Cupcakes, smalkmaizītes, cupcakes. Jautājumi un atbildes

Vai jums iepriekš bija kaut kas jācep šajās veidnēs? Vai jums nebija tāds pats rezultāts?

Nadezhda -Engel_diena, mēģiniet mīklai pievienot vairāk miltu un mazāk cepamā pulvera, un visam vajadzētu izdoties.

vai jums pirms tam kaut kas bija jācep?

Jā, arī kēksi pēc citām receptēm dažādās pakāpēs izrādās slīpi, bet VNK ir tikai neveiksme ... Es sāku domāt, ka tas varētu būt silikona jautājums, un mēģināju cept nelīpošā formā ..

Nadezhda -Engel_diena, mēģiniet mīklai pievienot vairāk miltu un mazāk cepamā pulvera, un visam vajadzētu izdoties.

pagatavoja miltus 2 olām, pievienoja vēl 30 g

kapsula apakšā ir pustukša ....

VNK ir cepums ar nelielu daudzumu miltu. Tas ir piemērots taisnām, platām formām. Piemēram, kūkas. Šīs receptes pagatavošanai nepieciešams vairāk miltu. un būtu jauki, ja būtu kāda veida pildviela: rieksti, magoņu sēklas, šokolāde utt. (bet tas nav nepieciešams), lai pagatavotu mafinu mīklu ar lielu daudzumu miltu. Tad tie ir gludi. Tad papīra kapsula būs pilnībā piepildīta. Man tas bija, tiklīdz es pirmo reizi cepu no VNK. Palika mīkla no kūkas, un es nolēmu pabeigt ar smalkmaizītēm. Apakšējā līnija ir tukša kapsula. Ļoti viegla mīkla. pievienoja miltus un viss ir kārtībā. Cepu gan metāla veidnēs, gan silikonā. Ar lielu daudzumu miltu viss izdodas labi.
Dažās tēmās es to visu jau uzrakstīju un izstādīju fotogrāfiju.

[Eņģeļa_diena]

Eņģeļa_diena, kādā temperatūrā jūs cepat kūciņas? Kaut kas jums ir ļoti bāls. Cepot mazus produktus, temperatūrai jābūt augstākai nekā lieliem.

Tikai par ... un man tie likās bāli

viņi šķita bāli

Jā, es redzēju jūsu fotoattēlus, viņi mani savaldzināja)))
Es to cepu par 180 gramiem, mēģināšu vēl vairāk palielināt miltus un eksperimentēt ar temperatūru ...

Nadia, jūs varat arī mēģināt mainīt cepto produktu stāvokli, tos pacelot nedaudz augstāk.

Nadia, jūs varat arī mēģināt mainīt cepto produktu stāvokli, tos pacelot nedaudz augstāk.

Labi, es sapratu, ja cepšanas laikā uz 2 olām palielināšu miltu daudzumu līdz 150 gramiem, daudz nebūs:?

Meitenes, sveikas! Vai kāds ir mēģinājis izcept lielu cupcake īpašā silikona veidnē? Es to pasūtīju Aliexpress, gaidīju 2 mēnešus, gatavoju pēc klasiskās receptes, bet tas necepas, nepaceļas un nelīp pie pelējuma, kaut arī es to ieeļļoju ar eļļu ... tas ir tik aizvainojoši ... vai varat mēģināt tajā uztaisīt VNK ?? Es nekad neesmu cepis silikona veidnēs, bet tas joprojām ir tik neparasts .. diametrs - 18 cm, augstums 9 cm, un augšējā daļa parasti ir konusa formā ... kam ir līdzīga pieredze, lūdzu, atbildiet!

[LightLana]

LightLana, Man ir dažādas silikona veidnes .. vissvarīgākais, pirms pirmās lietošanas kārtīgi nomazgājiet ar karstu ūdeni un ziepēm, plānā kārtā ieeļļojiet ar augu eļļu un cepiet cepeškrāsnī pie 180 g ... Jums nekas cits nav jāieeļļo, vienkārši pēc cepšanas mazgāt.
Kēksiņu recepte mazām formām, bet lielām - jāņem receptes kūkām.

izmēģināju lielas jogurta kūkas recepti. neceļ un necep. vispār, vai tiešām tajā ir iespējams kaut ko uzcept, vai arī jūs ļāvāt naudu aiziet pa kanalizāciju un vai ir vieglāk savākt un nolīdzināt šādu kūku no cepumiem?

[LightLana]

LightLana, es pirmo reizi redzu šādu veidlapu ... no fotoattēla tai jābūt ērtai ... ar silikona veidnēm nebija īpašu problēmu ...
Varbūt to vajadzētu noregulēt .. temperatūra ir nedaudz augstāka, tests ir 2/3 ... tiešām, žēl ... un nauda un lieta, šķiet, nav slikta ..

meitenes, ja šajā receptē https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154531.0nomainiet olas ar dzeltenumiem, vai jūs domājat, ka es nebojāšu? Un kā saka, mantkārīgais maksā divreiz

[Vera]

Vera, Varbūt puse, galu galā, olbaltumvielas piešķirs krāšņumu) es tā domāju))

[Natālija]

Natālija, Paldies! Es visu dienu cietu, domāju, ka es droši vien neriskēšu.

[Vera]

Vera, Tad ielieciet visu pēc receptes) Un tad jūs nekad nezināt, ko ...

Meitenes, vai ir kāds no Jekaterinburgas vai Čeļabinskas?
Man ir vairākas plastmasas kēksiņu kastes (4 gab.). Es daudz nopirku, neaprēķināju spēkus.
Ja kādam ir vajadzība pēc kastēm - rakstiet personīgi, es to piešķiršu par lētu.
Es to nopirku par vairumtirdzniecības cenu.

Meitenes no Ukrainas, sakiet, kāda ir jūsu cupcakes cena? Pirmo reizi viņi lūdz to izgatavot pēc pasūtījuma, bet es nezinu un aptuveni, tas ir iespējams narkotikās.

Meitenes, vai kāds var vērsties vietnē vai atbildēt. Un, kad cupcake ir ar mastiku uz augšu, kūka ir jāieeļļo ar kaut ko, lai mastika neplūst, tā turas (piemēram, kūkā, ko viņi smērē, piemēram, ar ganache). Nez, kad uz cupcake tiek uzlikts aplis ar attēlu

Paldies

[Maša 1984]

Maša 1984, Maša, tātad jebkurš sviesta krēms ... vai olbaltumvielu krēms ... vispirms krēma "vāciņš" un mastika uz tā .. viņi neliek mastiku uz "kaila" kūciņa) Es gribu, lai tas būtu garšīgs))

Es saprotu par garšīgumu)) un, ja krēms ir iekšā? Tas ir, izrādās, krēmam jābūt eļļainam no tā brīža uz augšu, jums var būt mastikas aplis? Un, ja, teiksim, skābs krējums, tad tas nav iespējams?

[Maša 1984]

Maša 1984, jebkurš pildījums iekšā, bet pa virsu tikai sviests vai ganache ... ja jūs rotājat ar mastiku ...

Paldies!!! Ko tu šeit foršs un atsaucīgs. Un pacietīgs
Pssaha paldies, paldies. Jūs esat super!

Meitenes! Tagad esmu krustcelēs, ko izvēlēties, ko nopirkt smalkmaizītēm:
nelipīga forma paplātēm un papīra kapsulām
vai vienkārši iegādājieties šīs papīra kapsulas, kurām nav nepieciešams atbalsts.
Teorētiski šādiem nav nepieciešama metāla keramikas-silikona forma, vai ne? Vienkārši ielej mīklu kapsulās un uz cepešpannas?
Ir arī tulpju formā, tie izskatās neparasti, esmu kārdināts, lai arī dārgs. Vai viņi ir arī paši, bez atbalsta?
Jautājums, protams, ir saistīts ar ierobežotām finansēm. Iepriekš bez vilcināšanās es būtu paņēmis abus, un tur es skatījos pēc pieredzes. Un tagad mums ir jāgūst peļņa ... Situācija ir grūta.
Vai kādam ir pieredze ar šādām kapsulām, iesakiet, kurā pusē noliecieties.
Es mēdzu cept silikona formās ar ali, bet papīra kapsulas ar tām neder. Saites uz kapsulām nevarēja ievietot, es esmu iesācējs.

[Lida]

Lida,

nav atbalsta papīra kapsulu

Vai tas ir PVS? Tik izturīgs vienreiz lietojams papīrs? Man tas izrādās tik dārgs, jo jums vienmēr ir jāpērk.
Iespraudamās vienkāršās kapsulas man ir ērtākas un lētākas (pārdošanas ziņā).
Un silikons cupcakes ātri kļūst garlaicīgs (man), un tad es to izmantoju putām.
Tāpēc es (personīgi) izvēlos vienkāršāko variantu.
Cepu sevi groziņos smilšu mīklai. Man tādu ir daudz, un uz cepešpannas der vairāk nekā 20 gabali - ērti!

Vai tas ir PVS? Tik izturīgs vienreiz lietojams papīrs? Man tas izrādās tik dārgs, jo jums vienmēr ir jāpērk.

Nataša, paldies, droši vien viņi ir. Es nevaru iegūt attēlu vai saiti, kuru ievietot. Tie ir briest pēc izskata, augsti un uz augšu joprojām ir kā papīra apmale. Neveikli paskaidroju. Man kā iesācējam nevajadzētu ievietot tikai saites un attēlus.

Iespraudamās vienkāršās kapsulas man ir ērtākas un lētākas (pārdošanas ziņā).
Un silikons cupcakes ātri kļūst garlaicīgs (man), un tad es to izmantoju putām.

Tāpēc man tas ir apnicis. Turklāt kapsulas ar Ali viņam nederēja pēc izmēra, tās ir lielākas. Arī es tikai putām un sieram.

Tāpēc es (personīgi) izvēlos vienkāršāko variantu.

Kapsulas formai? (Krupis, klusē, klausies)

Cepu sevi groziņos smilšu mīklai. Man tādu ir daudz, un uz cepešpannas der vairāk nekā 20 gabali - ērti!

Tas ir jauki! Vienā reizē var cept daudz. Es jau sen gribu šādus metāla grozus! Pārdošanā mums ir alumīnijs un skārds. Atsauksmes par tiem ir atšķirīgas.Kāds turas pie alumīnija, kāds pie alvas. Viņiem cena ir aptuveni viena.
Es vispār baidos, ka tie paliks. Vēl neesmu izlēmis par materiālu.
Vai jums (nekas, ka es tūlīt esmu uz "jūs", atvainojiet, ja tā) kāda pieredze?

Pievienots otrdien, 2016. gada 27. septembrī 16:58

Es uzkāpu, lai apskatītu nelipīgu formu kapikiem, 12 gab. Ir ķīnieši, ir Viltons.
Apakšdaļa ir 5 cm, augšdaļa ir 7, augstums, šķiet, ir apmēram 3. Meitenes, un ķīniešu kapsulas ar 5 cm dibenu normāli piecelsies Viltonā? Vai arī atkal būs problēma? Wiltona oriģinālās kapsulas ir skaidras, ka tās noteikti derēs (piemēram, 5,2 cm, ideālā gadījumā), bet dārgas.
Es gribētu, protams, tūlīt pat Wiltonu. Tomēr kvalitāte, lai arī ko teiktu. Bet regulāri plātīties uz viņu kapsulām ... un laika gaitā cena pieaugs.
Iesakiet, kurš ko domā. Varbūt kādam ir pieredze ar šo Wilton formu 12 vāciņiem. Es gribētu, protams, nopirkt kapsulas no Ali tur.

[Kleopa]

Kleopa, Lida, es īsti nesapratu, par ko es runāju .. Man ir silikona tabletes ar 12 šūnām katrā. Kapsulas ar Ali ... viss ir piemērots un lēts .. Kūkām ir arī metāla - tās ir lielākas un atsevišķas silikona kapsulas, ja jums vajag vairāk ...
Šeit ...

[Lida]

Tie ir briest pēc izskata, augsti un uz augšu joprojām ir kā papīra apmale.

Šeit fonā ir formas kūkas - tas ir PVS.

Bet jūs, šķiet, domājat citus ...

Kapsulas formai?

Es domāju, jā. Bet, man šķiet, ka Viltons nav vajadzīgs. Jūs joprojām ievietosiet kapsulu iekšpusē, tad visas nelīpošās īpašības nav tik svarīgas.

Pārdošanā mums ir alumīnijs un skārds

Man ir alumīnijs, vislētākais. Nekas nelīp (ja gatavojat smilšu mīklas mīklu, kā vajadzētu). Es esmu ļoti apmierināta ar viņiem.

Pievienots otrdien, 2016. gada 27. septembrī 20:34

Lida, priecīga iepirkšanās

[pssaha]

pssaha, Tatjana,

Man ir silikona tabletes ar 12 šūnām katrā. Kapsulas ar Ali ... viss ir piemērots un lēts .. Kūkām ir arī metāla - tās ir lielākas un atsevišķas silikona kapsulas, ja jums vajag vairāk ...
Šeit ...
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/ga...20326/20160927_152326.jpg

Lieliski! Man no turienes ir tikai atsevišķas silikona veidnes-grozi ar Ali un papīra kapsulām. Kapsulas groziņos neder - lielākas. Neglīti saspiedušies. Un atsevišķi es mēģināju mīklu ielej tieši kapsulās bez silikona groziem - tie netur formu, gandrīz uzreiz izplūst.
Es domāju, ka ar Ali pēc noklusējuma viss der kopā (naivi, jā).
Bet mana krāsns nez kāpēc draudzējas ar silikona veidnēm nekā ar metālu. Vai varbūt man vienkārši vairāk patīk rezultāts.
Taņa, kāda zīmola silikona tabletes jums ir? Man ir arī pāris Regents, bet es tos gandrīz neizmantoju. Sākumā domāju, ka varbūt viņi ir tādi ar Ali, bet man nav oriģināla reģenta, atšķirību ar ķīniešiem nemaz nepamanīju.
Varbūt krāsns vai vairāk metāla īpašības.
Tagad es skatījos uz Ali: ir mazas kapsulas - apmēram 3 cm diametrā dibena, un ir apmēram 5 cm.
Šūnas kēksiņu veidnēs ir atšķirīgas. Tāpēc kapsulas var nederēt, kā tas notika ar mani.

Pievienots otrdien, 27. septembrī, 2016 21:54

prona, Nataša,

Šeit fonā ir formas kūkas - tas ir PVS. Bet jūs, šķiet, domājat citus ...

Jūs domājat attēlu no Tatjanas vēstījuma? Es domāju, ka tās ir parastās kapsulas.

Bet, man šķiet, ka Viltons nav vajadzīgs. Jūs joprojām ievietosiet kapsulu iekšpusē, tad visas nelīpošās īpašības nav tik svarīgas.

Patiesībā jā. Vienkārši cenu atšķirība starp ķīniešu formu ar Wilton ir 150 rubļi. Tāpēc es domāju, ka Viltons būs labāks. Nu, kvalitātes ziņā zīmols joprojām ir.

Man ir alumīnijs, vislētākais. Nekas nelīp (ja jūs gatavojat smilšu mīklas mīklu, kā vajadzētu). Es esmu ļoti apmierināta ar viņiem.

Paldies. Es izskatīšos alumīniju. Mūsējie tos veido. Un no alvas Baltkrievijas šķiet. Es cepu smilšu tortes lielā metāla veidnē no PSRS laikiem, tāpat nekas nelīp. No kā forma tomēr nav skaidra.

Pievienots trešdien, 28. septembrī, 2016 01:12

prona, Nataša, attēls jūsu ziņojumā man netika uzreiz parādīts, tāpēc es nesapratu, kur meklēt. Tagad attēls ir tur. Iespējams, bija kļūme.
Jā, ne tā ... Žēl, es nevaru parādīt, ko es domāju.

Sveiki. Palīdziet man noskaidrot Redmond 1911 maizes ražotāja magoņu kūku recepti. Recepšu grāmatas izlaišanas datums ir 25.08.2016. Sastāvdaļas satur: miltus 300 gr, magoņu sēklas 40 gr, pienu 190 ml, cukuru 190 gr, olas 3 gab, sviestu 35 gr, sāli 3 gr, sauso raugu 2 gr. Pagatavošanas secībā ir norādīts papildu OPENER, kas nav sastāvdaļās. Lūdzu, precizējiet recepti.

[Solis]

Solis, ja mēs runājam par cupcake, tad, protams, "sausais raugs" nozīmē cepamo pulveri - šādi pārklājumi bieži rodas kļūdaina tulkojuma dēļ. Apskatiet ceptās preces instrukcijās - ja nav korektūras, un ceptas preces ir rhinestone, tad raugs nav vajadzīgs.

Meitenes, jautājums par aizpildīšanu) Vai jums ir jāieeļļo vienkāršas papīra formas ar eļļu vai nē?

[Jūlija]

Jūlija, ne

[Katerina]

Katerina, Labi, paldies)

Meitenes, lūdzu, pastāstiet man labu recepti. Es gribu, lai kūka nebūtu sausa, bet iekšpusē būtu slapja kā mazas kūkas. Vai tāpat kā amerikāņu kūkās, parasti ir kaut kādas sviestainas, mitras kūkas, kuras pat nemērcē.

Es cepu iemutņus pēc šīs receptes, tas šķiet klasisks, man ļoti patīk

Sviests 100 g
Cukurs 150 g
Sāls 1 šķipsniņa
Vistas olas 2 gab.
Kviešu milti 200 g
Cepamais pulveris 1 tējk.
Piens 130 ml

[Selēnija_Irisha]

Selēnija_IrishaMan patīk banānu braunijs, cepu formiņās https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145169.0

[Elija]

Elija, nē, es gribu vienu lielu) Mazajiem manējie man principā der. Bet es baidos, ka, ja vienu un to pašu recepti ielej vienā formā, tad tā netiks cepta iekšā ...

[Selēnija_Irisha]

Selēnija_Irisha, sākotnēji šī recepte ir paredzēta lielai formai, es to padarīju mazāku. Gatavībai mēģiniet ar iesmu.