Vienkāršākais apiņu iesācējs

[marina-mm]

marina-mm, Krāšņa maize! Un tas, kurš apsēdās, vai mīkla var būt šķidra?

[Svetočka]

Svetočka zēni, iespējams, visi tik ļoti mīl ēst maizi ar sāli. Es atceros, kā bērnībā mēs lecām mājās no ielas, paķērām maizes gabalu un atgriezāmies uz ielas. Visgaršīgākā maize bija, un vajadzēja pat dalīties ar draugiem.

Marina Es sapratu, ka jūs jautājat, pierādot mīklu ar ko pārklāt. Man nav maizes automāta, es vasarā cepu duļķainumā un ziemā cepeškrāsnī.
Mēģiniet ņemt mazāku ūdens daudzumu, lai maizes jumts neatstātos.
Marin, tev ir skaista maize, kas ir veselīga veselībai, ir skaidrs, ka tā ir cepta, ar caurumiem. Un tas ir labi, ka bez jumta jūs to necepāt sacensībām.
Oksana uzdeva jums pareizo jautājumu, ka maize var nokārtoties, ja mīkla ir pārāk plāna vai ja tā ir pieskāries vai pārāk eksponēta, un tādā gadījumā tā var arī nokrist.

jautāt palīdzība zālē burvju svārsts !!! : traks: Es nelikšu sev likt raugu.

Es lūdzu palīdzību burvju pendal zālē !!! Es nevaru piespiest sevi ielikt raugu.

Un es nevaru izkļūt uz aptieku

[Oksana]

Oksana, šeit tāds var jūs mocīt, mēs nedosim pendeli, piedodiet.
Ksyusha, vai jūs nopirkāt svaigus apiņus? un tad meitenes no vecajām nestrādā.

Nu, šeit es arī redzēju, ka mani apiņi ir pārāk veci ... lai sajauktu ar viņu. Es gribēju šodien doties uz ateku, jo uz ielas ir putenis (piemēram, otmaza) .. mēs varam rīt.

Nekas vecs, dari to! Izmēģiniet, varbūt tas darbosies labi? Novietojiet to siltā vietā, piemēram, akumulatora tuvumā!

Es pilnībā atbalstu iepriekšējo runātāju! Turklāt, ja rodas šaubas, varat pagatavot, piemēram, pusi porcijas. Nekas nav bizness! Patiešām, ļoti vienkārša, bet laba startera kultūra.

Nu, es nezinu ... man medus ir beidzies, ir melase, vai tā derēs ?? Process manā galvā vēl nav izveidojies. Un es pareizi sapratu: buljonu izkāš, pievieno medus-miltus, atstāj uz 2 dienām, pēc tam ņem ar ātrumu 2 ēdamk. l. skābs mīkla + 300 g miltu mīklai, pārējo skābo mīklu ielieciet ledusskapī. No rīta mīklā vēl 200 g miltu, atstāj uz 4 stundām, pēc tam vēl 2 stundas veidnēs un cep ???

Starp citu, vai mīklai jābūt šķidrai ?? i., milti: ūdens 1: 2 ???

Uz 0,5 kg miltu pietiek ar vienu karoti rauga. Treacle darīs, derēs arī cukurs, es pievienoju karobu sīrupu - intereses pēc (es nepamanīju fermentācijas atšķirību), un es dienā biju gatavs. Iemest cukuru, jūs nekad neiebilstat, nav žēl!

ej pie savas zirņu putras - es tur uzrakstīju.

Jūs varat paņemt saldskābi un pievienot 100 ūdens, 100 miltus, vai arī krējuma konsistence ir bieza! Un tik un tik labi! Biezāka, jo ilgāk jūs varat turēt mīklu.

Jūs varat paņemt saldskābi un pievienot 100 ūdens, 100 miltus,

Tas man ir vairāk pazīstams.

Oksana, paldies! Šķiet, ka viss ir skaidrs. Vienīgais, kas mani aptur, ir tas, ka rīt es došos prom, un Ju un pat sestdien arī nav brīvi. Uz tā jums nekavējoties jācep, jo tas būs gatavs. Vai vienkārši ielieciet to ledusskapī. un tikai pēc tam pēc plāna rīkoties ??

Ksenija, raugs var stāvēt tik ilgi, cik nepieciešams. Man tas ir mēnesi, līdz beidzas, es ar to neko nedaru.
Es ievietoju jebkuru mīklu, dažreiz es iemetu liekos miltus, tas izrādās biezs, un dažreiz tas ir šķidrs, tas nav svarīgi.

putenis uz ielām

Un mums ir tiešs siltums, 17 grādi, mēs tīrām dārzu. Bļāviens, putnu dziedāšana, spīd saule, bet rīt atkal kļūs vēsāks.

Un mums ir

Marina, kur ir Laime ???

Lan, viņi mani pierunāja iet vārīties un sacietēt.

Kad es cepu ne pēc manas receptes, es ievietoju 50 miltus un 100 ūdens (to ir vieglāk saskaitīt), un tad es ņemu vērā šos gramus. Jums jāpieskata vismaz diena, viņa var aizbēgt.Es paņēmu lielu trauku (3 litri) - es neaizbēgu!

Uz manas kastes ir rakstīts Apiņu auglis - vai tas ir ??

Ak, es jau skrienu uz aptieku pēc priežu čiekuriem. Es tiešām nesaprotu, kurš ēdīs tik daudz maizes, es vienkārši vakar ieliku divas burciņas ar šķidro raugu no Ljudočkas * JOKAM * Bet es joprojām skrienu pēc čiekuriem

[Omela]

Omelapēc tam.

[Oksana]

Oksana,

Un tas, kurš apsēdās, vai mīkla var būt šķidra?

jā, tas bija nedaudz šķidrums, es plānoju cept cepeškrāsnī un ievietoju maizes automātā, dubultā formā, gribēju sekot cepšanai. Un tad neatliekams darbs, sāka cept maizes mašīnā bez uzraudzības un ēzeli. Bet tas nav biedējoši, ceturtdaļa porcijas, kas joprojām ir silta pusdienām, tika asināta - mums tas ir daudz ...
Man ļoti patika raugs. Un fakts, ka tas arī nerada nepatikšanas.
Pēc vārīšanas viņa vairākas dienas stāvēja ledusskapī un gaidīja, kad būs nepieciešama maize.
Šeit ir klijas no HP, divi šādi ruļļi.

Oksana, Marina, paldies par atbalstu un atzinību manai maizei.
Es joprojām mācos.

Maize izskatās labi, iespējams, ka ir daudz ūdens, bet es arī ne pārāk labi cepu! Un es tagad cepu cepeškrāsnī! Varbūt xn viņš stāvēja?

[Oksana]

Oksanakad es to uzliku cepšanai, pie maizes bija skaists kupols. Es domāju, ka, cepot cepeškrāsnī, plānā mīkla nesēdēs. Man bija jāvada HP. Vai esat redzējuši tik skaistu maizi no krāsns uz šīs skābes, maizīte arī nebija blīva? Vai krāsns cep citādi?

Mana bulciņa izskatās pēc peldoša biezpiena, un es to salocīju, bet izrādījās žāvētāka, gāzes krāsns, cepšanas tehnoloģija ir tāda pati. Gaidu, kamēr tas dubultosies !!! un ielieciet to aukstā krāsnī, ieslēdziet vidēju karstumu, temperatūrai paaugstinoties līdz 175 (30 minūtes), es nedaudz samazinos un cepu! Receptē ir liela maize, cepta stundu, precīzi neatceros, skaties! Marina, viss izdosies, es arī maizi cepu ne tik sen!

[Oksana]

Oksana, Paldies!

Man jāraksta: man ļoti patīk arī mīklas kontroles metode, kad jūs saspiežat gabalu un iemetat glāzē ar ūdeni istabas temperatūrā. Ir ļoti ērti novērot, kā krāsns uzpeld! Marina, viņa arī uzrakstīs savu viedokli.

[Oksana]

Oksana, interesanti. Un šķipsnu, kad attālums? Kā necieš maizes skaistums, ja tiek saspiesta mala?

[Loksa, Oksana]

Meitenes, tikko tiku pie datora, man šodien ir drudzis.
Loksa, Oksana un Estere MarijaLiels paldies par jautājumu atrisināšanu un par palīdzību!

Marina, maize manā karikatūrā bieži nosēžas, tam nepietiek siltuma. Bet tas ir cepts, tikai pēc tam izskats nav ļoti labs. Bet krāsnī tas ir normāli, mums ir gāze.

Oksana, un es dodu tempu. 180 10 minūtes un pēc tam 50 minūtes 130, es turu stundu. Tagad es biežāk cepu ruļļus, es paturēju nedaudz mazāk laika, viņi cep ātrāk.
Āmele Ksyusha, es baidos, ka no vecajiem apiņiem jūs nesaņemsiet skābi. Tā derīguma termiņš ir 2 gadi. Meitenes neaudzēja skābeni no vecajiem apiņiem.

[irysikf]

irysikf, Irina, paldies par uzmanību receptei! Ira, šo raugu var izgatavot un piegādāt, un, ja nepieciešams, jūs varat to izmantot. Ļaujiet labāk ledusskapī, jebkurā laikā varat cept garšīgu un smaržīgu maizi.

[marina-mm]

marina-mm, Nē, tūlīt pēc mīcīšanas saspiediet gabalu. Pirms ievietojat pieeju, tiklīdz mīkla uzpeld, tas nozīmē, ka tā ir pienācis, jūs varat cept!
marika33Marina, man tagad ir akmeņi, un temperatūra pazeminās lēnām!

[Oksana]

Oksana, ļoti interesanti. Jāmēģina.

[Oksana]

Oksana, vai jūs akmeņus ievietojāt krāsnī? Kaut kur lasīju, ka maizi cep uz akmeņiem.

Ksyusha, es baidos, ka no vecajiem apiņiem jūs nesaņemsiet skābi.

Visticamāk, ka tā būs .. gaidīšu līdz rītdienai .. kustības vēl nav.

Meitenes, tāpēc es nolēmu pievienoties jums. Pirmo reizi nolēmu sākt gatavot mīklas. Es šo raugu izvēlējos pēc nosaukuma kā vienkāršāko. Jau apiņus vārījis, stāv, atdzesē. Apiņus nopirku aptiekā, datums ir 2014. gada jūnijs, ir zināmas šaubas par to, kad tas novākts, kurā gadā, jo lasīju, ka apiņi novākti kopš augusta. Es redzēšu, kā izrādīsies mana pirmā skābe.

[Irina.]

Irina., mierīgi, VISS izdosies !!! Es zinu.

[marika33]

marika33, Marina ļoti uzlika trīs ziepakmens-ziepakmens plāksnes. Bet es tos vēl neesmu cepis. Man vajag picu vai tortiljas, tikai es ēdu picu, bet tagad es neēdu maizi, jūs varat izmēģināt tortiljas - tas ir biedējoši. Iepriekš es necepu rauga kūkas! Viņa laizīja lūpas pret Ljudinu un pagaidām nomierinājās.

[Loksa]

Loksa, Oksana, Paldies!!!
Es ceru, ka viss izdosies. Un tad jums ir jāpielāgojas - iemācieties maizi cept ar šo raugu HP.

Irina, es necepu KhP, man ir jāmēģina, es domāju, ka tas izdosies. Blīvāka maize labi saglabās savu formu, jo vaļīgāk kupols var saburzīties, bet mēs to ēdam, nevis veikals. Ja jums ir veiksmīga pieredze, dalieties tajā. Tagad esmu ļoti labs draugs ar krāsni, bet vasarā pie dahas H. plītī es cepšu!

[Oksana]

Ja jums ir veiksmīga pieredze, dalieties.

Oksana, tas nebūs tik drīz, varbūt es labāk sākšu arī ar krāsni. Es jau taisu šādus plānus, bet es vēl neesmu izveidojis raugu. Šeit es lasu arī par šķidro raugu, man nav laika visu izlasīt un darīt to, ko es gribētu.

Es nopirku apiņus aptiekā, datums ir 2014. gada jūnijs,

Irina, tas nav vecs apiņš, ir pilnīgi iespējams, ka ir rudens, bet tika iesaiņots jūnijā, tā derīguma termiņš ir 2 gadi. Vai varbūt importēts no kaut kurienes?
Oksana bija pirmā, kas sagatavoja šo raugu, esmu pārliecināta, ka tas izdosies.
Irina, mana meita ir nevainojama bez pieredzes, viņa sāka cept maizi ar šo raugu maizes veidotājā. Viņai viss izdevās labi. Un tagad viņa cep karikatūrā. (nozagts x \ n), bet maize cepeškrāsnī garšo labāk.

Visticamāk, ka tā būs .. gaidīšu līdz rītdienai .. kustības vēl nav

Ksyusha, neizmetiet to, nopērciet svaigus apiņus un pievienojiet novārījumu, vai arī jūs varat dot tai kick, pievienot nedaudz rauga vai kādu citu skābu mīklu. Jums joprojām būs apiņu bāze, pēc kuras jūs varat pievienot svaigu apiņu novārījumu.

vai no kāda cita rauga.

Ak, es iešu tajā sausā raugu!

Ksyusha, lai tev veicas! Pretējā gadījumā es nevaru mierīgi dzirdēt, kad viņi raksta, ka izmeta raugu. Jūs vienmēr varat atrast izeju. Un es pat neuzskatu skābu recepšu receptes ar izmest daļu. Es to nesaprotu.

Ielej 2 st. l. sauss raugs, man tas tomēr ir arī sena kundze ... mēs redzēsim, kas notiks rīt.

Meitenes, sūkāt !!! Man šķiet, ka es to kārtīgi samaisīju, tas nokrīt no karotes un nenokļūst, tas izrādījās kā mīkla pankūkām. Viņa izlēja no stikla visus atlikušos miltus. Var atšķaidīt ar vārītu ūdeni? Vai arī atstāt to tādu?

[Omela]

Omela, Ksyusha, mēs gaidīsim, ka tas tevi nepievils, tas darbosies!

Irina., Irina, jūs to varat atstāt tā, es sāku gan tievs, gan biezs, es nejutu atšķirību, strauji paceļas un aizbēg no kārbas, kas ir bieza, kas ir šķidra.

[marika33]

marika33, Marinapaldies mani izglābi. Wow, labi, ka es to nesabojāju.
Es iešu uz 2 gadiem. Pārnesiet burku un ielieciet to siltā vietā. Kad tika pagatavoti apiņi, kāda garšīga smarža, un tagad ar medu, tas parasti ir garšīgi.

[Irina]

Irinatikai nepārkarst to! Es novēlu jums panākumus!

Es to uzliku uz skapja, blakus (stūrī) ir karsta caurule, es nedomāju, ka tas būs ļoti karsts.

Nu, no rīta tas bija kā Oksanā, nedaudz aktīvāks pat:

Samaisīja un aizgāja līdz vakaram. Kā jūs zināt, ka viņa ir gatava ?? Es saprotu, ka tam vajadzētu ievērojami augt un kristies ?? Tātad ?? Tāpat kā pirmo reizi apprecoties.

Vai jūsu draugs ir aktivizējies? Viņai vajadzētu klīst un sākt iet lejā - tad ielieciet to ledusskapī!

Oksan, tāpēc viņi viņai pievienoja pendeli .. Jūs man sakāt, kā saprast, ka viņa ir gatava?