SousVide kāts (Caso SousVide Center SV 1000)

[Larisa]

Un man ledusskapī ir dūrīte Larisa, un, ja es šovakar to marinēju un izsūcu putekļos, un pagatavoju to dienā, es to uzvilku rīt vakarā, vai es varu turēt 24 stundas bez nitrīta? Darba grafika dēļ tas neizdodas citādi)

Jūs varat, Nataša, varat ledusskapī.

[Natālija]

Natālija, marinējiet un ļaujiet tai gulēt ledusskapī, pēc tam pēc pāris stundām to izvelciet, lai sasildītos un pagatavotu. Nebojāsies noteikti.

[Larisa]

Nu, šeit es esmu ar gatavu dūri (lai gan man tas ir, tas izrādījās kāts, bet es daudz ko nesapratu no atšķirības ... tā ir kāja un kāja)
Naktī gatavoju, no rīta izņēmu un atstāju uz balkona. Un pēc darba viņa sildīja to krāsnī un ieslēdza grilu visam. Iznāca ļoti garšīgi, kauli viegli nokrita, gaļa ir mīksta un maiga
Lieliska recepte, Larisa Paldies, es tik un tā gatavošu !!! Ērts veids, īpaši ar piecu dienu darba grafiku)

[notka_notka]

Bunkurs izskatās lieliski notka_notka ! Es ļoti priecājos, ka man patika dūrīte, Nataša, paldies par padomu!

Apakšstilbs ir pārsteidzošs. Es nesarku - kopā ar viesiem ēdu to aukstu.

Izrādījās, ka šķidrums ir apmēram glāzē, tas ledusskapī sastinga vēsā želejā, tika noslēgts maisā un paslēpts mērču pagatavošanai. Es nekad tam neesmu lietojis cūkgaļu - bet kāpēc gan ne?

Laris, saki, lūdzu, man Štebā ir maksimālā temperatūra sildot - 80 grādi. Vai laiks jāpalielina un par cik?
Es atgriezos iepriekšējā lapā un nolēmu, tā kā es izgriezu kaulu, atstāt jūsu laiku 80 grādu temperatūrā.

Protams, nepalieliniet to. Tas tik un tā sabruks. Ja kaula nav, tad to var vēl vairāk samazināt. Anya, vai tu tiešām to ēd?

Protams, nepalieliniet to. Tas tik un tā sabruks. Ja kaula nav, tad to var vēl vairāk samazināt. Anya, vai tu tiešām to ēd?

Nē, es neēdu, manam dēlam bija apnicis restorāna ēdiens, viņš lūdza mani sākt viņu barot. Un tas ir tikai mans prieks.

[Larisa]

Larisa, Es sagriezu kaulu pie kāta. Kā jūs domājat gatavot tās pašas 12 stundas 85 grādu temperatūrā?

Nē, Sveta, protams, ir mazāka. Šajā laikā tas izrādās ļoti vārīts pat uz kaula.

Larisa, iestatiet 80 grādus. Cik stundas jūs domājat?

Es liktu astoņos, Sveta.

Larisa, paldies. Es uzrakstīšu par rezultātu



Es gatavoju dūri 9 stundas. Apakšstilbs lieliski saglabāja savu formu. Stūris ir saimniecība. Garšīgi, gaļa un āda ir mīksta. Man vairāk patika aukstās gaļas nekā karstās. Larisa, paldies par recepti un padomiem.

Es priecājos, Svetočka, par jūsu veselību!