Vai, gatavojot boršču, labāk cieši aizvērt vāku?

Vai vāks ir pilnībā noslēgts Zepter podos? Vai arī tur ir kāda bedre? Ja jūs pārklājiet multivarkas katlā esošo standarta atveri, lai tvaiks, gatavojot boršču, neiznāk tik intensīvi?

[Igors]

Igors, nē - vāks cieši neaizveras, un vākā nav atveres.
Viss podu šarms: biezs dibens, plānas sienas, kupola vāks, temperatūras regulators uz vāka. Pārtiku gatavo, kondensējot no vāka un pašu produktu sulu, uz lēnas uguns. Pirmkārt, spēcīga uguns, kā arī T * un tvaika komplekts, tad mēs samazinām T * līdz minimumam, un ēdiens jau ir sagatavots ar tvaiku un siltuma uzkrāšanās dēļ biezā dibenā.

Principā nav smalkumu. Bet gaļas kāpostu zupa būs gatava 35-40 minūtēs))

[Tatjana]

Tatjana, Pāris reizes gatavoju boršču, izmantojot šo "bezūdens" tehnoloģiju, BET lēnā plītī sautējot. Un gandrīz stundu nez kāpēc mani dārzeņi bija aldenti. Vai arī viņi Zepterā "nepārdarināja" MV, vai ... vai ar tvaiku nepietika, MV ir vākā diezgan liela caurums tvaikam, vai visi nepieciešamie tvaiki var pazust?
Otro dienu viņi pagatavoja kāpostu zupu "ala_russkaya krāsnī", faktiski lēnu plīti (12 stundas). Labi, garšīgi. Būtu interesanti lasīt to cilvēku atsauksmes, kuri pirmos kursus veica, izmantojot dažādas tehnoloģijas. Tur, kur visa lietderība tiek uzglabāta vairāk, mazāk nevajadzīgu kustību, ekonomiskāka un garšīgāka.

[Igors]

Tur, kur visa lietderība tiek uzglabāta vairāk, mazāk nevajadzīgu kustību, ekonomiskāka un garšīgāka.

Igors, Es nerunāšu par gaumi, tas katram ir tīri individuāli

Un fakts, ka katliņā ar biezu dibenu, tajā pašā zepterī - ir maz kustību, ekonomisks un bez šaubām - noderīgs. Tā kā ēdiena gatavošana ir praktiski tvaicēta, visa produktu lietderība paliek tajos un netiek izskalota vārot buljonā, kaut arī lēnām ... Pateicoties tam, tiek saglabāta produktu dabiskā garša un krāsa. Gatavošanas laiks ir ļoti īss, jo tas ir tvaicēts.

Jā, multivarkā diemžēl tā gatavot nevar

Izmēģiniet kastroli ar biezu dibenu un vāku bez cauruma, bet tā, lai tas būtu cieši pieguļošs pannai. Procesu jūs regulēsiet manuāli: tiklīdz tvaiks ir izlijis zem vāka (tas būs ātri laikā), mēs nekavējoties samazinām siltumu līdz minimumam un līdz gatavs. Gatavošanas laikā vāks nav jāatver, lai nepazustu kondensāts.

Kā gatavot kastrolī, es šeit rakstīju Gatavošana traukā Zepter ar biezu dibenu (bez ūdens)

lēna plīts diemžēl tā gatavot nevar

skaidrs ... lai gan tas nav skaidrs))) nekā kastrolis ar biezu karstu dibenu, blīvs vāks pēc būtības atšķiras no multivarkas. Biezais dibens ir liela silta TEN spirāle, vāks ir cieši pieguļams, un tā blīvumu var 'noregulēt', mainot tvaika izplūdi (aizbāžot, nosedzot utt.). Kāpēc ne Zepter?)

Kāpēc ne Zepter?)

Jā, tiešām, ko? Bet Fedots - jā, ne tas viens! Kas trūkst multivarkam, lai tas darbotos kā septors 30 minūtēs?

Ak, jūs man liksit eksperimentēt ar lēnu plīti

liek eksperimentēt

Un izmēģināšu pats, bet pēc pāris trim nedēļām. Visa morizilka ir pildīta ar boršču un zupām. Mums viss jāēd un šūnas jāmazgā līdz NG. Un tā "krievu kāpostu zupa krāsns analogā bija virs plāna.

Saistītās tēmas:

Borščs ar pupiņām, sēnēm un bumbieriem (sweetka)

Visgaršīgākais borščs (alina-ukhova)

Borščs katlā (Zahari)

Borščs multivarkā Panasonic SR-TMH 18 (Vilapo)