Borščs no Paškas mātes brīnišķīgā "katlā"

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Gaļas buljons
Sīpolu sīpoli
Bietes
Rāceņi
Burkāns
Kartupeļi
Kāposti
Ķekars pētersīļu
Cukurs	1 ēd.k. l
Etiķis	0,5 ēd.k. l
Tomātu pasta	3 ēd.k. l
Šķiņķis	300 g
Sāls	garša
Pipari	garša
Lauru lapa	garša

Gatavošanas metode

Recepte ir iedvesmota no žurnāla "Pārtika visai ģimenei" №8 / 2009 .... Maksima Morozova receptes .... bet tikai iedvesmota
Apzināti nenorādīja:
1. Kāda gaļa tiek izmantota boršču pagatavošanai. Ikvienam ir dažādas vēlmes. Man nepatīk vistas buljona borščs, bet manai mājsaimniecībai tas patīk. Tāpēc izvēlieties, kuru gaļu vai mājputnus izmantojat.
2. Dārzeņu daudzums. Kāds mīl vairāk sīpolu, kāds nepieņem kartupeļus. Arī šeit tikai jūsu prioritātes.
Gatavošanas tehnoloģija ir šāda. Visus dārzeņus sarīvē korejiešu burkāniem (un arī kāpostiem). Viņi iznāk plānās sloksnēs.
Mēs paņemam pannu, ielej sviestu (atkal garšas jautājums, es parasti dodu priekšroku sviestam). Mēs uzliekam sīpolu, viegli to apcepam, pievienojam bietes. Cep nedaudz uz vidējas uguns bez vāka. Pievienojiet burkānus, rāceņus, sasmalcinātus pētersīļus, pēc pāris minūtēm nedaudz buljona. Kad dārzeņi ir pusgatavi, pievienojiet cukuru, etiķi un kāpostus, vēl pēc 5 minūtēm - kartupeļus, sautējiet vēl 10 minūtes, pievienojiet tomātu pastu un pēc 5 minūtēm pārlejiet kastroli ar galveno buljonu. Gaļu labāk izņemt no tās iepriekš, atbrīvot no kauliem un sagriezt. Sāli, piparus, pievienojiet garšvielas, sasmalcinātu šķiņķi, sasmalcinātu gaļu no buljona un nogataviniet to. Lej maizes "podos" un rotā ar zaļumiem. Pasniedz ar skābo krējumu.
Protams, šis ēdiens nav paredzēts katru dienu. Un ir ļoti patīkami apkalpot viesus vai pārsteigt vīru ar vēl vienu šāda veida pirmo ēdienu pasniegšanu!
Maizes katla recepte https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139332.0
Labu apetīti!!!