Fermentēti kāpostu ruļļi ar dārzeņiem

[Kā pagatavot šādus pildītus kāpostus.]

Fermentēti kāpostu ruļļi ar dārzeņiem

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Svaigi kāposti
Dārzeņu cepšana

Gatavošanas metode

• Ja vēlaties pārsteigt un iepriecināt savus mīļos un draugus, tad varat pagatavot tādu ēdienu kā pildīti kāpostu ruļļi, kas pildīti ar raudzētiem dārzeņiem))
• Šādi kāpostu ruļļi izskatās jau fermentēti))
• Tālumā kāpostu rullītis no burkas ietīts ar selerijas zaru. Tuvumā galdam sagatavoja kāpostu ruļļus, pārkaisa ar sīpoliem un ielej ar nelielu saulespuķu eļļu.
• 
• Kā pagatavot šādus pildītus kāpostus.
• Nedaudz vārītas kāpostu lapas.
• Dārzeņu mērce, kas sastāv no burkāniem, sīpoliem, saldajiem pipariem, sakņu selerijām, lapu selerijām.
• Neapstrādāti tomāti, kas sagriezti apļos.
• Šai receptei izmantoju tikai nogatavojušos un maltus dārzeņus, tie ir garšīgāki un izturīgāki dēšanai, pēc raudzēšanas nerāpo un labi glabājas gatavi.
• Tāpēc, ja vēlaties atkārtot manu recepti, jūs joprojām varat iegādāties pēdējos zemes dārzeņus tirgū.
• Es sagatavoju dārzeņu mērci kāpostu ruļļiem, kā rakstīts receptē: Fermentēti pildīti baklažāni Ir arī gatavās degvielas uzpildes stacijas fotoattēls.
• Tad arī viss ir ļoti vienkārši.
• Ielieciet dārzeņu mērci uz vārītām kāpostu lapām, virsū 3-4 šķēles neapstrādāta tomāta un salieciet visu kāpostu ruļļos. Virsū aptiniet kāpostu rullīti ar selerijas zaru.
• Tagad mēs visu ievietojam katliņā (vai citā lielā traukā) slāņos.
• Katla apakšā es ievietoju selerijas nūjas, pēc tam es ievietoju svaigus tomātus, gurķus, ābolus un ķirbjus, kas sagriezti šķēlēs.
• Kāpostu ruļļu augšpusē es ievietoju kāpostu lapas un atkal selerijas zarus.
• Piepildiet ar kāpostu buljonu, kurā vārītas lapas.
• Pārbaudiet, vai šķidrumā nav sāls, visam jābūt nedaudz sāļam nekā pasniedzot.
• Tagad mēs uzliekam lielu plāksni vai apli un uz augšu uzliekam slodzi (ūdens kannu), lai kāpostu ruļļi būtu pastāvīgi pārklāti ar sālījumu.
• Šī struktūra stāvēs arī trīs dienas un trīs naktis. Geizeri katlā sāks darboties 2-3 dienas.
• Kad sālījums kļūst duļķains, izņemiet kāpostu ruļļus paraugam, vai arī esat gatavs - vai arī jums jāgaida vēl laiks. Man bija 3 pilnas dienas.
• Un tie ir dārzeņi, kas gulēja apakšā un sālīti. Ābolu garša ir kā marinēti āboli. Ķirbis nemaz nav atpazīstams pēc garšas - bet garšīgs.
• 
• 
• Kāpostu ruļļu fermentācijas princips ir tāds pats kā raudzētiem baklažāniem.
• Sālījumā es nepievienoju piedevas, tikai sāli un dabīgu fermentāciju. Nav pievienots etiķis, cukurs vai citi konservanti.

Piezīme

Ļoti garšīgs, viegli sālīts.
Viss tiek raudzēts bez cukura, bez etiķa, tikai dabīgā fermentācijā

Daudz ir rakstīts detalizēti, bet viss tiek darīts diezgan ātri un viegli.
Gatavo kāpostu ruļļu garša ir tā laika vērta

Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Kāpostu ruļļi, ļoti maigi (Spiediena katls Polaris 0305) (inka_kot)

Biešu kāpostu ruļļi (Administrators)

Kalmāru kāpostu ruļļi krēmīgā ķiploku mērcē (JuliAnna81)

[Administrators]

Un vēl viena lieliska veselīgu labumu recepte
Paldies, Administrators

Ļoti laba recepte, pieņēma zināšanai.

Un ļoti, ļoti garšīgi

Jā, šī ir super uzkoda ar degvīnu. (y). Un varbūt arī kraukšķīgs?

Un ar degvīnu, un kotletēm ar kartupeļiem, un ... un ... un ...

Un gurkst, pareizi. Un, ja jūs arī zem tiem ievietojat dārzeņus ... piemēram, manējos, tad ... tad ir tikai punktiņi ... un acis apgriezās pakausī

Dariet to - nenožēlosiet. Vienkārši atcerieties, ka pildītu kāpostu ēdamība ir ļoti augsta.

Es gribu tādus pildītus kāpostus !!!!!! Bet šeit ir jautājums! Ledusskapī nav vietas absolūti.Kā tās jāuzglabā? Sālīt trīs dienas siltā vietā, kā es to saprotu? Man tagad ir pagrabs svaigi cepta svaigi izraktas, bet tagad ir stabili 13 grādi. Vai ir par siltu? Varbūt tos uzreiz tur ievietos, viņi ilgāk gatavos un ilgāk stāvēs? Pirmo gadu, kad mēs pārcēlāmies uz mūsu māju, es gribu VISU, bet kur?

Pareizi, jums vajadzētu vēlēties šos pildītos kāpostu ruļļus, kurus es GRIBU !!!! Es to izdarīšu apmēram pēc mēneša, es to uzglabāju ledusskapī

Lai sāktos fermentācijas process, jums jāuztur panna siltā stāvoklī. Tad pārkārtojiet aukstumā, tur tie nogatavosies un pēc tam tiks uzglabāti.
Jūs varat mēģināt iztīrīt pagrabu, drīz nāks aukstums un tur paliks vēsāks.

Savā pagrabā varat arī "Fermentēti pildīti baklažāni" https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 - tas ir arī ļoti, ļoti garšīgi

Marinādes maisījumu "Zaļie, mārrutki, ķiploki konservēšanai, žāvēti" es jau esmu sagatavojis sev https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0, tā kā drīz tas vairs nebūs svaigs - es būšu žāvēti garšaugi, izmantojiet mārrutkus

Šīs metodes skaistums ir tas, ka gandrīz visu gadu varat pagatavot raudzētus kāpostu ruļļus un dārzeņus - visi dārzeņi ir pieejami pārdošanai. Un marinētus augus, mārrutkus vienmēr var žāvēt nākotnei visu ziemu
Bet, raudzēti dārzeņi, kāposti, kas ir dabiski fermentēti, ir ļoti noderīgi gremošanas traktam un ķermenim.

Karsti kartupeļi, kāpostu ruļļi ar sviestu un sīpoliem - un laimes jūra

Bet, raudzēti dārzeņi, kāposti, kas ir dabiski fermentēti, ir ļoti noderīgi gremošanas traktam un ķermenim.

Jā jā! Tas mani piesaista. Sākumā es gribēju pagatavot citu recepti, un tad tur bija etiķis. Garšīgs, protams, bet ne veselīgs.
Un man grāmatzīmēs jau ir baklažāni! Liels paldies par receptēm !!!!

[Nataša]

Nataša, Tavai veselībai! Vēlāk padalieties ar to, kā izrādījās pēc garšas

To es arī izdarīju.

tikai šī fotogrāfija man neatveras?
bet vispār, pārsteidzoša lieta, es vienmēr skatos jūsu receptes, un pastāvīgi viena vai divas fotogrāfijas nav pieejamas. un, kā vienmēr, bamperis visinteresantākajā vietā

bet tas tā ir, liriska atkāpe) Es esmu šeit ar vēl vienu pateicību par iedvesmu, ko jūs mums sniedzat. liels paldies
Es joprojām nevaru atbrīvoties no lecho, es jau esmu aizvēris 17 burkas un neesmu pārliecināts, ka tā ir robeža, un tagad mani vilina arī pildīti kāpostu ruļļi))

[Sonechka]

Sonechka, Paldies par labajiem vārdiem!

Tieši tā !! Pildīti kāposti !!

Es atgriezīšos mājās, es ievietošu citu pildītu kāpostu versiju

Super recepte !!

Tātad, neviens neuzdrošinājās raudzēt kāpostu ruļļus? Žēl gan!

Ļoti garšīgi un ļoti veselīgi - galu galā dabiska dārzeņu fermentācija, bez etiķa
Ar augu eļļu, ar sīpoliem ... ar karstiem kartupeļiem, kas vēl vajadzīgs kuņģim un dvēselei

Taņa! Nu, ja sivēni neņēma ziņojumu, tas nenozīmē, ka viņi to nedarīja! Šī ir absolūti brīnišķīga recepte. Es mīlu šos marinētos dārzeņu mīluļus! Paldies par atgādinājumu, ir pienācis laiks pagatavot krāšņus rudens dārzeņus!

Irisha, uz tavu veselību! Jā, tagad ir pienācis laiks, rudens dārzeņi ir ceļā, tie ir vislabākie marinēšanai

Nu bliiin! Es vienkārši izelpoju, noputēju rokas un tad .... Kā tagad gulēt? Es par viņiem sapņošu! Jo vairāk raudzēts! Man būs jāmēģina. Bet es atradīšu skaistu kāpostu ...

[Ira]

To nozīmē ieskatīties foruma tvertnēs, vecajās receptēs - kāpostu rullīši jau no 2008. gada forumā
Ira, nenožēlosi - gatavojies

Tāpēc es neuzlūkoju tvertnēs. Un šeit baklažānu tēmā ... Nu, viņa ar vienu aci paskatījās uz galvu.
Es nezinu, kā ziemai, bet noteikti izmēģināšu. Es mīlu visu marinēto