Ramen zupa ar biešu mangoldiem

[1 porcijai:]

Ramen zupa ar biešu mangoldiem

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: japāņu

Sastāvdaļas
1 porcijai:
vistas buljons (dārzeņu)	200-300 ml
ramen nūdeles	1 kvadrāts
mangolds	1 saišķis
mizuna kāposti	1/3 gab.
svaigi šampinjoni (saldēti)	4-6 gab.
zaļumi (cilantro, pētersīļi)	garša
svaigs ingvers (vai žāvēts malums)	garša
ķiploka daiviņas)	2 gab.
piparu pasta (pēc izvēles)	garša
olīveļļa (vai augu eļļa, sezama eļļa)	1-2 ēd.k. l.
sojas mērce	garša
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
Iesniegšanai:
ola (mīksti vārīta vai cieti vārīta)	1 dators.
burkāns	1/2 gab.
citronu sula)	2-3 st. l.
zaļie sīpoli, pipari, kinza vai pētersīļi	garša

Gatavošanas metode

• Noskalojiet burkānus, nomizojiet, sasmalciniet, ielejiet ar citronu sulu un atstājiet uz laiku.

• Mangolds, mizunas kāposti, pārējie zaļumi un sēnes noskalo zem tekoša ūdens, nosusina un sagriež.

• Katliņā uzkarsē olīveļļu, pievieno sasmalcinātas sēnes, garšvielas ar sāli un pipariem, apcep 2-3 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Pievieno sasmalcinātu ingveru, sasmalcinātus ķiplokus un vāra vēl 30 sekundes. Tad pievieno sojas mērci un, ja lieto, piparu pastu, pārlej ar buljonu, uzvāra un vāra 10 minūtes.

• Vienlaicīgi pagatavojot buljonu, ielieciet vēl vienu kastroli uz uguns, pievienojiet ūdeni, uzvāra un vāriet ramen nūdeles.

• Katliņā ar buljonu un sēnēm pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un turpiniet gatavot vēl 2-4 minūtes.

• Ielieciet nūdeles pasniegšanas plāksnē, ielejiet karstu buljonu ar zaļumiem un sēnēm, samaisiet, pievienojiet olu, burkānus, sasmalcinātus zaļumus un pasniedziet.

Trauks ir paredzēts

1 porcija.

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes.

Līdzīgas receptes

Zupa "Ramen" no filmas "The Ramen Girl" (2008) (natapit)

Ramen ar vistu, spinātiem, paipalu olām, austeru sēnēm un zaļajiem sīpoliem (Rada-dms)

Ramen zupa (Gasha)

[Ilona]

Ilona, kāda veida zupa ir viss svaiga un nepārcepta? Un fotogrāfijas, fotogrāfijas, super

Āzijas virtuve, konkrēti kura? Recepte jānogādā nacionālajā virtuvē https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=1444 skatiet kolonnu kreisajā pusē zem recepšu fotoattēla.

Paldies par zupu!

[Administrators]

Administrators, Taņa, paldies, veica izmaiņas.
Viņi saka dažādas lietas par ramena izcelsmi: daži, piemēram, uzskata, ka šī zupa ir no Ķīnas, citi ar savu pārliecību saista tās izskatu ar japāņu virtuvi un ramena dzimšanu datē ar divdesmitā gadsimta sākumu.

"1910. gadā Tokijas Asakusa rajonā tika atvērts restorāns ar nosaukumu Rairaiken, kas šajos gados bija visaktīvākais Japānas iepirkšanās centrs." Restorāns nolīga šefpavāru no ķīniešu kvartāla Jokohamā, un tajā ietilpa šina soba, kas tajā laikā tika uzskatīta par pirmo japāņu ramenu. arī kabuki un kinoteātru centrs, tāpēc cilvēki, kuri ieradās izrādē vai filmā, varēja baudīt ramen vienlaikus. Ramen joprojām tika uzskatīts par ārzemju ēdienu un bija maz pazīstams, taču ir acīmredzams, ka tā jaunuma apvienojums ar nūdeļu iepazīšana tā atgādina japāņu soba, vienkāršojot jaunā ēdiena ceļu uz popularitāti.
Ķīnieši, kas dzīvo Japānas pilsētās, piemēram, Saporo Hokaido prefektūrā, Kitakata Fukušimas prefektūrā un Kurume Fukuokas prefektūrā, veicināja ramena izplatīšanos Showa sākumā (1926-1989). Tomēr ramen joprojām bija salīdzinoši nezināms un tika uzskatīts par ķīniešu ēdienu līdz Otrā pasaules kara beigām, kad tas sāka attīstīties, lai galu galā pārtaptu par tīri japāņu ēdienu, kuru mēs šodien pazīstam. Pēc kara visā Japānā izveidojās ramena stendi, lai apmierinātu mājās atgriezušos karavīru pieprasījumu un tāpēc, ka tajos gados kvieši bija daudz pieejamāki nekā rīsi. Daudzi tagad slavenie restorāni ramen tika dibināti pirmajā pēckara desmitgadē (1945-1954).Šajā laikmetā parādījās tādas ramenas šķirnes kā Kyushu stila tonkotsu (uz cūkgaļas kauliem) un nepareizi aromatizēti ramēni, kas veido pamatu Sapporo ramen.
Kad visā Japānā ramenu sāka gatavot, pamatojoties uz tonkotsu un miso zupu, šo ēdienu sāka uztvert kā atsevišķu kulinārijas tradīciju, nevis kā sava veida japāņu prātīgu. Tūlītējās ramenas parādīšanās un ramen ķēdes restorānu franšīzes izplatīšanās 60. gadu otrajā pusē un 70. gadu sākumā noveda pie tā, ka Sapporo ramen un Hakata ramen, kas agrāk tika uzskatīti par vietējiem ēdieniem, kļuva par galvenajām ramen kategorijām.
Īsts ramenas nozares triumfs bija 22 ramen restorānu iekļaušana 2014. gada oktobrī prestižajā Michelin Toyo Guide 2015 gastronomijas ceļvedī. Restorāni nesaņēma nevienu zvaigzni, bet tika minēti sadaļā Bib Gourmand, kurā ir informācija par uzņēmumiem, kas piedāvā lieliskas maltītes par 5000 jenām vai mazāk.
Ārzemniekam japāņu virtuve ir tempura un suši. Ramen vienmēr tiek uzskatīts par ātrās ēdināšanas restorānu, un vēl nesen tas vairāk bija saistīts ar ķīniešu virtuvi, taču publikācija Michelin ceļvedī nozīmē šī ēdiena atzīšanu par atsevišķu kulinārijas fenomenu. Nav pārspīlēti teikt, ka tas nozīmē arī visā pasaulē atzītu ramenu kā neatņemamu japāņu virtuves sastāvdaļu.
Japāņu virtuve jeb washoku 2013. gadā tika ierakstīta UNESCO Nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā, kas noteica tās kā tradicionālās virtuves statusu, kam nepieciešama saglabāšana. Tomēr ramēns ir kļuvis par populārāko japāņu ēdienu pasaulē, un process turpinās. " (Hayato Ishiyama)

Taņa, paldies par labajiem vārdiem un interesi par recepti.

[Korsika]

Ļoti interesanta zupa, pasniegšana un pat pati atmosfēra!
Forši kā!
Es, iespējams, nekad pats nevārīšu šādu zupu, nevarēšu, bet mīlēšu to ar lielu prieku!
Korsika, Ilona, Liels paldies!

[Rituslija]

Rituslija, Tavai veselībai!

Es, iespējams, pats nekad tādu zupu negatavošu, nekad nevarēšu.

Rita, Es neticu, ka jūsu profils, ko es redzēju gatavojot, nav grūtāk nekā pagatavot lēcu zupu saskaņā ar jūsu recepti, vispārējo tehnoloģiju pamatu ar dažādām sastāvdaļām.