Somu auzu maize maizes gatavotājā

Somu auzu maize maizes gatavotājā

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: somu

Sastāvdaļas
Ūdens	250 ml
Sausais raugs	4 g
Cukurs	1 tējk
Sāls	0,75 tējk
Auzu pārslas	60 g
Kviešu milti (1 pakāpe)	250 gr.
Ķirbju sēklas	1 ēd.k. l.
Fitnesa maisījums kaisīšanai	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Gatavojoties gaidāmajam ierakstam, es meklēju liesu ēdienu receptes un uzmetu interesantu ātras kviešu un auzu maizes recepti. Es nedaudz pielāgoju HP un sausā rauga recepti un vēl dažus grozījumus.
• Tā kā man paveicās ar vīru, tātad attiecīgi arī ar maizes gatavotāju .... teica - es gribu labu! Piedāvāts ar Bork X800. Tas nozīmē, ka cepšanas procesā es izmantoju programmējamus režīmus, kuros es pats iestatīju, kas un cik daudz jādara.
• 1. posms. Mēs sajaucam siltu ūdeni, auzu pārslu, cukuru, sāli un raugu (man ir ātras darbības Fermipan) HP spainī un iegūstam biezputru, ko mēs nosūta HP vai jebkurai siltai vietai, lai pārbaudītu 20 minūtes 32 Celsija grādi).
• 2. posms. Mēs izveidojam programmu: mīcīšana 1 - 5 minūtes, mīcīšana 2 - 8 minūtes, korektūra - 30 minūtes, atkaulošana - 0 minūtes, cepšana - 45 minūtes (140 grādi c.).
• 1. mīcīšanas procesā mēs lēnām ielejiet miltus mūsu putrā (neaizmirstiet izsijāt) un palīdzam maisīt mīklu ar koka vai silikona lāpstiņu, nokasot to no sienām un izvelkot no stūriem. Tad pievienojiet sēklas otrajā partijā. Un mēs iejaucamies - iejaucamies - iejaucamies ... Mīkla izrādās bieza, mīksta un lipīga, nevis kā klasiskajiem kviešiem.
• Pēc otrās mīcīšanas mēs samitrinām rokas ar ūdeni, izņemam lāpstiņu, lai nesalauztu maizes aizmuguri, un mēģinām veidot savu maizi, samitrināt to un apkaisa ar fitnesa maisījumu.
• 
• Mēs gaidām pārbaudi, kuras laikā mīkla palielinās 1,5-2 reizes, pirms cepšanas apkaisa ar ūdeni un pacietīgi gaidiet!
• Maize ir gatava, es to izņemu, no visām pusēm iesmērēju ar saulespuķu eļļu un aptinu.
• Un neatkarīgi no tā, cik daudz un cik daudz jūs man izskaidrojat manas darbības nepareizību, bet es joprojām vienmēr nogriezu gabalu karstā, tāpēc fotoattēlā redzamās "granulas" būs redzamas. Maize ir jauka, bez auzu garšas, ko gaidīju, maiga ar kraukšķīgu garoziņu!
• 

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Līdzīgas receptes

Auzu maize ar ābolu Scarlett-400 maizes automātā (Omela)

Blanša Frankenhauzera auzu maize (Putnubiedēklis)

Visa kviešu auzu maize (Gubki)

Kāpēc somu?

Es paņēmu recepti jau ar TĀDU nosaukumu, pielāgoju tikai gramiem, trīcēm un nedaudz zem ZS. Es atstāju vārdu.

Labi. Mēģināsim to cept piektdien.

Starp citu, es jau esmu pagatavojis maizi ar auzu pārslām, viņi arī to nejūt. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0 Ķirbju maize no Stērna.

Es ļoti gaidīju auzu garšu ... vai gausumu vai kaut ko vismaz ... bet nē ... es baidījos, ka tas būs slapjš un pielipīs pie zobiem, bet arī to es negaidīju .. .. Es domāju, ka, ja mēs ņemsim kviešus ar visaugstāko pakāpi un palielinātu manu recepti, tad tas būs vēl lieliskāks un skaistāks un palielinās korektūru, bet es esmu visaugstākās pakāpes pretinieks un dodu priekšroku lietderībai, nevis estētikai!

Ķirbis skaists! Krāsa ir pārsteidzoša!

: čau: man patika. Es mēģināšu to izcept. Tiesa, man ir Panasonic, bet es domāju, ka problēmu nebūs.

: čau: man patika. Es mēģināšu to izcept. Tiesa, man ir Panasonic, bet es domāju, ka problēmu nebūs.

Vērojot foruma iemītnieku ierakstus, sapratu tikai vienu ... nav svarīgi, kāda tehnika tev ir ... galvenais ir ielikt dvēseli savā ceptajā ideju radīšanā !!! Un, protams, būtu noderīgi sajust mīklu ... un uzraudzīt produktu derīguma termiņu.

Tātad jums izdosies ...! ES iemācījos... .