Viegli sālīts kapelāns

Viegli sālīts kapelāns

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
kapelāns	400 grami
cukurs	1. st. l
sāls	2. l.
sinepju sēklas	0,5 st. l
Lauru lapa	2-4gab.
piparu sēklas	7gab.
vārīts ūdens	0,5 l
sāls	1-2 ēd.k. l
etiķis	garša

Gatavošanas metode

• Paņemiet saldētas zivis, neatkausējiet līdz galam
• (Pēc vēlēšanās izķidājiet zivis un noņemiet galvas (es to nedarīju)).
• Sajauciet bļodā garšvielas (sāli, piparus, cukuru, sinepes, lapu)
• 
• Katru zivi iemērciet šajā maisījumā
• 
• un ielieciet dziļā plāksnē
• 
• pārklāj ar vāku vai plāksni, atstāj telpā 2 stundas, lai zivis izlaistu sulu.
• 
• Tad pievieno sāli 2 ēd.k. l un ielej vārītu ūdeni tā, lai ūdens pārklātu visas zivis.
• ,
• Piesegt
• un atkal atstājiet istabā stundu vai divas. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz 6-8 stundām (atkarībā no tā, cik jums patīk sālītas zivis). Pēc 4 stundām es nepievienoju daudz etiķa.
• Izņemiet gatavās zivis un pārnesiet citā traukā un ielejiet eļļu.
• 
• Paldies par uzmanību. Labu apetīti.

Piezīme

Pēc šīs receptes es gatavoju skumbriju, Zarnu zarnās. Es aizmigu veselas zivis ar garšvielām, uzstāju, apmēram 2 stundas. Sagrieziet gabaliņos, ielieciet burkā, piepildiet ar ūdeni un ielieciet aukstu nakti. Tad es iztukšoju ūdeni un piepildu ar eļļu.

Man patīk kapelāns! Es pat kaut kur redzēju saldējumu, bet to nepirku, jo man nebija ne jausmas, ko ar to iesākt. Tagad es zinu!
Nastja, paldies par recepti!
Vai jūs neveicat pikantu sālīšanu? Man nebūtu iebildumu pret recepti ...

[Elena]

Elena, pikantajā vēstniekā tiek dauzīts koriandrs ...

[Elena Tima]

Elena Tima, pirms neilga laika pagatavoja pikantu sālītu skumbriju, bet izrādījās, ka man nepatīk koriandrs (tas ir tas, kurš piešķir garšvielu garšu). Izgatavots pēc šīs receptes
Sastāvdaļas:

0,5 l ūdens
1 ēdamkarote sāls
1 ēdamkarote cukura
0,5 ēdamkarotes sauso sinepju
3 lauru lapas
1 krustnagliņu pumpurs
1 ēdamkarote augu eļļas
0,5 ēdamkarotes koriandra.

Sagatavošana:

Visas sastāvdaļas mēs ievietojam nerūsējošā tērauda katliņā, vāriet 5 minūtes un pēc tam atdzesējam.
Ielieciet zivju gabalus aukstā sālījumā un pārklājiet ar plāksni. Nākamajā dienā jūs varat izmēģināt.

Tas ir, patiesībā tikai krustnagliņas un koriandrs veido atšķirību sastāvdaļās? Forši!
Paldies, Nastyush, tagad es zināšu! Es ļoti mīlu pikanto vēstnieku!

Olesik, un paldies, mans dārgais!

[Elena Tima]

Elena Tima, pavārs veselībai))

[... Lenus]

... Lenus, Es varu dalīties ar koriandru: meitene-jā: es to saburzīju kā apavu pulēšana: noslēpums: viss kilograms

Man patīk kapelāns!

Manuprāt, nav neviena cilvēka, kuram nepatīk kapelāns! ES arī to mīlu.
Tas tiek sālīts 20 minūtēs.

MYVA PILDĪŠANA

Vladimira Nazarova recepte:

Es gribu jums pastāstīt, kā kapelāns (uyok) tiek sālīts Kamčatkā un Magadanas reģionā, kur tas tiek noķerts. Tā ir maza līdz 22 cm gara zivs, salaku suga, kas pieder lašu dzimtai, kas ir viena no visbiežāk sastopamajām jūras veltēm pārdošanā. Mēs to pārdodam vārītu visās formās: vienkārši sālītu, žāvētu un kūpinātu. Bet to, kā kapelāns tiek sālīts ziemeļos, es nekur neesmu redzējis un dzirdējis. Jāsaka, ka tas ir garšīgāks nekā tur gatavots, arī es to neesmu nekur izmēģinājis. Veikala zivis tiem, kas nobaudījuši pienācīgi sālītu kapelēnu, tikai nedaudz ēdamu. Šīs kapelīna sālīšanas metodes būtība ir tāda, ka zivis tiek sālītas ļoti maz - tikai 20 minūtes!
Es paskatījos internetā, tur visās receptēs ieteicams sālīt kapelīnu no dienas līdz 2 stundām. Daži apgalvo, ka kapelāns neuzņems vairāk sāls, nekā nepieciešams. Nekas tāds, tomēr tas prasīs. Šī mazā zivs, kas sver tikai 65 gramus, ar maigu gaļu, tiek sālīta ļoti ātri.Un, ja jūs to sālāt, teiksim, 30 vai 45 minūtes un pēc tam pāris dienas žāvējat, tad tas būs tikai pēc stipri sāļo uzkodu cienītāja garšas un pat tad pēc alus. Tāpēc es jums pastāstīšu, kā man iemācīja veikt kapelēnu kodināšanu Magadanas reģiona ziemeļos Omsukčanas ciemā.

Mēs ņemam svaigu vai saldētu kapelēnu, daudzumam nav nozīmes. Saldētas zivis mēs pilnībā atkausējam istabas temperatūrā, nevis mikroviļņu krāsnī.

Mēs to ievietojam baseinā vai pannā, apkaisa ar lielu daudzumu sāls, rūpīgi samaisa, uzliek virsū apaļu plāksni, lai tā pilnībā pārklātu zivis, jūs varat izmantot mazāka diametra pannas vāku, uzlikt slodzi par šo visu.

Mēs iestatījām laiku, pēc divdesmit minūtēm mēs noņemam slodzi, pārklājam un noskalojam zivis.

Ļaujiet ūdenim notecēt, ievietojot kapelīnu caurdurī vai uz tīkla.

Zivis ir gatava, jūs to varat vienkārši ēst pēc 30-40 minūtēm, jūs varat to nožūt, pakarot to uz auklas, tā var kalpot kā materiāls citām sarežģītākām receptēm.

Šī recepte ir paredzēta normālai gaumei, taču, ja jums patīk sāļākas zivis, varat pievienot sālīšanas laiku 5, ne vairāk kā 10 minūtes.

[Olesiks]

Olesiks, paldies, mans druhh! Bet es pats koriandru netulkoju.
TATbRHA, Liels paldies!

Manuprāt, nav neviena cilvēka, kuram nepatīk kapelāns!

Ir, mans vīrs un sievastēvs, zivis jebkurā formā (
Es ilgi sāls, lai visi mikrobi nogalinātu)

Tas tiek sālīts 20 minūtēs.

Kas attiecas uz mani (kad es to izmēģināju), tad pēc stundas tas joprojām gurkst, kas man nepatīk, bet tas nav visiem))

Es ilgi sāls, lai visi mikrobi tiktu nogalināti)

[Elena Tima]

Priekš Elena Tima:

Es gatavoju šādu pikantu: 30 - 35 kapelīšu zivīm es ņemu 2 ēdamkarotes sāls, vienu - cukuram un sarkanajiem pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot lauru lapu (3-4 lapas), smaržīgos piparus (4-5 zirņi), krustnagliņas (3-5 pumpuri), 1 tējkaroti koriandra. Es Marina šo biznesu apmēram dienu, tad es to mazgāju - tas ir darīts. Ja es vēlos to žāvēt, es to saviju uz plānām adāmadatām un pakarinu 3 dienas (zem žāvētāja, tieši virs izlietnes). Bet ir viena lieta: kad kapelāns izžūst, tas paliek mitrs vidū un, gluži pretēji, pārmērīgi izžuvis malās. Šajā gadījumā tas jāpārnes hermētiskā traukā (vai tikai maisiņā) un jāievieto ledusskapī, pēc kāda laika atlikušais mitrums vienmērīgi izkliedēsies pa zivīm.

Es gatavoju šādu pikantu: 30 - 35 kapelīšu zivīm es ņemu 2 ēdamkarotes sāls, vienu - cukuram un sarkanajiem pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot lauru lapu (3-4 lapas), smaržīgos piparus (4-5 zirņi), krustnagliņas (3-5 pumpuri), 1 tējkaroti koriandra. Es Marina šo biznesu apmēram dienu, tad es to mazgāju - tas ir darīts. Ja es vēlos to žāvēt, es to savelku un pakarinu 3 dienas. Bet ir viena lieta: kad kapelāns izžūst, tas paliek mitrs pa vidu un, gluži pretēji, gar malām pāržāvēts. Šajā gadījumā tas jāpārnes hermētiskā traukā (vai tikai maisiņā) un jāievieto ledusskapī, pēc kāda laika atlikušais mitrums vienmērīgi izkliedēsies pa zivīm
Skatīt vairāk: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393457.0

Es gandrīz 28 gadus dzīvoju ziemeļos, savā zemē ...

[Tatjana,]

Tatjana, un kādi sarkanie pipari, vai jūs varat norādīt?
Meitenes, paldies par receptēm!

[TATbRHA]

TATbRHA, nu tad, patīk vai nepatīk, jūs uzzināsiet, kā visu pagatavot no kapelēm)))) Un mēs, jaunieši, tikai mācāmies, paldies par padomiem un receptēm.

[nakapustina]

Ak, nakapustina, jā, neatkarīgi no tā, kas jums patīk ... Vecākos laikos nebija viegli staigāt apkārt ar sortimentu, viņi ievietoja to, ko vienkārši sauca: "Malti sarkanie pipari". Bet nekas tāds nebija - viņi ievietoja melnu ... Tagad jūs varat izvēlēties, ko jūsu mīļais vēlas nobaudīt!

Saprotams, bet arī šeit droši vien der baltie pipari, manās Baltijas šprotēs tādas bija

Reiz es paņēmu kapelīnu, jo izlasīju daudz vienkāršu recepšu. Es no tā kaut ko uztaisīju, neatceros. Bet es ēdu viena. Manējais, ja viņi to ēd, tad tikai smēķē. Un mūsu jaunībā mēs dažreiz to izmantojām pārmaiņām, lai to izmantotu kā alternatīvu aptaujai.

[Albīna]

Kad es izlasīju, ka jo mazāka ir zivs, jo augstāka ir tās uzturvērtība.Nav brīnums, ka kapelīnu mīl daudzi.

Albīna, ja jums ir BBK tipa grils, tad izrādās krāšņs kapelāns.