Gaļa "Zem pārsega pie m ....."

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
cepta gaļa:
cūkgaļas kakls (var būt vistas vai teļa gaļa)	700-800 gr.
tomāti (nomizo un sarīvē)	300 gr.
sauss sarkanvīns	40 gr.
šķipsniņa cukura
vidēji smalki sagriezts sīpols	1
ķiploka daiviņa (iziet caur presi)	1
muskatrieksts	uz naža gala
augu eļļa bez smaržas	2 ēd.k. l.
sāls pipari
hominy (polenta):
smalki malti kukurūzas milti	1 glāze
ūdens	2,5 tases
sāls
veido 20 cm diametrā, bagātīgi ieziestu ar sviestu. apklājiet dibenu ar cepamo papīru un arī ieeļļojiet. 1 glāze = 240 ml.

Gatavošanas metode

cepta gaļa:
sagrieziet gaļu plānās sloksnēs, apcepiet uz lielas uguns, pievienojiet sīpolu. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. pēc 2-3 minūtēm pievieno vīnu, cukuru. pievienojiet tomātus, garšvielas un vāriet zem vāka apmēram 15 minūtes, noņemiet vāku un vāriet, līdz šķidrums gandrīz pilnībā iztvaiko.
hominy (polenta):
pārlej kukurūzu ar aukstu ūdeni, sāli un ielieciet mazu siltumu, nepārtraukti maisot ar koka karoti, vāriet 7-10 minūtes. 3 minūtes pirms gatavības pievienojiet krējumu un visu ļoti labi samaisiet, noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties, lai iegūtā mamaliga nedaudz sabiezētu.
ievietojiet 3/4 no visa hominy veidnē, sadaliet to virs tā. tā, lai tie izskatās kā sāni, un iekšpusē bija ieplaka, kurā gaļu likt un virsū pārklāt ar atlikušo hominy.
cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 190-200^parNo 15-20 minūtēm.
sagrieziet malas un pagrieziet uz šķīvja, pasniedziet ar skābo krējumu (jogurtu), sieru vai kausētu sviestu, ļoti garšīgi ar baravikām sēnītēs krējuma mērcē!

Trauks ir paredzēts

Laiks sagatavošanai:

Nacionālā virtuve

manas receptes

Piezīme

Garšīga, ātra un, pats galvenais, ne visai neparasta pasniegšana un, kas ir svarīgi, iekšpusē esošā gaļa neļauj mamaligai atdzist ļoti ātri, ēdiens ir sulīgs un aromātisks!

Nagira

Natashaaaa Es mīlu kukurūzu jebkurā formā! Šogad es pat vārīju vālītes (esmu dzimusi dienvidos, bērnībā vecmāmiņas uz katra stūra pārdeva vai nu vārītas vālītes, vai popkornu - un es vispār nesapratu, kāpēc TAS tur bija)
Bet polenta-hominy iemīlējās nekavējoties
Bet es tādu kastroli negatavoju. Būs interesanti izmēģināt ar sojas gaļu vai sēnēm ...

natapit

Irisha, un es to ļoti mīlu !!! jebkurā kombinācijā tas būs ļoti garšīgs! Paldies!

Nagira

Nataša, kā saka SchuMakher: Es esmu sisnya jautāt, kā atšifrēt vārdu? Noslēpumu neizdodu

natapit

Ira, tas ir kā zem kapuces pie ... nē, ne pie Mülera, pie mamalygas

Līss

Citāts: Nagira

kā saka SchuMakher: Es jautāšu

Es lūdzu piedošanu ārpus strāvas, pašreizējam SchuMakher tā nesaka Suslija tā saka, tās ir viņas autortiesības

IRR

Citāts: Nagira

Nataša, kā saka SchuMakher: Es jautāšu: -

Es ceru iejaukties, bet to es saku gofers

Živčiks

Citāts: Lisss

Es lūdzu piedošanu ārpus strāvas, pašreizējam SchuMakher tā nesaka

Jā, viņa to nesaka. Viņa rāda tikai mēli.

natapit

tagad es arī zināšu!

Nagira

Citāts: Lisss

Es lūdzu piedošanu ārpus strāvas, pašreizējam SchuMakher tā nesaka Suslija tā saka, tās ir viņas autortiesības

Citāts: IRR

Es ceru iejaukties, bet to es saku gofers

Citāts: Živčiks

Jā, viņa to nesaka. Viņa rāda tikai mēli.

Yoksel-moxel !!!
Nu, man vienā vakarā bija tik liels iespaids par ŠuMaherova hokeju, ka tagad es viņai piedēvēšu visus citātus
Suslija : ziedi: un citas meitenes, kuru autorību esmu pārkāpis un pārkāpšu joprojām - jūs tiešām esat ...

Suslija

labi, viņi izjokoja, ka laaan, neuztraucieties, par šo jūs.

SchuMakher

Lūk kur tu esi

ira.z

Vai kukurūzas miltu milti ir tas pats, kas polenta? Vai arī iespējams kukurūzas putraimi vai kukurūzas putra?

natapit

ira.z, nē, tā drīzāk ir polenta!

Kobeika

Nataša! Jūsu hominy pagatavošanas receptē ir teikts: "3 minūtes pirms tā ir gatava, pievienojiet skābo krējumu un visu ļoti labi samaisiet" Receptē nav skāba krējuma ... Es gatavojos gatavot, es vispār nezinu hominy, es nevēlos to sabojāt

natapit

ak, tiešām garām pievieno 2-3 ēd.k. l. skābais krējums! Paldies, ka pamanījāt !!!