Latvijas siera rullītis krāsnī

Latvijas siera rullītis krāsnī

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: Latvietis

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti 1c (man ir vispārējs mērķis)	200 g
Ūdens	80 g
Piens	60 g
Svaigs raugs (sauss)	9,6 g (2,4 g)
Mīkla:
Opara	visi
Kviešu milti 1c (man ir vispārējs mērķis)	200 g
Sviests	4 g
Dārzeņu eļļa	4 g
Piena pulveris	12 g
Sāls	5,5 g
Siers (uz rupjas rīves)	48 g
Ūdens	130 g

Gatavošanas metode

• Mīklai visas sastāvdaļas samaisa pietiekami blīvā traukā. Pārklājiet un atstājiet 1,5 stundas. Mīkla fermentācijas sākumā un beigās:
• 
• Mīklai mīklai pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot sāli. Sajauciet ar mazu ātrumu 8 minūtes.
• Pēc tam mīciet ar maksimālo ātrumu 10 minūtes.
• Pievieno sāli, vēl 2 minūtes maisa ar maksimālo ātrumu. Mīkla mīcīšanas beigās:
• 
• Salieciet mīklu aploksnē, ielieciet ietaukotā traukā:
• Aizveriet un atstājiet 60 minūtes. Tad mīciet mīklu, salieciet aploksnē, atgriezieties traukā un atstājiet vēl 60 minūtes. Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās:
• 
• Tad mīciet mīklu, velmējiet bumbu, pārklājiet un atstājiet 5 minūtes.
• Tad atkal velmējiet bumbā, ielieciet grozā ar šuvi uz augšu. Pārklājiet un atstājiet 60 minūtes.
• Uzkarsē cepeškrāsni ar čuguna pannu līdz 220C
• Pirms cepšanas pagrieziet sagatavi uz loksnes, apkaisa ar ūdeni, veiciet griezumus, ielieciet kastroli, pārklājiet un cepiet 15-20 minūtes. Pēc tam noņemiet vāku un cepiet līdz mīkstumam. Precīzs laiks ir atkarīgs no krāsns. Man kopējais laiks ir 40 minūtes.
• Atdzesē uz režģa.
• 
• 
• Es atvainojos latviešiem, mana bulciņa noteikti nav īstā, bet tā vienkārši ir neatgriezeniska garšīga !!!!!!!!! Maizi nav iespējams sagriezt. Aromāts ir elpu aizraujošs. Garoza ir kraukšķīga. Drupa ir nereāli mīksta. Esmu sajūsmā !!!!!!!!!!!!!!
• Un es izsmēju drupu. Skaņu nevar ieslēgt, ja vien, protams, nevēlaties klausīties Luntiku.)))))
• Tikko es pamanīju, ka videoklipa nosaukums nav pareizs.
• Viņa cepa dubultu likmi.

Piezīme

Paldies Svetai par recepti: 🔗

Klaips ir labs, drupa nav slavējama, pārbaudi izturējis cienīgi

Kāpēc lūgt piedošanu latviešiem? Es domāju, ka viņi tagad būtu greizsirdīgi!

[Olya, Ira, paldies]

Olya, Ira, paldies, meitenes! Maize man ļoti patika !! Un latviešiem sākotnējie dati ir nedaudz atšķirīgi.

Un es sagriezu otro klaipu. Tas izrādījās nedaudz vairāk svara un tika noslēgts pie vāka.

ir jāizmēģina brīnišķīga bulciņa, es varu iedomāties, kāda tai kraukšķīga siera garoziņa

[Sanechka]

Sanechka, Paldies! Jums noteikti vajadzētu izmēģināt !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, rullītis ir pārsteidzošs! Un garoza ir tikai prieks! Es jau tādu gribu!

[Marish]

Marish, Paldies! Man prieks, ka tev patīk!

[Ksyusha!]

Tas būtu gabals no šādas smaržīgas maizītes, Ksyusha!
Jauka maize un, iespējams, garšīga. Mēģināšu kaut kā izcept - varbūt izdosies.

[Marish]

Marish, Paldies! Tas noteikti izdosies !!

Ksju, es jautāju sisyayus - es nekad neesmu cepusi iepriekš uzkarsētā pannā, tikai uz karstas cepešpannas. Bet tur ir vieglāk - es to klusi apgriezu uz lapas un uz priekšu. Un kā jūs tur iespiežat maizi karstā katlā? Vai arī tas kaut kā ir jāliek ar papīru?
Un tad ar operāciju plūsmas mīklu - apgriezieties no groza - apkaisa-sagriež-liek ...
Viņu izpūs, kamēr es viņu tā spīdzinu. Vai varbūt es tā nedomāju ...

[Inusik]

Inusik, tieši ar papīru un nolieciet, turiet un nolaidiet aiz malām abās pusēs. Nedaudz izplūst, bet tad jūs redzat, kā tas piepūšas. Protams, dažās vietās papīrs ir iestrēdzis un uzdrukāts uz maizes, bet mēs uz izstādi nedodamies. Un pannā tas sanāk labāk nekā uz pavarda. Tvaiks tur ir pareizs.

Ā, tāpēc es to pareizi sapratu - ar papīru. Un tad es domāju un domāju. Nekādā gadījumā bez "pakaišiem" ...
Paldies

[Ksyusha,]

Ksyusha, forša bulciņa ... Un tā smaržo ... un kāda garoziņa ... traki. To es nemeditēju, es jau ēdu siera gabalu ar ķiršu tomātiem un olīveļļu. Vkusnoooo ... Kā šodien redzēju, uzreiz devos meklēt siera paliekas. Es atradu 37 g gandrīz akmens parmezāna un pievienoju lietuviešu sieru, tāpat kā jūsu videoklipā, tāpēc jūs nekļūdījāties.
Ja iespējams, rīt fotografēšu.

[Marisha]

Marisha, Es ļoti priecājos, ka tu esi ar mani !!!! Nemeditē, bet ēd !!!!! Saki, ka viņa ir lieliska !!!

[Ksju]

Ksju, un no torņa cept tādu maizi?

Milti VAI VIŅŠ IR Man ir, "Kopeyka", kas, pārdošanas un ninaia taisni ... kaut kādi pelēki sienas .... vai to var sajaukt ar torni?

[Kroshik]

Kroshik, et oriģinālajā receptē 1 pakāpe. Peks uz torņa.

Es nekad necepu maizi krāsnī. Un es gribu. Tiesa, man ir Delongy mini krāsns, 28 litri. Vai tas darbosies? Man ir jautājums. Cik lielam jābūt kastrolim? Un bulciņa ir lieliska

[Ludmila]

Ludmila, paldies, man ir 3,5 litru katls. Izrādās muca. Nopirks vairāk. Un tas derēs vai nē, jums jāaplūko krāsns un pannas iekšējie izmēri.

[Ludmila]

Ludmila, paldies, man ir 3,5 litru katls. Izrādās muca. Nopirks vairāk. Un tas derēs vai nē, jums jāaplūko krāsns un pannas iekšējie izmēri.

Ksenija, paldies. Mana kastrolis ir vienāda izmēra. Noteikti mēģināšu cept

[Ksju]

Man ir 3,5 litru katls. Izrādās muca.

Hmm ...

Un es rēķinājos ar savu 3 litru ...

Bummer nepamanīts iezagās ...

3,5 litri. Man ir pašreizējais Gardēdis ...

Ksju, un to var cept uz pavarda?

[Kroshik]

Kroshik, jūs varat un uz pavarda ar tvaiku. Vai arī jūs varat to izmēģināt Gurmanovskaya.

brīnišķīga maize !!!

[Šahzoda]

Šahzoda , Paldies!

Sveika, Oksjuša! Sveiki visiem!
Manas grāmatzīmes drīz pārsprāgs, taču es joprojām vēlos to, ko jūs redzat pēdējo un steidzami!
Kā es redzēju jūsu rullīti - FSE !!!
Un es nekļūdījos! Tas nav rullis! Tas ir kaut kas neticams, mākonis biksēs! !



Es pat aizmirsu izdarīt iegriezumus, un tas nebija vajadzīgs! Tas nekur neplīsa. Maize ir perfekta, tieši tāda pati iztaisnota kā uz jūsu veltņa. Vku-usny līdz neiespējamībai!
Tiesa, es paņēmu mazāk rauga - 7g. Un ielieciet mīklu uz nakti ledusskapī (pēc tam, kad ļāvāt tai nostāvēties stundu istabas temperatūrā) Un paņēma vairāk ūdens. ... UN VISS VISS IR TIEŠI RECEPTĒ!
Milzīgs paldies

[Īru]

Tas ir tas, tas ir tas, Ļeņingradas pastnieks !! (c) Īru, viņš izrādījās skaists !!! Es priecājos, ka jūs dalījāties manā sajūsmā par šo maizi !!

Laba diena. Esmu ļoti iesācējs maiznieks. Pagaidām vēl neesmu parādījies forumā, bet recepte man ļoti patika. Man patīk siers un viss ar to. Tikai es īsti nesapratu, ko nozīmē cept kastrolī un pat sakarsētā. Nu, es no komentāriem sapratu, ka to cep uz pergamenta. Būšu ļoti pateicīga par atbildi. Jā, un kāds ir šis korektūras grozs ...

[VGorns]

VGorns tiek cepti čuguna pannā, lai radītu optimālus apstākļus maizei. Jūs varat cept uz iepriekš uzkarsētas cepešpannas vai uz akmens ar tvaiku. Lai izveidotu tvaiku, jums jāievieto ugunsizturīgs trauks plīts apakšpusē, jāuzsilda ar krāsni un pirms cepšanas tajā jālej glāze verdoša ūdens. Pēc pirmajām 15 minūtēm trauku noņem ar ūdeni.

Jā, un kāds ir šis korektūras grozs ...

Grozs ir šāds:


šeit jūs varat redzēt: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Paldies par atbildi. Vai jūs aizvedīsit uz savu uzņēmumu?

Grozs ir šāds:

Mans komplekts ir taisns! Kādu laiku es neesmu cepis krāsnī
Vai domājat, Melčik, vai es nedēļas nogalē varu uzcept jūsu bulciņu, ja?
Tāds skaistums, rožains! Un drupa ir mežģīnes! Viss, kas man patīk

Paldies par atbildi. Vai jūs aizvedīsit uz savu uzņēmumu?

Hei!
Protams, mēs to darīsim! Āmuļa, vai mēs to ņemsim?

Vai domājat, Melčik, vai es nedēļas nogalē varu uzcept jūsu bulciņu, ja?
:

Kā ?? Vai jūs joprojām esat bez latviešu ruļļiem ??? Steidzama krāsns !!!

Vai jūs aizvedīsit uz savu uzņēmumu?

Āmuļa, vai mēs to ņemsim?

Ar lielāko prieku!

Ar lielāko prieku!

Tas ir lieliski !!

[VGorns]

VGorns Lai izveidotu tvaiku, jums jāievieto ugunsizturīgs trauks plīts apakšpusē, jāuzsilda ar krāsni un pirms cepšanas tajā jālej glāze verdoša ūdens. Pēc pirmajām 15 minūtēm trauku noņem ar ūdeni.

Es nevaru draudzēties ar tvaiku, cepamo izstrādājumu apakšdaļa izrādās mitra, bālgana, be-e. Un tomēr, ja nav čuguna pannas, tad ... cep vienkāršā teflona formā?

Grozs ir šāds:


šeit jūs varat redzēt: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Āmele, jūs varat redzēt, bet, pasūtot no Ukrainas, es sapratu, ka tas būs dārgi. Man ļoti patīk Lilija.

Es nevaru draudzēties ar tvaiku, cepamo izstrādājumu apakšdaļa izrādās mitra, bālgana, be-e. Un tomēr, ja nav čuguna pannas, tad ... cep vienkāršā teflona formā?

Irina, cepot ar tvaiku tikai pirmās 15 minūtes, ūdens tilpums - 1 glāze, pēc tam trauku noņem ar ūdeni. Izmantojot šo metodi, nevar būt mitras ceptas preces. Ja kastrolis nav, tad cepiet uz cepešpannas, kas iepriekš uzkarsēts ar krāsni.

Āmele, jūs varat redzēt, bet, pasūtot no Ukrainas, es sapratu, ka tas būs dārgi. Man ļoti patīk Lilija.

Pirmos grozus es pasūtīju pa pastu, nākamos jau meitenes atnesa ar iespēju.

Oksana! Nu, vēl viens šedevrs!
Precīzi pievienojiet grāmatzīmi! Jūsu vārds ir kvalitātes un izcilu rezultātu garantija!

[Gaisma]

Gaisma, Paldies! Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk.

[Īriss]

Īriss - Es pasūtīju no LULYOK, t.i., Ukrainas, un pat ar regulāru pasta piegādi tas sanāca daudz lētāk nekā burvja pasūtīšana mūsu internetā. ar piegādi

Es esmu pārliecināts, ka jums tas patiks!
Paskaties PM.

Sveikas meitenes! Labvakar !
Pirmkārt un galvenokārt - es tikko pieķēros šai maizei, tas ir pārsteidzoši! Vakar es to cepu vakarā, pat sīks gabaliņš neizdzīvoja līdz rītam. Un šodien es tajā nomainīju 100 g miltu ar pilniem miltiem, mīklā. Un pēdējās korekcijas laikā es aizgāju no mājām, domāju, ka uz 15 minūtēm, un atgriezos pēc 45. Un viņš, protams, fermentēja ... Bet rezultāts nebija sliktāks. Nu, varbūt mazliet neveikls. Bet garšīgi! Piedāvājums! Kā raksta āmuļi, jūs varat ēst ar degunu, ausīm, neatkarīgi no tā.
Lūk, kas no tā palicis, ar mūsu Izraēlas ziemas šķēli:



Un vairāk par pierādošajiem groziem. Tieši iesācējam maizniekam, kāds es vispār joprojām esmu ... Protams, šie grozi ir brīnišķīgi! Bet, kamēr jūs tos nesaņemat, un cenu ... Bet jūs vēlaties cept! Es vienkārši paņemu visvienkāršāko pīto maizes grozu, labi sarīvētu linu dvieli - un dodos!


Ja godīgi, man ir tāds apaļš grozs, kas izgatavots no vīnogulājiem, ko es atvedu no ārzemēm. Un šī mazā maizīte man patīk vēl vairāk.

[Irčiks]

Irčiks, Es priecājos, ka arī jūs tagad esat šīs maizes cienītājs !!!

Es vienkārši paņemu visvienkāršāko pīto maizes grozu, labi sarīvētu linu dvieli - un dodos!

Un, ja nav pīts, tad varat izmantot parasto caurduri! Ar dvieli un miltiem.

ar mūsu Izraēlas ziemas šķēli:

tagad gaidu atbildi no mūsu ziemas.

tagad gaidu atbildi no mūsu ziemas.

Aiziet! Es arī atceros jūsu pagājušā gada fotogrāfijas !!!

Jā, jums ir jāizkāpj ar kameru uz leju ... šis sniegs jums ir eksotisks, bet mums - atkal !!!!!

Oksanočka, kāds tev ir Jaungada tērps! Taisna sniega meitene!
Es ziņoju. Šodien es cepu klaipu pēc šīs receptes ... Veicināšanas laikā izrādījās sulīga maize, un pēc pāris es noņēmu vāku - tas kaut kā aizgāja platumā ...
Bet tas nekādā veidā neietekmēja viņa gaumi! Manai meitai ļoti patīk konditorejas izstrādājumi ar sieru, tāpēc es viņai paņēmu klaipu zem viņa elpas, viņa ar vaidiem metās man aiz muguras, lai paspētu uz virtuvi ... Lieliska garoza, super-duper drupa ... Vienu sapratu, tu necep vakarā, citādi piedzeršos kā bobiks, maize uz nakti ... Kas patiesībā notika šodien ... Vakariņās apēdu manti un tad pievienoju N daudzumu šīs maizes ...
Pagaidiet fotoattēlu augšupielādi no cita datora ... Paldies, draugs!

[Svetlana]

Svetlana, cik skaista drupa !! Prieks, ka patika !!

[Tyts]

Aiziet! Es arī atceros jūsu pagājušā gada fotogrāfijas !!!

Pieņemt !!! Tyts.

[Ksyusha]

Ksyusha, lūk, mana latviešu bulciņa ... Cep uz pavarda ...




Vārdos ir grūti aprakstīt šo klaipu - tas ir ļoti labi, jums ir jāmēģina: saspiest garoziņu, apglabāt degunu drupatā un pēc tam nokost tieši no klaipa (to darīja mazdēls priekšā bērnudārzs - tos knapi noplēsa no klaipa)

Paldies, Ksyusha! Brīnišķīga recepte - brīnišķīgs rullītis !!!

[Olya]

Olya, krāšņa bulciņa !! Prieks, ka patika!

tikko noplēsts no ruļļa)

Slavenību mazdēls !!