Vistas gaļa Satsivi multivarkā BORK U700

Vistas gaļa Satsivi multivarkā BORK U700

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Vistas stilbiņi	12 gab
Vistas spārniņi	7 gab
Rāceņu sīpols	7-10 gab
Valrieksti	400 g
Hmeli suneli	1 ēd.k.
Apiņi-suneli ar zilo mātītes	1,5 ēd.k.
Cilantro	1 saišķis
Zemes koriandrs	Maz
Safrāns	Šķipsnu
Malti melnie pipari	Autors VKSU
Adjika Amtsa klasika (es paņēmu pusi hl)	1 tējk
Vīnogu etiķis (balts)	2 ēd.k.
Milti	3 ēd.k.
Olīvju eļļa	2 ēd.k.
vistas buljons	1 l
Ķiploki (es paņēmu pusi galvas)	0,5-1 galva

Gatavošanas metode

• Šeit es izmantoju receptes pamatu https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=439.0
• Bet es to izdarīju:
• Tātad, es paņēmu 12 vistas stilbus un 7 spārnus (vārītus mātei), vispirms tos vārīju katliņā, lai būtu buljons.
• Pa to laiku es pagatavoju mērci, tāpat kā receptē (tikai es mazāk ievietoju ajiki - tas ir pārāk kodols), bet piepildīju to ar buljonu, nevis ūdeni.
• Mērce:
• Smalki sagrieziet sīpolu
• Vai nu mīciet ķiplokus ķiploku presē, vai blenderī (atstājiet dažus malā), pārējo sajauciet ar cilantro un sīpoliem un blenderī nogādājiet to maigā stāvoklī.
• Riekstus atsevišķi samaļ, tiem pievieno garšvielas, miltus un adžiku, kārtīgi maisot, pārlej buljonu, lai nebūtu gabaliņu. Tad mēs sajaucam mūsu mērci ar sīpolu-ķiploku-cilantro masu.
• Un tad es paņēmu daļu augšstilbu un daļu spārnu, ieliku tos mūsu multfilmā Bork u700, piepildīju ar mērci un ieslēdzu režīmu Sautējums. Kad viss bija gatavs, es pievienoju pāris ēdamkarotes vīna etiķa, pagatavotos spārnus un augšstilbus ievietoju citā katliņā, bet pārējo - buljonā - karikatūrā. Es to atkal uzliku uz Stew, tāpēc mana mērce tika sautēta divas reizes, un augšstilbi / spārni tikai vienu reizi. Bet cik maigi viņi izrādījās! Paši aiziet no kauliem !!!
• 

Trauks ir paredzēts

Daudz

Laiks sagatavošanai:

Gatavošana -60 minūtes, sautēšana 40 minūtes * 2 reizes

Gatavošanas programma:

Dzēšana

Piezīme

Un mans bērns, kuru nevarēja pierunāt ēst kaut ko tādu, turpināja staigāt apkārt un prasīt vistu. Vispirms es apēdu 3 kājas un pēc tam vēl vienu, pārāk garšīgu, viņš saka, izrādījās.
Process, protams, ir darbietilpīgs, taču rezultāts pārsniedz visas cerības.

Karmelita, nav slikta recepte Bet klasiskajos satsivi nevar būt adžika! Mērcei jābūt baltai! Izmantojot autentisku tehnoloģiju, riekstus sasmalcina līdz eļļas stāvoklim un atšķaida ar buljonu. Tad šai mērcei pievieno garšvielas un ķiplokus. Atsevišķi vārītus mājputnus (proti, ar mājputniem iegūst īstu satsivi) ielej ar gatavu mērci. Nekādā gadījumā nav pārmetums!

Kara, paldies par paskaidrojumu.
Kādreiz es gatavoju Satsivi ar Knorovskaya pildījumu (Satsivi) - tad tas sanāca ļoti garšīgs. Tad es to izdarīju pats vienreiz (bet receptē es izlasīju, ka man jāpievieno kukurūzas milti, un es, acīmredzot, aizgāju pārāk tālu - kopumā tā izrādījās putra)
Šoreiz, nopircis karikatūru, es lāpstu ķekars receptes, un visiem tika ieteikts to darīt citādi: kāds vispirms ievietoja vistu un ieslēdza cepšanas vai cepeškrāsns režīmu 40 minūtes. Es neuzdrošinājos.
Sākotnējā Borka receptē jums jāievieto viss uzreiz un 2 reizes jāiestata sautēšanas režīms. Šķiet, ka kaut kas nav kārtībā.

Tāpēc es nolēmu pielāgoties mūsu realitātei. Es šeit forumā atradu recepti, kas man ļoti patika, un nolēmu to izmēģināt. Sanāca garšīgi :)

Un to, ka krāsai jābūt gaišai, es arī zinu, bet, izlasot milzīgu skaitu receptes, tumšā krāsa tajās ir izskaidrojama ar svaigu cilantro saturu receptē, un Gruzijā šķiet, ka viņi izmanto sausās garšvielas un cilantro zariņi tikai dekorēšanai. Es šeit neko nevaru pateikt.

Mēģināsim tālāk :)

Šodien atkal izdarīju satsivi, bet nedaudz savādāk.

Satsivi

10 vistas ciskas
5 vistas spārniņi
2 sīpoli
250 gr valrieksti (sasmalcina)
1-3 ķiploka daiviņas
3 ēdamkarotes miltu
1,5 ēdamk. Khmeli-suneli ar utskho-suneli
1 tējkarote koriandra (sausa)
1L buljona (vai ūdens)
0,5-1 tējkarote Adžika Amts (pēc izvēles)
1,5-2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
Ķekars cilantro
Sāls, pipari pēc garšas

Nomizojiet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos, apcepiet augu eļļā līdz caurspīdīgumam, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un apcepiet pāris minūtes. Izslēgt

Bļodā pievienojiet vistu un pārlejiet ar mērci:

Sajauc sausās sastāvdaļas, pievieno ūdeni / buljonu, maisa, lai nerastos gabaliņi. Pievienojiet maltu riekstu un sasmalcinātu cilantro. Samaisiet.

Ielieciet Braising (vai Multi-Cook 105 * 55 minūtes). Programmas beigās samaisiet un ieslēdziet Multipovar 105 * vēl 15 minūtes.
Labu apetīti!