Lēnā plīts ar ātrvārāmo plīti, Steba DD2 / DD2 XL

Un vakar es vārīju kviešus kutijai. Es iestatīju režīmu "putra", pēc režīma beigām kvieši bija gatavi, bet man to vajadzēja daudz vārīt, tāpēc es atkal ievietoju režīmā "putra", viss izrādījās vienkārši labi!
Šopēcpusdienā es gatavojos pagatavot jogurtu, iestatīju to uz 35 grādiem, pulksten 5:30, vakarā ierados no jūras, jogurts ir gatavs! Ieliku ledusskapī, rīt pamēģināsim!

Es ieslēdzu "nīkšanas" režīmu, 10-15 minūtes bez eļļas ... pēc tam ieslēdzu to, kas man nepieciešams

Un kāda temperatūra?

[Natālija]

Natālija, 100-105, kas ir standartā. Ribotais kartupelis bija kaut kas ... bet priekšā bija 30 minūtes. nīkšana un tad jau 30 minūtes "gaļa". Es to nekad neesmu ēdusi

Cienījamie Steba lietotāji! Es nesaņēmu atbildi uz savu jautājumu, tāpēc es vēlētos pievērsties šai problēmai vēlreiz. Manā pirmajā un otrajā Stebs, gatavojot ēdienu ar spiedienu 0,3, vārsts tiek bloķēts katru otro reizi. Šodien pie šī spiediena es gatavoju, vārsts uzreiz bloķējas. Rīt es gatavoju to pašu - vārsts nav bloķēts. Vai ir kāds simtprocentīgs līdzeklis pret to vai nē? Kāds ir šīs Stebas uzvedības cēlonis? Alex_Fil! Jūs tik labi atbildējāt uz sieviešu sarežģītajiem jautājumiem, varbūt varat arī man palīdzēt, paskaidrot, kas ir kas?

[Elena]

Elena
Lieta ir tāda, ka Shteb, tāpat kā spiediena katlā, ir mehāniskais spiediena sensors, kas iestatīts uz spiediena standartu spiediena katliem ar 0.7b vai 70 kPa pārspiedienu. Izvēloties ēdiena gatavošanu ar spiedienu 0.7b, sildelements silda bļodas saturu, līdz veidojas tvaiks, paaugstinās pludiņa vārsts, uzkrājas spiediens un tiek iedarbināts sensors, kas izslēdz apkuri, kad ir sasniegti darba parametri. .
Sensors tiek iedarbināts tikai pēc vāka bloķēšanas.
Vēl viena lieta ir, gatavojot ēdienu ar spiedienu 0,3b. Šeit tikai temperatūru kontrolē termiskais sensors, un nav svarīgi, vai spiediens ir uzkrājies, galvenais ir tas, ka temperatūra ir aptuveni 107 grādi. Pludiņa vārsts var nepaaugstināties, tas viss ir atkarīgs no ēdiena sastāva bļodā.

Alekss! Atvainojiet par trulumu, bet es nesapratu galveno. Kā jūs gatavojat ar spiedienu 0,3, lai vārsts aizvērtos un sāktu gatavot? Vai tas ir iespējams vai nē? Mans vārsts ne vienmēr ir bloķēts. Laiks sākas, un vārsts ir atvērts, nav bloķēts.

Pievienots svētdien, 2016. gada 19. jūnijā, pulksten 22.03

Nez kāpēc jūsu atbildes otrā daļa nāca vēlāk, es to tūlīt izlasīšu.

Pievienots svētdien, 19. jūnijā, 2016 plkst. 10.06

Un ko tad darīt. ja vārsts nav bloķēts pie 0,3 spiediena, bet vārīšanai ir nepieciešams to bloķēt?

[Elena]

Elena, negaidiet, ka pie 0,3 vārsts obligāti tiks bloķēts. Ja gatavošanas laiks ir sācis skaitīt, tas nozīmē, ka sensora temperatūra ir sasniegusi iestatīto vērtību, un tvaika veidošanai vienkārši nav pietiekami daudz ūdens un spēka, kas paaugstinātu pludiņu. Bet tas neietekmēs ēdiena gatavošanu.

Aleks, liels paldies! Pēdējais jautājums par šo tēmu. Un Ppar šajā gadījumā neiznāks? Vai kaut kas izšļakstījies?

Tas ir tikai punkts, ja bļodā ir ūdens vai buljons, tas radīs tvaiku un vārsts joprojām būs bloķēts pie 0,3, un, ja mēs cepam biskvītu vai pagatavojam kaut ko biezu, kas absorbē ūdeni, nekas no vārsts.

Ja iespējams, vakariņās man steidzami jāgatavo kartupeļi (jauni), kas ir labākais? Bez gaļas mums ir siļķes kartupeļiem.

[Natusichka]

Natusichka, sagrieziet kartupeļus uz pusēm, ja tie ir ļoti lieli, sāli, ielieciet bļodā. Ielej apmēram 1 cm ūdens, dārzeņu režīms 6 min. Spiediens 0,7.Kad temperatūra nokrītas līdz aptuveni 97 grādiem, piespiedu kārtā atbrīvojiet spiedienu.

[Gaļina]

Gaļina, wow, es kaut ko tādu izdarīju! Es to vienkārši negriezu, bet paņēmu visu. Un es ieliku 8 minūtes, viss labi pagatavots! Paldies, Galjuš !!!!

Es jums pastāstīšu vairāk par jogurtu. Pirms dažām dienām es gatavoju jogurtu, izmantojot sauso Vivo "jogurta" startera kultūru, pienu 3,5% tauku. Es gatavoju keramikas krūzītēs (kuras ir komplektā), lēju ūdeni līdz pleciem. Temperatūra - 35 grādi, 5 stundas 30 minūtes. Es to neatvēru vēl stundu vai pusotru, jo nebiju mājās. Izrādījās ĻOTI GARDS jogurts !!! Dēls, kurš nepazīst pienu, teica, ka tas bija kaut kas !!!!!
Un vakar (es atstāju 1 burku iesācēju kultūrai) es nolēmu no gatavā jogurta pagatavot jaunu jogurtu, kamēr es nepirku 3,5% tauku pienu, bet tas bija tikai 2,5%. Ielieciet to uz nakti, tajā pašā temperatūrā un tajā pašā laikā. Izrādījās tas pats jogurts pēc garšas un konsistences. Ļoti, ļoti garšīgi!

No rīta es ieliku griķu biezputru, graudaugu: ūdens attiecība - 1: 2, pievienoju sviestu un sāli, "putras" režīmu, izrādījās, ka tā bija vārīta putra, nākamreiz es to ieliku 1: 1,5. Bet mieži, kvieši un auzu pārslas (veselas), es domāju, ka 1: 2 būs tas, kas jums nepieciešams!

Sveiki visi, mani ļoti interesē jūsu viedoklis.
Es pamanīju, ka daudziem šeit pieder vai joprojām pieder Panasonechka 18, man tas ir kopš 2009. gada.
Iedomājos iegādāties jaunu (sākumā) multi, jo es pats nevaru nopirkt savu kausu, bet nezinu neoriģinālo, nu, man tas ir morāli apnicis, vienkārši nejauši to iebakstīju šī Temko, vai varbūt mana intuīcija nostrādāja un izstājās no manas dzīves par 291 lappusi
Man ļoti patika, bet ir šaubas. Vai es varu lūgt jūs salīdzināt šīs 2 automašīnas, es saprotu, ka tās ir atšķirīgas.
Cik daudz grūtāk ir ar visiem šiem spiediena kritumiem pēc Panasonic, kāpēc tas ir biedējoši?
Spiediena katlam vajadzētu gatavot ātri, bet vai laika spiediens joprojām pastāv, kamēr spiediens nav izveidojies un pēc tam pazeminās?
Vai ir kāda papildu satraukums?

Vai es varu lūgt jūs salīdzināt šīs 2 automašīnas, es saprotu, ka tās ir atšķirīgas

Salīdzināt Panasonic ar Shteba? Viņi patiešām ir pilnīgi atšķirīgi. Un ēdiens garšo atšķirīgi.
Es neatteikšos ne no parastā multiplikatora, ne no Štebas. Katrs - saviem mērķiem.

Es piekrītu Galinai, es mīlu gan multivarku, gan ātrvārāmo katlu.

Un es pilnībā atteicos no mutivokiem. Es izmantoju spiediena katlus, grilu, olu kulteni un princesi ...

Meitenes! Un, lūdzu, pastāstiet man, kāda ir atšķirība starp ēdiena garšu parastajā multivarkā un multivarkas spiediena katlā? Un vai parasts multivarkas katls vispār ir vajadzīgs, ja jums ir daudz spiediena plīts? Man ir 2 Shteby, es nopirku jaunu par 6 litriem vienkārši tāpēc, ka biju iemīlējusies savā DD1, jau vecā. Un es nekad neizmantoju parastu multivarku. Es jau iepriekš uzdevu šo jautājumu, bet neviens nav atbildējis tik skaidri.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Lena, tas, protams, ir mans personīgais viedoklis, bet ir nepieciešama parasta lēna plīts.
Man tas ir šāds: Shteba un multivarkas katls bez spiediena, lielisks tandēms

Maša, Masinena! Tāpēc es vēlos saprast, kas tieši ir vajadzīgs, kāda ir atšķirība ar ātrvārāmo plīti? Ja es saprotu, kāda ir atšķirība, tad es, iespējams, gaidīšu jaunu Štebas karikatūru. Man ļoti patīk šī kompānija. Vai varbūt es vienkārši neesmu redzējis neko saldāku par burkānu. Starp citu, vai jūs zināt, kad viņa būs Krievijā?

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Elena, štebočka var darboties bez spiediena, tiek iegūts multivarkas efekts. Kāpēc ņemt vēl vienu katlu, ja ir 2? ..

Ievietots piektdien, 2016. gada 24. jūnijā 11:35

Ja jūs vienkārši vēlaties veikt pirkumu

Ievietots piektdien, 2016. gada 24. jūnijā 11:36

Palutiniet sevi

Nataša! Skatiet, kādi ir dažādi viedokļi! Es gribētu nokļūt patiesības apakšā, bet neviens nesniedz atbildi. Kāda ir atšķirība starp viņiem?

Es arī pateikšu savu viedokli. Man šķiet, ka nav pat pareizi tos salīdzināt! Katram ir savi plusi, viņiem vispār nav mīnusu! Bet, ja viņi man vienkārši liktu atstāt tikai vienu no viņiem, es nekad neizvēlētos, kurš no viņiem!
Bet, ja cilvēks var un plāno TIKAI vienu, tad, protams, Šteba ir funkcionāla!
Nav pilnīgi jābaidās no spiediena (es vairs nebaidos!).Laika gaitā, pat ņemot vērā spiediena iestatīšanu un atbrīvošanos, Šteba gatavo ātrāk (piemēram, buljonu, putru, gaļu, cepeti utt.)
Štebā vēl neesmu mēģinājis gatavot piena putru, bet Panasonic tas ir ļoti ērti un garšīgi!

Es arī Štebā neesmu izmēģinājis ceptas preces, piemēram, cepumus, bet Panasonkā tā ir Bomba!
Lai gan, Shteba maize ir tikai kaut kas !!!!
Lūk, salīdzinājums!
Štebē tiek iegūti lieliski jogurti.
Šobrīd Štebē es gatavoju liellopa mēli, izmantojot sous-vide tehnoloģiju, man vajadzētu būt gatavam līdz vakaram. Un šajā laikā Panasonkā tika izcepts satriecošs biskvīts.

Tad es tev jautāšu citādi. Kādi ēdieni ir labāki multivarkā nekā spiediena katlā. Un kādā multivarkā? Tikai 18. Panasonic vai kādā?

Man ir tikai Panasonic 18, un tagad Shteba Dd2, par pārējo es neko nevaru pateikt!

IMHO, tie ēdieni, kuriem vajadzētu būt "sausākiem", ir labāki lēnā plīts. Zem spiediena viss man dod daudz sulas, un, piemēram, cepti kartupeļi kļūst vairāk "sautēti" nekā "cepti". Bet varbūt es vēl neesmu izmēģinājis visus režīmus :)

[Kivi]

Kivi, nepieciešams pievienot 2 reizes mazāk ūdens. Es pat vāru olas saburzītā veidā
putra "Draudzība" 12-15 minūtes. tas izrādās lieliski. Vakar pagatavoju mājās gatavotu skābo krējumu. Zupas parasti ir nepārspējamas un ātri pagatavojamas. Es vispār nerunāju par sous-vid. Kāpostu ruļļi un maltie pipari. - 5 minūtes. Želēta gaļa -60 min. (visu nakti uzvelciet karikatūru). Auzu pārslu biezputra 3 min.
Ir daudz ko uzskaitīt.
Bet man patīk vairāk kāts nekā multi (bija 2, es atbrīvojos no viena, kur es tajā 3 gadus gatavoju multi-hooteri un nezināju, ka applaucēšanās ir labāka)

Kādi ēdieni ir labāki multivarkā nekā spiediena katlā.

Tas faktiski ir gaumes jautājums. Kā jums patīk.
Shtebe man garšīgāks ir pilafs, sautēti kartupeļi ar gaļu lēnā plītē (Zīmols 37501), visas piena putras un piedevas (Redmond 01), zupas, kompoti. Bez Štebas Sous-vid vispār nedarbosies. Tiesa, es to darīju arī Brand, bet tas tā ir, ersatz. Cepšana un maize - Brand. Un kādam vairāk patīk Štebe.

[Natusja]

Natusja, Es vispār nepievienoju ūdeni vai eļļu. Bet patiesībā kartupeļi peld :)

Cepšana un maize - Brand. Un kādam vairāk patīk Štebe.

piemēram, manuprāt, personālam ir vislabākās ceptas preces, tas ir, personālā un Panasonic 10.

Cepšana un maize - Brand. Un kādam vairāk patīk Štebe.

un man ļoti patīk konditorejas izstrādājumi Brandik 37501, un šobrīd Štebočkā tiek gatavoti pirmie vai kartupeļi.

Liels paldies visiem, kas atsaucās. Kaut kas noskaidrojās manā galvā. Es gribu sagaidīt jauno Steba multivarku, izmēģiniet to. Ja mums tas nepatīk, tad domāsim tālāk. Piena biezputra Štebā mani kaut kā ne visai apmierina (bet tā var būt mana individuālā uztvere), taču nav ar ko salīdzināt.

Es pat vāru olas saburzītā veidā

Natus, sīkāk par olām, pliz!

Kāpostu ruļļi un maltie pipari. - 5 minūtes.

Un es par to, kādā režīmā?

[Ukka]

Ukka, Olga uz pāris 1 min un ar varu asiņo.
Tante Besja, Elena, es nevaru ievietot saiti no sava tālruņa. Apskatiet manu profilu, izveidoju atsevišķu recepti (es to pat redzēju)

Ievietots piektdien, 2016. gada 24. jūnijā 14:45

Un es par to, kādā režīmā?

Recepte maksā 20 minūtes, jo pipari bija milzīgi!

Liels paldies visiem, kas atsaucās. Kaut kas noskaidrojās manā galvā. Es gribu sagaidīt jauno Steba multivarku, izmēģiniet to. Ja mums tas nepatīk, tad domāsim tālāk. Piena biezputra Štebā mani kaut kā ne visai apmierina (bet tā var būt mana individuālā uztvere), taču nav ar ko salīdzināt.

Sveiciens
Un kas tas ir par jauno multivarku no shteba? Kur lasīt?

[Palaidnība]

Palaidnība
Agrāk tā bija 1. paaudzes Shteba, DD1, un tagad ir DD2 / DD2 XL.
Lasiet par viņiem šajā pavedienā tieši no pirmās lapas.

Un kas tas ir par jauno multivarku no shteba? Kur lasīt?

Šeit.

Palaidnība! Atvainojiet, es nezinu jūsu vārdu.Es domāju daudzkoka katlu (nevis ātrvārāmo katlu) no Steba, kuram drīz vajadzētu parādīties. Šeit ir saite uz tēmu par viņu. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430137.0

Atvainojiet, es uzreiz nesapratu, ka mēs runājam par Steba multivarku, nevis par spiediena katlu.

Šeit.

Liels paldies
forši, tikai rezerves ponasoniks arī būs ar keramiku !!!

un arī ar keramiku

Bet es to neuzskatu par plusu. Pēc apmēram sešu mēnešu lietošanas cepamās preces var sākt uzlīmēt. Jebkurā gadījumā visas mana multivarkas keramikas bļodas izturējās šādi.

Es domāju, ka tam noteikti būs papildu bļodas, pat ja tās nav iekļautas, bet tām jābūt atsevišķi.

Bet es to neuzskatu par plusu. Pēc apmēram sešu mēnešu lietošanas cepamās preces var sākt uzlīmēt. Jebkurā gadījumā visas mana multivarkas keramikas bļodas izturējās šādi.

Pluss ir tas, ka principā ir šādas bļodas.
100% būs gan tērauds, gan teflons. Nu, es, mācīts, mocīdamies ar panasonic bļodām, nopirku uzreiz katra veida bļodiņu pāri.

Meitenes, un es atkal redzēju dūri, Štebočkā, tas izrādījās lieliski! :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttNatul, vai tu to dari bez kaula?

Meitenes, māciet man, kā pareizi cept kotletes mazā mucā? Iesildīties vai nodot aukstu? Aizveriet vāku? Un cik ilgi tas notiek?

[Alla]

Alla, Ieslēdzu režīmu "Fry". Es ievietoju ghee (vai ielej saulespuķu eļļu). Tiklīdz eļļa sasilst, tas ir, negaidot signālu, es izklāju kotletes (sasaldētas). Es vāku klāju slīpi. Pārbaudu 3-4 minūtes. Ja apakšdaļa ir apsārtusi, pagrieziet to, pārklājiet to slīpi ar vāku un pēc 2-3 minūtēm izslēdziet Shteba. Un tie joprojām sasniedz 10 minūtes zem vāka.

Nu, es, mācīts, mocīdamies ar panasonic bļodām, nopirku uzreiz katra veida bļodiņu pāri.

Man ir 2 panasonic meitenes, ar bļodiņām nav mocību, tās ir viegli tīrāmas, cepamās preces var viegli noņemt, labas bļodas skaņai.

[Natusja]

Natusja, Es padarīju Natusu par visu, viņa tika sadalīta procesā, tad es to sagriezu, augšējā fotoattēlā dūrīte ir cieta :-). :-)

Meitenes, kā man patīk štebočka, arvien vairāk, sākumā es baidījos gatavot ēdienu ar aizvērtu vārstu, bet velti viss izdodas lieliski, ļoti ātri, tas ir tikai kaut kāds ekstravagants, es to nevaru pietiekami daudz iegūt , meitenes, kuras vēl šaubās, ņem to un nedomā, es pati esmu viņa aizrādījusi, ka tik ilgi šaubījusies, vai viņa man ir vajadzīga, vai ne, spiediena katls virtuvē ir vienkārši neaizstājama lieta.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 25. jūlijā, plkst. 10:00

meitenes un kuru bļodu labāk ņemt teflonu vai keramiku, abas ir dārgi nopirkt, es gribētu.