Panasonic SD-2501. Kviešu-rudzu maize.

[Izmantotais raugs:]

Panasonic SD-2501. Kviešu-rudzu maize.

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sauss ātras darbības raugs	2 tējk
Kviešu milti	300 grami.
Rudzu milti	260 grami.
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	1,5 ēd.k. l.
Piens	400 ml.

Gatavošanas metode

• Vienkārša rupjmaize.
• Recepte no instrukcijām par Panasonic SD-2501.
• 1. Veidnes dibenā novietojiet īpašu lāpstiņu rudzu maizes mīcīšanai.
• 2. Lai pagatavotu šo maizi, veidnes apakšā ielieciet sauso raugu. Šajā gadījumā tika izmantots SAF-MOMENT raugs. Vienā paciņā ir 11 grami sausā rauga, un tas paredzēts 1000 gramiem miltu vieglai mīklai (siera kūkas, virtuļi utt.) Vai 500 gramiem miltu "smagai mīklai", piemēram, smalkmaizītēm. Rudzu mīkla tiek uzskatīta par "smagu". Tāpēc pilnībā tiek izmantots viens maiss SAF-MOMENT.
• 3. Pievieno rudzu miltus. Tā kā rudzu milti "kļūst slapji" labāk nekā kviešu milti, rudzu milti jālej agrāk nekā kviešu milti. Tas ir svarīgi ēdiena gatavošanai ar taimeri.
• 4. Kviešu miltus vienmērīgi lej virsū.
• 5. Tad pievieno sāli un cukuru.
• 6. Pievieno pienu.
• 7. Tālāk jums jāpalaiž 7. programma, kuras nosaukums ir “Rudzu maize”.

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 30 minūtes

Gatavošanas programma:

7 programmatūra Panasonic SD-2501

Piezīme

Maizes ražotājs labi strādā ar rudzu mīklu. Parastās labi ceptās rupjmaizes garša.

Izmantotais raugs:


Iegūtā rudzu maize:

Jūs varat mēģināt palielināt rudzu miltu daudzumu mīklā.

Panasonic SD-2501. Rudzu kviešu maize uz ūdens:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158770.0

Es sāku cept mazāk nekā pirms nedēļas, un man viss izdodas. Tas jums darbosies. Pamēģini!

Atklājiet brīnišķīgo maizes ražotāju pasauli!

Panasonic SD-2501. Rudzu maize.

Kategorija:
Rauga maize

Atvainojiet, bet kur ir raugs, tikai piens?

Šī ir ātra rupjmaizes recepte.

Piens arī ļoti garšo.

[kviešu rudzi]

Šī ir iespēja kviešu rudzi maizes. Mīklu labi mīcīs, jo kviešu miltu saturs šeit ir lielāks nekā rudzu un kviešu milti satur lielu daudzumu lipekļa!

Šai receptei ir robežas mīcīšanas stāvoklis, gandrīz 50/50 kviešu un rudzu milti, tāpēc jūs varat mēģināt vienu vai divas reizes attālināt šādu mīklu - rezultātu var novērtēt pēc cepšanas fakta.

Ja maizē ir pārāk daudz rudzu miltu, tad šāda maize izrādās pārāk skāba un daudzus cilvēkus var sākt mocīt ar grēmas. Pārmērīgs skābums ir kaitīgs arī zobiem.

50/50 ir optimālākais lietderības un garšas variants.

Es jūs sapratu, un tomēr HP 2501 receptē ir kvass, kas satur iesalu, un šeit ir piens, kas nav rauga. Es, protams, izmantošu šo recepti un izmēģināšu. Īsāk sakot, es paņēmu piezīmi, tad es aprakstīšu savus iespaidus!

Es jūs sapratu, un tomēr HP 2501 receptē ir kvass, kas satur iesalu, un šeit ir piens, kas nav rauga. Es, protams, izmantošu šo recepti un izmēģināšu. Īsāk sakot, es paņēmu piezīmi, tad es aprakstīšu savus iespaidus!

Mani pārsteidza arī tik liels piena daudzums receptē, it īpaši tāpēc, ka ir arī liels daudzums rudzu miltu, gandrīz 50%!
Rudzu mīklai patīk skābums (kefīrs, etiķis, ābols un tamlīdzīgi).

Jums ir jāizmēģina un jāpārbauda recepte, varbūt mēs visi esam nepareizi

Mīļā Tatjana! Es paskatījos uz jūsu lapu "Administrators", tur ir daudz interesantu lietu, ir ko "liekšķere". Mēs mēģināsim!

Mīļā Tatjana! Es paskatījos uz jūsu lapu "Administrators", tur ir daudz interesantu lietu, ir ko "liekšķere". Mēs mēģināsim!

Paldies! Es novēlu jums panākumus!

Labdien pēcpusdienā .... Vai es varu to izgatavot ar 2500 modeļiem? Un kurā programmā?

1. Oficiāli Panasonic SD-2500 cepšanai rudzu maize nav paredzēta, bet varbūt kāds ir izdomājis, kā to izdarīt.

2. Panasonic SD-2501 instrukcijās aprakstīta rudzu maizes recepte ar klijām ūdenī un piena pulverī. Tas nozīmē, ka tas tiek izmantots arī pasaulē.

Piedāvātajā receptē kvass tiek aizstāts ar pienu, un garša ir ļoti laba! Piens padara maizi mīkstu un paklausīgu. Maizes drupa nekrīt cauri un ir ērta sviestmaizēm.
Pamēģini!

Nu, visbeidzot, pēc mēneša maizes automāta īpašnieka un 7 neveiksmīgiem mēģinājumiem cept rupjmaizi pēc receptes, kas sniegta Panas SD-2501 instrukcijās (kupols nokrita uz pusēm), jūsu recepte izrādījās ļoti garšīga maize! Sākumā es biju pārsteigts, ka izmantoju visu rauga maisu, bet es biju ļoti apmierināta ar rezultātu! Paldies!

Apsveicam ar jauno apgūto kulinārijas virsotni!

Esmu gandarīts, ka neesmu veltīgi izlicis receptes un fotogrāfijas. Tikai pirms nedēļas es biju jūsu vietā, un man arī vajadzēja šādu palīdzību. Tagad mēs palīdzam viens otram!

Visu valstu maiznīcas - apvienojieties!

Lai dzīvo jaunās tehnoloģijas, maizes ražotāji un internets!

Labu apetīti visiem!

Šī ir ātra rupjmaizes recepte.

Piens arī ļoti garšo.

Maize izrādījās brīnišķīga. Paldies par recepti. Ar pienu, nevis kvass, tas izrādās bagātāks. Atvainojiet, ka nevaru ievietot fotogrāfijas, bet runājiet par maizi - brīnišķīgi. Es iesaku visiem izmēģināt šo recepti vai ņemt vērā!

Paldies, ka pateici man.

Šai maizei ir cieta bāze un tā labi cepas.
Ja maize šķiet neparasti bagāta, tad pēc garšas varat pievienot jebkuras garšvielas.

Labu apetīti visiem!

Kolobok II, pasaki man kā iesācējam, kura garoza bija pakļauta un kāda izmēra?

Rupjmaizes ražotājs nenosaka klaipa garozas krāsas un izmēra iestatīšanu. Tiek izmantoti standarta parametri.
Maizes ražotājam būs grūti mīcīt lielu daudzumu mīklas, un tā var pārkarst, un rudzu maizes garozas krāsa vienmēr ir tumša.

Labu apetīti visiem!

Es visu sapratu, paldies!)

un man absolūti nav augšējās garozas. Es nāku, bet viņa nav. Tur sānos, bet ne augšpusē. Taisni, it kā nozagts cepšanas laikā))
🔗

Laba pēcpusdiena .... Vai es varu to izgatavot ar 2500 modeļiem? Un kurā programmā?

Es arī pievienojos lūgumam, kā šo maizi izcept Panasonic 2500?

Bet šī maize man nederēja
Garoza augšpusē atgādina cementa partiju, tā sastinga ar rievām, iekšpusē netika cepta un attiecīgi garšoja - beeeee (((
darīja visu pēc receptes

Bet šī maize man nederēja
Garoza augšpusē atgādina cementa partiju, tā sastinga ar vagām, iekšpusē tā netika cepta un attiecīgi garšoja - beeeee ((
darīja visu pēc receptes

Sastāvdaļu daudzums receptē ir pareizs, arī miltu / šķidruma līdzsvars ir pareizs. Tāpēc pārbaudiet mīklas sastāvdaļu pareizību, kā jūs tās mērījāt un mērījāt.

Noregulējiet miltu / šķidruma līdzsvaru, mīklai jābūt mīkstai un necaurīgai kā jums, kā rezultātā veidojas cements.

paldies) Man būs jāmēģina vēlreiz, es tikko nopirku svarus, tagad noteikti visu izmērīšu / nosvēršu

[Vai es varu to izgatavot ar 2500 modeļiem?]

Laba diena.... Vai es varu to izgatavot ar 2500 modeļiem? Un kurā programmā?

Es arī pievienojos pieprasījumam, kā izcept šo maizi Panasonic 2500?

Rudzu maizi viegli cep Panasonic un citi maizes ražotāji.
To ir ļoti viegli cept gan skābā, gan neraudzētā mīklā.
Jūs varat sākt lasīt šeit - Rudzu krēma maize ir īsta (gandrīz aizmirsta garša). Cepšanas metodes un piedevas.

Tādu maizi es vienmēr saņemu Es ilgi domāju, kā ievietot fotogrāfijas, un, lūk, tas darbojās! Paldies jums visiem. Es pieņemšu jebkādu kritiku, ja kaut kas noiet greizi!

sakiet, lūdzu, kādus rudzu miltus izmantoja?
Es vienkārši darīju visu precīzi pēc jūsu receptes, mērīju miltus pa e-pastu. svari, raugs ir tāds pats, lāpstiņa rudzu miltiem, secība ir tāda pati, bet maize nav cepta: izmērs ir tāds pats kā augšējos attēlos, garoza ir arī brīnišķīga, bet iekšpuse ir neapstrādāta.
Kāpēc - es nesapratu, es pirmo reizi cepu rupjmaizi.
Es izmantoju kviešu miltus makfa un rudzus Belovodye.

bet iekšpuse ir mitra.
Kāpēc - es nesapratu, es pirmo reizi cepu rupjmaizi.

Neapstrādāts, tas nozīmē, ka tika pievienots daudz ūdens - miltiem nevajadzēja tik daudz
Uzziniet, kā pagatavot mīklu un izsekot miltu / šķidruma līdzsvaru. Piparkūku vīrietis, kas izgatavots no kviešu-rudzu miltiem. Meistarklase. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Neapstrādāts, tas nozīmē, ka tika pievienots daudz ūdens - miltiem nevajadzēja tik daudz
Uzziniet, kā pagatavot mīklu un izsekot miltu / šķidruma līdzsvaru. Piparkūku vīrietis, kas izgatavots no kviešu-rudzu miltiem. Meistarklase. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

tāpēc es jautāju, kādi milti tika izmantoti šajā receptē.
Ieleju tieši tik daudz piena, cik norādīts.
par meistarklasi un tāpēc ir skaidrs - tas prasa laiku, daudz dažādu sastāvdaļu un ļoti sabojā, līdz iemācies visu noteikt ar aci.
atkal par laiku - ir nepieciešams panākt, lai recepte būtu ideāla. Man nav laika. Es gribu pareizi aizmigt pēc jau pārbaudītas receptes un aizmirst 4 stundas.
Kāpēc tad ir receptes ar precīzu sastāvdaļu devu, ja beigās tomēr vajag šamanizēt? Tāpēc es jautāju par miltiem. Nopirkšu to pašu, lai maize izrādās laba bez liekiem eksperimentiem.
Lūk, cik vienkārša baltmaize - es visu izlēju pēc receptes un aizmirsu uz 4 stundām: tā izrādījās garšīga maize.

vienkārši tajās pašās maizes ražotāja instrukcijās šī recepte ir (kaut arī uz kvasa) un tajā ir arī teikts par apmēram 400 ml šķidruma, taču nav norādīts, kādiem miltiem vajadzētu būt, tāpēc tiem nevajadzētu būt kritiskiem

Šeit tiek likti kviešu milti un parastie rudzu milti (ja autors neraksta citādi) - nopērciet, tas ir pārdošanā.

Bet, ja iegādātajos miltos ir augsts mitruma līmenis, tad, ja recepte tiek ievērota līdz pensam, jumts nokritīs no mīklas šķidruma pārpalikuma.
Un otrādi - maize būs sausa un forša, jumts saplaisās, pārsprāgs ... un tā tālāk ...
Neviens milts nav kritisks, šajā receptē var izmantot pat pilngraudu ...

Vai jums tas patīk vai nē, jums būs jāizvēlas miltu un šķidruma daudzums, bakstot, lai netiktu baroti pagalma putni ar maizi.

Sveiki!
Liels paldies par recepti - tā jau tiek cepta)))
Attiecībā uz raugu es pirmo reizi izmērīju - 1 paciņu sarkanā Saf-moment - es to saņēmu - 10 gramus vai pat 4 tējkarotes (mērītās tējkarotes no Panasonic 2501)
Es mēdzu sekot receptēm, kur norādītas 2 tējk. un deva tik daudz, rupjmaize necēlās labi, šoreiz viņa iedeva visu paciņu (4 tējk.)
pirms cepšanas es ieskatījos - maize uzkāpa ļoti labi, tad es ievietošu fotoattēlu.
tagad būs nepieciešams dot raugu 4 ēdamkarotes rudzu maizes.

Liels paldies ! Maize izrādījās lieliska, labi pieauga,
Pievienoju arī sēklas un ūdens vietā - jogurtu.
Ļoti garšīgs )))

Es arī pievienojos lūgumam, kā šo maizi izcept Panasonic 2500?

Es daru līdzīgas receptes 2500 Panasonic šādā veidā:

1. Programmā izveidojiet pelmeņus. Varbūt, mīcot, vispirms būs jāpalīdz ar silikona lāpstiņu.
2. Ieplānots apmēram 1,5 stundas - gaidot, kamēr mīkla uzrūgst.
3. Cepšanas režīmā iestatiet 50 minūtes - 1 stunda (šeit jums jāizvēlas laiks) - un cepiet.

Lai veicas ar maizi

Sakiet, kuru pienu labāk lietot? cik%? un tomēr - daudzi raksta par miltu uzlabotājiem (panifarīnu), ja tas jāpievieno, jāsamazina rauga daudzums ??

Es gribu jautāt jau šajā pavedienā, jo es gribu cept tieši šo maizi: vai ir vērts vispirms pagatavot mīklu (autolīzes metode), tāpat kā es daru ar kviešu maizi? Un vēlāk, sajaucot, pievienojiet eļļu? Vai arī šī metode nav piemērota šai maizei (tajā pašā vietā mīcīšana izrādīsies, mīcot mīklu)?

Sveiki! Es nesen nopirku maizes ražotāju un esmu jauns šajā biznesā. Radās jautājums: kāpēc receptē norādāt rauga daudzumu - 2 tējk.l, un pēc tam uzrakstiet, ka jums jāizlej vesels iepakojums? Šķiet, ka viss iepakojums ir 4 tējk. raugs, vai es kaut ko pārprotu?

[Kolobok II]

Labvakar Kolobok II! Kāds jums ir kviešu miltu ražotājs? Ak, es redzēju, ka Kolobok nav ienācis vietnē kopš aprīļa, tāpēc .....

Sveiki! Es nesen nopirku maizes ražotāju un esmu jauns šajā biznesā. Radās šāds jautājums: kāpēc receptē jūs norādāt rauga daudzumu - 2 tējk, un pēc tam rakstiet, ka jums jālej viss iepakojums? Šķiet, ka viss iepakojums ir 4 tējk. raugs, vai es kaut ko pārprotu?

11 grami rauga iepakojumā, 4 grami rauga vienā tējkarotē. nozīmē iepakojumā 2,5 tējkarotes rauga, piemēram, tā. jums vajadzēs mēģināt cept šo maizi ar presētu raugu. Es, iespējams, ievietošu 8 * 2,5 = 20 gramus svaiga rauga (tikpat daudz sviesta kūkā no Elena Bo)

Es jau divas reizes esmu cepis maizes pēc šīs receptes. pirmo reizi sausā vietā izmantoju presētu raugu 14 gramus. tā izrādījās normāla briest maize, augstums kā pirmajā ziņojumā. bet es gribēju mazliet mīkstāku drupatu. tad otro reizi 400 ml piena vietā es ielej 420 ml nepieciešamā. jā, katru reizi es pievienoju tējkaroti bazilika un koriandra. aromāts nav stipri jūtams, bet ir neliels mājiens. mēģināju aizstāt pienu ar 380 ml alus un 1,5 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas, tāpēc maize tik tikko pieauga, un es nokavēju partiju, bet, kā es saprotu, man vajadzēja ielej vairāk alus. vai kāds var pateikt, cik?

mēģināju aizstāt pienu ar 380 ml alus un 1,5 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas, tāpēc maize tik tikko pieauga, un es nokavēju partiju, bet, kā es saprotu, alus bija jālej vairāk. vai kāds var pateikt, cik?

Tādu pašu daudzumu kā citu šķidrumu, ūdeni, līdz tiek sasniegts mīksts mīklas rezultāts.
Uzraugiet miltu / šķidruma bilanci

[Lipsija]

Lipsija, tādējādi mēs nepievienojam receptes citiem autoriem. Jums nav jāievieto divas pilnīgi dažādas receptes vienā grozā.
Ja vēlaties, ievietojiet forumā savu maizes recepti kā atsevišķu tēmu.

Neizdevās: girl_red: Augšējā garoza vispār nav ...

Es nopirku plīti pirms nedēļas. (Panasonic 2502) .. Es cepu trīs reizes ... pirmo reizi kvieši paātrinājās, tie izrādījās par 5 punktiem pirmajā reizē un divreiz pēc šīs receptes ... pirmo reizi tur bija nelielas novirzes - piens 200 + ūdens 200 akas, tas nebija ledusskapī 400 piena. .. 1 un 1/2 ēdamkarotes cukura vietā es ielēju pusotru tējkaroti ... raugs bija drošs (atšķaidīts kā paredzēts) Otro reizi es cepu ar 400 ml piena un saf-moment raugu ... pusotru ēdamkaroti cukura ... + mīcīšanas laikā noskatījos bulciņu ... un droši vien pārkaisīju ar pusotru karoti kviešu milti ... es sāku griezties ātrāk, pretējā gadījumā es piestiprināju sienas nūju ... rezultāts ir lielisks klaips gardas maizes ...

Cepts pēc jūsu receptes. Tā tas izrādījās.
Man radās jautājums, es gribētu, lai drupa būtu pūkaināka, kas vajadzīgs: lai ieliet mazāk miltu? ja jā, tad kādi kvieši vai rudzi. Vai arī samazināt rudzu daudzumu?

Cepts pēc jūsu receptes. Tā tas izrādījās.
Man radās jautājums, es gribētu, lai drupa būtu pūkaināka, kas vajadzīgs: lai ieliet mazāk miltu? ja jā, tad kādi kvieši vai rudzi. Vai arī samazināt rudzu daudzumu?

Lieliska maize! Un man laba drupa ...

foruma biedri, labrīt, ar Jauno gadu un Priecīgus Ziemassvētkus, jums visiem, veselību, mīlestību un veiksmi cepšanā, jaunajam gadam es sev uzdāvināju 2501 maizes gatavotāju, vakar mēģināju pagatavot rupjmaizi, saskaņā ar recepte no rokasgrāmatas un mērīti sausie produkti ar glāzi no komplekta, un, protams, maize nedarbojās, es atraisīju visu internetu, līdz atradu šo vietni, nolēmu izmēģināt šo recepti, devos uz rajonu un nopirku elektronisko svaru, visu noliku, un, lūk, maize sanāca krāšņa, paldies par recepti, šodien mēģināšu cept baltmaizi, tāpēc aizved uz slaidajām maiznieku rindām

Andrej, pievienojies mums, cep mājās gatavotu maizi! Vietnē jūs atradīsit visu nepieciešamo informāciju.

PRIECĪGUS ZIEMASSVĒTKUS!

ņemt slaidās maiznieku rindās

Laipni lūdzam! Priecīgus Ziemassvētkus! Veicu pareizo pirkumu!

Andrej, pievienojies mums, cep mājās gatavotu maizi! Vietnē jūs atradīsit visu nepieciešamo informāciju.

PRIECĪGUS ZIEMASSVĒTKUS!

paldies Tatjanai, es šobrīd taisu olu

Veicu pareizo pirkumu!

Paldies Valērijam, es to izvēlējos ilgu laiku, bet izvēlējos 2501, viņa cep rupjmaizi, ir arī citas, bet šī kaut kā nonāca man smadzenēs

Es cepu trīs minūtes, bet es nezinu, kā ievietot attēlu