Pīrāgi "Downy"

Pīrāgi "Downy"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Milti	640gr
Sāls	9 g
Ūdens	310gr
Cukurs	50gr
Presēts raugs	8 g
Olu	70 g
Sviests 82,5%	70 g

Gatavošanas metode

• Raugu un cukuru izšķīdina ūdenī (nedaudz silts)
• Miltus sajauciet ar sāli
• Pievieno rauga kokteili un olas
• 4 minūtes sajauc ar āķi, pēc tam karotē pievieno sviestu, nākamo daļu pēc iepriekšējās pilnīgas sajaukšanas. Pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku un atstājiet siltā vietā 2,5 stundas ar vienu bumbuli fermentācijas vidū. Mīkla ir nedaudz lipīga, bet ar to ir ļoti ērti strādāt ar nelieliem miltu putekļiem.
• Jebkurš pildījums, jūsu mīļākais!

Trauks ir paredzēts

15-17

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Es nejauši ieraudzīju programmu ar nosaukumu "Godīga maize" (vēlāk uzzināju 17. numuru), īsti nepaskatījos cieši, jo tēma bija par pīrāgiem, nu, kurš gan nemāk cept pīrāgus !! Katrā ģimenē ir pāris iecienītākās receptes. Bet manu uzmanību piesaistīja nosaukums - "pūkains"
Un vakar, agri no rīta, es noplēsu gailīti, vārīju to smaržīgā buljonā, vārīju ķeizara olas, ceptus sīpolus un vispirms domāju par pankūkām ar gaļu. Bet tad nosaukums atkal ienāca prātā ..., sasprindzis, atrada šo laidienu un uzreiz dubultā ienāca mīcītājā. Deja man ir 6 litri, un tā mīkla ir izaugusi ar cepuri !! Deva pārbaudi vismaz 20 minūtes pēc formēšanas un pirms stādīšanas krāsnī, kas iesmērēta ar dzeltenuma un olīveļļas maisījumu.
Tagad iespaidi !! Manas mājas (sabojātās cepamās preces) bija sajūsmā. Es pasniedzu šos pīrāgus ar buljonu (es iespiedu ķiplokus šķīvī un nedaudz zaļumus) no tās pašas gailenes ...

No dubultnormas sanāca 26 !! pīrāgi (katrs 60g) un liels slēgts pīrāgs (24 cm formas) ar biezpiena-magoņu pildījumu.
Pīrāgi absolūti atbilst viņu nosaukumam, tie ir gaisīgi !! Tagad manā cūciņa bankā ir vēl viena iecienīta recepte !! Iesaki !!!

cik jauki! velkamies prom, mēģināsim)
Vai varat pastāstīt sīkāk par magoņu-biezpiena pildījumu?

[Saljēri]

Saljēri, Man bija gatavs magoņu pildījums, ko pagatavoju ar pienu un sajaucu ar 250 gramiem biezpiena (caur sietu), vienu olu un divām ēdamkarotēm kukurūzas cietes, vaniļas

Vietnē ir magoņu pildīšanas recepte - magoņu sēklas tiek pagatavotas pienā ar cukuru, pēc tam gaļas mašīnā. Veiksmi!

Un es to aiznesu pie grāmatzīmēm ... Man tas būs jāizmēģina, bet vai jūs pīrāgus gatavojāt ar kādu pildījumu?

[Helēna3097]

Helēna3097, vārīta gaļa, kas ritināta gaļas mašīnā, ar ceptiem sīpoliem un olām, kā es rakstīju receptē

Nu, kādi glīti pīrāgi! Un magoņu pīrāgs ir tik jauks!

[Mihaska]

Mihaska, Paldies

[Žanna]

Olu 70 gr

ŽannaCik olu ir apmēram?

[A.lenka]

A.lenka, Es pagatavoju dubultu mīklas daļu, paņēmu divas mazas no dzirnavām un vienu lielu standarta, un, tāpat kā pasakā, es saņēmu 140 gramus. Elena, es domāju, ka mums ir jāsakrata divas olas ar dakšiņu un jāmēra tās uz svariem atsevišķā traukā. Es šajā receptē principā nevaru pateikt 10–20 gramus olu vienā vai otrā virzienā, jo to darīju pirmo reizi un stingri ievēroju recepti. Un viņa vairākos soļos uzmanīgi ielej sviestu tējkarotē, lai gan es ļoti gribēju briest vienā reizē. Bet, es atkārtoju, rezultāts ir ļoti apmierināts, pat vairāk nekā .. Panākumi

[Žanna]

Žanna, Labi pīrāgi!

ko yummy !!)) paldies, man ir jāmēģina

[ang-kay]

ang-kay, Angela, paldies, ka apstājies !!
kavmins, Tavai veselībai !!!

[Žannptika]

Žannptika, Larisa, kāds ir tavs viedoklis par magoņu pildījumu? Kā tas bija praksē? Es nopirku šādu iepakojumu pirms tā lietošanas.

[Krēmveida]

Krēmveida, tas ir piemērots ruļļiem ar magoņu sēklām un "padomju" magoņu maizītēm ar šokolādes lūpu krāsu virsū, kuras mmmm saldumi)))) Es pagatavoju ar ūdeni, un vakar ar pienu. Ar pienu, protams, garša ir interesantāka

[Žannptika]

Žannptika, paldies, citādi man bija bail uzreiz sākt daudz mīklas ar nezināmas garšas pildījumu. Kāds no Vācijas rakstīja mūsu forumā. ka viņu pārdotajam magoņu sēklu pildījumam pēc garšas nav nozīmes un viņi dod priekšroku to pagatavot paši. Es nopirku "izmēģināt".

Šīs ir "saldās" versijas "pūkainajiem" pīrāgiem, kurus es šodien gatavoju.
Streisel - 20gr eļļas notekas
- 20 grami cukura
- 40 gr miltu
Visu sajauciet ar savām rokām. Mēs nolaižam sagatavi sakultā olā un pēc tam drupās.
Visi panākumi

Žanna, liels paldies par pīrāgu recepti, kas atbilst viņu vārdam !!!
Man bija ābolu pildījums un ar kāpostiem - garšīgi
Mani ļoti iepriecināja šī mīkla, sākumā es uztraucos, kā es no tās veidošu to, kas man būs, tas izskatījās lipīgs, bet es labi tiku galā ar miltiem, es pat iestiprināju trīsstūrus pēc jūsu pīrāgu skatīšanās. Pirms tam gatavoju pīrāgus pēc Čučelkas receptes, tagad arī šis ir iekļauts galvenajos !!!!!

[Viktorija]

Viktorija, Es ļoti priecājos, ka viss izdevās !!! Urā !!! Viņi tiešām ir ļoti ļoti

[Žannptika]

Žannptika, Žanna, Es noņemtu 100 gramus ūdens un pievienotu PF virvi, man nav iebildumu (es nezinu, kāds blīvums jums ir)
Godīgi sakot, es nekad neskaitu, nelēju / lietu pēc nepieciešamības Ja tas ir plāns, es pievienoju miltus bez fanātisma ... Manuprāt, tas vienmēr izdodas labi (vismaz man tas der)

Tas ir, ūdens vietā tas ir PF ?? Neskaita miltus ?? Es domāju, ka PF ir 100 grami miltu, es to arī atņemšu no kopējā daudzuma.
Īsumā !!!! Es samīcīšu un apskatīšu. Jums taisnība, mēs vadīsimies no situevina))) tas ir tikai tas, ka šie ir labākie no labākajiem pīrāgiem un nevēlaties to pieskrūvēt ...

Es samīcīšu un apskatīšu

Manuprāt, pareizs lēmums!
Bet es neesmu padomdevējs pārrēķināšanā, es tikai saku ... Pamēģiniet, kā teica Nastja, vai vienkārši ar aci ...
Es novēlu jums veiksmi un padarīt to tikpat garšīgu! Pastāsti man vēlāk!

Paskaties, Andžela jau ir nomodā. Varbūt pajautāt viņai apkārt?

[Elena]

Elena, protams ziņošu !!!!! Paldies, lai mīlu !!!

[Žanna]

Žanna, kā notiek eksperiments? Es esmu nepacietīgs

Skābā mīkla direktors teica, ka, lai tiktu galā ar cepšanu, pāris reizes jābaro mīkla. Tāpēc es baroju !! Un cepa klasiskus pīrāgus padomju maizīšu formā ar magoņu sēklām un lūpu krāsu, labi, ar kāpostiem)) visi ir laimīgi))
Bet es nepadodos !!! Tagad es redzēšu, KAS tur ir pieaudzis pēc trešās barošanas

Ahhh, es redzu ... Mana pēc trešās barošanas beidzot var kļūt traka

Sapulcējušies sēnēm, viņi saka, ka izlēca! Šeit ar viņiem, tad es zababahayu pīrāgus uz dzelzceļa !!
Ja mēs rakstām, protams

[Žanuls]

Žanuls, labas medības! Ak, man patīk sēņot ..., es jūtos kā medību suns