Šķidrais raugs uz augļu, dārzeņu, zaļumu, tējas bāzes ...

[Tanjuša]

Tanjuša, maize ir krāšņa
Vai jūs varat to sakārtot kā atsevišķu recepti?

[Elfs]

Elfs, Helēna, vakarā, labi?

[Taņa]

Taņa, Ak cik labi! Gaidīsim maizi un saiti.

Elfs, Helēna, vakarā, labi?

Protams, protams, kā iespēju. Gaidīšu. Dyakuyu!

[Cilvēki]

Cilvēki, un mani "mazie dzīvnieki" tomāti pat ledusskapī ciena putas ar cepuri. Uz citām izejvielām tie tā neputojas. Žēl tikai, ka nevaru atrast laiku, lai kaut ko uzceptu.

[Lena]

Lena, bet arī viņai pašai nav laika ... Es cepos maizes automātā, ātrā veidā,

Meitenes, šeit ir saites uz manu maizes-kviešu-rudzu un kviešu-griķu-rudzu, kas jautāja

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429648.0

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429649.0

[Taņa]

Taņa, liels paldies par receptēm! Labi padarīts! Šādām maizēm nav ko savākt putekļus starp šīs tēmas lapām - tās pazudīs.

[Ludojs]

Šādām maizēm nav ko savākt putekļus starp šīs tēmas lapām - tās pazudīs.

Piekrītu Ludojs Taņa, paldies, ka dalījāties receptēs

Meitenes, es esmu apmierināta, bet paldies, atnesiet man līdzi ceptas maizes fotogrāfijas, es gaidīšu!

bet paldies, atnes man līdzi ceptas maizes fotogrāfijas, es gaidīšu!

"Paldies" nekad nav par daudz. Mēs noteikti paņemsim līdzi fotogrāfijas un vēl "paldies"

[Taņa]

Taņa, mēs noteikti to atvedīsim. Vasarā maizi praktiski necepu krāsnī - nav laika, un viņa pastāvīgi nodarbojas ar tēju. Bet tuvāk ziemai es atkal pārslēgšos uz krāsni un dzelzceļu.

[Meitenes,]

Meitenes, kurš vēl nav izcepies, noteikti izmēģiniet Tanjas maizi ŠO un ŠO

Ticiet man, tas ir tā vērts!
Lūk, mana vakardiena:


Es, kā es varu iedomāties, cik noderīga maize ir uz dzelzceļa, bet ar šādām sastāvdaļām es gribu cept un cept! Kaut man būtu normāla krāsns ... tas būtu prieks!

[Natusichka]

Natusichka, jā, mēs jau esam uz viņu skatījušies, nevilcinieties. Grāmatzīmēs slēpjas! Tikai tagad es necepu maizi cepeškrāsnī - tējas pagatavošanas vasaras sezonai, un tagad šķiedrvielu, cepamo pulveri es to nevaru uzņemt. Tiklīdz šī sezona beigsies, es tūlīt sākšu cept maizi arī uz Zhd un Tanin.
Un jūsu atskaņotava ir elpu aizraujoša. Labi darīts, Natusichka!

[Ljudočka,]

un tagad šķiedra, cepamais pulveris, es to nevaru ņemt.

Ljudočka, un tas ir iespējams no šī brīža sīkāk ... es kaut ko nezinu? Kāda veida šķiedra? Kas ir cepamais pulveris?

[Natusichka]

Natusichka, Recepti ieliku vakar. Skaties 1. Šķiedra. 2. Pulveris cepšanai. 3. Piedevas tējai. 4. Tējas aizstājējs (mēs gatavojam veselīgus produktus no kūkas no sulu spiedes)

[Luda,]

Luda, Nu, jūs dodat ... un ko man tagad darīt? Man jādodas atvaļinājumā (precīzāk, ārstēties), bet šeit tas ir .... ko man tagad darīt? Tagad es domāju tikai par šo ...

[Natusichka]

Natusichkakā ir ko darīt? Atpūtieties, uzlabojiet savu veselību, un tad jūs atnāksiet un ar jaunu sparu uzņemsieties to, ko vēlaties darīt! Laika vēl ir daudz! Kultūra ir tikko sākusi nogatavoties. Jums būs laiks visam. Līdz tam - laimīgs ceļojums un lieliska atpūta!

[Ljudočka,]

Nē, Ljudočka, mūsu raža rit pilnā sparā, kad ierodos, tās praktiski vairs nebūs ...
Nu, redzēsim! Bet ja nu ...?

[Natusichka]

Natusichka, jūs, pats galvenais, labi atpūšaties. Un, atgriežoties ar jaunām domām un spēku, pats izlemsi, ko darīt. Lieliski atpūties!

[Ljudočka!]

Liels paldies, Ljudočka!
Iepriekš mēs bijām katru gadu, un tas bija tik labi (veselības apsvērumu dēļ), bet tagad izrādās ļoti reti iet dzert ūdeni, bet tas ir nepieciešams ... Man pietika gadu iepriekš, bet tagad mēs to darīsim redzēt.

Aiznesu pie mammas vienu burciņu dzelzceļa (šogad, ja Dievs grib, septembrī viņai būs 80! Tagad es viņai izdrukāšu instrukcijas, kā to izdarīt, un viņa arī cepīs maizi uz dzelzceļa. Man ir 3 burkas pa kreisi, kamēr man pietiek, ja kas, es to izdarīšu, nav problēmu!

[Natusichka]

Natusichka, Dievs svētī tavu mammīti, tevi un visus tavus mīļos! Ļaujiet manai mātei cept maizi labas veselības labad!

[Ljudočka!]

Paldies, Ljudočka! Savstarpēji!!!

Izlasot tēmu, radās ideja izņemt šķidru raugu un ar to pagatavot maizi. Neapmierināts. Iespējams, ka tā bija viņu pašu vaina. Viss izdevās ar pirmo mēģinājumu, es to izdarīju pēc instrukcijām, ņemot vērā pieredzējušu speciālistu padomus. Maize ir skaista, liela porainība uz dzelzceļa no banānu mizām ... nez kāpēc gumijota, skāba. Nomākts.

[annykashu]

Pārslēdzu dzelzceļu uz miltu, ūdens un cukura barību. Kā šajā pavedienā raksta viens no autoriem https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383785.0
Rezultāts ir brīnišķīga dzelzceļa skābe. Tas smaržo pēc alkohola bez svešām smaržām. Garša ir izteikti alkoholiska. Es mēģināju cept kviešu maizi un maizes izstrādājumus. Mīkla izrādās ļoti maiga, cepšana parasti ir pūkaina. Ne miņas no skābuma. Kopumā manai gaumei tas ir ideāli piemērots kviešu maizes izstrādājumiem.
Varbūt kādam autora pieredze šķitīs noderīga annykashu un mans

[Pavluša]

Pavluša, neuztraucieties! Varbūt jūsu dzelzceļa vagoni pārgāja uz etiķi? Kā viņi smaržo? Kā viņi garšo?

[Pavluša]

Izlasot tēmu, radās ideja izņemt šķidru raugu un ar to pagatavot maizi. Neapmierināts. Iespējams, ka tā bija viņu pašu vaina. Viss izdevās ar pirmo mēģinājumu, es to izdarīju pēc instrukcijām, ņemot vērā pieredzējušu speciālistu padomus. Maize ir skaista, liela porainība uz dzelzceļa no banānu mizām ... nez kāpēc gumijota, skāba. Nomākts

Pavluša, paldies par komentāru. Jūsu vēstījumā mani mulsina maizes īpašība - gumijota un skāba. Runa nav par maizi, kuru es cepu uz jebkura dzelzceļa. Tas nekad nav noticis. Maize vienmēr ir mīksta, pūkaina un PILNĪGI nav skāba. Nu ko es varu pateikt? Varbūt tā vienkārši nav tava maize?

Pārslēdzu dzelzceļu uz miltu, ūdens un cukura barību.

kuznez84, Natālija, liels paldies par jūsu pieredzi dzelzceļa pārnešanā uz skābmaizi. Es atceros šo informāciju. Ļoti interesanti un saprotami. Līdz brīdim, kad es cepšu maizi uz dzelzceļa, jo diennakts krāsns nodarbināšana ar tēju un šķiedrvielām. Bet no rudens beigām es atkal pārcelšos.

Sveiki! Sakiet, ja mana burka jau kaut kur atrodas 7. dienu un nekas nenotiek, izņemot mazus burbuļus - putu vispār nav. Es gatavoju ar ķiršiem. Izmest un pagatavot jaunus? Vai arī pagaidīt?

Sveiki! Sakiet, ja mana burka jau kaut kur atrodas 7. dienu un nekas nenotiek, izņemot mazus burbuļus - putu vispār nav. Es gatavoju ar ķiršiem. Izmest un pagatavot jaunus? Vai arī pagaidīt?

Man ir tāda pati situācija ar gurķu burku, tā stāv jau trīs nedēļas, nekas nenotiek, nesmaržo. Lūdzu, pasakiet man, ko darīt?

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, Pievienoju sauju rozīņu tam, kas lēnām klīst. Maz nozīmē savvaļas raugu. Ja tas smaržo labi, nav pelējuma, varat pagaidīt nedaudz ilgāk.

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, var pievienot cukuru? Un izmēģiniet to. Es centos nepārskābēt.

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, arī, ja nav rozīņu, varat pievienot 5-6 zirņus. Klīst cik ātri vien iespējams

[Gaisma]

Gaisma, paldies par padomu un cik daudz pievienot 1-2 tējk. mīļā?

un cik pievienot 1-2 tējk. mīļā?

1 tējk

[kuznez84]

kuznez84, Paldies! Es mēģināšu pievienot zirņus.

[Gaisma]

Gaisma, Paldies!!!

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, var pievienot cukuru? Un izmēģiniet to. Es centos nepārskābēt.

Pievienots cukurs, paldies! Smarža nav pretīga, neesmu to garšojusi :)

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, Pievienoju sauju rozīņu tam, kas lēnām klīst. Maz nozīmē savvaļas raugu. Ja tas smaržo labi, nav pelējuma, varat pagaidīt nedaudz ilgāk.

Paldies! Tātad, vai jūs varat uzreiz iegūt raugu no rozīnēm vai zirņiem, vai nē?

[Ta_pa]

Ta_pa, var. Tikai pēc tam būs rozīņu un zirņu smarža un garša. Un, ja jūs pievienojat tikai nedaudz, tad tas ātrāk fermentēsies, un galveno izejvielu garša un smarža paliks.

[Ta_pa]

Sveiki! Sakiet, ja mana burka jau kaut kur atrodas 7. dienu un nekas nenotiek, izņemot mazus burbuļus - putu vispār nav. Es gatavoju ar ķiršiem. Izmest un pagatavot jaunus? Vai arī pagaidīt?

Ta_pa, piedod, es biju prom, tāpēc uzreiz neatbildēju. Bet meitenes tev visu pareizi uzrakstīja.
Es tikai pabarotu dzelzceļu ar medu vai cukuru, kā Sveta atbildēja. Meitenes veiksmīgi pagatavoja arī rozīņu un zirņu raugu.
Kopumā nekas nav jāizmet, ja dzelzceļš nav atklāti sabojāts. Rauga pagatavošana var aizņemt ilgāku vai ātrāku laiku atkarībā no izejmateriāla. Es neesmu mēģinājis gatavot uz ķiršiem, tāpēc nezinu, cik ātri viņi gatavo.

[Ta_pa]

Ta_pa, piedod, es biju prom, tāpēc uzreiz neatbildēju. Bet meitenes tev visu pareizi uzrakstīja.
Es tikai pabarotu dzelzceļu ar medu vai cukuru, kā Sveta atbildēja. Meitenes veiksmīgi pagatavoja arī rozīņu un zirņu raugu.
Kopumā nekas nav jāizmet, ja dzelzceļš nav atklāti sabojāts. Rauga pagatavošana var aizņemt ilgāku vai ātrāku laiku atkarībā no izejmateriāla. Es neesmu mēģinājis gatavot uz ķiršiem, tāpēc nezinu, cik ātri viņi gatavo.

Paldies par atbildi! Baroju ar cukuru, gaidu :) Baidos no visādiem raugiem, jo ​​tik skābu etiķi nemaz nevaru nobaudīt ... Tāpēc nezinu, kā saprast, vai viss ir labi ar dzelzceļu :) Pagaidām nav baltas pelējuma, bet kas vēl dažreiz ir, es nezinu ...

[Ta_pa]

Tāpēc nezinu, kā saprast, vai ar dzelzceļu viss ir kārtībā :)

Ta_pa, tāpēc tai nevajadzētu sajust skābu un etiķa smaržu. Un tam vajadzētu smaržot pēc ķiršiem, ja dzelzceļš ir veidots no ķiršiem. Un, ja jūs krata burku, tad vajadzētu parādīties putas. Uz dažiem materiāliem putas paliek pēc kratīšanas, un dažiem tās ātri pazūd, pat ja vāks netiek atvērts.
starp citu, vai jūs periodiski atverat vāku, lai atbrīvotu oglekļa dioksīdu?

[Ta_pa]

Ta_pa, tāpēc tai nevajadzētu sajust skābu un etiķa smaržu. Un tam vajadzētu smaržot pēc ķiršiem, ja dzelzceļš ir veidots no ķiršiem. Un, ja jūs krata burku, tad vajadzētu parādīties putas. Uz dažiem materiāliem putas paliek pēc kratīšanas, un dažiem tās ātri pazūd, pat ja vāks netiek atvērts.
starp citu, vai jūs periodiski atverat vāku, lai atbrīvotu oglekļa dioksīdu?

Tas smaržo pēc skābiem ķiršiem. Es nekratīju burku, es gaidīju putas. Es saprotu, ka jums tas ir jāgaida un pēc tam jāatver. Bet es to vairākas reizes atvēru, lai sajustu smaržu. Mans vīrs teica, ka tā smaržo pēc kvasa :)

[Ta_pa]

Es nekratīju burku, es gaidīju putas.

Ta_pa, mēģiniet sakratīt. Putas parādās, ja krata burku - tas ir oglekļa dioksīds, kas aktīvi izdalās.

[Ta_pa]

Ta_pa, mēģiniet sakratīt. Putas parādās, ja krata burku - tas ir oglekļa dioksīds, kas aktīvi izdalās.

Paldies, es satricināšu. Es pareizi saprotu, kad ķirši nosēžas, tikai tad raugs ir gatavs?

Tāpēc tagad sakratiet un pasakiet man, ko jūs tur redzat.

Es pareizi saprotu, kad ķirši nosēžas, tikai tad raugs ir gatavs?

Nav nepieciešams. Gadās, ka dzelzceļš ir gatavs, bet viss joprojām peld. atkarīgs no materiāla. Galvenais rādītājs ir tāds, ka, ja jūs kratāt burku, tad, atverot to, rodas spēcīga svilpe.
Man šķiet, ka jūsu dzelzceļš jau ir gatavs.

Tāpēc tagad sakratiet un pasakiet man, ko jūs tur redzat. Nav nepieciešams. Gadās, ka dzelzceļš ir gatavs, bet viss joprojām peld. atkarīgs no materiāla. Galvenais rādītājs ir tāds, ka, ja jūs kratāt burku, tad, atverot to, rodas spēcīga svilpe.
Man šķiet, ka jūsu dzelzceļš jau ir gatavs.

Es to pārbaudīju, viņi svilpo, ja jūs to sakratāt :) Bet es nevaru teikt, ka tas ir ļoti, ļoti taisns. Es to atstāju uz nakti istabas temperatūrā, un rīt es vakarā darīšu iepriekšējo fermentu. Paldies, nez, kas beigās izrādīsies! Ilgu laiku es cepu maizi ar šķipsnu sausā organiskā rauga, uz nakti lieku kaut ko līdzīgu iepriekšējam fermentam vai mīklai. Tad es no rīta mīcu maizi. Lūk, tava nākamā recepte :)

[Ta_pa]

Ta_pa, veiksmi ar maizi! Esmu pārliecināts, ka viss būs kārtībā!

[Ta_pa]

Ta_pa, veiksmi ar maizi! Esmu pārliecināts, ka viss būs kārtībā!

Liels paldies par konsultāciju un vēlmēm :)

Sakiet, vai šķidru augļu raugu var žāvēt, piemēram, kā kviešu raugu?