Fermentētājs Oursson FE0205D / GA

Ak, es jau sēžu uz āķa ...
Irishka Vernisazheva ķirsis ir iedzēris, labi!

Ak, es jau sēžu uz āķa ...
Irishka Vernisazheva ķirsis ir bijis pildījums, labi!

Šovs, nekož?

Hic ...

Es domāju, ka šņaukāja)))

Es domāju, ka šņaukāja)))

Mdaa .. Meitene ir nokalusi pilnīgi bez Šumaši ... Viņa pat nerunā ... Žagas tokma. Un sho ir tipiska, ne patiess ... nedod Dievs, viņš zaudēs svaru, viņa pati mūs vēlāk sakodīs! Par neuzmanību pret viņas uzturu ..

Ak, meitenes, es aizmirsu, kur bija rakstīts par režīmiem
Vai instrukcijās ir pareizi ierakstīts: 1- fermentācija, 2-vīns, 3-kvass?
Un tad es atceros, ka kādam instrukcijās bija kļūdas: girl_

1 - fermentācija, 2 - vīns, 3 - kvass?

jā

Cik dīvaini bija tas, ka es pagatavoju jogurtu no vivo, 5 stundu laikā, no piena 3,5%, man šķiet, ka ir daudz sūkalu, 1,5 litri piena, sūkalas 200 grami, izveidojās receklis, es to samaisīju un ieliku ledusskapis, rīt redzēšu, izmēģināšu, kas notika ... Kopumā tā ir pirmā reize. temperatūra bija normāla.

Vakar es Vivo darīju kefīru, arī 5 stundas. No rīta izmēģināju karoti, un šajā vietā izveidojās serums. Es nezinu, cik daudz seruma ir. Vīrs ēda gandrīz visu, slavēja. Bet viņš teica, ka labāk būtu, ja tas būtu skābāks.

Visbeidzot es izmēģināju Orsonchik uz krējuma, jogurta veidotājs bija aizņemts ar bifidobaktērijām.

Es paņēmu istabas temperatūrā 25% krējuma, litru burkā atšķaidīju ar pienu, sajaucu Caprina Mezo startera kultūru skābam krēmam / biezpienam / rūgušam pienam, 2 stundas ieslēdzu fermentācijas režīmā, lai sasniegtu komfortablu temperatūru, pēc tam pārgāja uz Kvass uz 4 stundām, bet tas bija gatavs pēc 3 Viņa to izņēma un ievietoja ledusskapī.
Skābs krējums izrādījās patiešām maigs, krēmīgs, viendabīgs, es pat teiktu - krēmveida garša. Un cik izdevīgi tas izskatās vēdera burciņā.Nedaudz vēlāk es pārbaudīšu seruma klātbūtni vietā, kur to paņēmu.
Man patika kombinēt režīmus, tas bija ļoti ērti skābo krējumu režīmā Kvass

[Aygul]

Man patika kombinēt režīmus

Aygul, ļoti interesanta pieeja, es domāju par to, bet Orsončika nav, nav ko eksperimentēt

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, mums jāņem

Meitenes no Evitalia pagatavoja sākuma jogurtu. Ja viņi skābs krējums krējuma darbosies?

Ja viņi skābs krējums krējuma darbosies?

Jā.

Tas ir dīvaini, ka es gatavoju jogurtu no vivo, 5 stundās, no piena 3,5%, man šķiet daudz sūkalu, 1,5 litri piena, 200 grami sūkalu, izveidojās receklis, es to samaisīju un ievietoju ledusskapī , rīt es to redzēšu, izmēģiniet, kas notika ... Kopumā tā ir pirmā reize. temperatūra bija normāla.

Un es 10 stundas gatavoju jogurtu uz vivo, bet, ja bija sūkalas, tad maksimums 2 pilienus, bet karotes iecirtums bija piepildīts ar jogurtu.

Jogurts izrādījās nedaudz skābs, biezs un garšīgs!

Šodien uztaisīju starteri Evitalia, izmēģināju uz lētākā piena. Jogurts izrādījās superīgs sūkalas vispār netika novērotas, garša ir krēmīga bez skābuma. Es vēlreiz esmu pārliecināts, ka viss ir atkarīgs no rauga svaiguma un kvalitātes.

Meitenes, apgaismojiet "tumšo", kā pagatavot skābo krējumu, kādā režīmā un kā raudzēt ciema pienu, lai iegūtu krējumu? Un tad es gatavoju jogurtu, bet es arī gribu pagatavot skābo krējumu. Un vēl viens jautājums - kur iegūt jogurta sākuma kultūru? Es daru Activia veikalā. Bet es šeit izlasīju, ka no tā nav nulles labuma. Un tā kļūst arvien dārgāka infekcija. Varbūt tas ir iemesls, lai pārietu uz "pareizām" un noderīgām raudzēm?

[afnsvjul]

afnsvjul, un jūs meklējat, meklētājprogrammā ierakstot raugu. Daži - vivo, tos var iegādāties specializētos veikalos, dažus pārdod aptiekās.

[afnsvjul]

afnsvjul, Jūlija, skābs krējums uz krējuma tiek darīts šķipsniņā, sajauciet krējumu + pienu.
Nu, šeit es esmu, piemēram, ja krēms ir 10%, tikai uz tiem. Un 25% tika atšķaidīti ar apmēram 1k1 (nedaudz mazāk) ar 2,5% piena, skābā krējuma tauku saturs bija aptuveni 15%. Tas ir iespējams ar tīru krējumu no 20% - karote stāvēs, skābo krējumu var sagriezt, bet man tas nav vajadzīgs, esmu diezgan apmierināts ar 10-15%

[afnsvjul]

afnsvjul, un kāpēc veikala aktivizēšana nesniedz nekādu labumu? Vai man kaut kas pietrūka ....

[Jekaterina]

Vai Activia (un tamlīdzīgi jogurti) ir baktērijas? Varbūt ir, tikai ir ne tikai baktērijas, bet arī daudz kas cits, piemēram, stafilokoku bacile, kas ir pieļaujama un nekaitīga (pareizos uzglabāšanas un transportēšanas apstākļos) aktivizējot, bet fermentējot tā var vairoties, ja klāt, lai tas neliktos maz. Par aktivizēšanu utt., Informācija no TV šoviem "Habitat" un citiem, konsultācijas ar mikrobiologu un mūsu pediatru. Pediatrs šeit piedalījās kā eksperts par starteru baktēriju sastāvu un iespēju un pat nepieciešamību tos izmantot bērnu pārtikā.

Jekaterina, to uzzināju par Activia. Un es to daru visu laiku, bet tikai no klasiskā zaļā bez jebkādām piedevām.

Un es izmēģināju Orsonchik
Vivo pagatavoja jogurtu. 1 pudele gandrīz 2 litriem. 8 okloks. Ļoti garšīgi :) tāds stiepjošs biezs jogurts ar skābu 👍🏻

[afnsvjul]

afnsvjul, hmm ... no kā tad es taisīšu jogurtu? Orsončiks rīt būs pie manis, un mūsu aptiekas skābes ir tik dārgas, ka es tās nevaru nopirkt, krupis tās sasmalcinās. Es esmu gatavos jogurtos, piemēram, aktivizācijās, un es gribēju to darīt ...

[Katerina]

Katerina, jogurts ir perfekti pārrūgts, tāpēc samazinās 1 litra mūsu pašu gatavā jogurta izmaksas.

Man ir lauku piens, kad tas stāv, krējumu savāc pa virsu. Tātad jūs nevarat pagatavot skābo krējumu tikai no tā? Vai jums joprojām tur jāpievieno krējums? Man nav nepieciešams trekns skābs krējums, es vēlos iegūt 10-15% kā veikals

Ko es tad taisīšu jogurtu? Orsončiks rīt būs pie manis, un mūsu aptiekas skābes ir tik dārgas, ka es tās nevaru nopirkt, krupis tās sasmalcinās. Es esmu gatavos jogurtos, piemēram, aktivizācijās, un es gribēju to darīt ...

Katerina, tā ir tieši tā pati problēma. Centīšos pasūtīt internetā vietnēs. Patiesība ir tagad vasarā un siltumā, kas mums ir, tāpēc es nezinu, kas tur izdzīvos šādā temperatūrā

Ieskaties Vivo vietnē, manuprāt, tām vajadzētu būt pārdošanā visās pilsētās. No kā viņi pārdod aptiekās, mūsu fitnesa centrā, mazos veikalos. Čeļabinskā ir 8-9 adreses.

Man ir lauku piens, kad tas stāv, krējumu savāc pa virsu. Tātad jūs nevarat pagatavot skābo krējumu tikai no tā? Vai jums joprojām tur jāpievieno krējums? Man nav nepieciešams trekns skābs krējums, es vēlos iegūt 10-15% kā veikals

ja tiek savākts daudz krējuma, jūs, iespējams, visu labi sajaucat, pievienojiet raugu un ejiet! tad uzraksti, kā iet

ja tiek savākts daudz krējuma, jūs, iespējams, visu labi sajaucat, pievienojiet raugu un ejiet! tad uzraksti, kā iet

Es noteikti uzrakstīšu. Atliek tikai saprast, kādā režīmā un cik daudz laika darīt ???

[Tanyulya]

Tanyulya, tāpēc tie ir pārdošanā! Par 450 rubļiem ...

[afnsvjul]

afnsvjul, Es to uzreiz izdarītu uz Kvass, ir piemērota temperatūra, bet kopš vakardienas es ievācu raugu istabas temperatūras krēmā, tos vajadzēja sildīt, tāpēc es to turēju pāris stundas fermentācijā, temperatūra paaugstinājās līdz 34 grādiem.
Pēc laika. Nav galīga ieteikuma. Paskaties uz konsistenci - kā tā sabiezē, tā ir gatava, nevajag pārspīlēt

Par 450 rubļiem ...

cik tas ir?

[Aygul]

Aygul, 4 gab. Es tikko paskatījos viņu vietnē - viņiem viņi ir, un vietnē viņi ir par 297 rubļiem, arī daudz.

[afnsvjul]

afnsvjul, Jūlija, jūs varat pagatavot skābo krējumu fermentācijas režīmā.Tiesa, tad serums nedaudz atstāj, kas nozīmē, ka temperatūra ir nedaudz augsta. Attiecībā uz skābo krējumu vislabāk ir 36-38 grādi. Šodien es pagatavoju skābo krējumu, divas stundas fermentācijas režīmā, trīs stundas kvasā. Es vēl nezinu, kas notika, tas atpūšas ledusskapī. 10% skābs krējums izrādās super super

[Katerina]

Katerina, cena ir atbilstoša - 297, 1 pudele - 74 rubļi.

Kā samazināt izmaksas.

Ja katru reizi paņemat jaunu pudeli par 1 litru piena, s / s būs 40 + 74 = 114 rubļi. par 1 litru jogurta.
Ja atstājat jogurta daļu no 1 startera kā starteri nākamajai reizei, jūs saņemat 114 + 40 = 154; 154: 2 = 77 rubļi. par 1 litru jogurta.
Ja saskaita 1 pudeli uz 3 litriem piena, attiecīgi 154 + 40 = 194; 194: 3 = 65 rubļi. uz 1 litru. Tā ir labāk?

Ko darīt, ja jums vajag daudz? Un jūs uzreiz pagatavosiet 2 litrus piena?
Tad mēs skaitīsim.
1 reizi - 40 * 2 + 74 = 154 rubļi. par 2 litriem,
1 atkārtota pārtika - 40 * 2 + 154 = 234 rubļi. uz 4 litriem,
2 atkārtota pārtika - 40 * 2 + 234 = 314 rubļi. par 6 litriem.
314: 6 = 52 rubļi. par 1 litru jogurta.

[Jekaterina2]

Jekaterina2, skāba krējuma skābene, arī izrādīsies garšīga. Būs jogurts, biezpiens. Par 1 litru 2 ēd.k. karotes. un plkst.8.

[Aygul]

Aygul, labi aprēķini, paldies. Stavr, Es eksperimentēšu. Ja tas neizdodas - pankūkās ...

Interesanti, ka jūs fermentējat ar veikala skābo krējumu un parasti, bet ar veikala jogurtu - no tā nav nekāda labuma. Kāpēc tāda paļāvība uz skābo krējumu un neuzticēšanās jogurtam?

Patiesībā labs jautājums ... Es kādreiz gatavoju jogurtu pēc aktivācijas un nez kāpēc viss izdevās - tas ir vēstījums, ka aktivācijā nav dzīvu baktēriju .. Un ko tad raudzēto pienu?

[Pusnakts dāma]

Pusnakts dāma, un es un īpašs skābs krējums. Raudzēju ar skābēm un paņemu īpaši pasterizētu pienu ar krējumu, uzsildu un visu nepieciešamo pārstrādāju vismaz ar verdošu ūdeni. Un es neteikšu par citiem ...

[Caprina Mezo startera kultūra krējumam / biezpienam / rūgušam pienam]

Es paņēmu istabas temperatūrā 25% krējumu, litru burkā atšķaidīju ar pienu, iemaisīju Caprina Mezo startera kultūra krējumam / biezpienam / rūgušam pienam,

[Aygul]

Aygul, labi, par jums, es jau sapratu, ka jūs esat sauso starteru kultūru ventilators, bet ar pienu es jūs pārspēju, es to daru tikai uz sterilizēta. Un es sterilizēju burkas.

Meitenes, tēma ir kļuvusi nelasāma, neko nevajadzēja atrast ...

Pastāsti man, pliz, kurš gatavo kefīru, cik daudz kefīra jāuzliek litrā piena un cik daudz?

[Pusnakts dāma]

Pusnakts dāma, un mēs to uztveram

Vienkārši vienā reizē es mēģināju darīt visdažādākās lietas, rezultāts "bet es to izdarīju pats, labi, ļaujiet tam izskatīties kaut kā nepareizi, tas ir mājās gatavots (jā, no veikala jogurtiem)" nederēja, kaut kas darbojās, bet ne tad, sasodītais ideālists. Un tikai ar skābēm, ar termometru un trauku apstrādi nonācu līdz ideālajam rezultātam - virsma ir spīdīga, konsistence gluda, viendabīga, bez pārslām, ieslēgumiem, tauku gabaliņiem, biezpiena, karote stāv, glāze guļ un neizlien, biezs līdzeklis bez piena pulvera. Turklāt nepārkarstošā pasaka atrada jogurta ražotāju, un tas ir prieks gatavot. Tagad skābā krējuma fermentators ir tikpat ērts

[Aygul]

Aygul, tāpēc lieta ir tāda, ka tieši no Activia man ir tik ideāls jogurts: karote stāv, kad burka tiek apgriezta, tā nepārvietojas, virsma ir kā balts ledus, gluda un spīdīga, ir uz sterilizēta piena nav taukainu plankumu (pasterizēts piens bija), par kādu sierīgumu mēs runājam? Tas ir jogurts. Jā, es esmu arī ideālists. Es izmēģināju arī sausos starterus, un viss bija nepareizi, ārēji tie izrādījās vairāk vai mazāk labi, bet, piemēram, viņi bulgāru iesācējiem deva ļoti skābu jogurtu, manai meitai Vivo bija vai nu alerģija, vai disbakterioze, bet tam vajadzētu, gluži pretēji, dziedēt no šī ... Tāpēc es domāju, ka šķiet, ka katram ir jāizvēlas savs.

[Pusnakts dāma]

Pusnakts dāma, Es personīgi mīlu jogurtus (ne tikai klasisko jogurtu), kas satur bifidobaktērijas, tas man nav garšīgs, bet man ir augsts skābums, tāpēc esmu ļoti jūtīgs

Meitenes, tēma ir kļuvusi nelasāma, neko nevajadzēja atrast ...

Pastāsti man, pliz, kurš gatavo kefīru, cik daudz kefīra jāuzliek litrā piena un cik daudz?

Tanyulya pagatavoja kefīru, ir atsevišķa recepte.

Lena Tima rakstīja, uz 2 litriem piena ielieciet 200 ml Milavas kefīra. Drīzāk 2 litru Orsik burkā.

Meitenes, un neviens negatavoja jogurtu no sausā skābā tievā jogurta (itāļu valodā). Ir rakstīts, ka, lietojot šādu jogurtu, jūs varat zaudēt svaru. Pārskatu gandrīz nav, tas ir, secinājumu piemērošanas rezultātus nevar izdarīt.