Pankūkas ar siļķi

Pankūkas ar siļķi
Kategorija: Ēdieni no graudaugiem un miltu izstrādājumiem
Sastāvdaļas
papildu milti ~ 340 gr
piens ~ 430 ml
olas 3
rast. eļļa ~ 60 ml
sāls ...
cukurs 1 sk.
voda ...
Gatavošanas metode

Uzpildīšana
siļķe - ~ 50-100gr
vārītas olas 2
grauzdēts sīpols eļļa
fermenta siers 20
Pienam pievieno olas, sāli, cukuru. Labi notriecot ar maisītāju, nelielās porcijās apkaisa granulas, pievienojiet augu eļļu, ja tā ir bieza, pievienojiet receptē norādīto ūdeni.
Cep pankūkas, pirmajām es vienmēr ieleju nedaudz rast. eļļa, nākamajai nav nepieciešama.
Uzpildīšana
Siļķi smalki sagriež, olas sasmalcina, pievieno apceptus sīpolus, nedaudz siera un visu viegli samaisa.
Es iesaiņoju pildījumu sešās pankūkās, to satinot.
Pārējos 8-9 var aizpildīt:
a) rīvēti āboli
b) biezpiena masa
c) gaļa
d) vienkārši ēdiet ar krējumu vai sviestu un cukuru

[DonnaRosa]

DonnaRosa, atvainojiet, bet kas ir grauds? Milti, ja?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, atvainojiet, bet kas ir grauds? Milti, ja?

ROUGH - sastāv no viendabīgiem maziem gaiši krēmkrāsas graudiņiem. Kliju tajā gandrīz nav. Tas ir bagāts ar lipekli un ar augstām cepšanas īpašībām. Graudu ražo no īpašām kviešu šķirnēm, un to izceļ atsevišķu daļiņu lielāks izmērs.
Šos miltus ieteicams lietot rauga mīklai ar augstu cukura un tauku saturu tādiem produktiem kā kūkas, maizītes utt. Nevārītai rauga mīklai putraimam ir maza nozīme, jo no tā mīkla ir slikti piemērota, un gatavā mīkla produktiem ir slikta porainība un tie ir ātri novecojuši.
Skatīt vairāk: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa, atvainojiet, bet kas ir grauds? Milti, ja?

Mums ir putraimi vai milti ar nosaukumu "Extra" tiek uzskatīti par labākajiem.
Es mēdzu no tā cept kūkas, smalkmaizītes, cepumus. Centos necept maizi, pankūkas.
Bet es biju pārliecināts uz maizes ražotāja, ka šie milti ir noderīgi visam. Pirms pāris dienām es no šiem miltiem cepu maizi sviestmaizēm Panasonic maizes veidotājā. Man tas ļoti patika, tas ir tik balts un struktūra patīkama. Šodien es mēģināju no tā izcept pankūkas.
Šie milti tiek izlieti kā smiltis, kas atšķiras no parastajiem, bet it īpaši baltajiem.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, jūs teicāt, ka, ja mīkla ir bieza, tad pievienojiet receptē norādīto ūdeni. Receptē neatradu ūdeni. Acīmredzot pievienojiet ūdeni vēlamajai konsistencei?

[DonnaRosa]

Mēs ēdām pankūkas. Pildījums bija garšīgs, piemērots jebkurām plānām pankūkām.

Publicēts sestdien, 2017. gada 25. februārī, 10:08

DonnaRosa, jūs teicāt, ka, ja mīkla ir bieza, tad pievienojiet receptē norādīto ūdeni. Receptē neatradu ūdeni. Acīmredzot pievienojiet ūdeni vēlamajai konsistencei?

Da, es to pievienoju, paldies.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, paldies par siļķu pildīšanas iespēju.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Donna Roze, kā es mīlu siļķi
Vai tas ir iespējams ar zaļajiem sīpoliem, nevis ceptiem? Ja pankūkas paliek, tad es tās vienkārši apēdīšu