Mežģīņu pankūkas

Mežģīņu pankūkas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
silts piens	1L
cukurs	2. l.
sāls	1h l.
ghee	25g
verdošs ūdens
dārzeņu eļļa	1. st. l.
olas	2 lielas
milti (kaudzes ēdamkarotes)	10

Gatavošanas metode

• Atsevišķā traukā sajauciet miltus, sāli un cukuru.
• Sakuliet ghee (vai mīkstu sviestu) ar dakšiņu (putotāju) un olām. Pievienojiet augu eļļu un kārtīgi samaisiet.
• Sauso maisījumu ielej siltā pienā un labi samaisa ar putojamo slotiņu, lai nebūtu gabaliņu.
• Nepārtraucot iejaukšanos, izšļakstiet septiņus (!) Stāvas verdoša ūdens laikus.
• Labi samaisiet un ielejiet olu-eļļas maisījumu.
• Vēlreiz samaisiet. Viss. Mīkla ir gatava.
• Pirms pirmās cepšanas eļļojiet karstu pannu ar augu eļļu vai bekona gabalu.
• Visas turpmākās reizes panna nav jāieeļļo.
• Pankūkas ir tik ļoooooti plānas un mežģīņainas.
• Ar izteiktu krēmveida garšu un aromātu.
• Tāpat kā šie:
• 
• Ja vēlaties, katru pankūku varat ieeļļot ar eļļu, vai arī varat to atstāt. Viņi neturas kopā.
• Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Laiks sagatavošanai:

30 - 40 minūtes

Gatavošanas programma:

plīts un čuguna kastrolītis

Piezīme

Kāds ir septiņu verdoša ūdens "plūmju" noslēpums - es nezinu. Es izmēģināju dažādas variācijas, viss nav pareizi.
Izskatās, ka mūsu vecvecvecmāmiņas zināja noslēpumu.

P.S. Pēc Ludmilas Lu_Strada aprēķiniem: milti 10 st. l. Ar priekšmetstikliņu = 250 ml glāze ar priekšmetstikliņu;

Kas attiecas uz verdošu ūdeni. Tulkots brillēs:
7 "plūmes" - 0,5 glāzes 250 ml verdoša ūdens.
Bet jums jālej tieši no burbuļojošās tējkannas.

[Anna]

Mans vīrs tikko lūdza pankūkas, viņš kaut ko saka, viņi jau sen nav ēduši. Paldies, Anna, mēs mīlam tik tievu
Šodien noteikti

[* Taņa *]

* Taņa *, Es būšu ļoti priecīgs, ja jums garšo pankūkas. Paldies par uzmanību manai receptei.

Līdz pat kapusvētkiem ir atlicis ļoti maz laika, bet "apmācības gājieni" jau ir sākušies. Pagājušajā gadā es izmantoju alu, cepu degvīnu utt., Un tā tālāk. Un tagad ir jaunas receptes: atkal šņorējamas. Tagad es tikko pabeidzu kūka vakariņām. Pankūkas. bet es domāju, ka ne uz ilgu laiku

[stikls]

stikls ļoti jaukas pankūkas! Un jūs uzreiz varat redzēt garšīgos: nyam: Mana ģimene atpazīst tikai plānās. Paldies par interesanto recepti

[Larisa]

Larisa, par veselību un patīkamu vpetit. Tie ir ļoti plāni ar kraukšķīgām bārkstīm. Arī manējie vienmēr prasa šīs pankūkas.

Cik brīnišķīgas pankūkas! Paldies Tev, dārgā! Mans dēls šovakar nāk, tāpēc rīt es viņu iepriecināšu ar mežģīņu pankūkām!

[Anya]

Anya, pankūkas ir brīnišķīgas! Es mīlu krēmus, noteikti mēģināšu. Es jau iedomājos, kā tie kūst uz mēles.

izšļakstiet septiņas (!) reizes stāvu verdošu ūdeni.

Anh, un cik daudz pakārt gramos? Ko tu spļauj ārā?

[Nataša, Mariša,]

Nataša, Mariša, paldies par tik siltiem, laipniem vārdiem
Izbaudiet savu veselību!

Marisha, Es "nospļauju" tieši no vārošās tējkannas. Es izņemu no sildītāja un "izspļauj" burbuļojošo ūdeni. Katra "šļakatiņa" ir apmēram ēdamkarote. Varbūt nedaudz mazāk. Ar aci.
Jo plānāka ir mīkla, jo plānākas un noplūdušas pankūkas. Jūs varat tos izlasīt.

[Anya]

Anya, pankūkas ir satriecošas! Smalks, maigs! Un tik smalks! Es noteikti tā palutināšu savus cilvēkus!

[Anna]

Anna, pankūkas, tas, kas jums nepieciešams, garšīgs un skaistums !!!
Es gatavojos rīt gatavot brokastis no Manechka-Sonadora no Manechka-Sonadora, tāpēc ēdājs teica - šokolādes kūka, ziniet, ka pankūkām jābūt baltām. Labi, bums, tavas pankūkas rīt būs saplaisājušas. y) paldies.
P.S. tas ir tas, ko es dabūju no 7 verdoša ūdens šļakatām - tieši 1 glāze 250 ml,
10 kaudzes ēdamkarotes miltu - 1 glāze ar nelielu slaidu.

[Marinočka]

Marinočka, Twist, Esmu ļoti apmierināta ar jūsu uzslavu, priecāšos, ja man garšo pankūkas.

Ludmila, Tavai veselībai. Liels paldies, ka visu mērījāt brillēs. Es daru visu tāpat kā manas vecmāmiņas, vecmāmiņas un vecmāmiņas, un tagad es jūsu versiju pievienošu receptei.
Luda, viena glāze verdoša ūdens ir daudz. Puse glāzes būs tieši piemērota.

[Anna]

Anna, Ažūra perforētas-mežģīņu pankūkas Paldies, ka dalījāties ar mums

[Maroussia]

Maroussia, ēd veselībai! Pankūkas ir ļoti smaržīgas un garšīgas!

Anyuta !!! Pankūkas ir jaukas! Rīt mēs sāksim ar viņiem !!!

Anyut, es cepu tavas pankūkas !! Daži jau ir aizvilkti, nu, ļoti garšīgi !!!

Mashun, labu veselību. Tie ir ļoti garšīgi, un, ja ar pildījumu, tad parasti patika!

Anja, garšīgas pankūkas! Nekad vēl neesmu tik labi darījusi pankūkas
Tikai nedaudz izrādījās, jo es necepu uz pannas, bet gan uz pankūku gatavotājas un tas nedarbojās smalki, bet jo garšīgāk)))
No normas iznāca aptuveni 20 gabali ar diametru 16-18 cm.

[stikls]

stikls, Anyut pankūkas ir krāšņas))
Mums tas ļoti patika!
Vei, Liz, uzvarēja pankūku))

Annuška, liels paldies par garšīgajām pankūkām, Vologda mežģīnes! No pusi normas izrādījās 10 garšīgas pankūkas. Paldies.

Es, iespējams, pārspīlēju ar verdošu ūdeni: mīkla bija šķidra kā piens. Pankūkas bija perforētas, bet tās nebija iespējams apgriezt. Man bija jāpievieno milti, bet tie neizrādījās tik perforēti.

[Albinočka]

Laikam esmu aizgājis pārāk tālu ar verdošu ūdeni

Albinočka, vai varbūt sākotnēji nebija pietiekami daudz miltu?

Man ir 10 ēd.k. l. milti ar slaidu = 360 gr.

P.S. Es vēl neesmu cepis pankūkas, es tikai mērīju miltus)) ...

[Tamborēt]

Tamborēt, kad mērīju miltus ar karotēm, es arī gribēju tos nosvērt.Bet es cerēju uz recepti. Šajā procesā es jau domāju, varbūt olu pievienos un pievienos miltus
Ielejot to pannā, visa pankūka ir pārklāta ar caurumiem. Bet to apgāšanās ir ļoti neērta.Pankūka pielīp.

Es pievienoju vairāk miltu nekā receptē, pēc kaprīzes, tā teikt))) smalkums un perforācija man nav svarīga, svarīgāka ir garša, kas šīm pankūkām ir lieliska. Un tie ir arī maigi un mīksti!

[Maša, Liza, Ljudočka]

Maša, Liza, Ljudočka, Tavai veselībai. Es ļoti priecājos, ka viss izdevās un pankūkas jums patika.
Liza, es saņēmu kaudzīti ar 30 cm pankūkām ar diametru 20 cm, un viņi paņēma piecas no tām tieši no šķīvja. Bet es cepu ļoti plānas.
Albīna, varbūt milti bija mitrāki? Šodien cepu. Man bija jāpievieno piens, mīkla nebija tik šķidra kā man patīk.
Vai arī cita iespēja, verdoša ūdens ir pārāk daudz. Ir burtiski mazi skvori.
Pankūkas ir pilnas ar bedrēm, bet ātri iestājas. Ar rokām satveru viņus no pannas un apgriežos. Es pat neņēmu augstākās pakāpes miltus, bet gan vispārējas nozīmes. Šeit vispār ir pankūka.

Pēc miltu pievienošanas es cepu pankūkas un gandrīz tiku apēsta, ka jau 20 gadus neesmu nopircis pankūku miltus. Tiesa, milti ir jauns sākums, tāpēc man nebija laika tos pagaršot: es cepu tikai šo maizi un pankūkas

[Albīna]

Albīna, Es arī nepērku pankūku. Vienu reizi paņēmu 90. gados, kad nebija neviena cita, un nolēmu, ka labāk bez pankūkām nekā ar to, kas notika.

[Anna]

Pats pievienošu sāli, sodu, cukuru. Tāpēc pārmaksājiet par konservantiem, kas arī ir kaitīgi
Anna, Man patika pats sastāvdaļu pievienošanas princips. Paldies par recepti. Varbūt es to atkārtošu šonedēļ. Lai gan joprojām ir citas idejas, ko cept. Mani vīrieši joprojām strādā. Un pēc vakariņām es domāju, ka pankūkas nebūs.

[Anna]

Annaja jums garšo plānas mežģīņu pankūkas, es izliku "Sibīrijas pankūkas", kuras es cepu jau vairāk nekā 30 gadus
Es aicinu jūs izmēģināt manas pankūkas https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203842.0

[Anna]

Anna, paldies par recepti! Pankūkas izrādījās ļoti plānas, maigas, garšīgas. Nosvērti milti, 10 ēd.k. l ar slaidu. Man sanāca 300g. augstas kvalitātes milti, ūdens iznāca 130g. Mīkla ir ļoti šķidra, es to nekad neesmu darījis, bet es to cepu tikai pannā ar keramikas pārklājumu, tā viegli apgriezās.

[Alla]

Alla, Es esmu ļoti priecīgs, ka jums patika recepte. Jūsu veselībai un ar karnevālu!

Anna garšīgas un maigas pankūkas paldies. Milti paņēma 10 karotes ar augšu, es saņēmu apmēram 250 gramus. Verdošs ūdens 100 grami. Bet, kad pankūkas sāka plīst pannā, kuras diametrs bija 23 cm, es atkal pievienoju miltus.Tad es dabūju cepamo pannu 18 cm diametrā un lūk! Pankūkas atdalās viegli, perforētas, maliņas ir maigi kraukšķīgas. Sasmērēts ar ghee un cukuru. Ņammīgs! Paldies!

[Natālija]

Natālija, Esmu ļoti gandarīta, ka pankūkas bija pēc manas gaumes. Jūsu un jūsu ģimenes veselībai un karnevālam jūs.

Un vakar vakarā es mīcīju mīklu un cepu dēlam pankūkas uz skolu. Atlikušo mīklu es uz nakti ieliku ledusskapī un šorīt meitiņu cepu bērnudārzā, tāpēc pankūkas izrādījās plānas un neplīsa)
Mīklu acīmredzami iepludina))
Anya, vēlreiz PALDIES !!!

[Maša]

Mašakad tas patīk bērniem un viņi ēd ar prieku - tā ir vislielākā uzslava.

Šodien pagatavoju absolūti brīnišķīgas pankūkas gan pēc garšas, gan mežģīņu struktūras.
Liels paldies autoram. )

[Alīna]

Alīna, Esmu ļoti gandarīta, ka pankūkas bija pēc manas gaumes.
Un autors, diemžēl, ne es. Šī ir manas vecvecmāmiņas recepte.

Anna, pankūkas ir garšīgas, visiem patika. Man vajadzēja 360 gramus miltu un 130 ml verdoša ūdens. Izrādījās plāns, perforēts un smalks. Paldies par recepti.

[Marina]

Marina, Tavai veselībai !!! Es esmu ļoti apmierināts!!!

Anyut, es atkal cepu jūsu pankūkas. Nu, man tas ļoti patīk, un mana meita ēd un saka, ka tās ir ļoti veiksmīgas pankūkas))) (y)

[Liza]

Liza, tas ir tik lieliski, ka manai meitai tas patīk! Tā ir vislielākā uzslava!

Gatavojot ēdienu, galvenais nav jābaidās, ka mīkla var šķist šķidra.
Atkal cepot, es to pārspīlēju ar miltiem. Es paskatījos - pannā kaut kas nebija kārtībā. Gatavā mīklā no tējkannas ātri pagatavoju pāris "maizītes", kurām nebija laika atdzist (ātri un ātri maisot), un viss bija kārtībā

Garšīgas pankūkas

[Natālija]

Natālija, Esmu ļoti apmierināta, ka man patika pankūkas. Tavai veselībai! Es tikai gribu noraut pankūku no šķīvja.

Skrienu cept pankūkas, lai gan karnevāls ir beidzies. Ļoti ēstgribu!

[Lūcija-K]

Lūcija-KEs domāju, ka jums tas patiks. Pankūkas ir garšīgas, maigas un plānas. Jūsu veselībai un labajai apetītei!

Es cepu pankūkas no pusi normas. Izrādījās 19 gabali. ar diametru 18 cm. Es uzstāju mīklu 30 minūtes. Paldies! Ļoti plānas mežģīnes. Pildīts ar pīrāgiem sagatavotu ābolu pildījumu. Mēs mīlam arī pankūkas, kas papildinātas ar kausētu sviestu un mīksti vārītu olu.

Es gribu pateikt paldies par tik brīnišķīgām pankūkām! Es izdarīju pusi no likmes. Es šodien saņēmu zīmola 352 krepju veidotāju un nolēmu to atjaunināt ar šo recepti. Es nedaudz atkāpos no receptes, jo mīkla man šķita pārāk šķidra, pievienoju vēl miltus. Tagad radās jautājums - ja mēs veicam pusi no likmes, tad cik reizes jādara verdošs ūdens? Es jau iepriekš atvainojos, ja jautājums ir tvertnē esošajiem. Vispār kāpēc es jautāju. Es izveidoju tapas 7. Man praktiski nebija bedru. Puse manas mīklas nonāca gabaliņos. Noooo vkuuuuss !!!!!!!!!!! Tas ir kaut kas ... Pat gabalos, nevis pankūkās, pat bez bedrēm! Vēlreiz paldies!

[Inna]

Inna, Esmu ļoti apmierināta, ka man patika mirgot. Atveres neparādās, ja pēc ūdens vārīšanas atkal pievieno miltus. Mīklai jābūt šķidrai, nevis kā ūdenim, bet ne kā šķidram krējumam. Plānāks par skābo krējumu. Tad jūs to ielejiet pannā un iegūstat stingru mežģīni.
Es pats periodiski atrodos tvertnē. Es bieži cepu pusi porcijas. Es joprojām 7 reizes spļauju verdošu ūdeni, bet tikai "maizītes" ir ļoti mazas. Un jūs varat par pusi porcijas un 3 parastās "maizītes".
Milti ir atšķirīgi, un mitrums ir atšķirīgs. Es izmantoju vispārējas nozīmes miltus. Es to ņemu ar ēdamkarotēm ar lielu slaidu, un, ja augstākā pakāpe ir kā granmulino, tad slaids ir nedaudz mazāks. Šie milti ir ļoti sausi.

[Lūcija-K]

Lūcija-K, Man bedrē visas pankūkas. Acīmredzot tā bija ļoti plāna mīkla. Tas tika ievadīts un izveidojās klekovina. Man visvairāk ir šīs pankūkas, manas mīļākās.