Ļoti mīksta baltmaize (maizes automāts)

Ļoti mīksta baltmaize (maizes automāts)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens	260 g
Sviests	30 g
Sāls	2 tējk
Cukurs	2 ēd.k. l.
Milti	380 g
Raugs	1,5 tējk.

Gatavošanas metode

• Režīms - normāls, garoza - vidējs, izmērs - 750g.
  

Piezīme

Sveiki.
Es gribētu dalīties ar jums maizes receptē.
Tas vienmēr izrādās !!!! Pat iesācējiem! Uzturas svaigā stāvoklī ļoti ilgi.

Nu, šodien šeit atkal es cepu savu iecienīto maizi.
Maize sagrieztā veidā:

Liels paldies par recepti !!! Visgardākā maize no visa, ko cepu
Kas mainījās - ūdens vietā es pievienoju kartupeļu buljonu, Makfa miltus un pirmās šķiras kviešu miltus (labi, milti mājā beidzās, man vajadzēja piepildīt to, kas man bija) un uzreiz aizmigu 400 gramus un pēc tam vairs pievieno vēl un pievienoja tējkaroti lipekļa.
Šeit. kas notika. Es nevarēju pretoties - es to sagriezu vēl siltu, bet tas nebija vajadzīgs, es nedaudz saburzījos. Mēs ar dēlu dzērām pusi klaipa uzreiz, līdz tētis atgriezās no darba

Es šodien cepu maizi pēc šīs receptes. Maize izrādījās ļoti garšīga, mīksta, balta .. Bet ... man vajadzēja pievienot miltus un daudz. Tātad, kā tas bija ... Es visu noliku pēc receptes, "franču" režīma, jo mans galvenais ir īss - 2h53min, un šis ir 3:40. Koloboka nebija, bija tikai bieza putra. Man bija jāpievieno milti. Kopumā pievienoju 150 ml miltu (tā kā man daudz bija jāpievieno ātrā tempā, tad miltus uzreiz paņēmu mērkrūzītē, tāpēc skaits bija uz ml). Pievienots valstij "kaut kas starp koloboku un komatu". Bet rezultāts bija patīkams. Es ņemšu vērā miltus. Paldies autoram par recepti!

[Taši]

Taši Paldies! Arī šī ir mana mīļākā recepte. Piena pulveris piešķir maizei lielāku krāšņumu. Attiecībā uz miltiem, protams, ir nepieciešams prokonirolirovanie, jo milti visiem ir atšķirīgi, es esmu pamanījis, ka pat ar vienu un to pašu miltu ražotāju tikai dažreiz rezultāts atšķiras no dažādām partijām, tad es sasummēju, tad kā parasti , lai gan es atkārtoju viena un tā paša ražotāja miltus. Veiksmi tev !

[PapAnins]

Vai kāds var pateikt, lūdzu, kāda ir kefīra attiecība g / ml?

PapAnins
Es mērīju līdz 300 ml atzīmei, viss izdevās labi, man ir aizdomas, ka atšķirība, ja tāda ir, nemaz nav liela.

P.S.Tomēr es aizgāju, atvēru grāmatu un paskatījos uz salīdzinošo tabulu, pārsteidzoši, ka tajā teikts 250 ml. stikls-250 gr. kefīrs ...

Jautājums ir: Kāpēc tāds jumts? Vai ir daudz miltu vai maz šķidruma? Kā to labot vislabāk? Piparkūku vīrietis bija nedaudz saspringts, bet pirmo reizi viņa nolēma neko nemainīt. Atbildi lūdzu!

Nekad nešaubieties "Vai ir daudz miltu vai maz šķidruma?"

Jūsu maizes fotoattēlā uzreiz redzams - šķidruma nav pietiekami daudz - garoza ir saplaisājusi! Tas nenotiks, ja mīklu padarīsiet nedaudz maigāku!

Kā to labot vislabāk? - vienkārši turiet miltu / šķidruma bilanci, kolobok! Šeit apskatiet šī miltu / šķidruma bilances attēlus un aprakstu - un viss kļūs skaidrs pats no sevis, un pēc tam ... pats par sevi ... galvenais ir iemācīties sajust mīklu!

Piparkūkas no kviešu miltiem. Meistarklase https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 vai šeit Vienkāršākā baltmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Un šeit pievērsiet uzmanību principa "milti ūdenī" aprakstam, kas ir ļoti praktiska Koloboka metode, kas izgatavota no kviešu-rudzu miltiem. Meistarklase. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Kad sapratīsit, pieņemiet šo informāciju pats, izmēģiniet to, apgūstiet to - tad viss būs kārtībā, jūs iemācīsities nevis stingri pieķerties jebkurai receptei, bet gan pats regulēt cepšanu, pēc savas gaumes!

Veiksmi!

Roma, dārgais, paldies !!! Es apgūšu padomus!

Super recepte !!! jau daudzas reizes manis cepta, liels paldies

Lūdzu, pasakiet man, kas man jādara, maizes augšdaļa vienmēr nokrīt

Lūdzu, pasakiet man, kas man jādara, maizes augšdaļa vienmēr nokrīt

Tātad, pirmkārt, tiek traucēts miltu / šķidruma līdzsvars!

Mēs ejam šeit un uzmanīgi lasām tēmas:
Maize paceļas, bet krīt uz iekšu. Cēloņi https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Maize atkal neizdevās, es visu darīju stingri pēc receptes. Kas var būt nepareizi? https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Viss izdosies - pārbaudīts!

[gugušja]

Lūdzu, pasakiet man, kas man jādara, maizes augšdaļa vienmēr nokrīt

gugušja, Es, protams, nožēlojami atvainojos, bet es īsti nesapratu jūsu jautājumu ... Ko tas nozīmē vienmēr ? Parasti visās maizēs vai tikai maizē, kas pagatavota pēc šīs receptes?

[gugušja]

gugušja, Es, protams, nožēlojami atvainojos, bet es īsti nesapratu jūsu jautājumu ... Ko tas nozīmē vienmēr ? Parasti visās maizēs vai tikai maizē, kas pagatavota pēc šīs receptes?

visās maizēs no augšas garoza nokrīt gandrīz līdz maizes vidum, kad mēs nogriežam gabalu, tas izskatās kā burts M

[gugušja]

gugušja
Tas ir pazīstams. Tam var būt divi iemesli: 1) pārāk daudz šķidruma; 2) pārāk daudz rauga

Tātad, pirmkārt, tiek traucēts miltu / šķidruma līdzsvars!

Mēs ejam šeit un uzmanīgi lasām tēmas:
Maize paceļas, bet krīt uz iekšu. Cēloņi https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Maize atkal neizdevās, es visu darīju stingri pēc receptes. Kas var būt nepareizi? https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Viss izdosies - pārbaudīts!

:) Liels paldies par jūsu palīdzību, es to izmēģināšu šodien.

[gugušja]

gugušja
Tas ir pazīstams. Tam var būt divi iemesli: 1) pārāk daudz šķidruma; 2) pārāk daudz rauga

[/ citāts
Visticamāk, es pārspīlēju ar raugu, paldies šodien, es mēģināšu

Liels paldies par tik brīnišķīgas, gardas maizes recepti. Es paņēmu dzīvu raugu un nomainīju ūdeni ar pienu. Viņš kļuva par iecienītāko manā ģimenē. Maizi veikalā vairs nepērkam. Prieks to cept.

nesen kļuva par maizes automāta īpašnieku, kurš tika cepts tikai 2 reizes. Es izmēģināju šo recepti. Pirms cepšanas maize sāka apmesties, kaut arī pati maizīte man patika, un labi pacēlās, līdz garšoja, tā atdziest.
Es to izmēģināju - garša ir lieliska, tas ir tas, kas jums nepieciešams. Bet vid, turklāt, tikko to izvilka no spaiņa, garoza ir plāna, bet kraukšķīga, krāsa ir lieliska. Es pievienoju 1 ēdamkarote. l. sausais piens, varbūt šajā sakarā vajadzēja pievienot ūdeni?

nesen kļuva par maizes automāta īpašnieku, kurš tika cepts tikai 2 reizes. Es izmēģināju šo recepti. Pirms cepšanas maize sāka apmesties, kaut arī pati maizīte man patika, un labi pacēlās, līdz garšoja, tā atdziest.

Mēs šeit ierodamies lasīt Maize ceļas, bet iekrīt iekšā. Cēloņi. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 un mēs uzmanīgi izpētām šo tēmu Maize atkal neizdevās, es visu darīju stingri pēc receptes. Kas var būt nepareizi? https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Veiksmi!

Labvakar visiem. Es vēlos parādīt savu pirmo bērnu, kas cepts pēc šīs receptes

Tagad visa ģimene gaida, kad tas atdzisīs un paņems paraugu !!!

Tagad visa ģimene gaida, kad tas atdzisīs un paņems paraugu !!!

Un mēs ar interesi gaidām, kas notiks - lūdzu, foto studijā!

Šeit
un tā
Un maize ir lieliska !!!!

[Gdalinka]

Gdalinka, liels paldies par recepti! Garšīga maize! Es to daru visu laiku. Bet ir jautājums: kādus miltus jūs izmantojat? Vienkārši mana maize izrādās dzeltenīga, bet jūsu - balta. Paldies jau iepriekš

[Gdalinka]

Gdalinka, liels paldies par recepti! Garšīga maize! Es to daru visu laiku. Bet ir jautājums: kādus miltus jūs izmantojat? Vienkārši mana maize izrādās dzeltenīga, bet jūsu - balta. Paldies jau iepriekš

Es izmantoju TM "Makfa" miltus, bet, pat ja tos gatavoju no vietējiem miltiem, tie arī izrādās balti ...

Paldies autoram par recepti. Ūdens vietā es pievienoju pienu vai kefīru, dažreiz pat sūkalas, viss pārējais nemainās, rezultāts vienmēr ir patīkams. Nesen arvien biežāk mīklu mīcu maizes gatavotājā un cepu cepeškrāsnī "ķieģeļu" maizes pannā.

Paldies par recepti! Vakar vakarā es to izdarīju, šorīt mēs ēdām visu maizi

paldies par recepti!
ļoti garšīga maize, līdzīga manai mātei, no bērnības, viņa to saņem tikai pēc garastāvokļa
Ūdens vietā paņēmu sūkalas

Es vakar gatavoju. OOOOOĻoti garda maize sanāca, tikai mūsu ģimenei ir par mazu, izmēģināšanai pietiek, bet "ēdiena" vairs nav. Vai varat pateikt, kā aprēķināt 1 kg maizītes?

Gdalinka, paldies par garšīgo maizi!

Vai tas izdarīts vakar vakarā un uz nakti! No rīta pamodās nevis modinātājs, bet apbrīnojamais aromāts !!!

Es vakar gatavoju. OOOOOĻoti garda maize sanāca, tikai mūsu ģimenei ir par mazu, izmēģināšanai pietiek, bet "ēdiena" vairs nav. Vai varat pateikt, kā aprēķināt 1 kg maizītes?

Var aprēķināt proporcionāli
Kaut kas līdzīgs šim ūdenim (260 grami * 1000) / 750, mēs iegūstam 350 gramus ūdens uz 1 kg. klaips.

Var aprēķināt proporcionāli
Kaut kas līdzīgs šim ūdenim (260 grami * 1000) / 750, mēs iegūstam 350 gramus ūdens uz 1 kg. klaips.

Paldies, citādi es to nebūtu nojautis. Es zinu labāku ēdienu gatavošanu nekā matemātiku.

Es gribu izmēģināt šo maizi ar ceptiem sīpoliem. Vai kāds to ir mēģinājis? Varbūt gatavojot ir kādas nianses?

Man šķiet, ka šī maize sīpoliem nav īpaši piemērota, bet principā jūs varat pievienot tikai tā, lai no sīpola būtu pēc iespējas mazāk tauku, pretējā gadījumā tas slikti celsies.

Sveiki! Pastāsti man vakar, kad pirmo reizi mūžā es cepu maizi. Es izvēlējos šo recepti. Bet nez kāpēc tas izrādījās nevis gaisīgs, bet smags, garoza ir ļoti cieta, jūs varat ievainot smaganas un nākamajā dienā maize ir novecojusi. Ko es izdarīju nepareizi?

Kad mēs to darām pirmo reizi, tad vispirms mēs iemācāmies pagatavot maizes mīklu, izlasiet ROKASGRĀMATU PAR MAZES CEPŠANU MĀJAS MAIZĒ # un jo īpaši 7. tēma. TESTA PRODUKTA VEIDOŠANA - "KOLOBKA" #

Tālāk būs vieglāk, mēs sekojam miltu / šķidruma līdzsvaram, kolobok

Es redzu sastāvu, bet neredzu recepti. Kā tas to cep?

Es redzu sastāvu, bet neredzu recepti. Kā tas to cep?

Kā maize tiek cepta maizes ražotājā? Ievietojiet to x / plītī saskaņā ar instrukcijām, iestatiet režīmu - normāls, garoza - vidējs, izmērs - 750 g. un ejam ...

Neaizmirstiet izsekot miltu / šķidruma bilanci, bulciņu

paldies autoram par recepti! viss izdevās! sārta maize, skaista, cepta. lai gan es to nevarēju izturēt un sagriezt, kamēr vēl silts - tāpēc drupa nedaudz saburzījās, bet pēc tam gandrīz pilnībā atveseļojās ... viņi ēda to ar sprādzienu .. es gribētu, lai tas būtu izliekts, piemēram, jūsu fotoattēlā vāks nedaudz nokrita), bet kā saka: es neesmu burvis, es tikai mācos ... it īpaši tāpēc, ka šī ir tikai mana otrā maize. pirms tam nebija maizes automāta, bet tagad bork x500. nesodiet pārāk daudz par fotoattēla kvalitāti, tas ir no tālruņa ..

Jums nav tikai drupatas saburzītas, bet arī neapstrādātas, mīklai pievienojāt daudz šķidruma, miltu / šķidruma bilance netiek ievērota, to parāda arī mazgātais, nokritušais maizes jumts.

Uzziniet, kā pagatavot maizes mīklu, pārejiet pie tēmas ROKASGRĀMATA MAIZAS CEPŠANAI MĀJAS MAIZĒ #

[pozitīvs]

pozitīvs Es domāju, ka drupa izskatās šādi, jo tā tika sagriezta karsti, jo karstā laikā iekšā joprojām ir mitrums. Un par jumtu, kuram es piekrītu Administrators... Jums vienmēr jākontrolē mīkla, jo sastāvdaļas katram ir atšķirīgas.

Ļoti mīksta baltmaize (maizes automāts)

Kategorija:
Rauga maize

Paldies par jūsu recepti. Maize ir patiešām jauka cepta un garšīga!
Fotoattēlā mana maize:

Šodien. izrādījās vēl viena maize:





Viņš ir izgriezts. Recepte mainīja garozas krāsu no vidējas līdz tumšai un pievienoja 45 g miltu.
Cepts Philips. Kādam tas var likties cepts pēc izskata, bet tas bija paredzēts tā. Iepriekšējais tika cepts vidējā garoza iestatījumā 1. programmā.

varbūt foto kvalitāte cieš, bet patiesībā maize bija pilnībā izcepta. Es pilnīgi piekrītu līdzsvaram, vajadzētu iemācīties sajust šo līniju. bet viss nāk ar pieredzi un cepamās maizes daudzumu ... es mēģināšu!

[Gdalinka]

Atkal es atnācu pateikt paldies autoram par veiksmīgo recepti. Pirmo reizi ar recepti iepazinos neilgi pēc pirmās x \ n Perfezza iegādes. Tēmas pirmajā lappusē ir mans ieraksts. Kopš tā laika viņa to bieži cepa, šī bija visbiežāk ceptā "baltā" maize. Viņa cepa ar sauso raugu un dzīvo. Maize vienmēr tika iegūta. Bet ko es gribu pateikt: manā piezīmju grāmatiņā ar receptēm nez kāpēc to sauc par "Ļoti GAISMA Baltmaize".Acīmredzot, kad es pārrakstīju recepti, es kļūdījos. Bet šis vārds viņam ļoti piestāv - maizi ir tiešām viegli izpildīt! Vienkāršs produktu komplekts un maize ir garšīga. Nesen es sev nopirku vēl vienu x \ n: kausa forma ir atšķirīga, programmas ir atšķirīgas ... Pirmie divi klaipi izrādījās ar kalnainiem jumtiem. Es nolēmu cept šo maizi. Un viņš nelika vilties.

Viņš joprojām atrodas x \ n.

Un tas kontekstā jau atdziest.

Paņēmu svaigus 10 gramus rauga, ūdens vietā paņēmu pienu. Tik tiešām "Ļoti VIEGLI baltmaize", es nepārdēvēšu!
Gdalinka, tas ir domāts jums no manis un mana vīra (šeit viņš ir galvenais baltmaizes ēdājs, es vairāk par rudziem).
Vienu lietu es nevaru saprast: kāpēc ir tik maz atsauksmju? Vai tik maz cilvēku cep šo maizi? Žēl, ja tā. Recepte ir ļoti vienkārša un ļoti laba.

Vienu lietu es nevaru saprast: kāpēc ir tik maz atsauksmju? Vai tik maz cilvēku cep šo maizi? Žēl, ja tā. Recepte ir ļoti vienkārša un ļoti laba.

Jā, viņi cep, viņi cep. Bet ne visi par to raksta.
Starp citu, ir labi, ka jūs pievērsāt uzmanību šai receptei, tikai tagad es redzēju, ka miltu receptē ir 380 grami, pretējā gadījumā manā piezīmju grāmatiņā ir ierakstīts 400 UAH. Varbūt tāpēc es pierakstīju zemāk: "maize ir nedaudz bieza"? Tāpēc tagad es izlabošu savu kļūdu un varbūt atkal, kā saka mazmeita, es šo maizi “iemīlēšu”.

un varbūt atkal, kā saka mazmeita, es šo mīlu "iemīlēšu".

Mūsu mazi bērni un mazbērni ir interesantu izpausmju bagātība.
Un mana maize nebūt nav saspringta. Maizei es svēru tikai ūdeni un miltus mērogā, un arī tad ne vienmēr. Pārējo es ieliku "no acīm". Tāpēc gadās, ka jāpievieno milti. Man patīk maize, kas ir gaišāka (mīkstāka), nevis blīva, tāpēc mana bulciņa dažreiz ir mīkstāka nekā recepte. Un šeit man tas sākotnēji ir mīksts, kā saka, "uz malas". Gadās, ka pievienoju arī miltus, citādi iznāk nedaudz plāni. "Biezs" .... Nēēēē, tā nebija. Jā, mums droši vien ir dažādi milti ...

"Biezs" .... Nēēēē, tā nebija. Jā, mums droši vien ir dažādi milti ...

Es cepu tikai nesen, tāpēc dažreiz kļūdījos, turklāt, kā jau rakstīju iepriekš, es to pārspīlēju ar miltiem

Laba diena! Es šovakar cepu šo maizi.

Pārvietojāt savu ziņu uz tēmu https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, tur mēs izskatīsim iemeslus "kāpēc"

Paldies.