Kruasāni ir slinki

[Manka]

Jā. Manka, kamēr ir laiks, jums jāiet uz bārbekjū Netālu, sniegs, ziema Tad mēs ļausimies siera kūku maizītēm un visādiem sacepumiem

[Sonadora]

Sonadora, mana sieva darīja, man ļoti patika kruasāni, mēs darīsim vairāk!

Pievienoja recepti grāmatzīmei! Rīt es izraidīšu slinkumu un darīšu

Izcila recepte! Es ilgi meklēju šādu kārtaino mīklu. ko nav grūti sagatavot, un tomēr tas būs patiešām pārslains, un ne tikai "kā dvesma"
Mēģināšu nākamās nedēļas laikā un anulēšu abonementu.

Un, ja jūs to darāt ar pildījumu, tad ar to ieeļļojiet pēdējo lapu, vai ne?

Nē, nevajag! Pildījumu liek uz jau sagriezto trīsstūrveida slāņu platās malas un saritina, sākot no šīs platās puses ar pildījumu

Gatavoja šos kruasānus šodien. Mīklu gatavoja maizes automātā, vispirms mīcot uz pelmeņiem, pēc tam uz pamatmīklas. Programmas beigās mīkla vienkārši elpoja, tik gaisīga un maiga! Tad sākās grūtības - to bija grūti izrullēt, tiklīdz to atlaidi, tas atkal tiecas uz iepriekšējo izmēru. Kaut kā es salocīju kaudzi, un tā iet zem rullīša! Man nācās to izstiept ar rokām, ne 5 mm, un tas nedarbojās. Biezums ir apmēram 3 cm, es to sagriež sektoros, un tie arī ātri sarūk. Nu, es kaut kā to pagriezu. Kruasāni sanāca lieliski. Cep mikroviļņu krāsnī režīmā Krāsns 35 minūtes. Pietūkuši kā cūkas. Izrādījās pūkains un ne smags. Viņi smaržo pēc sviesta. Es paņēmu paraugu - neticami garšīgi! Bet tas neizskatās pēc veikalu kruasāniem. Šie ruļļi var mierināt ikvienu, kā teica Vinipuhs. Es noteikti vēl uzcepšu, it īpaši, ja man vajag kādu ieskaidrot ar gardumiem.
Paldies!

Un es to darīju tikai galvenajā režīmā maizes gatavotājā, to arī bija grūti izrullēt, bet es izrullēju savu 5 mm, pēdējā kūka, kā ieteikts, pavilka to ar pārējo. Bet tavējie ir daudz glītāki par manējiem ...

[pavasaris]

pavasaris, bet stingri saskaņā ar recepti triks ir tāds, ka sviests nokļūst mīklā pēc tam, kad lipeklis uzbriest. Mīkla ir vienkārši pasakaina! Un augšējā kūka, mēģinot izrullēt, sāka lūzt, un visa kaudze izklīda.
Paldies)))), es izvēlējos fotoattēlam vismīļāko, bet pārējo - dažādu formu.

Nu, lūk, es tad atkal daru nepareizi, atkal izmantojot vienu režīmu. Ar slāņošanu man nepietika, es redzu, ka sajaucu visu uzreiz un kopā. Tagad neko nevar novērst. Tā man visi slāņi izrullējās, nesalūza, bet braukt bija grūti. Sadalīts 16 gabalos. Šodien es izlēmu kā receptē, par 8.

Paldies meitenēm, ka teicāt par ripināšanas grūtībām. Man ar to bieži ir problēmas. Nāks saimniece vai kāds, kurš to jau ir izdarījis, pastāstīs, kā viņiem klājas naglas pienaglotas pie galda izstiepti apļi, vienlaikus tos neplēšot.

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, labāk ar pildspalvām, rokturiem))). Pull-pull un stiept. Mīkla ir tik mīksta un plastmasa, ka tā čīkst. Un, jā, kamēr tas bija pienaglots - šķita, ka tas izskrēja, bet, lūk, - tas atkal sakrājās kaudzē. Nu, garša, ah ... īpašs))))).

Un es slidoju labi. Labi pieguļoši ruļļi viegli pārvēršas slāņos. Ar rokām - jā, viņa pievilka dažus, skaistuma un vienmērīguma dēļ.

Meitenes, es jau esmu 3 reizes gatavojusi šos kruasānus un sadalījusi tos 8 gabaliņos un 16. bumbiņas izskrūvējas labi, ja jūs tikai vienu reizi nedaudz nopucējat galdu vienai bumbiņai un pēc tam tikai pašu bumbu, rullītis nav pielipis - pāris kustību rullītis un tagad gatavais sagatave ir 1-3 mm bieza. Un tad tādā pašā veidā izvelciet biezu kūku

vai man var būt stingra mīkla no tā, ka mīca maizes automātā?

Nē, es to nevaru izdarīt (((.Un mīkla nav saspringta, nav cieta, bet to nevar normāli izrullēt tikai tad, ja tā aizķeras uz galda. Iespējams, joprojām ir atkarīgs no miltiem.

Es mīcu arī maizes automātu, bet shēma ir šāda - es stingri aizmigu pēc receptes, ieslēdzu "pelmeņus" 5 minūtes, izslēdzu, pievienoju sl. eļļa un pākstis. eļļas, atlieciet 2 ēd.k. l. miltu un ieslēdziet ave. "Mīkla" - uz manas plīts ir 2h 20min. Kamēr plīts izlīdzina tempu. - tas ir tikai 15-20 minūtes mīklas autolīzei, viss ir kā receptē. Pie izejas vismaigākā mīkla un šikie kruasāni

[uzgrieznis]

uzgrieznis, Es sekoju tam pašam paraugam. Ļoti ērti ar maizes automātu.

Es mīcu arī maizes automātu, bet shēma ir šāda - es stingri aizmigu pēc receptes, ieslēdzu "pelmeņus" 5 minūtes, izslēdzu, pievienoju sl. eļļa un pākstis. sviestu un ieslēdziet ave. "Mīkla" - uz manas plīts ir 2h 20min. Kamēr plīts izlīdzina tempu. - tas ir tikai 15-20 minūtes mīklas autolīzei, viss ir kā receptē. Pie izejas vismaigākā mīkla un šikie kruasāni

Paldies, un tāpēc es mēģināšu, mūsu maizes ražotāji, redziet, ir vienādi, Panasonic.

Jā, Panasonic

[Izskaties-batun]

Nu, jūs dodat, divas lapas ir ieskrāpētas!
Izskaties-batun, Es esmu ļoti priecīgs, ka jums un jūsu sievai tas patika.

Es ilgi meklēju šādu kārtaino mīklu. ko nav grūti sagatavot, un tomēr tas būs patiešām pārslains, un ne tikai "kā dvesma"

Lini, man šķiet, ka tie nav diezgan pārslaini. Lai to izdarītu, visticamāk, jums joprojām ir jāizvelk mīkla ar aukstu sviestu ar visām funkcijām, kas saistītas ar darbu ar rauga kārtaino mīklu.

Nu, lūk, es tad atkal daru nepareizi, atkal izmantojot vienu režīmu.

Sviestu, tāpat kā citus taukus, nevajadzētu nekavējoties pievienot rauga mīklai. Ja nav laika vai vēlēšanās iepriekš mīcīt un pauzēt 15-20 minūtes, pievienojiet tos 7-8 minūtes pēc mīcīšanas sākuma + daļa miltu 1-2 ēdamk. l no kopējā daudzuma (iepriekš atstāts). Panas tos veiksmīgi samaisīs nākamajās 10–12 minūtēs, ja mīklu mīcīsiet režīmā “pelmeņi”.

Tad sākās grūtības - to bija grūti izrullēt, tiklīdz to atlaidi, tas atkal tiecas uz iepriekšējo izmēru. Kaut kā es salocīju kaudzi, un tā iet zem rullīša! Man nācās to izstiept ar rokām, ne 5 mm, un tas nedarbojās tuvu

Tikai apskatot fotoattēlu, es nekad nebūtu domājis, ka ir grūtības ar ripošanu un formēšanu. Forši ruļļi, pūkaini!
Es mīklu sadalu 8 daļās, ļoti plāni izrullēju, zem katras kūkas viegli putekļo galdu ar miltiem. Pirms velmēšanas es stingri uzlieku visus slāņus centrā ar rullīti, lai tie būtu vismaz nedaudz iespiesti. Es pat nezinu, kāpēc neizdevās plāni izrullēt visu "pankūku" kaudzīti. Nākamreiz mēģiniet mīkstināt mīklu.
Rieksts, Ira, liels paldies par ātru palīdzību meitenēm šajā tēmā!

[Sonadora]

Āāāāā! Administrator, nesit! Negaidīji, kamēr paliks auksts! Ēd
Bagels ir super! Vissmalkākais! Man nav vārdu! Sonadora, Paldies!
Arī man bija grūtības ripināt, mazas pankūkas mēģināja sarauties. Un kaudze izrullējās labāk.
Vienīgais ir tas, ka man ir plīts bez konvencijas, bet tomēr temperatūrai jābūt zemākai. Mani barankas bija nedaudz iedegušas.

[Tatjana]

Tatjana, kāda skaistule! Tagad būtu gabals!
Ļenočka!

Un neviens tos nemēģināja pagatavot ar pildījumu?
Es visu atradu otrajā lappusē. Tagad mums ir jānāk klajā ar pildījumu

Pildījums var būt jebkas: šokolāde, marmelāde, siers un pat šķiņķis.

Šādai maigai mīklai vajag kaut ko īpašu. Principā es jau esmu izdomājusi olu krēma šokolādes krēmu ar karamelizētiem riekstiem. Vai daudz kā padomju ēdināšanas "marcipāns". Bet, kā pareizi norādīts iepriekš, bagels ir no sērijas "uz redzēšanos jostasvieta", tāpēc es to nedarīšu agrāk kā pēc pāris nedēļām.
Noteikti ziņošu par rezultātu.

Šokolādes krēms ir bumba!

Ak, es esmu bumba, ja to bieži lietoju

[Sonadora]

Sonadora,
Manyunya, man jums ir ziņojums. Tas ir viss, kas palicis no 12 gabaliem, piemēram, mēģiniet.

Paldies, mans draugs. Visas jūsu receptes ir pārsteidzošas!
4gab-bez pildījuma, 4- ar rūgtu šokolādi Babaevskaya, 4- ar plastmasas marmelādi Vkusnotischscha!

[Aleksandra]

Aleksandra, cik labi ir ruļļi! Liels paldies par prieku apdomāt šādu skaistumu.

[Sonadora]

Sonadora, Es ziņoju.
Zem publicitātes spiediena šodien es izveidoju jaunu partiju. Pildījumam mandeles sasmalcina rupjās drupās. Es pievienoju cukuru un sviestu (tas izrādījās kaut kas, kas atgādināja padomju laika "marcipānu").
Znots ēda un vaidēja: viņš nekāpj, bet nevar apstāties (starp citu, viņš nav saldu smalkmaizīšu cienītājs). Tātad fotosesijai nav nekā.

[Sonadora]

Sonadoraun velmē kaudzi pankūku plānā? Es to plāni izrullēju, tas izrādījās liels aplis. Es to sagriezu 16 gabalos, bet pēc krāsns slāņu vispār nebija. Bija vienkārši garšīgas maizītes.

Mans eksperiments joprojām atrodas krāsnī.Es gaidu, kad tas tiks izcepts.
Darba laikā man ļoti patika mīkla.

Mani saldumi.



Izgatavots 12 daļās.
6- bez nekā, 6- ar vārītu iebiezinātu pienu.
Vkuuuusno. Paldies, es ņemu recepti aktīvai lietošanai - man tas ļoti patika.

[Anastasija]

Nē, man tas nedarbojas (((. Un mīkla nav saspringta, nav cieta, bet nav normāli izrullēta, tikai tad, ja tā āķējas uz galda. Droši vien joprojām ir atkarīga no miltiem.

Anastasija, ja jums ir problēmas ar rauga mīklu: tā slikti ripo, saplīst, pielīp utt. - es jums to iesaku pēc pierādīšanas un pacelšanas (viss process no mīcīšanas līdz celšanai ilgst apmēram 2 stundas),
Es iesaku mīklu ievietot ledusskapī, un turiet to tur no 2 vai vairāk stundām - līdz 12 stundām.
Es ieliku mīklu plastmasas maisiņā, ietaukotu iekšā. eļļu, lai tā neliptu pirmā,
un somu rokturus es sasēju NE cieši, lai mīkla varētu uzrūgt, jo tā tur celsies un augs.

Pēc tam 20-30 minūtes pirms mīklas lietošanas vienkārši ielieciet to uz galda - sasildiet.
Es izlasīju kādu recepti - tagad es to vienmēr daru, ar jebkuru bagātīgu rauga mīklu.
Tas NETURAS ne pie rokām, ne uz virsmas, labi sagriež, izvelk utt. utt.

Ar šo daļu es to arī izdarīju. Kā redzat, mani kruasāni ir pārslaini, kā tas ir receptē redzamajā fotoattēlā.

[CurlySue]

CurlySue, ak, paldies, noteikti! Jums to vajag ledusskapī! Man ļoti patīk auksti raudzēta mīkla, un patiešām ar to ir vieglāk strādāt. Tā mīkla sanāca skaisti, nelīp, maiga, bet ripinot mēdz atgriezties. Es noteikti to izdarīšu un uzrakstīšu par rezultātu.

[/ URL
] cik jauki tas izrādījās! Pēc mīcīšanas - 2 stundas ledusskapī. perfekti izrullēja. 16 kruasāni, pildījums - šokolādes šķēle. Es noteikti darīšu vairāk ,: girl_love: lai gan šo cepšanu ir grūti nosaukt par "slinku" ...

[Jekaterina2]

Jekaterina2, neuzskatu to par augstprātīgu, bet es gribu jums ieteikt: jums ir izcili kruasāni, es esmu pārliecināts un garšīgs,
bet no palielinātā fotoattēla es redzu, ka jūsu mīkla ir pārāk blīva. Nākamajā. vienu reizi pievienojiet nedaudz mazāk miltu.
Un arī ritiniet to stingri no centra līdz malām, un nedaudz, burtiski 3-4 kustības ar rullīti visos virzienos,
tad būs stratifikācija, un tāpēc, acīmredzot, slāņi tika nedaudz velmēti un saspiesti.

[Tatjans]

Pildījumam mandeles sasmalcina rupjās drupās. Es pievienoju cukuru un sviestu (tas izrādījās kaut kas, kas atgādināja padomju laika "marcipānu").
Znots ēda un vaidēja: viņš nekāpj, bet nevar apstāties (starp citu, viņš nav saldu smalkmaizīšu cienītājs). Skatīt vairāk: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392799.0

Lūk, laimīgais znots ar vīramāti! Tatjans, bet kā pats sviests cepšanas laikā neaizbēga? Marcipāna masai parasti pievieno olu baltumu.

Es to plāni izrullēju, tas izrādījās liels aplis. Es to sagriezu 16 gabalos, bet pēc krāsns slāņu vispār nebija.

Irin, tāpēc droši vien nebija slāņu. Nav vērts ļoti plāni izrullēt, kūkai jābūt vismaz 5-7 mm biezai.

Mani saldumi.

Elenacik saulaina fotogrāfija! Un kruasāni ir ārpus uzslavas, īsti, pārslaini!
Jekaterina2, lieliskas maizītes, ļoti aromātiskas un garšīgas! Slāņošanai, manuprāt, nepietiek laika mīklas rūgšanai. Divas stundas ledusskapī pēc mīcīšanas joprojām nav pietiekami, raugam nebija laika strādāt, kā vajadzētu. "Auksto mīklu" labāk raudzēt ledusskapī 10-12 stundas, un pirms sagriešanas ļaujiet tai pusotru stundu sasilt istabas temperatūrā.

[Sonadora]

Sonadora, Manka, liels paldies par tik garšīgu kruasānu recepti, kuru es nekad vēl neesmu gatavojusi, bet ar jūsu recepti es tos pagatavošu vairāk nekā vienu reizi !! Izgatavots 0,5 porcijām un ar šokolādes gabaliņu

[Katerina]

Katerina, kruasāni ir brīnišķīgi! : bravo: Tik sulīgs, ka, iespējams, tie vienkārši kūst mutē! Liels paldies par brīnišķīgajām fotogrāfijām!

[Sonadora]

Sonadora, ceptas daudzas reizes, un šodien es atnācu pateikt paldies.

Kruasāni ir neķītri garšīgi un, diemžēl, ļoti kaloriju!

Šodien es pagatavoju 16 gabalus uz porciju. ar vārītu iebiezinātu pienu. Es nedaudz samazināju eļļu mīklā par 20 gramiem. Garšīgi!

Liels paldies par recepti!

[Antoņina]

Antoņinakādi burvīgi gaisīgie minkes vaļi izrādījās! Liels paldies par jūsu atsauksmēm un fotoattēliem. Esmu ļoti gandarīta, ka recepte man patika.

[Sonadora]

Sonadora, liels paldies par recepti! Mīkla izrādījās nesalīdzināma, maiga, gaisīga!

Es mazliet atviegloju savu darbu. Es neuzkrāju visas kūkas, lasot, ka tās slīd savā starpā un sapratu, ka es pavadu ilgu laiku. Katru kūku es sāku salocīt vairākas reizes, slāņus iesmērējot ar eļļu - vispirms uz pusēm, pēc tam atkal pa pusēm un atkal pa pusēm - izrādījās, ka tas ir trīsstūris, es to nedaudz pagāju ar rullīti un tad es ieliku pildot un savijusi to kruasānā. Viņa man iedeva distanci un cepa. Manuprāt, kvalitāte nav cietusi - slāņošana ir klāt. Atdzesē - mēģināšu nofotografēties.
---------------------

Foto

🔗

🔗

[Sonadora]

un kā pats sviests cepšanas laikā neaizbēga?

Sonadora, Es atvainojos, ka neatbildēju nekavējoties. Nekas neizbēga bez vāveres, jo viņa nezināja par šādu mikroshēmu. Es ņemšu piezīmi. Tur bija tikai piliens eļļas un arī cukurs. Varbūt tāpēc, ka pildījuma nav daudz.
Kādu dienu draudzene apsolīja atbraukt - es zinu, kā viņu pārsteigt! Bet fakts, ka? Es bieza ievērojama sieviete, bet viņa ir slaida sieviete. Un kur, brīnums, taisnīgums?

Cilvēks, es tos cepu !!!!!!

[Anastasija]

Anastasijaiznāca lieliski kruasāni, gaisīgi! Tagad tas būtu tāds, bet ar pienu ...

salieciet katru kūku vairākas reizes, kārtām smērējot slāņus ar eļļu - vispirms uz pusēm, pēc tam atkal uz pusēm un atkal pa pusēm - izrādījās trīsstūris, nedaudz pagāja ar rullīti un pēc tam ielieciet pildījumu un pagrieziet to kruasānā .

Šī ir super ideja! Liels paldies par padomu! Man nāksies to izmēģināt nākamreiz.

Nekas neizbēga

Tātad kruasāns ir labi veidots. Man noteikti uz cepešpannas būtu saīsināts sviests.

Un kur, brīnums, taisnīgums?

Man vajag dot viņai, draugam, maizes ražotājam. Vai mīcītājs.

Cilvēks, es tos cepu !!!!!!

Un kur? Un parādīt, lai rullis būtu pilnekrāna režīmā?

Man vajag dot viņai, draugam, maizes ražotājam. Vai mīcītājs.

ES mēģināju. Saka: "Jo vairāk sīkrīku, jo plašāks ir piektais punkts ..."

Viltīgs draugs tomēr! Bet vīrs ir mūsu cilvēks. Mums tas jādarbojas caur to.