Gandalfa firmas maize maizes mašīnai

Gandalfa firmas maize maizes mašīnai

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu miltu piemaksa	217 gr.
Kviešu maiznīca 1 pakāpe	90 gr.
Pilngraudu kvieši	53 gr.
Nomizota rudzu ceptuve	90 gr.
Agram gaisma	1,6 gr.
Ūdens	292 gr.
Dārzeņu eļļa	22 gr.
Smalkais cukurs	11 gr.
Malts akmens sāls	6 gr.
Raugs SAF-MOMENT	5 gr.

Gatavošanas metode

• Es piedāvāju savas receptes versiju, kas modificēta cepšanai HP.
• Maizes svars tika samazināts līdz 700 gramiem, lai tā neatbalstītos pret HP vāka augšdaļu.
• Tad viss ir tāds, kā aprakstīts iepriekš.
• Ielejiet ūdeni spainī, pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot sāli un augu eļļu.
• Ieslēdziet HP galvenajā režīmā, manam HP tas ilgst 3 stundas.
• Pilienu pa pilienam pievienojiet eļļu pirmās partijas beigās un lielāko daļu otrās partijas.
• Pēc 5 minūtēm pievieno maltu akmens sāli, kas iepriekš tika sasmalcināta javā. pēc otrās partijas sākuma.
• Tas arī viss - mēs gaidām cepšanas beigas.
• Mēs izslēdzam HP un maizi paturam spainī vēl stundu.
• Tad mēs paņemam tik skaistu vīrieti un izbaudām viņa garšu!
• Labu apetīti!
• 

Trauks ir paredzēts

gatavās maizes svars 680 gr.

Laiks sagatavošanai:

4 stundas.

Gatavošanas programma:

Pamata režīms

[Jurijs]

Jurijs, PALDIES! Ļoti jauka drupa, gluda, pat maizes aromāts ir jūtams no attāluma!

[Tatjana]

Tatjana, Paldies!
Jūsu apstiprinājums ir ļoti patīkams.

Es cepu uz "pamata režīma", bet tiem, kas nolemj to atkārtot, iesaku cept uz "franču"
jo es domāju, ka šai receptei joprojām nepietiek ar cepšanas laiku "Basic režīmā".
Protams, es mēģināšu pats to izcept franču valodā, bet es nezinu, kad man būs brīvais laiks.

Šodien es to atkal cepu uz "Basic mode", bet maizi pēc cepšanas vēl stundu turēju KhP.
Es veicu izmaiņas maizes gatavošanas aprakstā, es arī nomainīju fotoattēlu ar jaunu.
Viss izrādījās lieliski!
Maize ir sasniegusi nepieciešamo stāvokli.
Opcija ar "franču" režīma sadalījumu pati par sevi ir pazudusi.

Jā, jums ir cepēja talants no Dieva.

Jā, es ilgu laiku neesmu bijis forumā - biju aizņemts.
Un šeit ir tik jauka ziņa!
Protams, paldies par tik augstu manu spēju novērtējumu,
bet man taisnība, pat kaut kā samulsusi, jo es tikai mācos!

Tagad pastāstiet mums. Jurij, kāpēc es nedabūju tavu maizi? Drīzāk tas izrādījās, bet ne tā, kā mēs vēlētos. 1. Viņš necēlās tik daudz, kā mēs vēlētos. 2. Tā visa augšdaļa ir savīta un nav saplaisājusi, bet gluži kā sprādziens augšpusē. 3. Garša nav nekas īpašs, bet arī nav slikta. Tātad, tēlniek, domā par to, kā mēs reanimēsim jaunu klaipu?

[Larisa]

Uv. Larisa, sīki aprakstiet, kā tā tika mērīta, kā tika izveidota grāmatzīme, sīki aprakstiet visu procesu pirms cepšanas.
Mēģināsim to izdomāt. Kā es varu palīdzēt.

Dīvaini, divreiz cepts viss bija kārtībā, bet šodien es nolēmu pārbaudīt, un maizes jumts nedaudz nokrita.
Es lūdzu jūs neizmantot recepti - es izdomāšu, kas par lietu.

Es jau sen cepu maizi. Iepriekš HP. Tagad es tajā tikai mīcu un cepu cepeškrāsnī. Bet tas, kas vienmēr pārsteidz, ir atšķirīgais rezultāts. Viena recepte, visas sastāvdaļas tiek nosvērtas elektroniskā mērogā. Un maize vienmēr ir atšķirīga. Tātad, Gandalf, neuztraucies. Tas notiek gandrīz visiem.

[Izeja:]

Veica virkni eksperimentu.
Izeja: lai iegūtu lieliskus rezultātus, noteikti ievērojiet mūsu cienījamā Guru ieteikumus Administrators
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ic=7271.0
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Atcerieties, ka galvenais ir uzturēt miltu / šķidruma līdzsvaru, bulciņa!
Samaziniet ūdens saturu receptē līdz 255 gr.
Tūlīt pēc cepšanas izņemiet maizi no spaiņa.
Gatavošanas laiks 3 stundas.
Turklāt, lai iegūtu stabilu rezultātu, jums vajadzētu izvēlēties mīklas pārbaudīšanas laiku.
Šim nolūkam ieteicams izmantot CP ar manuālu programmēšanas funkciju vai būt gudram, apvienojot automātiskās mīklas mīcīšanas programmas un programmu "brūnināšana".

Pēc tik rūpīgas Gandalfa kļūdu pārbaudes vairs nevajadzētu būt neveiksmīgi ceptai maizei. Es domāju, ka drīz mēs redzēsim jūsu autora receptes.

[Jurijs]

Jurijs, bet es saņēmu šo:

Maize ir garšīga. Spasmbo par recepti.

[Marija]

Marija, Apsveicu!
Izcila maize sanāca! Skaists!