Vakuuma iepakošanas mašīna

Šis ir paša METRO profesionālā aprīkojuma zīmols, kas nozīmē, ka METRO iepakojumi būs pastāvīgi.
Es nezinu par iesaiņotāju, bet viņu blenderis un gaļas mašīna ir brīnišķīgi.

METRO šodien nebija vakuuma maisu un ruļļu

Un es nopirku vakuumu Technoparkā. FoodSaver maisiņi 48 gab. 20,7X29,2 cm par 680 rubļiem, man tas patika, viņi labi tur vakuumu.

Tikai žēl, ka vairāk viņu nebūs. Viņi vairs nepārdos attiecīgi šo zīmolu un arī palīgmateriālus. Tāpēc fasētāji pārdod par vecajām cenām. Es paņēmu pēdējos 2 iepakojumus.

Viņi vairs nepārdos attiecīgi šo zīmolu un arī palīgmateriālus.

Šajā gadījumā jums jāiet un jāpērk vairāk, ja jums ir .., bet patiesībā es plānoju pasūtīt Ķīnā (kupinatao tur līdz 25.01 atlaides piegādei līdz 50%), es jau esmu izmetis dažāda lieluma ruļļus, Aperts konteineri un šļūtene viņam (man ir Pofikuk)

[GuGu]

GuGu, Natālija, kopīgojiet saiti uz ruļļiem un konteineriem, lūdzu ...

[elenvass]

elenvass, Lena, tās visas ir viena pārdevēja preces un sortimentam ir atlaides no 2 gab. un vairāk - lētāk

Konteineri, jūs varat iestatīt vai gabalu
Šļūtene 🔗
Ruļļi
15X500 🔗
20X500 🔗
22X500 🔗
ir arī citi izmēri

[Natālija]

Natālija, Natul, un cik viņi saņem šļūteni? Un cik ir konteineri? Vai viņi jums piešķīra atlaidi? Man ir arī profikook, bet bez šļūtenes un konteineriem.
Vai šie der tieši?
Vai jūs jau esat tos izrakstījis?

[Natālija]

Natālija, Natul, un cik viņi saņem šļūteni? Un cik ir konteineri? Vai viņi jums piešķīra atlaidi? Man ir arī profikook, bet bez šļūtenes un konteineriem.
Vai šie der tieši?
Vai jūs jau esat tos izrakstījis?

Un mani interesē arī degvielas tvertnes un šļūtenes

[Olga]

Natālija, Natul, cik viņi saņem šļūteni? Un cik ir konteineri? Vai viņi jums piešķīra atlaidi? Man ir arī profikook, bet bez šļūtenes un konteineriem.
Vai šie der tieši?
Vai jūs jau esat tos izrakstījis?

Olga, šļūtene 10,77 ASV dolāri, 3 konteineru komplekts 42 ASV dolāri, bet to var izdarīt pa gabalu, tātad viens par 2 litriem - 20 ASV dolāri, atlaides daudzumam un sortimentam .. jūs iemetat grozā un tiek aprēķinātas atlaides automātiski. Manna uzrakstīju 25. lappusē par šiem konteineriem un parādīja video, kā tajā sūc stikla trauku, un šķiet Asja Klačina pasūtīja šļūteni un konteinerus, Proficukam viss izdevās. Es vēl neesmu samaksājis, bet jau esmu pievienojis savas saites grozam .. stabs zem spoilera.

[Natālija]

Natālija, Paldies. Es tagad iešu un iemetu to grozā. Sen neesmu pie viņiem pirkusi, bet man tur joprojām ir nauda. Un es sapratu, ka tagad viņi var maksāt caur Sberbank tiešsaistē. Bet tas nav bīstami

Nesen iegādājos Profi Cook PC-VK 1015 vakuuma blīvējumu, tajā nav konteineru vai šļūtenes. Jautājums ir - ja jūs tos pērkat atsevišķi, vai fasētājs strādās ar viņiem? Es vēl nesaprotu - vai jums ir nepieciešama kāda veida kontaktligzda šļūtenei? Vai arī šī opcija ir izslēgta pat teorētiski pie mana iepakotāja?

kā šis - 🔗

[lega]

lega
Gal jūs atverat to tur labajā pusē ir tāda maza melna tapa un blakus tai ir maza balta poga, un tāpēc šai tapai tiek uzlikta šļūtene, un jūs nospiežat balto pogu, gaiss tiek izsūknēts, es vienkārši nopirku to ar konteineriem un šļūteni, ja jums tas viss ir iekšā, tad šļūtene un konteineri darīs ...

Šeit es jums uztaisīju savu attēlu, skatieties:

[marlanca]

marlanca, Nu paldies! Ir piespraude un poga! Tāpēc tagad jums jāmeklē konteineri un šļūtene.

Šodien biju METRO, atlaides putekļsūcēju nav

Pirms 10 dienām es nopirku Gastrorag akciju Metro (Simferopoles štatā). Es paņēmu priekšpēdējo. Es nevarēju pretoties šādai cenai.Komplektā 5 lielas un 5 mazas somas. Strādā labi. Tas neevakuē gludus maisiņus, tos aizplombē 2-3 sekundēs. Es jau 2 reizes esmu izgatavojis cūkgaļas karbonātu, izmantojot Steba DD1 suvid tehnoloģiju, un es vienkārši priecājos par gaļu.

METRO šodien nebija vakuuma maisu un ruļļu

Iepakojumi šodien bija ProfiCook, lai gan es neredzēju, kāda izmēra.

[Krug]

Krug, Es biju Ļeņingradkā, tur arī nopirku 100 gludus vakuuma maisiņus. Katrs no tiem 268 rubļi, nedarbojās, lai tos izsūktu ar putekļsūcēju, es dažādos veidos ievietoju gofrētu sloksni, bet nekādā veidā ... tas uzreiz lodēja. Es arī uztaisīju sous izskatu jau 2 reizes, no cūkgaļas kakla un tītara krūtiņas, es pielāgoju lēnu plīti sildīšanas režīmā 65 g., Un tītaru ar nitrīta sāls piedevu, un tas izrādījās patiešām šķiņķis .. tagad manā domas: meitene-th: vai man vajadzētu nopirkt suvidnitsa. .. un es ļoti gribu, un šķiet, ka jūs varat iztikt lēnām, emisijas cena ir 10 tonnas. METRO kopš 22.01 ir jauns katalogs, varbūt būs vajadzīgs kaut kas cits, es tagad sekoju.

gludi vakuuma maisiņi 100 gab. katrs 268 r

Jā, arī man ar viņiem nepaveicās.

vai pirkt suvidnitsa ...

Nu, ja lēnais dara lielisku darbu, un man ir Šteba, tad jūs varat to izdarīt. Tiesa, šķiet, ka mēs esam nedaudz ierobežoti pēc izmēra. Podu dibena laukums ir mazāks.

Manā 3,5 litru lēnajā 1 kg gabals lieliski iederas, bet vairāk nevajag .. pusi uzreiz nosūcu, un tad šis gabals ir vēl garšīgāks, sanāk .. bet es tomēr gribu domāt par suvidnitsu

evakuēt gatavo puslaiku?

Nu jā, protams, gatavs, pēc vārīšanas ir nakts pie skausta, un tad es to pārgriežu uz pusēm, mēs apēdam vienu, bet otru es evakuēju un tas nogatavojas pa ceļam ..

[GuGu]

GuGu,
Natašai un tītara krūtiņai injicē nitrīta sāli vai kā jums iet, lūdzu, pastāstiet mums?

Meitenes, kādi ir jūsu "svara zaudējumi", gatavojot sous vide vakuumā? Vakar uztaisīju cūkgaļas kaklu. Sākotnējais svars 1320 grami. Izvades svars 1100 grami. Šajā gadījumā gaļu sasmalcināja ar nitrīta sāls šķīdumu 160 ml daudzumā, t.i., sākotnējais svars joprojām tika palielināts. Bet es to neņemu vērā. Neto zaudējumi bija 17%. Kādi skaitļi jums ir?

[marlanca]

marlanca, Gaļina, 1 kg. tītara krūts fileja izturēja 48 stundas. solinādē 1 ēd.k. l. nitr. sāls + 1 ēd.k. l. cukurs + 1 litrs ūdens, noskalots, žāvēts, ierīvēts ar maltiem pipariem (paprikas sl., Sičuanas, smaržīgo piparu, melnajiem zirnīšiem), ievietots maisiņā un tur 2 rupji sasmalcinātas ķiploka daiviņas, lauru. lapa, plūmju šķēle. eļļas gr. 20 un evakuēti. Es lēnām gatavoju karsējot pie 65 gr. 5 stundas, uzreiz ledus ūdenī un naktī aukstumā. Šobrīd gatavoju cūkgaļas šķiņķi 1 kg .... viss ir pa vecam, bet pēc pipariem tas joprojām ir pārklāts ar graudu sinepēm, tas gatavosies 7 stundas ar 65 gramiem, šoreiz to atstāšu atdzist kastrolī un nostāvēt nakti zālē ...

[shlyk_81]

shlyk_81, Jevgenija, pie sveces es nesvēru, bet gabali acīmredzami kļūst mazāki

[Jevgeņija]

Meitenes, kādi ir jūsu "svara zaudējumi", gatavojot sous vide vakuumā? Vakar uztaisīju cūkgaļas kaklu. Sākotnējais svars 1320 grami. Izvades svars 1100 grami. Šajā gadījumā gaļu sasmalcināja ar nitrīta sāls šķīdumu 160 ml daudzumā, t.i., sākotnējais svars joprojām tika palielināts. Bet es to neņemu vērā. Neto zaudējumi bija 17%. Kādi skaitļi jums ir?

Jevgeņija, tātad bija 1 kg. cūkgaļas šķiņķis "Miratorg" vak. komplekts. (bez marinādes) gabals nedaudz vairāk nekā mēnesi pavadīja saldētavā, 24 stundas atkausēts aukstumā, 2 dienas bija solinādē, vakar vakarā tas tika pagatavots 7 stundās. pie 65 gramiem, atdzesēts kastrolī, nakti pavadīja skaustā, pirms atvēršanas, pēc iztukšotās sulas iztukšošanas, iesaiņojums svēra 875 gramus. KOPĀ 675 gr...Lūk, tāds rāviens
_{Izrādījās ļoti garšīga gaļa butrbrody, sārta, mēreni sāļa, neuzkrītoša ķiploku gara utt., Utt.}

[Natālija]

Natālija, liels paldies! Tāpēc man joprojām nav ļoti daudz "zaudējumu" no lauku gaļas! Miratorg, iespējams, košļājas ar gaļu, sūkņi ar ūdeni.

Miratorg, iespējams, košļājas ar gaļu, sūkņi ar ūdeni.

Nav pārliecināts, bet noteikti.

Miratorg, iespējams, košļājas ar gaļu, sūkņi ar ūdeni.

Nav pārliecināts, bet noteikti.

Jā, es to nopirku pirmo reizi, piesaistīju cenu 220 rubļu. uz kg., nebija uzreiz iespējams pagatavot un iemest saldētavā ...

piesaistīja cenu 220 rubļi. uz kg

Tagad pārrēķiniet, kāda bija cena patiesībā, bez ūdens.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, paskaties uz PM un .. "Es gaidu atbildi kā vasaras lakstīgala"

Meitenes man saka mājas putekļu sūcēju, man tas ir vajadzīgs mājas siera uzglabāšanai un nogatavināšanai. Kopumā es nodarbojos ar siera ražošanu, man vajag šo vienību siera iesaiņošanai saraušanās maisiņā (es to speciāli iegādājos sieram krājumā) vakuumā. Lai gaiss būtu labi izsūknēts un tam der maisi, kas nav gofrēti, bet blīvi, īpaši siera pagatavošanai (KREALON TYPE MLF-40 siera uzglabāšanai un nogatavināšanai). Varbūt kāds izmanto vai nodarbojas ar siera ražošanu, sakiet, lūdzu, es būšu pārāk pateicīgs !!!

Vienā aizjūras kulinārijas šovā es redzēju, kā gaļu vēsos retsorānos speciāli iesaiņoja vakuumā un pēc tam pagatavoja šajā filmā. Tādā veidā it kā tika iegūts vissmalkākais un garšīgākais produkts. Vienīgais jautājums ir tas, ka filma ir īpaša, pārtikas kategorija.

Šī ir tā sauktā Suvid vārīšanas tehnoloģija aptuveni 60 grādu ūdens temperatūrā. To raksta viszinošais Wiki:

Sous-vide (/ su: 'vi: d /; franču valodā - "vakuums") ir metode, kā pagatavot pārtiku, kas noslēgta plastmasas maisiņā noslēgta ūdens maisiņā, ilgāk par parasto vārīšanas laiku - dažos gadījumos līdz 72 stundām. - precīzi kontrolējot, temperatūra ir daudz zemāka nekā parasti vārīšanai, parasti gaļai no 55 ° C (131 ° F) līdz 60 ° C (dārzeņiem) un augstāka dārzeņiem. Mērķis ir pagatavot ēdienu vienmērīgi, nepārgatavojot un saglabājot tajā pašā gatavotajā pakāpē, vienlaikus saglabājot sulīgumu.

Vēsture
Šo teoriju pirmoreiz 1799. gadā aprakstīja sers Bendžamins Tompsons (Rumfordas grāfs) (lai gan viņš kā siltuma nesēju izmantoja gaisu). Sešdesmito gadu vidū to no jauna atklāja franču un amerikāņu inženieri, un tas kļuva par rūpniecisku pārtikas konservēšanas veidu. Šo metodi Georges Pralous pieņēma 1974. gadā restorānā Troisgros (Pjērs un Mišels Troisgross) Rohanā, vienā no Francijas kulinārijas centriem. Viņš atklāja, ka šādi pagatavotas foie gras saglabā sākotnējo izskatu, nezaudē lieko tauku daudzumu un ir labākas tekstūras. Vēl viens suvid pionieris bija Bruno Gussolt, kurš pētīja temperatūras ietekmi uz dažādiem ēdieniem un mācīja labākos pavārus šajā metodē. Būdams virtuves iekārtu ražotāja Cuisine Solutions galvenais zinātnieks Aleksandrijā, Virdžīnijas štatā, Giusults ir izstrādājis dažādu ēdienu gatavošanas laiku un temperatūru.

Galvenās īpašības

Salīdzinot ar tradicionālajām gatavošanas metodēm, pārtikas produktu aizzīmogošana plastmasas maisiņos ticamāk saglabā sulu un garšu, kas var zaudēt gatavošanas laikā.

Ievietojot ēdienu vannas ūdenī noteiktā vēlamajā temperatūrā, var izvairīties no pārgatavošanas, jo ēdiens nevar būt karstāks par vannas ūdeni. Parasti cepot, vārot vai cepot cepeškrāsnī vai grilā augstā temperatūrā, ēdiens tiek pakļauts karstumam līmenī, kas ir daudz augstāks par vēlamo iekšējo vārīšanas temperatūru, pārtika ir jānoņem no augstās temperatūras, kad ir sasniegta vajadzīgā gatavošanas temperatūra. . Ja pārtika tiek noņemta no uguns pārāk vēlu, tā tiek pārgatavota, un, ja tā tiek noņemta pārāk agri, tā būs nepietiekama. Precīzas vannas ūdens temperatūras kontroles rezultātā un tā kā vannas temperatūra ir tāda pati kā vēlamā vārīšanas temperatūra, var panākt ļoti precīzu vārīšanas kontroli. Turklāt, gatavojot sousvid, vienmērīgu temperatūru var sasniegt pat ar neregulāras formas ēdienu vai ļoti biezām daļām, ņemot vērā pietiekami daudz laika.

Temperatūras izmantošana, kas ir daudz zemāka nekā parastai vārīšanai, ir svarīga sousvid iezīme, kā rezultātā sulīgums ir daudz lielāks: zemākā temperatūrā pārtikas šūnu sienas neplīst. Gaļas vārīšanas gadījumā Stingru kolagēnu saistaudos var hidrolizēt līdz želatīnam, nepārkarsējot gaļas olbaltumvielas, kā rezultātā tekstūra nav stingrāka un mitrums no gaļas tiek izspiests.Turpretī, gatavojot dārzeņus, kur ārkārtēja jutība vai maigums tiek uzskatīts par nevēlamu sagremošanu, vakuuma tehnoloģijas spēja gatavot dārzeņus zem ūdens viršanas temperatūras ļauj dārzeņus pagatavot samērā labi (un vajadzības gadījumā pasterizēt), saglabājot to formu vai tekstūra. Kamēr šūnu sienas nav pārsprāgušas, augu šūnas pektīna polisaharīdu depolimerizāciju un / vai cietes želatinizāciju var panākt bez sagremošanas.

No kulinārijas viedokļa gaisa izvadīšana ir sekundāra, taču šim mērķim ir praktiskas nozīmes: tas ļauj vārītu pārtiku uzglabāt ilgāk, joprojām noslēgtu un atdzesētu, kas ir īpaši izdevīgi pārtikas rūpniecībai. Un tas novērš skābekli no pārtikas, kas prasa ilgu gatavošanu un oksidēšanu, piemēram, taukus uz gaļas, un kas ilgstoši pakļaujot gaisam, var dot sasmakumu.

[jenyaiva]

jenyaiva, mums ir kopums sadaļā ir par Su-Vid sagatavošanu.

Paldies, es redzēju jautājumu, bet neskatījos datumu, domāju, ka palīdzēšu, kā vien varēšu)

[Vika]

Vika, Es nezinu, kāda veida īpašs iepakojums ir, bet, ja iepakojumi principā ir pielodēti (pārbaudiet ar dzelzi), tad gludām pakām ir piemēroti tikai rūpnieciskie iepakotāji vai snorkelēšanas tipa iepakotāji.

Paldies. Iepakojumi ir blīvi, gludi. Mani interesē, kādi vakuuma blīvētāji darbojas ar gludām somām un vairāk gari aknām (es domāju, kurš to lieto jau vairākus gadus un labi izsūknē vakuumu). Nu, izmantojiet to dārzeņu sasaldēšanai.

vai snorkelēšanas iesaiņotāji.

Izrādās - vai tie ir vēlamāki? Kuri ir pieejami? Kā nepieredzējis lietotājs tos var atšķirt?

Vai kādam ir

BORK AU501?

[Anna1957]

Anna1957, Izvēle nav ļoti liela!
Ārzemēs tos sauc par sorbentu sistēmu. Šeit ir viņu vietne:

🔗

Piemēram, Krievijā jūs varat iegādāties šeit un tur, kur jūs varat uzreiz iegādāties lētas paketes (labi vai METRO)

🔗

Ukrainā šeit:

🔗

Es to paņēmu Aliexpress Ķīnā.

Sergej, ko nozīmē "snorkelēšanas veids"? Vai tie ir vēlami zemās cenas un labas kvalitātes dēļ, vai tāpēc, ka ir piemēroti kādi iepakojumi? Vai arī nevienu, bet tikai gludu, bet tie ir pieejamāki un lētāki?
Es neesmu draugs ar Aliexpress (pagaidām). Amazon principā ir pieejams Fink, tur ir Bestron par 30 eiro, taču atsauksmes ir dažādas. Ir Proficuk, tas iznāk lētāk nekā mūsējais.

DZ-300A vai DZ-280A vakuuma aparāta īpašnieki, pasakiet man, kā tas darbojas, kā es saprotu, jebkurš iepakojums (piemēram, sasaldēšanai) tam ir piemērots. Man tas ir nepieciešams gaisa sasaldēšanai un sūknēšanai, kā arī sieru noslēgšanai (es sierus iesaiņoju saraušanās maisiņos nogatavināšanai 3-5 mēnešus), lai es varētu labi sūknēt gaisu). Es tikko forumos lasīju, ka jūs varat iesaiņot sierus saraušanās maisiņā ar parasto vakuuma blīvējumu.

Sergejs, kā es sapratu no jums SIN BO 280A, kā jau rakstīju iepriekš, kamēr es sapratu, ko nozīmē snorkelēšanas veids un viss pārējais (un šeit tas ir blakus tam, kuru es gribu nopirkt). Tāpat kā lietošanas procesā, kā es redzu, ka jūs to bieži lietojat, arī vakuums labi izsūknējas, un tā iepakojumus var iegādāties metro un kāds ir viņu pareizais nosaukums. Kādi ir jūsu iespaidi pēc kāda laika vai vairāku gadu lietošanas? Es to novērtētu. Un, ja es kļūdījos jūsu vienības nosaukumā, tad, ja ir iespējams precīzs tās nosaukums, tas man ir piemērots. Paldies jau iepriekš.

[Anna1957]

Jā, man ir šāda ierīce. Kopš pagājušā gada pavasara.
Anna1957, starp citu, Amazon, tos kaut kur pārdod. Tas var darboties TIKAI ar gludām somām (caurspīdīgām, metalizētām, folijas utt.) Tas ir labāk tikai tāpēc, ka somas ir vieglāk un lētāk nopērkamas.
Par šiem iepakojumiem METRO Šeit
Man patīk. Lai gan jums tas jāpielāgojas:
ja maisiņā iespiežat daudz pārtikas, tad šuve nav cieši noslēgta, uz tās var redzēt nesalīmētu sloksni, un, ja to nenostiprināsiet otro reizi, pēc kāda laika tā tiks evakuēta.
ja produkts ir mazs, tad tas ir jāpiespiež snorkelēšanas virzienā, pretējā gadījumā gaiss netiek pilnībā izsūknēts.
ja produkts ir šķidrs, tad tas ir jāieliek citā maisiņā, lai šķidrums nepiesūktu ...
Bet man galvenais ir tas, ka jums nav jāsaglabā paketes!
Es izmantoju parastos saldētavas maisiņus, lai saldētavā sasaldētu gaļu, malto gaļu, pusfabrikātus, ogas.
Vakuums - sieram, mājās gatavotām desām, sālītām un žāvētām zivīm, žāvētiem augļiem, riekstiem, graudaugiem.
Pēc atvēršanas es atkārtoti aizzīmogo rūpnīcas somas: garšvielas, kafija, tēja, graudaugi, makaroni, veļas pulveris, sausā kaķu barība - pēc atvēršanas to ielej mazā traukā - un pārējo iesaiņo, un tie nesmaržo un nesmaržo. laikapstākļi.

Paldies, Sergejs man palīdzēja izdarīt izvēli. Varbūt jūs zināt, kāda ir atšķirība starp DS-300 un DS-280A, šķiet, ka tie pēc izskata ir vienādi?

tas ir jāpiespiež snorkelēšanas virzienā, pretējā gadījumā gaiss netiek pilnībā izsūknēts.

Tas ir, snorkelis ir tas, kur tiek izsūknēts gaiss? Vai, piemēram, Profikuk ir savādāk sakārtots? Es viņus vienkārši nekad neredzēju darbā. Un vēl viens jautājums: vai jūs varat iegādāties kārbas šiem snorkelēšanas tipa iepakotājiem, tāpat kā Proficuk? Piedodiet, ka traucēju jūs ar šiem jautājumiem - es tiešām nevēlos palaist garām un nopirkt nepareizu ierīci.

[Vika]

Vika, 300 un 280 ir šuves maksimālais garums mm, kas jums jāaizlīmē (tiek iegūts iepakojuma lielums)
Anna1957Snorkelis ir plakans deguns, caur kuru tiek izsūknēts gaiss.
Profikukā un citos - nav snīpi, tur gaiss tiek izsūknēts caur visu šuvi (tādēļ ir nepieciešami gofrēti maisi), tāpēc gaiss tiek izsūknēts vieglāk un labāk. Ja produkts, kas atrodas tuvu snorkelam, bloķē piekļuvi, tad gaiss vairs netiek izsūkts - produkts jāmaisa, lai gaiss ietu.

Paldies. Tikai cenas viņiem aug ar lēcieniem, aizvakar es paskatījos uz 4000 un šodien jau ir 8.000, un jūs to neatradīsit.

[Vika]

Vika, 300 un 280 ir šuves maksimālais garums mm, kas jums jāaizlīmē (tiek iegūts iepakojuma lielums)
Anna1957Snorkelis ir plakans deguns, caur kuru tiek izsūknēts gaiss.
Profikukā un citos - nav snīpi, tur gaiss tiek izsūknēts caur visu šuvi (tādēļ ir nepieciešami gofrēti maisi), tāpēc gaiss tiek izsūknēts vieglāk un labāk. Ja produkts, kas atrodas tuvu snorkelam, bloķē piekļuvi, tad gaiss vairs netiek izsūkts - produkts jāmaisa, lai gaiss ietu.

Paldies, tagad tas ir kļuvis skaidrāks.

[PC-VK 1080 Vakuumierer]

ProfiCook ir jauns iepakotājs
PC-VK 1080 Vakuumierer
🔗

Stilīgi!