Nūdeļu griezējs mums atvieglo mīklas izrullēšanu nūdelēm, konditorejas izstrādājumiem, ravioliem, lazanjai, bešbarmaku, pitai un, protams, pelmeņiem. Mēs visi zinām, kā pagatavot garšīgus mājās gatavotus pelmeņus. Bet mums ne vienmēr ir laiks tos sagatavot. Bet mīklas plātnes platumam vēl nav ērtas klimpu mašīnas. Man ir raviolniki, bet tie pelmeņus neaizstāj. Ideja par pelmeņu mašīnu nūdeļu griezējam mani jau sen ir apsēsta. Man mājās ir 6 veidu pelmeņi. Divi metāli (veci smagie padomju un mūsdienu plāni gaišie baltkrievu valoda) un vēl 4 plastmasas pelmeņi.
Mazliet vēstures. Manas agrīnās izpētes sākums.
Šeit no diviem lētiem plastmasas grieztiem pelmeņiem ar elektriskām skavām es saliku garus pelmeņus. Kā jau bija paredzēts, konstrukcija izrādījās neizteiksmīga, fidgety, nestabila un neērta rullīšu tapas spēcīgajam ritošajam spēkam. Es nesaņēmu pienācīgu kvalitāti un ieguvumus laikā. Man bija arī meistarklase par pelmeņu veidošanu ar trafaretu
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=18833.220 Es sev izdarīju nepārprotamu secinājumu, ka pelmeņu izgatavotājam noteikti jābūt monolītam un izturīgam ar spiedienu ar rullīti.
Mans kristāla sapnis ir tik virtuāls, kuru vēl neviens nav izveidojis, lietie alumīnija klimpas 34 klimpām. Trīs rindas, 11 pelmeņi ārējās rindās, 12 pelmeņi centrālajā rindā. Alumīnija klimpu veidotājs ir visizturīgākais un uzticamākais.
Gatavo pelmeņu garums ir 50 cm, pelmeņu platums ir 16 cm, augstums, ņemot vērā sadalošās ribas un kājas, ir 3 cm, lai pelmeņi nesistu ar savu pildīto "vēderu". uz galda virsmas. Nav pamata taisīt garākus pelmeņus, jo modernāko virtuves countertops platums ir 60 cm
Vai arī tāda, protams, arī virtuāla, arī neviena vēl neradīta, plastmasas klimpu mašīna. Plastmasas klimpu veidotājs ir ērts, jo to var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, taču tas daudz zaudē lietajam alumīnijam izturības, uzticamības un, pats galvenais, dzīves ziņā. Galu galā tiek pieliktas ievērojamas pūles, lai pelmeņus sagrieztu ar rullīti gar ribām un nokratītu gatavos pelmeņus no pelmeņiem. Es vairāk uzticos lietajam alumīnija klimpu veidotājam. Lai gan es priecāšos, ka man būs plastmasas klimpu veidotājs
Es ilgi pētīju daudz materiālu, raku internetu, metālapstrādes darbinieku un lietuvju darbinieku forumus. Andrejs Kušniryuks dzīvo Amerikā, viņš izgatavoja veidni un uzmeta milzīgus pelmeņus. Šeit ir saite uz metāla forumu ar tā videoklipiem.
🔗 Viņš pārdod savus mega pelmeņus pircējiem visās valstīs, izņemot Krieviju. Es atkārtoti mēģināju piezvanīt Krievijas pelmeņu un alumīnija lietoto trauku ražotājiem. Tie bija: IE Pisarenko FG no Stavropoles, "M-plastic" IDEA no Maskavas apgabala, Kukmar no Tatarstānas. Bet diemžēl darbinieki, kas atbildēja uz zvaniem, neizrādīja interesi un nepierakstīja jautājumu vai manu tālruņa numuru. Reiz neviens mani neatzvanīja. Un tomēr es vēl nepadodos.
Es nolēmu, ka ir vērts meklēt plastmasas liešanas vai pat labākas alumīnija liešanas ražotājus savā reģionā - Novgorodas apgabalā. Galu galā es personīgi varu satikties un parādīt pelmeņu paraugu. Pelmeņu izgatavotāja šūnu forma, šūnas dziļums, sadalošo ribu augstums un slīpuma leņķis ir ļoti svarīgi ātrai modelēšanai, jo neveiksmīgā pelmeņu izgatavotājā pelmeņi būs izdilis un neatstās pelējuma labi.Un mums nav vajadzīgi nekādi pelmeņi, ja nu vienīgi par nūdeļu griezēju, mums vajag tikai ļoti gudrus un ērtus pelmeņus.
Es tikos ar pārstāvi vienā no Novgorodas rūpnīcām, kas nodarbojas ar plastmasas liešanu savas produkcijas vajadzībām. Viņa uz sanāksmi atnesa savas meistarklases foto par pelmeņu formēšanu un parādīja pašu plastmasas taisnstūra klimpu veidotāju. Viņi mani ar interesi klausījās, apsolīja mūsu forumā noskatīties manu meistarklasi klimpās. Patiešām, viņi skatījās meistarklasi, piezvanīja man un jautāja: "Cik pelmeņu gabalu vajadzētu pagatavot mīklas klājumam?" Viena pelmeņu izgatavotāja galīgā cena ir atkarīga no pasūtīto pelmeņu skaita. Viņi man paskaidroja, ka, lai sāktu pelmeņu liešanu, vispirms ir jāizveido veidne, un tā maksā 300 000 rubļu, turklāt ražotājam ir jāizsniedz pelmeņiem sanitāri higiēniskais sertifikāts, jo būs saskare ar pārtiku . Lai pagatavotu mums pelmeņus, ražošanas darbiniekam ir jātic vienas pilsētas trakās sievietes (tas ir, manis) vārdiem, ka mēs esam daudz, tādi trakie pie virtuves sīkrīkiem, kuriem jau ir mīklas paplātes, un to ir pietiekami daudz, lai padarīt šo projektu iespējamu. Galu galā ražošanas darbiniekam mums jāuzticas un, uz savu risku un risku, par saviem līdzekļiem jāizgatavo instrumenti veidnes formā, jāpasūta un jāmaksā par pelmeņu ražotāja higiēnisko sertifikātu, telpu nomu, aprīkojuma apkopi , elektrība, izejvielas, strādnieku algas, iemaksas visos obligātajos fondos un nodokļi. Un pat mums visiem sūtīt pelmeņus uz savām pilsētām un ciemiem. Mēs neko nemaksājam avansā. Mēs maksāsim tikai par gataviem lietajiem pelmeņiem. Jo vairāk mēs pasūtīsim pelmeņus, jo zemāka būs pelmeņu cena. Viņi man atsūtīja protokolu par līguma cenas saskaņošanu par daļu liešanas pakalpojumu sniegšanu. Tātad šajā protokolā ražošanas darbinieks nolika 1500 vienības pelmeņu par visu radušos izdevumu izmaksām + savu peļņu. Iespējas ļauj dienā izliet 150 pārtikas polipropilēna klimpas. Cenu no protokola nenosaukšu, teikšu tikai to, ka, ja pasūtīsim pusotru tūkstoti pelmeņu, tad viens pelmeņš mums aptuveni izmaksās ekvivalentu vidējai cenai par 1 kg gaļas. Starp citu, šis ražotājs pats apņemas mums sūtīt pelmeņus tikai mūsu muitas savienības ietvaros (un tā ir Krievija, Baltkrievija un Kazahstāna), jo daudz dārgāk ir izsniegt higiēnas sertifikātu pelmeņu ražotājam, kas paredzēts pārdošanai ārzemēs. Vai mēs varam pasūtīt tik daudz pelmeņu? Citi ražotāji nevar paziņot pelmeņu cenu, jo nezina pasūtījuma apjomu. Vai mēs varam organizēties un veikt organizētu vienreizēju pasūtījumu? Vai arī tā ir sākotnēji maldinoša ideja? Un jūs nevarat savākt tik daudz pasūtījumu? Varbūt izrādīsies, ka būs neliela cilvēku grupa, kas vēlas pasūtīt pelmeņus. Ir grūti prognozēt to cilvēku skaitu, kuri vēlas pasūtīt pelmeņus. To var uzzināt, tikai jautājot jums, dārgie foruma lietotāji.
Es gribu uzreiz pateikt, ka es nesekoju nekādu personīgu komerciālu labumu. Es tikai gribu personīgai lietošanai nopirkt ērtu klimpu veidotāju mīklas plātnes platumam, ne vairāk... Varbūt starp mūsu foruma dalībniekiem būs cilvēki, kas iesaistīti plastmasas liešanā un vēl labāk alumīnija liešanā? Vai varbūt viņi pat uzņemas šo projektu un iegulda savu naudu, iegūst savu pelnīto peļņu? Man personīgi ir vienalga, kur tiks gatavoti pelmeņi, Veļikijnovgorodā, Kukmarā, Sanktpēterburgā, Maskavā vai kur citur. Galvenais ir tas, ka mums ir iespēja iegādāties uzticamus, ērtus pelmeņus par atbilstošu cenu. Man personīgi vajag trīs pelmeņus - sevi, meitu, draugu. Varbūt jūs pasūtīsit ne tikai sev, bet varbūt savai meitai, vedeklai, mātei, sievasmātei, džemperim, krusttēvam vai draugam?
Es vienojos ar pirmo ražotāju par nākamo tikšanos, taču nez kāpēc viņš tikšanos pārcēla no vienas dienas uz otru. Tad viņš atkal atsaucās uz aizņemtību. Varbūt viņš attālinājās no ietekmes, izlasot tēmu par mūsu foruma pelmeņiem, vai varbūt viņš bija patiešām aizņemts. Protams, ar mūsu apsēstību daudzi mūs uzskata par nenormāliem pat mūsu iekšējā lokā, un ko mēs varam teikt par citiem cilvēkiem.
Pēc komunikācijas pārtraukuma ar pirmo ražošanas strādnieku es sazinājos ar vēl diviem ražošanas darbiniekiem - viens izgatavo arī plastmasas lējumus, bet otrs - ļoti nopietns ražošanas darbinieks ar labu pamatu kritisko komponentu ražošanai naftas un ķīmijas rūpniecībai, kā kā arī atomelektrostacijām, izrādās, agrāk, padomju laikos, es lēju alumīnija klimpas! Un tagad viņiem ir iespēja izliet alumīnija klimpas. Un alumīnija klimpu veidotājs man personīgi ir tikai kristāla sapnis! Bet pat šeit saturīgai sarunai viņi papildus darba zīmējumam pieprasa nosaukt to pelmeņu skaitu, kas viņiem jāizdara. Un tikai tad viņi var noteikt saprātīgu cenu par vienu gabalu. Un tā ir nopietna, atbildīga pieeja. Fakts, ka mums šie pelmeņi jānosūta arī uz mūsu pilsētām un ciemiem, tāpēc es par to pat neuztraucos.
Šeit Kukmaras rūpnīca Tatarstānā no alumīnija met brīnišķīgas maizes veidnes, pannas, smalkmaizītes, katlus un tai ir savs tiešsaistes veikals savu produktu izsūtīšanai. Bet Kukmara neatbild uz zvaniem! Un viņa sortimentā nav pelmeņu. Kā nokļūt Kukmārā?
Tāpēc es sāku šo tēmu ar aptauju, vai mums vajadzīgi pelmeņi nūdeles griezēja platumam. Un vai mēs varam organizēt vienreizēju pelmeņu pasūtījumu? Varbūt mums būs mazāk klientu, bet pelmeņus nopirksim nedaudz dārgāk. Vai arī kolektīvais prāts nolems vērsties tieši pie pelmeņu ražotājiem ar atklātu vēstuli vai cita veida apelāciju? Vai varbūt mums vajadzētu par saviem sabiedrotajiem uzskatīt tiešsaistes veikalus, kuros pārdod nūdeļu griezējus? Galu galā viņi ir finansiāli ieinteresēta puse un kurš labāk nekā viņi zina patiesos nūdeļu griezēju pārdošanas apjomus? Varbūt ar viņu palīdzību mēs varēsim izveidot ķēdi Pelmeņu ražošana - Pelmeņu pārdevējs - Pelmeņu pirkējs mūsu sejā?
Es pats nolēmu, ja nevaru pasūtīt pelmeņus, tad mēģināšu pasūtīt virpotāju, lai sasmalcinātu garas, 25 cm vārpstas vienam no maniem (man ir divas titānijas impērijas) nūdeļu griezējiem. Tiesa, es baidos, ka zobrati izturēs palielinātu slodzi, ko rada plaša stāvas mīklas kārta. Grūtības atrast un apstrādāt nepieciešamās izejvielas vārpstām, jo jums ir nepieciešamas stipras un nerūsējošas vārpstas. Tajā pašā laikā ir nepieciešams arī samontēt tā, lai konstrukcija būtu izturīga un uzticama, un atstarpe starp ruļļiem būtu paralēla. Un tas ir ļoti grūti. Vai šī iespēja būs iespējama un vai tā nebūs dārgāka par gatavu plēvi ar platām vārpstām? Iepriekš to grūti zināt. Es neizslēdzu iespēju iegādāties mīklas plēvi ar ruļļa platumu 22 cm, bet šodien tas jau maksā daudz naudas.
Varbūt mums vismaz vajadzētu mēģināt ražošanas darbiniekiem paziņot, ka ir pieprasījums pēc pelmeta mašīnām pēc nūdeļu griezēja? Ja ir cilvēki, kurus interesē pelmeņi, lūdzu, uzrakstiet, cik pelmeņu jums vajag - viens, divi vai trīs. Un kādus pelmeņus jūs vēlētos iegūt - plastmasas vai alumīnija. Vai arī jums nav nekādas atšķirības? Lūdzu, balsojiet tēmas sākumā.
Un noteikti uzrakstiet, es būšu pateicīgs par visiem konstruktīviem un pamatotiem komentāriem, padomiem un domām par pelmeņiem.
Tātad, es sākšu ar sevi. Mēs piešķiram sev pašreizējo sērijas numuru, uzrakstām savu segvārdu, savu pilsētu, atzīmējam nepieciešamo pelmeņu skaitu un pievienojam to citu pelmeņu skaitam, ko jau pasūtījuši citi foruma lietotāji.
Nr. 1 - krēmveida, Veļikij Novgoroda - jums vajag 3 gab. pelmeņi Kopējais rēķins 3 gab.
