Maizes ražotājs Sauter 106401

KARTUPEĻU MAIZE

225 ml ūdens, kurā vārīti kartupeļi
2,5 ēdamkarotes augu eļļas
1 stunda l sāls
1,5 ēd.k. ēdamkarotes cukura
175 gr kartupeļi. biezenis
520 g balto miltu 2+ (man ir 370 g balto kviešu 2+ un 150 grami tumšo kviešu (zemniecisks 3+))
1,5 tējk sausā rauga
Pamatprogramma, vidēja garoza.

Es necēlos pārāk labi, iespējams, tumšo miltu dēļ.

Labvakar,

Pēc pēdējā mēģinājuma es nodevu maizes ražotāju.
Mīkla vispār netika cepta, tikai drupatas vietā bija lipīga masa, lai gan garoza bija smalka.
Liels paldies par palīdzību izmēģinājumā un kļūdās ...
Meklēšu citu maizes ražotāju, jo man ir problēmas ar maizi.

[Ašdoda]

Ašdoda,

Jautājums: Kāpēc receptēs neviens nenorāda, cik maizes izvēlēties maizes ražotājā? Ir taču 1000, 1250 un 1500. Ko likt? Vai arī tas tiešām nav svarīgi? Vai svars, ko mēs uzstādījām maizes gatavotājā, vispār kaut ko ietekmē?

Es parasti izvēlos 1250, lai gan parasti sastāvdaļu ir mazāk (1050-1100 grami).
Norādījumos HP visi HP notiekošie procesi ir aprakstīti minūtēs, kopējais laiks starp dažādiem svariem atšķiras par 5-10 minūtēm.

Šeit ieteica necept lielu maizi. Man gadās, ka kopējais svars ir aptuveni 1000-1050, un maize pielīp pie HP vāka.

[Ašdoda]

Ašdoda,

Paldies.
Tātad atšķirība ir tikai LAIKĀ cepšana (vai pareizāk sakot visi procesi) atkarībā no iestatītā svara.
Iespējams, ja izvēlēsieties nepareizu svaru, maize sadegs. Žēl, ka, izņemot tevi, reti kurš norāda, kādam maizes svaram recepte ir paredzēta. Un pats to noteikt ir diezgan grūti, it īpaši, ja esat jauns šajā biznesā.

Maizes ražotāju iegādājāmies pagājušā gada decembrī, tāpēc arī šajā biznesā neesmu vecis.
Pareizi jāizvēlas ne tikai svars, bet arī garoza.
Kādreiz tas bija - garoza ir gaiša, un apakšdaļa ir tumšāka. it īpaši, ja maize ir augsta.
Būtībā es izvēlos vidēju garozu, vairākas reizes izvēlējos tumšu un man tas nepatika - maize dega apakšā.
Arī atšķirība starp garozām ir 5 minūtes.

Man arī patika mīcīt pelmeņu mīklu HP. Labi tajā.

Vienreiz pagatavoju arī picas mīklu, bet man tas šķiet ērtāk ar rokām, un tad man nav nepieciešams mazgāt spaini.

[Ašdoda]

Ašdoda,

Paldies par padomu. Es to paturēšu prātā
Starp citu, es brīnos, kāpēc šī persona, šķiet, ir "Zeev"
kurš pabrauca garām ZS .. maize iekšā netika cepta. Tu ar viņu runāji, šķiet. Vai tiešām tā ir maizes ražotāja problēma, vai viņš darīja kaut ko nepareizi?
Es gribēju jautāt par miltiem. Varbūt jūs zināt? Shtibel 3 (שטיבל 3) kādi milti? Es meklēju Stibel 2, tā tur nebija .. Es nopirku to ar numuru 3. Vai jūs varat no tā kaut ko uzcept? Vai tas ir līdzvērtīgs otrā stumbra aizstājējs vai kas cits?
Es devos uz Stiebel vietni, lai saprastu, kāda ir atšķirība, bet es neredzēju atšķirību.

Visticamāk, problēma viņam bija pašā HP, jo milti un raugs šķita labi.

Lūk, ko viņi rakstīja par miltiem

Milti 2. shtibel ir kemakh lelehem. 3 Stibel kafri ir tumšāks, bet tomēr balts, nevis mazs.

Es necepu tikai uz 3. kāta, paskatieties uz miltu iesaiņojumu, viņi parasti raksta kāda veida maizes recepti - vai ir pievienoti citi milti?

Ja es pērku kātu 3, es to sajaucu ar 2. kātu.

Paldies par saiti uz Stiebel vietni, es saprotu, ka 3 izrādās tumšāka maize, tradicionāla. Milti ir izgatavoti no graudu ārpuses, un tur ir kviešu klijas. Un, ja ir klijas, tad vajag vairāk ūdens nekā parastai baltai.

[Ašdoda]

Ašdoda,

Paldies par tavu palīdzību

Es tikko ievietoju vēl vienu piena maizi maizes ražotājā. Tūlīt pēc atmiņas es sarullēšu recepti:

450 ml silta piena (uzsildīts mikro)
1,8 tējk sāls
2 tējk sausais raugs
2,5 ēd.k. l. Sahāra
2 ēd.k. l.kausēts sviests (arī mikroatkausēšanas režīmā)
650 gr. milti (man ir elektroniska svari, kur jūs varat iestatīt trauku uz nulli, tos pārdod šeit, Izraēlā, tie maksā pensu)

Šī ir recepte kilogramam maizes. To cep pirmajā režīmā bez manuālas regulēšanas. Viss izrādās ļoti labi, trīs mēnešu laikā neviena kļūme, jumts ir augsts, maize ir lieliska, es pat nepaskatos veikalā.

Es cepu pēc šīs receptes, jumts nedaudz sabruka, nākamreiz paņemšu par 20 gramiem mazāk piena, paņēmu 30 gramus sviesta, nezinu, vai tas atbilst 2 ēdamkarotēm kausēta sviesta. Stibel milti 2+ (400 grami) + 250 grami parasto

PALDIES PAR RECEPTI.

[Ašdoda]

Ašdoda,
Labvakar,

Pirms pāris nedēļām (pirms 14 dienu termiņa beigām) mēs to Sauteru nodevām אייס, un mēs jau domājām nopirkt Breville par 1400 NIS ...
Bet, ievērojot veselo saprātu un pārskatus internetā, mēs nolēmām, ka ir vērts mēģināt vēlreiz.
Ceturtdien mēs iegādājāmies to pašu Sauter modeli שקם אלקטריק, kā arī iegādājāmies elektronisko svaru.
Un šeit ir ļoti garšīgs rezultāts:

Liels paldies par atbalstu ...

Izrādās !!!

Labvakar,

Man beidzās milti שטי I 2, tāpēc es izmantoju parasto קמח לבן.
Es tikko pievienoju smalki sagrieztus ceptus sīpolus, maize izrādījās skaistāka un daudz garšīgāka ...

[zevs]

zevs,

Apsveicam! Priecājos par jums !!!
Jau no paša sākuma es cieši vēroju jūsu eposu kopā ar maizes veidotāju un jūsu mokām ..
Es atzīšos, nez kāpēc biju gandrīz pārliecināts, ka problēma nav HP. Man šķita, ka tu vienkārši dari kaut ko nepareizi.
Man pašam Sauter ir nedaudz mazāk par diviem mēnešiem, un man radās iespaids, ka ir ļoti grūti kaut ko sabojāt (izņemot to, ka miltu vietā ielej cementu un ūdeni) .Gandrīz no pirmās reizes, kad mēs saņēmām normālu maizi. Jā, ne pārāk skaisti .. šķībi. Citreiz augšdaļa (jumts) izkrita, bet tā bija mana kļūda. Kopumā, ja neskatās uz skaistumu, maize vienmēr izrādījās ēdama. Tāpēc es domāju, ka varbūt jūs darāt kaut ko nepareizi ..
Spriežot pēc jūsu pašreizējiem šedevriem (es rakstu diezgan nopietni) izrādās, ka jums bija taisnība. Problēma bija pašā HP.
Starp citu, man jāsaka, ka jūsu maize ir patiešām skaista. Kas atkal runā par labu tam, ka problēma nebija jūsos. Iespējams, ka patiešām HP bija bojāts. Tā ir tava laime, ka tev izdevās savlaicīgi no tās atbrīvoties.
Nu tagad iet uz to! Iegūstiet pieredzi, izmēģiniet ar dažādiem miltiem .. šajā forumā ir daudz receptes.
Veiksmi un vēlreiz apsveicu ar labu jūsu stāsta beigām!

[zevs]

zevs,

PS.
Starp citu, es nezināju, ka maizi gatavo no parastajiem miltiem обычной מח לבן.
Es zinu, ka to var pievienot maizes miltiem. Bet tīri no קמח לבן nekad nav mēģinājis. Es vienmēr meklēju īpašus miltus .. Tagad es to paturēšu prātā.
Redzi, tagad tev ir sava pieredze ...

[055dima]

055dima,
paldies par atbildi
Starp citu, lai sasniegtu labus rezultātus, ir ļoti svarīgi izmantot elektronisko skalu (iegādāta pagājušajā piektdienā).

[zevs]

zevs,

Jā tev ir taisnība. Es arī uzreiz nopirku svarus. Un es tos izmantoju gan miltiem, gan šķidrumam. (izņemot sāli, dabiski, cukuru un raugu. Tam no HP komplekta ir mērkarote)
Es vienkārši uzlieku svariem glāzi vai citu trauku, atiestatīju tos (funkcija "TARA") un izmēru nepieciešamo ūdens vai piena daudzumu. Es kaut kā nedraudzējos ar mērglāzi. Nav ļoti ērti mērīt pēc šīm dalījumiem.
Starp citu, mani draugi, kuriem ir tāds pats HP, ieteica man iepriekš izšķīdināt sāli un cukuru ūdenī un pēc tam visu kopā ieliet HP.
Tā kā mīcīšanas laikā cukura un sāls kristāli sausā veidā darbojas kā abrazīvs līdzeklis uz spaiņa sienām, piemēram, smilšpapīrs. Īpaši apakšā, blakus plecu lāpstiņām, un laika gaitā nepiedegošais pārklājums nodilst.

[055dima]

055dima,
Sveiki,

Lūk, šodienas maizes izstrādājumi:

Pēc pirmajām 30 minūtēm es pievienoju sasmalcinātus sīpolus un ķiploka daiviņu (ceptu kukurūzas eļļā, pievienojot rupjo sāli un פפריקה מתוקה).

Ņammīgs ...

[zevs]

zevs,

Apsveicam! Laba maize. Tikai es redzu, ka augšdaļa ir nedaudz nokritusi.
Arī man tas bieži ir. Viņi saka, ka iemesls ir ūdens un miltu proporcijās. Kaut kas vairāk, kaut kas mazāk.
Manā pēdējā maizē (arī ar sīpoliem) augšdaļa izrādījās piltuves formā.Sākumā viņš pacēlās gandrīz līdz pašam vākam, balstījās pret stiklu. Es tiešām domāju, ka tas arī paliks, bet cepšanas laikā es pēkšņi strauji nokritu.

Kā viņš ir iekšā? Vai tas ir izkusis? Vai arī jūs to vēl neesat pārbaudījis?
Es domāju tagad uzlikt maizi. Es gribu izmēģināt 1,5 kg. pasniegšana. Es nekad to nedarīju. Paskatīsimies, kas notiks.

Starp citu, šķidrumiem es izmantoju šo pasākumu (es domāju, ka es to nopirku no ikea):

Ceturtdaļa jau apēsta ...

Starp citu, kur uzglabāt maizi (ātri izžūst pat slēgtā maisiņā)?

[zevs]

zevs,

Interesanta lieta. Es nekad neesmu ticies. Izgatavots no metāla?
Un kāds ir tilpums, 1 litrs? Nav ļoti redzams fotoattēlā.
Es arī sev tādu nopirktu. Un cik tas maksā, nav ļoti dārgi?
Nesen es redzēju glāzi. Apmēram tādā pašā izmērā dalījumi, šķiet, nav slikti, tas ir, mazie gradējumi, un ne pēc 100 ml.
Bet smaga infekcija, piemēram, svars. Un cena nav īsta .. zem 100 nis! Es to neuzņēmu.

[zevs]

zevs,

Es arī uzglabāju maizi slēgtā maisiņā (polietilēns), tas ir, parastajā, kā supers. Bet ledusskapī. Tur viņš absolūti neizžūst vismaz nedēļu. Es to speciāli pārbaudīju.
Maizes uzglabāšanai ir īpašas māla veidnes (maizes tvertnes). Izgatavots no īpaša māla bez glazūras. Tur maize "elpo" caur porām un nav novecojusi. Es tikai gribu nopirkt, ja man tas ir.
Bet tomēr es domāju, ka mūsu klimatā šī forma ar maizi būs jātur ledusskapī ..

Nerūsējošais tērauds, viegls un ērts.
Miltu sijāšanai, nopirkts ikea par 20 nis. (arī nerūsējošais tērauds):

Šodien, kad maize ir auksta, es to sagriež uz pusēm un pusi ievietoju saldētavā.
Bet tas bija par atlikušo pusi ...
Starp citu, mūsdienu maize ir mīkstāka, iespējams, pateicoties pievienotajai kukurūzas eļļai (ceptiem sīpoliem un ķiplokiem).

Mērījuma tilpums ir 1 litrs.

Nerūsējošais tērauds, viegls un ērts.
Miltu sijāšanai, nopirkts ikea par 20 nis. (arī nerūsējošais tērauds):

Man arī tāds sietiņš ir. Es to lietoju visu laiku.
Starp citu, es nedomāju, ka saldētava ir labākais veids, kā uzglabāt maizi, tā tur vienkārši sasalst un mitra. Un maz ticams, ka garša kaut ko atšķirtu no veikala. Kāda jēga tad pašam cept maizi?
Vai jums ir tik lielas maizes rezerves?
Es glabāju savu maizi ledusskapī. Es domāju apakšējā kamerā, nevis saldētavā. Un visu laiku tas paliek svaigs.
Tomēr, kā jums patīk ...
Un puse, ko atstājat istabā, joprojām izžūs .. lai ko neteiktu. Ielieciet to maisiņā un ledusskapī, bet ne saldētavā. Dzirdēju, ka, ja maizi cep nevis ar raugu, bet ar raugu, maize ilgi nav novecojusi. Viņi par to daudz raksta internetā. Es gribu kaut kā to izmēģināt.

Ak, cilvēki ir parādījušies

Zejev, kādu recepti tu izmanto maizes cepšanai?

Nesen pārgāju uz maizi ar pienu pēc receptes no šejienes un tumšo maizi ar bezalkoholisko alu.
Roš Hašanā bija viesi, gandrīz visas tumšās maizes vairs nebija.

Ak, cilvēki ir parādījušies

Mēs šeit esam bijuši ilgu laiku. Pievienojies mums

[Ašdoda]

Ašdoda,

Nepieciešama Tava palīdzība. Precīzāk konsultēšanās

Kāds ir jautājums?

[Ašdoda]

Ašdoda,
Sveiki,

Maizi cepu tikai no parastajiem baltajiem miltiem, tā sanāk garšīgāka un skaistāka nekā lietojot קמח ללחם.
Vakar dažādoju ar piedevu (kā jau rakstīju) ceptiem (kukurūzas eļļā ar פפריקה מתוקה un nedaudz galda sāls) sīpoliem un ķiplokiem. Maize izrādījās ļoti garšīga (gandrīz pabeigta), un šodien pēc darba man bija jāizcep vēl.
Šoreiz cukura vietā tika pievienots medus.
Maize ir ļoti viegla (neskatoties uz 2. krāsu) un līdzinās בגט. Ļoti karsts, vēl neesmu izmēģinājis ... nu pāris drupatas ...

[Ašdoda]

Ašdoda,

Yana, jūs cepat 3. programmā (pilngraudu miltiem). Esmu redzējis daudzas jūsu receptes šai konkrētajai programmai. Šķiet, ka man ir problēmas ar HP. Vai varbūt viņa bija, es vienkārši nepamanīju, jo praktiski neizmantoju šo programmu. Pēdējās divas reizes es nolēmu cept maizi no pilngraudu miltiem. Šī programma sākas ar HP iepriekšēju uzsildīšanu 5 minūtes, pēc tam sākas pati partija utt. Pat HP instrukcijās ir tabula ar programmām, 3 un 4 programmas. sākas ar iesildīšanos (ebreju valodā ir rakstīts himum midcodem 5 minutes).
Tāpēc man nav iesildīšanās.Ekrānā patiešām ir norādīta priekšsildīšanas ikona (trīs vertikālas līnijas, piemēram, viļņi, kreisajā pusē). Bet krāsns un pats sildītājs iekšpusē ir absolūti auksts .. Es nesaprotu, vai tas ir tikai es, vai tam vajadzētu būt?
Man ir liels lūgums pēc jums, vai jūs varētu redzēt, kas ar jums notiek? Tas attiecas tikai uz 3. vai 4. programmu. Tā kā šī priekšsildīšana tiek nodrošināta tikai tur. Šīs ir pirmās 5 minūtes. pēc šo programmu sākuma.
Es nevēlos to nekavējoties ievilkt remontā, lai gan garantija joprojām atļauj .. Un nav neviena, ko no tā uzzināt. Varbūt tā tam vajadzētu būt. Lai gan, kā es saprotu, ja priekšsildīšana, tad sildītājam vajadzētu būt karstam ..
Atvainojiet par tik garu skaidrojumu.

Zeev, tāpēc šajā gadījumā varat izmēģināt tumšu garozu, ja maize ir pārāk gaiša.

Dima, es cepšu tumšu maizi, es redzēšu. Man arī šķiet, ka pati krāsns nesasilst, bet tai būs jāpieskaras.
Es atceros, ka pirmo reizi es vispār nesapratu, kāpēc mīcīšana nesākās uzreiz, es domāju, ka tas ir sadalījums, tad es izlasīju instrukcijas par priekšsildīšanu.

[Ašdoda]

Ašdoda,

Paldies! Bet es domāju, ka jūs nejutīsities ārpusē, ja tam pieskaraties. Ja ir apkure, tad man šķiet, ka tā nav liela, nevis tāda pati kā cepeškrāsns cepšanas laikā. Iespējams, jums ir jāatver vāks un jāpieskaras sienām iekšpusē.
Arī mana pirmā doma bija tāda, ka krāsns nedarbojas, kamēr es neskatījos instrukcijas un sapratu, ka ir jāveic priekšsildīšana. Kas tā nav.

Es nolēmu mēģināt cept baltmaizi 1250 gr., Laiks līdz projekta pabeigšanai ir 1 stunda 10 minūtes ...:


Nez, kur iederēsies pusotru kilogramu maize ...

[zevs]

zevs,
Tiešām interesanti!
Varbūt esat ielicis daudz, vairāk nekā 1250?
Kādu programmu jūs izmantojat?
Uzņemiet attēlu, kad tas ir izdarīts, interesanti redzēt. Varbūt tas samazināsies cepšanas procesā? Lai gan jūs rakstāt, ka ir atlikusi 1 stunda 10 minūtes.
Un es domāju tikai izcept pusotru kilogramu ... es gribēju redzēt, kas notiek ..
Izrādās, ka šis maizes ražotājs nav paredzēts 1,5 kg.
Neprāts mūsu brālis .. ķīniešu brāļi

Šeit jau rakstīts, ka pusotru kilogramu maizi nav vērts izcept, tā neder.

Man arī gadījās, ka maize pielipusi pie vāka, tad tā nedaudz nokrīt.

Dima, es pajautāšu savam vīram, vai viņš darbnīcā var pārbaudīt, kas notiek ar krāsni pirmajās 5 darba minūtēs pie 3. programmas.

Gala rezultāts divās perspektīvās ...

: מבט על Diezgan smieklīgi ...


: מבט צד Es uzkāpu ļoti augstu ...


Garša ir lieliska !!!

Un augšdaļa ir kā salda (šajā gadījumā sāļa) vate ...

[Ašdoda]

Ašdoda,

Yana, liels paldies !!!
Starp citu, 4. programmā pirmajās 5 minūtēs notiek tas pats, kas 3., t.i., NEKAS. ES pārbaudīju.
4. programma nodrošina arī priekšsildīšanu pirmās 5 minūtes.
Un ka jūsu vīram ir kāds sakars ar maizes ražotāju remontu?
Es šodien runāju ar saviem draugiem (viņiem ir viens maizes ražotājs), viņi man neko saprotamu nevarēja atbildēt. Šķiet, ka viņi tos silda, bet šķiet, ka nē. Viņi saka, ka HP ir nedaudz silts, bet nav tāds pats kā cepšanas laikā.
Bet viņi nezina ne tāpēc, ka sasilst, ne vienkārši tāpēc, ka mājās ir karsts.

[zevs]

zevs,

Tiešām uzkāpa ļoti augstu. Bet, godīgi sakot, man bija aizdomas, ka augšdaļa neizdosies vai kaut kas tamlīdzīgs.
Tas man ir gandrīz paraugs. Tiklīdz maize pieaug pārāk daudz kā jūsu, izeja obligāti izrādās caurumā jumtā, piemēram, piltuvē.
Bet nekas, galvenais ir garšīgs. Uz izstādi to nevar nest.

[zevs]

zevs,

Starp citu, ja vēlaties, varat lasīt šeit:

Maizes pieaugums, bet iekrišana iekšpusē. CĒLOŅI

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Labrīt,

Puiši, varbūt ar jums pietiek-kanje, es esmu mazliet nepieradis ...

Vīrs strādā Asdodas Elektra šņācējā, viņa kolēģis remontē maizes ražotājus Sauter, un vīrs dažreiz sazinās ar klientiem, kuriem ir problēmas ar HP.

Hmm ...

Vīrs saka, ka mēģinās pārbaudīt, bet ne to, ka rādīs termometrs, temperatūras paaugstināšanās ir nenozīmīga, visticamāk, teiksim, līdz 40 grādiem.