Vieglākā rauga rudzu maize

Kamēr jumts krīt cauri (mēģināšu samazināt ūdens daudzumu. Paldies par recepti

Atvainojiet par novēloto atbildi.
Es uzzināju, kas par lietu. Miltu daudzumu esmu norādījis ar atzīmi uz stikla, nevis pēc svara uz svariem. Ja jūs karājaties svarā, tad mīklai jāņem tikai 350 grami miltu. Tad jums būs pietiekami daudz mīklas, un maize pieaugs. Pārējā recepte ir pareiza.

Vatrusha, labdien.
Lūdzu palīdzi man. Divreiz mēģināju cept maizi pēc jūsu receptes. Bet abas reizes neiznāca. Es visu izdarīju pēc receptes. Mīkla labi pieauga. Un pēc mīcīšanas mīkla nemaz negribēja celties. Abas reizes mīkla iznāca ļoti bieza, nebija pat iespējams izmantot lāpstiņu, kas palīdzētu to sajaukt. Varbūt tie ir milti? Esmu nomizojusi rudzu ceptuvi Pudov. Un, protams, pēc cepšanas maize iekšā nepaaugstinājās un bija slapja. Kā ķieģelis. Lai gan garoza garšo labi.
Ko darīt? Kādai konsistencei jābūt mīklai? Vai aizstāt miltus?
Jau iepriekš pateicos par atbildi.
Tatjana.

Ļoti labi!)

Nedaudz mainījāt savu recepti. Pievienoja 2 ēdamkarotes augu eļļas un 2 ēdamkarotes brūnā cukura. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas ar mīklu es mīklu ievietoju ledusskapī uz 12 stundām un pēc tam uz 3 stundām, lai pārbaudītu. Izrādās šāda maize:



Gatavās maizes svars tūlīt pēc krāsns ir 1210 g.

Prieks, ka tas noderēja)

Paldies Vatrushechka par ĻOTI detalizētu recepti un video. Jūs atradāt normālu aprakstu par to, cik daudz skābes jums vajag.
Tas tika izcepts.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72438.0
Tas, protams, ir mazs, bet man ir arī supra par 450g. Kad jūs rēķināties ar manu. Bet viss tika izcepts.
Un es uzkāpu uz jūsu vietni ...

Sveiki.

Man vajag tavu palīdzību.
Kā var labot ievietotās receptes datus? Es nevarēju atrast šādu iespēju.

ar prieku
Ja tas nedarbojas uzreiz, es to izlabošu.