Meisena fummela "Mans mēģinājums ar numuru 5" (Meisners Fummels)

Meisena fummela "Mans mēģinājums ar numuru 5" (Meisners Fummels)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
kviešu milti	100 g
istabas temperatūrā vārīts ūdens	70 g
sviests	15 g
dārzeņu eļļa	5 g
sāls	šķipsnu
cukurs	2 šķipsnas
salmi

Gatavošanas metode

• Meissen fummel (vācu Meißner Fummel) ir oriģināls maizes izstrādājums, kura izmērs ir aptuveni 30 cm un kas izgatavots no plānas neraudzētas mīklas. Fummel ir Meisena kulinārijas atrakcija un aizsargāta preču zīme. Tā ir liela nenoteiktas formas bumba.
• Saskaņā ar leģendu, Meisenes fummelu izgudroja maiznieki pēc Saksijas valdnieka Augusta Stiprā personīgajiem norādījumiem, neapmierināti ar savu kurjeru negodprātīgo darbu, kuriem, atgriežoties no Meisenes Drēzdenē, izdevās ne tikai pazaudēt pastu, bet arī salauzt slaveno Meisenas porcelānu. Kā bija ķēniņa aizdomas, iemesls tam bija garšīgais Meisenes vīns, kuram ir ļoti grūti pretoties, un ir nereāli pārvadāt vērtīgo kravu dzērumā pašreizējā ceļu stāvoklī. Tā rezultātā karalis izvirzīja maizes cepējiem uzdevumu izdomāt tik trauslas maizes izstrādājumus, kurus uz Drēzdeni var aizvest tikai absolūti prātīgs kurjers. Tā parādījās fummel, kas atrisināja kurjeru dzēruma problēmu, jo kopš tā laika viņiem bija jānodod šie konditorejas izstrādājumi no Meisenes līdz Drēzdenei.
• Mūsdienās Meisenē ir vēl viena tradīcija, kas saistīta ar šo pašu fummelu. Kristus Debesbraukšanas svētki Vācijā ir arī "Cilvēku diena". Šajā dienā vīrieši dodas pastaigā. Maršruts ir izveidots tā, lai ceļā būtu pēc iespējas vairāk krodziņu, kur varētu atpūsties. Meisenē ir pierasts pēc alus pastaigas atvest mājās svaigu fummelu kā pierādījumu tam, ka vīrietis nav tik piedzēries.
• 
• 
• Es atradu tikai vienu recepti (otrā saite piezīmē). Kopumā recepte jau trīs simtus gadu ir valsts noslēpums. Tāpēc es neizstrādāju recepti, bet kurš atklāj 300 gadus vecas slepenas receptes. Jums vajadzēja mani redzēt, kad es visu izdarīju pēc receptes, uzpūtu tādu lietu, biju neticami priecīga un, kad reiz viņš tika aizpūsts, es atkal aizpūtos utt. ..... arī manam vīram patika ražošana, skatījos ar interesi. Bet viņš stipri neglābtas un smagas mīklas dēļ nekādā veidā nevēlējās turēties ap malām. Un šis neparastais produkts mani tik ļoti “saķēra”, ka es sāku pats mēģināt pagatavot mīklu. Es sāku ar lavašu, bet tas izrādījās pilnīgi atšķirīgs. Un tāpēc, izmantojot aproksimācijas metodi, es saņēmu kaut ko līdzīgu fummelam. Šis bija piektais mēģinājums, tāpēc nosaukums ir piemērots! Un viņi arī uzcēla pieminekli fummelam
• 
• Tātad sāksim. Izkausē sviestu, pievieno dārzeņus, sāli, cukuru. Atdzesētajā sviestā pievienojiet ūdeni un miltus, mīciet mīkstu mīklu un atstājiet to maisā 1 stundu. Tad mēs to sadalām daļās, es to sadalīju 3 daļās. Izrullējiet to, salieciet uz pusēm un vienmērīgi sagrieziet malas, ja tas izrādās šķībs
• 
• Iztaisnojiet
• 
• Tagad mēs ar otu pārklājam vienas "chebureko" -fummelas daļas malas ar ūdeni, ielieciet salmiņu.
• 
• Salieciet mīklu uz pusēm un saspiediet malas.
• 
• Uzmanīgi novietojiet sagatavi uz cepešpannas (labāk ieeļļot) un uzpūstiet to caur salmiem! Mēs noņemam salmus un saspiežam šo vietu. Ja malas ir labi noslēgtas, tad fummel neizplūst, mēs to nekavējoties ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 240g (man ir 225g + pūš) un cepam līdz zeltaini brūnai, tas diezgan nedaudz palielināsies. Mēs to izņemam no krāsns, ievietojam nākamo fummelu un uzpūšam utt.Ļoti izklaidējoša darbība! Tāpēc es nepadevos, es tomēr gribēju sasniegt vēlamo rezultātu! Fummel ir trausls un trausls, nēsājiet to aiz malām. Centieties no šīs mīklas izcept lavašu, man jau nebija spēka)))) arī tam vajadzētu būt garšīgam! Šī neparastā gabala cena svārstās no 2 līdz 3 eiro par gabalu!

Trauks ir paredzēts

3 gab

Laiks sagatavošanai:

ja mums paveiksies)

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Meisena ir vecākā Saksijas pilsēta, pārsniedzot tās tūkstošgadi. Tas atrodas tikai 25 km attālumā no Drēzdenes, un ideāli vācu ceļi ļaus to sasniegt apmēram pusstundas laikā. Lai arī neliela pilsēta, kurā dzīvo nedaudz vairāk kā 27,5 tūkstoši cilvēku, ir sadalīta ducī rajonu, no kuriem interesantākais, protams, ir vecpilsēta, kas piesaista daudz tūristu.

Meisena savu vēsturi datē ar X gadsimtu, kad Elbas upes augstajā krastā vācu karalis Henrijs I Putnu ķērājs 929. gadā uzcēla pirmo pils pili Misnijā. Drīz ap pili izveidojās neliela vācu un ebreju tirgotāju apmetne, kas izveidoja Tirgus laukumu un pēc tam akmens ēkas ap to.

15. gadsimta beigās un 16. gadsimta sākumā pili radikāli pārbūvēja un paplašināja Meisenas markgrafi, brāļi Ernsts un Albrehts Wettins. Pilij vajadzētu kļūt ne tikai par viņu dzīvesvietu, bet arī par pilsētas administratīvo centru. Pēc viena no valdniekiem pils ieguva savu nosaukumu Albrehtsburga.

Tāpat kā daudzās Eiropas pilsētās, arī vecpilsētas sirds ir Tirgus laukums, kur dzīve, tirdzniecība, vēsture vienmēr ritēja pilnā sparā. Meisena nav izņēmums, lai gan mūsu gadsimtā jūs varat sajust un iedomāties tikai viduslaiku vētraino dzīvi. Tagad Dievmātes baznīcas tornī ir mājīgas kafejnīcas, jauka izskata skatlogi, sena arhitektūra un klusums, ko šūpojas tikai gidu stāsti un porcelāna zvanu skaņa.

Kāpēc porcelāns, nevis parastais? Fakts ir tāds, ka 1710. gadā Meisenē apmetās pirmā Eiropas porcelāna manufaktūra, kas deva ievērojamu stimulu pilsētas ekonomikai un rūpnieciskajam potenciālam. Līdz šai dienai šeit tiek izgatavots dekoratīvs porcelāns un trauki. Šodien, tāpat kā pirms simtiem gadu, tas ir smalks rokdarbs.


🔗
🔗
🔗
Cienījamais moderators! Es nezinu, kurā sadaļā šis produkts jāpiešķir, nezvēr, ja neesat to uzminējis!

[NataliARH]

NataliARH, tik interesanti!

[Nataša!]

Nataša! Un, patiešām, smieklīgi un aizraujoši! Es nelietis, kā tu visu dari viegli un dedzīgi!

[Andžela]

Andžela, interesanti un aizraujoši, ak, kā es dejoju ar fummelu, nevis tamburīnu

Irina, paldies, tas būs viegli un iecirtīgi tiem, kas izmēģināja recepti

cik uzjautrinoši - darīt ar bērniem

[NataliARH]

NataliARH, nu, oho, bet tiešām visplānākās sienas! Esmu pārsteigts par jūsu neatlaidību - "tikai" no piektā mēģinājuma atklāt 300 gadus veco noslēpumu !!! Ļoti skaistas bumbiņas!

iepazīstināja ar šo procesu tieši! bērniem tas patiktu! jāeksperimentē!

Šeit galvenais ir tas, cik daudz prasīt eiro no mūsu pašu cilvēkiem, kad fummel ir gatavs.

Paldies par recepti. Noteikti izmēģināšu, tā ir tik neparasta izdomāšana.

[NataliARH]

NataliARH, tādu gribu es vienkārši apbrīnoju tādu neatlaidību un prasmi

Tas pats par sevi ir neparasts un radošs, un leģenda papildina to.

Es nekad neesmu dzirdējis par mīklu, kas jāizpūš caur salmiņu. Lieliski!

Nu, meitenes! Cik gudras meitenes! Tik daudz interesantu lietu! Tik daudz jauna!
Jums jau būs pilns ar attēliem! Skaistums!

Forša recepte! Velk viņu prom!

Interesantas lietas šīs fummeles! Lieliski, labi izdarīts, ka jums izdevās

Labi padarīts!!!!
Izrādījās ļoti forši !!

[Irša]

Irša, Iročka ..... kā maigi sakot, dari to, vērojot bērnus :) vajag uzmanīgi iekniebt un ar nagiem (ja tādi ir) nejauši nedursi mīklu ... noteikti ne maziem ... vidusskolas skolēniem)))

Vasilica, ak, paldies, bet viņu recepte ir skaidri atšķirīga, tā joprojām ir stratificēta ar viņiem ...un piektais mēģinājums mīcīt mīklu, bet ar laiku tas ilga 2 mēnešus! pirmā reize nedarbojās, tad ilgi domāju, ko un kā mainīt, pēc mēneša nolēmu uztaisīt lavašu, uzreiz sapratu vēl vienu kļūdu šim produktam, un tad dažu nedēļu laikā notika trešā pieeja ... un 3 mīklas mīcīšana pēc katras neveiksmīgas cepšanas - paraugi! Es mēģināju domāt, kā un ko pievienot, lai tas izdotos pareizi ... labi, nekas, piemēram, dziesmā piektajā mēģinājumā

Alyona, bērniem tas patiks, tikai es uztraucos par rezultātu .... vai lai viņiem ir mīklas gabals kā parasti un ļaujiet viņiem atkārtoties pēc mammas! paldies par vērtējumu

Nikkajā, jā, nekavējoties pielīmējiet cenu gatavai izmēģināšanai, tas noteikti ir tā vērts, vienkārši sasmalciniet tādu mīklu))))

Natālija, paldies, kad recepte ir iedegta, jūs mēģināt panākt, lai tā darbotos!

Anna, ļoti neparasti, nekur tāda nav ... ar blēdi

Natālija, tāpēc es apgaismoju

Irina, paldies, mēs gaidīsim jaunus konkursus, lai pārsteigtu

Marija, izmantojiet to, es ceru, ka tas izdosies un patiks

Jūlija, paldies, un es esmu tik priecīgs, ka jums tas izdevās

Lerele, paldies, bet jūs to neredzējāt, es jūs ierakstīju "Manheimas dubļu" receptē ...

[NataliARH]

NataliARH, Es gribu - es gribuuuuuu! ... Cik smalki! Ļoti garšīga, garšīga fotogrāfija! Es gandrīz neizmantošu recepti, bet cūciņa bankā ienesīšu plus zīmi

[AlenKa]

AlenKa, paldies, tā ir vairāk izklaide tūristiem, bet mums visiem patika čīkstēt mājās

[NataliARH]

NataliARH, paskatieties uz Čučelku, un jums nekas nav jāpiepūš

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52044.0

[Tatjana]

Tatjana, tātad šī ir pita, un pēc tam fummel tiek uzpūsts

ahhh!
un es esmu par rezultātu, bet šeit ir process !!!
tada - jā!

[NataliARH]

NataliARH, paldies, jums ir daudz interesantu recepšu! Noteikti mēģināšu to darīt kopā ar bērniem.

[Tatjana]

Tatjana, jā, process

Izskaties-batun, paldies, izmēģini - izklaidējies