Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Vai jūs pirmo reizi negatavojat tēju no mazgātas lapas?

Jā, klimats ir tāds, ka tas nevēlas apvienot sausos laika apstākļus ar manu dzīves grafiku. Pirmkārt, otrā pusē katra lapa ir gandrīz sausa, un, otrkārt, žāvēšanas un nokalšanas laikā un nepārtrauktā plosīšanās laikā viņi visi apdzīvo visu nepieciešamo gan no gaisa, gan no sausām lapām, un es nepamanīju atšķirību ar sausu lapu.

Un es uz "tu"

[Linadoc]

LinadocPaldies! Es cerēju uz kaut ko tādu!

Ceļš uz manu loloto pļavu iet caur tādu mežu

Un šeit caur šo. Arī vakar iebraucu mežā, bet lietus negribēja apstāties.


Un tas ir dārzā. Arī lietus lija, bet saule iznāca 15 minūtes. Irga, rožu gūžas, bārbele, vīnogas uz cipreses.

[Linadoc]

Linadoc, ooo, savvaļas vīnogas, tas ir, meitenīgas?

Jā, viņš ir mani apsedzis, es karoju ar viņu, bet viņš uzvar

[Linadoc]

Linadoc, vai jūs no tā pagatavojāt tēju?

Esessno, pat pirms 4 gadiem, to bija kaudzēm. Un viņa uzreiz uzrakstīja, ka nav vērts tērēt tam laiku un pūles - bez garšas, bez aromāta un bez krāsas. Bet skaisti rudenī.

[Linadoc]

Linadoc, Es no jauna lasīju tēmu no sākuma un satiku kādu (iespējams, jūs) par šo vīnogu, bet par rezultātu vēl neesmu lasījis. Es gribēju zināt, jo tev taisnība - viņa tumsa un mazs ratiņš. Es to paņēmu vasarā, pēc tam izlasīju šo lapu sastāvu un izmetu visas - tējai nav nekā, bet žēl ... jo lapas ...
Žēl arī, ka manā apvidū viņam pēc skolotāju dienas ir tik skaistas krāsas, no kurām ir labi savīt rozes kompozīcijām.
Fotogrāfijas ir svētki acīm!

[Linadoc]

Arī vakar iebraucu mežā, bet lietus negribēja apstāties.

Linadoc,
Tas ir tik skaisti! Sen neesmu bijusi pie jums!

Sen neesmu bijusi pie jums!

Tieši tā! Viss, ko jūs lidojat uz Altajam, rakt kartupeļus! Un man ir skaistums, tēja un mežs - Berendejas valstība!

[Linadoc]

Linadoccik skaistas vietas! Mans ceļš uz lolotajām vietām nemaz nav tāds) es pat nerādīšu / nestāstīšu))))
Vīnogas ir skaistas! Es gribēju pavasarī visu iestādīt gar žogu) Man ir acu siets, stūra daļa. Visi brauc garām un izskatās))), bet viņš pat neiesakņojās)

Sakiet, man ir aveņu, plūmju, ābele, bumbieru, aprikožu, viburnum, kazenes, citronu balzams, priede saltajai tējai. Vai man vajadzētu atstāt kazenes? Vai viņa iegūs piparmētru un citrona balzamu? Kaut arī nedaudz tā ... Ah! Man ir arī alksnis) nabaga biedrs guļ saldētavā, nezinu, cik daudz)))

Cik labi, ka vakar es savācu lapas un izraku bedres pie kokiem un krūmiem! Naktī tas piecēlās un tur lija, kā solīts)))

[Linadoc]

Un man ir skaistums, tēja un mežs - Berendejas valstība!

Linadoc, jā! Skaistums!

Vai man vajadzētu atstāt kazenes? Vai viņa iegūs piparmētru un citrona balzamu? Kaut arī nedaudz tā ... Ah! Man ir arī alksnis) nabaga biedrs guļ saldētavā, nezinu, cik daudz)))

Vārtus negūs! Pievieno drosmīgi un alksni. Katrai gaumei un aromātam ir sava vieta, viss pamazām atvērsies. Mētras un citrona balzams augšējās notīs ies, tajā pašā vietā uzreiz būs mazas adatas. Visas augļu notis tiks sadalītas vidējās un nedaudz pamatnes notīs, pamatnē priede un alksnis.
Un šodien es pievienoju žāvētām lapām saldētu alksni, piparmētru, nedaudz ģerāniju krāsai un lavandas pārpalikumus. Jauktas svērtās = 3kg 260 g. Manas adatas ir 830 g. Tas ir, adatas būs 20,3%. Un man joprojām ir daudz saldētu alkšņu, ģerāniju, ābolu, bumbieru un plūmju.Lai iegūtu vēl vienu pilnvērtīgu "salnu tēju", jums vajadzēs iegūt piparmētru, aveņu, kazenes un priežu skujas.

[Linadoc]

Linadoc, paldies Linočka!
Kopumā es paskatījos uz lapu skaitu un baidos darīt visu uzreiz. Droši vien sadalīšu 2-3 ballītēs. Lai gan es vēl neesmu svēris, es nezinu, cik man tur ir) es to izdarīšu pirmo reizi, es pēkšņi to sabojāšu)), tāpēc es vēlos to spēlēt droši. Un tajā pašā laikā spēlēt ar skaņdarbu
3200?! Es pat nesapņoju par tādu apjomu))) aerobatics!) Es vidēji veicu 1-1,2 kg partiju. Vienlaicīgi ne vairāk kā 2 spēles. Es šim gadījumam atvēlēju ne vairāk kā 1 dienu nedēļā)



Yura, labi, tavi zari ies pie manas tējas))
Starp citu, es vakar nosvēru savu lomu. Tik daudz kā 2300 un ap 1200 adatu tīrā veidā. Tas man ir pienācīgs loms. Mājās viss ir maisiņos))) kaut kas atkausējas pie akumulatora - siltumnīcu imitācija) Man tam ir vesela struktūra))) ir 33 *. Kaut kas ledusskapī, kaut kas saldētavā. Cikls))
Starp citu, tikko atkausējot pie akumulatora es jutu, cik labs ir alksnis. Krāšņs aromāts!

tikko atkausējot pie akumulatora es jutu, cik labs ir alksnis. Krāšņs aromāts!

Šajā sezonā es nekad neatradu alksni

[Jurijs K]

Jurijs K, Arī es viņu neesmu redzējis nekur mūsu pilsētā. šī soma ir no Baškīrijas. tik daudz kā 500 gr!



Es nevarēju dabūt ievārījuma aromātu no avenēm, tas smaržo, bet vispār ne ievārījums ...
šoreiz es to nenorūdīju, vienkārši ieliku nokaltušās lapas. karikatūra par sildīšanu, vārsts ir atvērts. un joprojām nedarbojas.
manas avenes nevēlas piešķirt tieši šo garšu. labi, labi, es joprojām viņu ļoti mīlu)

Labdien pēcpusdienā foruma dalībniekiem! Sen neesmu rakstījis un neziņojis, bet forumu lasīju visu laiku. Ražas laiks ir slēgts, tējai ir vairāk laika, bet lapu ir mazāk ... Es uzkrāju lapotnes lietošanai nākotnē, viss ir saldētavā.
Es vēlos dalīties ar saviem sagatavēm)))



Šī tēja ir ābols + jāņogas + vīnogas. Kamēr es rakstīju par viņu, es stāvēju 4 mēnešus. Pagājušajā gadā man patika ābele ar upenēm. Šajā - es gribēju tam pievienot skābu, pievienoju vīnogas. Es visu sagatavoju pēc receptes, ritināju. Apcepu cepeškrāsnī un nosusināju. Apakšējā līnija: granulas ir brīvas, vairāk nekā puse pat bez taras. Krāsa kā attēlā, nedaudz opalescējoša. Aromāts drīzāk atgādina ābolu, upenes nav spilgti jūtamas, bet tas dod interesantas notis. Pēc garšas jāņogas pievieno nedaudz savelkošu. Bet vīnogas tika zaudētas. Šeit ir tāda kaija.

Eksperimentēju arī ar ozolzīlēm - mēģinu pagatavot ozolzīles kafiju pēc Omella receptes, šeit ir saite
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=395854.0

Bet vīnogas tika zaudētas. Šeit ir tāda kaija.

Manas vīnogas dod tikai skābumu, un es nejutu citas nokrāsas.

Šī tēja ir ābols + jāņogas + vīnogas. Apakšējā līnija: granulas ir brīvas, vairāk nekā puse pat bez taras.

Diezgan dabiski, jāņogas un vīnogas praktiski nav granulētas. Atkarībā no ābeles daudzuma (%) jūs saņēmāt vidējās granulas

Jurijs K, arī es viņu neesmu redzējis nekur mūsu pilsētā. šī soma ir no Baškīrijas. tik daudz kā 500 gr!

Ak, un kāpēc jūs nevarat pagatavot tēju no gobām, apses un papelēm, mums šī manta ir vairumā

[Jurijs K]

Jurijs K, granulu trūkums mani nemaz nepārsteidza un neuztrauc. Jāņogas - putekļi, vīnogas - pusputekļi, un šī konkrētā ābele - dod vaļīgas granulas.
Mono vīnogām ir "ziedoša vīna dārza" garša un aromāts, ļoti smalks)

[Jurijs K]

Sveiki visiem!
Sezonu vēl neesmu pabeidzis. Saldētavā ir lapas un ne viss dārzā noplīsislidoja apkārt.
Jurijs K, jā, meža kazenes piešķir savelkošanos, aromātu - tā garša nav līdzīga avenēm. Bet es jau neveidoju mono-tējas. Maisījumi ir daudz garšīgāki, tāpat kā man. Es domāju, ka, ja avenes-bumbieris ir labs, tad kazenes-bumbieris nebūs sliktāks, bet tas var būt arī labāks.
Jurijs K, Ceru, Vīnogas mani nemaz neiespaidoja. Es to izmantoju tikai divu variāciju "mojito" - ar piparmētru un ar citronu balzamu "Lime". Bezalkoholiskie viesi šīs tējas dzer auksti (stipra vārīšana + ļoti gāzēts minerālūdens)
Es gribu mēģināt pagatavot vēl vienu jāņogu maisījumu ar 20% alkšņu. Par laimi, alksnis joprojām ir daudzumā, tikai vienai partijai (bumbieris + jāņogas + alksnis). Nu būs tējas maisījums visam, kas saldētavā "guļ". Tēja - "Atliekas ir saldas".
Par nākamo sezonu es izdarīju secinājumu sev - visiem maisījumiem jāpievieno alksnis.

meža kazenes piešķir savelkošanos, aromāts-tā garša nav līdzīga avenēm. Bet es jau neveidoju mono-tējas. Maisījumi ir daudz garšīgāki, tāpat kā man. Es domāju, ka, ja aveņu bumbieris ir labs, tad kazenes-bumbieris nebūs sliktāks, bet tas var būt arī labāks.

Par maisījumiem nav runas, es ilgi sapratu, ka tas ir labākais risinājums! Bet kazenes mani patīkami pārsteidza mono versijā. Ja godīgi, miksos tas ir pilnīgi zaudēts, es to jau izmēģināju.

Jurijs K, Nadežda, vīnogas mani nemaz neiespaidoja.

Tāpat. Es sev secināju, ka vairāk laika tam netērēšu.

Par nākamo sezonu es izdarīju secinājumu sev - visiem maisījumiem jāpievieno alksnis.

Atliek tikai apskaust

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, mans vecākais dēls arī saka, ka visas manas tējas kompozīcijas viņam atgādina zāļu tēju (izņemot ķiršu tēju). Es domāju, ka tās ir uztveres īpatnības. Piemēram, baltajā tējā es jūtu vieglu eļļainu garšu, līdzīgu saulespuķu ziedlapiņām, un manam dēlam ir tikai aizraujoša iedarbība - "Es saprotu, ka es nedzēru ūdeni." Es domāju, ka laulātajam ir nepieciešams sagatavot maisījumus ar alksni un ķiršu. Ķirsis piešķirs aromātu un garšu, un alksnis - nepieciešamo savelkošanos un "tējas" garšu. Tikai ķiršu ir ne vairāk kā 10% (es ņemtu 5-7), un alkšņi 20-25% (30 jau dod diezgan spēcīgu rūgtumu)

maisījumos tas ir pilnīgi zaudēts, es to jau izmēģināju.

ne. Pēc gada jums ir jāmēģina

[Raduška]

Raduška, Esmu identificējis citu upeņu "draugu" - tā ir plūme. Es pagatavoju jāņogas un nedaudz avenes (tikko palikušas pāri no kaut kāda veida maisījuma). Es to izmēģināju uzreiz - man tas ļoti patika. Plūme un jāņogas labi papildina viena otru.
Man plūme ir labākais amigdalīnu saturošais augs. Ķirsis, aronija, putnu ķirsis, saldais ķirsis - patīkami, bet ļoti mazās devās. Un plūme atšķiras no tās biedriem))) Iesaku draudzēties ar jāņogām)))

[Likars Nadija]

Likars Nadija, man tas neizdevās ar plūmi ... es to izdarīju divas reizes un abas reizes ... (mans vīrs dzēra tēju ar plūmēm)
Un šeit darbojas ērkšķainā plūme (maza, apaļa, zila, skāba). Varbūt tas ir tāds, vai varbūt es kļūdos

[Raduška]

Raduška, bet man savākt ērkšķu lapas ir cieti milti) Es atceros, ka tikai jūnijā izrādījās - kad es atradu jaunus biezokņus. augļi joprojām bija mazi. un lija lietus. tad bija ko savākt) pēc tam tiek izmantota tikai savvaļas plūme), bet kaut kā es neuzņēmu, lai salīdzinātu viņu gaumi))
Pats interesantākais ir tas, ka savas tējas uz darbu atvedu pagājušajā ziemā. brūvēts. dzēra nodaļā. tad viņa pārtrauca valkāt - krājumi beidzās) nesen DR atnesa viņai šī gada tējas. jau daudzkomponentu un nav mono) brūvēts. un viņa izmēģināja meiteni un teica - ak! ja ir plūme, vai ne?))) Es biju tik pārsteigts) un viņa ir mierīgi - tāpēc tas ir skaidri jūtams, visi sapratīs) labi, nesaki man, nesaki man)))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Jevgeņija, ērkšķains - nav izšķiests

[Raduška]

Raduška, labi, jā) viņš ir ērkšķis, vai ne? mēs to vienmēr tā saucam)
šeit ir mazi biezokņi pie manas dachas) rudenī es tur savācu ogas)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Nē
kosa ir plūmju un ērkšķu hibrīds. Tas aug kā koks. Nav tādu ērkšķu kā ērkšķi. Lapas ir daudz lielākas, ogas arī ir lielas, tās nogatavojas daudz agrāk nekā ērkšķi, nav tik daudz savelkošu, ne tik skābu

[Raduška]

Raduška, tāpēc es vēl neesmu saticis tādu šķirni)) mūsu izturīgie radinieki sauc to, kas patiesībā ir ērkšķis



Līna, pati par sevi nozīmē, ka es domāju, cik lapu jūs savācat vienlaikus. Es saku, ka neesmu tāda viņa ... un tad es nolēmu nosvērt pēdējās sestdienas nozveju, un pēc tam bam un vairāk nekā 3 kg
Es nolēmu pagatavot saltu tēju no visiem pārpalikumiem. Nu, es domāju, ka es ierakstīšu 2. atšķirīgu sastāvu. labi, tā ka partijas kopējā masa bija 1,5 kg robežās ... man tikko bija apmēram 1,4 adatas ...un pēc tam pēc saskaitīšanas bija 3 partijas tējas tējas ... un katra ar kopējo svaru aptuveni 1,9 bliiin, lietū būs jādodas tālāk, lai nomizotu savu priežu. Es pat nezinu, vai tajā būs nepieciešamais adatu skaits. pēc pēdējās treniņnometnes viņa cienīgi plika, bet man nav žēl - vienalga, mēs nākamgad viņu pilnībā nocirpsim

[Raduška]

Raduška, Es gatavoju maisījumus ar ērkšķiem, ar ērkšķiem un žāvētām plūmēm, piemēram, (kaimiņa nātriju) - viņam ir ļoti lielas lapas. Un man visi patīk. Un viņa taisīja jāņogas ar kaimiņa plūmēm. Un tiešām, varbūt viss ir saistīts ar dažādību ...

Mans vīrs gaļas mašīnā gandrīz stundu pagriež sals tēju. Smaržo visā dzīvoklī)), bet ne priežu mežs, bet skābs tik) jauks. Mēs kļūstam noniecināti. citādi abi bija slimi)

Sveiki. Es atnācu uz Temku, lai ziņotu par bērzu tēju. Nezinu, varbūt kāds to jau ir izdarījis. Šogad pirmo reizi pagatavoju maisījumu Ivanchai + bērzs 1: 1. Tagad es to pagatavoju ..... Es pat nezinu, ar ko salīdzināt. Garša ir mēreni rūgta, melna. Pēcgarša, es pat nezinu, kā to aprakstīt. Tēja man ļoti patika. Lai gan pirmais brūvējums uzreiz pēc žāvēšanas, pieredze nebija ah. Es gribēju to izmest, bet atcerējos par sauso fermentāciju un nolēmu, ka man vienmēr būs laiks to izmest. Kopumā šogad man ir visi tēju maisījumi ar Ivanvshka.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, smaržoja tāpat! Bet tagad viss ir mainījies!

[Jura]

kazene patīkami pārsteigta mono versijā. Ja godīgi, miksos viņa ir pilnīgi apmaldījusies

Bet nē !!! Es to pagatavoju "saltajā tējā", ar kipresi un alksni, to nemaz nevajadzētu dzirdēt. Bet! Tēja tagad karājas spilvendrānā, un aromāts no tās ir pārsteidzošs! Protams, ciprese un alksnis, protams, soloizē, bet tajā pašā laikā silta un bieza augļu ievārījuma fons! ... Vasaras kazenes to nedeva, un arī avenes nedeva. Bet rudens kazenes un rudens avenes deva tik samtaini saldu smaržu! Turklāt man ir 2 reizes vairāk kazenes nekā avenes. Tāpēc viņa mēģināja. Tā Jura pareizi - kazenes ir jāvāc rudenī, tad tās ir patiešām saldi augļi!

nolēma nosvērt pēdējās sestdienas nozveju, un pēc tam bam un vairāk nekā 3 kg

nuuu, "apetīte nāk ar ēšanu," sacīja tējas kāpurs! Tā jau ir nopietna pieeja! Gudra meitene!

Es atnācu uz Temku, lai ziņotu par bērzu tēju

Un labi izdarīts ziņošanai! Tā kā alksnis ir no bērzu dzimtas, testēšanai gatavoju arī no pelēkalkšņa, no lazdas un no bērza. Bet pamazām. Pelēks alksnis ir gandrīz kā melnalkšnis - garšīgs un aromātisks, ar savelkošanos un ilgu pēcgaršu, bet tas viss ir daudz mazāk izteikts. Tāpēc tas ir jāieliek vairāk, tomēr pēc tam tiek pievienots rūgtums. Lazda ir vēl mazāk smaržīga, bērzs parasti ir trešajā vietā. Bet! Pēc sausas fermentācijas tie visi ir aromātiski, garšīgi, pīrāgi un ar rūgtumu. Bet visa tā smagums ir tieši šajā lejupejošajā secībā: pelēks alksnis - lazda - bērzs.

[Natālija-NN]

Starp citu, par kazenēm mikros. Man ir kazenes, zemenes, rožu gūžas. Es smaržu tikai kazenes)), lai tā darbība būtu atkarīga no kaimiņiem)))

Natālija-NN, paldies par info! Ak, es atrastu Vanju)) ar bērzu nav problēmu)))

Jurijs Kkā tu mainījies? Pat sausā laikā es jūtu tikai priedi)))) un nav pat ne miņas no piparmētrām un citronu balzāma)))

Linadoc, tas, iespējams, ir mans pēdējais elpas vilciens pirms finiša līnijas))) vakar mēs gatavojām tēju pirmajā apmēram 2600 partijā. Vīrs vakarā visu nepagrieza))) viņš to pagrieza šodien. Pēc tam es to trīs reizes pagriezu uz elektriskā) (granulas kļuva arvien labākas)) diemžēl, citrona balzams un piparmētra, man bija ļoti maz tējas. Es viņus nejūtu. Un vispār es jūtu tikai priedi))) pievienoju 50% no tā. Tas šķiet daudz. Es gribu pievienot nākamajai partijai mazāk.

[Linadoc]

Linadoc, Linočka, man nav ar ko salīdzināt, man nav ne alkšņa, ne lazdas, tāpēc man bērzs ir patīkams atklājums.

pievienoja 50% no tā. Tas šķiet daudz. Es gribu pievienot nākamajai partijai mazāk.

Jā, tagad esmu izdarījis 20-25%, labi. Bet man ir spilgta, smaržīga kipreja. Un priede nav tik dzirdama. Es domāju, ka, ja tikai priede, tad ir vajadzīgi 30-33%, tas ir, 1/3 no maisījuma.

[Linadoc]

Labvakar! Es gribu parādīt tādu kaiju



Šī ir dārza rožu asorti, kāpšana, hibrīda tēja, Austin, no baltas līdz melnai. Lai arī ziedlapiņas ir maigas, tās izlaida caur gaļas mašīnā. Raudzē 2-3 stundas, grauzdē cepeškrāsnī un žāvē. Rezultāts ir superrozes tēja gan pēc smaržas, gan pēc garšas, arī ar pienācīgu savelkošanos. Kaijas ir meitenīgas))). Turklāt 2-3 uzlējumi var izturēt garšu un aromātu.
Es tāpat gatavoju no smaržīgas tējas rozes. Rezultāts ir megakoncentrāts. Šo krāšņo rožu smaržai pietiek ar pāris granulām jebkuras tējas krūzi. Iesakām)))



Linadoc, Lina, lūdzu, pastāstiet man, vai man ir egle, piemēram, zila, vai tā ir piemērota saltajai tējai? Un kā vislabāk savākt tikai adatas vai ar dzinumiem? Paldies))

cepta cepeškrāsnī

Vai cepšana nemazina garšu? Ir arī rožu eļļa, tā tikai iztvaiko, sildot. Es tādu dārgumu neceptu.
Vispār brīnums ir tik skaists! Tikai tagad man vispār nav rožu. Un, ja viņi būtu, es to izdarīju.

Man krājumā ir egle

Eglei ir smags, apslāpēts aromāts, un jūs to nevarat ēst daudz - tā garša ir ļoti rūgta un var kairināt kuņģi. Jūs, protams, varat nedaudz pievienot, bet labāk meklēt citus skujkokus. Un visus skujkokus labāk savīt ar zariem, ir vairāk aromāta

Man krājumā ir egle

Un man ir priede!

Tāpēc Jurai ir taisnība - kazenes vajadzētu salasīt rudenī, tad tās ir patiešām saldi augļi!

Patiesa taisnība! Ir vērts pievērst uzmanību arī pulcēšanās vietai. Aizēnotās, sabiezinātās vietās - tas nemaz nav tik smaržīgs, kā savākts no koku vainagiem atvērtajās pļavās! Acīmredzot vasaras saule viņai dod pozitīvu lādiņu par aromātisko komponentu uzkrāšanos

Jurijs K, kā tu mainījies? Es jūtos priežu tikai tad, kad sausa))))

Tieši tā tas tika pārveidots, tveicīgas vasaras garša priežu mežā ir intensīva!

Rezultāts ir superrozes tēja gan pēc smaržas, gan pēc garšas, arī ar pienācīgu savelkošanos. Kaijas ir meitenīgas))).

Pf ... Kāpēc tas ir meitenīgs? Man ir izrādījies ļoti cēls tēviņš Starp citu, jā, krāsa un savelkošanās tiek iegūta augstumā!

Raudzēta tēja "Pink Dance" (roze + ābele) (Jurijs K)

Es domāju, ka, ja tikai priede, tad ir vajadzīgi 30-33%, tas ir, 1/3 no maisījuma.

Tāpēc es domāju, bet mono no priedes neizrādīsies pēc garšas kvalitatīvs? Aromāts ir saprotams, arī granulu trūkums. Drīz no mūsu "lapotnēm" paliks tikai adatas! Es atradu jaunas priedes meža joslu, tāpēc ... es domāju

Vai cepšana nemazina garšu? Ir arī rožu eļļa, tā sildot tikai iztvaiko. Es tādu dārgumu neceptu.

Es cepu savu tēju, aromāts nekur nav pazudis, varbūt tas ir nedaudz mainījies. Sausas iepriekšējas fermentācijas procesā ēteriskais komponents tik un tā sērīgi samazinās, man šķiet (pieredze, kā gatavot no rožu ziedlapiņām, piparmētrām, salvijas)
Un mono no piparmētrām man ir neizpratnē, pat tā. Man šķiet, ka uzglabāšanā žāvētu zaļo dilles smarža vismaz pārsprāga)))

[Zhenya]

un mono no priedes neizrādīsies pēc garšas augstas kvalitātes?

Izrādās, bet tīri priede man ir garlaicīga. Jūs varat vienkārši pievienot citai tējai.

Es cepu savu tēju, aromāts nekur nav pazudis, varbūt tas ir nedaudz mainījies

Un jūs mēģināt necept. Jūs redzēsiet, rezultāts būs daudz labāks!

Sausas iepriekšējas fermentācijas procesā ētera sastāvdaļa sērīgi samazinās

Tāpēc visas tējas, kas satur ēteriskās eļļas, jāuzglabā cieši noslēgtos traukos. Daudzus no tiem es parasti aizzīmogo ar putekļu sūcēju, bet bez vakuuma. Šeit jautā Zhenya, viņa saņēma tēju šādā iepakojumā. Kā tur ir viņas smarža?

[Linadoc]

Linadoc, manā tējā grauzdēšana rožu nenogalināja, acīmredzot šķirnes ar augstu eļļu saturu.Man šķiet, ka cepšana padara mūsu tējas, nevis zāļu tēju. Šogad es gandrīz sadedzināju vienu partiju krāsnī, bet atstāju, neizmetu. Tātad šī "pārvārītā" ābolu-zemeņu tēja izrādījās laba melna gan pēc garšas, gan krāsas. Arī pīrāgs! Plus patīkamas augļu notis. Bet pēc 2 mēnešiem es to visu novērtēju, pat nemēģināju uzreiz. Kopumā Ludmila šeit rakstīja, ilgi lasīja, par pārvārītu Ivana tēju, viņai arī patika. Tātad karstums ir labs.



No rīta es zāģēju egļu zarus. Sals vēl gandrīz nebija, tāpēc ieliku loloto maisu uz pāris stundām saldētavā. Tur bija sacietējušas ābolu, bumbieru, aveņu, kizila lapas, nedaudz vīnogu un piparmētru. Es izlasīju, ka egle dod rūgtumu, ielieciet 10 no kopējās masas. Divreiz visu savīti. Kaija fermentēta 3 stundas, tagad tā izžūst. Takai smarža ir interesanta, neuzkrītoši skujkoku ar ābolu skābumu un augļu garšu. Pat ceptu kartupeļu smarža pārtrauca. Man tūlīt būs jāmēģina tēja, varbūt es to izdarīšu)))

cepot un gatavojot mūsu tējas tēju, nevis zāļu tēju

Fermentējot tiek pagatavota tējas tēja. Cepot karamelizē ogļhidrātus, kas uzlabo krāsu un piešķir noteiktu garšu, bet var samazināt ēterisko eļļu daudzumu.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, tēja ir ļoti smaržīga! Novērtēja šo uzglabāšanas metodi

Schavarila viņas sals. Muddy iznāca ļoti daudz. Cik saprotu, priede lika par sevi manīt. Jaunā gada smarža))), bet es atkal nevaru identificēt neko, izņemot priedi šajā tējā)))
Vīrs saka, ka ziemā tas izdosies))

Laba diena! Mēģināju pagatavot pati savu salto tēju - ābolu, bumbieru, aveņu, kizila, piparmētru, egļu. Izrādījās kā paredzēts - krāšņa tējas krāsa (ābols + bumbieris), augļu garša / aromāts, tik tikko jūtams skuju koks (egle kopā 10 procenti). Nav rūgtuma. Patīkami dzert. Un, ja stāvēsi, būs vēl labāk. Mums joprojām ir jādara un drosmīgi jāievieto vairāk pārtikas)

[Likars Nadija]

Likars Nadija, vai arī jūs sasaldējāt adatas?

[Raduška]

Raduška, jā, mums joprojām nav sals. Mazliet sastinga un viss. Tāpēc es ievietoju egļu zarus saldētavā.

Un es adatas apledoju tikai tad, kad visu sajaucu uzreiz. Tad viss un ledus. Vai arī jūs varat sajaukt un sasaldēt lapas atsevišķi, kā arī pievienot adatas tieši pirms ritināšanas un nesasaldēt. Lai gan tam vairs nav nozīmes. Trīs dienas sals-atkusnis! Tagad jūs varat vienkārši savākt un ritināt

Vai arī jūs varat sajaukt un sasaldēt lapas atsevišķi, kā arī pievienot adatas tieši pirms ritināšanas un nesasaldēt.

Tā es izveidoju savu pirmo "Frosty", izrādījās "Sultry-skuju vai kalnu augs"