Jambalaya, jūs dažreiz varat gatavot:
Oriģinālā recepte:
🔗
Mans pielāgotais tulkojums:
2 ēdamkarotes olīveļļas
350 g Anduy desa, sagriezta 0,5 cm biezumā (jebkura laba vārīta-kūpināta)
1 sīpols, nomizots, sasmalcināts
1 zaļie paprikas, sasmalcināti, izņemtas sēklas
2 selerijas kātiņi, sasmalcināti
3 krustnagliņas, ķiploki, mizoti, malti
1,5 tējkarote čili pulvera
1 tējkarote sasmalcinātu svaigu timiāna lapu vai 0,5 tējkarote žāvētu (var aizstāt ar ķimeņu)
0,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
1 glāze garengraudu balto rīsu
400 g mazi tomāti, sagriezti kubiņos
1 glāze vistas buljona
1,5 tējkarote sāls
450g neapstrādātas lielas garneles, mizotas, apstrādātas (atkausētas, ja sasaldētas)
0,5 tējkarotes maltu melno piparu
3 bultiņas zaļi sīpoli, plāni sagriezti
SAGATAVOŠANA
SPIEDIENA IESTATĪŠANA: 8 MINŪTES
SPIEDIENA PALĪDZĪBA: DABISKAS 5 MINŪTES
Katliņā ievieto 1 ēdamkaroti eļļas. Izvēlieties SEAR / SAUTÉ, iestatiet temperatūru uz MD: HI un izvēlieties START / STOP, lai sāktu. Sildiet eļļu, līdz tā mirgo. Pievienojiet desu un vāriet līdz brūnai apmēram 5 minūtes. Ar rievu ar karoti ievietojiet desu uz papīra dvieļa pārklātas plāksnes, atstājot taukus pannā
Katliņā pievienojiet sīpolus, papriku un seleriju un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir caurspīdīgi, apmēram 3 minūtes.
Pievieno ķiplokus, 1 tējkaroti čili pulvera, timiānu un kūpinātu papriku un vāra līdz aromātiskam apmēram 30 sekundes. Pievienojiet rīsus un samaisiet, līdz tie ir labi pārklāti ar eļļu. Atlasiet START / STOP, lai atspējotu SEAR / SAUTÉ.
Pievieno tomātus, buljonu un 1 tējkaroti sāls. Uzlieciet vāciņu zem spiediena, pārliecinoties, ka spiediena samazināšanas vārsts atrodas SEAL stāvoklī. Atlasiet SPIEDIENS un iestatiet uz HI. Iestatiet laiku uz 2 minūtēm un izvēlieties Sākt / Apturēt, lai sāktu.
Kad vārīšana ar spiedienu ir pabeigta, ļaujiet spiedienam dabiski atbrīvoties 5 minūtes.
Kamēr spiediens mazinās, garnelēm pievieno 1 ēdamkaroti atlikušās eļļas, atlikušās 0,5 tējkarotes čili pulvera, atlikušās 0,5 tējkarotes sāls un maltus melnos piparus.
Pēc 5 minūtēm ātri atbrīvojiet atlikušo spiedienu, pārvietojot spiediena samazināšanas vārstu VENT stāvoklī. Kad iekārta ir pabeigusi spiediena samazināšanu, uzmanīgi noņemiet vāciņu. Iemaisa vārītu desu.
Pievienojiet garneles rīsiem ar astēm uz augšu koncentriskos apļos, kas iet no ārpuses uz centru. Aizveriet fiksēto vāku. Atlasiet ROAST, iestatiet temperatūru uz 190 ° C un iestatiet laiku uz 7 minūtēm. Lai sāktu, izvēlieties START / STOP.
Gatavošana ir pabeigta, kad garneles ir pilnībā pagatavotas. Apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un pasniedz.
Es garneles neizklāju koncentriskos apļos, es tos vienkārši uzliku virsū, es arī pievienoju mazāk sāls.
