Cepumi, piparkūkas, biscotti, bezē. Jautājuma atbilde

[Un šeit ir nozveja: mīklā nedrīkst būt medus un garšvielas. Protams, es intelektuāli saprotu, ka smilšu mīklas mīkla šeit ir ļoti piemērota, bet kura?]

Sveiki! Man Ziemassvētkos ir jācep māja, es nerakstu pikantu, jo diez vai to var nosaukt.
Meitām vajag māju svētkiem. Un šeit ir nozveja: mīklā nedrīkst būt medus un garšvielas. Protams, es intelektuāli saprotu, ka smilšu mīklas mīkla šeit ir ļoti piemērota, bet kura? Lai jūs varētu skaisti griezt un salikt? Meitenes, varbūt kāds nāca pāri, un jau ir pārbaudīta recepte?

prascovia, jūs varat iztikt bez medus, aizstājot to ar melasi. Bet es nezinu bez garšvielām. Nevar likt tikai tos, kas nepatīk?!
Man šķiet, ka smilšu mīklas mīkla ir diezgan trausla, lai no tās izveidotu māju, lai gan jūs, iespējams, to varat izmēģināt. Pirms cepšanas sagataves sagriež.

Musenovna, Paldies! Es kaut kā aizmirsu par melasi, ka tā lieliski aizstāj medu.

Vislabāk ir apskatīt amerikāņu receptes, tās visas ir melases (tumšās niedru melases) sastāvā un nepievieno garšvielas. Rezultātā piparkūkām būs skaista karameļu krāsa un tāda pati smarža. Ja nav melases, tad jūs varat pagatavot sadedzinātu no cukura. To lieto pomora ikru pagatavošanai (receptes internetā) un bez garšvielām.

[Jau ir savācis visas sastāvdaļas, izņemot anīsu. Es vienkārši viņu nevaru atrast. Vai receptē tas ir ļoti svarīgi?]

Meitenes, sakiet, lūdzu. Es gribu uztaisīt mājās gatavotu kotedžu pēc Gerdas receptes. Jau ir savācis visas sastāvdaļas, izņemot anīsu. Es vienkārši viņu nevaru atrast. Vai receptē tas ir ļoti svarīgi? Vai viņa prombūtne būs manāma?

vārdamāsa, varbūt aptiekā?

Vai varbūt derēs daži pilieni anīsa ēteriskās eļļas? Vai es to varu pilināt? Es to neņēmu aptiekā, bet veikalā, kurā tiek pārdotas šādas eļļas. Un pats pārsteidzošākais ir tas, ka, saostot tā smaržu, es uzreiz atcerējos savu bērnību, kad saaukstējos, tad starp aptiekā izrakstītajām un nopirktajām zālēm bija tāds šķidrs maisījums, brūngani sarkanīgs, tam vajadzēja jālieto pa 1 karotei vairākas reizes dienā. Un viņa bija tik ļoti salda un garšīga. Tad mamma, kad pati kļuvu par mammu, es visu laiku vaicāju, kā šo lietu sauc. Un viņa beidzot nevar atcerēties. Un tagad es zinu - tas bija uz anīsa, šīs dziras. Bet tas bija ļoti sen, 70. gados. Tagad ir citas zāles, iespējams, tas tā nav.

TanyaNam, Es cepu bez tā, jūs varat pievienot garšvielas pēc savas gaumes!

Mona1,
tā bija altejka! tieši tā! Es viņu ļoti mīlēju arī 70. gados)))) par aromātu!

Eh, droši vien šobrīd nav zefīru.
Starp citu, meitenes ir šāds jautājums. Par garšvielām. Gerdas pārbaudē ir vairāki no tiem. Un tajā gadā kaut kas no manas dvēseles dāsnuma viņus pielika tik labi, ka tas bija pat par daudz. Tik daudz jums vajag, ja kopā saskaita, par 1250 g miltu - receptē ir tējkarotes ar slaidu vai bez tā. Dodiet, ja kāds zina, cik pienākas.

Es nevaru ieteikt, es pievienoju ar aci un smaržu)))

Kāpēc ne ?! Ir Alteyka, to pārdod aptiekā ... Kāda mana draudzene pērn nopirka savu dēlu, viņa saka bērnības smaržu un garšu, tagad tas dziedē tikai ar alteyka ... Es pats personīgi esmu redzējis reklāmas TV .

Paldies . Es pat nedomāju par ēteriskajām eļļām.
Es nekad neesmu ēdis "mājās gatavotas" piparkūkas, tikai veikalā nopērkamās. Un man joprojām ir grūti noteikt, kā man tas vislabāk patīk

Taņja, pievienojiet anīsa vietā zvaigžņu anīsu.
Zvaigžņu anīsu sauc arī: ķīniešu anīsu, Indijas anīsu, Sibīrijas anīsu vai zvaigžņu anīsu. Šim augam nav nekāda sakara ar anīsu, bet tas izskatās tikai ar smaržu.

zvaigžņu anīss noteikti ir labāks par anīsu, drīzāk zvaigžņu anīsa tiek aizstāta ar anīsu, jo nav pieejams. Iesaku pievienot arī fenheli un koriandru.

[Es gribu uztaisīt māju bērnudārzā, aizvērt to ar plēvi zem rāmja, tā tur ilgi stāvēs.Bet viņi dara visas mājas ar apledojumu uz neapstrādātas vāveres, kā to nogādāt dārzā? Varbūt jūs varat kaut ko aizstāt]

Meitenes, iesakiet, kā būt. Es gribu uztaisīt māju bērnudārzā, aizvērt to ar plēvi zem rāmja, tā tur ilgi stāvēs.Bet viņi dara visas mājas ar apledojumu uz neapstrādātas vāveres, kā to nogādāt dārzā? Varbūt jūs varat kaut ko aizstāt

Dutja, Katja, no kūkas viņi arī veido cukura izdomājumu. Tur ūdeni ar cukuru uzvāra līdz noteiktam stāvoklim un saputo. Pie izejas skaista balta masa. Kaut kur nesen es satiku saiti .... varbūt šīs tēmas sākumā ..

Dutja, un es aizmirsu par mastiku - galu galā jūs varat izrotāt ar mastiku)

Viktorija, es lasīju par fondantu, mēģināšu. Un es paliksšu pie mastikas figūrām. Es redzēju mājas, kas pārklātas ar mastiku, tās ir ļoti vienmērīgas un gludas, bet es gribu lāstekas, sniegu). Un es pielīmēšu šokolādes glazūru, es ceru, ka tā neplūst. Mums grupā ir 20–23 grādi. Un tas stāvēs no 15 līdz 7-8, būs pietiekami daudz bērnu). Žēl, ka mana meita nebūs klāt, kad viņa ēdīs, viņai jādara vairāk atsevišķi.

Katja, kādu recepti tu gatavosi?

VictoriaCam, Es nolēmu pēc Lenkor receptes, pēc atsauksmēm tie ir mīkstāki un joprojām saglabā formu. Es darīšu to uz medus.

Katja, pēc šīs receptes?
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0
Es nezinu, kuru recepti izvēlēties. Es negribu ozolu. No Gerdas meitenes raksta, ka viņas iegūst cietas mājas.

saviļņojums, jā, viņš. Viņi saka, ka, ja tas ir ar medu, tad tas ir mīksts, un, ja tas ir ar sīrupu, tas ir grūti. Vienīgais vēl nav visu izlasījis, māju receptē soda nav vajadzīga, taču ne visi to dara. Tātad jautājums ir atklāts ar soda. Un visus miltus neizleju, paskatos mīklu.

Dutja, Es izgatavoju mājas ar mīklu no Lenkor, es arī ieleju soda, kas pagatavota uz medus. piparkūkas ir mīkstas, arī mājas, bet viss joprojām ir diezgan tā vērts, viena māja joprojām ir. tāpēc nākamajā reizē noteikti ielietu soda. Drīz es grābšu savus darbus un cepšu mājas no Gerdas mīklas, mīkla ledusskapī atradās, iespējams, mēnesi. Salīdzināšu, noteikti uzrakstīšu savus novērojumus

Dutja, DaNiSa, Katja, Alena, paldies. Šodien es gribu mīcīt pēc Gerdas receptes, Lenkor. Es samazināšu porcijas.
Un tāpēc no pavāra.
Piparkūku mīkla:
650 g smalku miltu (vēlams pusgaiši (acīmredzot attiecas uz pirmo šķiru)
210 grami cukura pulvera
90 g margarīna cepšanai,
85 g medus
4 mazas olas,
2 tējkarotes cepamā soda
3 tējkarotes piparkūku garšvielu,
3 tējkarotes kakao.

saviļņojums, Ļubovs nesaprata - jūs mīcīsit visus trīs mīklas veidus - no Lenkora, no Gerdas un ziņojumā redzamā?
Vakar mīcīju pusi porcijas no Gerdas, bet it kā neziņotu par garšvielām.

Jā, Vika) Es gribu izmēģināt visus trīs veidus, lai vēlāk jūs varētu izvēlēties klientam visgaršīgāko māju)
Es samazināšu mīklas porcijas.

saviļņojums, mēs gaidām ziņojumus par visām receptēm)

[Kur es varu nopirkt NORMAL izmēra piparkūku griezējus? Normāli, tas man nozīmē vismaz cm 8-9.]

Meitenes, un man ir jautājums iepriekš, radās vēl viens jautājums. Kur es varu nopirkt NORMAL izmēra piparkūku griezējus? Normāli, tas man nozīmē vismaz cm 8-9. Es to dabūju no WTC, nu, eglīte un pusmēness joprojām nav nekas. Bet pārējie ir pilnīgi drupatas, cepumiem vienādi, bet ne krāsoti piparkūkas

VictoriaCamMan ļoti patika, ka meitenes nopirka Viltona sīkfailu komplektu https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391818.40
Es gribu sev tādu nopirkt. Varbūt arī jūs to varat kaut kur iegādāties, iesaku)

meitenes, man tāda ir. svainis, kas atvests no štatiem. Tas ir patiešām forši: figūras ir dažādas, dažāda lieluma (gan sīkas, gan lielas), ir alfabēts un cipari, mastikai tas ir piemērots arī rotājot kūkas. Kopumā ņemiet to pēc iespējas ātrāk

VictoriaCam, pati gadu nepārtraukti meklējot "normālus" piparkūku izcirtņus. Es esmu Corolla. ru nopirku sev sirsniņu komplektu plus sirdi 19x16cm. Šis bija mans pirmais starta komplekts. Es daudz pērku ebee un aliexpress. Es tikko saņēmu sūtījumu no kāda amerikāņu veikala, bet cena tur ar piegādi, protams, ir ļoti augsta ((((
Manuprāt, normālākais ir meklēt Ali un ebea, vienkārši uzmanīgi izpētiet aprakstu ar lineālu rokās.

Vei, Liz, es novēloti vērsos pie Ali.Nedomāju, ka gailis man iekodīs uz piparkūkām)) Tomēr vispirms izmēģināšu šo biznesu, pēkšņi man tas nepatīk
Starp citu par Ali. Nesen es gribēju veikt pasūtījumu, un tur parādījās veikali ar apmaksātu piegādi. Sākumā sajukums. Tad es paskatījos, ka lielākajai daļai no tām joprojām ir bezmaksas piegāde.

VictoriaCam, Ali vienmēr ir bijis ar bezmaksas piegādi un apmaksāts. Turklāt globālā vietne angļu valodā ir lielāka nekā krievu versija. Apskatiet tuvāk apmaksātu piegādi, ja to ņemat no viena pārdevēja, piegāde tiek samazināta no daudzuma. Un brīvajā kuģī viņi jau ir iekļāvuši izmaksas cenā.
Atvainojiet par offtopic.

VictoriaCam, speciāli atrada manu veco ziņojumu. tur deva saiti uz vietni. tur viņa ir

🔗

tāpēc tur jūs varat pasūtīt veidlapas pat pēc savas skices. jebkura izmēra un cenas, tāpat kā man, nav nokošana)

Miloviza, Len, paldies par apgaismību - es nekad neesmu redzējis apmaksātu piegādi, tagad es tos neapvainošu

[_Milana_]

Meitenes, bet kā uzzīmēt tik plakanu sietu? Vai arī jums vienkārši vajadzētu skatīties videoklipu?
Es noņemu jautājumu, es atradu MK Husky Luda)) kā uz piparkūkām pagatavot pat tīklus

Lai paātrinātu procesu, jūs joprojām varat mēģināt novilkt līnijas ar šādu sprauslu.

_Milana_, vai jums ir tādi pielikumi? cik biezas ir šīs līnijas? Šī ir krēmveida sprausla, visticamāk, šeit izrādīsies ļoti biezas līnijas.

Vei, Liza, tās būtu 5 bedrītes !!!! Kaaaaaaak iztērēja - uzreiz pusi piparkūkas!

Mamma Taņa, bet ko, paņem piecus pielikumus un piecus maisus, pielīmē tos ar lenti un ej! Galvenais ir vienmērīgi nospiest visus piecus))
Nu, bet ja nopietni, ja ir mazas bedrītes, varbūt tā ir izeja?
Tehniski man nav problēmu novilkt pat plānu un biežu līniju, bet manas acis tik ļoti nogurst, un tās tik apžilbina no šiem tīkliem, ka es no tām izvairos. Varbūt ar šādu sprauslu būtu vieglāk.

Es gatavojos pasūtīt līdzīgu, tikai citā uzņēmumā. Kā tad es mērīšu. Tiklīdz aprēķina mm)

Vei, Man nav šādu pielikumu. Pagaidām nav steidzamas vajadzības, lai gan es jau rūpīgi aplūkoju sprauslu ar divām atverēm (Ateco nr.41 sprausla). Tas ir mazs, cauruma diametrs ir 1 mm.
Saskaņā ar La-torta interneta veikala vietnē sniegto aprakstu, lielākām divu līniju sprauslām urbuma diametrs ir 2 mm, trim līnijām - 1,5 mm, piecām līnijām - 2 mm.

[Poke it, cik grūti tas ir? Mani uztrauc tas, ka mocības ir pārspīlētas]

Meitenes, kas Gerdas mīklu ielika ledusskapī. Poke it, cik grūti tas ir? Mani uztrauc tas, ka mocības ir pārspīlētas Tas ir tikpat ciets kā kartupelis, es varu sasmalcināt tikai maisa galu, pretējā gadījumā viss ir sasalis. Vai jums ir mīkstāks vai visiem tas ir?

Scops pūce, ledusskapī ir grūti, nevajag nervozēt))

[un kur dabūt dažādas formas piparkūkām?]

Meitenes, es droši vien uzdošu stulbu jautājumu un kur dabūt dažādas formas piparkūkām?

rnv76,
personīgi es vēl neesmu iegādājies veidnes, es izdrukāju attēlu, kas man patīk, pārnes to uz spīdīgu kartonu un iet uz priekšu, kamēr tas palīdz. Kopumā Viltona formas ir foršas. šeit jūs varat redzēt 🔗 un tā 🔗 šeit arī es ietaupīju, meitene pēc pasūtījuma izgatavo jebkuras veidnes 🔗

Marfa don, Alena, Paldies!

ir brīnišķīgs Confisieur veikals. (gee, aizmirsu pagarinājumu))) vispār viss tur ir par ļoti humānām cenām. Jūs varat arī izgatavot pats no vienreizlietojamiem folijas cepšanas traukiem. Jūs tos sagriežat 4 centimetru platās sloksnēs, gareniski salieciet uz pusēm un piešķirat vēlamo formu.

[Darjuška]

Nu ieduriet man kur ir šī Gerdas recepte !!!! Sēžu stundu, un neatradīšu!
Un es lūdzu padomu, kakao, jūsuprāt, ir labāks! No Gerdas vai Lenkora!

ES izdarīju

500 gr medus
2 olas
500 gr cukura
300 gr margarīna
50 gr kakao
2 tējk cepamais pulveris
3 ēd.k. l. rums vai 3 pilieni aromatizētāja
1 tējk kanēlis
šķipsniņa kardamona (labāk ir lietot kardamonu graudos, tas ir aromātiskāks, sēklas no kastēm nepieciešams samalt javai)
šķipsniņu krustnagliņu
šķipsniņa ingvera
šķipsniņa anīsa
1 apelsīna un 1 citrona miziņa
vaniļas
1250 milti ir aptuvena summa. Parasti tas prasa mazāk.

1. Sildiet medu, cukuru, margarīnu, līdz cukurs izšķīst. Masai nevajadzētu vārīties, bet tikai sasildīties.Izņem no plīts un ļauj nedaudz atdzist (vismaz 68 * C).
2. Sajauciet pusi miltu ar garšvielām, cepamo pulveri, miziņu, kakao.
3. Medus masā 2 soļos pievienojiet nevis saputotas, bet sajauktas olas līdz viendabīgai masai. Pievienojiet rumu (iespējams konjaks) vai aromatizētāju
4. Medus-olu maisījumā iemaisiet pikantos miltus un kārtīgi samīciet mīklu. Pārējos miltus pamazām maisa, mīklai jābūt stingrai un elastīgai. Tas prasīs 20-25 minūtes.
Nav jātiecas maisīt visus miltus. Mīcīšanas laikā mīkla atdzisīs, bet tā joprojām būs silta. Apstājieties, ievietojiet mīklu plastmasas maisiņā un atstājiet nakti ledusskapī. Ļaujiet tai atpūsties un atpūsties.

Darjuška, ak, smejies)) šī mīkla no tevis Gerdas

Darjuška, recepte, kuru devāt no Gerdas. Es joprojām to neesmu darījis no Lenkor. Bet viņa darīja Lizu Vei - Mežeškalahu. Pie izejas tie ir pilnīgi atšķirīgi gan pēc garšas, gan maiguma))) Man patika abas garšas. Bet pēc pasūtījuma viņa neapšaubāmi izvēlējās Lizinu. Un mana draudzene to izmēģināja jau citu dienu - viņai tas tik ļoti patika no Gerdas.

Kad es to meklēju, tas atrodas redzamā vietā, es to izmantoju un nezinu, ko!

[un kas apledošanai izmanto gatavu maisījumu? Vai ir jēga tērēt naudu?]

Meitenes, un kas apledošanai izmanto gatavu maisījumu? Vai ir jēga tērēt naudu?

tuskarora, ja jūsu pulveris ir labs, smalki izkliedēts, tad es domāju, ka tas nav. Es pasūtīju maisījumu 15. datumā, viņi beidzot to atvedīs))) Mūsu pulveris nav ļoti labs, un tas neiziet cauri mazām sprauslām.

tuskarora, Lena, jūs pārdodat kaut kādu Ļvova pulveri, un tāpēc tas ir ļoti mazs un piemērots visam - glazūrai, mastikai utt.

Liza, viņi mums Ļvovu neatved. Mans pulveris ir normāls, tas neiesprūst sprauslā. Es tikai domāju - varbūt gatavais maisījums ir labāks.

Un tomēr es esmu pamanījis tos videoklipus, kas tika ievietoti pēdējie - tur amatniece no vienas pakas izgatavo gan kontūru, gan pildījumu. Tas ir, apledojuma konsistence kontūrai un pildījumam viņiem ir vienāda? Galu galā šajā apledojuma receptes tēmā ir ierosināts atšķaidīt glazūru pildīšanai ar nedaudz ūdens. Es joprojām dzīvoju ledusskapī (labi, viņi to dzīvo skaļi - ne vairāk kā 2-3 dienas) divdesmit iepakojumi dažos kontūru apledojumos, citos - pildījumos.

Es tikko skatos pēdējo amatnieku vietnē YouTube. Ir ļoti noderīgi, ka, ja videoklipu skatāties nevis šeit, bet tieši vietnē YouTube, tad zem viņas videoklipa ir detalizētas saites uz visu, kas tiek izmantots videoklipā. kopumā nav viena un tā pati mazā pakete, tā drīzāk ir rediģēta tā, lai video būtu īsāks un informatīvāks prezentētā materiāla atslēgā. viņas kanālā ir arī atsevišķi videoklipi par pamata apledojuma sagatavošanu un par to, kā viņa atšķaida, ko izmanto kontūrai, aizpilda, bet ir arī vēl vairākas iespējas, kā
šeit, viņas vietnē, izmantojot tulkotāju googletranslate, varat izlasīt par apledojuma veidiem 🔗... juliausher.com/blog/more/royal_icing
apledojuma veidi:
Konsekvences korekcijas
Par izklāstu
Par virskārtu
Par marmorēšanu
Trafaretam
Par pērlītēm

Lena, apledojuma liešana nav piemērota kontūrai, teiksim - tas nav saskaņā ar tehnoloģiju. Vienkārši piparkūku un piparkūku amatnieces gandrīz vienmēr atstāj novārtā tehnoloģiju un bieži to dara, lai paātrinātu un vienkāršotu procesu, jo sīkdatņu un piparkūku izmaksas nevar salīdzināt ar glazūru izmaksām un līmeni. Ja viņi ievēros visus noteikumus, viņiem būs stundām ilgi jāsēž pie katra sīkdatnes, viņiem tas nav vajadzīgs. Cita starpā Royal Icing ir angļu tehnika, un sīkdatnes ir vairāk dekorētas Amerikā, un tur viņiem viss ir vieglāk))) nav cieņas pret tradīcijām un noteikumiem.
Jebkurā gadījumā piparkūku amatniecība un augsto konditorejas izstrādājumu māksla ir divas dažādas pasaules. Tās pašas ungāru sievietes savās piparkūkās izveido kontūru, bet tās neaizsedz ar pildījumu, neuzskata to par nepieciešamu, tas ir pārāk darbietilpīgs un laikietilpīgs. Un Royal Icing tas ir nepieņemams pārkāpums. Turklāt, kamēr jūs aizverat kontūru, aizpildījums aizķersies, un to nebūs iespējams izdarīt mitru uz mitra, un tas ir iecienīts piparkūku izgatavošanas paņēmiens, jo tas ir vienkāršākais, ātrākais un efektīvākais.

Praksē, ja roka ir pilna, tad jūs varat izveidot kontūru ar liešanas glazūru un nekavējoties ielejiet piparkūkas, bet bez prakses šāda pildīšana plūst pāri paredzētajam kontūram un zaudē zīmējuma formu.

Sapratu. Tas ir, divi apledojuma veidi ir pareizi, bet masveida ražošanā nerentabli.
Liza, un vēl viens jautājums - kādas krāsvielas jūs izmantojat. Man ir gēla krāsas, ar tām es krāsoju mastiku, bet glazūrā viņi izturas atšķirīgi. Pats dīvainākais. Tas ir sava veida plūdi. Viss ir sauss. Es to piepildīju ar citu krāsu. Ir izžuvis. Viss ir labi. Pēc dienas es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka kontūra starp abām krāsām šķiet izbalējusi. pārkrāsots. Tas, iespējams, ir saistīts ar mitrumu?

Iespējams, ka tas joprojām ir cepumu / piparkūku tauku saturs, kas ietekmē līci.
tas ir, pēc cepšanas es kādu brīdi vienkārši uzklāju piparkūku cepumus ar papīra dvieli, visi liekie tauki iet prom (un vizuāli šķiet, ka tie nav taukaini)

Veronika, paldies. Bet es domāju, ka tas nav saistīts ar tauku saturu. Lai gan es mēģināšu to pārklāt ar papīru.

[Vai varat sīkāk salīdzināt Gerdino mīklu un šo, ko jūs cepat?]

Vera, Vai varat sīkāk salīdzināt Gerdino mīklu un šo, ko jūs cepat? Tā kā man ļoti patīk gerdino garša, bet es vēl nekad neesmu nobriedis līdz mīkstam stāvoklim bez āboliem. Tas ir, tam vienkārši nebija laika, un es joprojām nesapratu, vai tas kādreiz mīkstina pats no sevis, vai tas jāatjauno ar āboliem?

Man labāk patīk Gerdas mīkla. Tas ir saldāks. Medus ir divreiz vairāk. Gandrīz tāds pats aromāts, krāsa. Nu, to ir vieglāk nokost. Pēc cepšanas mīksts. Apgulies uz galda - izžūst, bet ne ozols. Es domāju, ka tas ir saistīts ar faktu, ka medu un margarīnu maisa mīkstā stāvoklī bez karsēšanas. Ja jūs to iesaiņojat, es domāju, ka tas kļūs mīkstāks. Man nav nācies to izmēģināt no iepakojuma.

Liza, un mani pečenihi jau ir kļuvuši mīksti (no Gerdas), tas ir pēc 3 dienām, viņi mierīgi kož bez piepūles.

un kāda biezuma tu esi un kur viņi tika turēti? Cik ilgi mīkla tika uzglabāta pirms cepšanas un kāda bija struktūra?

tātad kārtībā: pēc 0,5–0,7 cm biezas cepšanas tos glabāja tieši tāpat virtuvē, uz dostočkas, mūsu virtuvē, starp citu, plīts stāv un tur ir karsts, kad to karsē, kad mīkla tiek mīcīts ... es zvēru! Es neatceros, bet kaut kur es šeit uzrakstīju "Salīdzināju mīklu no Gerdas". šķiet, tas bija novembra sākumā ... vai varbūt oktobra beigās.
kad ledusskapī bija grūti, kad tas izrullēja. tas ir mīksts un plastmasas. pēc izcepšanas bija pilnīgi krutoni, es ievietoju pāris piparkūku cepumus traukā ar ābolu, gulēju uz nakti un kļuvu ļoti mīksta, pārējais ir šāds

Es atradu mīklu mīcīšanas datumu 14. oktobrī un jau to izcepu ... tagad

[kas vainas manai mīklai (no Gerdas)? Pavasarī karstums bija vienmērīgs, bet šoreiz, iespējams, kaut ko nepareizi aprēķināju, tas slikti ripoja.]

meitenes izskatās kas vainas manai mīklai (no Gerdas)? Pavasarī karstums bija vienmērīgs, bet šoreiz, iespējams, kaut ko nepareizi aprēķināju, tas slikti ripoja.Parādīšu fotoattēlu pa kreisi piparkūkas, kas pirms cepšanas ir apsmērētas ar dzeltenumu (es domāju, ka tas būs labāk, bet tas nepalīdzēja). Pa labi nav iesmērēts.

man tas šķiet vai nu taukains, vai arī daudz cepamā pulvera.

Man ir problēmas ar Gerda mīklu, tā arī drūp un izdala taukus. Un tas garšo ļoti garšīgi, vienkārši nav iespējams izrullēt - tas saplaisā.

ledi, godīgi sakot, es nezinu, kas vainas mīklai, man tās nebija, vai varbūt tā ir no cukura? Paskaties tagad, es jums parādīšu fotoattēlu, tikko pa kontūru ir iezīmētas 2 detaļas. tā ir visas manas mīklas struktūra, ļoti gluda

varbūt viņam vajag ĻOTI ilgu uzturēšanos?

viena doma vienkārši nāca! ledi, vai varbūt nepietiek miltu? Fakts ir tāds, ka recepte norādīja, ka galvenais ir nevis pārvietot miltus, es precīzi atceros, ka es nokavēju šo brīdi, un ievietoju visus miltus, kurus es izmērīju, un pēc tam tos sajaucu, jo tas bija silts un ņēma un ņēma milti ... tad es patiešām samazināju ātrumu, un pēc pāris dienām es redzēju. kas rakstīts, lai nepārspīlētu! bet es noteikti uzliku vairāk uz glāzes, varbūt vairāk, tikai ielēju saujās ...

Alena, es arī nezinu. Mīklu gatavoja novembra sākumā. Visinteresantākais ir 2 porcijām. Nu nekas, to visu jau esmu izcepis.Pirms cepšanas mīkla ilgi gulēja bez ledusskapja, pat pie akumulatora, es domāju, ka labāk būtu izrullēt. Piparkūkas garšo labi. Negatīvais ir tas, ka to bija grūti izrullēt, tas bija saplēsts un piparkūku cepumus nevarēja izrotāt ar izšuvumiem, es domāju, varbūt es to esmu mazliet mīcījis vai tas ir kakao. Fakts ir tāds, ka es kādreiz lietoju baltkrievu kakao, bet tagad mēs to nepārdodam. Es nopirku Mriya kakao, kas ir aizdomīgi tumšs. Varbūt ir milti ar kaut ko.
Alena, varbūt tiešām miltu ir maz. Milti ir atšķirīgi. Un es, velmējot, pamanīju, ka spraudeņi izskrien vienmērīgāk.

vai pirms mīklas samaisījāt mīklu?

Ak, protams! Mēģināju mīcīt līdz viendabīgai masai, bet ...

varbūt ar to nepietiek miltu, tā kā tu arī tos varēji mīcīt, es to nedarīju, jo nevarēju, tas bija tik ... tas nemaz tik ļoti nemīcīja, un es vienkārši izstiepu to kūkā ar savu rokas, un, kad es to sāku rullēt ar rullīti, tas jau sāka mazliet pielipt, un es to nedaudz pulvera ar miltiem, un viss kļuva kārtībā. atgādināja plastilīnu vai kaut ko citu ... bet mīkstu. Lai gan, gluži pretēji, tas jums neizcēlās ... vai varbūt gluži pretēji daudz, kopumā šī produktu kvalitāte ietekmēja mīcīšanu

Luda! Haška! šeit ir manas aitas. no zieda, iestrēdzis kājas pirms cepšanas

šī ideja ir lieliska !!! plus tev par to! pretējā gadījumā es visu sagriež ar rokām, jo ​​veidnes ir pārāk mazas

[Vai jūs varat piestiprināt māju ar mitru bezē?]

meitenes palīdz-Vai jūs varat piestiprināt māju ar mitru bezē?diezgan iesācējs maiznieks, bet es paskatījos uz jūsu skaistumu un arī gribēju. bet es nezinu, kā darīt apledojumu

romancova.tatyana, Es nevaru iedomāties, kā tas izdosies, pieņemsim, ka tas nedarbosies .... labāk, ja jūs veicat glazūru, tas reti neizdodas, vispirms mēģiniet to izdarīt

nepārsūtiet produktus, tas neturēs mitru bezē. Labāk tad kausēta šokolāde!

romancova.tatyana, un es salīmēju savējo ar karameli :-) Uzvārīju cukuru ar nedaudz ūdens un viss :-)

Ak ak, ak !!! nedari to, karamele, kā likums, laika gaitā (un ļoti ātri) sāk plūst un kūst !!! it īpaši, ja māja ir mitra.
Vai nu glazūra, vai glazūra / šokolāde. Es iesaku glazūru, maniem vecākiem no pagātnes NG ir māja.

Vei, ups! Mēs zināsim :-) bet mana māja joprojām nedzīvo ilgi, es to nodevu sievasmātei :-) viņa jau to ēd ar kaiju uz viltīgajām :-)

Jā, Olya, jūsu māja bija ļoti ēstgriboša! Tagad esmu vienkārši tik aizņemts, ka nevaru visu komentēt, dažreiz pēcpusdienā to redzēšu tālrunī, bet nevaru uzrakstīt, un līdz vakaram beigšos un aizmirsīšu, ka es vajadzētu ((

Pagājušajā gadā mana meita (liela Baba Yaga fane) uz Jauno gadu pasūtīja būdiņu uz vistas kājām .. Man nācās uzlikt māju uz kājām .. Bet es arī veicu papildu atbalstu priekšā - kāpnes, un es nācās "nejauši" aizstāt Ziemassvētku eglīti aizmugurē .. Viņai zars pieskārās aizmugurējai sienai. Tā kā apledojums spēlēja sniega lomu, viss bija ar to bagātīgi pārklāts, tāpēc viss stingri iestrēga ..
Tātad, kurš no piparkūku mīklas veidoja pilis un kurš uzcēla būdiņu uz vistas kājām.

[Piparkūku namiņš]

Manai meitai ir 3 ar pusi gadu, un viņa gaida māju kā brīnumu ... Šogad mēs kopīgi skulpturēsim un krāsosim, man ir tikai pirmo māju attēli, tie nav digitāli, man ir nepieciešams skenēt uz novieto to, un esmu arī pagājušajā gadā, savam brāļadēlim no piparkūku mīklas savācu eglīti, skolai pašmāju eglīšu konkursam, tas ir arī ļoti skaisti, ja atrodu kādu fotogrāfiju, kuru parādīju.

Piparkūku namiņš

Mīkla:
Kviešu milti 600 g,
Biezs ievārījums 400 g,
Medus 100 g,
Sviests (vai margarīns) 100 g,
Sasmalcināts apelsīns cecates 2 ēd.k. l.,
Apelsīnu miziņa 1 ēd.k. l.,
Soda 1 tējk
Citronu sula 1 tējk

Visu kārtīgi samaisa, izvelciet mīklu vienmērīgā 1 cm slānī, izgrieziet uz trafareta, ieeļļojiet olu, ieduriet ar dakšiņu, cepiet 180 ° C temperatūrā^parAR.

Trafarets: gareniskā siena 11x14 cm (2 gab.), Šķērssiena 11x8 cm (2 gab.), Jumts 10x16 cm (2 gab.). Neaizmirstiet rūpīgi izgriezt logu vienā no gareniskajām sienām un durvis vienā no šķērsvirziena, un otrādi, kā jums patīk, un cept skurstenim divus mazus kvadrātus.

Salieciet māju no atdzesētām detaļām, uzticamībai piestipriniet to ar zobu bakstāmiem, glazējiet to ar glazūru, izrotājiet ... labi, kurš ir lieliski! No mīklas paliekām nūju (izgrieztu ar veidni) un cep piparkūku dzīvniekus, arī tos krāso un novieto blakus mājai.



Šī ir viena no pirmajām mājām, es to beidzot skenēju, tagad es labāk saprotu, ka es to daru, un tas ir kā piemērs tam, kāda māja izskatās pēc iepriekšējās receptes.

Meitenes, pasakiet man))) Vai jums tiešām šeit ir vajadzīgas olas? receptē
Es gribu uztaisīt māju savam bērnam, bet man ir alerģija pret olām
Un derēs plūmju ievārījums, piemēram, Pavidla vai kaut kas, kas man ir))) mājās gatavots)
Un medu nomainīšu ar invert sīrupu, mēģināšu ...

[kā jūs vērtējat savu darbu, ja gatavojat pēc pasūtījuma izgatavotas piparkūkas.]

Meitenes, visas ar gaidāmajām brīvdienām !!! Man ir jautājums, ja iespējams,kā jūs vērtējat savu darbu, ja gatavojat pēc pasūtījuma izgatavotas piparkūkas. Es ilgu laiku cietu un nezinu, kur jautāt, bet šeit es saskāros ar šo tēmu))) Es vienmēr atsakos no šādiem pasūtījumiem, jo ​​ir daudz darba un rūpīga, bet ir maz produktu))) Jaunajam gadam daudzi mani klienti prasa māju vai krāsotus cepumus, es atsakos - es nezinu, par kādu cenu paziņot.

ramenka, un no kurienes Jūs esat? Es iesaku jums apskatīt cenas Amatnieku gadatirgū, lai gan var secināt vidējo rādītāju, no kura balstīties vai uzzināt cenu no citiem apkārtnes amatniekiem, un pēc tam meklēt pats - iestatiet cenu augstāku vai zemāku

Nansy, no Ramenskoje, Maskavas apgabalā. Paldies, apskatīšu!
Nansy, !!!! kā vienmēr, viss ģeniālais ir vienkāršs !!! Es visu atradu, redzēju, apņēmos ... Liels paldies! Vēlreiz visi ar gaidāmajiem svētkiem !!!

[Es nevaru atrast, kā izveidot glazūru no albumīna! Vai viņi var izrotāt māju?]

Kaut ko saglabājiet Es nevaru atrast, kā izveidot glazūru no albumīna! Vai viņi var izrotāt māju? Es nevaru aizskriet uz veikalu pēc olas!
Kādam ir recepte vai vismaz kur meklēt

Darjuška, skatiet šīs receptes
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0

[un kur jūs ņemat modeļus?Vai tos pārdod kur jūs kopējat no attēliem?]

Meitenes, kāds skaistums jums šeit ir
un kur jūs ņemat modeļus?
Vai tos pārdod kur jūs kopējat no attēliem?
atvainojos par stulbajiem jautājumiem, bet es to nekad neesmu darījis

Ana-stasy, Nastja, mēs izdrukājam attēlus no interneta, pārsūtām tos uz kartona vai plastmasas mapēm (varat izmantot virtuves galda pamatnes) un no tām izgriezt veidni. Plastmasa nelīp pie mīklas, kartons dažreiz pielīp.

Paldies, es mēģināšu
Mājai vasarā nopirku komplektu Ikea

[Ja gatavošanas laikā mēģināt apledot, vai tā struktūra mainās? Vai partijas beigās glazūra garšo maigi kā krējums? Vai arī tas ir pulverveida? Man sākumā ir tas, ka glazūrā mīcīšanas beigās jūtams smalks pulveris (kā putekļi). Tas ir, pulveris nešķīst olbaltumvielās? Tas ir pareizi?]

Meitenes, jautājums ir nobriedis. Ja gatavošanas laikā mēģināt apledot, vai tā struktūra mainās? Vai partijas beigās glazūra garšo maigi kā krējums? Vai arī tas ir pulverveida? Man sākumā ir tas, ka glazūrā mīcīšanas beigās jūtams smalks pulveris (kā putekļi). Tas ir, pulveris nešķīst olbaltumvielās? Tas ir pareizi? Un tad man sāk šķist, ka mans glazūra nav sajaukta.

Karijs79, un smalks pulveris? izsijāts caur organzu?

Meitenes, faktiski glazūru un visu pārējo var izdarīt pat ar cukuru, nevis kā ar pulveri.
Šeit ir neliels noslēpums: vispirms olas labi jāmaisa ar cukuru (jebkurā formā) un dažreiz pat jāļauj tai nostāvēties, līdz cukurs izšķīst, un tikai pēc tam sakuļ.
Protams, dažreiz cukurs ir pilnīgi ozols, bet biežāk tas diezgan labi izšķīst.
Bet, ja jums tas jābiezina, tad tikai ar pulveri. Saputotajās olbaltumvielu putās nekas neizšķīst. Tāpēc ir jūtami graudi.

Nē, es to izsijāju caur ļoti smalku sietu (labi, ļoti labi). Nezinu, varbūt tā vajadzētu būt apledojumam - man nav ar ko salīdzināt. Nez, kā jūs varat izmēģināt glazūru? Vai tas izskatās kā olbaltumvielu krēms?

[Iesācējiem no iesācēja. Pēdējās nedēļas laikā esmu veicis daudz apledojuma eksperimentu.]

Iesācējiem no iesācēja. Pēdējās nedēļas laikā esmu veicis daudz apledojuma eksperimentu. 1) Ja jūs mīcāt ar lielu ātrumu un ilgu laiku (10 minūtes), tad apledojumu stipri uzņem gaiss. Sākumā apledojums ir ļoti blīvs, bet pēc atpūtas šķiet, ka tas ir iztukšots. To vēl vajag labi mīcīt. 2) Ja mīcāt ar roku - patīkamas struktūras glazūra, bet roka nokrīt. 3) mīcīts Bosch kombainā. ātrums Nr. 3, noslaucīt krējumu, 15 min. Struktūra ir ideāla! Krēmīgs, zīds! Vītne ir vienmērīga, viendabīga, viegli izstiepjama. Un visbeidzot es izdomāju glazūras bumbiņas: izrādās, ka pamata glazūra jāatšķaida ar ūdeni. Blīvs apledojums nekad nedarīs nevainojamu bumbu, bez astes! Džūlijas M Hašeres meistarklase izrādījās ļoti noderīga:

[Meri klarissa]

Cilvēki! Kā tiek gatavoti sīkdatnes? Ising? Kur es varu redzēt tehniku? Paldies!

Meri klarissa, vai apledojums (es arī sapņoju, bet visas sprauslas nepirkšu!), vai mastika. Sarežģītība, protams, ir izmēros, taču tikt galā ir pilnīgi iespējams

Lūdzu, iesakiet iespējamās kļūdu iespējas.
Vai ceptas piparkūku cepumi jāpārklāj ar spīdumu (dzeltenums + cukurs, pulveris + ūdens) vai nē? Es to apsedzu, un piparkūku cepumi sāka dzeltēt.
Un tālāk. Kāpēc dažu piparkūku dibenam bija neglītas bedres?
Ak jā, vēl viens jautājums ... Kad mīklu izrullējat, vai jums jāpievieno milti, lai tie neliptu pie rullītes vai nē?

Izvelku to ar mastiku ar rullīti, tam nekas nelīp. Miltus es nepievienoju, ja es tos sagriež pēc veidnes, nevis sagriežot, tad es tos nedaudz var noslaucīt ar cieti, bet es varu iztikt bez tiem.

[Pēc sacietēšanas apledojums kļūst viegli dzeltens. Tas ir normāli? 2) Kā panākt vienmērīgu piparkūku virsmu?]

Man ir daži jautājumi: Pēc sacietēšanas apledojums kļūst viegli dzeltens. Tas ir normāli? 2) Kā panākt vienmērīgu piparkūku virsmu?1) Man šķiet, ka pat piparkūkas zem pildījuma izskatīsies skaistākas.

Karijs79, Es neko nevaru pateikt par dzeltenumu, es to sevī nepamanīju. Un par pildījumu - tas slēpj visus piparkūku virsmas defektus

apledojums nedrīkst kļūt dzeltens. ko jūs tam pievienojat? citrona sula, vanilīns, vaniļas cukurs (pulveris) vai atšķaidīts citrons?
lūk šeit meitenes apsprieda šo problēmu
uz līdzenas virsmas rēķina svaigi cepti cepumi jāpārvērš uz līdzenas virsmas, tad, kad tas atdziest, virsma tiek izlīdzināta, ja tā patiešām ir izciļņi.
un piparkūkām, kā es to saprotu, jābūt apaļām

Ja virsma ir taukaina, apledojums kļūst dzeltens.

[kāpēc piparkūku dibens nav gluds, bet ar caurumiem]

Pastāsti man, un kāpēc piparkūku dibens nav gluds, bet ar caurumiem?

Elena, vai jūs cepat uz papīra? dažreiz tāpēc, ka papīrs grumbas tas notiek

Alena, es neesmu uz papīra un arī pilns ar caurumiem. Uzliku mājas fotogrāfiju, un tur fotoattēlā redzams, ka koka aizmugurējā puse ir nevienmērīga.

Es cepu uz cepamā papīra, bet kā ir bez tā? Varbūt ir kādi triki?

bet man tā šķiet tas var būt atkarīgs no pašas mīklas, kā to mīca, kāda konsistence. Piemēram, es vienmēr saņemu alus cepumus ar gludu dibenu, tas ir tikai gluds un viss, bet augšdaļa ir neveikla, jo mīkla ir kā kārtainā mīkla, bet ingveru biežāk iegūst ar nelīdzenumiem. tagad es speciāli devos apskatīt savus atlikušos cepumus un noteikti ir pārkāpumi, bet, godīgi sakot, tie mani netraucē anatana, un kādi ir ļoti spēcīgi pārkāpumi?

Nelieli pārkāpumi mani arī neuztrauc) Bet šodien es gribēju uzcept putnu kā dāvanu. Pirmkārt, vienā vietā parādījās milzīgs burbulis, es domāju, ka tas pazudīs vēlāk. Es nedomāju neko tādu, Un, kad es sāku noņemt no papīra, aizmugurē parādījās milzīga caurums. Man nācās to dot bērniem, lai to aplaupītu, bet viņiem ar to nepietiek))) Rezultātā man nācās to pārtaisīt 3 reizes. Pēdējo reizi, kad es tikai sasmalcināju šo postošo burbuli, tas pazuda, un tajā nebija nevienas bedres, bija tikai pārkāpumi. Godīgi sakot, es iepriekš neesmu redzējis burbuļus.

anatana, un kāda veida mīkla jums ir. Es nekad neesmu saskāries ar tādu lietu. Ar burbuļiem. Dažreiz gadās, ka aizmugure, šķiet, ir slikti noņemta, un daļa testa paliek uz papīra. Nedaudz. Un iekšpusē var redzēt, ka mīkla vēl nav cepta. Tas notiek ar mani tikai tad, kad jūs steidzaties un piparkūkām nav laika cept. Ja es paceļu pirmās piparkūkas un redzu, ka apakšdaļa ir pielipusi papīram, tad es pārējo nepieskaros un ļauju viņiem vēl cept. Tad pārējās piparkūkas tiek noņemtas ar gludu dibena pusi.

Ielieciet cukuru, medu, olu, garšvielas ūdens vannā. Putot. Pēc tam pievienojiet soda, sviestu un miltus. Kādreiz nebija aļņu burbuļu, bet tagad kaut kas nav kārtībā.

vai varbūt tas ir atkarīgs no produktiem, jo ​​katru reizi, kad kāds produkts uzvedas savādāk, piemēram, medus vai milti ...

gandrīz visi piparkūku cepumi tiek mīcīti no šādiem produktiem un izmantojot šo tehnoloģiju, taču tā nav recepte.

anatana, Elena, Vai šeit, forumā, ir kāda recepte? Daudz kas ir atkarīgs no pārtikas daudzuma.

Uzrakstīšu recepti, diemžēl nav laika apskatīt visu forumu. Varbūt ir tāda ...
Ielieciet ūdens vannu:
100 g cukura
50 g medus
1 ola
garšviela
Pātaga
Pēc tam pievienojiet 1 tējkaroti soda, 50 g sviesta un 250-300 g miltu
Rullējiet bumbiņā un atdzesējiet.
Tas ir viss. Izrādās ļoti garšīgs. Ja jūs to neslēpjat laikā, tad bērni visu aplaupīs un neļaus jums to krāsot. Mums jātiek galā ar piparkūkām, kamēr viņi guļ)
Viss, es sapratu, kāpēc dibens tika deformēts. Viņa velmēja to taisni uz papīra, nenolobot, un cepa uz tā. Šodien es to izrullēju uz galda, papucēju papīru ar miltiem un cepu. Izrādījās tāpat kā iepriekš bez caurumiem.

Elena, paldies, ka skatījāties un ziņojāt!

Elena, un, pārsūtot piparkūkas, nezaudē savu formu? Es cepu uz teflona pārklājuma, uz kura es izrullēju mīklu, izgriezu to. Es noņemu lieko mīklu un bez kustības cepu piparkūkas.

Viņi var nedaudz zaudēt savu formu, tāpēc es gribēju to izrullēt uz papīra un cept, nekustoties. Bet tas neizdevās.

viņi nezaudē un caurumi un burbuļi parādās tieši tāpēc, ka mīkla vietām un nevienmērīgi turas pie cepešpannas / papīra / paklāja utt., un kaut kur sildot izdodas pacelties, bet kaut kur ne. Tāpēc tikai miltus, miltus un vēl vairāk miltu!

[Kāpēc jāpievieno glazūrai citrona sula?]

Lūdzu, pasakiet man ah Kāpēc jāpievieno glazūrai citrona sula?

Es to izlasīju citronu sula stiprina olbaltumvielu struktūru, bet, ja jūs to pārspīlējat, tad ledus produkti, gluži pretēji, kļūs trausli. un, lai glazūrai pievienotu krāsu, to vienkārši izšķīdina citrona sulas pilienā

Paldies.

[Tagad es vēlos iegādāties PME padomus, kurus man vajadzētu saņemt?]

Un es arī gribēju lūgt jums padomu.
Man ir Ateco pielikumi. Es uzzīmēju 0 (es to izmantoju arī kontūrai - vai tas ir pareizi?).
Vai 000.
Tagad es vēlos iegādāties PME padomus, kurus man vajadzētu saņemt?

Es uzzīmēju kontūru ar 000 un aizpildu to caur 0

Vai jums ir PME?

Es jau nedaudz uzrakstīju par PME. To skaits atbilst urbuma izmēram, tas ir, nr 1-1 mm, 1,5-2 mm utt.
Kurš no apļiem ir atkarīgs no jums, kāds ir ērtāk plānāks, kāds biezāks.
Piemēram, es glāstīju # 2 uz mazām un vidējām piparkūkām un 2,5 vai pat 3 - lielām, kad ar piparkūkām pat nepietiek un es baidos, ka pildījums netecēs, es aizpildu lielas platības ar tādu pašu numuru.
Krāsošanai es visbiežāk izmantoju 1,5 vai 2. Ja jums vajag kaut ko ļoti plānu, tad es ņemu nr 1.
Ir arī PME 0 un 00, bet kādi tie ir - es nezinu, es domāju, ka es tik tikko spēju novilkt tik plānas līnijas, it īpaši ne no nopirkta glazūra.

Katerina79, nē, man ir Ateko (vai kaut kas tamlīdzīgs, vispār kaut kas korejietis), es uzrakstīju viņu numurus

Nansy, Paldies;)

Piparkūku krāsošanai galvenokārt izmantoju sprauslu Nr. 1.5; ja ir nepieciešams smalks darbs, tad numurs 1. Aizpildiet 2. kontūru, aizpildiet 2. vai 1.5. Punktu, ja glazūra ļoti burbuļo.
Pēc tam, kad 1,5 burbuļi nenotiek, tie neiziet cauri šai sprauslai.
Tāpēc man ir vispopulārākās sprauslas 1 / 1,5 / 2.
Visas sprauslas ir no Lielbritānijas kompānijas PME.

Liza, paldies :)
Un es to piepildu tā, lai bedre būtu lielāka, un tad es cīnos ar burbuļiem :)
Vai jūs izmantojat 1,5 tikai maziem laukumiem aizpildīšanai vai arī lieliem?

ja šī ir kritiska zona, kas augšpusē netiks pārklāta ar rakstu, tad uz lielām, bet tas ir vairāk iespējams kūkām (rāmjiem). Piparkūkas ir mazāk prasīgas, un man pat nepatīk daudz pildījumu. Tāpēc vai nu es cenšos to lietot mazāk, vai arī aizveru ar rakstiem virsū, un tad izleju to ne ar tik skrupulozitāti, ja es steidzos, varu izmantot karoti, bet tad ir daudz burbuļu , protams. Bet zīmējums uz augšu joprojām tiek aizvērts.
principā pat ar kapeika gabalu nav ļoti daudz burbuļu, it īpaši, ja pēc atlejošā glazūras atšķaidīšanas ļaujiet tam nostāvēties 20-30 minūtes.

Liels paldies!

[kur var pasūtīt apledojuma padomus, citādi mūsu pilsētā neko nedabūsi]

Meitenes man saka kur var pasūtīt apledojuma padomus, citādi mūsu pilsētā neko nedabūsi, Es vienkārši zīmēju no kornetes, bet tas nav ļoti ērti (((

atkarībā no tā, kurš ražotājs ir vajadzīgs, ja tas ir piemērots korejietim, tad tiek pārdots 3 sprauslu un adaptera komplekts par 350-400 rubļiem.
Un, ja jums ir nepieciešama laba angļu valoda no PME, tad Anglijā ir izdevīgāk pasūtīt veikalā squires-shop.com vienu sprauslu, vai nu 1,8, vai 2 mārciņas, piegāde, atskaitot PVN, ir brīva, vienkārši ilgi gaidiet - apmēram mēnesi ...

Vei Paldies! Protams, es gribu kvalitatīvu))

[Kāpēc burbuļo piparkūku cepumi?]

Kāpēc burbuļo piparkūku cepumi?
Meitenes, vai kāds atceras, kā es mēģināju cept piparkūkas.
Pēc jūsu palīdzības es izdomāju testu. Viss izrādījās lieliski, tāpat kā man.
Bet nepatikšanas ar piparkūkām. Viņi burbuļoja (gan plāni, gan biezi) un turējās pie papīra.
cepeškrāsns 180 grādi. cep uz pergamenta papīra. nedaudz miltu - izrullē un apsmērē ar 10% krējumu (ar tādu silikona suku). cepeškrāsnī 7 minūtes
Attiecīgi, nevis līdzenu virsmu, jūs varat ēst, bet ne dekorēt.
Es nevaru uzminēt, kāpēc tas tā ir. Šo recepti es cepu iepriekš bez eļļošanas, krēms nelikās burbulis. Es receptē neko nemainīju, svēru visu pēc gramiem.
Mīkla ledusskapī atradās 3 dienas, vienu stundu pirms krāsns izvilkšanas.

Šeit es domāju:
1. Varbūt pergamentu vajadzēja ar kaut ko ieeļļot?
2. Vai jūs varētu ieliet pārāk daudz krējuma?
3. Vai arī pēc cepšanas bija nepieciešams ieeļļot?

Vai varbūt jūs zināt labāk un pasakiet man bez minējumiem) Es pievienošu fotoattēlu burtiski stundas laikā.

Z. s. Es nopirku abaldennija cirtes, tur ir daudz lielu, vidēju, mazu, dubultu, viļņotu sirdu. Ir interese, ir daudz plānu, bet es esmu spītīgs, es vienkārši nepadošos! Un es ietu mācīties, tikai laika ļoti pietrūkst .. Tāpēc jūs esat mani skolotāji

Un šeit ir fotogrāfija. Єx (ir viens izpūstas parādīts. Labi izpūstas)

Un aizmugurējā puse pieķērās papīram. iznāk neglīts

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...010.0 Es pievienoju fotoattēlu. Varbūt iekļuvu nepareizajā tēmā? Es pat nevaru saprast, kur viņi man pastāstīja par mīklu.

Lena, piparkūku cepumi pēc cepšanas tiek iesmērēti, vismaz Freken Bock receptē un Lizas ungāru pildījumā ... Jums nav nepieciešams ieziest papīru, ja vien tas nav sliktas kvalitātes, es nezināšanas dēļ kaut kā paķēru pelēko. , tāpēc es no tā saplēstu visu pat no ietaukotā ... Un tie ir plāni, kā cepumi. Tomēr es domāju, ka kaut kas nav kārtībā ar produktiem. Varbūt pierakstiet, cik daudz jūs nolikāt ...
Meitenes, nu, jūs esat mākslinieces, amatnieces! Visi piparkūku cepumi ir ļoti jauki ...

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193618.0 Es paņēmu šo tunikas tuniku. Pat 5 gramus es baidos nezināšanas dēļ, lai ņemtu vai nepievienotu pārāk daudz)
Tas, protams, jā .. smērvielai pēc cepšanas ienāca prātā pēc) Pieņēma piezīmi. Nebija pat domu ar papīru, tas noteikti nav pelēks, bet arī nav balts - tik brūngans, es teiktu. Pamēģināšu citreiz pēc piparkūkām.

Vai varbūt olas bija mazas un miltu dēļ mīkla cepot kļuva nedaudz sausa, pārslaina un pietūkušies. Šī ir teorija. Šo recepti ir pārbaudījuši daudzi un jo īpaši es vairāk nekā vienu reizi ... Un tie ir līdzīgi tēmā, varbūt kāds jums pateiks, kas ir īpašs ...

Miloviza, Es pat nezinu, ko uzņemties ... ar šādu testu viss vienmēr izdodas. varbūt mīkla nav sajaukta un ir gaisa slāņi, kas uzspridzināti ar burbuļiem?

Miloviza, Lena, izmēģini mīklu Lenkor. Un viņi burbuļo no tā, ko jūs ieeļļojat.

Lena, ziniet, skatījās bildes, pirms divām nedēļām es arī cepu vēl vienu, un tās iznāca tieši tādas pašas, plānas un ar vieniem un tiem pašiem lielajiem kuprīšiem-burbuļiem. Un jūs zināt, kas tas bija? Es aizmirsu ielikt cepamo pulveri. Un nez kāpēc tas notika. Tajā pašā laikā mana mīkla bija kviešu-rudzu, 300 g kviešu un 100 g rudzu, un ar nelielu daudzumu miltu tajā jau bija 2 olas. Varbūt olām bija nozīme. Es nezinu, kāda ir jūsu recepte, bet padomājiet par cepamo sodu (vai cepamo pulveri) un olām. Es tikko cepu nākamajā reizē pēc tās pašas receptes, bet es visu ieliku, tas bija nepieciešams, un tas iznāca gluds un nav plāns.
Vienīgais, es trīs dienas nevaru to izturēt ledusskapī. Es kaut kur lasīju, ka, ja jūs to darāt ar olu krēma metodi (es to daru), tad cepiet to uzreiz, pretējā gadījumā mīkla kaut kā ieilgs. Es nezinu, vai tā ir taisnība, vai nē, bet es tikai mācos un viss ir uzrakstīts, es ticu visam un atkārtoju to. )))
Un viņi pieķērās papīram - vai nu papīrs ir slikts, vai arī es aizmirsu mīklā ielikt sviestu. Starp citu, es reiz krita uz lētumu un nopirku papīru ar kaut kādu dzeltenīgi pelēcīgu krāsu. Viņa cepa maizi, tāpēc pēc tam ar nazi to izgrieza no maizes. Tagad es vienkārši paņemu mazo balto.

Mona1, receptē ir karote soda. Es to iemetu, bet es to varēju iemest tur bez slaida vai tamlīdzīgi. Nākamreiz es ņemšu to ar slaidu) Es mainīšu papīru, visticamāk, tas ir sava veida "papīra veida" pergaments, bet ne gluži. Cepumi uz tā ir labi, bet piparkūkas neiznāca. Es trīs dienas varu izturēt nevis principiāli, nav pietiekami daudz laika, lai uzreiz ceptu.
Un es sapratu, ka slidoju ļoti plāni. Visur, kur tagad skatos, konsultē 3-4 mm. Un es izveidoju dažus mazus līdz 2 kaut kur.

Miloviza, jums ļoti labi jāmīca mīkla, apkaisa cepešpannu ar miltiem vai jāizmanto labs papīrs, neizvelciet ļoti plānu. Un pirms cepšanas ieeļļojiet piparkūkas ar krējumu, tas nekādā veidā neietekmē burbuļus, tikai piparkūku virsma kļūs gluda, un pēc cepšanas to nav nepieciešams ieziest ar dzeltenumu un citām lietām.

Vei, apkaisa cepešpannu ar miltiem? Es esmu tikai uz papīra)

Es cenšos to padarīt biezāku, 5-6 milimetrus, dažreiz biezāku. Vienkārši man piparkūkām jābūt kuplām, bet plānām - tie jau ir cepumi. Starp citu, man kaut kā šajā receptē bija cepamais pulveris, nevis soda. Es godīgi neatceros ko. Šobrīd es eksperimentēju, tad izmantoju vienu, tad citu.

Un es vispār nekur nepievieno miltus. Es to izvelku uz silikona paklāja, mazliet ar roku saulespuķu eļļā, katram gadījumam mīklu atceros ar tām pašām rokām, rullīte atkal ir silikona. Es ar papīru neko neeļļoju un nepārkaisa.

Miloviza, šo https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

aelita1702, Es arī vakar to mīcīju. tikai ar kakao, kā cep piparkūkas .......!

Man nepatīk cept uz papīra vai silikona. Es dodu priekšroku cepšanai uz nepiedegošas cepešpannas vai uz vienkāršas cepešpannas, kas pārkaisa ar miltiem.
Mīklu izrullēju arī uz miltiem pārkaisa galda, pašas sagataves arī ir miltos, nonācu pie secinājuma, ka sanāk labāk.
Un man noteikti nav burbuļu.

Paldies, es mēģināšu vēlreiz!

[aelita1702]

Meitenes! Es joprojām ļoti vēlos Kopykake, un šodien es atkal meklēju, kā es to varu nopirkt, lai piegāde nebūtu tik daudz kā pati ierīce. Es meklēju un meklēju un atradu alternatīvu))), kuram ir iPad vai iPhone, lejupielādējiet lietojumprogrammu "Camera Lucida" un pēc tam jums ir jāizdomā, kā salabot iPad.


Androīdiem ir pieejama bezmaksas programma "Mākslinieka acs". Es jau to izmēģināju, kaut arī no tālruņa. Mums ir nepieciešama tablete))))

aelita1702, Vika! Tas ir atradums! Es paskatījos videoklipu, es neko īsti nesapratu))) Es savienošu savu vīru.
Ja tas izdosies, kāds laika ietaupījums un cik daudz iespēju!
Es vienkārši nesapratu, kādā augstumā viņas planšetdators ir fiksēts, vai viņa skatās pa ekrānu vai planšetdators ir augstāks?

aelita1702, jā, kāda tehnoloģija ir nonākusi.

Sahāra, Lera, šeit 🔗
🔗

Viktorija, paldies par padomu lietotnē.
Tas maksā 279 rubļus
Tātad jūs varat izdarīt jebkurus zīmējumus !!!
Noteikti pats to lejupielādēšu.

Jā, es steidzos, bet par to maksā. Kā jūs varat iegādāties karti bez gaismas? Un tad mans bērns ir veikls, tas pēc brīža izpostīs.

Pērciet Apple veikala karti un ievadiet kodu, un viss, un karte nav nepieciešama)
Man tas patīk.
Es pērku kodu tikai savā personīgajā kontā Sberbank)

Starp citu, es atradu vēl vienu, un tas maksā 169 rubļus.

Sapratu. Paldies. kāds ir vārds?

Tūlītējs mākslinieks

aelita1702, Elija, paldies!
Vīrs bez maksas lejupielādēja Artist's Eye Cik es sapratu principu, kad planšetdatorā tiek ieslēgta kamera, tiek pielāgota attēla fona slāņa caurspīdīgums un it kā tiek iegūta optiskā ilūzija. Es mēģināju zīmēt - tas man nedarbojas (((smadzenes skaidri nekontrolē roku kustību koordināciju))) Man nav spoguļu ar spoguli))) Es joprojām varu grima, bet es sagriezu manus sprādzienus ((((
Un ideja nav slikta - trenēšos!

Mākslinieka acs nav vērsta uz ābolu tālruni. Man maksās par lejupielādi.

aelita1702, labi, kāds progress ir sasniegts!
Mēģināšu pats to lejupielādēt. Tik interesanti!

Sahāra, projektors ir vieglāk nekā šāda veida maldināšana. Pieaugušie kūkām ir nedaudz dārgi (pat ja jums nav nepieciešams celt lietu, piegāde ir diezgan dārga salīdzinājumā ar izmaksām), taču bērnu rotaļlietas ir vērts redzēt. Tie, kā likums, nav pārmērīgi dārgi. Kvalitāte var būt klibs, bet jūs nevarat uzzīmēt portretu, bet šādi attēli-apmales ir labi.
Kad rotaļlieta pievērš uzmanību, es jums pateiksšu, cik tā maksā. Es gribēju nopirkt savējos, domāju, kādā vecumā viņi ir.

Es dodu ideju)

Miloviza, Elena, vakar es tikko studēju bērnu projektorus)))
Problēma ir tā, ka ir ierobežots attēlu skaits (un diezgan bērnišķīgi un neērti), acīmredzot tie ir slaidi no mikrofilmām.
Es domāju, ka būs ļoti grūti atrast speciālistu, kurš no attēliem izgatavotu šādus slaidus.

Sahāra, 🔗

Miloviza, Liels paldies! Šķiet, ka jums vajag! Es apskatīšu tuvāk)))

bet man labāk patika ekrāns. ekrāna kreisajā pusē ir attēls. bet es to neesmu redzējis Ukrainā. Esmu ticies tikai krievu vietnēs

🔗

NatkamorŠis ekrāns ir spoguļa princips. pārdomas, šķiet, notiek tieši pretēji. Jūs varat ievietot šādu parasto spoguli ..

Miloviza, kā? tur jūs skatāties caur ekrānu

Natkamor, ja nepieciešams, uz izsekošanas papīra. piestipriniet un zīmējiet uz spoguļa. Uz piparkūkām, iespējams, nedarbosies. Es īsti neatceros, ka bērnībā viņi rakstīja ar spoguļa palīdzību)
Jūs varat jautāt Sevastopolē 🔗 Es tiešām nezinu, vai no viņiem tagad ir kāds NP.

Un jums vajadzētu arī izmēģināt organisko stiklu. Ļoti līdzīgs viņam.

cukurs, ja jums patīk izskatās yusd (lietots) kā jauns (piemēram, jauns). Lietotais ASV nav gluži kā mūsu lietotais. Yusd like new nozīmē, ka kaste tika atvērta (ja kaste tika atvērta, tad produkts tiek uzskatīts par lietotu). Bieži vien pilnīgi jauns, tikai ar saburzītu kasti utt. Var būt nelielas skrambas, jo viņi to ieguva veikalā. Un tad cena ir 6,37 USD. Pilnīgi bērnišķīgi)

Meitenes, mans draugs man atnesa fotouzņēmumu "Jaunatne". Tas viss ir ļoti neērti. Tas izskatās pēc kopēšanas, princips ir viens, bet attēli ir nepieciešami slaida izmēram, kas ir šausmīgi neērti, un ir vēlams, lai papīrs spīd cauri. Palielina, bet to ir grūti saskatīt. Un kapeikas ir tikai paredzētas lielākam attēlam un uz parasta papīra.
Kopumā es nolēmu pasūtīt. Tas maksā 200 dolāru, un piegāde ir aptuveni 150, jo tā svars ir 7 kg! Bet man tas tiešām ir vajadzīgs, man ir apnicis veidot lējumus, bet man jāiet uz mākslas laiku))))

Lens, paldies - tu mani ļoti pamudināji! Patiešām, par šādu cenu jūs varat ņemt to pārbaudei - jums tas nepatīk, jūs varat to dot kādam no bērniem)))

Tātad, es paskatījos, paskatījos tuvāk - es nolēmu ņemt meitenes no Ukrainas - varbūt kāds vēlas pievienoties man uzņēmumā? 6-37 smieklīga cena. Mēs sadalīsim piegādi vēl lētāk. Jūs varat pasūtīt caur Mist America, pakas pienāk diezgan ātri.

Šeit ir video par to, kā to izmantot.

aelita1702, Vika, neplēs dvēseli))) Es jau sapņoju par šo eksemplāru, šausmas, kā es gribu, bet man vēl nav tādas naudas
Es arī domāju par plānu. uzņemšanas kursi, bet tas ir tik ļoti garš un laika tagad nemaz nav, varu uzzīmēt kaut ko vienkāršu, bet grūtāk - tikai kastingu. Un tā ar šo burvju lietu neatkarīgi no tā, cik daudz iespēju paveras

Kāpēc, jūsuprāt, piegāde ir tik dārga? Tāpat kā migla aizņem līdz 10 kg mazāk.
Fotomagnis nav piemērots - tas vienkārši spīd cauri, bet ar caurspīdīgu fonu, piemēram, filmoskopu, uz kura varat skatīties filmas lentes, ar kopiju - attēla projicēšanas princips, šajā bērnu dēlī no Krayola projekcija iet cauri spogulis.

aelita1702, ka jums ir kaut kas ļoti dārgs. varbūt pasūtījāt tieši? šeit, ja izmantojat starpniekus, varat to atvest par USD 5 par kg. Nu, lai atrastu 5% (par to ir žēl 10). Tas ir 10 plus 35 = 45 dolāru piegāde.

Sahāra, Es varu palīdzēt no Amazon piegādāt, kamēr manas pakas ir ceļā (šī ir kaut kur nedēļa vai divas), ja atrodat uzņēmumu par 35 dolāriem. 1% banka un 5 dolāri par kg

Miloviza, Paldies! Es savākšu uzņēmumu!

Sahāra, Lera, vai jūs runājat par kopēšanas ekrānu ??? Mums ir Gulja paralēli izbauda to. Es to nopirku bērnu veikalā. Jūs varat to izmēģināt sīkāk. Es viņai saku, lai viņa ieskatās šeit. Un nekādas Amerikas !!!)))

Mamma Taņa, Es atnācu)) meitenes, nav laika lasīt to, ko jūs šeit apspriežat, bet kopijas ekrāns ir šāds jebkurš zīmējums tiek tulkots) tikai spoguļattēlā, protams, es neatceros, cik tas maksāja, es to nopirku kopuzņēmumā, bet šķiet ap 150 rubļiem, man bail melot ... nu, mazumtirdzniecībā tas, iespējams, būs divreiz dārgāks

Man tāds ir, man tas nepatīk. kā jūs to izmantojat? tajā pašā vietā viss ir dubultā un viss ir slikti redzams (((

Lera, aizved mani uz uzņēmumu !!!
Es arī gribu skaisti un plāni zīmēt. neej uz skolu :)
Jūsu komplekts ir lielisks! Un ar kādu sprauslu jūs izveidojāt ziedus uz pušķa?
Pretējā gadījumā man vajag ziedus, bet es nezinu, kā padarīt rozes

Nē, Katja - es paskatījos tuvāk un pārdomāju. Šeit, tā paša mākslinieka acs princips, jūs zīmējat caur maldinošu slāni-mirāžu, ar dēli tas ir vēl grūtāk, jums jāskatās no sāniem. Šeit palīdzēs tikai projektors, kas attēlus pārvērš tieši uz piparkūkām, un jūs varat zīmēt bez "barjerām". ES mēģināšu. meklējiet bērnu projektoru Amerikā, ja nē, es ietaupīšu kopiju.

SahāraEs skatījos projektorus, kad es meklēju, tāpēc viņi patiešām atrodas mazās filmās.

Sahāra, žēl, ka tas neder. Un kopija ir dārga!

[DaNiSa]

Meitenes, man ir jautājums. Šeit ir figūriņas uz kūkas (piemēram, gulbji, piemēram, Ukrasovsky 🔗) viņi acīmredzami to nedara ar mastiku. Tas izskatās kā apledojums, tikai šis produkts ir izturīgs. Un es izlasīju, ka apledojums ir trausls. Nu nevar ielikt ledusskapī utt.
Tātad, kā jūs varat mēģināt izveidot šādus skaitļus? gribēja Edija Spensa recepti. Vairs nav ideju.

patiesībā tas nav mūsu Temka jautājums, labi, labi, es to atlikšu vēlāk
un man šķiet, ka gulbjiem ir mastikas kakli, bet ķermenis var būt slapjš bezē krēms, un kakli tajā vienkārši ir iestrēguši un apledojuši (ja figūras ir pārdošanā). Es izgatavoju rozes no glazūras, kaut arī mazas, un tās visu nakti stāvēja ledusskapī, un tām nebija nekā. tāpat ir rāmji uz glazūras kūkas. tikai ledusskapī tai jābūt sausai (aizmugurējā siena nedrīkst būt mitra, visas bankas ir aizvērtas un tā tālāk, ja kūka tiek ievietota kopējā ledusskapī). viss tiek glabāts normāli

DaNiSa, jā, es uzrakstīju, un tad es sapratu, ka tā nav. Man žēl.

cik labs moderators mums ir

Vika, Paldies!

[Irina Dolars]

Meitenes, kas vēlas ietaupīt naudu?
Šādu kopētāju var izgatavot no spoguļa, caurspīdīga stikla ar izsmidzināšanu un nelielu kronšteinu
Sastādīja jums skici (pārspīlēts, precīzi neievērojot fizikas likumus)
Augšpusē ir piestiprināts spogulis. Zemāk ir atstarojoša plāksne. Jo augstāks tas ir, jo lielāks ir zīmējums.

Irina Dolars, Irina! Skice studijā!)))

Lera, pievienota shēma
Paņēmu divus spoguļus un pārbaudīju tos praksē. Jūs varat redzēt visu (tik interesanti!), Bet tas ir neērti to turēt rokās: jums tas kaut kam jāpiestiprina. Ja paskatās spogulī ar vienu aci, tad otrs skatās uz papīra lapu. Un zīmējums ir garīgi projicēts. Bet nepieredzējušajiem ir grūti strādāt ar diviem spoguļiem. Tur uzmanība pazūd. Labāk ir atrast caurspīdīgu izsmidzinātu stiklu (vai plāksni) un jau skatīties ar divām acīm.

Irina, Paldies! Izrādās bērnu projektora princips))) mēs mēģināsim.

[Kāpēc pēc apledojuma pievienošanas krāsa ir ļoti krāsaina?]

Kāpēc pēc apledojuma pievienošanas krāsa ir ļoti krāsaina?
Meitenes, sveikas! Es izpētīju visu Temku, bet neatradu vajadzīgo informāciju. Tāpēc es lūdzu atsevišķi un ceru uz padomu. Situācija ir šāda: es vienmēr sev cepu piparkūkas un rotāju tās tikai ar baltu glazūru. Un tad viņi lūdza veidot sirdis labdarības gadatirgam. Es nolēmu pievienot nedaudz spilgtuma un nopirku krāsu.Kad mana meita (viņai ir nedaudz vairāk nekā gads) pēc tam sāka ēst diezgan sarkanas piparkūkas, visa seja kļuva sarkana. Vai tā tam jābūt, vai tas viss ir atkarīgs no krāsvielas? Mums nav AmeriColor, es nopirku itāļu krāsas, spilgtumam sajaucu divas krāsas. Tāpat kā šie

kaitīgs78, piparkūkas satur medu, un tur ir daudz garšvielu. Reakcija varēja būt jebkura
Iepriekš viņa ēda piparkūkas (bez glazūras)?

Irina, tā nav alerģiska reakcija. Šī matējums, ko viņa iemērca mutē, sāka traipīt visu un visus. Gan vaigi, gan rokas. Un es pats pēc tam ar mitru pirkstu paberzēju kaltētās piparkūkas, un tās ir nokrāsotas. Tagad es domāju: vai tas tā būs jebkurā gadījumā vai tikai no šīm krāsvielām? Un kā dāvināt šādas piparkūkas?

kaitīgs78sajaukt ar frāzi visa seja kļuva sarkana.
Man bija jāraksta, ka visa seja bija netīra

kaitīgs78, labi, jā, krāsas glazūras krāsas, īpaši spilgtas krāsas, piemēram, sarkana, it īpaši, ja tā nav pilnīgi sausa.
Gadās, ka mazulis arī pisses krāsā)))

Es atvainojos par nelielu neskaidrību. Man tikko bija panika, kad es iedomājos attēlu: cilvēks nopērk piparkūkas, atved mājās bērnu un pēc piecām minūtēm sarkanu, zaļu vai zilu bērnu. Super reklāma

Starp citu, bietes ir dabīgs produkts!
Un viņa glezno ļoti dabiski
Kādreiz mēs bērnībā mīcījāmies: krāsojām lūpas ar bietēm un izgājām visiem redzēt, lai uzminētu, kāda lūpu krāsa

Sahāra, tas ir, tas nav atkarīgs no krāsas zīmola? Es tikko redzēju SQUIRES VIRTUVI pie mums, es domāju to nopirkt. Bet, ja itāļu cena ir 180 rubļu, tad tie jau ir trīs simti uz pudeli. Un tad vēl viens jautājums: vai ir vērts brīdināt cilvēkus, ka piparkūkas kļūst netīras?

kaitīgs78, Es nevaru droši pateikt, vai piparkūkas ar jūsu krāsu tik intensīvi iekrāsosies, es izmantoju Amerikolor - neviens vēl nav sūdzējies, lai gan starp manu piparkūku mīļotājiem ir absolūti drupatas, gadu vai mazāk. Bet viņiem es cenšos izgatavot gaišu krāsu vai vispār to nedarīt, bet noteikti ne sarkanu, melnu, zaļu utt. Bērni ir vecāki par mencām. Tas arī viss, tumšo piparkūku mēles ir tieši krāsotas. Bet Irina runā pareizi, un dabiskie produkti var krāsot arī, piemēram, dārzeņus un augļus ar intensīvu pigmentu (burkāni, ķirbis, spināti, gandrīz visas ogas).
Jebkurā gadījumā principā es nelietoju ukraiņu vai krievu krāsas - man šķiet, ka patēriņš ir daudz lielāks, pasliktinās pašas glazūras struktūra un glazūra izrādās rūgta.
Amerikolor pilienu sistēmā dažas krāsas uz zobu bakstāmā gala vispār jāpievieno.
Vai jūs varat pievienot daudz krāsas?

kaitīgs78, Es tikai domāju - pamēģiniet ar rozā krāsu uztaisīt rozā glazūru, tad nedaudz pievienojiet un paskatieties, vai tā nokrāsos, ja nē, tad šī ir diezgan pienācīga krāsa.

Apmēram 100 ml glazūras (puse krūzes bija) es pievienoju 4 vai 5 reizes zobu bakstāmais galā. Es nezinu, vai tas ir daudz vai maz ...

Fakts ir tāds, ka es sajaucu divas krāsvielas uzreiz - tās sauca par violetu un ķiršu (es nezinu, kāpēc, prieks, iespējams). Vienu no šīm dienām es izdarīšu vairāk glazūras un pievienošu katru atsevišķi. Es to darīju joprojām gaiši rozā krāsā, es to nevarēju iesmērēt uz sausas glazūras, bet es domāju, ka tas vienkārši nebija redzams uz mana pirksta

dīvaini, bet es vēl neesmu saskāries ar tādu krāsvielu, kas, nokrāsojusi glazūru piesātinātā krāsā (jebkura!), nenotraipītu mēli. Kas attiecas uz seju, es nevaru teikt, jo mani patērētāji jau ir pietiekami veci, lai varētu ēst un iesmērēt seju ar siekalām, varbūt tikai tāpēc viņu sejas palika tīras.
Bet, ņemot vērā to, cik daudz krāsas faktiski vajag, lai iegūtu bagātīgu vai spilgtu krāsu, ir dīvaini, kā šīs piparkūku cepumus var ēst IMHO.
Es uz NG pagatavoju daudz sarkanu, zilu un zaļu piparkūku, bet neļāvu meitai tās ēst. Un man bija angļu SK krāsas, vietējais Top produkts un Amerikolor.Starp citu, paši klienti vienmēr tika brīdināti, ka šādām piparkūkām iet daudz krāsvielu, un es to nedarītu savam bērnam.
Un bietes nekad nekļūs sarkanas, tikai netīri rozā.

Es droši vien tikko izrādījos psihiski negatavs šādam notikumu pavērsienam. Es domāju, ka, ja krāsa ir dārga, tad tai nevajadzētu sasmērēties. Lai gan ir vērts atzīmēt, ka baltā krūze tika mazgāta bez problēmām, nevis kā pēc zaudējuma.Kopumā izrādās, ka tā ir katra paša izvēle - ir krāsainas piparkūkas vai baltas. Lai gan tagad es sēžu un atceros, ka bērnībā mēs krāsojām eļļas krēmu lapām, mēs parasti krāsojām ar izcili zaļu krāsu

Un dzemdību namā barojošās mātes sprauslas tika iesmērētas ar izcili zaļu krāsu. Un zīdaiņi autiņus iekrāsoja zaļus. Visi ir dzīvi no izcili zaļa.)))

Pārtikas krāsvielas, tas ir krāsviela. Kā saka ķīmija, zinātne ir charivna)))) Pārtikas rūpniecībā to lieto visu laiku - desu, desas, desas, mērces, saldu ūdeni un sulas, mērces, kečupu-majonēzes, saldumus, košļājamo gumiju, ievārījumu un pat ceptas preces, bet praktiski tas ir viss, es zinu, ka pat vistām tiek doti krāsoti graudi, lai olu dzeltenumi būtu tumši, ļoti maz cilvēku smēķē visu veidu kūpinātu gaļu tradicionālā veidā, bet iemērc šķidros dūmos, kas satur arī krāsvielu .
Esmu vairāk nekā pārliecināts, ka vienā piparkūkā nav vairāk krāsas nekā glāzē veikala sulas, es nerunāju par visādām fantāzijām-čupa-čupiem utt.
Jā, tā ir katra paša izvēle, ar ko barot savus bērnus.
Manam zēnam ir gandrīz 7 gadi, bet viņš nekad veikalā nav ēdis nevienu šokolādes konfekti vai vafeļu cepumu.
Katru dienu, īpaši viņam, es gatavoju 2-3 konditorejas izstrādājumus uz produktiem, kas nesatur lipekli, es uzzināju, kā gatavot želejas-gumijas, šokolādes-zefīrs-bageles - bet viņam tas viss nepatīk, ar lielu prieku labāk ēst kaut ko svaigu - ābolu, granātābolu, greipfrūtu, hurmu, bumbieri, un vasarā visa veida ogas iet ar sprādzienu. Principā mēs arī neēdam biešu cukuru - tikai kokosriekstu vai brūno niedru cukuru.

Un tad, meitenes - vai piparkūkas ir šis nepastāvīgais ēdiens bērnam? Nu es ēdu svētkos, dažas lietas - nekas slikts nenotiks.

Meitenes, un, ja jūs piesūcat mūsu mājas konfekte kā Roshenova bārbele, es domāju, ka mēle būs arī sarkana. No jebkura krāsviela iekšzemes vai dārgs svešķermenis mutē būs sarkans. Kad mēs ēdam bietes, arī mute ir sarkana. Tas ir atkarīgs tikai no tā, kā ir. jūs varat ēst un nesmērēties un neskatīties mutē. un vecākiem ir jāizlemj, vai to piešķirt.

Nesen es mēģināju pāriet no mākslīgām krāsām uz dabiskām. Es gribēju panākt aveņu krāsu, izmantojot Hibiscus tējas novārījumu. Par 1 glāzi šķidruma es paņēmu 2 ēd.k. l Hibisks ar slaidu. Es pagatavoju novārījumu pienā un novārījumu ūdenī. Izrādījās spilgti tumšsarkanas skaistas krāsas novārījums, it īpaši uz ūdens. Vienu un otru sajauc ar dzeltenumu (1 dzeltenumam 1 ēd.k. L buljona). Rezultātā mēs ieguvām mitru asfalta krāsu masu, biezu peles krāsu. Vietā, kur buljons atrodas pienā, tas it kā izrādījās mazliet ar plūmju nokrāsu. Bet uz piparkūkām tā it kā bija caurspīdīga, un piparkūkām bez kakao (gaišās) vienkārši tika piešķirts vieglas perlamutra efekts vai kaut kas tāds, tā jūs krāsojat nagus ar caurspīdīgu rozā vai citu laku. Nav skaidras krāsas, ir tikai noteikta toņa caurspīdīgums.

TaņaLai iegūtu krāsvielu no ogām = augļi-dārzeņi, sulas jāvāra uz ļoti lēnas uguns, vēlams ar vairākām kārtām. Es arī kaut kur lasīju, ka sīrupu gatavo, pamatojoties uz vārītām sulām, pievienojot cukuru, un pēc tam pievieno agaru-agaru, iegūst kaut ko līdzīgu gēla krāsai,
Man ir sausas dabiskās krāsvielas - pulveri no burkāniem, zemenēm, ķiršiem, pulveris jāatšķaida ar ūdeni vai degvīnu, bet krāsa ir ļoti bāla. Garšo, protams, super!
Visu laiku gatavošu piparkūku partiju ar dabas krāsvielām un piparmētru glazūru (atceros dziesmu par Ziemassvētku eglīti - "atnes zaķim piparmētru ar piparmētrām"))))

Sahāra, Lera, vai dabiskās krāsvielas garšo pēc dārzeņiem un augļiem? Reiz meitai uzgleznoju bezē ar biešu, burkānu, melleņu, aprikožu sulu. Pēc tam es negleznoju ar bietēm un burkāniem - garša ir briesmīga - salda bezē ar vārītu biešu garšu, bet nekas tāds ar ogām.

Par krāsvielām - es tos vēl neesmu lietojis, viņi gaida spārnos))) Es salauzu zemeņu pulveri, ko pagatavot sulu - tas bija garšīgi aromātisks)))

Sahāra, paldies Lera.
Es arī tonēju ar zemeņu sulu (no saldētām zemenēm), nedaudz skābu, bet tā garšīgi smaržoja))))

[Kā piparkūkām izvēlēties pareizo iepakojuma lielumu]

Kā piparkūkām izvēlēties pareizo iepakojuma lielumu

Vai varbūt kāds man pateiks, es vēlos sakravāt cepumus maisos. Bet kā izvēlēties pareizo izmēru, lai tas izskatās skaisti - nenokarājas un nebeidzas līdz galam? Sīkdatnes augstums 8, platums 8,5 cm + 0,5 * 2 (biezums) abās pusēs. 10 (platums) * 15 cm (augstums) iepakojums der vai ir lielāks? Ir arī iespējas 15 * 15 un 15 * 12.

Olga_Z, pietiek ar 10 līdz 15 iepakojumu, piparkūkas izskatās labāk, ja iesaiņojums ir tuvplānā, bet, paskatieties, ja piparkūkas ir biezākas par 5 mm, tās var šajā nederēt.

[paciņās, tiklīdz glazūra un piparkūkas sasalušas, iesaiņojiet vai pāris dienas turiet kastē]

Meitenes, un jūs paciņās, tiklīdz glazūra un piparkūkas sasalušas, iesaiņojiet vai pāris dienas turiet kastē (varbūt ar ābolu), lai tie mīkstina un pēc tam iesaiņo? Un tad piparkūkas, tiklīdz cietās ir atdzisušas, jo cilvēkiem ir nepatīkami to pasniegt. Ikvienam ir jāpaskaidro, kas jādara, lai viņi būtu mīkstāki. Nu parastie cilvēki nav informēti par procesiem medus kūkās un uzreiz domā, ka šī ir mana locītava, ka viņi ir cieti vai arī domā, ka jau ir veci. Nu, viņi par to neteiks, bet viņi var domāt. Un tas vien padara mani nepatīkamu. Kopumā es to vēl nedaru pārdošanai, bet ir domas, un visādas domas, arī tās.

Taņa, tāpēc Liza katru reizi brīdina klientus, ka, ieliekot ābolu, piparkūkas kļūs mīkstas. Paskaidrojot, ka, ja piparkūku cepumi ir uzreiz mīksti, tie transportēšanas laikā saplīsīs.
Meitenes kaut kur rakstīja, ka sūdzējušās par mājās atnestajām šķeltajām piparkūkām

jums jāizdrukā neliela lietošanas instrukcija par ābolu un jāieliek maisiņā ar piparkūkām. Daudzi šādi grauž, īpaši bērni. Bet labāk ar piezīmi. Dodieties uz Amatnieku gadatirgu un izlasiet līdzīgus norādījumus no piparkūku cepumiem. Gandrīz visi brīdina, ka piparkūku cepumi ir sausi (dažiem ir kraukšķīgi), un, ja jums patīk maigi piparkūku cepumi, tad .....

Sapratu, meitenes, paldies!

[Katerina79]

Meitenes, es atnācu pie jums raudāt!
Man Valentīna dienai ir jāizcep ķekars piparkūku, bet es salauzu KO?
Pareizi, krāsns!
Esmu šeit nelielā panikā (maigi izsakoties), pārvēršoties histērijā.
Tas ir, sasodīts, kaut kāds ļaunuma likums!
Es mēģinu atrast rezerves daļu, līdz šim bez rezultātiem ...

Katerina79, Katja, labi, tu vari pajautāt kādam no saviem paziņām, draugiem, radiem, tad tu viņiem uzdāvināsi piparkūkas. Pagatavojiet mīklu mājās, un tad nāciet, kamēr dzerat tēju, tā tiek cepta. Arī jūs jau rotāsiet mājas. Es aicinātu viņu, bet tālu, un jums ir jābūt Ausweis. )))

Mona1, Taņa, paldies! Ir vieta, kur iet, bet, kamēr es to cepšu, mums būs ne tikai laiks dzert tēju, bet arī pusdienot un vakariņot.Un to uzreiz nevar ņemt līdzi, vajag apgulties. Kad es cepu, es atstāju to uz kafijas galda uz nakti, lai atdziest un nepieskaros, pretējā gadījumā tas var deformēties. Īsāk sakot, slazds! ((((

Katja, ja jūs cepat pēc manas receptes, tad nekas nedeformējas, galvenais ir tos nesalocīt karsti, tie ir atdzisuši - jūs varat tos ievietot kastē vai grozā, un mājās jūs atkal tos izkaisīsit, jūs pirms izliešanas tās vēl jāizklāj. Tās var deformēties arī tad, ja vide ir ļoti mitra; transportēšanas laikā ieteicams cieši noslēgt trauku, kurā atradīsies parnakteri, ja tur tagad līst vai snieg.
Es arī nesapratu par cepšanu, man ir viena partija, kas cepta 1,5 stundas, maksimums 2, kāpēc jūs nolēmāt uzreiz cept 5 porcijas?

)) Lera, es tikai gatavojos cept 5 porcijas, tikai pēc nedēļas.Es domāju, ka es cepšu 2 porcijas katrā, citādi ir žēl ceļot :) Un šodien ir sniegains laiks! Mums tie būs jāņem atpakaļ ar taksometru, pretējā gadījumā viņi pa ceļam mīkstinās :)

[Lada2014]

Laba diena. Lūdzu, pastāstiet man, kur jūs pērkat piparkūku iepakojumus, kastes. (Maskava)

Lada2014, dodieties uz Temka sākumu, pastu https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 ir 4 saites, tas ir pēc iepakojuma, varbūt jūs varat kaut ko paņemt

Lada2014, šeit ir daudz somu 🔗... Ne visi tiek parādīti vietnē, labāk iet un skatīties tiešraidē. Viņiem ir arī kastes, bet tas ir dārgi.

[Ilona]

Meitenes. Sveiki! Izpalīdzēt! Kamēr ir brīva diena, man steidzami jāuzvelk apjomīgas piparkūku čības! OOOOOPēc tam vajadzīgs !!! Jāievēro varas iestādes. Bet es nezinu, kā tos pagatavot? Kā jūs varat cept apjomīgas čības?

Ilona, uz īpašām veidlapām. Vai arī izgatavojiet to no folijas tā, lai zem piparkūkām būtu saliekums.

Kopumā visas runas par apledojumu, sprauslām un krāsvielām šeit nebija jāpārliek. Šeit ir tēma par jautājumiem par receptēm un maizes izstrādājumiem, kā arī par dekorēšanu, kurā ietilpst visas sprauslas / krāsvielas utt., Mums ir atsevišķa tēma. un tad tur mēs apspriežam, kā cept bez burbuļiem, un šeit ar kādām sprauslām rotā un krāso glazūru. Tas viss ir mulsinoši, kā rezultātā mēs nekad neatradīsim pareizo jautājumu, jo atbildes ir nevietā.
Aljonka, atvainojiet, ka kritizēju jūsu darbu, bet būs tāda neskaidrība.

Liza, jā, es saprotu, ka tas viss sākotnēji nav pazīstams, bet sīkdatņu dekorēšanas tēmā tas nemaz nav pamanāms, tēma ir daudz izaugusi un, cik es jau esmu pamanījis, jaunpienācēji, kuriem šī ir īpaši svarīgs, pat nedomājiet izlasīt satura rādītāju tēmas sākumā, es tur varētu būt daudz atstājis, bet starp tik daudzām lappusēm šī informācija parasti tiek zaudēta. 3. ziņa, kur atrodas saites, ir kļuvusi kā kilometru gara lapa, šo informāciju jau man ir kļuvis grūti atrast, kaut arī es katru rindiņu tur uzrakstīju un gandrīz iemācījos.
un tāpēc es to sakārtoju pēc principa - notika diskusija par cepumu dekorēšanu, katra produkta apspriešana, labi, jautājumi, kas ceļā rodas par katru konkrēto produktu, un šeit es pārvietoju vispārīgus jautājumus par dekorēšanas tehniku ​​un cepšanu, jo es nolēmu, ka šo tēmu sauc par "Sīkdatnēm, ...... JAUTĀJUMS-ATBILDE", tad ir loģiski, ka vispirms šeit jāmeklē daži vispārīgi jautājumi un pēc tam jāuzdod jautājumi, ja saitēs nav atbildes. Galu galā joprojām nav iespējams atcerēties, kurā lapā ir atbilde uz mums interesējošo jautājumu, un piparkūku un cepumu dekorēšanas tēmā pat 3. ierakstā (pašā galā) es izveidoju saiti uz šo Temka un ir loģiski, ka pēc visiem šiem jautājumiem un atbildēm šeit jautājums-atbilde tiks atlikta. Tātad, kurš iet pa pareizo ceļu (vispirms pēc satura rādītāja), tas viegli atradīs atbildi, ja tas jau ir apspriests.

Paldies Liz! Es devos nopirkt foliju un no tās veidot čības! ))

[Marfa don]

Paskaties, ko es atradu 🔗

Marfa don, Paldies par saiti! atradu daudz veidņu paraugu manam vīram

Marfa don, Šeit es pasūtīju. Man ļoti nepatika veidnes, tās ir dārgas, bet tās ir izgatavotas ar metāla ietaupījumiem, tās locās. Metāls nav saliekts ap veidnes malu. Viņš to sagriež pie rokām, ar rullīti piespiež, lai izspiestu piparkūkas, it īpaši, ja forma ir liela, tās ir 1 cm zemas. Bet, ja nav labāka varianta, tad jūs varat pasūtīt. Es to pasūtīju Crossomania, jo tur kvalitāte ir 5+

[Piparkūkas. Uzglabāts 5 mēnešus. Lai pēc ilgstošas ​​uzglabāšanas atsvaidzinātu piparkūkas, ievietojiet piparkūku cepumus traukā vai maisā, tajā pašā vietā ielieciet 2-3 ābolu šķēles, cieši aizveriet un atstājiet uz nakti uz galda. No rīta piparkūkas būs mīkstas!]

meitenes, es gribu pajautāt tām, kuras uz piparkūkām ievieto instrukcijas piparkūku maisiņos (žēl sviesta). Tātad, kur jūs ievietojat instrukcijas - iekšpusē pie piparkūkām vai līmes ārpusē? ja ārā, kā jūs to pielīmējat? bet, ja jūs to ievietojat iekšā. vai tas ir labi, ja papīrs nonāk saskarē ar piparkūkām? pat es šajā ziņā esmu tik apjucis ...
kā notiek tāda skaļa instrukcija? ies vai kaut kas jāmaina?
Piparkūkas. Uzglabāts 5 mēnešus. Lai pēc ilgstošas ​​uzglabāšanas atsvaidzinātu piparkūkas, ievietojiet piparkūku cepumus traukā vai maisā, tajā pašā vietā ielieciet 2-3 ābolu šķēles, cieši aizveriet un atstājiet uz nakti uz galda. No rīta piparkūkas būs mīkstas!

[ledi]

Meitenes, kāds jums skaistums ... Man ļoti patīk jūsu piparkūku cepumi. Iesakiet piparkūku recepti, lai tās nebūtu vieglas, mīkstas un smaržīgas. Es vēlos, lai mani bērni Lieldienās Lieldienās cep un glezno.

Vakar es gatavoju mīklu no Sahāras, pievienoju tikai 50 gramus kakao un samazināju miltus. Šodien tie joprojām ir mīksti, jūs nevarat cept, tie būs grūtāk. Visi piparkūku cepumi izžūst, jūs neatradīsit tādu piparkūku recepti, kas neizžūst, mīklā ir medus, un parasti tie atdziestot sacietē. Bet piparkūkas vienmēr var atjaunot Recipehttps://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0

ledipaldies par mājienu. Es gribēju atrast šo recepti, bet izrādās, ka tā ir tikai pašā tēmā. Tagad es darīšu pārbaudi.

Meitenes, bet tikai parastas veikala mīkstas apaļas piparkūkas. Kāda ir viņu recepte, kurš jums pateiks? Droši vien ne uz medus tur mīklu. Nu labi. Starp citu, manai ģimenei nepatīk medus mīkla. Un es kā pirmie pazinēji visu viņiem nesu. Viņi jau protestē ..

Taņa, šeit ir ieskats šajās "Mint":
🔗

Un tādi (kaut arī ar medu):
🔗

Mona1, kaut kas man saka, ka šādu piparkūku maiguma noslēpums nav receptē, bet gan konservantos

meitenes, tāpēc arī man šķiet. Esmu jau izmēģinājis tik daudz receptes, un tas nav tas, ne tas! ir burvju papildinājums. kas izdod tādas piparkūkas

Un mūsu forumā ir recepte piparkūkām uz sadedzinātas, visi saka, ka tie ir mīksti, bet tie nav parakstīti.

piparkūku cepumi ir ļoti garšīgi, es apstiprinu, bet tomēr tie nav tie, kas ir veikalā, mani radinieki jau man saka, ej un pērc, ja tev tik ļoti patīk viņu garša, bet ... kad tu pats vari , tas ir labāk

Man ir recepte mīkstajām Madjarska piparkūkām, kas nav zem krāsošanas. kopumā tas daudz neatšķiras no manis dotās receptes, ir pievienots arī skābs krējums, tas ir, tauku saturs ir lielāks, piparkūkas ir mīkstas, drupatas, kūst mutē.
Visi piparkūku cepumi ātri izžūst, ja tie ir atvērti, it īpaši, ja istaba ir sausa un karsta.
Jā, principā viss izžūst un kļūst ciets - cepumi, vafeles, tā pati maize.

Bet šīs ir visnepretenciozākās piparkūkas, to bija daudz pat padomju laikos. Nu, tur par konservantiem? Tad Toko citrons, iespējams, bija. Es jau esmu googlē meklējis šo netveramo recepti, kaut arī ar konservantiem. Nifiga! Ir tikai viena izeja. Mums būs jāiegūst darbs maizes ceptuvē piparkūku veikalā ... Pagriezieties tur.

ūdeni saturošā sastāvdaļa parasti ir melase vai glikozes sīrups, tie neļauj mīklas un konditorejas izstrādājumiem novecot. Un arī pašu piparkūku biezums un tūlītēja aizzīmogošana pūdercukurā. Ja tajā pašā laikā jūs cepat piparkūku cepumus ar jebkuru pildījumu, piemēram, ievārījumu vai iebiezinātu pienu, tad arī piparkūkas noņems mitrumu no pildījuma. Galvenais ir necept šādas piparkūkas. Tādā veidā piparkūkas var palikt mīkstas vairākas nedēļas, bet tomēr maisiņā.

meitenes, sakiet, pzhl, kad jūs varat sākt gleznot piparkūkas Lieldienās un kā tās uzglabāt?

bet man šķiet, ka tos jau ir iespējams izdarīt ... bet kādi tie būs? vienkārši iesaiņojiet to maisos vai kastē un ļaujiet viņiem gulēt, labi, ja ir pietiekami daudz laika, tad jūs varat sākt aprīļa sākumā, jūs to izdarīsit tikai līdz 12. aprīlim, un, ja jūs varat veikt dekorēšanu tikai nedēļas nogalēs , tad var jau būt vērts sākt

[vaski]

Meitenes, vai kāds ir dzirdējis par miltiem vaski... Kas tas ir un vai to pārdod? Izrādās, ka piparkūkas, pievienojot šādus miltus, ir novecojušas mazāk. Šeit atrodama viena saite ar pētījumu par šo tēmu. Lūk, kas rakstīts anotācijā:
Tiek apsvērti visefektīvākie miltu izstrādājumu svaiguma saglabāšanas pasākumi. Neapstrādātu piparkūku kvalitātes, to drupatas strukturāli mehānisko un hidrofilo īpašību izmaiņu izpēte uzglabāšanas laikā ir parādījusi solījumu izmantot Vaska kviešu milti, kuru iezīme ir amilozes cietes trūkums tā sastāvā, lai samazinātu šīs produktu grupas ieklāšanas intensitāti.

Avots:

[elena88]

Meitenes, man ir jautājums, varbūt ārpus tēmas, bet ļoti dedzinošs. Es vienmēr cepu uz papīra, bet vakar to izmēģināju uz silikona paklāja. Viss būtu kārtībā, tikai viņš no karstuma burkšķēja, "noraizējies". Pēc atdzesēšanas tas atkal iegūst sākotnējo formu. Vai katram ir īpašs paklājs?

Es nevaru palīdzēt - es neesmu redzējis šos paklājus acīs, ko es cepu uz cepešpannas, kas pārkaisa ar miltiem

Par paklāju neko nevaru pateikt, es vienmēr cepu uz papīra. Un nesen es nopirku nelīpošu cepešpannu, pelēka tērauda. Vesch! Nav nepieciešams ieeļļot, nekas nešķiebjas, nekas neliek ārā no krāsns, es izvilku piparkūku cepumus un pārvietoju tos bez problēmām. Kaut es paņēmu vienu

elena88, mans paklājs netraucē. Vai jūs varat iestatīt pārāk augstu temperatūru? parasti silikonam vairāk nekā 220 nav ieteicams.

Ales temperatūra bija 190. Tāpēc es nezinu, ko domāt.
kaitīgs78, Liza, padomāja par paklāju. Man vajag meklēt savā Krasnodarā

elena88, Lena, es cepu uz cepešpannas, kas pārkaisa ar miltiem, dažreiz uz papīra. Laipnes (teflona paklāji / audums) ir slavējami visi.

Vei, Liza, es pat negribu to izmēģināt uz plikas cepešpannas. Pēkšņi tas pielīp, jūs to nevarat noņemt ar zobiem. Un es esmu nervozs un slinks kapeika gabals. pannu beršana nav manas kundzes spēks. Es labāk meklēju paklāju ...

[elena88]

Meitenes, es nezinu, vai man ir jāuzdod šī tēma, bet man ļoti jāzina Julia M Usher cepumu recepte. Es nerunāju ārzemēs, bet caur tulkotāju es skatos uz viņas MK, it īpaši 3D cepumiem un tos viltoju. Kā sīkdatņu malas ir skaidras, nevis noapaļotas? Es gribu recepti, es nezinu, kur meklēt palīdzību, lūdzu

elena88, Es atradu tikai vienu recepti publiskajā telpā / tā bija viņas emuārā / viņa pārdod pārējo
🔗

Natkamor, Paldies!!! Es arī atradu tikai vienu. Bet nav ļoti labu tauku. saprotami. Vai šis "Crisco" ir kā margarīns? Nu, es jau esmu ticis galā ar melasi. Vai kāds ir izmēģinājis šo recepti?

tas ir analogs cepamajai eļļai. ja nē, tad ļaujiet meitenēm mani izlabot

elena88, 🔗
5 tases universālu miltu
2-1 / 2 tējkarotes maltā ingvera
1-1 / 4 tējkarotes zemes kanēļa
1 tējkarote maltu krustnagliņu
1-1 / 2 tējkarotes cepamā soda
1/2 tējkarotes sāls
1 glāze (1 nūja) saīsināšana
1 glāze granulēta cukura
1 liela ola
1 glāze maigas melases
2 ēdamkarotes baltā etiķa

tas ir ekrāns un recepte no viņa pārdotās grāmatas.

elena88, šī "Crisco" veida eļļas eļļa, bet dārzeņu, bez garšas un bez smaržas, es par to lasīju blogā par maizes ceptuvi. Ja atradīšu, iedošu saiti

cik redzams no video viņai ir ļoti cieti cepumi, viņa tos klauvē kā vīģes darīt, vai ir vērts iemācīties šādu recepti? vai kad viņiem kaut kas skrāpējas, bet mani zobi griežas, mīkla ir cieta kā flīze
visi gluži pretēji izskatās mīkstāki
Lena, kāpēc jums vajag šādu mīklu?

Es atrodos šajos "viss"!

DaNiSaAlena, es piekrītu, Jūlija attīra malas ar vīli, drīzāk viņas izstrādājumiem ir dekoratīva funkcija, un mums viss ir jāsakošļā. Kaut arī pievilina šī perfektā piparkūku virsma.

Elya_lug, precīzi, visu sakošļāt !! Es šeit uztaisīju rozi ar lapām kūkai (ar stiepli, kā nākas), tad kas to redzēja pirmie vārdi bija - vai tu to vari ēst? ko mēs varam teikt par piparkūkām?

Elya_lug, Elija, es jau esmu aizgājusi uz paku. Pēc sastāva tas ir līdzīgs margarīnam. Tas ir arī izgatavots no augu taukiem.
DaNiSa, Alena, es vēlos atkārtot ideju no viena videoklipa. Kā kaste. Bet tur jums ir vajadzīgas tieši tādas gludas malas. Man kaut kur ir video. Atnākšu skriet mājās, rakos, iedošu linku. Es neēdu. Es eksperimentam. Ko darīt, ja jums tas patīk? Viņi to nedara pārtikas dēļ. Un man nemaz nepatīk sausas ceptas preces. Nav. Un man ir tikai estētiska interese par piparkūkām. Un bērniem, tāpat kā visiem pārējiem, man ir savas pārbaudītas receptes. Es atstāju piparkūkas bez apledojuma savam dēlam. Viņš nav ļoti mīļš ...

vai tā nejauši ir zila ar melnām mežģīnēm, noapaļota kaste?

Meitenes, tas ir tas, kas mani iedvesmoja. Es vēlos to atkārtot ar savām variācijām.
🔗

[Vai jums ir līdzena piparkūku apakšdaļa? Man tas ir kaut kāds perforēts, pareizāk sakot, bedres ir mazas, vai dažreiz tas kaut kā tiek izpūsts, izrādās, ka šāds dobums ir diezgan nopietns. Un pats galvenais, jūs nevarat uzminēt, kad un uz kādām piparkūkām var izrādīties šis standarts.]

Meitenes, pasakiet man, Vai jums ir līdzena piparkūku apakšdaļa? Man tas ir kaut kāds perforēts, pareizāk sakot, bedres ir mazas, vai dažreiz tas kaut kā tiek izpūsts, izrādās, ka šāds dobums ir diezgan nopietns. Un pats galvenais, jūs nevarat uzminēt, kad un uz kādām piparkūkām var izrādīties šis standarts. Es, piemēram, veicu pasūtījumu. Speckla, un viena piparkūka - labi, vismaz izmetiet to. Vai arī vienmēr cep pāris vairāk nekā pasūtīts. Nu, no kā rodas šīs bedres.Es cepu uz cepamā akmens uz pergamenta, varbūt tāpēc?

Taņa, man visas piparkūkas ir vienmērīgas, pareizāk sakot, malas ir vienmērīgas, un dažreiz tās tiek nomizotas - ja tās pielīp viena otrai, atdala tās un kaut kā neizskatās kondicionētas

DaNiSa, Alyon, malas un manas ir pat, es jautāju par zoli, kā pokotsanaya visa veida.

Mona1, Taņa, Man tas dažreiz ir, ja es daudz cepu uz viena pergamenta.
Pats secināju, ka tas jāmaina biežāk :)

Tagad gandrīz vienmēr paņemu jaunu pergamenta gabalu. Tā kā es krāsoju uzreiz, un krāsotā laka dažreiz plūst lejā uz pergamentu. Tāpēc es to nelietoju otro reizi, lai nesmērētu otrā brauciena piparkūkas. Bet, kad es izgatavoju nekrāsotus, es atkārtoti izmantoju šo gabalu, varbūt tieši šoreiz tas izrādījās šāds. Būs nepieciešams atzīmēt. Pergamentu izmanto nevienmērīgi. Paldies par padomu!

ak nesapratu, piedod, mana piparkūku apakšdaļa vienmēr ir vienmērīga, es necepu uz pergamenta, tikai uz cepešpannas, kas bagātīgi apkaisa ar miltiem, viss ir kārtībā, kad es noņemu piparkūkas, es vienkārši nokrata miltus un viss. lielisks veids!

Es domāju, ka ar mani notiek tikai šāda laulība ... es nedomāju, ka tā ir no pergamenta. Cepu uz silikona paklājiem, un apmēram 20% piparkūku ir gludas, pārējās ar vairāk vai mazāk ķepām. Ir jābūt kādam citam iemeslam. Man ir mīkla no Lera (Sahāra). Bet es sāku gatavot glazūru pēc jūsu receptes, man tas ļoti patika, un garša un darbs ar to.

Meitenes, man ir bez laulības piparkūku dibens, bet es piekrītu Alyonkai, ja pergaments ir vecs, izrādās, ka tas nav gluds, bet joprojām nav ar caurumiem, iegremdējumiem vai bedrēm.
Es domāju, ka problēma var būt tad, ja mīkla nav labi mīcīta, tomēr to pievieno tur sarīvētu un gandrīz sasaldētu, un es to izdarīju vienreiz steigas dēļ. Iespējams arī, ka medus netiek pievienots pietiekami karsts.

Lerochka, es sviestu neberzēju, bet sildu kopā ar cukuru un medu, mīklu sadalu ar olu krēma metodi, ielejot medu, tās temperatūra ir aptuveni 70 grādi, mīklu mīca HP Panasonic. Viņa mīca ļoti labi, mīkla ir viendabīga. Man šķiet, ka manā gadījumā viss ir saistīts ar pergamentu.

Skaistas meitenes! Lūdzu pasaki man. Es nekad negatavoju piparkūkas un pat nedomāju, bet pēc tam pārlasīju foruma grīdu par kūkām un kaut kā nejauši uz atsauces pamata uzgāju piparkūku recepti. Man šķita, ka tas nav grūti, un es ātri izcepu nenormāli gardas piparkūkas. Un tad bija Lieldienas un ideja padarīt apjomīgas olas man iesprūda galvā. Nu, vispār es tos izveidoju (cik reizes pieredzes trūkuma dēļ pusceļā atteicos no šī pasākuma - tas ir cits stāsts). Es jau nolēmu, ka no tā nekas neiznāks, bet rezultāts joprojām bija ļoti iepriecināts un pārsteigts. Protams, es gribēju parādīt savus draugus, visi bija sajūsmā un dažus pat nopirka. Bet, kad mana meita sāka ēst šādu olu, viņa noraidīja piparkūkas, izrādījās, ka tās nav mīkstas. Olas iekšpusē bija konfektes, viņa tika pie tās, paņēma un atstāja piparkūkas. Es pajautāju draudzenei, kura no manis atņēma olu savai mazmeitai, tāpēc viņu mazā ēda visu ar prieku. Bet tomēr fakts, ka piparkūkas no mīkstajām pārvērtās par krutonu, bija apbēdināts.
Es lasīju, kā mīkstināt piparkūkas un jau esmu to piedzīvojusi, bet ko darīt, kad piparkūkas rotā glazūra? mitrums viņam ļoti nepatīk

Tāpēc mīkstiniet dienu pirms ēšanas! un apledojums nesadrūp

Jā? paldies, Vera! Kūkās lasīju, ka apledojums baidās no mitruma, tāpēc nolēmu, ka uz piparkūkām viss skaistums var pasliktināties, ja tās mīkstina. Brīvajā laikā jums būs jāmēģina, pretējā gadījumā ar brīvdienām šāds aizsprostojums bija

[kā tulkot zīmējumu piparkūkās?]

Šeit ir jautājums: kā tulkot zīmējumu piparkūkās? Kaut kur lasīju, ka klusējot caur papīru var izmantot pārtikas marķieri. Es nopirku abus - tas nav tulkots. Nesamirkst. Es mēģināju to apgriezt un spogulī - tas netiek drukāts. Es pats to nevaru uzzīmēt. Vai tiešām vienīgā iespēja ir kopija?
Es uzminēju, ka ieskatījos satura rādītājā, un atradu atbildi par tapām. Devos izmēģināt

Liza, tad parādiet man, kā tas notika

Alyona, bet nekas nenotika. Vai zīmējums, kuru paņēmu, ir pārāk sarežģīts un mazs, vai manas rokas vēl nav no turienes. Es gribēju Elzu no Frozen

[Krekinga mīkla. Kāpēc?]

Krekinga mīkla. Kāpēc?
Natālija, viss ir tik kārtīgi un vienmērīgi! Man visvairāk patika grozi un sirsniņas. Varbūt tāpēc, ka es viņus neredzēju OK. Es arī skatos uz mīklu! tas ir tik gludi! Es jau esmu visu izdarījis, dažādos veidos mīcījis, Man joprojām ir dažas plaisas. Jums tie ir tikpat gludi kā Vicki. Vai tiešām miltiem ir milzīga loma? Ja es ielieku nedaudz mazāk miltu, tad piparkūku cepumi netur formu, tie izplūst.

Vera, vai tas ir jautājums man? Es neteiktu, ka man ir ļoti gludi piparkūku cepumi, ir visādi, bet pēc cepšanas tos apgriež un nospiež ar ļoti smagu dēli, tie ir daļēji izlīdzināti. Un aizmugurē tie ir taisni neglīti, viss ir bedrēs. Es cepu pēc Lenkor receptes, tas ir viss, ko es vēlos izmēģināt Lerino mīklu

Es pats tagad cepu pēc Lerina receptes, bet uz nevienām piparkūkām nav burbuļu. Un, ja ir burbuļi, tad arī Lerina testā. Piemēram, uz pēdējām milzīgajām piparkūkām cepešpannas izmērā man joprojām bija burbuļi, bet es par tiem esmu pilnīgi mierīgs))) un uz mazām piparkūkām (līdz 20 cm) man nav burbuļu. Milti jums palīdzēs!

Meitenes, es to tā neteicu. Man ir kādas mazas bedrītes-plaisas, kad es pārklāju ar laku glazūru, tas ir īpaši pamanāms. Tagad es mēģināšu atrast fotoattēlu

Īpaši redzama augšējā labā sirds, jūs varat palielināt

Meitenes, par burbuļiem ir runāts daudz reizes, tagad beidzot klausieties Lizu Vei, šeit viņa saka pareizi, lieta ir miltos, kad visa mīkla nav labi mīcīta vai kad bulciņa pirms ripināšanas ir saburzīta uz galda, tajā nonāk miltu kārta.
Visbiežāk burbuļi var parādīties, ja tiek izmantota mīklas daļa ar lūžņiem, šeit jums jāmēģina labi sajaukt svaigu mīklas un miltu lūžņu daļu.
ledi, Verūna, jūsu gadījumā mīkla ir pārāk sausa, un acīmredzot iemesls ir tikai kakao, mēģiniet nākamajā reizē pievienot nedaudz vairāk sviesta. Pēc mīcīšanas mīklai jābūt gludai, plastmasai un viegli izrullētai, piparkūku cepumi nav tik refleksīvi kā jūsu fotoattēlā.
Milti vislabāk tiek izmantoti visaugstākajā pakāpē, es arī domāju, varbūt jūsu olšūnas ir pārāk mazas?
Es izmantoju lielākos, labi, pēc mīcīšanas man ir jāsniedz mīklai nedaudz atpūsties zem salvetes. Pēc 7-10 minūtēm mīkla parasti kļūst blīvāka, un, ja jūs sākotnēji ievietojat daudz miltu, tad pirmās piparkūku partijas ir gludas un paklausīgas, bet tālāk, rullējot, mīkla saplaisā, sagrieztās piparkūkas saraujas un piparkūkas paši izrādās saburzīti.
Es parasti vienmēr steidzos, tāpēc reti ļauju mīklai gulēt, bet es cepu pirmās, kurām nav nepieciešama superfood kraukšķīga kuntura, pārsvarā mazas piparkūkas, bet līdz cepšanas beigām, kad mīkla lielākoties ir gandrīz no lūžņiem. , Es cepu visādus apļus, kvadrātus un citas ģeometriskas formas, kurām ir svarīgi saglabāt skaidrus parametrus.

Ak, es rakstīju tik daudz ... tagad es cenšos redzēt, vai tas izrādījās skaidrs ...

[Iepriekšējā ieraksta turpinājums par plaisām uz gatavām piparkūkām]

Iepriekšējā ieraksta turpinājums par plaisām uz gatavām piparkūkām
Lera, paldies, viss ir skaidrs !!!!! Galvenais ir labi izņemt, lai iekšējā mīklā nebūtu svaigi milti no putekļošanas utt.

Jā, Brightwing ir absolūti taisnība! Man vajadzēja pusi lappuses, lai izskaidrotu, un jūs nodevāt ideju pāris vārdiem

Lera tiesības. Man agrāk tas gadījās: es izgatavoju lielu partiju no divām porcijām, tāpēc daļa piparkūku ir normāla, un pēdējās tikai saraujas. Tagad es esmu nedaudz nepietiekami spēcīgs miltu daudzums, un es neizvelku visu mīklu uzreiz, bet daļu no tā es nokniebju. Pirmajai šķēlītei es joprojām varu mīcīt miltus, bet pārējo nevaru. Labi tad. Un es arī pamanīju, ka mīklas kvalitāte ir atkarīga no eļļas. Ja sviests ir sliktāks un lētāks, mīkla pēc apcepšanas porcijas kļūst apšaubāma. Starp citu, es vienmēr pievienoju kakao un daudz, tas neietekmē piparkūku vienmērīgumu

viss skaidrs! Tikai es necepu uzreiz. un mīkla ir gluda. un pēc ledusskapja. Tas notiek un visu dienu uzsilst. Varbūt nevajag mīcīt pēc ledusskapja, bet uzreiz ripināt? Es paņemu parastās olas, lai arī ko es sastaptu. Nākamreiz es pievienošu olu. Sviests + speķis, tikai 200 gr. Lera, es pamanīju, gluži pretēji, tas izrādās vienmērīgāks ar lūžņiem. Es cepšu, fotografēšu. Kad es neuztraucos par šo caurumu biežumu zem pildījuma, bet gan ar izšuvumu ...

Vera, šo mīklu nevar turēt ledusskapī, jo ilgāk tā stāv, jo sausāka.
Vai arī tā kā nav iespējas uzreiz cept, tad, visticamāk, kā jūs sakāt, jums nav nepieciešams mīcīt vēlreiz, bet nekavējoties to velmēt, putekļot ar miltiem.
Ak, viņa mani ieintriģēja, es nākamajā cepšanas reizē mēģināšu uz brīdi ievietot mīklas gabalu ledusskapī.

jā, nedari to, es to jau esmu izmēģinājis, tas ir grūti, un pēc cepšanas atstāju sausus cepumus 2 gabaliņiem ar specialitāti ... īsāk sakot, tev tas uzreiz jāizcep, punkts, Vera, un pagatavojiet mezeshkalach krājumiem, man ledusskapī vienmēr ir 1 partija

tātad tur ir apglabāts suns! Un es to daru rezervē, pēkšņi steidzams rīkojums

Meitenes, dažreiz es arī mīklu atstāju ledusskapī
Un viss ir kārtībā! Viņam jāļauj iesildīties un labi mīcīt. Plaisas nebūs.
Man šķiet, ka plaisas rodas mitruma trūkuma dēļ un ja tās ir slikti sajauktas. Pēc mīcīšanas, kad tā nedaudz stāv, pirms izrullēšanas katru porciju, kuru mēs izrullēsim, vajag vēl nedaudz mīcīt.
Nu, man ir kaut kas līdzīgs šim

[Mols mājā]

Mols mājā
Un man ir nepatikšanas. Gatavojoties gadatirgam, es neizrotāju visus piparkūku cepumus, ieliku tos kartona kastē un aizmirsu. Es visus svaigi ceptos ievietoju plastmasas traukos, piemēram, jūsējos (es nopirku divus par 7 litiem). Un šodien es meklēju tukšu kastīti pasūtījuma veikšanai, taču tā ir pilna ar piparkūkām, un tajā ir daudz zirnekļu tīklu un dažas bedrītes. Un es turpinu domāt, meklējot, kur dzīvo mana kode. Tik žēl par piparkūkām .. Tagad es cepeškrāsnī ieliku divas cepešpannas, lai pārgatavotos. Mums valstī ir suns, labumu mīļotājs. šeit viņam ilgi būs brīvdienas. Tagad lieko likšu tikai konteineros. Es nezinu, kā tas notika. Vienkārši es toreiz daudz cepu, un viņi visi manā virtuvē nederēja, es tos ievietoju bērnudārzā uz galda uz galda. Tas bija izkaisīts, un uz tā gulēja visas piparkūkas. Un, kad gadatirgus pagāja, es to salocīju ... Tā es lidoju, tālu no mūsu fejām

Un kāda bija piparkūku cepumu recepte?

Lena., Lera Sahara, un kāda tam nozīme? Viņi nebija iesaiņoti maisos un pat nebija sīkfailu kastīte no veikala. Varbūt jau tur, kur stūrī sēdēja Lehčinka. Bieži lielveikalā jūs pērkat graudaugus, pat iesaiņotus, viss ir kārtībā, un divas nedēļas vēlāk iepakojums ir iesaiņots, un tur kāds dzīvo. Pārdošanā ir jau inficēti putraimi
Videi draudzīgi piparkūku cepumi: lol: tāpēc viņa nolēma mieloties ar: girl_haha: Un man tie bija arī miltos (pēc cepšanas man nebija laika tos slaucīt), un zirnekļa tīkls ir tik mazs, uz miltiem tik tikko pamanāms , tikai acīs metās caurumi

Ak, Ver, labi, neko sev! Šausmas, man pār ādu šķita drebuļi, kad es iztēlojos visu šo zirnekļa tīklu. Vai tas tiešām ir kurmis? Piparkūkas vai kas tāds? Vai esat redzējuši pašu kurmi? Vai tas ir zelta krāsas apģērbs, vai arī tas ir pelēks tik graudains, ka tas sākas graudaugos?

Nē, tur neviena dzīvā nebija: girl_haha: Es domāju, ka tas iznāks no krāsns, bet nē. Vai var pabarot vīru, kad viņš dusmojas.? Kā saka: vienkārši sakošļājiet cepumus uz viņa gultas pusi, lai jūs atriebtos bez skandāliem, gulēsit uz drupām

Es tev neteicu, es dabūju kodi piparkūkās. Starp citu, tie bija iesaiņoti maisos, bet nebija piesieti, bet tikai maisa augšdaļa bija saliekta. Mēs gulējām ar NG. Bija ar vafeļu attēlu. Miltu dēļ viņš to nevar, tos cep cepeškrāsnī, kāpuri būtu nomiruši. Kā tu tur nokļuvi?

wow stāsti ... Es neesmu saskāries ar šo. Vai nu es glabāju piparkūku cepumus kartona kastēs no picas apakšas, dažreiz tikai kartona kastēs, dažas skārda kārbās ar vākiem, es tās vairs neglabāju plastmasā, jo piparkūkas tajās pasliktinās ātrāk.Parādās veco tauku smarža.
Bet, šķiet, man nav neviena kodes

Es domāju, ka kodi piesaista garšvielu smarža.

bet man šķiet, ka viņiem, gluži pretēji, nepatīk garšvielas.

Visticamāk, mājā ir kode, tā vienkārši nesākas, turklāt kodei nepatīk krustnagliņas un pārējās stipri aromātiskās garšvielas.
Manā virtuvē kodes vienmēr lido vienā skapī, bet es to nevaru iznīcināt, un citā skapī es glabāju visus produktus bez lipekļa un garšvielas - kodes tur nekad nenotiek.
Bet jebkurās sēklās vai riekstos tie ātri sākas.

Sākoties aizraušanās ar piparkūkām, man bija arī stāsts - maisiņā iesaiņotās un sasietās piparkūkas sapelēja. Kopš tā laika es to uzglabāju tikai kartona kastēs vai ziemā ievietoju elektriskajā žāvētājā uzglabāšanai (ziemā to neizmanto paredzētajam mērķim), tas ir ļoti ērti.
Un jo vairāk mīklā ir garšvielu, jo labāk tā tiek uzglabāta. Tāpēc es jautāju par recepti.

Jā, garšvielas, tāpat kā medus, ir dabiski konservanti, es to kaut kur lasīju, kad mācījos piparkūku gatavošanas pamatus.

lenkor, Lena, man ir draudzene Odesā. Es viņai teicu: vai jūs zināt, ka pati Lenkora dzīvo vienā pilsētā ar jums. Draugs seko piparkūkām Temko, zina par tavu darbu un manām pirmajām piparkūkām - zābaki un dūraiņi bija atbilstoši tavai receptei (mīklai), tāpēc liels paldies, varētu teikt, ka mans sākums lielā mērā bija jūsu iesniegtais.

Taņa, lika man pasmieties)) - "pati Lenkora". Paldies par taviem laipnajiem vārdiem. Es priecājos, ka vienreiz varēju palīdzēt. Piparkūkas ir jautrs bizness.

Lehrs, Reiz es savā tējā ieguva kurmi, to arī nevarēju dabūt ārā, tad izlasīju, ka nepieciešams skapīti nomazgāt ar etiķa šķīdumu un izkaisīt ķiploka daiviņas. Patiešām, tas pazuda!

viņa tiek cepta cepeškrāsnī,

Nav tā, ka tas būtu cepts. Vienkārši kode bieži sākas miltos, tā lidoja miltos. Vai arī kaut kas atrodas kastē no veikala
Kurmis lido. Es neatradu visu, ko viņiem varētu pārskatīt, es to saņēmu ... Bet es to neatradu arī piparkūkās, tur bija zirnekļa tīkls un caurumi. Tātad tur ir tārpi. Atcerieties, kad PSRS bija saldumos, bišu

Verun, kāpēc tu esi tik satraukts? Pārdodiet piparkūkas tirgū, kur tirgojas ar vjetnamiešiem. Manuprāt, viņi ēd visādas tārpu kļūdas. Un vispār pasaulē ir krīze, un jūs izkaisāt ēdienu. Nu, tas ir 100% olbaltumvielu. )))

Nansy, Nataša, es periodiski to daru, kurmis uz brīdi pazūd, bet tad šis atkal atgriežas

Lera, vai jūs dzīvojat dzīvoklī vai mājā?

Vei, Lizonka, es esmu vecajā Hruščovā, un pēdējais remonts bija apmēram 15 gadus vai varbūt pat vairāk nekā pirms. Es domāju, ka tieši šī iemesla dēļ es to neizglābu. ēst no kodēm

Un es atkal runāju par dzīvajām būtnēm piparkūkās. Šodien darbā (man tur ir kaste ar piparkūkām) es pārskatīju visus gadatirgus atlikumus, nepārdošu un neatdosi. Viņi visi ir tur iesaiņoti, un tur nav tīmekļa. Tāpēc glabājiet piparkūku cepumus aizzīmogotā iepakojumā (piemēram, naudu krājbankā)

[Mona1]

Lera Sahāras mīkla. Atkal plaisas
Jautājums ir tiem, kas cep no Lery mīklas. Ja jūs to neliekat ledusskapī, kā jūs izmantojat pārpalikumu? Tāpēc es izgatavoju partiju, lai pasūtītu, vajag 5 piparkūkas, bet ko jūs darāt ar pārējo? Es nelūdzu Lēru, tā kā viņai ir straume, arī viņa to pabeigs rīt. Neglabājiet to telpā?

pirmkārt, es veicu minimālo pasūtījumu vismaz 20 piparkūkas, otrkārt, jūs varat mīcīt pusi porcijas (šiem 20 gabaliem))) un, treškārt, es cepu vispopulārākās iespējas pārpalikumam: 10 cm sirsniņas, ziedi, sniegpārslas, atkarībā no no sezonas.

Un es arī cepu pusi porcijas, un, ja paliek pāri, tad es cenšos uzcept kaut ko jaunu, fotogrāfijai savā lapā, labi, es apmācu sevi jaunā, un tad parasti es baroju šīs piparkūkas savai ģimenei.

Skaidrs! Šodien es vispār nedabūju piparkūkas.Mīkla ilgu laiku gulēja ledusskapī, un, kad es pagatavoju kūku, es to izvilku no ledusskapja, nebija vietas. Vispār tas šausmīgi sabruka. Kaut arī mīklu visu dienu sildīja. Viņa to izrullēja pa vienam. No lūžņiem tie parasti izrādījās grumbaini, lai gan es velmēju bez miltiem, uz paklāja. Rīt es izgatavošu jaunu partiju. Es nezināju, ka aukstumam ir tik slikta ietekme uz mīklu. Gerdas mīkla gulēja pusgaduMona1, Taņa, kāpēc mīklu liek uz stundu ledusskapī? Ko tas dara?

Mīcot, es ievietoju medu 70-75 grādos un pēc mīcīšanas mīkla nav karsta, bet ļoti silta. Stundu ledusskapī tas atdziest un pārstāj pielipt. Es to ievietoju ledusskapī pārtikas plēvē, lai tas nezaudētu mitrumu.
Vera, bet man nav gluži Lerin receptes, un tehnoloģija ir vienkāršāka, es tvaika vannā sildu sviestu ar cukuru, medu un garšvielām un neberzēju to miltos. Es vispār esmu slinks. )))

Taņa, es darīju tieši tāpat kā tu. Tikai Lerin sastāvs. joprojām nav gluda
Šodien tas nemaz neizdevās. Un tāpēc nav laika visu pārtaisīt. Drīz izlietnē būs piparkūku cepumi, piemēram, Prostokvashino

Vera, piparkūkas izlietnē. Tikai es nesapratu: vai jūs sviestu noslīcinājāt lerino mīklā? Ja tā, tad es domāju, ka velti. Arī manā mīklā receptes sviestu pievieno pa gabaliņam. Bet ne grūti, bet nedaudz izkusis. Un pāris reizes man tas bija tā, ka tas izkusa. Reiz karstumā, citreiz aizmirsu to izņemt un pārkarsēju mikroviļņu krāsnī, tas parasti kļuva kā ūdens. Pirms es to ievietoju mīklā, es to nedaudz sasaldēju, bet tas nepalīdzēja - piparkūku cepumi bija briesmīgi. Es tos drupināju un ripoju pa vienam

Nē, es to nenoslīcināju, viņa ir Tanja. Pēdējo reizi ieliku mīksto speķi un mīcīju to ar rokām kopā ar miltiem

Taņa, starp citu, man ir arī nedaudz medus. 120 g uz 800 g miltu. Bet es domāju, ka Vera nav par recepti. Vienkārši kaut kas ir mazliet nepareizi, bet es domāju, ka viņa atradīs iemeslu. Starp citu, es arī cepu vispopulārāko no pārpalikumiem - parasti sirdis. No pusi porcijas es saņemu 20 piparkūkas 7 - 8 cm, tāpēc es pieņemu pasūtījumus nelielām partijām. Tagad man ir iespēja tam

Vera, kādus miltus tu lieto? varbūt problēma ir miltos?

Babovka, Es izmantoju augstākās klases miltus, iesaiņojot ATB. Man patīk, sausa, maize no tā ir ļoti laba HP
Šeit ir mīkla pēc mīcīšanas (no Lera). Izgatavots uz speķa, 3 dzeltenumiem un 4 olām. Milti 950g, kakao 50g. Mīcot nedaudz miltu. ... Mēra kakao un miltus pēc tilpuma. Tilpums ir vienāds, bet svars ir atšķirīgs. Milti 80gr, kakao 50gr

Nepielīp pie galda, mazāk miltu un jau ar bedrēm

Vera, tas ir labi :)
Mīciet katru porciju, ko labi sagriezat uz galda. Mīca kā mastiku.
Es saspiežu katru porciju vienai cepešpannai no kopējās mīklas un nedaudz mīcu uz galda.

Es nesaprotu, kāpēc jūs esat pārsteigts, ja neievērojat tehnoloģiju? Lerai ir olu krēma piparkūku recepte, kur miltus gatavo ar karstu medu, tāpēc mīklu nevar ilgi mīcīt un izārstēt, jo attīstīsies lipeklis, kas padarīs piparkūkas cietas.
Jo augstāka miltu pakāpe, jo vienmērīgāka mīkla, jūsu laika apstākļi sabojā kakao. Kāpēc jūs to tur pievienojat? Tas tikai piešķir rūgtumu un maina medus smaržu: pard: Un atbilde uz jūsu otro jautājumu par piparkūku daudzumu. No vienas Lerina mīklas normas es saņemu apmēram 42 gabalus, kuru izmērs ir 11-12 cm, es garīgi noapaļoju līdz 40 gabaliem 10-12 cm. Tāpēc ar pilnu 30 gabalu normu, manuprāt, nepietiks. ..

Liza. Es neesmu mīklas tehnologs. Visinteresantākais. piparkūku cepumi, kurus es parādīju no rīta, ir ļoti mīksti. Vienkārši biedējoši. Tas nekādā veidā neietekmēja maigumu. Es lieku kakao, jo visiem patīk Gerdas mīkla, tā ir visgardākā no visām receptēm. Tās mīnuss ir tas, ka piparkūkas ir cietas. Kaut arī mājām, kas jums nepieciešams. Viņi neplīst.
Tagad cepts ar jaunu mīklu, tas izrādījās gluds! Urā !!!!!!! Kas zināja, ka Lera mīklu nevajadzētu likt ledusskapī. Vai nu Lera nerakstīja, vai arī es uzmanīgi nelasīju.

Tāpēc es domāju, ka ar 30 gabaliem nepietiks.

Liza, paldies! Mani pārapdrošināja un pagatavoja mīklu visai normai. Tikko pabeidzis cepšanu, izrādījās 45gab. Mazākie ir 8 cm, vidēji 9 cm ir visvairāk. un 14cm

Tas man pat pasmaidīja, it kā Gerdas mīklas garšu noteica kakao, nevis visas sastāvdaļas vai mīcīšanas tehnoloģija. Es nekad nepievienoju kakao šai mīklai (izņemot pirmo reizi), no tā tas nekļuva sliktāks)))

Liza, es pievienoju arī kakao, jo man nepatīk gaiši piparkūku cepumi, kas līdzinās parastajiem cepumiem. Garša un krāsa ... kā mēdz teikt, uz tumšām piparkūkām zīmējums izskatās labāk, ne vienmēr gribas lietot krāsvielu. Es varu tos atkal pārklāt ar dzeltenumu, pievienojot kakao vai kafiju, tas padara tos vēl tumšākus.

Vera, ja kakao ietekmē mīklas struktūru, un jums ir nepieciešama tikai krāsa, tad pārklājiet ar to tikai uz augšu, nevis pievienojiet mīklai.

ledi, Vera, ir labi, ka jaunais tests iznāca gludi. bet es joprojām nesapratu - kāds bija iemesls?

Taņa,
Ir nepieciešams cept nekavējoties, bez pakaišiem ledusskapī.

Ahh, un šeit ir fotogrāfija, kur mīkla pēc mīcīšanas - vai tā bija bedrē pēc ieklāšanas?

nē, es uzreiz nofotografēju šo svaigi sajaukto mīklu. Es jums rīt dienasgaismā parādīšu piparkūkas. Es esmu apmierināts ar viņiem.

Wow, cik aktīvi tiek apspriesta mana recepte, bet es nekādi nevarēju tikt pie datora
ledi, VeraKad es devu recepti, es uzrakstīju "Recepte mīkstajām piparkūkām, kuras tiek ceptas uzreiz", tāpēc piedodiet, ka es jūs maldināju, un nepievienoju, ka mīklu nevajadzētu uzglabāt ledusskapī.
Rūpnieciskajā ražošanā es cepu 3-4 porcijas, tāpēc mīklu nekad nelieku ledusskapī, tāpēc pat nevaru zināt, kas ar to var notikt pēc aukstās mērcēšanas.
Bet tomēr es domāju, ka, ja jūs vienkārši mīcāt ar sākotnējo miltu daudzumu (tas ir, 1 kg), nemīcot un neputējot ar papildu miltiem, pārklājiet ar foliju, tad jūs to varat kādu laiku uzglabāt aukstumā, vienkārši pirms velmēšanas to labi mīciet, vajadzības gadījumā pievienojiet miltus ...
Manuprāt, 50 grami kakao uz 1 kg miltu patiešām maina mīklas kvalitāti.
Mīkla laika gaitā faktiski kļūst blīvāka un sausāka, to es pamanīju, mīcot uzreiz trīskāršu porciju, kā rezultātā, pusi izcepot, es pamanīju, ka ar mīklu ir grūti strādāt, tā smagi izrullējas, saraujas utt. .
Es izmantoju tumšu medu, labu, dabīgu kanēli (nevis Cassia pulveri, kuru mēs izsniedzam kā kanēli), un man šķiet, ka piparkūku cepumi nav gaiši un vēl mazāk kā cepumi.
Šeit fotoattēlā jūs varat redzēt piparkūku krāsu un faktūru


Turklāt visi klienti ir sajūsmā par piparkūku garšu un maigumu, un es par to no sirds priecājos, jo galvenie manu piparkūku patērētāji ir bērni.
Man šī recepte ir laba arī tāpēc, ka, neskatoties uz piparkūku maigumu, tā ir diezgan blīva, un es varu droši izgatavot visu veidu kompozīcijas un 3D piparkūkas.

Lūk, rezultāts! Tagad es zināšu, kā ledusskapis ir kaitīgs šim testam. Cik es cietu. Man vienkārši bija ērti vienu dienu mīcīt mīklu un cept pēc nepieciešamības pa daļām. Lera, piedod, ja es tevi aizvainoju: piedod: Tu nevarēji paredzēt, ka kāds viņu iespiedīs ledusskapī. Un es sapratu, ka "cep uzreiz" ir tas, ja tev tas steidzami vajadzīgs, ka tu vari to uzreiz izcept un neļauj viņam visu dienu gulēt, jo mīkla ir no Gerdas. Lai gan es izskatījos stulbi ar savām bildēm un problēmām, esmu ļoti priecīgs, ka to izdomājām un neviens neatkārtos manu kļūdu

Vera, apsveicu! Un šie ar vai bez kakao?

Liza, ar kakao

Vera, es priecājos, ka mēs noskaidrojām jūsu problēmu, un piparkūkas izrādījās labas.
Es nolēmu vēlreiz parādīt piparkūkas bez kakao pēc Lerina receptes:


un arī šeit struktūra ir skaidri redzama, un tie nav gaiši, ja ir daudz garšvielu))):

ledi, Vera, HORAY !!!! Visbeidzot, kopā mēs esam sasnieguši izcilus cepšanas rezultātus!
Fotoattēlā piparkūku cepumi ir labi, neskatoties uz kakao pievienošanu. Tagad jūsu piparkūku cepumi būs gludi, ar perfektu tekstūru!
Un es nemaz neapvainojos, gluži pretēji, es ļoti vēlējos saprast šo lietu. Un tas ir lūgums mūsu Alyonka labot manas receptes nosaukumu satura rādītājā. Vei, Lizonka! Es atpazīstu savus piparkūku cepumus. Šādi viņiem vajadzētu izskatīties, ja jūs nepārkāpjat mīcīšanas tehnoloģiju un precīzi ievērojat recepti

Meitenes, lūdzu, iedodiet fotoattēlu uz sāniem! Es gribu redzēt biezumu. Un daži orientieri ...

gatavo piparkūku biezums ir 1 cm, velmējot neapstrādātu mīklu 4-5 mm:


Šeit jūs varat redzēt, ka piparkūku cepumi ir gludi gan no augšas (zemene kreisajā pusē), gan zemāk (zvans labajā pusē):

Liza, laba meitene! Paldies!!!!!!! Par tēju, eh, pamāj uz Maskavu?)
Un zvana gali apakšējā fotoattēlā ir skaidri redzami: stūri ir asi, nav pietūkuši. Un viņi peldēja manās tulpēs ... Bet tas ir garšīgi!

Mamma Taņa, cik viņi ir pikanti, vai nav pietūkuši? Protams, viņi peldēja, pareizāk sakot, uzpūtās, fotoattēlā redzamais zvans atrodas otrādi, lai būtu skaidrs, ka no apakšas tas ir tikpat gluds! Tāpēc piparkūku apakšējā kontūra ir asa.

meitenes, neuztraucieties! receptes vārdā viss jau ir salabots!

Aljonuška, paldies!