Griķu-kukurūzas-kviešu maize ar ķirbju sēklām un kļavu sīrupu

Griķu-kukurūzas-kviešu maize ar ķirbju sēklām un kļavu sīrupu

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti (bija Makfa)	300 g
Griķu milti (nevskaya)	60 g
Kukurūzas milti (nevskaya)	60 g
Ūdens	330 ml
Sāls	2 tējk
Cukurs	2 ēd.k. l.
Augu eļļa (olīvu)	2 ēd.k. l.
Raugs	1,5 tējk
Kviešu dīgļi	1 ēd.k. l.
kļavu sīrups	1 ēd.k. l.
Ķirbju sēklas (dozators)	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Peck galvenajā režīmā.
  
• 
  

Piezīme

Kā saka: "Jo tālāk mežā, jo vairāk malku." Vienkāršas receptes man vairs neder. Es joprojām gribu kaut ko jaunu. Diemžēl ar mūsu sastāvdaļām pilsētā nav nozīmes. Tātad ir griķu, kukurūzas un kviešu milti, es gribu tādu maizi. Te rakņājās - neatrada. Es nolēmu pats to izdomāt. Es ņēmu par pamatu maizes automāta rokasgrāmatas recepti, nedaudz iztēles, koloboka vadību (pievienoja katram 20 ml)
un tas notika:

Garša ir elpu aizraujoša! Man ļoti patika, ka maize nav sausa, bet "taukaina" - tieši tas īsto maizi atšķir no smalkmaizītes (manuprāt). Jūs varat pievienot vairāk sēklu. Ģimene ēd ar rokām

visual73, bet vai jūs to izdarījāt bez eļļas?

Un kāds ir tauku saturs šajā maizē? Tā ir maizes cepšana, kas atšķiras no maizes ar tauku saturu (tai arī daudz pievieno olas)

Un sēklas un puse glāzes var būt, netraucē

Nu, es tā īsti negribēju teikt: salīdziniet tīru rudzu ar tīriem kviešiem. Rudzu drupa ir kaut kā mitra. Es nezinu, kā pateikt. To es domāju, nevis īstu tauku.

bet vai jūs to izdarījāt bez eļļas?

Aizmirsu, sasodīts! Tagad es laboju - 2 ēdamk. l. augu eļļa (olīvu). Es visu pierakstīju lidojuma laikā.
Pretējā gadījumā viss ir pareizi.

Es arī piebildīšu, ka koloboks izveidojas līdz pirmās partijas beigām, pirms sēklas tiek izmestas, un pēc otrās man šķita, ka mīkla jau ir sākusi augt.

Vēl piebildīšu, ka bulciņa izveidojas līdz pirmās partijas beigām, pirms sēklas tiek izmestas, un pēc otrās man šķita, ka mīkla jau ir sākusi augt.

Viss ir pareizi. Bet otrā partija ir garāka un intensīvāka, un pēc pirmās partijas izmestās sēklas un citas piedevas var izšļakstīt. Tāpēc visas piedevas tiek pagatavotas tieši pirms otrās partijas beigām (5 minūtes), lai visam būtu laiks sajaukt un tikai, bet ne sadalīties miltos.
Un tad mīkla iet uz augšu, tas ir, korektūra.

Par otro partiju es domāju to, kas pēc automātiskās dozatora darbības (iepriekš - nozīmē pirmo).
Un tāpēc es nepamanīju vēl vienu nošķiršanu, ar kuru būtu iespējams nodalīt pirmo no otrā. Tas ir "Galvenais režīms", vai ir skaidri definēta otrā partija?
Un ražotāji veica tieši šo dozatora darbību, kā es aprakstīju.
Jūsu vārdos ir loģika, paldies par vērtīgajiem komentāriem.

Pievērsiet uzmanību tēmai
Fotoattēlu ilustrācija par maizītes veidošanas procesu un maizes cepšanu no Admin (cepšanas pamati no 28.06.08.)
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new


Tēma sadala Galvenās programmas laiku pa minūtēm, un fotoattēlā parādīts koloboku stāvoklis pēc pirmās un otrās mīcīšanas, kā tie atšķiras.

Pirmā partija atšķiras no otrās īsā pārtraukumā. Izsekojiet šai valstij, pavadot nedaudz laika, stāviet pie plīts un paskatieties.

[recepte (XL)]

Izgatavots XL izmēram, izcila maize, kļuva ikdiena
Šeit recepte (XL) par lielu klaipu:

2 tējk - Raugs
365 g - kviešu milti
80 g - Griķu milti
80 g - kukurūzas milti
10 g - kviešu kāposti
2,5 tējk- Sāls
2.5. Pants l. - cukurs (brūns)
2.5. Pants l. - Dārzeņu eļļa
1 ēd.k. l. - Kļavu sīrups
360 ml - ūdens
3 ēd.k. l. - ķirbju sēklas (dozatorā)

Kas var aizstāt kļavu sīrupu? Un kā jūs to dzirdat maizē?

Kas var aizstāt kļavu sīrupu? Un kā jūs to dzirdat maizē?

Kļavu sīrupu izmanto kā saldumu, piemēram, to pasniedzot, pārlej ar pankūkām. Tāpēc to var aizstāt ar medu, cukuru vai pat iztikt bez tā.

Kas var aizstāt kļavu sīrupu? Un kā jūs to dzirdat maizē?

Kļavu sīrups, kāposti un sēklas no apgabala "jā - lieliski!, Nē - jūs to varat izdarīt". Galvenais ir pieskatīt maizīti, it īpaši, ja recepte tiek izmantota pirmo reizi.
Pamatu visai receptei dod dažādi milti (labi, tas ir ļoti garšīgi ar ķirbju sēklām!).
Uz "dzirdētā" rēķina - grūti pateikt, manuprāt, tas ir gandrīz nedzirdams. Varbūt šī ir viena no mazajām lietām, kas kaut ko papildina

Es nedomāju, ka to var aizstāt ar kaut ko - tā ir unikāla garša. Ja pievienosiet medu, tam būs cita garša, es nesaku, ka tas būs slikts, varbūt pat labāk (es neesmu izmēģinājis), bet atšķirīgs. Labāk tad vispār neko nelikt kā aizstājēju.

Tēmas variācija.
Nav kukurūzas miltu, cepta ar miežiem
Vidēja klaipa recepte, pamata režīms:

1,5 tējk - Raugs
300 g - kviešu milti
60 g - griķu milti
60 g - miežu milti
1 ēd.k. l. - Kviešu dīgļi
2 tējk - Sāls
2 ēd.k. l. - Cukurs
2 ēd.k. l. - augu eļļa (aizmirsu ielikt)
2 tējk - Panifarīns
1 tējk - Treacle (ielieciet to eksperimentam)
380 ml - ūdens
3 ēd.k. l. - ķirbju sēklas (dozatorā)
0,5 ēd.k. l. - sezama sēklas (pārkaisa pirms cepšanas)

Ņammīgs

[vizuāls73]

Paldies par brīnišķīgo recepti, vizuāls73!
Rezultāts ir lielisks! Visi ir ārkārtīgi priecīgi. Īpaši iespaidīga ir smalka struktūra, kas ir pilnīgi bez drupām.

Tiesa, viņš veica dažas izmaiņas:
1. nolēma atteikties no kukurūzas par labu griķiem,
2. daļu ūdens nomainīja ar šķidru kefīru (100 ml), pārējo šķidrumu - ar pienu.
3. pievienoja vēl pāris karotes valriekstu.

Maize iznāca tik gaisīga, ka noņemot jumts sabojājās
Bet garša nav slavējama.
Un izskatās, ka šī maize ilgstoši neizaugs. Lai gan to nevar pārbaudīt

Tavai veselībai!
Un kas ir aizstājis kukurūzas miltus?
Šķiet, ka izrādījās cita recepte
Kukurūzu aizstāju arī ar auzu pārslām, tāpat tika iegūta oriģinālā maize

Starp citu, labāk ir grauzdēt riekstus un sēklas (tas neattiecas uz valriekstiem))). Ķirbis -

Tātad visi 120 gr. iedeva griķus! Manuprāt, izrādījās ļoti laba proporcija. Lai gan tas būtībā ir griķu kvieši, bet ar jūsu parakstu kļavu sīrupu
Un cepšana, iespējams, ir labāka, taču ir par slinku šo mazo apcept un pēc tam mazgāt cepamo pannu

Visual73, cepiet savu recepti vidēja lieluma griķu kukurūzas klaipu un kviešu ķirbi. sēklas (ar 2 tējk. panifarīna un melases). Tomēr ūdens vietā es pievienoju tādu pašu daudzumu (380 ml) piena. Burvju garša! Paldies. Bet viņi tik garšīgi ēda. Un, ja jūs cepat XL izmēra klaipu ar panifarīnu (starp citu, cik tējkarotes?), Cik daudz šķidruma (ūdens vai piena jums vajag, lai netraucētu proporcijas?

Šodien es ievietoju tēmas variāciju:
50 gr. kviešu miltus aizstāj ar 50 gramiem linšķiedru miltu. Es pieskatīšu bulciņu.
Kļavu sīrups jau sen ir beidzies, un no ša nenāk kaut kas jauns. Nu, tas nav svarīgi, jūs varat iztikt bez viņa, pagaidām ...
... mīcīšanas procesā pievienoja 20 gramus. ūdens. Mīkla no cietas un grumbuļotas pārvērtās mīkstā, lokanā, labā bulciņā

Vakar cepu šo maizi. Viņi to iemācījās 1 dienas laikā. Tagad es meklēju kaut ko jaunu.

Ļoti laba maize sanāca, aplaupīta vienā piegājienā. Es visu izdarīju precīzi pēc receptes, es vienkārši aizmirsu pievienot sēklas) Es to pierakstīšu ikdienas receptēs!

Sakiet, lūdzu, vai visas ķirbju sēklas ievietojāt dozatorā? Kaut kā es cepu maizi ar veselām, un uz lāpstiņas bija skrambas.