Saldējuma ražotājs: pārskati, instrukcijas, iegādes un darbības jautājumi

[Serg22]

Vēlreiz es vēlos pievērst jūsu uzmanību ziņai Serg22 https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...c=646.0
Jūs varat mainīt saldējuma sastāvdaļas un to daudzumu pēc saviem ieskatiem (kāds mīl saldu un tauku saldējumu, kāds ar zemu kaloriju daudzumu utt.), Izgudrot, pielāgot jūsu garša. Ievērojiet tikai dažus noteikumus, kas vedīs pie panākumiem.

[mgla]

mgla, Es arī pateicos jums par detalizēto ziņojumu. Jūsu versijā - bazāra piens, tā tauku saturs ir daudz lielāks nekā jebkuram veikala pienam (es izmantoju veikala pienu). Tas arī maina saldējuma kvalitāti uz labo pusi.

35. lappusē es citēju no 1961. gada grāmatas, vispār ir tikai par biezinātājiem un it īpaši par agaru. Ir arī recepte saldējumam bez olām, bet, lietojot standarta krēmu, izrādās, ka oooo ļoti tauki. Es domāju, ka tuvākajās dienās es izmēģināšu šo recepti, izmantojot 10% krējumu (nevis pienu + krējumu) un agaru.

[Rīna]

Rīna , atvainojiet, man nebija spēka sasniegt 35. lpp
Es izlasīju tavu ierakstu. Tomēr es uzskatu, ka cietes vai miltu klātbūtne ir lieka - nevajadzīgas un ķermeņa kustības un sastāvdaļas. Ražošanā tos, iespējams, izmanto, lai samazinātu ražošanas izmaksas. Un želatīna lietošana ir pieņemama tikai tad, ja nav agara (atcerieties atšķirību agara un želatīna uzvedībā šķidrumos istabas temperatūrā).
Es piekrītu, ka tirgus pienam ir lielāks tauku saturs nekā parastajam veikala pienam, taču tas joprojām nav tāds pats kā krējums. Es šeit no rīta "noskūpstīju" saldējumu, nespēju pretoties, garšīgums, maigums - pat pirmais, pat otrais variants. Tekstūra, kad tā nokļūst uz mēles, ir ļoti līdzīga. Man šķiet, ka pat lietojot sulu + agaru, tas būs līdzīgi (es arī izmēģināšu šo iespēju un ziņošu par rezultātiem).
Agara izmantošana, manuprāt, daudziem palīdzēs samazināt saldējuma kaloriju daudzumu un izgatavot kvalitatīvu produktu ar nelielu skaitu pamatkomponentu.
Šeit es atradu https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...66543.0 arī amatu par agara izmantošanu var pieņemt agara masas daļu produktā. Es nepiekrītu, kā Sava scops pūce injicēts agars. Agaram, atšķirībā no želatīna, kā mācīja Tortyzhka, jābūt vārītam.

Kāpēc pēkšņi atvainoties? Arī man nebūtu pieticis spēka tādiem varoņdarbiem kā tik garas tēmas lasīšana. Šī grāmatas informācija par dažādu biezinātāju lietošanu patiesībā ir pārāk vispārīga.
Ciete un milti arī izturas atšķirīgi no želatīna un agara. Dažādu iemeslu dēļ tika izmantoti dažādi biezinātāji. Agars ne vienmēr bija pieejams, un, piemēram, želatīnu badošanās laikā nevarēja izmantot (galu galā - dzīvnieku izcelsmes produkts).
Kopumā es slēpjos krūmos un gaidīju ziņojumus par eksperimentiem, lai izmantotu pārbaudīto recepti.

Palīdzi !!!!!
Es gribu nopirkt saldējuma un jogurta ražotāju.
apskatīja šādas iespējas:
2 vienā
🔗
un
🔗
vai kādam var būt šāda ierīce 2 vienā.
saki, kuru labāk ņemt?

Man ir Ariete 637. Jogurta gatavotājs nedaudz pārkarst. Tā kā kauss ir diezgan augsts, temperatūra virs un zem ir diezgan atšķirīga. Bet kopumā:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=59173.0

Paldies par saiti. gāju lasīt.

Es biju neizpratnē arī par šīs ierīces iegādi. Palīdziet izvēlei. Maskavā, kā es saprotu, jūs varat iegādāties Land Life, Severin, Clatronik, Ariete. Pēdējais nez kāpēc nav iespaidīgs, ka no atlikušajiem trim modeļiem tas labi pagatavo saldējumu, un, lūdzu, rakstiet par šo modeļu kompaktumu.Es izlasīju forumu, redzēju gan pozitīvo, gan negatīvo pusi, tāpēc biju neizpratnē. Ļoti maz par Severīnu. Izpalīdzēt ...

Esmu apskatījis šo modeli, Ukrainā cena ir pieļaujama ..
Clatronic ICM 3225
🔗.. Kurš vēl par viņu teiks ??

Es paskatījos - te kaut kas sastinga ... Tēma izsmelta? Bet nē! Tā kā man ir jautājums: mana saldējuma ražotāja receptēs ir pieminēta tāda lieta kā "daļēji vājpiens". Un kāds ir STE FAQ? Kas zina?

Sveiki ! Šodien es kļuvu par lepno Kenwood 250 saldējuma ražotāja īpašnieku! Tagad domāju, ar kuru recepti sākt, lai uzreiz nebūtu vīlušies. ... Es izlasīju Temku, bet, lūdzu, kāds var pateikt man pierādītu.

[Vitālinka]

Vitālinka, kolēģi, apsveicu! Ko jūs domājat par "pusi vājpiena"? Kas tas ir? tikai mājās gatavots tauku piens? no kā tev pietrūka krēma?

Vitālinka! Sāciet ar saldējumu! Jūs nepalaidīsit garām!

ķirzaka, es domāju, ka tev nevajadzētu jaukt ar šo pienu.Es ņemu krējumu Prostokvashino 20% 200ml + piens 3,2% Selyanskoe 200ml + cukurs to visu sakuļ ar Ken 724 ar putojamo slotiņu un saldējuma gatavotājā un nav taukains un bez olām un lieliski sastinga !!!

[Anastasija]

Meitenes, paldies! Es neko nevaru pateikt par "pusaudzētu pienu" - es nezinu. Bet vakar pagatavoju recepšu saldējumu Anastasija un zemeņu saldējums no instrukcijas, mums tas patika!

[leka]

leka, paldies Vakar es pats izlēmu šo jautājumu: tur bija pudele mājas piena - ielieta krūzītē, un virsū krēms. Vakar no šī piena pagatavoju brīnišķīgu vaniļas saldējumu! Tiesa, ar olu (uz savu risku un risku)

[ķirzaka]

Es paskatījos - te kaut kas sastinga ... Tēma izsmelta? Bet nē! Tā kā man ir jautājums: mana saldējuma ražotāja receptēs ir pieminēta tāda lieta kā "daļēji vājpiens". Un kas ir STE FAQ? Kas zina?

ķirzaka

vājpiens ir tas, no kura nokrej krējumu, t.i., vājpiens. Un pusei noslīcis piens ir piens ar zemu tauku saturu.

[tinaff]

tinaff, man šķiet, ka pienu nevar nokrejot, tikai to noslaucot

Protams, to attauko caur separatoru

Sveiki visi! Es ļoti, ļoti vēlos mājās pagatavot yummy, un bara bērnu klātbūtnē tas parasti kļūst aktuāls. Tāpēc es vēlos lūgt padomu - es skatos uz Nemox saldējumu ražotājiem - Gelato Harleguin 1.5l un Dolce Vita 1.5l modeļiem. Varbūt kāds ieteiks, kāda ir atšķirība starp modeļiem, kuru izvēlēties, visu to pašu izvēlēties, vai varbūt ir jāiegādājas kas cits. Pateicos jau iepriekš

Šodien es atkal ar labu vārdu atcerējos Čuškelku par itāļu saldējuma recepti. No kūkām palika vāveres (domāju, kur visu piestiprināt), saldētavā atradu mellenes un zemenes un atcerējos šo recepti. Starp citu, šī ir pati pirmā recepte, ko izmēģināju savā saldējuma ražotājā, lai gan es to darīju ar svaigām avenēm. Šis saldējums ir ne mazāk garšīgs Schochelka, paldies !!!

Es arī šeit skatījos, skatījos - paņēmu arlekīnu. Principā apmierināts, bet ne visi. Vāciņš izrādījās neizteiksmīgs: viņi salauza tapas, kas nostiprina vāku, pavilka to uz augšu, bet to vajadzēja pagriezt, nospiežot priekšā esošo pogu. Līmēts, protams, bet tagad pēdējās desmit darba minūtes jums ir jātur vāks ar rokām. Automātiska izslēgšana šeit nav paredzēta, tāpēc jebkurā gadījumā ir nepieciešams kontrolēt procesu, lai vāks nenoplīst.
Un ņemiet vērā bļodas augstumu - vai tas iederēsies jūsu saldētavā? Es iekļāvos tieši tur.

Makhno, man nepieder clathronic, bet vienā no specializēta interneta veikala vietnēm konsultants teica, ka šis modelis ir labākais no lētajiem. Kāds tomēr atbildēs uz jautājumu par varu ??

Laba diena visiem!
Dārgie ledus cienītāji, vai varat pateikt, kura recepte bija domāta? Un tad es esmu pilnīgi sajaukts tēmā.

Šodien izmēģināju jaunu saldējumu, modificēju iepriekš izlasīto recepti:

- zemeņu-ābolu sula no tetrapaka 250 gr.
- dzeramais jogurts 300 gr.

Tas viss tika izliets, un tas izrādījās forši popsicles un labi sasala, piemēram, veikals!

Manā saldētavā vienā atvilktnē temperatūra ir virs -25, bet atvilktne ir 13 cm augsta, bet es vēlos saldējuma gatavotāju ar lielāku trauku,
un 2. un 3. ailē augstums ir 17 cm, un temperatūra ir -15-16. Vai tas ir labs sasalšanai?

Ja temperatūra ir zemāka, tad jums vienkārši jāiesaldē trauks ilgāk (ieteicamās dienas var nebūt pietiekami).

Daudzās saldējuma receptēs tiek izmantots krējums. Sakiet, vai tā vietā es varu būt mājās gatavots skābs krējums?

pasaki man, lūdzu
kā pagatavot pistāciju saldējumu? vai kādam var būt kāda recepte

Es Somijā nopirku Unold 48806 saldējuma ražotāju par 230 eiro, atņemot 43, tiks atgriezts, tam ir 1,5 litri ietilpības, Maskavā šādus hucksterus pārdod par 25 000 rubļu, saldējuma ražotājs labi gatavo, tas prasa apmēram 40 minūtes saldējums. Var pasniegt uzreiz, un nav nepieciešams sasaldēt saldētavā. Rāda laiku un temperatūru, sasalst līdz mīnus 31 grādam.

Es gribu nopirkt kenwood 280 saldējuma ražotāju, kuram ir kādas domas par šo modeli

Jaunava izvelai palīdz jau veselus 500g. 35% Parmalat krēma iepakojums - pusstundu pēc Anastasijas saldējuma receptes mēģināju saputot 200 ml krējuma un 100 ml piena 3,5% tauku Parmalat - tā kā kombaina bļodā bija šķidrums, tas nebija pātagu vienu gramu, pirmo reizi visu izlēju. Tad viņa uzklāja to pašu krēmu ar dabīgo pienu no fermas - atkal nekas neiznāca. Es nesaprotu, kas par lietu, jo pagājušajā gadā es gatavoju šo saldējumu un viss bija kārtībā - sakiet, kāds tas ir krējums labāk ņemt.Man ir arī Petmol krēms 33%

pasaki man, lūdzu
kā pagatavot pistāciju saldējumu? vai kādam var būt kāda recepte

Es pats to mīlu, bet es baidos, ka tikai ar pildvielas sīrupa lietošanu (es redzēju, piemēram, pistāciju starp citām jumta veltēm metro vai Auchan). Bet tā būs ķīmija. No dabiskā, acīmredzot, nekā. Jebkurā gadījumā es to neatradu ... Ar piparmētru (mana otrā mīlestība) jūs vismaz varat mēģināt to apmākt vai nu ar ēterisko eļļu, vai arī ar svaigu piparmētru.

Izmetis jau veselu 500g. 35% Parmalat krēma iepakojums - pusstundu pēc Anastasijas saldējuma receptes mēģināju saputot 200 ml krējuma un 100 ml piena 3,5% tauku Parmalat - tā kā kombaina bļodā bija šķidrums, tas nebija pātagu pat gramu

Es domāju, ka ir noķerts nepareizs krēms. Es vienmēr gatavoju vai nu ar petmolu, vai ar parmalātu - tas izrādās lieliski. Noslaucīt ar rokas blenderi. Atšķirība starp 33 un 35 man netika atklāta.

[Piens-banāns]

mans sapnis ir piepildījies

Beidzot iemācījos pagatavot saldējumu ar pienu

Man ir lauku apvidus - bez krējuma, bet gan savs piens, kaza.

Viņa tauku saturs ir aptuveni 5%

trīs reizes jau pagatavoja brīnišķīgu garšīgu saldējumu bez krējuma

1.Piens-banāns
2 banāni uz blendera
0,5 kārbas iebiezināta piena
300 ml piena
2 paciņas biezinātāja krēmam SMETA (12 grami vienā)

2. Piens-aprikozes

300 grami piena
aprikožu ievārījums ar aci (50 grami)
1 soma ar citātiem
0,5 b iebiezināta piena

Laba diena. Meitenes, man ir traģēdija. Vēl decembrī mēs nopirkām saldējuma ražotāju. Es nekad nesaņēmu saldējumu. Es visu daru pēc receptes, bet saldējuma gatavotājā tas nesasalst. Līdz šim esmu izmēģinājis tikai Anastasijas saldējumu. Visi slavē, bet man tas neizdodas: girl_cray: Es nezinu, ko gaidīt

Laba diena. Meitenes, man ir traģēdija. Vēl decembrī mēs nopirkām saldējuma ražotāju. Es nekad nesaņēmu saldējumu. Es visu daru pēc receptes, bet saldējuma gatavotājā tas nesasalst. Līdz šim esmu izmēģinājis tikai Anastasijas saldējumu. Visi slavē, bet man tas neizdodas: girl_cray: Es nezinu, ko gaidīt

Drīzāk tā nav recepte, bet ledusskapis. Jums joprojām ir nepieciešama "brutāla" saldētava. Un saldējuma ražotājā tam nevajadzētu pilnībā sasalt. Tas nonāk pie "makgazinny", kas jau atrodas saldētavā ...

Man ir laba saldētava, bet saldējuma ražotājā saldējums sanāk kā biezs piens. Es to ieleju traukā. Un meiteņu fotogrāfija parāda, ka tas ir mīksts saldējums. Kopumā man ir neapmierinātas jūtas

Vakar es vēlreiz mēģināju pagatavot saldējumu - mans saldējuma ražotājs tērzēja stundu -, tas nedaudz sabiezēja no sākotnējā maisījuma biezuma. Nu, es to ieleju traukā, es to sasaldēju, neizmetiet, un tajā laikā saldējuma trauks bija uz galda ...Tātad, apmēram trešdaļu spaiņa to klāja sals ... Tātad, šī dzesētāja ir tikai trešdaļa ... Tātad tas nesasalst ... Un es iestatīju saldētavas temperatūru uz - 20 un -25. Nu, protams, labāk, bet - tas pats - ne tas ...

Nu, ja viss ir tā, kā jūs rakstāt, tad tas ir ļoti līdzīgs laulībai. Es domāju, ka šeit neko nevar izdarīt. Ja vien nemēģināt bļodu pilnībā atkausēt un vēlreiz sasaldēt - pēkšņi dzesētājs būs labāk sadalīts ... Ar saldētavas standarta iestatījumu saldējums sabiezē 25 minūtēs, ja vispirms izveidojat superfrīzu, tad pēc 15- 20 minūtes motors sāk braukt atpakaļ (tas pamatīgi sabiezē).

Man bija tāda problēma, es atradu iemeslu - man bija vecs ledusskapis, bet man vajadzēja jaunu, lai kamerā būtu -18 grādi.

vai jums ir jauns ledusskapis?

Man bija jāpērk ledusskapis saldējuma ražotājam

Un man tā bija.Saldētava atrodas uz lodžijas, temperatūra ir iestatīta uz -20, bet reālajā dzīvē, mērot ar termometru, izrādījās tikai -10.Virtuvē ir liels Bošiks , ir temps. iestatīts uz -20 un reālajā dzīvē arī -20 - saldējuma spainis labi sasalst Meitenes pārbauda mājās ar termometru

Mana saldētavas kamera - tā sasalst sliktāk, nekā nepieciešams, es to uzzināju pagājušajā gadā, un ledusskapji - (divi) - abi - kā dzīvnieki sasalst ... es pārbaudīju. Viņa iespieda termometru ... Eh, jāsāk vēlēties saldētavu ...
Vai mēģiniet izliet pusi porcijas ...

Kaut kā sen lasīju par saldējumu uz agara. Un es nevaru atrast kādu, kam būtu atsauce? Lūdzu dalies

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=646.980 Šeit par agaru

Bet es to neesmu daudz izmēģinājis: piena biezpiens, pievienojot agaru ... Un tad saldējumā tas sarecē šādi ...

Varbūt "ķermeņa agars"? Es gāju, speciāli pagatavoju saldējuma maisījumu ar agaru - nekas nav saritinājies. Atdziest. Es "nomocīšu" savu saldējuma ražotāju, lai beidzot izlemtu, kur tas pieder - saldētavā vai miskastē ...
Esmu jau sakrāvis kastīti no polistirola, ielikšu tajā, varbūt tāpēc būs mazāk siltuma zudumu ...

[matroskin_kot]

Izgatavots ar nesen iegādātu agaru: nav saritinājies !!!
Bet sasalstot ir jūtami mazi recekļi. matroskin_kotPēc atdzišanas jūs pātagu šo želeju? Es vienkārši nespēju sasniegt gaisīgumu un vienveidību ...

[Andželinka]

Andželinka, un kādā proporcijā jūs ievietojāt agaru un kā tas tika iepriekš atšķaidīts? Es saņēmu no 2 tējkarotēm, izrādījās, ka ne želeja, bet mannas putra blīvumā

Jā, es to pārspēju, un šķiet, ka graudi nav izveidoti, man ir vēl viena problēma - saldējuma ražotājs nesasalst. Tāpēc es iebāzu visu šo konstrukciju saldētavā ... Un graudi, tie saplīst ar noslaucītu, lieliski ... Nu vai agars, mazāks ...

Irina, manā Land Life saldējuma ražotājā es saņemu šāda veida saldējumu



Tiesa, es to izdarīju pagājušajā gadā, pamatojoties uz Čuškelkas "itāļu popsicles" (fruktozes, olbaltumvielu, svaigu avenēm) recepti, un es viņai jau ziņoju ar šo fotogrāfiju. Šajā nedēļas nogalē gatavošu zemenes ar krējumu un iebiezinātu pienu, mēģināšu nofotografēties. Saldējums izrādās mīksts un maigs, ja kāds mīl biezāku, tas ievieto saldētavā. Varbūt jūsu prasības ir pārāk augstas

Nē, man ir plānāks, labi, nedaudz biezāks par olu krēmu. Un, kad tas pusstundu pagriezās saldētavā, jo tas nebiezēja un bļoda sakarsa, izrādījās, ka tā saglabāja formu ... kā slaidu šķīvī ...

[rusja]

rusja, Es ieliku agaru 1 tējk. no 700 ml maizes automāta (mājās gatavots krējums uz kannas + piens). 1 stundu iemērc 50 ml ūdens, pēc tam vārīts krējums (+ cukurs) - tur agars - vārīts pāris minūtes - atdzesēts - ledusskapī: tur tas kļuva kā želeja, viens tāds trombs. Tad viņa to nedaudz noslaucīja ar putojamo slotiņu un kļuva par saldējuma ražotāju. Mikro graudi + daži ledus kristāli lūdzās.
Es mēģināšu pievienot vēl agaru un pirms saldējuma ražotāja piekaut blenderī