Majonēzes pagatavošana

[Matadata]

Matadata,
Urya-yayayayayayaya !!! Apsveicu ar

[Matadata]

Matadata +1 - jūs esat zvērs, jūs saplēsiet šo majonēzi, kā paredzēts

Šeit visas sinepes ir pašas darītas, es jau gribēju tikai ar maizi .... neviens neteiks - vai tas palīdz no sāpoša kakla? vai kaitēt?
Es zinu, ka planējošās kājas tajā noteikti palīdz
Es arī zinu, ka mārrutki noteikti dziedē horlo, bet labi, es patiešām nevēlos drātēties

[julifera]

julifera nevajag mārrutku rīkli! un nav sinepju. ja tas ir iekaisis, tad jūs to pasliktināsiet vēl vairāk!

Es neko negribu, bet es gribu sinepes ar maizi ...
Un soda un citi atkritumi kaklam ir pilnīgi bez garšas ...

Svetik pralna smiltis ... ne nada ... Es kaut kā paklausīju un ārstēju sāpošo kaklu ar ķiplokiem, vienreiz pietika ... Es gandrīz atmetu ķepas ...

Pasip meitenes, es vairs nevaru skatīties uz tēju, tā vienmēr ir šāda - es gribu kaut ko tādu, kas man nav

[Spire!]

Spire!ES dievinu! Tu esi sinepju un majonēzes pieradinātājs !!!

Un es pat neiekļuvu ... Es zināju, ka tu beigsi viņa mīļoto ... interesanti skatīties no ārpuses ...

Šeit jūs pats gatavojat visas sinepes

Tad varbūt tā ir atsevišķa tēma? Visi kopā gatavoja majonēzi, tagad visi kopā, uzplauka sinepes un ēd kopā ar svaigi ceptu maizi

Tad varbūt tā ir atsevišķa tēma? Visi kopā gatavoja majonēzi, tagad visi kopā, uzplauka sinepes un ēd kopā ar svaigi ceptu maizi

Bet tas ir pareizi !!
Eh, es cienu sinepes, lai gan es nevaru pikantu ... Bet diena bez sīpoliem, ķiplokiem, sinepēm un mārrutkiem tiek izšķiesta !!!

Bet tas ir pareizi !!
Eh, es cienu sinepes, lai gan es nevaru pikantu ... Bet diena bez sīpoliem, ķiplokiem, sinepēm un mārrutkiem tiek izšķiesta !!!

Un es esmu šajā tēmā, tā ka bez offtopic: es pievienoju mājās majonēzi melnos maltos piparus, ķiplokus un svaigas dilles. Izrādās pikanta, pikanta.

Un es esmu balta, lai nebūtu melnu plankumu !! Un arī garšīgi ar smalki sagrieztu marinētu gurķi!

[Karaliene]

papildināts ar 220 gramiem (220 grami saulespuķu eļļas = arī 250 ml augu eļļas) un pēc tam attēlots Karaliene...

Nu, es, jā, cūka! Katru reizi, kad gatavoju majonēzi, es zvēru, ka man ir jānomazgā eļļas mērtrauka. Un man nekad neienāca galvā nosvērt!

Matadata, paldies, dārgais, par padomu!

Un es saņēmu 225g vīnogu Kaut ko, ko es uzreiz nerakstīju ... Es arī to nosvēru ar nodomu ...

Bet vai zinoši cilvēki man neteiks, ko var darīt ar neiegūto majonēzi? Man tas ir divās vielās

Pievieno olu un vēlreiz sakuļ.

[Stērns]

Stērns,
Izmēģināju - tas nepalīdzēja

Vispirms jums jāapputo ola ar pilienu sinepju, un pēc tam plānā plūsmā ielejiet neražoto vielu.

Es to arī izdarīju - tomēr sasitu olu bez sinepēm - tad viss pārējais ... Varbūt tās ir sinepes ... Man šodien būs jāmēģina vēlreiz, droši vien ...

[Antonovka]

Antonovka, ņem atsevišķi dzeltenums. Kapriss pareizi, labāk būtu ar sinepēm (tas ir arī labs emulgators), tikai ar dabīgām sinepēm.

Un vispār ir vērts viņu reanimēt - viņš ir bijis h-ke kopš piektdienas

Ja ola bija svaiga, tas ir tā vērts. Ja rodas šaubas, sildiet to, ola sarīvēsies, to var iztukšot un eļļu var izmantot ēdiena gatavošanai.

Ir dīvaina sadalīšana - daļa, kas līdzīga majonēzei, un daļa, kas līdzīga sviestam ... Lai gan tā bija svaigi iegūta un viendabīga, bet pilnīgi šķidra, bija izteikta sviesta garša ...

[Antonovka]

Antonovkaun viņa mīklā? Šūbs zināja, kā pātagot

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Es nezinu, kādā un kādā proporcijā

🔗 no, atkal, tad jūs varat pusstundu tikai 200 g majonēzes, 200 g kefīra vai krējuma, (man vairāk patīk skābs krējums). l.soda, 2-3 olas, labi, milti - 6-8 ēdamkarotes. Izrādās mīkla pīrāgam flip-flop, bieza kā pankūkas. Tad pannā (vai karikatūrā) - uz leju sīpolu, tvaicētu, smalki sagrieztu gaļu, kartupeļus - kubiņos, sāli-piparus - labi, un cepeškrāsnī vai karikatūrā. Noteikti forumā kaut kur ir tāds pīrāgs, vajag tikai pajokot.
Urrā, Basjas tante! Varēja ielikt linku !!! Paldies!!!
Nu, tagad es to atradu, tikai ar zivi 🔗

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Paldies par palīdzību!
Tikai saites neatveras, meklējot jau esmu visu atradis - galvenais ir noteikt virzienu

Nu, es neesmu burvis, es tikai mācos ..

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Saīsināts naudas sods, priekšnieks

[Antonovka]

Antonovka - Man ļoti patīk šīs lietas uz majonēzes:

https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

Kas ir ērti - mīcīt - 5 sekundes no lietas - un ielej silikona veidnēs, kuru augstums ir 1 cm. Bet galvenais ir neaizmirst citrona garozu, lai uzlabotu garšu
Viņi nav ļoti taukaini.

[julifera]

julifera,
Ak, paldies :) Man nav veidņu madelēniem, bet ir arī citas, bet ne augstas)))) Pastāsti (tām), kāpēc veidne sāka kust?

[julifera]

julifera,
Ak, paldies :) Man nav veidņu madelēniem, bet ir arī citas, bet ne augstas)))) Pastāsti (tām), kāpēc veidne sāka kust?

Nāc, tas ir vieglāk
Forma izkusa, jo tā "nebija šūta ķēves asti" - uz tās nebija papīra gabala ar uzrakstu par darba temperatūras diapazonu.
Un tas izrādījās tikai ledus, ne vairāk. Tas nav pārāk slikti, tas bija ļoti lēts, bet tagad es ar tausti zinu, ka tāds silikons ir kā uz tā

[julifera]

julifera,
Piekrita sapratu, man jau ir kaujas formas

Klau, kādu recepti tu izmanto majonēzes pagatavošanai? Es nolēmu izmēģināt daudzas dažādas lietas

Klau, kādu recepti tu izmanto majonēzes pagatavošanai? Es nolēmu izmēģināt daudzas dažādas lietas

Ar neapstrādātām olām - labi, es nevaru sevi likt ēst neapstrādātas, tāpēc es to daru bez olām ... viss pēc tās pašas receptes, kuru jūs man + devāt

Un tomēr - tas iznāk ļoti ļoti biezs, ja no tā gatavojat madelēnas, tad tas nedaudz jāatšķaida līdz majonēzes veikala stāvoklim.

Rezultātā majonēze uz ūdens bija veiksmīga, nekas neslāņojās, karote stāvēja!
Izgatavots ar iegremdētu kāju.

- 150 ml rafinētas vīnogu eļļas
- 75 ml ūdens, ieskaitot 2 ēd.k. l piena pulveris
- 0,5-1 tējkarote bez gatavu sinepju slaida (bet labāk ir mazāk)
- 0,5 tējk cukura
- 0,5-0,75 tējk sāls
- 2-3 tējkarotes dabīgā ābolu sidra etiķa jau tā biezā maisījumā

Protams, jūs varat pielāgot etiķi / cukuru / sāli, bet pats fakts - es biju pārsteigts, kas notika ar 1 reizi!

Pēc tam es ieliku plusu, bet vēlāk nevarēju atrast grāmatzīmes secību - visu uzreiz vai konkrētu?

Es jums pastāstīšu, kā bija - es nopirku jaunu rokas putotāju ar spirāli un nolēmu pārbaudīt - kā viņš apgūs majonēzi vai ne, tiklīdz būs apguvis vāveres
Tāpēc es sajaucu visu, izņemot etiķi, un pārspēsim to, nekas neiznāca.
Es ielej maisījumu glāzē blenderim, un pēc dažām sekundēm viss ir gatavs.

Tagad tas ir vienīgais veids, kā es to daru, pat neesmu to izmēģinājis citādi.

[julifera]

julifera,
bet es to daru tikai tajā, tomēr es gribēju to darīt citā, un tagad es nemēģināšu

Es sāku gatavot tunzivju salātus, bet majonēzes nav ...
Uzreiz saputota pēc "klasiskās" receptes bez olām:
75 ml piena, 2%, tieši no ledusskapja
150 ml augs. Nerafinēta olīveļļa
0,5 tējk sinepju pulveris
0,5 tējk sinepju sēklas
0,5 tējk ķiploku granulas
0,5 tējk citrona sulas
0,5 tējk sāls
Lēta un jautra, sabiezējoša majonēze ...

[Pakat]

Pakat,
Sinepes graudos - vai tās ir sausas vai gatavas? Tikko es redzēju sausus graudus

Un vispār majonēzei izmantoju Dižonas sinepes ar sēklām ...

[Pakat]

Pakat,
Sinepes graudos - vai tās ir sausas vai gatavas? Tikko es redzēju sausus graudus

Antonovka, sinepes graudos, tie ir sausi, apaļi graudi ...

[Kapriss]

Kapriss,
Es arī kaut kā mēģināju ar viņu
Pakat,
Mēs ņemsim

Vakar atkal mēģināju atjaunot majonēzi, bet neizdevās. Pat mazliet ne sabiezējis ... Es arī neuzdrošinājos to cept - tas vispār bija šķidrs. Es nolēmu pagatavot zivis ar majonēzi - bullshit - man vajadzēja iztukšot eļļu

[julifera]

julifera,
Es jums pastāstīšu, kā es vakar pagatavoju jūsu majonēzi ...

Sākumā es paņēmu visu pēc receptes, tikai vīnogu eļļas vietā - saulespuķu eļļas bez smaržas. Bija bailes sabojāt ...

Blendera glāzē es zababahala visu uzreiz, izņemot etiķi - tas bija emulgēts, bet ne pārāk biezs, ielej ar ābolu sidra etiķi - tas kļuva biezāks, bet kaut kā ne pārāk vienveidīgs (bez stratifikācijas) - it kā etiķis bija apēdis majonēzes caurumus ... Tas garšo normāli, bet sekos ūdens. ja es ieliktu 15 gramus mazāk, tas varētu izrādīties biezāks ... Un tad eksperimentētājs manī pamodās, acīmredzot, majonēzes veltņi skatījās uz skarto u cauruli ... Es pievienoju dzeltenumu - tas kļuva pilnīgi šķidrs .. Nu, nemetiet to - tas garšo un izskatās (neskaitot "šķidrumus") viss ir kārtībā ... Es pievienoju ķiploka daiviņu, zaļās spuras - izrādījās krāšņa salātu mērce ... Es šodien paskatījos - tā kļuva biezāka, bet tomēr "mērce", nevis "gusto majonēze"
Es mēģināšu atkal beigt ēst, bet bez eksperimentiem

[Antonovka]

Antonovka

Wow, bet es, gluži pretēji, mocījos, ka esmu ļoti bieza, es tikai kļuvu tievāka

Jautājums - vai 75 gramus ūdens ņēmāt atsevišķi, piena pulveri atsevišķi ??
Vai arī tas bija jau 75 ml ar pienu?

Jo es daru otro variantu - kopā ar pienu = 75 ml

[julifera]

julifera,
Redzi, es to ņēmu atsevišķi - izlēju 150 ml sviesta, ielieciet spaini uz svariem - 75 g ūdens virsū ielej 2 ēd.k. l. sausais piens ... Un tieši tagad es redzēju receptē, ieskaitot
Nu, kas man lika šo nelaimīgo majonēzi pagatavot nakts pirmajā stundā

[Antonovka]

Garšo labi, bet es būšu ūdens takā. ja ieliekat par 15 gramiem mazāk, tas var izrādīties biezāks ... Es pievienoju dzeltenumu - tas kļuva pilnīgi šķidrs ... Nu, nemetiet to - tas garšo un izskatās (neskaitot "šķidrumu") viss ir normāli ... Es pievienoju ķiploka daiviņu, zaļo tēju - tā izrādījās krāšņa salātu mērce .... Es šodien paskatījos - tā kļuva biezāka, bet tomēr "mērce", nevis "bieza majonēze"

Antonovka , zārks vienkārši pilnībā atveras. majonēzes biezumu piešķir nevis dzeltenumi, ķiploki un pētersīļi, bet gan eļļa! Sobsno, visas šīs manipulācijas ar kājām, sitieniem, brillēm, temperatūru un ir paredzētas, lai palīdzētu eļļas emulgācijā. tātad:
šķidra majonēze - pievienojiet eļļu
biezi maoīni - pievieno ūdeni vai dzeltenumu.

[Antoška!]

šķidra majonēze - pievienojiet eļļu
biezi maoīni - pievieno ūdeni vai dzeltenumu.

Tātad, protams, katram ir savi noslēpumi - bet es, cik daudz eļļas nepievienoju šķidrumam ,. Ja 3 sek. nav emulgēts, tas jau ir maz ticams (tas ir iegremdējams). Par biezu - verdošu ūdeni - es piekrītu.

Antoška!, neizmetiet problēmu majonēzi - šeit ir recepte (es cepu HP)

🔗

[julifera]

Ja 3 sek. nav emulgēts, tas jau ir maz ticams (tas ir iegremdējams).

julifera,
Es visu uzreiz saliku glāzē no blendera, izņemot etiķi - tas bija emulgēts, bet ne pārāk biezs, ielej ar ābolu sidra etiķi - tas kļuva biezāks, bet kaut kā ne pārāk vienveidīgs (bez stratifikācijas)

IRR, bacish atšķirība? Antonovka ieguva emulsiju, lai jūs varētu drosmīgi uzsist sviestu, bet, piemēram, katru - tējkaroti, lai to panāktu vajadzīgajā biezumā.

[IRR, sweetka,]

IRR, sweetka,
Meitenes, es to neizmetu ārā - tas izrādījās kā veikala mērce no pudelēm Salātiem no svaigiem dārzeņiem - tā ir

Es izmetu iepriekšējo - to nebija iespējams reanimēt, vispār nebija emulsijas un bija izteikta eļļas garša

IRR, paldies par recepti, man parasti patīk daudzas Django receptes, bet es to neesmu redzējis

sweetka,
Es vienkārši ieliku zaļo tēju un ķiplokus pēc garšas, tas ir, mērces morālai atdzīvināšanai un savai pašcieņai.

[sweetka,]

Es izmetu iepriekšējo - to nebija iespējams reanimēt, vispār nebija emulsijas un bija izteikta eļļas garša

sweetka,, Brightwing! Nu, sho cilvēkiem, vai ne? : pardon: tulkot produktus? Nē, lai marinētu vistu uz šīs vircas, pievienojiet pašreizējo citronu un zaļumus vai kādu citu šedevru, un viņa atrodas tualetē. ES iešu

shl. uz karotes maizē. Vai maizei pievienojat sviestu?

[IRRKA]

IRRKA, Es mēģināju to 3 reizes reanimēt. Nu, es tēlaini to izmetu ārā - es mēģināju pagatavot zivis ar majonēzi ... Nospiediet tevi - pīlinga eļļu vārīšanas laikā vajadzēja iztukšot ... Es to ielej ugunskurā (ak tiešām miskastē)