Pildīti ragi ar Bešamela mērci

Pildīti ragi ar Bešamela mērci

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Ragi / čaumalas	250 gr.
Maltā gaļa	300 gr.
Sīpoli (vidēji)	1-2 gab.
Majonēze	1 ēd.k. l.
Sāls, garšvielas
Mērce
Piens	500 gr.
Milti	35 gr.
Sviests	35 gr.
Muskatrieksts	uz naža gala
Sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

• Ragus (čaumalas) vāriet līdz al dente, noskalojiet ar aukstu ūdeni un sajauciet ar nelielu daudzumu augu eļļas, lai nesaliptu kopā.
• Pēc tam apcepiet sīpolu, pievienojiet malto gaļu, kas sajaukta ar karoti majonēzes, sāli, garšvielām un apcepiet, līdz tā kļūst mīksta. Pievienoju majonēzi, lai cepot malto gaļu neuzķertu kamolā, bet gan ceptu ar viendabīgu masu (kaut kas līdzīgs šim :)), kopumā rezultāts man patika.
• Gatavos ragus piebāziet ar malto gaļu
• 
• Mērces gatavošana:
• Cepšanas traukā / katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu, pievieno miltus un maisa, turpinot sildīt sviesta un miltu maisījumu.
• 
• Nelielās porcijās ielej 300 ml auksta piena, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu, samaisiet mērci līdz viendabīgai masai, pamazām ielejiet atlikušo pienu un kārtīgi samaisiet. (Piena daudzums ir atkarīgs no vēlamā mērces biezuma. Tāpat ņemiet vērā, ka pēc atdzesēšanas mērce sabiezēs.)
• Mērci nepārtraukti maisot, uzvāra un 5 minūtes vāra uz lēnas uguns, Bešamelu garšojiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu pēc garšas.
• Pievienojiet vēl nelielu sviesta gabalu, samaisiet un pārklājiet pannu / pannu ar vāku
• 
• Uz mūsu ragiem / čaumalām ielejiet mērci tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti, un ielieciet krāsnī 20 minūtes.
• 
• pēc 15 minūtēm ragus apklāju ar sieru, atkal ievietoju krāsnī
• 
• mēs izņemam, tiklīdz siers ir brūnināts, ļaujiet tam nedaudz atdzist, uzvāra.
• Ragi ir gatavi, jūs varat uzaicināt pie galda! Labu apetīti!!!
• 
• Mērces recepte ir ņemta no vietnes Gatavošana mājās

Piezīme

Al dente (al dente) tulkojumā no itāļu valodas nozīmē “līdz zobam” un raksturo makaronu stāvokli, kad tie ir gatavi, bet joprojām ir pietiekami cieti un nebija laika vārīties. Ja jūs gatavojat, piemēram, spageti, tad, graužot pareizi sagatavotus makaronus, jūsu zobam vajadzētu sajust pretestību - it kā katra spageti kodolā būtu paslēpta stingra virkne. Lai sasniegtu šādu stāvokli, nepietiek precīzi ievērot laiku, kas norādīts uz pastas iepakojuma, jums arī pastāvīgi jāmēģina - skaitīšana iet pa sekundēm. Tomēr pirmo reizi, kad jums var neizdoties, tas prasa zināmu pieredzi. Saskaņā ar Itālijā dzīvojošo cilvēku atsauksmēm ārpus makaronu dzimtenes viņi nezina, kā tos pagatavot, un tiek pastāvīgi sagremoti, kas nozīmē, ka no pirmā acu uzmetiena šādi makaroni jums šķitīs nepietiekami termiski apstrādāti. Tas ir normāli.

[Leka_s]

Leka_s Alena, vkuusnoo !!! un fotoattēlā skaista

Paldies!

pievienojiet malto gaļu, sajaucot ar karoti majonēzes, sāli, garšvielām un apcepiet līdz mīkstumam. Pievienoju majonēzi, lai cepot malto gaļu neuzķertu kamolā, bet apceptu ar viendabīgu masu (kaut kas līdzīgs šim :)),

Recepte ir ne tikai laba, bet arī padoms ir lielisks! Vienreizēja maltā maltīte ir mūžīga problēma

Alena, ļoti ēstgribu kastrolis no ragiem un Bechamel mērces! Es to izmantoju, paldies!

Paldies meitenēm! Pavārs, mēs varam un jums patiks
Lai gan es domāju, ka mums joprojām var būt kāda veida mērce ragiem / čaumalām, kuras jūs varat, maigāk ... bet man joprojām nav iespēju

Man vienmēr ir daudz meža sēņu, tāpēc es tās pievienoju visām mērcēm, īpaši sausām, baltām, tas ir labi, vis smaržīgākais

Elena ir forša kastrolis, un ilgu laiku vēlējās to pagatavot, paldies par recepti.

Paldies! Man šķiet, otrajā dienā tie kļuva vēl garšīgāki

jā, es atradu to, ko es gatavošu vakariņās vakariņās)