Konservēti "Mednieku salāti" (recepšu krājums)

[Tēmas satura rādītājs]

Tēmas satura rādītājs

Salāti "Mednieks" Tamborēt
Salāti "Mednieks" Lenok_cn
Salāti "Belotserkovsky" uzgrieznis
Rudens salāti uzgrieznis
Ābolu salāti uzgrieznis
Dārzeņu salāti himichka
Tulas salāti uzgrieznis
Salāti "Mednieka uzkodas" Anastasija
Salāti "Mednieka kāposti" Elenka69

[Salāti "Mednieks"2 kg. kāposti1 kg. sīpoli1 kg. burkāni1 kg. sarkanais tomāts1 kg. Saldie pipari1 glāze saulespuķu eļļas1 glāze 9% etiķaSasmalciniet kāpostus, sāli pēc garšas, pievienojiet pārējos sasmalcinātos dārzeņus, eļļu, etiķi, cukuru (pēc garšas). Mērcē 30-40 minūtes, līdz parādās sula. Tad ielieciet uguni un vāriet, nepārtraukti maisot 5-7 minūtes.Karsto masu kārto sakarsētās burkās, satin vākus.]

Salāti "Mednieks"

2 kg. kāposti
1 kg. sīpoli
1 kg. burkāni
1 kg. sarkanais tomāts
1 kg. Saldie pipari
1 glāze saulespuķu eļļas
1 glāze 9% etiķa

Sasmalciniet kāpostus, sāli pēc garšas, pievienojiet pārējos sasmalcinātos dārzeņus, eļļu, etiķi, cukuru (pēc garšas). Mērcē 30-40 minūtes, līdz parādās sula. Tad ielieciet uguni un vāriet, nepārtraukti maisot 5-7 minūtes.
Karsto masu kārto sakarsētās burkās, satin vākus.

[Tamborēt]

Tamborēt, paldies, es mēģināšu, bet ir kāda veida neatbilstība. Vāra 5-7 minūtes nav pietiekami, tas neizturēs. Šeit nu uv. iesildīšanās laiku vai pievienojiet sterilizāciju burkās. Es to izdomāšu, liels paldies!

[Elenka69]

Elenka69
Par to, ko es nopirku, par to, ko es pārdodu! Es pats neesmu mēģinājis gatavot šo recepti, bet grāmatu izmantoju daudzus, daudzus gadus (viņi tik daudz nedzīvo), nekad nav bijusi neviena punkcija. lai gan, atkārtoti atkārtojot recepti, godīgi sakot, arī mani nedaudz mulsināja gatavošanas laiks ...

Salāti "Belotserkovsky"
10 litru kārbām jāņem nesagatavotas:
kāposti-6600gr.
sarkanie pipari-2400g.
burkāni-2200gr.
rāceņu sīpols-1500gr.
sāls-200gr.
etiķis 6% -500-600ml.
eļļas pākstis 900 ml.
smaržīgie pipari-20 gab.
neļķe-20gab.
lauru. lapa-20gab.
sagatavošana: kāpostus smalki sagriež vai sasmalcina, burkānus sagriež nūdelēs, 15-20 minūtes blanšē verdošā ūdenī un atdzesē tekošā ūdenī, sīpolus sagriež 3-4 mm biezos gredzenos, piparus sagriež 30-40 gabalos mm., eļļu 10 minūtes karsē līdz 120 *. un atdzesēts.
Sasmalcinātus dārzeņus pārkaisa ar sāli (1-1,5% no visu dārzeņu svara) un liek uz 10-15 minūtēm. caurdurī vai kur citur, lai iztukšotu šķidrumu. Tad dārzeņus ievieto emaljas traukā, pievieno etiķi, pārējo sāli un visu sajauc. Piparus, krustnagliņas, laurus ievieto burkās. lapu, tad ielej eļļu, ielieciet dārzeņus, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet pie 100 *:
stāvā. litru. bankas -20min.
litrs-25-30min un satin

Un šeit ir rudens salāti:
gurķi-1 5 kg.
tomāti -1kg.
burkāni-1kg.
sīpols-1kg.
kāposti -1kg
lauru lapa, dilles pētersīļi, augu eļļa cepšanai
mērce: cukurs-1 glāze, sāls-1 ēdamk. l., etiķa esence-1. l.
Sasmalciniet dārzeņus, samaisiet. Cepiet burkānus rast. eļļa. Ielejiet mērci salātos un samaisiet visu masu, ielieciet sterilizētos burkās un berzējiet. un satīt

Arī: par 2kg kāpostu mēs ņemam 1kg. sīpoli, 1kg. saldie pipari, 1kg skābie āboli, 1kg. burkāni, 1kg tomātu.
Smalki sagrieziet kāpostus ar nerūsējošā tērauda nazi, vāriet burkānus līdz pusgatavam un sagrieziet sloksnēs, sagrieziet sīpolu pusgredzenos, mizojiet ābolus no serdes ar sēklām un sagrieziet plānās šķēlēs, sagrieziet piparus 4 daļās un pēc tam sloksnēs. Pievienojiet dārzeņiem 3 ēd.k. l. sāli un viegli samaisa emaljētā traukā. Rokas, lai izvairītos no fermentācijas un pat nelaikā skāba, NEMAISTĪT! Nomazgājiet burkas ar karstu ūdeni un nosusiniet.
Katras burkas apakšā ielieciet 1-2 laurus. lapu, 3-5 piparu graudus, tomātu, sagrieztu 4 daļās, pēc tam salātus cieši ielieciet burkā, mīcot tomātus. Mēs aizveram burkas ar vākiem un sterilizējam 30 minūtes, sarullējam, apgriežam otrādi un ļaujam atdzist. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Pasniedzot, garšojiet ar salātiem. vai olīveļļu.
Šo salātu skaistums ir tāds, ka tiem nepievieno etiķi, kā dēļ tas ne tikai saglabā garšas svaigumu, bet arī paliek bez tā daudzu nepatīkamu asumu dēļ

Liels paldies jums visiem, šīs nedēļas nogalē salātus aizvēršu! Un kāds izmēģināja Fergana salātus, ir tas pats, plus vēl gurķi. Kaut kas manās acīs krita uz viņu. Kā tas garšo.

Varbūt Rudens salāti un Ferganas salāti ir viens un tas pats

Komponenti ir vienādi, bet attiecība ir nedaudz atšķirīga. Riekstiņ, vai esi izmēģinājis rudens salātus, kā tev patīk?

Dāmas, ir forši salāti bez kāpostiem - tomāti, pipari, sīpoli, burkāni. Var pagatavot, var sterilizēt. Abas ziemā ir tas, kas jums nepieciešams.

Dāmas, ir forši salāti bez kāpostiem - tomāti, pipari, sīpoli, burkāni. Var pagatavot, var sterilizēt. Abas ziemā ir tas, kas jums nepieciešams.

ochchen nepieciešams, man joprojām ir jāpiestiprina puse režģa piparu.

Un, tā kā šeit ir sākusies saruna par sagatavēm, es gribu jautāt vienam par recepti, mana acs krita uz viņu, bet es nekad to nedarīju ... Vai tas ir dzīvotspējīgs?
Baklažānu sēnes sauc:

5 kg baklažānu
1 glāze saulespuķu eļļas
5 l ūdens,
1/2 glāze sāls
200 g 9% etiķa,
3 ķiploku galvas,
bitter capsicum (pēc izvēles, es iztiku bez tā)

Vāra ūdeni, ielej etiķi un pievieno sāli. Baklažānus sagriež kubiņos un ielej sālījumā. Kopš vārīšanās brīža vāriet 15 minūtes. Lej marli un pakavē nakti. Naktī tie ļoti labi iztukšojas un kļūst briest. Baklažānus ielej traukā, ja vēlaties, pievienojiet saulespuķu eļļu, sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus asos piparus. Sajauc. Sadaliet bankās. Sterilizējiet 10 minūtes. Saritināt

[Dārzeņu salāti]

Zests, izdarīja kaut ko tādu. Nav ļoti labs manai gaumei. Pēc 15 minūtēm baklažāni tiks sagremoti viennozīmīgi. Un ķiploki ar etiķi dod tādu dzintaru, jūs atverat burku - kaak shibanet degunā! Tagad es došu citu recepti atsevišķi, neticami garšīgi, bet es mēģināju to aizvērt, es to nedaudz gatavoju un tas var izturēt nedēļu ledusskapī. Un, kas attiecas uz pipariem, viņa deva lecho recepti, ļoti garšīgu, vērts darīt, tur vajag 3kg.

Dārzeņu salāti

1 kg saldo piparu, labāk nekā sarkanie

1 kg sīpola

1 kg burkānu

3 kg tomātu

0,5l augs eļļa (ielej mazāk)

1 glāze cukura

2,5 tabula. ēdamkarotes sāls

150g etiķa ar recepti (ielej mazāk, mans vīrs saka, ka tas ir skābs)

1 glāze vārīta ūdens

Liela salātu bļoda

Dārzeņus ar Berneru sagriezu sloksnēs, blīvus, brūnus tomātus var sagriezt gabaliņos, atkarībā no lieluma, 4, 6 vai 8, sāli, ļaujiet tam nostāvēties apmēram 20 minūtes. Ja dārzeņi ielaiž daudz sulas , jūs nevarat ielej ūdeni. Es pievienoju pārējās sastāvdaļas, uzlieku uz plīts un gatavoju, laiku pa laikam maisot no vārīšanās brīža 25 minūtes. Es to ievietoju sterilās burkās un aizveru. Izeja 5,5 litri. Mīnus tomāti ir mīksti, bet garšīgi. Pagājušajā gadā es izveidoju to pašu recepti, bet es visu neapstrādātu ievietoju burkās un sterilizēju 40 minūtes, garša ir nedaudz atšķirīga.

TULA salāti
3kg. tomātu
1kg sīpola
1kg burkānu
500gr. gurķi
1kg piparu
jau nomizotu dārzeņu svars
300gr. cukurs
100gr. sāls
500gr. apakšnodaļa. eļļa
ķekars pētersīļu vai dilles
Nogrieziet dārzeņus, kā vēlaties, visas garšvielas tur un atstājiet nostāvēties 16 stundas, pēc tam pagatavojiet 25 minūtes, pievienojiet 100g. 9% etiķa un satin sterilās burkās. Es pats gatavoju šos salātus - ļoti garšīgi

Iziminka, es arī gatavoju šādus salātus ar sēnēm, patiešām ķiploku aromāts attur no jebkuras ēstgribas, un tas tā garšo.
Man eļļā ir yummy baklažāni un sarkanie pipari. Tad ziemā ir labi tos garšot ar svaigiem sīpoliem un ķiplokiem, ļoti garšīgi. Ja nepieciešams, es uzrakstīšu vakarā.

Meitenes, es runāju par baklažāniem ... Ir trīs receptes, kuras ļoti patīk gan manās mājās, gan viesos. Es uzskaitīju: baklažānu salāti "Četri tripleti", baklažāni "sēnēm", "Baklažānu sēnes". Vai jums ir nepieciešamas receptes?

[Tamborēt]

Tamborēt Man ļoti, ļoti vajadzīgi baklažāni - es tos vienkārši darīšu, tāpēc neesmu meklējis nevienu recepti - un šeit ir iespēja iegūt pārbaudītas!

[džinārs]

džinārs
Dalīšos ar prieku! tikai tagad, kādā tēmā šīs receptes ir jāievieto, lai vēlāk to nedabūtu kaklā? Šķiet, ka kaut kur bija Temka par baklažāniem, es devos meklēt.

[džinārs]

džinārs
Dalīšos ar prieku! tikai tagad, kādā tēmā šīs receptes ir jāievieto, lai vēlāk to nedabūtu kaklā? Šķiet, ka kaut kur bija Temka par baklažāniem, es devos meklēt.

Sīks, norādiet virzienu, kur jūs slēpāt receptes?

Un šeit ir mana baklažānu recepte:

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22593.msg157380

Meitenes, es atradu šo medību salātu recepti:

Medību salāti

1 kg kāpostu
1 kg burkānu
1,5 kg gurķu
2 kg tomātu
1kg sīpola
100 g etiķa
12 ēdamkarotes cukura
10 ēdamkarotes sāls
250g augu eļļas.

Sasmalciniet kāpostus, sagrieziet burkānus mazās sloksnēs, sagrieziet gurķus un tomātus mazās šķēlēs, smalki sagrieziet sīpolu.
Sajauciet etiķi, cukuru, sāli un augu eļļu. Gatavo marinādi pārlej dārzeņiem. Ielieciet visu bankās. Sterilizē 40 minūtes. Korķis.

Bet es nemēģināju gatavot, neteikšu par garšu.

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Jūsu iespēja ir ļoti apsveicama! Es gatavojos rīt vai parīt slēgt 2 salātu variantus gan ar gurķiem, gan bez tiem, lai izlemtu, kurš man vislabāk patīk nākotnē. Es jau gandrīz visu esmu nopircis salātiem. Rokas jau "niez".
Paldies!

Šodien es tikko iemiesoju "Good Cook" Medību uzkodu ar kāpostiem variāciju
Foto
🔗

Sastāvs
400 g svaigu kāpostu
burkāni - 1 gab
sīpols - 1 sīpols
ķiploki - 2 krustnagliņas
200 g marinētu gurķu (ar marinādi)
dilles
2 gabali sarkano papriku
cukurs, sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana

1. Notīriet burkānus, sīpolus un ķiplokus, noņemiet kāpostu augšējās lapas.
Nomazgājiet piparus, noņemiet serdi. Nomazgājiet dilles, nosusiniet. Burkānus, sīpolus, papriku un kāpostus sagriež sloksnēs.
Sasmalciniet ķiplokus un dilles.
Sagrieziet marinētos gurķus apļos. Kāpostus pārkaisa ar sāli un viegli saspiež.
Visus sagatavotos ēdienus, izņemot dilles, ielieciet lielā traukā un samaisiet.
2. Gurķu marinādi ielej katliņā, uzvāra, pēc garšas pagaršo ar cukuru, sāli un pipariem.
Noņem no uguns, pievieno sasmalcinātas dilles.
3. Ielej dārzeņus ar karstu marinādi.
Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam nosedz un ļauj ledusskapī nostāvēties 1 dienu.
Avots
🔗

Ar marinētu gurķi interesanti. Man būs jāizmēģina rudens galds.

Ar marinētu gurķi interesanti. Man būs jāizmēģina rudens galds.

Man pašam ļoti patika! Un tas izskatās eleganti, ar sarkanajiem saldajiem pipariem un zaļajiem gurķiem.

[Anastasija]

Anastasija, vai tev var būt foto?

[Lenok_cn]

Lenok_cn, Jūsu iespēja ir ļoti apsveicama! Es gatavojos rīt vai parīt slēgt 2 salātu variantus gan ar gurķiem, gan bez tiem, lai izlemtu, kurš man vislabāk patīk nākotnē. Es jau gandrīz visu esmu nopircis salātiem. Rokas jau "niez".
Paldies!

Gatavojiet savu veselību!
Es novēlu jums patikt!

Un lūk, ko es izdarīju. Recepte tika sastādīta no visiem piedāvātajiem.



Es tikai brīdinu jūs par manu gatavošanu ar savām nepatikšanām, piemēram, "Es to ļoti mīlu, bet man tas nepatīk tik ļoti", tāpēc pielāgojiet to savai gaumei.
Es paņēmu dārzeņu svaru jau nomizotā formā.
3 kg kāpostu,
1 kg burkānu,
1 kg sīpola
1 kg sarkanā bultskrūve. pipari,
1,5 kg gurķu,
2 kg sarkano tomātu.
3 ēd.k. l ar sāls slaidu, 150 ml etiķa, cukura pēc garšas,
1/2 rūgto piparu, melno piparu graudu, lauru. lapu, rafinēta eļļa.

Es gribēju padarīt salātus ne tikai garšīgus, bet arī skaistus, tas ir, lai dārzeņi nesmērētu kāpostus. Lai to izdarītu, burkānus (rīvētos sloksnēs uz rīve dārzeņiem korejiešu valodā) iemērc verdošā ūdenī 3-4 minūtes, papriku sloksnēs - 1-2 minūtes, sīpolus pusgredzenos - 5 minūtes. Es visu blanšēju atsevišķi. Kamēr es vienu sagriezu, ūdens jau vārās uz nākamo dārzeņu. Es visu noliku malā atsevišķi un vēl nemaisīju. Blanšēja sīpolu, lai atbrīvotos no specifiskās smaržas, un burkāni arī tā, lai pēc tam tas būtu mīkstāks.

Es sagriezu kāpostus uz smalcinātāja, tas izrādījās diezgan daudz, sālīts apmēram 3 ēdamkarotes. l.karotes un labi samaisa.
Kāposti nosēdās un uzsāka sulu, tas izrādījās diezgan sāļš. Sulu izleju pēc iespējas labāk (pēc pieredzes zinu, ka daudz tās veidojas vēlāk). Tad pievienoju burkānus, papriku, sīpolus, arī uz smalcinātāja sagrieztus plānos apļos sagrieztus gurķus, piparu graudus, karstos piparus, etiķi un visu samaisīju. Es to izmēģināju un pievienoju cukuru, lai tas būtu garšīgs. Vai etiķis. Sāls man bija labi.

Beigās pievienoju sagrieztus tomātus un ļoti uzmanīgi samaisīju, lai nesalocītos. Ideālā gadījumā tos vajadzētu ievietot tieši burkās un pārkaisa ar salātiem. Mans draugs to dara, bet ir daudz nepatikšanas.

Tīras burkas apakšā tika ielej 4 ēd.k. l izlozē. apakšnodaļa. sviests, puse lauru. lapu un ielieciet briest salātus ar sulu. Sula izrādījās gluži piemērota, visu kārbās un pārdeva. Cieši piepildiet burkas, bet ne līdz pašai augšai, pretējā gadījumā eļļa izlīs.

Pārklāj ar vārītiem vākiem un sterilizētas 1 litra kannas 40-45 minūtes. Es saņēmu 8 1 litra kannas.

Man patika salātu garša (neapstrādāta), jo es visu pievienoju savai gaumei. Esiet piesardzīgs ar sāli, labāk pievienojiet sāli vēlāk, kad atrodaties maisījumā.
Labu apetīti!

Liels paldies visiem, kas atsaucās un piedāvāja savu palīdzību!

Elenka69 reizes pirms grāmatzīmju ievietošanas nav jāsterilizē?

[uzgrieznis]

uzgrieznis, nav nepieciešams sterilizēt, labi nomazgājiet ar soda (es parasti visas tādas kannas mazgāju), apgrieziet otrādi, lai ūdens iztukšotu. Burkas sterilizē kopā ar salātiem.

[Anastasija]

Anastasija, vai tev var būt foto?

Atvainojiet, Dieva dēļ, tieši tagad es redzēju lūgumu!
Es ievietoju fotoattēlu tēmā par Bosch kombainu, jo es viņiem visu sagriezu
Saite uz fotoattēlu 🔗

[Anastasija]

Anastasija, paldies par fotoattēlu. Ja godīgi, es domāju, ka es nokavēju lūgumu - salāti bija beigušies. Cik skaisti! Un cik plāni sagriezti, vienkārši apbrīnoti! Es noteikti to izdarīšu!

Meitenes, mani salāti pēc receptes Elenka69, atbilde 38, šauj kā kononada. No 8 bundžām 5 jau ir sasitušas, bet pārējās, manuprāt, gaida tāds pats liktenis

Rieksts, bet kas par lietu? Cik ilgi jūs viņu sterilizējāt?
Visi stāv uz vietas, es piegāju pie skapja un paskatījos ...

Es darīju visu, kā noteikts. Bankas atrodas pagrabstāvā garāžā, 3 sitās turpat, es devos 2 aizvedu mājās, lai vismaz būtu laiks ēst salātus, un vakara platēs, labi, es domāju, ka kaut kas nokrita ar avāriju, kam sekoja nākamie plati un kāpostu pankūka Klassssssssss karājas gaitenī, tāpēc ne liktenis

Rieksts, es tiešām jūtos vainīgs ...
Fakts ir tāds, ka es konservēju šādus salātus vairāk nekā 10 gadus. Nebija punkciju. Slēgts Belaya Tserkovsky, ir 1 litra kārba ar 2 ēdamk. l. etiķa, bet citas dabiskās skābes (tomāta veidā) ir maz.
Ir vairākas iespējas.
1) Sterilizācijas laiks nebija pilnīgs, t.i., ne visas 45 minūtes. ūdens vārījās vai līmenis bija nepietiekams.
2) Salāti nebija iepakoti pietiekami cieši, tas ir, pārmērīgs gaiss.
3) Varbūt visu salātu sulu neizlejāt burkās, un konservantu (sāls, etiķis) koncentrācija bija nepietiekama.
Esmu pieredzējusi saimniece un konservēju vairāk nekā 20 gadus, un nekad nav bijusi neviena punkcija. Žēl, ka jums tas ir! Bet es nevienam savā dzīvē neesmu ieteicis nepārbaudītas receptes.

Elenochka šeit ir vainīga tikai, skleroze, iespējams, jau nolēma izmēģināt salātus, bet etiķa vispār nav: sarkans: šādi. Jūsu receptes ir vienkārši brīnišķīgas, citi salāti ir izpārdoti, par ko liels paldies jums

Rieksts, paldies, ka nomierināji mani! Labi, ka mēs to izmēģinājām.
Un es turpinu domāt, labi, kāda ir kļūda (mana vai jūsu)?
Mēģiniet sekot. gadā, lai šādus salātus pagatavotu vismaz pusi porcijas.
Veiksmi tev!