Mazs biezpiena suflē (Philips HD3060 multivarkā)

Mazs biezpiena suflē (Philips HD3060 multivarkā)

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Biezpiens	1 iepakojums (200g)
Olu	1 dators
Cukurs	1 ēd.k. l.
Kukurūzas ciete	1 nepilnīgs Art. l.
Krējums 20%	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• 1. Sadaliet olu baltumā un dzeltenumā.
• 2. Sakuliet olbaltumvielu, vispirms pievienojot nelielu šķipsniņu sāls un pēc tam cukuru. Es ieliku pat mazāk nekā 1 ēdamkarote. l. cukurs, jo es dodu priekšroku nesaldinātam, bet parasti pēc garšas.
• 3. Sajauciet biezpiena, dzeltenuma, krējuma un cietes iepakojumu.
• 4. Viegli apvienojiet olbaltumvielu un biezpiena masu ar lāpstiņu.
• 5. Ielieciet trauku, viegli ieeļļot ar noteci. eļļa.
• 6. Cepiet Omelet 90C režīmā, 1 stunda 30 minūtes.
• 

Laiks sagatavošanai:

10min sajaukšanai + 1h30min cepšanai

Gatavošanas programma:

Omlete, 90 ° C

Piezīme

Paldies ideoloģiskajai idejai un receptes autoram: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=323339.0

Izrādās vissmalkākā suflē struktūra, garoza ir plāna un nedaudz ruddy.

Galvenā ideja: nebaidieties no zemas temperatūras biezpiena sacepumiem, tas viņiem ir labi)))

Līdzīgas receptes

Olbaltumvielu-jogurta suflē (Tyanochka1)

Krējuma-suflē biezpiens-jogurts (Violočka)

Ogu-jogurta suflē (SanechkaA)

[Gibus]

Gibus, paldies par recepti.

[Gibus]

Gibus, paldies par recepti.

nebaidieties no zemas temperatūras biezpiena sacepumiem, tas viņiem ir labs

Es pilnīgi piekrītu! Man (un maniem ēdājiem, pirmkārt) vairāk patīk biezpiena konditorejas izstrādājumi no multivarkas. Cepšana gan Philips HD3139 / 03, gan Panasonic SR-TMH181 (jauda ir mazāka nekā Fili) vienmēr ir lielisks rezultāts, galvenais ir tas, ka biezpiens ir pareizs. Es nekad neesmu pievienojis krējumu, man ir jāmēģina. Paldies!

[Gibus]

Gibus, paldies par recepti!
Mana vecmāmiņa arī cepeškrāsnī vāra sautējumus zemā temperatūrā. Es vienmēr biju pārsteigts, uzliekot kastroli un darot citas lietas 1,5-2 stundas, bet pat neskatos krāsnī. Bet rezultāts vienmēr ir lielisks. Esmu pārliecināts, ka mums patiks jūsu kastrolis

[100]

Paldies meitenēm
Es domāju, ka jūs varat izmēģināt to pašu Omelet 100C, iespējams, var ietaupīt 10-15 minūtes, nezaudējot kvalitāti. Es noteikti mēģināšu ziņot.
Zīdainim Redmond-01 (varbūt kādam būs nepieciešama informācija) - par Baby Food režīmu.

PS: Es to izmēģināju 100 grādos 1 h 10 m, mans spriedums ir, 90 joprojām ir labāks ...

ES to izdarīju. Es nofotografēju (kā es varēju ar vienu roku - nevaino mani).

Es to apēdu. Es gribu piedevas. Ar mīlestību - Olya tchk

un Panasonic SR-TMH181

sakiet, lūdzu, cik ilgi viņi cepa Panasonic?

[Gibus]

GibusPaldies par recepti. Es to cepu katru otro dienu, man tas ļoti patīk.

Un man ļoti patika recepte.
Tikai uz "Omlete" 1 stundu 30 minūtes tas nedaudz pacēlās, un tad es pievienoju 30 minūtes "Manual", un tas gulēja uz jumta.


Šausmīgi garšīgi un karsti un auksti!

[Taņa-Fanya]

Jūsu veselībai, meitenes!
Taņa-Fanya, Tanechka un cik grādus uz Manual? Arī 90?
Paldies par dubulto servēšanas pieredzi! Tātad jūs varat uzreiz uzvilkt vēl 30 minūtes. Bums zināt

Ak, es neredzēju jautājumu.
Es neatceros, vai 120 vai 130 gr. Nevis 90. Paskaties uz divām "caurumiem" vidū - es mēģināju pārbaudīt konsistenci ar lāpstiņu. Noja piekrīt, ka biezpiens jācep ilgstoši un zemā temperatūrā.
Man ir pacietības problēma. Tiklīdz vaniļa smaržo, bērns sāk staigāt pa apli "koooooooooooo gatavs?"

Ļoti interesanta recepte Karsta - tā bija gaisīga, maiga, mitra un sulīga suflē.
Pēc nakts ledusskapī tā ir bieza, garšīga kastrolis.

Patīk šī recepte! Šapokļaks
Brīnišķīgs suflē!
Meitenes, neiet garām. Īpaši mazajiem "nerātnajiem".
Biezpiena sacepumi ar mannu ir garšīgi, bet blīvi. Šis suflē ir vissmalkākais, tas jau dreb

Šodien es to pagatavoju porcijās uz tvaika lielā Panasonic (mhs-181)


Mēs saņēmām tik garas, smalkas suflēmas ar cepuri

Mēs mīlam šo sufli! Šapokļaks
Šodien ir karsts, es pagatavoju vienu kūku lielā Panasonic mhs181. Par 2 biezpiena pakām es paņēmu 1 ēdamkaroti kartupeļu cietes un 1 ēdamkarote kakao.
Cepts 100 gramu temperatūrā 55 minūtes.
Sulīgs, maigs un pat šokolādīgs

un šis cūciņa bankā)))
Es drīz saaku biezpiena smaržu.)))

Un es nemaz necēlos, tas sanāca maigi, garšīgi, bet kāds varētu būt iemesls, kāpēc tas neceļas, to nezina neviens? varbūt olas ir tikai sliktas?

Vai tas necēlās vai, gluži pretēji, nenosēdās?
Ja es nepacietīgi ātri atveru lēnu plīti, suflē nosēžas.

Cik smagi sita olas un ar lāpstiņu viegli iemaisi cieti? Tas ir tikpat svarīgi kā gatavojot biskvītu.

Vai tas necēlās vai, gluži pretēji, nenosēdās?
Ja es nepacietīgi ātri atveru lēnu plīti, suflē nosēžas.

Cik smagi sita olas un ar lāpstiņu viegli iemaisi cieti? Tas ir tikpat svarīgi kā gatavojot biskvītu.

nē, nē, tas necēlās. Es nezināju, ka ar cieti jābūt uzmanīgiem. Liels paldies par pamudinājumu!

[Legorda]

Legorda, neuztraucieties, joprojām ir daudz kas atkarīgs no biezpiena. Ja tā ir viendabīga un maiga, tad iegūst sulīgu suflē-omlete struktūru, un, ja tā ir sausa un graudaina, tad tā ir kā vienkārša kastrolis.

Šeit viss triks ir tāds, ka, ja cepeškrāsni cep zemā temperatūrā (94-99C), tad omletes, suflē un kastroli paceļas tieši līdz fiksētajam augstumam un pēc cepšanas nenokrīt.

Ar sakultām olām jā, pret to jābūt ļoti uzmanīgam, maigi pagriežot iemaisa cieti.
Taņa-Fanya,

Lai gan, es bieži vispār neko nesaku. Steigā es sajaucu tikai pa vienam (paciņu, olu, karoti vai divas kaut kāda veida piena (var arī skābo krējumu un kefīru, krējumu - lai būtu mazāk skābuma), karoti cietes vai biezpiens, karote cukura. Daudz nepieaug, bet, ja biezpiens ir maigs un viendabīgs, tad pat bez putošanas tiek iegūta omlete struktūra ar caurumiem griezumā.

[Gibus]

Gibus, vai tas nozīmē, ka kastrolis ir pilnīgi iespējams no mīkstajiem biezpieniņiem?

[Gibus]

Gibus, neatkarīgi no tā, kā mēs uzņemam jaunu recepti, bet katrs pats dod savu ieguldījumu- :)
Es nedalīju olas, kā tas ir jūsu receptē, bet ieraduma dēļ es olas vispirms sakuju ar cukuru. Spēcīga, stipra, lai masa kļūtu balta un cukurs negurkst. Šī masa ir ļoti spēcīga un vienlaikus maiga, man šķiet, ka tā dod gaisīgumu.
Mana biezpiena mīlestība no Šapokļaka redzama iepriekšējos ierakstos- :)

Legorda, nevis ar cieti, bet ar olu masu jābūt kārtīgai. Olu masai nevajadzētu nokrist. Tas ir putas. Ciete tika izlieta no sāniem un ar lāpstiņu (nevis ar maisītāju!), Vienā virzienā mēs ar maigām kustībām sajaucamies. ciete ir smagāka par kviešu miltiem, pārliecinieties, ka tā nenokrīt līdz apakšai, nepaliek nesajaukta. Tas ir tik detalizēti, Ļenočka, pirmo reizi. Es gribu, lai tev izdodas. Tad jūs nebūsiet tik maigs un stāvēsiet ceremonijā. Galvenais ir noķert "mikroshēmu" ar šo masu.
Priecīgu sufli!

[Taņa-Fanya]

Taņa-Fanya, liels paldies par detalizētajām atbildēm un vēlmi! Es ļoti centīšos

[Gibus]

Gibus, vai tas nozīmē, ka kastrolis ir pilnīgi iespējams no mīkstajiem biezpieniņiem?

tas derēs, ja tie ir no biezpiena un nav nekā lieka ...

Taņa-Fanya, jebkura metode ir laba, ja tā dod rezultātu
Es to nedaru, kad to daru sava vīra labā. Viņš pieprasa, lai praktiski nebūtu cukura (1 tējk. Es to ievietoju), un bez cukura olu putas netur. Tomēr struktūra ir jauka

[Gibus]

Gibus, Es atnācu vēlreiz pateikt paldies un dalīties pieredzē, pēkšņi kāds ir arī svarīgs vai vajadzīgs.
Rīsu milti šajā receptē darbojas lieliski.Cietes vietā lieliski darbojās rīsu milti. Tiesa, es tam pievienoju 1/4 stundu šķelšanos.
Viss pārējais ir skaidrs pēc receptes!

[Taņa-Fanya]

Taņa-Fanya, paldies par ideju, es to izmēģināju - man patika! Par 400 g biezpiena es ievietoju 1,5 ēd.k. l (mērot no kokvilnas) rīsu miltus. Maiga, bet lieliski notur struktūru