Virtembergas teļa rullīši

Virtembergas teļa rullīši

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
plāni teļa šniceles	4 lietas
bulciņa	1 dators
spuldze	1 dators
šķiņķis	50 g
w / c bekons	4 šķēles
sasmalcinātas pētersīļi	2 ēd.k. l
olu	1 dators
sāls, pipari, garšvielas
milti	2 sek. l
sviests	3 ēd.k. l
buljons	200 ml
sausais baltvīns	150 ml

Gatavošanas metode

• Es iesaku jums sagatavot garšīgus, sulīgus un mīkstus ruļļus.
• Viegli sakuļiet gaļu, sezonu ar garšvielām (ko vēlaties), sāli un pipariem.
• 
• Uz augšu ielieciet bekona šķēles.
• 
• Mērcē maizi aukstā ūdenī, izspiež.
• Smalki sagrieziet sīpolu (es to viegli apcepu), pievienojiet sasmalcinātu šķiņķi.
• Maizi, sīpolu apvieno ar šķiņķi, pētersīļiem un olu līdz viendabīgai konsistencei.
• Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
• Izklājiet maisījumu pa bekona augšdaļu.
• 
• ritiniet gaļu ruļļos un piestipriniet ar koka nūjām.
• 
• Ruļļus sarullē miltos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
• Pārlej ar vīnu, buljonu un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes.
• 
• Pat dēls, kuram gaļa īsti nepatīk, ēda to ar prieku.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, tas ir tik garšīgi un tīrs! Izcila recepte! Paldies! Es to ņemu sev ar pateicību!

Karsts variants Jaungada galdam!
Pildījumam pievienoju arī sēnes.

[Irina, Tatjana]

Irina, Tatjana, Paldies! Piemērots svētku galdam. Un pildījumu var papildināt ar iecienītākajiem produktiem.

Ak, es domāju par sieru. Taisni, es pat nezinu ... Es to ievietoju gandrīz visur, varbūt pat šeit, lai samazinātu ātrumu? Pirmkārt, jums, iespējams, ir jāizmēģina oriģināls, (jūsu), versija un pēc tam jāsakārto friķi ar piedevām ...

[Ira]

Ira, man tu vari uz "tu". Sākumā man bija vēlme pievienot sieru, bet es baidījos sabojāt recepti, lai tā pēkšņi "plūst" (ja jūs ievietojat šķēles). Varbūt nākamreiz mēģiniet maizei pievienot rīvētu sieru.

Recepte man ļoti patika, es, protams, gatavoju ruļļus, bet man šī kompozīcija ir jauna! Paldies!

[Olenka]

Olenka, Paldies! Mani interesēja arī pildījums, izmantojot maizi. Nav ļoti ceptas garšas, maize ar olu un šķiņķi papildina gaļu. Kad plānos ir ruļļi, izmēģiniet to.

[Ludmila]

Ludmila, paldies novēloti! Ooooooo liels paldies!
Tehnoloģiski vienkāršs, garšīgs un harmonisks. Pirms tam es izmantoju ruļļus, bet nez kāpēc tikai no vistas
Teļa gaļa kūst mutē. Es nepērku šķiņķi, es nezinu, kā pagatavot pats, tāpēc pildījumā nonāca vārīta cūkgaļa no Āmuļi https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421253.0... Tā kā vārītā cūkgaļa nebija vesels cūkas gabals, bet gan pa daļām sasmalcināta mugura, tad novecošanas dienai vārītajai cūkgaļai izrādījās ļoti aktīvs aromāts. Tāpēc es ruļļos nepievienoju nevienu garšvielu (izņemot sāli un papriku maisījumu). Ķimenes un rozmarīns ar āmu vārītu cūkgaļu ļoti dvēseli veidoja šo recepti.
Pēc ruļļu sarullēšanas palika pāris karotes maltas gaļas. Izrullēju no tā vairākas "kotletes", sarullēju tās miltos, apcepu un sāku sautēt kopā ar ruļļiem (cepšanas laikā viņi mēģināja sabrukt, bet es neesmu mauzolejā, jūs nerullējat). Es mājās neturu vīnu, sautētu buljonā uz sīpolu un burkānu "spilvena". Un kas ir interesanti - pēc sautēšanas ruļļos palika garšvielu gars, bet "kotletēs" tas nemaz nebija jūtams. Bet "kotletes" izrādījās garšīgas, ļoti maigas.
Mana mantiniece šņāc gaļu, bet ruļļi ir saspieduši viņas dvēseli. Viņa tikai lūdza, lai nākamreiz sagrieztu marinētos gurķus vai olīvas pildījumā (kosmopolītiskas, eglītes - pasniedz viņai olīvas vācu teļa gaļā ar krievu kartupeļiem).Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un jauno biešu salātiem no Admin. Kopumā recepte ir nepārprotami veiksmīga un nonāk "lolotajā piezīmju grāmatiņā". Vēlreiz paldies!

[IvaNova,]

IvaNova, Liels paldies par detalizētu aprakstu! Esmu ļoti glaimota, ka recepte man patika. Un tas ir divtik priecīgi, kad tas patīk bērniem.