Tvaicēta griķu maize

[griķu maize.]

Vēl viena griķu maize.
Internetā es atradu šādu maizes pagatavošanas metodi un jau sen plānoju to izmēģināt. Visbeidzot, šeit ir mūsu plānu rezultāts. Tūlīt teikšu - maize sanāk mīksta pūkaina - ļoti garšīga. Recepte
šeit varbūt, es domāju, kāds. Es gatavoju griķus, tikai
Es to sadalīju divās porcijās - vienu cepa formiņā cepeškrāsnī, kā parasti, un otru tvaicēja (man ir glābiņš - lēna plīts, tur maize tika tvaicēta). Maize izrādījās tikai vismaigākā.
Un recepte ir šāda:

Vēl viens griķu maize.

-400 gr kviešu

-100 gr. griķi

-250 gr vīnogu skābene
autors Akmens

-1 ēd.k. l. pievieno skābu krējumu ar ūdeni
līdz 290 ml - samaisa

Mīciet mīklu un dodiet
atpūsties 1 - 1,5 stundas

Tad pievienojiet:

- 12 grami sāls

-10 gr sezama eļļas

-un 2 ēd.k. l. (30 gr.) Griķi
pārslas.

Tvaika gatavošanas laiks ir apmēram 45 - 50 minūtes. Es domāju, ka tas būs atkarīgs no maizes lieluma (+, - 10 minūtes).

Bet maizi cep cepeškrāsnī pēc vienas un tās pašas receptes.

[Miša]

Miša
Satriecošs! Pirmo reizi dzirdēju par šo maizes gatavošanas metodi! Tiesa, savulaik viņa baroja savus vārītos rauga pelmeņus, bet pēc tam vārīja, un jūsējais pāris ... Un kā tas garšo? Izskatās kā no krāsns?

-250 g vīnogu iesācējs pie Stone

Ja iespējams, par šo brīdi sīkāk pliiiz es saprotu, ka bez tā nav jēgas satracināt visu šo dārzu?

Izlasiet tēmu par vīnogu raugu https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70.0 Vīnogu starteri var audzēt dažādos veidos, bet gala rezultāts ir aptuveni vienāds. Patstāvīgi piebildīšu, ka to izmantoju ne tikai maizei, bet tagad uz tā gatavoju arī visas rauga cepamās preces. Un es nenogurstu viņu slavēt. Šeit jūs varat redzēt, cik viņa ir laba cepšanāhttps://en.mcooker-enm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.0 [url] SEMFHttps: //en.mcooker-enm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.0 [url]

Ja salīdzinām abu šo maižu garšu (es tā sakot speciāli pagatavoju vienu recepti eksperimenta tīrībai), tad skābās maizes garšu ar kraukšķīgu garoziņu, iespējams, pārstāv daudzi, kas šādas maizes cep cepeškrāsnī, bērniem viņi ļoti patīk - viņi ir lieli kraukšķīgu kuprīšu cienītāji. Bet pēc manas gaumes tas šķita interesantāks tvaicētas maizes drupai (protams, mēs nerunājam par garozu, tāda maize, visticamāk, ir cieta drupa), tā ir daudz mīkstāka un pūkaināka (laiks maizes ir vienāds un pēc svara ir aptuveni vienāds).

Izrādās, ka maize tiek tvaicēta paredzētajā 45-50 minūšu laikā un tiek tvaicēta un "cepta", piedodiet, vārīta.
Vai, pirmkārt, dubultā katla traukā ļaujiet mīklai stāvēt siltā vietā, līdz palielinās tilpums, un pēc tam mēs to ievietojam karstā tvaikā dubultā katlā, lai pagatavotu.

Vai es saprotu?

Jā, tā ir taisnība, sākumā mēs izplatām, kā parasti, līdz tilpums ir aptuveni divkāršojies, pēc tam pārnes karikatūras traukā un cep un tvaicē 45 minūtes.

[Miša]

Miša , ķīniešiem šī maize ir patikusi vairākus gadsimtus. Viņu slavenie baozi ir izgatavoti no rauga mīklas un "cepti" tvaicēti (ar vai bez pildījumiem). Dažreiz es pats grēkoju, tvaicējot bulciņas. Izrādās patiešām garšīgi! Tiesa, ir mazs tvaicētas maizes mīnuss - tā jāēd ātrāk nekā tās kolēģis no krāsns, tomēr kādam tas ir pluss
Jūsu maize, gan no krāsns, gan tvaicēta, ir vienkārši skaista!

Es vēlētos piebilst, ka tvaicētā maize saglabā uzturvielas un vitamīnus (temperatūra dubultā katlā ir 100 * C), atšķirībā no maizes, kas tiek cepta cepeškrāsnī augstā temperatūrā 180 - 230 * C.

[Miša]

Miša,
sakiet, lūdzu, vai es jūs pareizi sapratu, ka maizi var tvaicēt pēc jebkuras rauga vai rauga maizes receptes? Un vēl ... Kāds ir aptuvenais mīklas svars, kas jāliek tvaikonis? Es baidos ielikt pārāk daudz, man jau bija tā laime mazgāt multivarkas vāka iekšpusi ... pārāk daudz mīklas ...

[Tamborēt]

Tamborēt,

Gan starteris, gan raugs ir piemēroti jebkurai receptei. Es domāju, ka jums to vienkārši vajag pagatavot tāpat kā cepšanai uz pavarda, tas ir, bulciņa ir nedaudz stingrāka nekā veidnei. Sakārtojiet atsevišķi un pēc tam pārvietojiet uz tvaikonis.
Pēc svara jums jāaprēķina tā, lai būtu pietiekami daudz vietas - multivarkas tilpums nav ļoti liels - maize ir apmēram 300 - 400 grami miltu. Tvaicēta maize celsies vairāk nekā krāsnī (varbūt tāpēc, ka temperatūra ir zema -100 * C - un maizei ir laiks labi pacelties, līdz ar to arī pūkains).

[Miša]

Miša, Es tvaicēju pelmeņus, tādas maizītes bez garozas, no kviešu rauga mīklas. Ņammīgs! It īpaši ar sautētiem kāpostiem un gaļu.

[Administrators]

Es nevaru izlemt par mitru "pliku" maizes virsotni, tas man patiešām kādu atgādina.

Administrators,
...
Un es domāju, ka es nolēmu ... rīt ... nav rnoe ... Es tikai paņemšu recepti un cepšu. Tas sāp Miša "kails" ir pievilcīgs ...

[-220 gr kviešu-100 gr kviešu skābenes-100 ml ūdensMīciet, 40 minūtes "atpūtieties", tad pievienojiet-6 grami sāls-5 gr kviešu klijas-2 grami (diezgan daudz) vīnogu kauliņu eļļas.]

Nu, tad vēl viens "pliks", lai būtu vieglāk izlemt par eksperimentu. Man tāda maize vairs nav eksperimentāla, es pusi porcijas daru "dvēselei".

Cepts pēc šīs receptes:

-220 gr kviešu
-100 gr kviešu skābenes
-100 ml ūdens
Mīciet, 40 minūtes "atpūtieties", tad pievienojiet
-6 grami sāls
-5 gr kviešu klijas
-2 grami (diezgan daudz) vīnogu kauliņu eļļas.


Maize pārbaudei, pēc tam 50 minūtes tvaicējama lēnā plīts.

Lūk, ko es atradu internetā: "Daudzi zinātnieki uzskata, ka maize ir jāizslēdz no uztura, tas daļēji ir saistīts ar faktu, ka, maizi cepot augstā temperatūrā (200-300 grādi), olbaltumvielu, šķiedrvielu, maizes sastāvā tiek iznīcināts ūdens un minerālsāļi. Vai ir vērts atteikties no maizes?
Nav konkrētas atbildes. Ja jums ir brīvs laiks un
Lai jūs varētu pats izcept maizi, labāk to darīt ūdenī vai
tvaicēti temperatūrā, kas nepārsniedz 100 grādus (skatīt receptes
maizes). Garša, protams, nav tik patīkama, bet šī
ļaus jums būt pārliecinātiem, ka jūsu ķermenis saņem visu
barības vielas un vitamīni, kas veido maizi. "

Kaut kas man šķiet, ka trīssimt grādu temperatūrā maize vienkārši izdegs - tas noteikti ir kaitīgi. Kopumā par tvaicētu maizi - interesanta ideja ...

200 - 300 grādi nozīmē, visticamāk, pirmās 5-10 minūtes cept maizes ceptuvēs. Un, piemēram, mājās cepeškrāsnī, es pirmās 10 minūtes cepu 230–250 * C temperatūrā un pēc tam ar T 180 * C samazināšanos.

[MISHA,]

MISHA, gribēju precizēt, izrādās, ka rezultātā maize ir slapja ārā?
Man nav multivarkas, un es nezinu, kā process tur notiek iekšā, ir tikai parasts tvaikonis, tas nedaudz pilējas pa vidu.
Lai gan teorētiski vāki visur ir veidoti tā, lai tie plūst pa sāniem, nevis iekšpusē, bet šeit tas ir rakšana.

Protams, es mīlu garozu, bet es arī vēlos, lai griķu maizē tiktu nogalinātas mazāk noderīgas aminoskābes un olbaltumvielas, manam dēlam ir noderīgi augt, turklāt viņam patīk visas griķu maizes.
Rakstot pēdējo frāzi, es atcerējos, ka gatavās maizes iekšpusē temperatūra ir līdz 95–97 grādiem, tāpēc termiskā apstrāde ietekmē tikai garozu, bet iekšpusē visa lietderība tiek saglabāta vienādi gan krāsnī, gan cepeškrāsnī. dubultā katls.

Izņemot maizi no tvaika katla, ļaujiet tai nedaudz nožūt, un tad jūs varat to ieeļļot ar augu eļļu. Tas nebūs slapjš. Bet šeit ir garoza ..... Man patīk arī garoza no krāsns ..... bet drupa ir vairāk nekā tvaicēta maize. Un kā būt tādā situācijā, lai viss būtu vienā reizē

Un kā būt tādā situācijā, lai viss būtu vienā reizē

Nedaudz nosusiniet un ielieciet to zem grila

Es jau domāju par to. Bet sākotnēji maize tika iecerēta kā bez garozas, es gribēju izmēģināt un attiecīgi parādīt šo gatavošanas metodi. Jūs nekad nezināt, kāpēc kāds var būt kontrindicēts ar ruddy garozu. Starp citu, es atceros no bērnības, mana vecmāmiņa šādā veidā ēda maizi, nogrieza garozu un atstāja drupu.

Ideja par maizi bez garozas man lika nopietni aizdomāties. Es vienkārši nevaru ēst garoza. Bet, cik sapratu, tvaicētā maizē drupa ir arī mīkstāka nekā parasti ceptā maizē? Tad rodas vēl viena problēma: es arī nevaru ēst pārāk svaigu maizi, es ēdu tikai vakardienas pirms vakardienas maizi. Kā būt?

Drupatas svaiguma un maiguma problēma nav viena un tā pati lieta. Kas traucēs ēst vakardienas tvaicētu maizi? Tāpat kā parasti, uzglabājiet un ēdiet savai veselībai!

Vai tvaicēta maize labi turas?

Es mīļotajā Rietumukrainā šovasar ēdu pelmeņus ar ķiršiem - tvaicētu raugu. recepte ieguva jautājumu, kāds ir jautājums: un bez fermentiem neviens nemēģināja pagatavot rauga maizi pārim?
citādi es esmu tāds .... egegei ... es zaudēšu prātu ... tāpat kā es eksperimentos

[sweetka]

un bez fermentiem, tikai rauga maize, kuru neviens nemēģināja darīt ar pāri?

sweetka
Es mēdzu cept visparastāko baltā rauga maizi pārim. Es pagatavoju dažus tvaicētus pīrāgus, palika rauga mīkla, labi, es to cepu tvaicētas maizes veidā lēnā plīts, maize izrādījās lieliska! Meita viņu joprojām atceras (viņai ļoti patika), bet es neatkārtošu kaut ko ...

bet man bija tas gods gatavot maizi ... tā ir ļoti, ļoti, ļoti garšīga !!!! un, ja eļļota ar eļļu, maize ilgstoši nav novecojusi. un tāds maigs, ggggGGG ...
Vai arī mājas sfinksas mani tā ietekmē?

[Kapriss]

Kapriss , vispār mums ilgi neizdevās to uzglabāt. jo tas tiešām ir ļoti mīksts, smalks un garšīgs.

Es šo maizi neveidoju tvaicētu, bet mūsu nacionālajā virtuvē (esmu korejiete) ir tvaicēti byagodya pīrāgi (pigodya) un tvaicētas maizītes (manti). Ja jūs sajaucat klaipa izskats, pagatavojiet mazas maizītes, tas būs vieglāk. Mēs gatavojam pīrāgus lielā mantyshnitsa (daudzbērnu ģimenē), tur ir viegli cīnīties ar pilēšanu no vāka, vāks tiek iesaiņots marlē un uzstādīts kā parasti, kondensāts uzsūcas marlī un nelec uz maizītēm, pirms mēs saņemam maizītes no mantyshnitsa, vāks vispirms tiek atvērts dažus cm un visi gaida. 10-15 minūtes, līdz tvaiks iztvaiko, lai ruļļi nekristu, tie nesēžas no asā kontakta ar auksto gaisu ar savām slapjām mucām. Šādas maizītes var uzglabāt vairākas dienas (pie mums tās tiek uzglabātas dvielī un kastrolī), tās var ēst aukstas vai arī karsēt (tvaicēt vai vienkārši plastmasas maisiņā un mikroviļņu krāsnī minūti) ), tas ir atkarīgs no mīklas. Ja mīkla ir saspringta, labāk to sasildīt, tāpēc tās būs mīkstākas, un, ja mīkla ir pūkaina un mīksta, tad tā var būt auksta. Un neskatieties uz to izbalējušo izskatu, tas ir tikai ieraduma spēks, šādas maizītes mājās iet labāk nekā ceptas, garozas neesamība ir diezgan pieredzēta.

[Purring laime]

oho, lieliski !!! Purring laime , bet kaut kā detalizētāka maizīšu recepte: sastāvs. kādi izmēri utt. Es labprāt to izmēģinātu!

Jebkura mīkla, raugs vai skābene nav nozīmes, tvaiks ir tikai gatavošanas veids. Rīt taisīšu bulciņas un fotografēšu uzreiz, lai būtu redzams izmērs un vispār.

[P.S.]

Un šeit ir manas tvaicētās maizītes:

🔗

Nesen es tos cepu diezgan bieži, tā kā tie neļauj man ieslēgt cepeškrāsni (jūs redzat, ka tā ir karsta), es no 200 gramiem miltu gatavoju mīklu, izrādās tieši 6 maizītes, tikai viena groziņu tvaikonis no multivarkas. Var, protams, dabūt no pieliekamā 3 stāvu dubulto katlu un uzreiz pagatavot vairāk maizīšu, bet man ir slinkums ... es drīzāk gribētu bieži un pamazām ...

P.S.Šo maizīšu mīklas recepte ir aizņemta šeit: 🔗

Sveiki! Es vārīju bulciņas lēnā plīts pārim. Viņa gatavoja mīklu tāpat kā Kroshi. Par 200g miltu.Es novirzījos no receptes tikai ar to, ka es aizstāju cūkgaļas taukus ar augu eļļu un paņēmu mitru raugu (es tos vienmēr lietoju). Viņa lidinājās 25 minūtes, jo es tos izgatavoju nevis 6, bet 5 gabalus un baidījos, ka viņi negatavos, jo izrādījās, ka viņu izmērs ir lielāks. Ļoti garšīgs! Bet nez kāpēc es nedabūju gludu virsmu. Atverot multi vāciņu, viņi uzreiz sarāvās un saburzījās ... Žēl ... Drupa, saki, lūdzu, kas jādara, lai viņi būtu tikpat skaisti kā tavējie. Un tālāk. Vai jūs tos uzliekat uz papīra? Katru es uzliku uz atsevišķas apaļas papīra. Kā tev iet? Tvaicē 20 minūtes (kā receptē)? Paldies jau iepriekš.

Es esmu no sirds pārliecināta, ka Krosh visu noliks savās vietās, izskaidros situāciju! Es vienkārši ievietošu savas 5 kapeikas. cik daudz slapja rauga jūs izmantojāt? Man ir aizdomas, ka tas ir vairāk nekā nepieciešams. hdeb dažreiz nokrīt šādā veidā, ja rauga ir vairāk nekā nepieciešams ...

[Sweetka]

Sweetka, Paldies. Tas var būt patiešām daudz. Man nav svari. Es sadalu 100 g rauga iepakojumu 10 daļās un katru daļu izmantoju vienai cilnei HP. Šeit es arī paņēmu tādu daļu, tas ir, apmēram 10g. Tas, iespējams, ir daudz. Varēja ņemt mazāk. Kaut arī maizīšu augšdaļa neizskatījās tā, kā izskatās, ja jumts izkristu. Tās bija izliektas un diezgan regulāras formas. Tikai visu to augšdaļa ir grumbaina, un ne tik skaista un vienmērīga kā Krosh fotoattēlā. Un viņi kaut kā izpūstas, kad vāks tika atvērts ...

[Krolenka]

Krolenka , 10 g dzīvā rauga uz 200 g miltu ??? tas ir ļoti aizņemts. Es domāju, ka iemesls ir tieši tas ... Es kaut kā izrakstīju piezīmju grāmatiņā no mūsu foruma:
... 10 grami dzīvā rauga vienā 500 gr milti ...
... 42 g brikete, kas sadalīta 3 daļās - 450-600 g porcija. milti ...
... 1 tējkarote sausā rauga - apmēram 4 g ...
bet tas viss ir par maizi. ar maizes izstrādājumiem viss ir nedaudz savādāk.

Jā, man tas šķita par daudz. Es to parasti uzlieku uz 500g - 10g mitra rauga. Bet receptē teikts - 1 stunda. l. (nepilnīgs) raugs un 200g miltu. Es lasīju, ka sausai un mitrai vajadzētu likt likmi: 1: 3. Tas ir, 1h. l. sauss - 4g = 12g slapjš. Tāpēc es ieliku apmēram 10g.

[Krolenka]

Bet nez kāpēc es nedabūju gludu virsmu. Atverot multi vāciņu, viņi uzreiz sarāvās un saburzījās ... Žēl ... Drupa, saki, lūdzu, kas jādara, lai viņi būtu tikpat skaisti kā tavējie.

Krolenka
Iespējamais (un, visticamāk, patiesais) cēlonis sweetka Es jau esmu jums izteicis un palīdzējis to izdomāt (sweetka liels tev paldies !). Es nestrādāju ar svaigu raugu, jūs to nevarat nopirkt pie mums, tāpēc par cepšanu ar svaigu raugu es varu pateikt maz ... Kā jūs pelējat savas maizītes, varbūt arī tas tā ir? Es cepu tvaikamIr un maizītes un maizes daudzas reizes, bet jumts nekad nav "saburzījies" ... patiesība ir tāda, ka es visas apaļas maizītes un maizes veidoju vienmēr vienādas ...

Vai jūs tos uzliekat uz papīra? Katru es uzliku uz atsevišķas apaļas papīra. Kā tev iet? Tvaicē 20 minūtes (kā receptē)? Paldies jau iepriekš.

Nē, es tos ievietoju tieši uz tvaika režģa, lai gan es iepriekš ieeļļoju restes ar nelielu sviesta gabalu, der arī augu eļļa.

Tvaicē 20 minūtes (kā receptē)?

Jā, tieši 20 minūtes.

[Tamborēt]

Tamborēt, paldies par atbildi. Es mēģināšu ar sauso raugu. Es likšu to kā rakstīts 1 tējk. (nepilnīgs). Un papīra nav. Es veidoju visvienkāršāk: es nogriezu mīklas gabalu, turu to kreisās rokas plaukstā un ar labo roku it kā savācu (vai ievelku) mīklu pa vidu. Virsma, kas atrodas uz kreisās rokas, izrādās gluda, vienmērīga un apaļa. Kā jūs pelējat? Vai jūs tos ievietojat tieši tvaikonis restēs?

Miša, Krosh
Liels paldies. Maizītes (piggya) mūsu mājā pasniedz kā piedevu. Garšīgi un nestandarta. Ir svarīgi, lai mīkla vienmēr būtu pie rokas (aukstuma pārbaudē) un 20 minūtēs pārvērstos par gardām maizītēm. Vēlaties atrast burgeru iespējas.
Krolenka
tēmā jau rakstīja, ka maizītes gatavošanai nevar šokēt ar aukstu gaisu. Reiz manā acu priekšā izpūstas arī maizītes, kad mans vīrs ar zibens kustību ar roku vēlējās demonstrēt yummy.

Paldies par recepti !!! Es mēģināju cept tvaicētu maizi, KLASE !!! Es pat neiedomājos, ka TĀDA maize izrādīsies. Es cepu skābā, bez rauga, raudzēju silikona veidnē un pēc tam tajā cepu. Ir arī MB, bet man šķita, ka paplātes augstums ir pārāk mazs, tāpēc es to cepu parastā mantolā. PALDIES!!!

Vai kāds var zināt, kā tvaicēt bez rauga maizi? Tikai bez vīnogu rauga

Cepu ar rudzu skābi, un pēdējā laikā tikai ar tvaiku. Ja jūs interesē, es uzrakstīšu recepti. Lai gan, ja jums tas steidzami nepieciešams, es rakstu uzreiz. Raudzējumu var izaudzēt pats. Šeit ir temka par raudzēm. Tikai nepievienojiet raugu. Lieta ir tikai šī.
Raudzēta maize
3-4 ēdamkarotes saldskābes, 3 ēdamkarotes cukura (es ieliku nerafinētu), 0,5 litrus silta ūdens, 1,5 glāzes (6 ar slaidu ēdamkarotes) rudzu miltus, 1,5 glāzes (6 ar slaidu ēdamkarotēm) kviešu miltu miltus ( Es ievietoju pilngraudu), samaisiet, ielieciet siltā vietā 5-7 stundas, pārklājiet ar dvieli. Tas ir iespējams naktī.
No rīta mēs ņemam nedaudz mīklas no šīs skābes, ielej to burkā un ievieto ledusskapī līdz nākamajai reizei.
Lielākai daļai pievieno sāli (es ieliku 1 kaudzīti tējkaroti, iepriekš to izšķīdinot ūdenī, lai atkritumi varētu nosēsties), 0,5 l silta ūdens, 0,5 l rudzu miltu, 1 l kviešu miltu (pilngraudu), mīcu, ielieciet formu un ielieciet siltā vietā uz 2 stundām (es to saņemu 1-1,5 stundas). Pasniedz 2 lieliem maizes klaipiem.
Es pievienoju 1 glāzi mizotu sēklu un 0,5 glāzes sezama sēklu visai mīklai. Es izkaisīju pusi mīklas, un otrajā es pievienoju 0,5 tases magoņu. Izrādās 4 mazi klaipiņi.

Un, iespējams, arī rudzu skābene ir ļoti grūta? Vai bez viņiem neko nedarīji?

raugs ir ļoti viegli. tikai 4 dienas jums jāvelta viņai 2 minūtes uzmanības un viss. Pēc 4 dienām tas ir gatavs turpināt, tikai atcerieties to atlikt pirms sāls.
Ja jūs esat no Ukrainas, es varu nosūtīt sausu gatavu mīklas izstrādājumu aploksnē. Es nezinu, vai šī vēstule tiks nodota citai valstij.

Ak, nē!) Es esmu no Maskavas.

Es būtu ļoti pateicīgs, ja jūs varētu uzrakstīt vienkāršākā rauga recepti, kuru jūs zināt.

🔗 - šeit šajā vietnē ir manis raugs. Maizi gatavoju tikai bez rauga. Termofīlais raugs ir ļoti neveselīgs. Kaut kur, vienreiz es satiku skābeni ar rudzu miltu attēliem - tur viss bija ļoti vienkārši, es to tagad nevaru atrast. Nez kāpēc ir receptes ar raugu. Ja izvēlaties vienkāršāko variantu, Maskavā varat doties uz pareizticīgo klosteri un lūgt viņiem nelielu raugu. Un mājās vienkārši baro viņu.
Man tagad ir jaukta mīkla, kas pagatavota no pilngraudu un rudzu miltiem. tas nāca no sākotnējās skābes uz vietas, ka es uzrakstīju saiti. To uzglabā ledusskapī 2-3 nedēļas.

atrasts !!! https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/1696/schoolcook/basis/20111101-bread/
Rudzu skābene
1. diena: sajauc 100 g rudzu miltu ar tīru ūdeni līdz bieza krējuma konsistencei, pārklāj ar mitru drānu un ielieciet siltā vietā bez caurvēja.
2. diena: uz rauga vajadzētu parādīties burbuļiem. Ja viņu ir maz, tas ir labi. Tagad raugs jābaro. Pievienojiet 100 g miltu un pievienojiet ūdeni, lai atkal iegūtu bieza krējuma konsistenci. Atkal atstājiet to siltā vietā.
3. diena: Startera kultūra ir palielinājusies un tai ir putojoša struktūra. Atkal pievieno 100 g miltu un ūdens un atstāj siltā vietā.
Pēc dienas starteris ir gatavs lietošanai. Mēs to sadalām uz pusēm, ielieciet vienu daļu burkā un pārklājiet ar drānu vai vāku ar caurumiem, lai elpotu, un ievietojiet to ledusskapī. Otru daļu izmantojam maizes cepšanai.

un tālāk: https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=41.0