Universāla maize ar koriandru un ķimeņu sēklām maizes gatavotājā

[1. Mīkla]

Universāla maize ar koriandru un ķimeņu sēklām maizes mašīnā

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Rudzu skābene	200
Kviešu milti	200
Rudzu milti	200
Ūdens	260
Cukurs	Art. karoti
Sāls	h karote
Koriandrs	h karote
Ķimeņu	h karote
Sarkanais iesals	h karote
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode

• Mums ir mazi bērni, protams, nepietiek laika nekam, un maizi cepam katru otro dienu vai katru dienu. Lai maksimāli izmantotu HP automātiskās iespējas, bija jāatrod gardas rupjmaizes recepte, taču, lai tās pagatavošana neprasītu daudz nepatikšanas. Problēma bija tāda, ka standarta rudzu maizes programmas KhP nav paredzētas rauga metodei. Bet mēs šo problēmu atrisinājām!
• 1. Mīkla
• - 200 gr rudzu skābenes (1: 1)
• - Kviešu milti, augstākās klases vai 1. pakāpe - 200 gr
• - ūdens - 260 gr
• - cukurs - ēdamkarote (20 g)
• Mīklu mīcām ZS režīmā "Mīklas mīcīšana" (vai "Pica" - tas ir iespējams tikai līdz pirmajai pauzei), pēc kuras mēs to atstājam 4 līdz 8 stundas HP (pēc garšas - sk. Lpp.). Komentāru 4).
• 2. Mīkla
• Pievienojiet mīklai HP:
• 200 gr rudzu miltu
• Sāls - mērkarote
• Garšviela:
• - tējkarote koriandra (sēklas) - jums ir nepieciešams nedaudz sasmalcināt kafijas dzirnaviņās
• - tējkarote sarkanā iesala vai ēdamkarote maltas miežu kafijas (kas ir bez dabīgas kafijas! Sasmalciniet pulverī!)
• - tējkaroti ķimeņu - jūs varat nedaudz sasmalcināt kafijas dzirnaviņās
• Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
• Mīklai vajadzētu pieaugt 2-3 reizes. Mēs ievietojam visas pārējās sastāvdaļas veidnē. Mīciet mīklu režīmā "Mīcīšanas mīkla" (vai Panasonic režīmā "Pica" - un jūs varat tikai līdz pirmajai pauzei), mīkla izrādās viskoza, pusbieza (bez maizītes), pēc kuras mēs pievienojam augu eļļu. Pēc tam mēs nekavējoties dodamies uz:
• 3. Maizes pagatavošana
• Mēs iestatījām režīmu "Rudzu maize" (Panasonic šajā režīmā ir tikai viena partija, tieši tas, kas nepieciešams rudzu maizei, bet man ir SD-257).
• Kad mēs iestatījām režīmu, jūs varat iestatīt programmas sākuma kavēšanos 0,5 - 3 stundas (pēc garšas).
• Komentāri
• Recepte tiek saukta par "universālu", jo tajā var daudz ko mainīt, bet maize tomēr izrādās garšīga:
• 1. Varat mainīt rudzu un kviešu miltu attiecību - piemēram, mīklā ielieciet 100 g rudzu un 100 g kviešu miltu. Jums vispār nav jāizmanto kviešu milti, tad maize būs 100% rudzu. Jūs varat ņemt nevis visaugstākos miltus, bet 1 pakāpi. Mīklai varat pievienot klijas (30-50 g), piena pulveri (1-2 ēdamkarotes), linu sēklas, saulespuķu sēklas, tvaicētus un sasmalcinātus graudus utt. Jūs varat mēģināt ūdens vietā pievienot sūkalas, kvass, pienu, kefīru. , alu utt. Augu eļļas vietā varat ievietot sviestu.
• 2. Ja jūs ievietojat sarkano iesalu (vai maltu miežu kafiju), ķimeņu un koriandru - tad maize būs kaut kas līdzīgs "Borodinsky", jūs neko nevarat ievietot, tā būs tikai rudzu-kviešu (rudzu) maize.
• 3. Gatavojot mīklu, vispirms varat uzvārīt miltus ar verdošu ūdeni (260 g) tieši pelējuma formā uz svariem, nedaudz samaisīt (piemēram, tajā pašā picas režīmā), atdzesēt un pēc tam pievienot raugu (un, protams, kārtīgi samaisiet). Maize būs olu krēms.
• 4. Mīklas un mīklas pārbaudīšanas ilgumu var pielāgot maizes skābumam (ilgāk skābam). Un arī elastīgi pielāgojiet gatavošanas laiku, lai laikā iegūtu svaigu maizi.
• Ja to visu apvienojat, tad maize izrādās ne tikai garšīga (starp citu, VIENMĒR izrādās), bet arī atšķirīga (tāpēc tā nekļūst garlaicīga). Tajā pašā laikā šī šķirne neprasa papildu laiku un pūles, jo recepte ir ļoti vienkārša:
• 200 raugs + 200 milti + 260 ūdens = mīkla, tad
• mīkla + 200 milti = mīkla / maize
• un gandrīz automātiska vārīšana.
• Labu apetīti!

Piezīme

Es to izdarīju pareizi pirmo reizi! Maize ir poraina un garšīga, garozas uzreiz nomizoja. Mīkla labi pieauga, man nav iesala, es neuzdrošinājos likt miežu kafiju, tāpēc izrādījās vienkārši rudzi. Viņa parādīja vīram, viņš apsolīja, ka viņš vakarā ieliks mīklu, no rīta pirms darba liks maizi, un, kad dēls nāks no skolas, viņš no viņu HP izņems gatavo maizi.
Kāpēc recepte ir sviests beigās?
Un vai ir iespējams visu nolikt uzreiz (bez mīklas gatavošanas stadijas)? Tad būs vēl vieglāk

Paldies!
Sāls un eļļa kavē fermentācijas procesu, es tos ievietoju beigās (faktiski pirms pēdējās partijas). Cukurs ir stimulējošs, tāpēc es to ievietoju mīklā.
Droši vien jūs varat pagatavot rudzu maizi bez mīklas (ielieciet visu uzreiz), bet pēc tam, pirmkārt, jums jāievieto vairāk fermentu, otrkārt, jums būs jāizvēlas pareizie mīcīšanas cikli un mīklas pārbaudīšanas laiks. Un tā būs pavisam cita recepte

Sāls un eļļa kavē fermentācijas procesu, es tos ievietoju beigās (faktiski pirms pēdējās partijas). Cukurs ir stimulējošs, tāpēc es to ievietoju mīklā.

Nu tas nav tavs
Ja visas sastāvdaļas ir iestatītas normālā diapazonā, pareizi, maize izrādās lieliska.
Bez cukura mīkla labi paceļas, bet bez sāls var rasties problēmas.
Eļļas piliens mīklā padara drupatu maigu.

Tas viss ir aprakstīts sadaļā Mīcīšanas un cepšanas pamati, Sastāvdaļas maizei

Ja visas sastāvdaļas ir iestatītas normālā diapazonā, pareizi, maize izrādās lieliska.
Bez cukura mīkla labi paceļas, bet bez sāls var rasties problēmas.
Eļļas piliens mīklā padara drupatu maigu.

Visos nopietnos avotos par sviestu, cukuru un sāli fermentācijas procesos rakstīts "no vienas puses ... ja .. ar nosacījumu":
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=171525.0
🔗
Es neesmu tehnologs, un tāpēc man ir vieglāk pieņemt, ka, tā kā raugs barojas ar cukuru, tad nedaudz cukura ir labs fermentācijai, un raugs neēd sāli un sviestu, tāpēc labāk tos ievietot stadijā mīklas sagatavošana, nevis mīkla
Starp citu, es pamanīju, ka, ja mīklā ieleju daudz augu eļļas (nevis mīklā!), Tad rupjmaize izrādās drupana, nevis poraina. Vai tas tā ir teorētiski?

Ļoti ilgu laiku mēs ģimenē pirkām tikai "melnu" maizi un domājām, ka ēdam pareizi. Bet pirms diviem gadiem ekskursijā Minhenē veikalā nopirku vairāku veidu rupjmaizi pēc svara, tas bija kaut kas fantastisks! Es sapratu, ko, ko <...> maizes rūpniecība šeit, Krievijā, baro. Es nopirku HP, devos uz forumu, atklāju, ka 90% rudzu maizes receptes ir "rokām gatavoti pelmeņi", maizes ražotājs labākajā gadījumā tiek izmantots tikai mīcīšanai. Jā, tas ir garšīgi, bet man ir zināms laiks gatavošanas nodarbībām tikai nedēļas nogalēs un pat tad ne vienmēr. Un jūs vēlaties katru dienu ēst labu rupjmaizi!
Atlikušajos 10% receptēs tiek izmantotas HP programmas, taču tās ir saistītas ar agrama, panifarīna, rauga utt. Pievienošanu, un es to neatzīstu.
Saqwer69 recepte, iespējams, ir vienīgā pielāgotā skābenes recepte šajā forumā automātiskai sagatavošanai HP. Ja man būtu iespēja, es būtu balsojis par viņu nevis vienu, bet 10 reizes!
PS Tagad es maizi gatavoju pēc šīs receptes katru otro dienu

90% rudzu maizes receptes ir ar rokām gatavoti pelmeņi, maizes gatavotāju labākajā gadījumā izmanto tikai mīcīšanai.
Saqwer69 recepte, iespējams, ir vienīgā pielāgotā skābenes recepte šajā forumā automātiskai sagatavošanai HP.

Rudzu maizes pagatavošanai ar rokām ir tik daudz receptes, nevis tāpēc, ka visi to mīl un ir laiks to darīt, bet gan tāpēc, ka ļoti maz HP modeļu ir režīms "Rudzu maize". Tie ir Panasonic, LV, Mulinex un vēl pāris nevienam nezināmi zīmoli. Tāpēc automātiskai vārīšanai (ko saqwer69 veicina) ir jāmeklē, kurā no pieejamajiem režīmiem ir mīcīšanas minimums - jo rudzu mīkla otro reizi nepaaugstinās, īpaši, ja neliekat panifarīnu.Un 100% programmu ir 2-3 partijas, nekad nav mazāk. Šeit ir cilvēki citās receptēs un izkļūst - ar mitrām rokām izvelk mīklas asmeņus
Man ir LV, es apstiprinu - recepte ir veiksmīga.

Jūsu recepte šķiet saprātīga, bet kāpēc pēc mīklas pacelšanas ieslēdziet režīmu "Rudzu maize", kad jūs varat vienkārši ieslēgt režīmu "Cepšana" uz 1 stundu? Nav nepieciešams.

ļoti maz HP modeļu ir "Rudzu maizes" režīms

pat ja viņiem ir šis režīms, gatavošanas algoritms ir tāds pats kā galvenajai programmai (mīcīšana un mīcīšana), un tāpēc viņi mēdz iegūt programmējamas krāsnis.

Režīmā "Rudzu maize" tikai viena partija, kam seko 1 stundas pauze, pēc tam - cepšana.
Programmēšanas režīmi ir pieejami krāsnī "Zīmols". Es nezinu citos. Skābās maizes programma tik un tā
tas izrādīsies ļoti garš (9-10 stundas).

Režīmā "Rudzu maize" tikai viena partija, kam seko 1 stundas pauze, pēc tam - cepšana.

Es runāju par citām krāsnīm

Paldies par recepti !!!! Ļoti konsekventi, skaidri un vienkārši! Maize ir garšīga!

Paldies par recepte Algoritms. Manā Redmond krāsnī ir gan Borodino, gan rudzi, bet tas viss ir paredzēts vidējai rauga maizei. Mīklu, kā jūs aprakstījāt, miltus + sāli, kā jums ir, pēc tam audziet. sviesta, pēc tam apstājieties un 4 stundas pacelieties un cepiet. Un viss ir kārtībā. Vēlreiz paldies.

Paldies par recepti. Ļoti garšīgs!!! Maize iznāca uzreiz. Es darīju visu, kā bija rakstīts, bet nesapratu, kā šīs attiecības piemērot, piemēram, maizes cepšanai ar sēklām. Uzskatīt sēklas par miltiem?

Es neņemu vērā sēklas, jo tās absorbē maz ūdens, it īpaši, ja tās pievieno pirms pēdējās partijas.
Un, ja es ievietoju klijas, tad, jā, es uz viņu svara uzlieku mazāk miltu vai pievienoju ūdeni, kas pārsniedz normu.
Bet patiesībā recepte viegli iztur ūdens pārplūdi par 20-30 gramiem. (virs 260 g) bez garšas / kvalitātes pasliktināšanās, t.i., ielej 280 g ūdens un ielej visu, ko vēlaties (līdz 50 g).

Pasakiet amatierim (es tikko nopirku, es pirmo reizi daru raugu), vai jaunajam raugam ir jāpievieno raugs un cik daudz, ja jā? Paldies)

[marinius]

vai jaunajam raugam jāpievieno raugs un cik daudz

marinius, laipni lūdzam forumā!
Startera kultūra satur rauga baktērijas. Cita lieta ir jauns raugs, kur ar tiem var nepietikt. Kā noteikt: ja 1: 1 raugs (milti - ūdens) dubultojas pats, tad tas būs diezgan spējīgs pacelt maizes mīklu. Varbūt ilgāk nekā vecais (nobriedis, stiprs utt.) Šī iemesla dēļ jaunajam raugam pievieno nedaudz rauga. Šis "triks" saīsinās pārbaudes laiku. Tas ir, jums nav jāpievieno, un korektūra būs ilga, jūs varat pievienot gramu un saīsināt laiku, vai arī jūs varat pievienot karoti - tas būs ļoti ātri, tikai jūs varat zaudēt rauga nozīmi šādā maize.
Jebkurā gadījumā jums tas viss jāiegūst ar izmēģinājumu un kļūdu, izmantojot raugu.
Lai veicas ar maizi!

Es sapratu paldies. raugs 5 dienas, labi pieauga. Es iešu uzlikt mīklu 8 stundas bez rauga

Atnesiet savu PALDIES! Es saņēmu maizi! Uzaudzis, nav lipīgs, pietiekami gaisīgs. Viens brīdinājums: Es cepu pilngraudu maizi programmā, tur viss laiks bija 3,25 stundas. Sānos var redzēt, ka mīkla vispirms pieauga vairāk un atkal mazāk. Es mēģināšu cept cepšanas programmā, lai mīkla vēlreiz netraucētu, es domāju, ka šī mīkla tik ļoti patiks!

Sveiki! paldies par recepti! Es vēlos ilgstoši atbrīvoties no rauga un kviešu maizes, bet nav laika ik pēc 1-2 dienām ķēpāties ar maizi, un HP ir tā vērts - Panasonic 2501, tas nestāv dīkā) jūsu recepte pēc iespējas labāk ņem vērā visus manus pieprasījumus. bet es to nekad neesmu gatavojis ar skābi, un kopumā cepšanā ir nulle - viņi vienmēr lielākoties ir gatavojuši kviešu maizi pēc standarta programmas. Tāpēc radās jautājums: kā jūs pagatavojāt savu rudzu skābumu? vai varat sniegt atsauci? šeit forumā (satura rādītājā) es redzēju tikai rudzu rauga receptes uz maizes rudzu drupačas ar medu (bet kur es to varu dabūt, labu, īstu, ārpus veikala rupjmaizi?) un pusfabrikātu ( kas ar sākotnējo rauga pievienošanu un dzīvo mēnesi, recepte mani ieinteresēja, bet es tomēr vēlētos mēģināt pagatavot mūžīgo rudzu).Internetā atradu rudzu rauga receptes, kur rudzu miltus sajauc ar ūdeni 1: 1 un skābi audzē apmēram 5-7 dienas - vai tas ir piemērots? vēlreiz paldies par recepti!

Sveiki! paldies par recepti! Es vēlos ilgstoši atbrīvoties no rauga un kviešu maizes, bet nav laika ik pēc 1-2 dienām ķēpāties ar maizi, un HP ir tā vērts - Panasonic 2501, tas nestāv dīkā) jūsu recepte pēc iespējas labāk ņem vērā visus manus pieprasījumus. bet es to nekad neesmu gatavojis ar skābi, un kopumā cepšanā ir nulle - viņi vienmēr lielākoties ir gatavojuši kviešu maizi pēc standarta programmas. Tāpēc radās jautājums: kā jūs pagatavojāt savu rudzu skābumu? vai varat sniegt atsauci? šeit forumā (satura rādītājā) es redzēju tikai rudzu rauga receptes uz maizes rudzu drupačas ar medu (bet kur es to varu dabūt, labu, īstu, ārpus veikala rupjmaizi?) un pusfabrikātu ( kas ar sākotnējo rauga pievienošanu un dzīvo mēnesi, recepte mani ieinteresēja, bet es tomēr vēlētos mēģināt pagatavot mūžīgo rudzu). Internetā atradu rudzu rauga receptes, kur rudzu miltus sajauc ar ūdeni 1: 1 un skābi audzē apmēram 5-7 dienas - vai tas ir piemērots? vēlreiz paldies par recepti!

Apskatiet Lūkas mūžīgās rudzu recepti. Par šo recepti tas darbojas lieliski
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

[Mūžīgais laukums, laukuma laukums (skābene ir skāba, tas ir, raudzēta mīkla)]

Jā, tieši tā.
Radiniekam, kuru no foruma materiāla mēģinājām pārliecināt par saldskābmaizi, mēs apkopojām instrukcijas:

Mūžīgais laukums, laukuma laukums (skābene ir skāba, tas ir, raudzēta mīkla)

1 diena
100 g rudzu miltu un 100 g ūdens (varbūt nedaudz mazāk)
Labi samaisiet. Jums vajadzētu iegūt pastveida masu, piemēram, biezu tirgus skābo krējumu. Mēs pārklājam ar mitru dvieli un ievietojam ļoti siltā vietā bez iesmiem apmēram 30 * temperatūrā. Starterim vajadzētu klīst apmēram dienu. Līdz mazu, lai arī retu, bet burbuļu parādīšanās. Ir jēga dažreiz to maisīt.
Mīklā esošās pienskābes baktērijas vairojas.

2. diena
Tagad raugs jābaro. Lai to izdarītu, atkal pievienojiet 100 g miltu un pievienojiet 100 ml ūdens, lai tā konsistence atgrieztos tirgus skābā krējuma sākotnējā stāvoklī. Mēs pārklājam ar dvieli un ievietojam to istabas temperatūrā vēl vienu dienu. 25 *.
Šajā gadījumā veidojas etiķskābe, parādīsies aromāts.

3. diena
Parasti tagad nav jautājumu: uz rauga virsmas ir ne tikai burbuļi: tā izmērs strauji aug un viss sastāv no šāda putu vāciņa. Barojam viņu vēl pēdējo reizi. Un atkal siltumā. Šeit ir ļoti svarīgs punkts: raugs jau ir pietiekami stiprs, un mums ir jānoķer brīdis, kad tas būs "formas virsotnē": tas ir, tam vajadzētu dubultoties. Šajā brīdī viņa ir pēc iespējas spēcīgāka.
Notiek mīklas fermentācija, skābes un aromātiskās vielas attīstās optimālā daudzumā.

Mēs to sadalām uz pusēm. Pirmā puse ir mūsu mūžīgais raugs. Mēs to ievietojam burkā ar polietilēna vāku ar caurumiem (lai elpotu) un ievieto ledusskapī līdz nākamajai reizei. To tur uzglabā apmēram nedēļu. Turklāt raugu var sasaldēt, tad visa darbība tajā tiks pārtraukta. Tikai siltumā, pievienojot šķidrumu, izmantojot gaisa un rudzu miltus, tas atkal iegūst aktivitāti un spēju raudzēt. Ja skābene visu laiku šādi savijas, tad tā dzīvos 100 gadus un tiks nodota no paaudzes paaudzē, pateicoties regulāri atkārtotām cepšanas dienām.
Un otro pusi mēs izmantojām darbībā:

Rauga pagatavošanā kritiskas ir divas lietas.
Pirmais ir siltums. Viss, kas saistīts ar rauga pagatavošanu, obligāti nozīmē siltumu. Istabas temperatūrā process vai nu nenotiek, vai arī tas norit lēni, un galu galā netiek sasniegta vēlamā kvalitāte. Es daudz domāju par to, kur pagatavot skābu mīklu, beigās jautājums tika atrisināts - vannas istabā ir stāvvads ar karstu ūdeni, un caurule no tā uz apsildāmo dvieļu žāvētāju. Tieši uz šīs caurules tiek audzētas visas starteru kultūras. Pīpe ir karsta, tāpēc es uzliku dvieli. Bet tam nevajadzētu būt biezam, tāpēc tas atkal palēninās procesu.

Otrais ir gaiss.Raudzei jāelpo. Šis ir smalks brīdis, kad es paklupu un izmetu divas raudzenes. Pirmkārt, stikla burku nosedzu ar mitru marli, tā ātri izžūst un uz startera kultūras virsmas izveidojās garoza. Garoza bloķēja skābekli līdz zemāk esošajai masai, un process neattīstījās ātri. Tas sāka notikt, bet pēc garozas viss apstājās. Es nolēmu aizvērt burku ar vāku ar nelielu atveri. Tad raugs neizžuva, bet notika vēl viena nepatikšana - raugs tika nosmakts un parādījās pretīga smaka. Arī viss iegāja spainī. Tad es atradu labu variantu. Es paņemtu vidēja izmēra dvieli, samitrinātu to un pārlieku skābskābes bundžu uz pusēm - četras reizes, uzvelkot virsū gumijas joslu. Tad skābene elpoja, un burka iekšpusē palika mitra silta atmosfēra, kas neļāva tai nožūt. Process ir sācies.

Siltā vietā gaisa klātbūtnē startera kultūra faktiski tiek sagatavota trīs dienās. Pirmajā dienā jūs varat mīcīt plānāku - šajā laikā galvenais ir tas, ka viss ir iemērc. Un tad viss ir kā rakstīts. Raudzei vienmēr piemīt patīkams maizes gars. Ja tā smarža jums šķiet pretīga vai nepatīkama, jūs, iespējams, esat to kaut ko sabojājis, un jums nevajadzētu to pievienot nekur. Gatavojot miltus, es izmantoju mizotus rudzu piekūnus, kurus nopirku Krustojumā.

Uzglabāšanas laikā startera kultūra ir diezgan nepretencioza apstākļiem. Pēc tam, kad mīklai esat pievienojis saldskābi, tajā samaisiet tādu pašu daudzumu miltu (un, protams, arī ūdeni) un ievietojiet to ledusskapī. Tas pats fermentācijas process notiek tur, tikai lēni. Pēc trim vai četrām dienām jūs redzēsiet, ka tas jau ir uzplaiksnījis un uzcēlies. Tas nozīmē, ka ir laiks cept maizi vai barot. Tad vakarā to izņem no ledusskapja, no rīta mīci mīklu un process atkārtojas. Svarīgs! Pirms mīklas mīcīšanas naktī izņemiet starteri! Tad skābes mizas dīgšanas laiks tiek samazināts uz pusi, nekā tad, ja mīca skābi no ledusskapja.

Kopumā raugs ir mājdzīvnieks. Ja tu saproti, kas viņai vajadzīgs, lai būtu laimīga, viņa tev kalpos no visas sirds! Man šodien bija septītais vai astotais papildinājums. Mīkla un mīkla jau ir tik izplatītas, ka pašmāju cilvēki brīnās, kā var iztikt bez rauga. Un kāda maize! Un kāds gars ir visā mājā!

Laipni cilvēki! Neuztraucieties par rauga aizvēršanu ar marli, dvieli utt. Paņemiet plastmasas spaini no marinētiem gurķiem vai skābētiem kāpostiem (nemetiet gurķus vai kāpostus, jūs varat tos ēst). Tilpums ir tas, kas jums nepieciešams - 300 - 400 g rauga un piegādes tā celšanai. Brīvi aizveriet vāku, tas arī viss - garoza neveidojas, raugs nenosmaka.

Laba diena! Pastāsti man, kā raugs ir noderīgāks par raugu? Tā kā tas tik daudz klīst, tas, iespējams, neuzstādīs strāvu! .. Liels jautājums ir tas, vai tas ir vairāk kaitīgs nekā raugs ...

Laba diena! Pastāsti man, kā raugs ir noderīgāks par raugu? Tā kā tas klīst tik daudz, tas, iespējams, neuzsāks strāvu! .. Liels jautājums ir tas, vai tas ir vairāk kaitīgs nekā raugs ...

Šādus jautājumus ieteicams uzdot sadaļā SQUAD, kur šie jautājumi tiek detalizēti apspriesti:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0