Porcijas maizes "Mogiļevskis" ātrais variants (brauniju gatavotājs Tristar)

[Prāmis]

Porcijas maizes "Mogiļevskis" ātrais variants (brauniju gatavotājs Tristar)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
ūdens	250 ml
raudzēta misa	20 g (1 maiss)
sāls	1 tējk
cukurs	1 ēd.k. karoti
Ābolu etiķis	2 tējk
saulespuķu eļļa (nerafinēta)	1 ēd.k. karoti
kviešu milti 1 pakāpe	175 g
Rudzu milti	175 g
cepamais pulveris (cepamais pulveris)	1 tējk
koriandrs un ķimenes (malts)	1 tējkarote
saulespuķu sēklas (mizotas)	400 g

Gatavošanas metode

• 1. Nedaudz iesildiet ūdeni (apmēram 60C), atšķaidiet tajā kvasa misu, sāli un cukuru. Pievieno ābolu sidra etiķi.
• 2. Apvienojiet kviešu miltus, rudzu miltus, koriandru, ķimeņu sēklas un cepamo pulveri.
• 3. Apvienojiet ūdeni ar iesalu un miltiem. Pievieno saulespuķu eļļu.
• 4. Pievienojiet mīklai saulespuķu sēklas un kārtīgi samaisiet.
• 5. Izklājiet 1 ēd.k. karoti Tristar brauniju veidotāju šūnās. (Pirms pirmās partijas veidņu virsmu es viegli notīra ar otu ar augu eļļu).
• 6. Cepiet 15 minūtes, neatverot vākus.
• (Es cepu 3 ēdienreizes, kopā 45 minūtes).
• Tie ir "pinkains" porcijas maizes. Es to izdarīju 2 reizes - visu laiku iznāk 15 gabali.
• 
• Iekšpusē drupa ir nedaudz mitra, drīzāk kalpo sēklu ķekaram.
• 
• Bet otrādi apakšdaļa tiek cepta vairāk nekā augšdaļa.
• 

Trauks ir paredzēts

15 gab

Laiks sagatavošanai:

sagatavošana 5 minūtes, sagatavošana 45 minūtes

Gatavošanas programma:

maizes izstrādājumi

Piezīme

Es iesaku jums to darīt ar etiķi, pretējā gadījumā maize, manai gaumei, izrādās maiga, vairāk jūtamas sēklas, nevis mīkla.
Cepamais pulveris nedod acīmredzamu porainu struktūru, otro reizi es to darīju bez tā, bet tad mīkla ir lipīgāka. Es nolēmu, ka tas labāk garšo ar cepamo pulveri.
Ķimenes un koriandra pievienošana bija gag, bet tas pārsteidzoši labi derēja ar šo maizi.
Paldies meitenēm Prāmis, Angora un citiem līdzjūtējiem no foruma tēmas "Minska" par palīdzību maizes "Mogiļevskis" receptes atrašanā.
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6793.640
Es centos sasniegt tieši šo garšu, un man tas izdevās.
Atšķirība - šeit .html "maize" ir bez rauga un ir gatava uzreiz cept.
Labu apetīti!

ak, incītis, cik jauka un interesanta maize !!!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Paldies. Un cik tas ir garšīgi un aromātiski! Apmierina. Un tas ilgstoši nepalielinās.
Es to ēdu kā atsevišķu ēdienu ar zaļajiem salātiem vai tomātu gurķiem. Ļoti garšīgas ir arī brokastis ar sviestu vai krējuma sieru.
Iesaku gatavot.

labi, Elenochka, piektdien nopirkšu nomizotas sēklas un cepšu, paldies!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Ludmila, es to atkal cepu. Tikai šoreiz es izdarīju daudz, un uz cepešpannas ar augstu malu 2 cm slānī es to sagriezu musli batoniņa lielumā. Aiznesu uz pikniku, visiem šī maize ļoti patika.
Tāpēc es domāju, ka recepte derēs tiem, kam nav cepumu pagatavošanas.

Ceru, ka arī jūs to izdarījāt.

Izcila Ļenočka, zini un es cepšu uz pannas, man nav brauniju veidotāja. Es tikko nopirku sēklas, atliek tās atdzīvināt. Liels paldies.

Elle princesē. Garoza izrādījās grūtāka, pretējā gadījumā nav atšķirību. Kūkas biezums ir 2 cm, es pusi no tā sagriezu iepakojumos un sasalu. Puse ēda ar ceptiem pipariem.

Vai ir iespējams aizvietoto misu aizstāt ar kaut ko? : girl-q: Man ir tikai iesals.

[Fenija]

Fenija,
Tumšais iesals rupjmaizei? Diezgan. Garša un krāsa būs vienādas.
Tvaicē pēc instrukcijām un tālāk pēc receptes. (Es ņemtu par 15-20 ml vairāk ūdens, nekā norādīts receptes izkārtojumā.)
Kopumā jums ir jāmēģina.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, Paldies. Jā, es mēģināšu!

Cepts apaļajā prumelē padomju duralumīna maizes pannā. Eļļoja veidni ar "universālu smērvielu".




Uz leju! Patiesībā, nevis oranžā krāsā, tikai tad, kad tiek pārraidīta zibspuldze, krāsa atšķiras.
Gatavību pārbaudīju ar koka iesmu (piemēram, ar kūciņu). Cepšana ilga apmēram. 40 minūtes. Sākumā bija daudz tvaika, logs aizsvīda, tad viss noskaidrojās un izveidojās garoza.

[mur_myau]

mur_myau, Lenočka, paldies par pacietību un personīgo konsultāciju
Iznāca ļoti garšīgi !!!! Cepts Princesē, uz papīra, 20 minūtes ar uzkarsēšanu.

[sobarik]

sobarik,
Tasha, paldies par uzmanību receptei. Es aizmirsu rakstīt, lai rokas nogludinātu ar taukainu sviestu, citādi mīkla ir lipīga, bet redzu, ka mums pašiem tas izdevās.
Labu apetīti. Daļa, ja jūs neplānojat ēst uzreiz, varat sasalt. Tas labi atgūst mikroviļņu krāsnī vai tosterī.

Un kādai jābūt mīklas konsistencei? Citādi tā necēlās un necepās, nez vai mana mīkla bija pārāk cieta.