Kūka "Tropicanka"

[CRUTS:]

Kūka "Tropicanka"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
CRUTS:
Ūdens	1 1 \ 2 ēd.k.
Sviests	75-100 gr
Sāls	1/2 tējk
Vidēja ola	4-5 gab
Milti	180 gr (1, 5 ēdamk.)
KRĒMS:
Piens	420 ml
Cukurs	150 g
Vaniļas cukurs	50 g
Milti	45 g
Olu	2 gab
Sviests	200 g
Konjaks	1 tējk
Garšas	garša
AUGĻI:
Pilnīga iztēles brīvība
ŽELEJA Dekorēšanai

Gatavošanas metode

• Pēc strādnieku lūguma es ievietoju Tropicanka kūkas recepti, jo, kā izrādījās. dažu pārpratumu dēļ mūsu mājas lapā nav šīs kūkas receptes! Šīs kūkas recepte jau sen ir sērfojusi tīmeklī! Baumo, ka viņi pirmie to pagatavoja vienā no Dņepropetrovskas kafejnīcām. Iespējams, ka tieši tajā laikā televīzijā bija sirdi plosoša tāda paša nosaukuma sērija, padomju (vai postpadomju?) Telpas sieviešu populācija ar aizturētu elpu sekoja sižeta līkločiem ...
• Tātad, viss ir pavisam vienkārši:
• Lai pagatavotu kūkas, mēs izgatavojam choux mīklas izstrādājumus. Man patīk mana recepte, kuru izmantoju daudzus gadus:
• Vārīta mīkla:
• Katliņā uzvāra ūdeni, eļļu un sāli, noņem no uguns, pievieno miltos karstajam šķidrumam, intensīvi maisa. Atkal ielieciet pannu uz lēnas uguns (ūdens vanna, izslēgta, bet nebija laika atdzist elektrisko degli) un turpiniet maisīt, līdz mīkla sāk attālināties no pannas sāniem un veido vienmērīgu mīklas kamolu. Parasti tas aizņem 1-2 minūtes. Masu nedaudz atdzesē (5 minūtes) un pa vienai pievieno olas. Pēc katras olas ievadīšanas mīciet, līdz gabals ir gluds, lai ola pilnībā traucētu mīklai. Tas ir ļoti ērti to izdarīt stacionārā maisītājā. Tagad es izmantoju Kenwoods, un šāda veida mīklas pagatavošana pārvēršas vienkārši par prieku !!!
• Kad visas olas ir iemestas mīklā, tā ir gluda, bet diezgan lipīga.
• Tālāk mīklu ievietojam konditorejas maisiņā ar apaļu sprauslu vai vienkārši plastmasas (piena kannas) maisiņā ar sagrieztu stūri.
• Uz cepampapīra loksnes uzzīmējiet apli ar acu iekšpusi. Tīkla acs ne vairāk kā 3x3 cm.
• Ja ir paredzēts taisīt taisnstūrveida kūku, tad attiecīgi zīmējam taisnstūri ar sietu iekšpusē, BET divu veidu - ar taisnu un slīpu sietu, tas ir, divām veidnēm ir vajadzīgas divas cepamā papīra loksnes.
• Vispirms no konditorejas maisa uzzīmējiet apļa (taisnstūra) kontūru ar choux mīklas izstrādājumiem
• 
• Tad mēs uzzīmējam faktisko režģi:
• 
• Mēs cepam cepeškrāsnī 180-200 grādos līdz zeltaini brūnai. Choux mīklas daudzums palielinās cepšanas laikā, un, ja tas tiek izdarīts pareizi, rezultāts ir sarkanīgs produkts, kas iekšpusē ir dobs!
• Šīs kūkas tiek iegūtas visa darba rezultātā:
• 
• No mīklas daudzuma pēc manas receptes tiek iegūtas tieši 5 kūkas ar diametru 26 cm.
• Es gatavoju olu krēmu pēc receptes no grāmatas "KŪKAS", mūsu vietnē ir tāds krēms, ko sauc
• Eļļojiet augšdaļu un sānus ar krēmu, atdzesējiet un izlīdziniet.
• Vārīšanas želeja ielešanai. Es izmantoju 2 paciņas ar Dr Ūdra gatavo želeju, bet iepriekš esmu gatavojusi pati ar augļu sulu un agaru. Kopumā šeit nav atšķirības.
• Izklājiet augļus krējuma virsū uz kūkas un no karotes ielejiet želeju !!
• Atdzesēsimies!
• Garšos ar prieku !!!
• 
• (Es atvainojos par pēdējās fotogrāfijas kvalitāti, es to uzņēmu valstī ar mobilo tālruni. gandrīz izlaupot tautu no mutes! )

[Tante Besja]

Tante Besja , Es ļoti mīlu choux mīklas izstrādājumus, bet, godīgi sakot, es neko tādu neesmu izmēģinājis. Paldies

[Tante Besja]

Tante Besja, bet kā notiek, ka tas neplīst un izrādās pilnīgi viendabīgs?

Apdullis, traks, nomirsti, necelies !!! Lenaaaa, novelc cepuri, nē, simts cepures !!!

[Tante Besja]

Tante Besja, bet kā notiek, ka tas neplīst un izrādās pilnīgi viendabīgs?

Parasti tas tiek izlikts no sprauslas vienmērīgi, neplīst. Noņemot kūkas, tās ir nedaudz trauslas, bet ne tik daudz, lai tās nevarētu likt viena otrai virsū! Kam ir Viltona padomi, tas ir ideāls№12

Apdullis, traks, nomirst, necelies !!! Lenaaaa, novelc cepuri, nē, simts cepures !!!

Paldies !!!

Es domāju, ka mīkla cepšanas laikā neplīst un tā ir arī pēc cepšanas. Parasti, cepot choux mīklas izstrādājumus, tie plīst pa vidu. Un tas paceļas izciļņiem. Un šeit siets izrādās tik vienmērīgs. Mīklu mīca tieši tāpat kā parasti eklēriem.

[Tante Besja]

Tante Besja, paldies par interesantās kūkas recepti!

Es nedaudz paskaidrošu: miltu daudzums kūkās nav norādīts
Es jau esmu salabojis

Urā! Atrada kūku! Sagatavošanas klasē padoms nav pareizs Besjas tante, paldies par meistarklasi, labi, es noteikti to izdarīšu!

Es atvainojos, ja jautājums ir stulbs, kāpēc es nevaru redzēt, cik daudz miltu nepieciešams šim mīklas daudzumam?

UN es, es redzēju, cik daudz miltu - 180 gramu vai 1,5 brilles.

[Sveta]

Paldies tante Besja par tik skaistu kūku. Es arī to pagatavoju, ļoti garšīgs, es paņēmu recepti no vietnes My Bread Maker vietnes, pirmā parādīja šīs kūkas sniegumu Sveta.

Un, ja par kūku kārtu vienkārši sakuļ krējumu ar cukuru,
vai tas izdosies labi ... ??
Es atcerējos, ka mani "Dāmu pirksti" ar skābo krējumu aizlidoja prom, nebija laika nastoyatstsa ..

[natalisha_31]

Man ļoti patīk arī šou mīklas un krējuma kombinācija, apmēram 20 gadus cepu kūku "Ladies fingers", un tā joprojām ir vismīļākā ģimenē. Bet es vienmēr iemērcu savus "pirkstus" krēmā, lai tie ir labi baroti, tāpat kā šis, šķidrais krēms piesātinās režģi ... Es pat nezinu. Jāmēģina saprast

natalisha_31 , Vai jūs domājat, ka es pretendēju uz autorību? Jā, nekad! Kas rakstīts pirmajā ierakstā

Besijas tante, es negribēju tevi aizvainot. Atvainojiet, ja apvainojāt.

Kas tu esi? Kādas blēņas! Un pat manās domās! : dzērieni: Es esmu tikai jurists, un visi šie strīdi par recepšu autorību, maigi izsakoties, uzsmaida man! Ir smieklīgi redzēt, kā cilvēki saglabā savu pārākumu kotletēs

[Tante Besja]

Tante Besja, krāšņa kūka !!!!!

[Tante Besja]

Tante Besja paldies par krāšņo kūku! Es to paņēmu pie savām grāmatzīmēm.

Kūka ir ļoti interesanta. Es nekad nedomāju, ka kūkas var pagatavot ar režģi. Ideja - KLASE

Paldies par kūku!
Pieņemiet ziņojumu!

Tikai man ir ananāss no augļiem (kaut arī svaigs). Mājinieki pasūtīja vēl vienu kūku.

Un šeit ir mana Tropicanka. Kūkas svars ir 5 kg. Visi bija sajūsmā. Pat tie viesi, kuri neēd saldumus un maizi, nevarēja pretoties un izmēģināja kūku. Un mana māsa lūdza mani uzcept kūku viņas dēla dzimšanas dienā.

Meitenes, cik daudz augļu jums vajag šai kūkai?

4 banāni, 3 persiki, 2 apelsīni, 3 kivi, āboli 5gab - mazs balts pildījums, aprikoze - 200-300 gr. , ērkšķoga - žmenka.
Šķiet, ka tas ir kaut kur tā.

[addresat,]

addresat, paldies, es tagad orientēšos!

[addresat]

addresat, bet kūkas foto nav redzams ...

[Tante Besja!]

Tante Besja!
Liels paldies par recepti! Foto nav, jo, kad bērni ieradīsies, es nolēmu fotografēt veselu un sadaļu. Bet kur tur ... Kamēr es uzkāpu otrajā stāvā uz guļamistabu kameras dēļ ... Vispār viss bija SOOOOO ĻOTI garšīgs.

Izrādījās ne pārāk skaista, bet ļoti garšīga. Krējuma bija par maz, šķiet, ka degustētāju bija daudz.

Un tas sasalst vecmāmiņas ledusskapī

Degustācija ir sākusies Un šeit slāņošana ir labāk redzama
Man personīgi ļoti patika krēms, pirms tam es mīlu olu krēmu. No ogām man ļoti patika ērkšķoga, kad tu to kodi cauri ar krējumu un vispirms saldo vidu un pēc tam mizu ar skābu, jā šis krēms .. vajadzētu būt smaidīgai sejai, kas norija mēli, nu vai sliktākajā gadījumā šis: muša: e vietas, kur šķiet, ka nekas nē ... ir banāns, man arī patika. Nu, vispār es atkārtošu vairāk nekā vienu reizi. Un augšā es tik ļoti gribēju pievienot kaut ko zaļu, bet viņi ciematā nepārdeva kivi ...

[Tante Besja]

Tante Besja, Es tev arī atvedu paldies par kūku!
Es visu izdarīju pēc receptes, tikai krēms pagatavoja 1,5 porcijas. Bet nez kāpēc ar šo krēma daudzumu man nepietika, lai rotāšu kūku.


Kūka ir garšīga! Augļi - kivi, banāns, vīnogas, ābols un persiks. Svars izrādījās gandrīz 3 kg.

[Vitālinka]

Vitālinka sanāca ļoti skaista kūka, un es uzskatu, ka tā ir ļoti garšīga. Sakiet, kas ir zholtenka virs tortes?

[natalisha_31]

natalisha_31, Paldies ! Dzeltenā augšdaļa ir kokosriekstu pārslas.

Super, cik skaisti. Es nekad nebūtu domājusi par pateicību.

[Tante Besja!]

Tante Besja!
Ne tāpēc, ka es gribētu tevi nobiedēt, bet es to jau daru. Nu, tālāk sarakstā. Tas viss ir nepareizi ar tevi. Nu, ne gluži viss, bet ... GRILLE PASTIPRINĀŠANAS DAĻAS DIAMETRS KUR? !!! Nē !!! Arī tas !!! Īsāk sakot, ja paskatās uz mūsu režģiem ar samērīgu prātīgu izskatu, tad es paņēmu trīs vai četras reizes lielāku šķērsgriezumu.
Ja tos izpūst, lai tie saliptu ... Tātad, man būs Tropicanka tikai no mīklas ...
Nesaki nevienam ... Etta es tev uzticīgi teicu ...

tā ... Matadata vakar uzrakstīja ierakstu ... Un klusums ... Izskatās, ka viņa ir aizrāpusies ar kūku un klusē sev ..

Nē ... mēs to pabeigsim, un es mēģināšu ar pareizo sadaļu ...

tā ... Matadata vakar uzrakstīja ierakstu ... Un klusums ... Izskatās, ka tas ir apēdis kūku un klusē pats sev ..

Tā viņa visu nakti stāvēja stūrī uz zirņiem

Nē ... mēs to pabeigsim, un es mēģināšu ar pareizo sadaļu ...

Nu, kā jums patika?

Tā viņa visu nakti stāvēja stūrī uz zirņiem

Patsham? !!! Vai es kaut ko esmu izdarījis?

Nu, kā jums patika?

Jā, brīnišķīga kūka !!!

[Vitālinka]

Vitālinka, kāda izrādījās eleganta kūka! Bet galvenais, ka tas ir garšīgi !!!
UN Matadata kamēr tas neparādās - neticu, ka cepu

Cik interesanta un garda recepte! nejauši paklupa. Urā! Tagad es zinu, kādu kūku man vajadzētu cept savam 3 gadus vecajam dēlam DR, pretējā gadījumā es nevarēju izlemt. Es to izdarīšu un noteikti ziņošu.

[Tante Besja]

Tante Besja ! Liels paldies par garšīgas kūkas ideju un recepti! : roze: lieliskas kūkas. krējuma augļi. Es esmu patiess. nedaudz fantazēja. padarīja citronu un šokolādi patīrisāku. mēs bijām tik ļoti garšīgi!

Cik skaists vīrietis jūs izdarījāt !!! Vārds "patisier" man nav svešs, bet es uzskatu, ka tas ir garšīgs, garšīgs !! Jums parasti ir lieliskas receptes un profesionālas fotogrāfijas !!! ES dievinu!

[Tante Besja]

Tante Besja ! Liels paldies par garšīgas kūkas ideju un recepti! : roze: lieliskas kūkas. krējuma augļi. Es esmu patiess. nedaudz fantazēja. padarīja citronu un šokolādi patisier. mēs bijām tik ļoti garšīgi!

kur citrons un kur šokolāde? no augšas it kā pārkaisa ar kakao, lai iegūtu sīkāku informāciju?

[Tante Besja]

Tante Besja... Ļenočka! pacietīgāks. gandrīz kā olu krēms. mums visiem pazīstams krēms. tikai tas ir daudz vieglāks un gaisīgāks! Es jums uzrakstīju receptes. bet, ja jūs domājat. tad es tos izdzēsīšu! Nataša kapiča... Es izpildu lūgumu! un lai jums būtu interesanti lasīt. Es tev iedošu kūkas gabalu!

par citronu patisier:
600 ml. piens
3 dzeltenumi
100 g Sahāra
1 citrona miziņa, sagriezta ar lenti
1/2 citrona sulas
4 ēd.k. l. kukurūzas milti
1 gr. vaniļas
200 ml. putukrējums + 2 ēdamk. l. sah. pulveri
2 ēd.k. l. liķieris Kumkavat
šokolādes patisier:
300 ml. piens
2 ēd.k. l. kukurūzas ciete
2 dzeltenumi
30 gr. Sahāra
70 gr. tumšā šokolāde
1 ēd.k. l. konjaks
augļi:
2 lieli persiki (nomizoti, sagriezti 1,5x1,5 gabalos)
2 lieli banāni (nomizoti un sagriezti 1,5x1,5 gabalos)
labas kvalitātes kakao topam. piparmētru lapas. avenes

citronu patisier:
izšķīdina cieti pienā. pievieno cukuru. dzeltenumi. vaniļas. labi maisa un pievieno miziņu. ielieciet vidēju siltumu. vāra nepārtraukti maisot, līdz sabiezē (krēms sāk rīstīties). noņemiet miziņu.
gatavo krēmu pārklāj ar filmu un pilnībā atdzesē.
Sakuļ krējumu līdz stingrai virsotnei un apvieno ar atdzesēto krēmu. pievienojot citrona sulu un šķidrumu. pārspēt.
šokolādes patisier:
pagatavojiet tāpat. kā citrons. pievienojiet sasmalcinātu šokolādi bez dzesēšanas. kad atdzisis, pievieno konjaku un sakuļ ar mikseri.
montāža:
ielieciet kūku uz trauka.katrā kvadrātā ielieciet augļu gabaliņus. mainot persiku un banānu. ieeļļo ar citrona krēmu.
virsū liek otro kūku. pārbīdot to šādi. lai nebūtu kvadrātu. un rombiem. izklājiet arī augļus un krējumu. kā 1.4.-1. kā 2. vietā.
ieeļļo pēdējo kūku ar atlikušo krējumu. Eļļojiet augšu un sānus ar šokolādes krēmu. ievieto ledusskapī 5-6 stundas. pirms pasniegšanas apkaisa ar kakao un rotā.

[Meitenes-moderatores!]

Vai paldies !!! Jums nekas nav jādzēš nekur! Tikai meiteņu moderatori noteikti pārvietos ierakstu uz krēmiem !!
Meitenes-moderatores! Un jūs veicat pārpublicēšanu, lai arī tā paliktu šeit!

[natapit]

natapit, Es vēlos lūgt jūs ievietot šos krēmus atsevišķā receptē attiecīgajā tēmā, lai tie nepazustu! Jūs esat laipni gaidīti! (smaidiņš ar kaķa acīm no multfilmas "shrek")

[haskijs]

haskijs... Es noteikti atmaskos! Man joprojām ir ļoti garšīgi krēmi !!!

[natapit]

natapit

Liels paldies par ļoti vienkāršu un gardu recepti! Es darīju savu dēlu DR, tas visiem ļoti patika. Viņa nolika cepumu kūku rullītim. Augļu banāni, apelsīni, bumbieri un plūmes. Es pat necerēju, ka kūka būs tik liela un smaga: ar kūku svaru 500 g, kūka iznāca 3 kg.

Jautājums meistariem. Vai ir iespējams pagatavot kūkas 2 dienas pirms svētkiem, dienu pirms pildīšanas, vai arī tās mitros? ... Jau iepriekš pateicos par atbildēm

Jautājums meistariem. Vai ir iespējams pagatavot kūkas 2 dienas pirms svētkiem, dienu pirms pildīšanas, vai arī tās mitros? ... Jau iepriekš pateicos par atbildēm

Vienu dienu es cepu, otrajā dienā vācu kūku un trešajā dienā apēdu. Viss izdevās brīnišķīgi.