Saldējuma ražotājs: pārskati, instrukcijas, iegādes un darbības jautājumi

Paldies
Es izmēģināšu vēl kādu želatīnu, pēc tam salīdzināšu rezultātus. Tomēr agars ir blīvāks un ar nedaudz specifisku garšu, želatīns šajā ziņā ir neitrālāks

Pirmajā reizē man arī agars nepaveicās ...

Šeit, salīdzinājumam, agars un ciete ar želatīnu - tik agars-jā, man agars patika manā darbā, kad saldējums ar vaniļu utt. - nav pēcgaršas ... jūs jūtaties ...

Laba diena, maiznieki! Vai jūs varat man pateikt, cik daudz saldējumu var uzglabāt ledusskapī? Es vienkārši neēdu saldējumu, un mans ierodas tikai pēc 10 dienām. Un ledus automāts jau ir nopirkts, es nevaru vien sagaidīt, kad varēšu izmēģināt ...

Želatīns - viņi daudz rakstīja par tā priekšrocībām salīdzinājumā ar olu dzeltenumiem ...

Nu, es to izdarīju 10 reizes ar želatīnu dažādās proporcijās 800 ml maisījuma. Tējkarote šķīstošā želatīna maisījumu nesabiezina. Tātad - šķidra želeja. Bet tas visam saldējumam piešķir šķebinošu koka garšu.

Pirmo reizi manā saldējuma gatavotājā saplīsa koka lāpstiņa, un es uz tās grēkoju. Bet izrādījās - tas viss ir želatīns. Kaut arī saldējumā ar spēcīgiem aromatizējošiem piemaisījumiem, piemēram, šokolādi, šis koksnes smalkums ir gandrīz neredzams.

Tātad, ja jūs nevēlaties vārīt dzeltenumus ar cukuru un pienu / krējumu, tad labāk neko vispār nepievienot. Starp citu, cieti cilvēka ķermenis neuzsūc.

Mēģinājis pievienot pektīnu, bet krējums / piens mēdz sarauties, kad tiek uzkarsēts.
Ja vasarā ledus ražotājam nav laika maisījumu sasaldēt, ietiniet to dvielī. Vai ko vēlaties, izveidojiet tam termosa izskatu, jo gaisa temperatūra pārņem daļu no mašīnas efektivitātes.

Mei bija arī viena tējkarote šķīstošā želatīna, sastāvs bija šķidrs, tāpat kā želeja, un no diviem - biezs, piemēram, pudiņš, koksnes garša nebija jūtama, jo es ievietoju iebiezinātu kafiju ar krējumu. Bet man joprojām nav sava recepte saldējumam. atrasts ...

["šī gada iecienītākās receptes"]

Man ir katru gadu "šī gada iecienītākās receptes"...
Šogad daru visu, izņemot olas, man nepatīk viņu garša saldējumā ... izņēmums ir atlikušais neizmantotais olu krēms.

tā, šogad mans mīļākais ir saldējums no Čadeiki:
Krēms
🔗

Pamatojoties uz to Popsicle
🔗

Piena (recepte zem teksta zem kokteiļa)
🔗

Augļi
🔗

Šokolādes saldējums no Zhirulka

UN Piena-banānu saldējums no natamylove (Es vēl neesmu izmēģinājis piena-aprikožu)

Nesen saldējuma ražotājs, taču paspēja nogaršot krēmīgu, šokolādi un kafiju ar želatīnu. Rezultāts ir lielisks, garša tikai nedaudz maina iebiezināto pienu / kakao / kafiju, domāju, ka bez tām būs mīkstāka. Es to izdarīju par 1 tējk. želatīna, vienkārši vairs nebija vajadzības (man). Es gribu mēģināt pievienot vēl, lai saldējums tik ātri neizkustu.

Želatīns pats par sevi ir bez garšas un bez smaržas. Tāpēc ideālā gadījumā tas nevar izdalīt garšu. Prātā nāk tikai produkta zemā kvalitāte. Es lasīju, ka negodīgi ražotāji izsniedz lētu želatīnu kā dārgu. Tātad jūs varat mainīt želatīna zīmolu un redzēt rezultātu. Vai arī nomainiet citu sastāvdaļu zīmolu. To pašu var teikt par agaru. Šie želējošie līdzekļi ir vērtīgi, jo tie gandrīz neietekmē garšu.

Želatīns pats par sevi ir bez garšas un bez smaržas. Tāpēc ideālā gadījumā tas nevar dot garšu. Prātā nāk tikai produkta zemā kvalitāte. Es lasīju, ka negodīgi ražotāji izsniedz lētu želatīnu kā dārgu. Tātad jūs varat mainīt želatīna zīmolu un redzēt rezultātu.

Varbūt man ir izcila gaume ...
Par cenu manā gadījumā šķiet, ka želatīns atšķiras tikai saistībā ar vienu vai otru veikalu atrašanās vietu vai attēlu uz iepakojuma. Bet ir arī iespējams, ka manā reģionā visi veikali tiek piegādāti no kaut kādas nelielas pārtikas bāzes, un kaut kur, citā vietā, pasaulē ir želatīns, bez pēcgaršas.

Starp citu, šeit, receptē bez olām saldējums bija tikai viskozitāte, es nedomāju, ka tas bija no cietes.
Tas ir, šokolādes un zemesriekstu sviesta vietā varat mēģināt pievienot kakao sviestu. Tas sabiezē diezgan augstā temperatūrā, attiecīgi sabiezina tajā esošo ...

Kakao sviestam ir noturīgs atpazīstams šokolādes aromāts, jo tieši šis sviests ir tā galvenā sastāvdaļa. Normālā temperatūrā (22 - 27 ° C) kakao sviests ir ciets un trausls, un 32 - 36 ° C temperatūrā tas ir šķidrs, tas ir, tā kušanas temperatūra ir zemāka par cilvēka ķermeņa temperatūru. Tāpēc kakao sviests viegli kūst, un šokolāde kūst mutē, neatstājot taukainu sajūtu.

Varbūt mēģināšu kādu no šīm dienām izmantot kā saistvielu kakao sviestu ...

Varbūt man ir izcila gaume ...
Par cenu manā gadījumā šķiet, ka želatīns atšķiras tikai saistībā ar vienu vai otru veikalu atrašanās vietu vai attēlu uz iepakojuma. Bet ir arī iespējams, ka manā reģionā visi veikali tiek piegādāti no kaut kādas nelielas pārtikas bāzes, un kaut kur, citā vietā, pasaulē ir želatīns, bez pēcgaršas.

Visticamāk, jūs patiešām jūtat želatīna garšu, tas arī viss.Cilvēka ķermenis parasti ir ļoti jutīga lieta, tikai mēs par to maz zinām.
Tā es reaģēju uz biezpienu, man vienmēr tajā ir kaut kādas garšas. Vienkārši radās pārpratums, es domāju, ka mana māte pērk lētu biezpienu, nevis dārgu. Viņai dažreiz patīk ietaupīt naudu. Un tad es sapratu, ka tas ir tikai manā galvā vai valodā.Puses biroja darbā biezpiens tika nogaršots, viņi teica, ka tas ir labs ... un tas bija kā iesmērēts ar ķīmiskām vielām manā mutē.

Es izmēģināšu jūsu recepti vienā no šīm dienām, viņi sola karstumu!

Meitenes, es nevaru atrast vafeļu konusu recepti no Anastasijas. Lūdzu palīdzi man.

Meitenes, es nevaru atrast vafeļu konusu recepti no Anastasijas. Lūdzu palīdzi man.

Varbūt tas? https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...pic=646.0

[Vafelka]

Vafelka, Jā. Paldies !

Pastāsti man persiku saldējuma bez olām recepti

[Frēzija]

Frēzija, Man tas ir: 3-4 porcijām
40 g pūdercukura, apmēram 500-600 g gatavu persiku, 2 tējk. citronu sula, 200 ml. smags krējums. Persikus iemērciet verdošā ūdenī, noņemiet ādu, noņemiet sēklas, sasmalciniet, sekojiet ar kartupeļu biezeni un citronu sulu, sajauciet ar cukura pulveri, nepārtraukti maisot, pievienojiet krējumu. Atdzesē. Viss. Manā grāmatā viņi arī iesaka saldējuma ražotājam pievienot aveņu biezeni. Es darīju to un to. Ņammīgs. Labu apetīti!

[Gaels]

Gaels, paldies, mēģināšu šodien. Pulveris 40 grami, un, ja jūs ievietojat cukuru?

Es domāju, ka tas ir labi. Izmantojot pulveri, tekstūra ir labāka, bet garša nav svarīga.

Tagad ir melleņu sezona, tāpēc ļoti vienkārša iespēja:

1. Glāze melleņu blenderī.
2. Sakuliet glāzi mājās gatavota krējuma ar 2-3 ēdamkarotēm cukura pulvera. Cukurs pēc garšas. Es gribēju, lai tas būtu intensīvi melleņu aromāts un ne pārāk salds.

Mēs apvienojam un saldējuma gatavotājā. Pagrieziet 20 minūtes, pēc tam vēl stundu saldētavā.

Man ir jautājums par tādu saldējumu ražotāju darbību, kas NAV Clathronic.

Sakiet: uz jūsu saldējuma ražotāju sienām ir tāda cietā saldējuma kārta, kuru ir grūti noņemt un kura neizskatās tik estētiski pievilcīga kā lielākā daļa. Citiem vārdiem sakot, saldējuma drupatas.

Vai tas ir raksturīgi visiem saldējuma ražotājiem, vai tikai Clathronic?

Jā, pirmajā slodzē tas stipri sasalst uz sienām apmēram 1,5 - 2 cm. Es noņemu šo slāni ar plastmasas lāpstiņu un sajaucu ar pārējo masu. Otrajā cilnē tas mazāk sasalst.

Tas sasalst arī uz sienām, bet ne tik daudz. Kaut kur 0,5 cm slānis.Es to noņemu ar lāpstiņu.
Es tikai gribēju pajautāt, man ir Kenwood-250 saldējuma ražotājs, un saldējuma gatavošanas laikā tam vajadzētu pārslēgties. Un arī priekšmetā lasīju, ka tad, kad saldējums ir gatavs, tas sāk čīkstēt. Nez kāpēc, nez kāpēc, tas kaut kā noklikšķina uz vāka, tas ir, vāks mēģina izlekt no aizbīdņa un nevar. Pēc tam es to izslēdzu un saldējumu ievietoju traukā saldētavā. Vai tā ir laulība, vai tā ir visiem?

[Vitālinka]

meitenes, paldies par atbildi
Visticamāk, tas tā ir visos saldējuma ražotājos. Šodien es izlasīju tēmu par virtuvēm. Kenvuds apvieno, šī problēma pastāv arī tur.

Vitālinka Es nezinu par Kenvudu. Un Klatronic, kad saldējums ir gatavs, lāpstiņa sāk apstāties un griezties pretējā virzienā. Un tas ir skaidri norādīts instrukcijās.

Es vienkārši nevaru izlemt par saldējuma ražotāja izvēli. Clatronic ICM 3225 vai zemes dzīve BL-1450B. Viņi maksā gandrīz vienādi (100 rubļu starpība), atsauksmes par forumā attiecīgajām tēmām nav sliktas. Šķiet, ka Land Life ir lielāka bļoda, lai gan tām ir dažādi izmēri - 1 kg un 1,4 litri. Ko izvēlēties, iesakiet!

Urā, šodien es saņēmu Clatronic ICM 3225. Bļodu jau esmu ielicis saldētavā, tagad meklēšu gardu recepti un nopirkšu ēdienu.

Es nopirku meitai nelielu saldējuma moulinex glāzēs. Lūdzu, iesakiet vienkāršu recepti, kas jāizstrādā uzreiz ...

[Anastasija]

Es nekad nedomāju, ka es nopirkšu jogurta un saldējuma ražotāju, jo es izvairījos no šīm tēmām, paraustot plecus, kas, šķiet, ir no ļaunā ... Un galu galā man ir abi, vasaras sākumā bija pirmais jogurta pagatavotājs, jo man apnika nodarboties ar segu un sāka parādīties punkcijas.
Un tagad es esmu saldējuma ražotāja īpašnieks, un tas viss pateicoties Anastasija ... Nebija ko darīt, tas bija vakarā ... Es lasīju šo pavedienu un uzgāju viņas recepti - saldējumu. Es nolēmu pamēģināt vispār pagatavot saldējumu (vēl bez aparāta) un to izdarīju uzreiz. Nākamajā dienā es jau to nopirku.
Es jau esmu izmēģinājis jogurtu, tagad tas vienmēr ir tā vērts.
Mani jautājumi ir, vai bļodu vienmēr var turēt saldētavā?
Un, kamēr es to darīju, sākumā es to nedaudz piekāvu ar mikseri, un tad es atcerējos, ka kāds uzrakstīja, ka viss uzreiz ir saldējuma gatavotājā, jogurts + cukura pulveris + biezeni ogas, un viņa pati visam traucē, tā tas ir iespējams? bez iepriekšējas pātagas?

[tatalija]

tatalija Man visu sezonu ir bļoda saldētavā. Izņemu to tikai tad, kad droši zinu, ka vairākas nedēļas negatavošu saldējumu.

Protams, jūs varat nekavējoties bez sitieniem. Dažreiz tas tiek darīts pašā cikla beigās. Šīs sloksnes ir skaistas, bet man patīk tās pārspēt. Man šķiet, ka tas izrādās tik gaisīgs.

[Vilara]

Vilara Liels paldies. Un tad es viņu ievietoju saldētavā (bļodā), un es pats domāju, ka viņa tur plēsīs gandrīz nedēļu, vai tas nav kaitīgi.

Pirms tam saputoju jogurtu, cik daudz, ļoti interesanta saldējuma iznāk, tas šķiet piens un tajā pašā laikā viegls, pats sev noteicu tikai to, ka ogas (tās jau ir sarīvētas) jāliek uz 300 ml, jogurts ir burtiski 2 ēd.k. karotes, un tad tas iznāk spēcīgi ogu. Es neuzdrošinājos visu tur ievietot un ļaut to darīt, tagad es mēģināšu.
vēlreiz paldies

[tatalija]

tatalija ... Dažreiz tas tiek darīts pašā cikla beigās.

un tomēr, kā tas ir?

[tatalija]

tatalija Man ļoti garšo jogurts. Un stipra oga arī, šāda veida sorbets. Es to daru bez proporcijām, ko es šodien vēlos vairāk, tad es to iesitu mašīnā

Cikla beigās, kad saldējuma ražotājs jau pabeidz darbu, varat pievienot vēl vienu saldējumu (piemēram, vienu aveņu, otru jogurtu vai saldējumu). Maisiet dažas sekundes un izslēdziet. Uzmanīgi izvelciet to, lai jūs varētu redzēt skaistumu

1 nogatavojies banāns
175 ml piena
75 ml bieza krējuma
50 g pūdercukura
Visu samaisa un iedarbina saldējuma gatavotāju.

[Tatjana)]

Tatjana)

Vai banāns ir sabiezināts? Un kāds tas ir smagais krējums - tirgus vai 20% dzerams?

[Tatjana)]

Tatjana)

Vai banāns ir sabiezināts? Un kāds tas ir smagais krējums - bazārs vai 20% dzerams?

krējums 20-33%

paldies, es arī izmēģināšu šo recepti

tas tagad tiek piedāvāts mūsu aucre par 365 UAH.

Divas uzreiz? Vai tas ir tikai statīvs, vai tur ir motora daļa?

acīmredzot, statīvs diviem, bet ir divi motori. Apskatīt šeit
🔗

Labdien, visi, un tāpēc rudens sākumā viņi man nopirka saldējuma ražotāju Kenwood KM010, kaut arī vasara beidzās, es joprojām esmu ļoti priecīgs, kad esmu izpētījis visu tēmu, es nesapratu, cik slikti ir olas saldējums un labais agara agars, pektīns, jo vairāk želatīna

Daudzi baidās no neapstrādātām olām. Nepatīk dzeltenumu garša. Agars, pektīns un želatīns stabilizē saldējumu un ir alternatīva olām.

Labdien, visi, un tāpēc rudens sākumā viņi man nopirka saldējuma ražotāju Kenwood KM010, kaut arī vasara beidzās, es joprojām esmu ļoti priecīgs, kad esmu izpētījis visu tēmu, es nesapratu, cik slikti ir olas saldējums un labais agara agars, pektīns, jo vairāk želatīna

daudzi vienkārši baidās no neapstrādātām olām, un kādam (piemēram, man šogad) vienkārši nepatīk receptes ar olām, kur tās jāsagatavo
kā biezinātājus-stabilizatorus izmanto agaru, želatīnu, pektīnu, tikai dabīgus
Kas ir labs un slikts, ir atkarīgs no jums un jūsu GARŠAS. Uzdrīkstieties dažādas receptes un neaizmirstiet padalīties ar mums savos iespaidos

[Meitenes]

Meitenes, tāpēc es kļuvu par laimīgu saldējuma ražotāja īpašnieku. Paldies divām jahtu piestātnēm no foruma. Liels paldies viņiem, ka man tagad ir tāds skaistums.

Urā, šodien es saņēmu Clatronic ICM 3225. Bļodu jau esmu ielicis saldētavā, tagad meklēšu gardu recepti un nopirkšu ēdienu.

Aprakstā: "Kompaktais un ērtais Clatronic ICM 3225 saldējuma ražotājs ir ideāli piemērots šerbetu, sorbetu, saldējuma un saldēta jogurta pagatavošanai mājās."
Sakiet, lūdzu, ko nozīmē saldēts jogurts? Vai viņa nedara parasto?

Pēc sūdzības par to, kā es pagājušajā gadā cietu no karstuma un saldējuma trūkuma pie dachas, mans vīrs man uzdāvināja saldējumu ražotāju NEMOX Gelato Chef 2200. Cik priecīgi mēs bijām! Visu vasaru mēs ēdām savu saldējumu. Saldējuma ražotājs ir ļoti ērts un viegli lietojams.

Ak, es lasīju tēmu vairākas dienas. Patiesībā man nav saldējuma ražotāja, un es to vēl negaidīju, bet es tomēr vēlos palutināt sevi un savu ģimeni ar mājās gatavotu saldējumu! Tātad, radās jautājums par tauku saturu krējumā un pienā. Daudzi raksta, ka viņi sakuļ 20 un pat 10% krējuma, un pat tiem pievieno pienu. Un es nevaru iedomāties, kā jūs varat putot tik zemu tauku krējumu un pienu līdz gaisīgam! Reiz es mēģināju saputot 20% krējuma, bet man nekas nelīdzēja. Es pātagu 15 vai 20 minūtes, un viņi abi bija šķidrā stāvoklī un palika, pat biezinātāja pievienošana nepalīdzēja. Tāpēc es domāju, vai man ir šādi āķi, vai saldējumam nav nepieciešams, lai krējums tiktu saputots līdz standarta "gaisa stāvoklim"? Cilvēki, sakiet man, citādi es kaut kā negribu uz saldējuma lietot 35% krējuma, tie ir pārāk tauki, pat ja tos nedaudz atšķaida ar iebiezinātu pienu!

Mans vīrs ir ļoti iecienījis piena saldējumu, bet, tā kā es negribu jaukties, es pielāgoju šo recepti: 0,5 litri dzeramā 10% krējuma + 1/3 bundžas vai maisiņš iebiezināta piena + 1 paciņa ar krējuma biezinātājs. Visu samaisa, neplak un saldējumu. Vienmēr lielisks rezultāts. Krēmīga saldējuma garša. Vienkāršs un nav taukains.

Krējums neputojas labi, jo uz iepakojuma nav procentuāli. Ūdens ir vairāk nekā krējuma, un jūs varat sajust kritiku saldējumā. Labāk ņemt koncentrētu pienu par 8,5 procentiem un no tā pagatavot saldējumu. Mēs izgatavojam no tā, un tas izrādās ne sliktāks nekā no krējuma. Piena kannu mēs nesakām, bet pievienojam divas ēdamkarotes cukura, vanilīnu + tējkaroti želatīna, kas iepriekš samērcēts 50 gramos ūdens, un uzkarsējam tā, lai želatīns izkliedējas, atdzesē to saldējuma veidotājā. Jūs varat pievienot vismaz ogas vismaz kakao, kam tas ir piemērots. Gan lēti, gan garšīgi.

[lesik_lЮ]

lesik_lЮ Paldies par recepti, es mēģināšu to pagatavot, ja ir kāds saldējuma ražotājs. Bet lieta ir tāda, ka man nav saldējuma ražotāja.Tāpēc, es domāju, varbūt bez saldējuma ražotāja, lai saldējums neizdodas ar ledus kristāliem, noteikti sakuļ krējumu? Bet krēms, kura tauku saturs ir mazāks par 30%, ar mani neputojas.

alex52860varbūt jums ir taisnība, un viņiem nav deklarēto 20%. Tiesa, es visur lasīju par putukrējumu, ka krēma ir mazāk nekā 30% un to nedrīkst putot. Tāpēc es prātoju, kā tad viņi tiek saputoti. Un man nav saldējuma ražotāja
Nez, vai nebalināts maisījums var pārvērsties par saldējumu bez saldējuma ražotāja?

Interesanti, vai nebalināts maisījums var pārvērsties par saldējumu bez saldējuma ražotāja?

Saldējumam maisījumu nedrīkst saputot. Jebkurā gadījumā bez saldējuma pagatavošanas jūs vienkārši saņemat ledu. Vai arī alternatīva iespēja ir periodiski intensīvi maisīt maisījumu sasaldēšanas procesā, lai nojauktu izveidoto ledu. Tikai parasts mikseris netiks galā ar šādu uzdevumu, jums ir nepieciešams kaut kas jaudīgāks ...

šķirne, diemžēl, ja nav saldējuma ražotāja, gandrīz neiespējami iegūt saldējumu ar zemu tauku saturu bez ledus kristāliem. Mozhenitsa vienlaikus atdzesē un pātagu maisījumu, laužot iegūto ledu. Nedarbosies pat skriešana ik pēc 5 minūtēm līdz saldētavai un maisīšana ar rokām.
"Ēd mājās" Vysotskaya sagatavoja augļu sorbetus, pievienojot spirtu kā anti-kristalizatoru. Varbūt arī jūs varat to izmēģināt, bet tad produkts noteikti nav paredzēts bērniem. Vai pātagu biezu krējumu, olbaltumvielas, lai iegūtu pūkainu, ar gaisu piesātinātu masu ar minimālu mitruma daudzumu tajā.

Tas nozīmē, ka vai nu ielej nepiespiestu krējumu ar zemu tauku saturu un pēc tam pastāvīgi maisa, vai arī apmierinies ar saldējumu ar augstu tauku saturu.
Nu, vai nopērciet saldējuma ražotāju.
Žēl ... mēs kaut kā nevaram atrast šos saldējuma ražotājus. Ir pāris modeļi, bet daži no tiem ir aizdomīgi.