Shish kebabs, grils, bārbekjū, cepetis, kūpinātava - viss par to

No grilētām zivīm mums patīk arī sarkanie asari. Berzē ar garšvielām, apkaisa ar citronu sulu, ļauj sēdēt un apcep. Viņa āda ir bieza, pat ja tā sadedzina, tā nav kritiska zivju gaļai.
Upju forele ir arī garšīga, taču tā var izdegt vienu, divas, trīs ...

Es grilēju pangasiju, jahtu piestātni citronu sulā un olīveļļā.



Un vistas un cūkgaļas jogurta marinādē no

[leka]

Un man patīk marinēt kebabus kefīrā, gaļa izrādās pati maigākā, un tajās nav lieko tauku kā no majonēzes. Man labāk patīk majonēze, kad gaļa ir pilnīgi liesa - vistas krūtiņa.

leka, bet pangasijs nekad nav bijis cepts ... Iespējams, ka tas ir labi, taukaina infekcija, bet pārpalikums var būt tikai appludināts un apsārtis.

[RybkA]

Meitenes! nemetiet man čības (es mīlu visus), bet es dzirdēju, ka šis pangasijs tiek audzēts gandrīz Ķīnas kanalizācijā.

RybkA, Es arī mīlu kefīru. Jums vienkārši jāmarinē ne ilgāk kā 3 stundas, pretējā gadījumā kaut kā saskaņā ar ķīmijas likumiem skābes ietekmē gaļas šķiedras sāk kļūt neatgriezeniski cietas.

Mēs to ļoti reti cepam, pārsvarā mans vīrs atnes zivis no makšķerēšanas un cep uz grila .. Es atvedu brekšus par 4 kg, nekad nebiju domājis, ka tas būtu tik garšīgs. Kaulu gandrīz nav, taukaini, un gaļa sadalās gabalos un kūst mutē, es rakstu taisni un pilna mute ar siekalām
Un mēs necepam uz oglēm, man nepatīk plastmasas smarža, bet uz briketēm (ir saulespuķu + zāģu skaidas un vēl kaut kas) izrādās kūpināta garša!

Un kurš kā cep grilētas zivis? Un kuru?

Eskalārs mums ļoti patīk. marinējiet citronu sulā, ja vēlaties, varat pievienot vēl majonēzi. Mēs cepam steikus. Ļoti garšīgs!

Meitenes! nemetiet man čības (es mīlu visus), bet es dzirdēju, ka šis pangasijs tiek audzēts gandrīz Ķīnas kanalizācijā.

Ak Dievs! Es vienkārši dievinu viņa bērnus! Dažreiz šī zivs man ne pārāk smaržo, bet manējā ir vienalga

Jums vienkārši jāmarinē ne ilgāk kā 3 stundas, pretējā gadījumā kaut kā saskaņā ar ķīmijas likumiem skābes ietekmē gaļas šķiedras sāk kļūt neatgriezeniski cietas.

Nu, es nezinu, es nezinu ... Es neesmu ļoti labs ķīmijā mācīja atcerēties (čukstus), bet es vienmēr marinēju uz nakti, ļoti reti no rīta. Visi vienmēr ir apmierināti ar rezultātu!

Es atvedu brekšu par 4 kg, nekad nedomāju, ka tas ir tik garšīgs. Kaulu gandrīz nav, taukaini, un gaļa sadalās gabalos un kūst mutē, es rakstu taisni un pilna mute ar siekalām
Un mēs necepam uz oglēm, man nepatīk plastmasas smarža, bet uz briketēm (ir saulespuķu + zāģu skaidas un vēl kaut kas) izrādās kūpināta garša!

Un kāds tas ir zilais plaudis? Un kādas briketes?

Nu, tas ir kā sudraba karpā, tikai maziem ir daudz kaulu, un tiem, kas katrs ir 3,5-5 kg, ir tikai lieli kauli. Un metro ņemam briketes, tajā gadā tās bija apaļas, bet šogad kā kāja no ķebļa un sēklu smaržas nāks nofotografēties maza ...

Mana grilētā karpa nav slikta! Tikai vēlamās zivis, kuru svars pārsniedz 1 kg. izvēlieties, pretējā gadījumā kauli neļaus jums izbaudīt garšu. Parasti marinē majonēzē, iepriekš sāli un berzē ar garšvielām zivīm. manuprāt pietiek ar pusstundu garšvielās un ar tādu pašu daudzumu majonēzes. Centos vēderā iešūt rupji sasmalcinātus papriku, kas arī ir ļoti garšīgi.

[Ruru]

Ak, es aizmirsu par karpu ...
Pirms pāris gadiem manam vīram bija iespēja noķert milzīgas karpas, kuru svars bija no 7 līdz 12 kg, mēs tos saucām par "delfīniem". Tātad mēs to darām delfīns karpas, tiklīdz nav pagatavotas! Sagriež plaukstas lieluma gabaliņos, marinēti tieši tā, kā viņš rakstīja Ruru un cepta! Sirsnīgs lipīgums!

Un šeit ir brikešu fotogrāfija, vakar viņi cepa bārbekjū pie dačas un beigās vīrs parastajai malkai pievienoja drupinātas briketes, smarža bija lieliska, visi bija pārsteigti, no kurienes radās kūpinātā garša ...

meklēt šādas briketes Metro. Bija jau citu dienu, viņi trīcēja.

Es rakstīju, ka braucām ar metro, viņi tur nebija gandrīz gadu ...

Meitenes, es esmu ar jums!



nekas neparedzēja, ka man tas būs, šis kontakta grils, bet es to vakar saņēmu kā dāvanu, tāpēc es to velku jums, lai gan jums tas ir uz koka. Tagad izlasīšu visu tēmā.

Man krāsnī un mikroviļņu krāsnī ir elektriskais grils, vai kāds ir izmantojis šādu grilu?
lūdzu, dalieties savā pieredzē un receptēs

IRR, mums ir tāds grils, tas nav nekas slikts, tajā esošā skumbrija ir viegli laizāma ar pirkstiem un viņu vistas krūtiņu steikiem. Šie ir mūsu iecienītākie ēdieni šādā grilā.

kleskox35 paldies par informāciju, bet nesaki man, cik daudz laika tiek pagatavots steiks un skumbrija, manai mikroviļņu krāsošanai nav instrukciju

Meitenes, nomieriniet mani vai pabeidziet mani

Vakar draugs lūdza mani palīdzēt viņam ar kebabu - darbā viņiem bija ieplānots sabantučiks. Rezultātā gaļa izrādījās sausa un bez garšas.

Es jums saku, kā tas viss notika:
Tirgū nopirkām kaklu (gaļa netiek ievesta, mūsu pašu, ciemats). Tā kā viņiem darbā nav iesmiņu, mēs sagriežam steikus apmēram pirksta biezumā. Un viņi visu saliek katliņā, apkaisa gaļas slāņus ar sāli, garšvielām un sīpoliem. (Tā bija "īpašnieka" vēlme - nav frills). Viņi virsū izlēja minerālūdeni tā, lai tas pārklātu gaļu, nedaudz paspieda roku.
Tad manis vairs nebija. Viņš saka, ka tad, kad viņi sāka gatavot ēdienu, pannā vispār nebija šķidruma, viņiem nebija ko ielej (es nezinu, vai viņi ielēja kaut ko citu, izņemot marinādi ...). Principā gaļa uz grila nesmaržoja pēc gaļas, kā tas notiek (es ticu, jo arī es to reiz pamanīju. Tad es domāju, ka gaļa ir importēta). Nu, izrādījās, kas notika.
Kāda ir mana kļūda?
Jā, viņiem ir arī tāds "ieradums" ... Lai gaļa "sasniegtu", viņi uz brīdi pilnībā pārklāj grilu ar gaļu ar paplāti (piemēram, pannu ar vāku). Varbūt tas arī ietekmē?

Es aizmirsu uzrakstīt, ka gaļa istabas temperatūrā tika marinēta 6 stundas

verazato, tu vari mierīgi nomierināties, spriežot pēc tava apraksta, gatavojot ūsas, bija pareizs (vienīgais, ko es sālīju gaļu tikai pirms grila un nekad marinādē, bet tas arī nav īpaši svarīgi)! Šeit vissvarīgākais ir tas, ka gaļu neuzcepāt jūs, bet jūs varat nožūt jebko! Personīgi, ja es vēlos garšīgu kebabu, es vienmēr kontrolēju cepšanas procesu. Un tas, vai to nosegt, vai nē, procesu faktiski neietekmē ... gandrīz visiem ārzemniekiem ir restes, kas aprīkotas ar pārsegiem.

Ir kebabu recepte.

Rag. uz tā sīpolu slānis. Gaļas slānis ar sāli un pipariem. Sīpolu slānis utt. Sasien mezglā un pakar 30 minūtes. Mēs apcepam.
Gaļai uz kaula jābūt)) Un ne importētai, kas ir sausa, bet mūsu)
Tomēr

Sāliet un piparus cūkgaļu uz kauliem, apcepiet uz iesmiem.
Katliņš. Sagrieziet tajā cilantro, pētersīļus un citus zaļumus, gandrīz visu, kas tiek pārdots tirgū)
Mēs apklājam dibenu ar bieziem zaļumiem, uz augšu ielieciet gaļu, uz augšu pārklājiet ar zaļumiem un uz grila uzlieciet tos pašus iesmus ...

Par smēķēšanu. Ir Helia Smoker kūpinātava.

Tajā viss izrādās diezgan labi. Ir momenti. Neļaujiet gaļai nonākt saskarē ar sienām. Degs.
Nu, līdzīgi sīkumi.

Gaļas pārstrādes rūpnīcā 4 kakliņi jaunajam gadam.
Viņi tika šļircināti, krāsas dēļ iesūknēti ar kālija sāli un iemesti masierī. Tad viņi iestrēga.
Es sāku smēķēt. Šausmīgs ūdens daudzums, rūpnīcas ķīmijas šņāciens. Gaļa mīkstinātāja dēļ ir vaļīga.

Secinājums, labāk visu sālīt pats, mājās))

Piemēram: 120 grami sāls uz 3 litriem ūdens. Pipari, kadiķu ogas, vāriet, atdzesējiet kā parasti.
Aukstā marinādes cūkgaļā, nevis lielos gabalos pa nakti.

Mēs smēķējam 200 grādos līdz stundai.

atdzesē un ēd)

Kurš no ukraiņiem (ukraiņu sievietēm) dabai nopirka kūpinātavu? Kā šķirne .. uz kebabiem .. Palīdziet izvēlei ..

1. -
Liela kūpinātava ar ūdens blīvējumu:
Materiāls - tērauds. Metāla biezums 1,5mm.
Svars - 14kg
Izmēri (ārējie):
augstums 280mm
garums 550mm
platums 320mm
Cena 360 UAH

2.
Kūpinātava ar ūdens blīvējumu, maza:
Materiāls - tērauds. Metāla biezums 1,5mm.
Svars - 10kg
Izmēri (ārējie):
augstums 260mm
garums 350mm
platums 280mm
Cena 320 UAH

Komplektā ietilpst: 2 režģi (var izmantot vienu), pilienu paplāte, instrukcijas, zāģu skaidas.
Es to atradu šeit: 🔗Pārdošu smēķētājus-2 līmeņu karsti kūpinātus / page__st__20 vai no šejienes, iespējams, to pašu personu: 🔗

Ko tu domā?

klase!

🔗

Es domāju, ka šī lietderība būtu jānovieto šeit

Kotletes grila grozs 1855 rubļi

🔗

Nu .. no veļas mazgājamās mašīnas neviens man neuzbūvēs kūpinātavu .. (((

[bet bez ūdens plombas .. tas parasti ir vajadzīgs vai nē, ja jūs smēķējat tikai ārā]

Es atradu citu pieejamu, bet bez ūdens plombas .. tas parasti ir vajadzīgs vai nē, ja jūs smēķējat tikai ārā?

Šī kūpinātava, ko ražoja Silumin, Zaporožje, parasti par smieklīgu cenu, 155 UAH. BET šķiet, ka vajag paņemt vairākus gabalus .. nu. varat mēģināt sarunāties vai savākt cilvēkus kopīgam pirkumam ..
produktu vietne: 🔗

[Makabuša]

Makabuša , Man ir tāda kūpinātava ar ūdens plombu un tā tika nopirkta speciāli mājas smēķēšanai. Ja jūs smēķējat dabā, varat to ņemt bez ūdens plombas, jo šeit ir runa par to, ka virtuvē nav dūmu. Vispār es to ņemtu ar aizvaru - ja nu ziemā es gribu bārbekjū, un šeit tev mājās ir bārbekjū. Bet tas ir, ja dzīvoklis atrodas daudzstāvu ēkā, un, ja jums ir sava māja, tad ziemā jūs varat smēķēt pagalmā parastā kūpinātavā

[Rieksts]

Rieksts, bet vai pati smaržas bloķēšana ietekmē garšu un procesu?

Nē, tas neietekmē tikai un vienīgi, lai nesmēķētu

Es pasūtīju kūpinātavu no Zaporožjes ... Silumīna fluors ... bez ūdens plombas, galu galā ... Es to nedarīšu droši mājās ... Es droši vien pat glabāšu ciematā ...
Ja kas, atdošu vecākiem un nopirkšu ar ūdens zīmogu ..

gadījumos

Jūs droši vien nākat šeit https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=213.80 un šeit jūs varat pāriet uz satura rādītāju https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

[Tanechka, Admin]

Tanechka, AdminPaldies par lielisko tēmu! Es uzzināju daudz noderīgu lietu, tas ir dabiski: tu dzīvo, lai mācītos.
Draugi, atsaucieties, kurš gatavo bārbekjū ar kivi, dalieties, lūdzu, savos iespaidos!

kurš gatavo kebabu ar kivi

Es to izdarīju un man ļoti patika
Garšīgāk ir pagatavot gaļu krāsnī ar kivi, izrādās ļoti samtaina gaļa.

[Inna]

Inna, paldies par atbildi! Cik daudz kivi jūs ievietojat gaļā? Es izmēģināju vienu kivi uz 1 kg (nevis gaļu, bet jaunus gaiļus) un turēju to ne ilgāk kā stundu, tas nebija ļoti mīksts. Vai jums bija maz kivi vai par maz kivi?

Mēs vienmēr marinējam kebabus ar kivi. Es nezinu par gaiļiem, bet cūkgaļu nevar turēt ilgu laiku, pretējā gadījumā gaļa kļūst par kādu, es nezinu, kā teikt, pastveida

[Ludmila]

LudmilaAk, Luda, tagad ir biedējoši nopirkt cūkgaļu, es esmu dzirdējis nedaudz, kā un ar ko viņi tiek baroti. tāpēc mēs nekad nepērkam.

Marin, un mēs galvenokārt pērkam cūkgaļu. Tiesa, tirgū no tā paša pārdevēja. Un pēc pasūtījuma zemniecisks, nevis bekons. Speķis nav garšīgs un pārsteidzoši izturīgāks. Kāpēc - nesaprotu. Šķiet, ka viņa ātri nobaro un ir tāda kā jauna

Luda, garšīga cūkgaļa, aromātiska? Tad jums ir paveicies.
Viņi saka, ka tagad cūkgaļa kļūst kā putra pannā.
Pirmajos gados, kad pārcēlāmies no pilsētas, turējām sivēnus, es zinu īstas gaļas garšu. Divreiz nopirkām tirgū, nēēēē, tas nav tas, ko mēs uzaugām un pārtraucām pirkt.

Marina, cūkgaļa ir garšīga, bet joprojām nav tik aromātiska kā agrāk. Es arī atceros no savas bērnības. Vecāki turēja cūkas un vistas, kaut arī viņi dzīvoja pilsētā, visiem bija novietnes. Bet vismaz viņa ir bez kaut kādas cūciņas garšas. Esmu ļoti jutīga pret jebkura sveša cilvēka smaržām un garšu

Ja jums nav vasaras rezidences ...
Šodien es atnācu no Ozona pie manis tādas ierīces Vitesse VS-443 elektriskā bārbekjū

🔗

Viņi veica pārbaudi, ceptas cūkgaļas ribiņas un dārzeņus, labi, ļoti garšīgi, un smarža ir tāda pati bārbekjū, kaut arī cepta virtuvē, zem pārsega. Gaļa tiek cepta diezgan ātri, lai gan to marinēja tikai stundu, tā bija gatava 15 minūtēs, dārzeņi šajā laikā tika pagatavoti, brīnišķīgas vakariņas diviem

Tagad es nopirkšu iesmus un grilu zivīm, kā arī izmēģināšu dažādas marinādes bārbekjū