Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Vislabākā ir ēteriskā eļļa, pēc tam svaiga izejviela, pēc tam izžuvusi ar lielu kavēšanos.

Mēs apsēdāmies, lai pagatavotu tēju. (Mans vīrs to savija gaļas mašīnā), mans bizness ir rūgt un žāvēt. Es to nesausināju, smarža bija auglīga.
Mēs dzeram ar vīru pēc vēlēšanās, pats pirmais. Man patika cienasts kaimiņienei, mēs arī apstrādāsim viņai lapas, viņa to sagatavoja.

Un es nopirku rozmarīnu, lavandu un citrona timiānu podos.

Tagad es tikko pabeidzu ķiršu + aprikožu. Pēc sasaldēšanas sasmalcina blendera traukā, izskatās kā vidēja lapa. Fermentē vispirms jogurta pagatavotājā, pēc tam multivā (tajā labāk). Es sajutu un sajutu visu, baidījos zaudēt smaku, tas aizņēma apmēram 7 stundas. Tad uz cepešpannas elektromini krāsnī es uzlieku augšējos + apakšējos toņus pie T 125 apmēram pusotru stundu. Tad T. 100 minūtes 15. Pēc pieskāriena sauss, bet ne pāržuvis. Tas izskatās skaisti - krāsa no tumšas līdz zaļai. Smarža nav ne aprikožu, ne ķiršu. Varbūt vēlāk tas parādīsies, kad tas nogatavojas.

Varbūt vēlāk tas parādīsies, kad tas nogatavojas.

Pēc 2 nedēļām sāks parādīties ķiršu smarža. Pēc mēneša jūs varat dzert tēju.

[Linadoc]

Linadoc, Linočka, vai man var būt jautājums par tēju? Laikam labāk PM?

[elena kadiewa]

jā, mēs visi esam šeit, šie ... zīdtārpiņi

elena kadiewa, Lena, ne ... Mēs esam lielāki Trieciena kvalitāte ir vairāk siseņu Stunda - un bagāžnieki ir kaili

[Linadoc]

Es varu rakstīt dilstošā secībā: rozmarīns, citrona balzams, piparmētra, lavanda.

Linadoc, Līna, paldies par vērtīgo informāciju! Ļoti interesanti! Arī par rozmarīna darbību es nekad nezināju.
Mums jāpērk eļļa. Tikai tad, ja to pievienojat tējai, jums jābūt pārliecinātiem par kvalitāti. Kur tagad var atrast augstas kvalitātes ēteriskās eļļas?

[Marinočka]

tad karikatūrā (tajā ir labāk)

Marinočka, pastāstiet man sīkāk, kā raudzēt karikatūrā? Kāds slānis jums jāaizpilda? Kādu t-ru likt karikatūru? Pretējā gadījumā man saldētavā ir aveņu lapas, un es vienkārši nespēju izdomāt nākamo posmu

kā raudzēt karikatūrā? Kāds slānis jums jāaizpilda? Kādu t-ru likt karikatūru? Pretējā gadījumā man saldētavā ir aveņu lapas, un es vienkārši nespēju izdomāt nākamo posmu

Kāda temperatūra pašlaik ir mājās?
apmēram 800 grami savītu lapu uz MB normāli raudzē. Ja mājās tagad ir auksts, tad labāk ir ieslēgt apkuri vai jogurtu burtiski uz dažām minūtēm (atkarībā no jaudas). Ja māja ir silta, tad mēs neko neieslēdzam, bet vienkārši pārlejam un atstājam rūgt ...
tagad es parādīšu attēlus vai saites tāpat kā es

tējas maisījums
mono aprikoze ar ogu
mono aveņu ar ogu
mono ābols
raudzēts dažādos multivarkā - skaties - tur viss ir ar detalizētām fotogrāfijām

[Anyuta]

Anyuta, savītas uz smalka režģa (vēl viena netti ...) aveņu lapas jau ir Dexico.

Anyuta, aveņu lapas, kas savītas uz smalka režģa (vēl viens netuti ...), jau ir Deksikā.

urā urā ... tagad skaties smaržu ... pēc 3-4 stundām tā jau spēcīgi izpaudīsies (atkarībā no temperatūras telpā)

Meitenes, sveikas! Viņi sola salu un sniegu, tāpēc es metos lasīt lapas. Es savācu ābolu, avenes, aprikozes, ķiršu un zemeņu. Viss jau ir sauss. Ko es darīšu ar visu? Saldētava ir pilna. Iespējams, tas jādara bez sasalšanas. Žēl!
Jautājums par zemenēm: Man tas viss ir apaudzis ar ūsām. Visu vasaru es nesanāca to atrisināt. Tagad līdz pavasarim.Viņa no ūsām izvilka galvenokārt lapas (vienlaikus apcepa un atšķaidīja, atsijāta), viņa ir vidēja izmēra, jauna, mīksta, tāpat kā maijā. Un tad es domāju, iespējams, ka tēja no viņiem ir Sliktāka nekā no vecajām? Varbūt labāk saplēst vecos? Kas zina? Kurš ir izmēģinājis visas iespējas? Kurus labāk vemt (kamēr vēl ir laiks)?

Guzel, tēja no jaunām lapām garšos maigāka un vieglāka. Rip visu veidu, tas joprojām būs garšīgi!

Linočka, vai man var būt jautājums par tēju? Laikam labāk PM?

Meitenes, sakiet, vai pagatavot tēju no 500 g izejvielām, vai ar to nepietiek. Avenes - 225 g, bumbieri 375 g, bet tās ir ar zariem. Es tos nogriezīšu. Es savācu visas avenes, un bumbierim ir briesmīgas lapas - krāsotas. Vai arī jūs varat ņemt šos?

bumbierim ir briesmīgas lapas - iekrāsotas. Vai arī jūs varat ņemt šos?

Jūs varat, es to paņēmu. Tas nekādā veidā neietekmēja garšu.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, paldies! Es skatos šādas šausmu filmas, bet man tas joprojām ir jāsper. Es nozāģēju zarus - uz nūjām ir ļoti maz lapu.

Sveiki, es esmu poļu valoda, man ļoti patīk vākt garšaugus. Šogad sāku gatavot raudzētu tēju. Pirmais bija ar bergenii (badana).
Stingri saritinātas lapas, novītušas. Tad es ieliku burku un cieši pieveicu.


Pēc 2 dienām es atvēru durvis, tās bija skaistas, galvu reibinošs ziedu un augļu aromāts


Es izlasīju jūsu forumā par sajaukšanos fermentācijas procesā, bet neizdevās. Nākamais saraksts ir tad, kad es atvēru burku un sajaucu, sapelējis. Mana burka rūgšanas laikā aizveras, tā nokļūst zemāka spiediena vidū.

Tagad es daru aronijas lapu augsnes raudzēšanu dzirnaviņās. Pēc 24 stundām nav smakas. Temperatūra ir aptuveni 20 ° C.

[oheina - theina,]

Tējā no dārza augiem nav tā sauktās tējas koheina - theina, kam ir stimulējoša iedarbība.

Teīns (kofeīns) ietekmē iekšējo orgānu darbu caur smadzenēm, stimulējot atbilstošās zonas.
Aveņu tēja darbojas tieši uz orgāniem caur "ķermeniskajām" smadzenēm (saules pinumā), tā nodrošina atsevišķu orgānu un visa ķermeņa darbu autonomā režīmā, tas ir, neatkarīgi no smadzenēm.

labvakar meitenes!

Fermentēts apmēram 8 stundas. Lai gan, man šķiet, ka ar 6-6,5 stundām jau pietiktu

tas ir karikatūrā ...

Anyuta, vai tas visu laiku bija uz jums?

ak, citā ierakstā es to izlasīju - tikai 15 minūtes ... vai ne?

Tēja, kas pagatavota no aveņu lapām un vīnogām, ir ļoti veiksmīga. Arī es to klaiņoju slēgtā burkā apm. 20 stundas.


Pēc žāvēšanas tas bija tumšs, garšīgs.

[Alīna]

Alīna, apsveicu ar pirmo tēju.
Es priecājos, ka tas izdevās.
Fermentāciju var samazināt. Tiklīdz jūtat gardu aromātu, varat tēju nožūt.

[Alīna]

Alīna, neraudzē tik ilgi. Dārza augiem ir jānokalst ilgāk, un tos var vairākas reizes sasaldēt un atkausēt, savīt gaļas mašīnā un pēc tam raudzēt 1,5-3 stundas. Maksimāli 5-6 stundas, bet aromāts jau ir pazudis.

Teīns (kofeīns) ietekmē iekšējo orgānu darbību caur smadzenēm

vlekkur tu to dabūji? Tā nav taisnība. Kofeīns - tāpat kā visas bioaktīvās vielas - sāk uzsūkties asinīs jau mutes dobumā, pēc tam kuņģī un pēc tam zarnās. Tūlīt darbojas audos šūnu līmenī. Kofeīna darbības mehānismā nozīmīgu lomu spēlē tā inhibējošā iedarbība uz fosfodiesterāzes fermentu, kas izraisa cikliskā adenozīna monofosfāta (cAMP) intracelulāro uzkrāšanos. Cikliskas AMP ietekmē tiek pastiprināti glikogenolīzes procesi, tiek stimulēti vielmaiņas procesi dažādos orgānos un audos, tostarp muskuļu audos un centrālajā nervu sistēmā. Ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu: palielina spēku un sirdsdarbības ātrumu, paaugstina asinsspiedienu hipotensijas laikā (nemainās normāli). Paplašina bronhus, žultsvadus, skeleta muskuļu asinsvadus, sirdi, nieres. Samazina trombocītu agregāciju. Tam ir mērens diurētisks efekts. Stimulē kuņģa dziedzeru sekrēciju.Kafija satur tikai nelielu daudzumu teofilīna un vispār nav teobromīna, savukārt tēja satur ievērojamu daudzumu šo stimulantu. Teobromīns praktiski nav aktīvs kā stimulants; tas darbojas apmēram 10 reizes vājāk nekā kofeīns. Liela mēroga pētījumā tējas dzērāju vidū tika konstatēts mazāk pašnāvību salīdzinājumā ar tiem, kuri no tā atturas. Aptaujājot gandrīz 130 000 Ziemeļkalifornijas iedzīvotāju un reģistrējot 4500 nāves gadījumus, netika atrasta cita saistība starp kafiju, tēju un mirstību. Netika atrasta saistība starp kafijas un tējas lietošanu un nāves risku. Starp ikdienas kafijas vai tējas patēriņu un sirdslēkmes risku pastāvēja "vāja" korelācija, taču nebija saistības ar citām sirds un asinsvadu slimībām, piemēram, hipertensiju vai sirdslēkmi.

Francevna, Linadoka, pēc 8 stundām, līdz es sajutīšu smaržu, nākamajā dienā
Aronijas lapas pēc 20 stundu sasmalcināšanas gaļas mašīnā nesmaržo.

[Linadoc]

Maksimāli 5-6 stundas, bet smaržas jau nav.

Linadoc, Lina, droši vien joprojām ir atkarīga no temperatūras telpā? Es fermentēju pirms 3-4 stundām, kaut kā tas nesmaržoja
Tagad es to atstāju uz nakti, smarža ir spēcīgāka, un mums patīk pati tēja ar ilgu fermentāciju. Bet mājās ir forši. Tiesa, es lapas vienu reizi iesaldēju.

labvakar meitenes! tas ir karikatūrā ...

Anyuta, vai tas visu šo laiku bija ieslēgts?

ak, citā ierakstā es to izlasīju - tikai 15 minūtes ... vai ne?

Pareizi - ne vairāk kā 10-15 minūtes, atkarībā no multi jaudas un temperatūras telpā.

[Alīna]

Alīna, mana aronija pēc 3 stundām smaržoja ļoti spēcīgi! Jūsu fermentācijā ir kaut kas nepareizs. Varbūt istaba ir auksta? Mēģiniet rīkoties tieši tā, kā recepte saka pirmajā lapā. Ja tas ir auksts, aptiniet to.

[Alīna]

Alīna, Sveiki! Pēc 6 stundām nosusiniet 1 daļu tējas, bet pārējo - kā parasti. Salīdziniet, man ir auksti un es fermentēju 6 stundas. Veiksmi. Un badanu iegūst tikai dabā
Man tas jāizmēģina multivarkā, man pietrūka šīs metodes* Anyuta *, Paldies!

[Oksana]

Oksana, Es saņēmu badanu, atkārtoti sasaldējot un atkausējot. DAUDZU! Garša un aromāts ir tāds pats kā no "sniegotajām" lapām.

[Raduška]

Raduška, Labi padarīts! Un cik reizes? Es necietu, sals ir beidzies (nav lielas saldētavas)

[Oksana]

Oksana, Es domāju, desmit reizes. Es to nedarīju. Viņa izņēma lapas tējai un to dabūja ārā. Un pēc tam ielieciet to atkal iesaldēt. Tas būs redzams. Sākumā tas palika zaļš, un pēc tam kļuva brūns un parādījās spēcīga smarža ... specifiska.

[Raduška]

Raduška,

tika ārā. Un pēc tam ielieciet to atkal iesaldēt.

Cik ilgs laiks būs vajadzīgs, lai atgrieztos saldētavā?

[Maroussia]

Maroussia, viņš zina ... tajā pašā dienā. Kā atcerējos ...

Kūstot, atkal saldētavā.

Vasarā lecu ar zaļām un sarkanām ogu lapām. Saldētava utt. Man nepatika tēja, es to vakar izmetu. No gaiši brūnas un melnas - tas izrādījās lieliski!

[Olga]

Olgatāpēc es beidzot dabūju viņus brūnus! (labi, viņi paši nodevās uzvarētāja žēlastībai)

Priekš kam? Es savācu savējos pavasarī un rudenī, pirms nedēļas.

Divgadīgo lapu krāsa ir gaiši brūna,

vecāki - tumši, ar melniem plankumiem. Nogatavojušai lapai ir raksturīga smarža, asa, pikanta, ar nelielām skujkoku notīm, atšķirībā no zaļās un sarkanās.

Katru lapu mazgāju zem tekoša ūdens, nogriezu kātiņus, nosusināju uz papīra dvieļa.

Ielieciet lapas viena virs otras - 2-3 gab.

un cieši saritinājies ar cigāru.


Tad es to plānā veidā sagriezu ar šķērēm


3-4 minūtes picu gatavotājā uz teflona palaga


Žāvēšana parastā, vienkāršā žāvētājā.



Man ļoti garšo šī mongoļu (Chigir) tēja!

Kad mēģināju gatavot no negatavām lapām, piedurkne divreiz sabruka gaļas mašīnā. Žēl! Tiesa, nobriedušās lapas viņa arī negrieza, labāk savīt cigārus un sagriezt ar šķērēm.

Priekš kam?

Un man pavasarī nav tik daudz lapu, cik vēlos.

[Raduška]

Raduška, Un rudenī? Paskaties uzmanīgi, es nejauši es atklāju savējo citā dienā.

[Olga]

Olga, jā man ir mazs krūms! Es domāju, ka es varētu sadalīt un stādīt ēnā, tāpēc pat nav ko dalīties.

[Raduška]

Raduška, tātad, iespējams, kaut kas cits aug? Saskaņā ar dažiem avotiem nenogatavojušās bergēnijas lapas parasti nav noderīgas. Vai šādi vingrinājumi ar zaļām lapām ir tā vērti? Nu, tiešām, katrs izlemj pats.

[MariV]

MariV, paldies par procesa fotoattēlu! Ja man būs laiks, es skatīšos zem krūmiem.

Oksana, vajadzētu būt - varbūt zemē, bet tas nav biedējoši - mazgāt, un fsё!

Es arī aizvakar rullēju avenes ar bumbieriem un kazenēm

Šorīt sildot ieliku cepeškrāsnī aroniju burku, tas izrādījās ļoti viegls ķiršu aromāts.
Man nepatīk lazdu riekstu lapu tēja. Granulas aizaug, nav smakas, rūgta garša, pīrāgs.

[hiacynta]

hiacynta, Alīna, nesapratu))
Nu, šobrīd tas ir cits jautājums, pretējā gadījumā mēs kaut kā neesam poļi poļu valodā)).
Jā, kazenes ir nedaudz ķiršu garšas).

[Alīna]

Alīna, arī neko nesaprata. Vai jūs fermentējāt krāsnī vai kā?

Raduszka, tikai nedaudz sasildīta un atstāta siltā vietā


Mans ieteikums ir zāļu tēja, kas sastāv no nātres, pīlādža un hibiska. Līdz dažām rožu gurniem.
Hibisks ar nātrēm un rožu gurniem lieliski papildina viens otru. Nātres satur lielu daudzumu dzelzs, kas viegli uzsūcas C vitamīna klātbūtnē, un tas ietver hibiskus un rožu gurnus.

Rowen satur arī lielu daudzumu C vitamīna, apmēram tāds pats kā citrusaugļi) un papildu beta-karoti.
Šī tēja ir noderīga nieru, aknu un reimatisko slimību gadījumā. Viņš arī apgalvo izturību pret slimībām.

Vai kāds no jums ir pagatavojis granulētu nātru tēju?

[Alīna]

tēja ar nātrēm?

Alīna, šī nav ļoti garšīga tēja. Tas nav jādara, un tajā būs maz noderīgu vielu. Tas ir kontrindicēts paaugstinātas asins recēšanas gadījumā.