Pūkaina maize ar griezumu

[Biga (opara)]

Pūkaina maize ar griezumu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Biga (opara)
kviešu milti	250g
ūdens	150g
svaigs raugs	1g
Mīkla
biga (opara)
kviešu milti	750g
piens	340g
ūdens	110g
svaigs raugs	10-15g
cukurs	20g
lecitīns	15g
sāls	20g
sviests	80g

Gatavošanas metode

• Biga (opara)
• Visas sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai masai. Atstāj iedarboties 12 stundas istabas temperatūrā.
• 
• Mīkla
• Ievietojiet visas sastāvdaļas virtuves kombaina bļodā un mīciet 4 minūtes līdz viendabīgumam. Pēc tam palieliniet ātrumu un kārtīgi samaisiet vēl 6-8 minūtes. līdz mīkla ir gluda un stingra. Atstājiet virtuves kombaina bļodā, kas pārklāta ar foliju, 1 stundu.
• Tad ielieciet mīklu uz putekļainā galda un sadaliet gabaliņos. Katrs gabals ir aptuveni 80-82 gr. Dodiet 10 minūtes atpūtas.
• 
• Pēc tam mīklu veido bumbiņās.
• 
• Sadaliet katru bumbu uz pusēm, pēc tam salieciet, saspiediet malas.
• 
• Sarullējies kā bulciņa.
• 
• Šuvei pretējā daļa, samitrina ar otu un sarullē pulverī (sezama, magoņu, ķirbju sēklas)
• 
• Novietojiet pulveri lejā uz linu auduma.
• 
• Atstāj uz pierādījumu 40-50 minūtes.
• Tad ielieciet perforētu loksni, veiciet griezumus, apkaisa ar ūdeni.
• 
• Cep 20 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 240C. Pirmās 10 minūtes ar tvaiku. Pēc tam atlaidiet tvaiku un cepiet līdz vajadzīgajai garozai.

Līdzīgas receptes

Maize "Pavasara noskaņa" - veseli graudi ar franču skābi (Ilona)

Kviešu un rudzu maize "Noskaņojums" maizes mašīnā (MariV)

Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" mīksta maize (Omela)

Nataša, cik skaistas maizītes ...

[Natali06]

Natali06, Skaistums !!!!
Kāda ir lecitīna funkcija? Un bez tā?

[Nataša]

Nataša, cik skaisti !!! Viņi sev jautā mutē!

[Vasilisa, Marishka, Tata]

Meitenes, Vasilisa, Marishka, Tata, Paldies!

Natali06, Skaistums !!!!
Kāda ir lecitīna funkcija? Un bez tā?

Tata, šeit ir Administrators par lecitīnu šeit raksta https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0. Bet jūs varat mēģināt bez un pastāstīt mums.

Nataša, cik skaisti !!! Viņi sev jautā mutē!

Marish , izrādījās slikta maize, kaitīga figūrai, kuru eju košļāt, man rīt būs jauna krāsns meitenēm

[Natali06]

Natali06 , ļoti jaukas maizītes !!! Tāpat kā visa jūsu maize!

[Vitālinka]

Vitālinka, paldies par tik labiem vārdiem!

ļoti skaistas maizītes !!!

Arī šī maize ir ļoti garšīga!

Nataša ir neticami skaista !!!!!!!!!!! tik patīkami redzēt. Kad redzu savu maizi, garastāvoklis uzreiz uzlabojas

[Galinočka]

Galinočka, paldies par tik labiem vārdiem!

[kurš netic savām krāsnīm]

Meitenes, tām kurš netic savām krāsnīm! Es vēlos parādīt ilustratīvu piemēru.
Vakar es cepu šo maizi. Tieši pirms ievietošanas krāsnī - gaisma pazuda!
Man bija steidzami jāieslēdz vecā gāzes krāsns (kurā pat durvis nevarēja noturēties!), Pārnest tvaiku un mīklu uz vasaras virtuvi. Runājiet par to. lai temperatūra būtu 240C! pat nav vajadzīgs. Krāsns darbojas ilgu laiku. Bet tika radīts tvaiks, cepta maize. Protams, bez pareizas temperatūras sprādziens nedarbojās. Bet tāpat. Varbūt tas nav tik skaists, bet garša paliek.
Lūk, rezultāts.

Kāda ir lecitīna funkcija? Un bez tā?

Tata, lecitīna vietā es pievienoju aunazirņu miltus, garša neietekmēja

[Natali06]

Natali06, Skaistums !!!!
Kāda ir lecitīna funkcija? Un bez tā?

Lecitīnu var aizstāt ar dzeltenumu.

[Natali06]

Natali06, ļoti jaukas maizītes

[Marinočka]

Marinočka, Liels paldies !

[Vasilisa, Marishka, Tata]

Meitenes, Vasilisa, Marishka, Tata, Paldies! Tata, šeit ir Administrators par lecitīnu šeit raksta https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0. Bet jūs varat mēģināt bez un pastāstīt mums. Marish , izrādījās slikta maize, kaitīga figūrai, kuru eju košļāt, man rīt būs jauna krāsns meitenēm

Kur to nopirkt? Aptiekā? (Lecitīns)

Jā, aptiekā. Es paņēmu kapsulas, bet biju arī tabletēs.

Jā, aptiekā. Es paņēmu kapsulas, bet biju arī tabletēs.

Liels paldies! : Hmm: man ļoti patīk jūsu receptes

[Platoniski]

PlatoniskiPaldies! Ļoti labi !

[Platoniski]

PlatoniskiPaldies! Ļoti labi !

{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }: girl_red: cepts, bet tik ļoti garšīgs !!! Paldies!

[Svetiks]

Svetiks, viss izdevās! Labi padarīts! Pēc garšas es uzskatu, ka tas ir garšīgs jebkurā formā!
Vai jūs gatavojāt lielas maizītes?

[Svetiks]

Svetiks, viss izdevās! Labi padarīts! Pēc garšas es uzskatu, ka tas ir garšīgs jebkurā formā!
Vai jūs gatavojāt lielas maizītes?

: girl_dance: Paldies! Es saņēmu 7 ruļļus, bez svariem, tāpēc mīklu sadalīju ar aci ...

[Svetiks]

Svetiks, Man šodien ir tāds pats noskaņojums- Tātad mēs būsim kopā Un ņemiet vērā, ka mēs kā vīrieši priecājamies caur vēderu!

Tieši tā