Mājas kondensētais piens

Mājas kondensētais piens

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Svaigs piens	2 l
Cukurs	0,6 kg
Soda	0,5 tējk
Vanilīns	šķipsnu

Gatavošanas metode

• Ievietojiet visas sastāvdaļas plašā vara vai alumīnija kastrolī, ielieciet uz lielas uguns, nepārtraukti maisot ar koka karoti, lai tās nelīp pie dibena.
• Kad piens maina krāsu uz gaiši brūnu un sāk sabiezēt, samaziniet uguni un turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot, lai tas nepieliptu.
• Kad tas ir gatavs, pēc apmēram 1,5 stundām noņem no uguns.
• Ielieciet kastroli ar saturu aukstā ūdenī un kādu laiku turpiniet maisīt - lai piens vairāk sabiezētu.
• Ļauj atdzist un pārnes uz stikla burkām, aizver vāku un uzglabā ledusskapī.

Piezīme

Es piedāvāju pāris iebiezinātā piena receptes, kuras es pats neveidoju, jo nelietoju saldo pienu

avots: emuārs Wal virtuve mājās
Receta en ruso:

Recepte ir krievu valodā.

Mans komentārs: fotoattēlā ir redzams skaisti brūnas krāsas kondensētais piens.
Diemžēl fotogrāfija vēl nav ievietota tekstā, mēģināšu vēlreiz.

Foto autors natamylove

[Kondensētais piens "Home"]

Kondensētais piens "Home"
• 1.5 Art. Sahāra
• 1.5 Art. piena pulveris
• 250 ml pilnpiena

Apvienojiet piena pulveri, cukuru un pilnpienu.



Ielieciet ūdens vannā. Pagatavojiet 1 stundu. Pēc tam noņemiet no uguns un atdzesējiet.
Kondensētais piens ir gatavs.



Avots: 🔗

Es arī internetā lasīju, ka kondensēto pienu var pagatavot lēnā plīts.

Es novēlu jums visiem panākumus, izmēģiniet to!

[Mājas kondensētais piens]

Mājas kondensētais piens

Es gatavoju iebiezinātu pienu pēc tās pašas receptes, bet manā receptē soda vietā ir 1 ēdamkarote. l. etiķa, un tas jāpievieno vārīšanas beigās, tāpēc, kad es to tur pievienoju, viss iebiezinātais piens kļuva par graudiem, es iztulkoju tikai ķekaru produktu un laiku

Bet otro reizi es neko nepievienoju, bija tikai piens un cukurs, un iebiezinātais piens izrādījās brīnišķīgs

Tāpēc es domāju, kāpēc iebiezinātajam pienam pievienot soda vai etiķi?

Meitenes, kā brīdinājumu, ja kāds nolemj gatavot ēdienu lēnajā plītī. Esiet piesardzīgs, jūs varat ieskrāpēt katla dibenu ar cukuru. Iepriekš es izšķīdināju pienā esošo cukuru, bet joprojām bija dažas dziļas skrambas. Žēl bija šausmas ...

Administrators! Liels paldies Tas izskatās elementāri, bet, ja ir arī gāzes plīts, bet tas ir vērts izmēģināt, visiem tas patīk, tikai reti ir iespējams atrast garšīgu.

šodien es pagatavoju iebiezinātu pienu no pilnpiena
Vāra ar gāzi 30 minūtes, pirms tā kļūst brūna, un 1,5 stundas zemā siltumā. 3 litri piena + 1 kg cukura.
Tad aukstā ūdenī, bet ne sabiezē.
Viņa paņēma pusi un ielēja to karikatūrā, lai sautētu 3 stundas.
, ... nebiezēja (krāsa ir tāda kā sviestkoka krāsai, vispār izlēju bundžas uz stikla, es uz nakti aizsūtīšu uz ledusskapi
Rīt redzēšu, kas notiks. Es nofotografēšu rezultātu.
........................ .....

Līdz rītam ledusskapī iebiezinātais piens nebiezēja. Izrādījās tik vājš sīrups. Stāvēs ledusskapī, līdz tas pats sabiezēsies.
Lai arī puse, kuru es joprojām pabeidzu multivarkā, ir biezāka. Es tur arī pievienoju 0,5 kg cukura.
Varbūt kāds cits to darīja, sakiet man, kā tam vispār vajadzētu būt konsekvencei?

Es to izdarīju, bet man ir recepte 2 litriem piena - 1 kg cukura. ??? Izrādās, ka blīvums ir tāds pats kā rūpnīcas.

kokosriekstu, un cik daudz kondensētā piena jūs nonācāt?

natamylove, ak, un es nekad nemērīju daudzumu
Pēdējo reizi to gatavoju ar 1 litru piena un 500 gramiem cukura, tad dabūju pilnu šķīvi, tāpēc gāju pamēģināt, der puslitram ūdens

cik ilgi tu turēji uguni?

Tas nozīmē, ka iztvaikojis 0,5 litri.
Un attiecība ir 1 pret vienu, tad tā būs bieza.
Ko man darīt ar savu pienu?
Nav jēgas tālāk vārīties, tās jau ir IRISKI krāsas

[Kokosrieksts]

Kādreiz, kad kondensētā piena trūka, es to pagatavoju pēc šīs receptes:
3 litri piena;
1 kg cukura. P .;
1 tējk soda; - visu uz vidējas uguns, vāriet līdz "flop". Es atceros, ka viss izdevās.
KokosriekstsKāda ir šī recepte - ar etiķi? Ir acīmredzams, ka pienam ir jākļūst!

cik ilgi tu turēji uguni?

Tas nozīmē, ka iztvaikojis 0,5 litri.
Un proporcija ir 1 pret vienu, tad tā būs bieza.
Ko man darīt ar savu pienu?
Nav jēgas tālāk vārīties, tās jau ir IRISKI krāsas

2 litri ir apmēram 3 stundas, un 1 litrs ir 1,5-2 stundas. Es skatos uz konsistenci, ja tā ir pagatavota vēlamajā biezumā, tad es to noņemu no uguns.
Reiz man arī palika nedaudz ūdens, es pat nezinu, kāpēc, varbūt tas ir atkarīgs arī no piena kvalitātes.

saprotams, kas nozīmē, kurš gatavos ēdienu pēc šīs receptes, jums jāņem vērā
1. Uz 2 litriem piena - 1 kg cukura
2. spole 1,5 līdz 2 stundas
3. Dabīgs piens no tirgus

Kāpēc soda, es nezinu. bet mēs vienmēr pievienojam soda, vārot pienu divas vai trīs dienas, lai nesaplīstu.

Es paņēmu 1 litru piena, šoreiz paņēmu mazāk nekā 400 gramus cukura, šķipsniņu sodas (tā kā pirms pāris dienām es vārīju pienu un sarecēju, nekaunīgā pārdevēja meloja, ka piens ir svaigs, šoreiz viņa pēc natamylove ieteikuma tika pārapdrošināta un pievienota soda)
Vāra 1,5 stundas

bet manējā ir ūdeņaina, bet kūka ar to šodien izrādījās

Un es pagatavoju iebiezinātu pienu .... mmmmm yummyaaa, uz 1 litru. piena, paņēma 500 gramus cukura, tas izrādījās tikai super-duper lieta, un, tā kā es iepriekš par to nezināju. Paldies forumam !!!

450 gr. ielej cukuru ar nelielu daudzumu ūdens un pagatavo sīrupu, pievieno 1 litru piena un vāra 2 stundas, ja vēlaties vārītu, tad 3,5 stundas. Ieguve: aptuveni 650 ml iebiezināta piena

mina30

paldies, jūsu recepte man šķiet ļoti veiksmīga, jo sīrups palīdzēs sabiezēt pienu, es noteikti mēģināšu pagatavot

Kāpēc soda, es nezinu. bet mēs vienmēr pievienojam soda, vārot pienu divas vai trīs dienas, lai nesaplīstu.

Mājas kondensētā piena receptei tiek pievienota soda, lai vārīšanas laikā piens netiktu pārslās.
Nav sodas garšas.

Noskatījos programmu par konserviem "Dzīves noteikumi". Viņi runāja par murgi no bundžas, ieskaitot rūpnīcas iebiezināto pienu.
Pašražošanai bija ieteicams pagatavot sīrupu (300 gramus cukura un nedaudz ūdens), pievienot 1 litru piena. Pagatavojiet 3-4 stundas.
Es paņēmu 350 gr uz 1 litru piena. cukura un 50 ml ūdens. Pēc 1,5 stundām piens pietiekami sabiezēja un sāka mainīt krāsu. Es baidījos to izslēgt, tomēr tika ieteikts gatavot ilgāk. Rezultātā es gatavoju 2 stundas, periodiski paņemot paraugu. Piens sāka iegūt vārīta iebiezināta piena garšu un krāsu. Es sev izdarīju secinājumu - koncentrējies uz krāsu, tas ir, pēc 1,5 stundām bija pilnīgi iespējams to izslēgt. Un cukuru varētu likt nevis 350, bet ieteicamos 300 gramus, bet tas nav visiem.

Un HP neviens to nemēģināja pagatavot? Es kaut kur lasīju, ka jūs to varat un pat varat iegūt ievārījuma režīmā.

Tēma, iespējams, ir novecojusi, bet es to izmēģināju maizes gatavotājā uz "ievārījuma" - tas sanāca lieliski, tikai man vajadzēja visu labi samaisīt, piemēram, uz kombaina.
Manai receptei bija:
piens 250ml.,
cukurs - 200g,
piena pulveris - 300g
Veikala piens bija 3,2%, tas izrādījās garšīgs - krustojums starp vārītu un baltu

[Mana kondensētā piena recepte]

Mana kondensētā piena recepte
Aprēķins no vecas mājas ekonomikas grāmatas: Es ņemu 50 g cukura uz 275 g svaiga mājas piena un uzvāra to līdz 100 g svaram.
Es gatavoju 2 dienas (grāmatā bija norādītas tikai proporcijas, bet man ar laiku tas izrādās).
Tas izskatās šādi: liels čuguns, tajā vismaz 5 litri piena un cukura, es to uzvāra, jūs varat gatavot pāris stundas virs uguns, maisot, un pēc tam ūdens vannā un ļoti bieži es netraucēju. Ja es atstāju uz ilgu laiku un izslēdzu to naktī, es to atstāju uz plīts zem vāka.
Vissvarīgākais ir tas, ka tad, kad tas joprojām ir balts un plāns, nepalaidiet garām brīdi (tā ir tikai mana personīgā neveiksmju pieredze), jo.pāris minūšu laikā tas sabiezē tieši mūsu acu priekšā, kļūst karameļu krāsā un, ja tas ir pārspīlēts, tas veidojas gabalos. Ja cukurs tiek pārvietots, tas kristalizējas.
Uzglabā ledusskapī zem parastā vāka līdz mēnesim.
Es to izmantoju sviesta krēmā, manai ģimenei tas vienkārši patīk.
Es jau pašā sākumā pievienoju soda, ja rodas šaubas par piena svaigumu.

šodien es pagatavoju iebiezinātu pienu no pilnpiena
Vāra ar gāzi 30 minūtes, pirms tā kļūst brūna, un 1,5 stundas zemā siltumā. 3 litri piena + 1 kg cukura.
Tad aukstā ūdenī, bet nesabiezēja.
Viņa paņēma pusi un ielēja to karikatūrā, lai sautētu 3 stundas.
, ... nav sabiezējis (krāsa jau ir kā īrisa krāsā, vispār es izlēju burkas uz stikla, aizsūtīšu uz nakti ledusskapī
Rīt redzēšu, kas notiks. Es nofotografēšu rezultātu.
........................ .....

Līdz rītam ledusskapī iebiezinātais piens nebiezēja. Izrādījās tik vājš sīrups. Stāvēs ledusskapī, līdz tas pats sabiezēsies.
Lai arī puse, kuru es joprojām pabeidzu multivarkā, ir biezāka. Es tur arī pievienoju 0,5 kg cukura.
Varbūt kāds cits to darīja, sakiet man, kā tam vispār vajadzētu būt konsekvencei?

Vakar man bija tieši tāds pats stāsts. Un pievienoju cukuru, vārītu un sautētu MV, īrisa krāsā, un viss
Es to pagatavoju no 1,5 litriem piena un 0,6 kg cukura (vārīts sīrups), un tas neizdevās. Tagad cepšanā, iespējams, tikai šis saldums.

Meitenes, bet vai jūs kļuvāt balts par kādu?

Es saņēmu gan baltu, gan biezu, es izmantoju šīs temkas recepti https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.0
Qween otrā atbilde stāsta, kā viņa pati gatavo iebiezināto pienu

Es saņēmu gan baltu, gan biezu, es izmantoju šīs temkas recepti https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.0
Qween otrā atbilde stāsta, kā viņa pati gatavo iebiezināto pienu

Paldies par mājienu, es skrēju lasīt, no Queen Queen man viss izdodas

Es arī vēlos padalīties ar iebiezinātā piena recepti, es to patiešām gatavoju no kazas piena (jo man ir kazas :)
Uz 1 litru piena es paņemu 400 g cukura. Es neko citu nepievienoju. Es gatavoju līdz biezai (pārbauda ar karoti), veikalā vārīta iebiezināta piena krāsa izrādās. Kondensētais piens nav sukādes un tiek uzglabāts ilgu laiku.

Man ir jautājums visiem: vai kādam ir pieredze šāda kondensētā piena ilgtermiņa uzglabāšanā ārpus ledusskapja? Tas ir, vai to var novākt izmantošanai nākotnē?

Mana māte gatavojas lietošanai nākotnē - sterilās burkās un satin to ar dzelzs vāku.

Meitenes, labi, vismaz kādam ir pozitīva pieredze kondensētā piena gatavošanā CF?

Meitenes, labi, vismaz kādam ir pozitīva pieredze kondensētā piena gatavošanā CF?

Es šodien gatavoju MV ar vārstu, kas praktiski visu dienu ir atvērts "dzēšanas" režīmā. Iepriekš vārīta 300g. cukurs ar 50g. ūdens. Tad es pievienoju 1 litru. pasterizēts piens 3,2% "Prostokvashino". Tad es divas stundas mēģināju to sabiezēt uz plīts. Tad man apnika šis bizness! Iznāca ļoti garšīgs, bet ĻOTI salds cepts piens. Tagad es domāju, kur to piestiprināt.

[Omela]

Omela

Iznāca ļoti garšīgs, bet ĻOTI salds cepts piens. Tagad es domāju, kur to piestiprināt.

Maizē, saldā sviesta maizē. Tur varētu pievienot rozīnes
Es savā cūciņa bankā atradu šādu sausā piena recepti. (No brošūras Receptes encoram)

Mana kondensētā piens ir lētāks
Ņem 3 litrus piena, 1 kg granulēta cukura, 1 tējkaroti dzēstās soda. Visu samaisa, uzliek vidēju karstumu un bieži maisa. Kad šķīdums sāk "uzsist", izslēdziet un ļaujiet atdzist.

Kā nevajadzīgu es neizmēģināju šo recepti, bet atcerējos par to, kad aplūkoju tēmu un redzēju, kā jūs mēģināt sasniegt labu rezultātu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka autors precīzi piebilst Dzēsts soda. Varbūt tas ir viss triks.
P.S.
Es arī ievietoju šo ziņojumu citā maiznīcas vietnē, tāpēc es to ievietošu arī šeit - varbūt kāds noderēs.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Tieši tā! Paldies par ideju! Es uzcepšu jauku maizi, un ļaujiet tai salipt!

Nē, es to sasietu ar iebiezinātu pienu! Atnākšu mājās un darīšu to lēnajā plītī, kā čigāniete ieteica.

Es šodien gatavoju MV ar vārstu, kas praktiski visu dienu ir atvērts "dzēšanas" režīmā. Iepriekš vārīta 300g. cukurs ar 50g. ūdens. Tad es pievienoju 1 litru. pasterizēts piens 3,2% "Prostokvashino". Tad es divas stundas mēģināju to sabiezēt uz plīts. Tad man apnika šis bizness! Iznāca ļoti garšīgs, bet ĻOTI salds cepts piens. Tagad es domāju, kur to piestiprināt.

Tā es jau otro nedēļu lieku saldo cepto pienu ruļļos, ​​man tas ir gandrīz 2 litri.Maize iegūst nedaudz izkusušu krāsu, bet garšo labi !!!

Tāpēc es nonācu pie iebiezinātā piena, es neuzdrošinājos to darīt multivarkā, es to pagatavoju pēc Admin "Domashnyaya" iebiezinātā piena receptes
Lūk, kas notika

Tāpēc es nonācu pie iebiezinātā piena, es neuzdrošinājos to darīt multivarkā, es to pagatavoju pēc Admin "Domashnyaya" iebiezinātā piena receptes
Lūk, kas notika

Nu, vismaz kāds ar iebiezinātu pienu !!!

[Omela]

Omela Paldies!

Un es mēnesi gatavoju iebiezinātu pienu no Qween Qween. Man nekad nav bijusi punkcija, es gatavoju katliņā ar biezu dibenu, tas nedeg, tas neaizbēg, es vienmēr pats pielāgoju blīvumu (atkarībā no tā kādam nolūkam es gatavoju)

Par 2 ēdamkarotēm piena
1 glāze cukura
bez soda, viss ir biezs un garšīgs ...




Paldies Qween Visiem ļoti patīk mans piens, bet veikalā nopērkamais piens ir dārgāks un mazāk noderīgs.

Es gatavoju Selyanskiy 3.2%

Leka, cik tev skaists piens! Sakiet, cik daudz laika prasa piena pagatavošana kastrolī?

[Brīnums777]

Brīnums777, Es uzdrošinos jums atbildēt, jo leka rakstīja, ka viņa gatavo iebiezinātu pienu pēc manas receptes.
Recepte tika uzrakstīta šeit -https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.0

Es ņemu 2 glāzes piena par 1 glāzi cukura. Es to visu gatavoju pannā ar biezu dibenu apmēram stundu. Visu laiku maisīju 3-4 reizes. Tas vārās diezgan spēcīgi.
Nedeg un nelīp.

Gatavošanas beigās jums vajadzētu paskatīties uz nada, pretējā gadījumā tas sabiezē jūsu acu priekšā, un tur jau būs vārīts iebiezināts piens. Es to izslēdzu, kad tas izskatās nedaudz plānāks nekā parasti iebiezinātais piens. Kad tas atdziest, tas joprojām sabiezēs.

Izrādās parastā burka ar iebiezinātu pienu.

Gadās, ka, ja šī panna ir aizņemta, tad es gatavoju kausā uz dalītāja. Bet tad jāskatās uz beigām, lai neaizbēgtu. Un tad sākumā vārās un neizkāpj ārā, un beigās, kad jau sabiezē, tad paceļas ar cepuri.

leka, Es esmu ļoti priecīgs uzzināt, ka jums patīk mana recepte! Tavai veselībai!

Qween, un es priecājos, ka jūs dalījāties ar savām receptēm

Es gatavoju 2 porcijas uzreiz. Es paņemu 1 litru piena un 2 glāzes cukura un gatavoju apmēram 1 stundu un 20 minūtes, šķiet, ka tas daudz nevāra, tikai beigās Izrādās pie 650 gramu izejas, viss neiederas pusītē litru burka. Vispār pēc maniem aprēķiniem EKONOMIKA un GARDUMS !!!

[Brīnums777]

Brīnums777, Es uzdrošinos jums atbildēt, jo leka rakstīja, ka viņa gatavo iebiezinātu pienu pēc manas receptes.
Recepte tika uzrakstīta šeit -https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.0
leka, Es esmu ļoti priecīgs uzzināt, ka jums patīk mana recepte! Tavai veselībai!

Liels paldies par precizējumu!
Cits jautājums: vāra uz kāda siltuma - uz augsta, jo tas nikns?

Brīnums777, es gatavoju ļoti zemu siltumu, piemēram, želejas gaļu, lai tikai sāktu vārīties. Bet sākotnēji tas, šķiet, nav daudz vārījies, bet līdz vārīšanas beigām, kad tas kļūst dzeltens, tad putas sāk celties ar vāciņu, jums tas nekavējoties jānovērš, un tas nosēdīsies, un tālu jau neaiziet, bet visu laiku maisa

[leka,]

leka, paldies par padomu, tagad gatavošu pārliecinošāk Galvenais ir atrast laiku, lai stundu atrastos pie plīts, galu galā MV mani izlutināja

Vakar es atkal mēģināju pagatavot iebiezinātu pienu - tas nedarbojās! Piens pēc vārīšanās kaut kur 50. minūtē sarecēja. Es grēkoju par piena kvalitāti, lai gan nopirku svaigu. Es izdaru secinājumu - ja neesat pārliecināts par pienu, tad jums jāpievieno soda.

[prascovia]

prascovia , šeit man ir tieši tas pats. Bet piens bija svaigākais, tikai no govs, pēc tam vēl četras dienas stāvēja ledusskapī un nekas. Šodien es no tā vārīju putru, tāpēc tā nesaritījās. Es domāju, ka iemesls ir atšķirīgs. Vai kāds var pateikt, kas tas ir ???

Nu, es nezinu, es necepu .... Es ņemu Selyanskoe pienu 3,2% sarkanā būra matračos ar ilgu glabāšanas laiku, bet no pudelēm tie garšo tieši tāpat kā Padomju Savienībā. Uz tā gatavoju jogurtu, saldējumu un iebiezinātu pienu

Nu, es nezinu, es necepu .... Es ņemu Selyanskoe pienu 3,2% sarkanā būra matračos ar ilgu glabāšanas laiku, bet no pudelēm tie garšo tieši tāpat kā Padomju Savienībā. Uz tā gatavoju jogurtu, saldējumu un iebiezinātu pienu

Būs nepieciešams izmēģināt vairāk šāda piena. Bet galu galā jūs ražojat pienu bērniem, es domāju, ka labāk būtu pārbaudīts mājās, bet kaut kā tas neizdevās ...