Kūka "Šveices"

Man vienkārši ir arlas daba, kuras vērtība ir 1,5 kg spainis, es nezināju, kur to pielāgot, tas ir kā almete biezpiena siers, nedaudz sāļš.

arla daba

Es zinu, ka tik garšīgam našķim ir jābūt arī tik labam. Ja man būtu tik daudz siera, es beidzot mēģinātu pagatavot siera kūku ...

Un man bija spainis, bet es ar to neko nedarīju, neizdomāju un nebija laika. Tāpēc viņi ēda to uz maizes. Un tagad šo sieru jau esmu nopircis nedaudz vairāk kastēs, lai neciestu ar spaini. Tad padomāsim, kādu kūku ar to cept? Punkti Es joprojām gribu dabu ielaist krēmā, par to es nopirku. Un viņš aizgāja pēc maizes))

Ejam pie krēmiem?

Un es beidzot izcepu šo kūku !!! Yummy izrādījās !!! Mmmmm .... es visu izdarīju stingri pēc receptes! Cepot cepumu apaļā 24 cm formā, izrādījās augsts (aizmirsu izmērīt augstumu), nācās to sadalīt 4 kūkās. Ļoti pat mēreni mitrs, sava veida salds, bet arī pietiekami skābs, interesanta biezpiena krēma kombinācija ar citrona miziņu un kafijas un konjaka impregnēšana ... Mums visiem tas ļoti patika !!! Nākamreiz mēģināšu ar ķiršiem, domāju, ka skābums šeit noderēs !!! Svars bez apdares izrādījās 1,95 kg. Pēc reģistrācijas tas bija 2,8 kg, tortes augstums izrādījās 9 cm !!!
Un šeit ir mans griezējs:



Un šī ir sagriezta kūka:



Nu, pati kūka:

Esmu pēc padoma. Veidlapas izmērs apakšā ir 23 * 34, gar malu - plus 1 cm līdz katrai figūrai. Ja es cepu pilnu porciju, vai es varu to sagriezt gareniski? Un man vajag mastikas kūku 3,5-4 kg. Dekora būs maz. Vai jūs domājat, ka man vajadzētu izcept 1,5 porcijas vai mazāk? Un kā šajā gadījumā mīcīt mīklu divās kārtās? Es plānoju 5-6 kūkas, kuru izmērs ir aptuveni 23 * 17.

Man šķiet, ka ar vienu normu noteikti nepietiek. Es cepu šo kūku gan ar klasisko biskvītu, gan ar VNK. Tikai man ir veidlapa ar diametru 20 cm plus sānos atsevišķa lente. Bez mastikas tika iegūta 24 cm kūka, kas jau bija izlīdzināta ar svaru 2,5 kg.

Un šeit ir mans skaņdarbs Nataša, S P A S UN B O !!!


izcepis divas reizes pusi no normas apaļā formā (23. dia.), izrādījās divi cepumi, 3-3,5 cm augsti. Meitenes rakstīja, ka impregnēšana paliek, bet man nepietika ar vienu kūku.

Laba diena. Kūka man patika pēc sastāvdaļām un pēc foto, tāpēc vīramāte nolēma to pagatavot jubilejai. Es nestrādāju ar viņu ilgi, bet ar dekorāciju pāris stundas. Pirmo reizi es izgatavoju rotaslietas no mitra bezē krēma. Krēms nekavējoties iznāca. Gleznot ar gēla krāsām bija viegli. Bet nez kāpēc zelta kanduirs slikti gulēja uz šokolādes. Es domāju, ka otas dēļ - maza un jau spīdzināta. Pati kūka man patika, bet WOW nebija (((((es pēc garšas gaidīju vairāk. Visticamāk, tas ir saistīts ar sastāvdaļu kvalitāti. Biskvīts izrādījās augsts, bet brīvs un pat pēc 6 stundām). Kad es sāku vākt kūku, tā nedaudz sagriezās un drupās, es aizmirsu biezpienu sasmalcināt ar blenderi, lai gan tas bija pastveida, bet graudi joprojām bija jūtami. Arī impregnēšana bija ļoti apmierināta ar slāni. Bet ir nav pietiekami daudz kafijas mīļotāju, es mēģināšu aizstāt kakao. Un es nejutu šokolādi krēmā, nākamreiz es pievienošu dubultu porciju, ko es pagatavoju "slapjo bezē" krēmu uz 4 olbaltumvielām, tas izrādījās vienkārši ļoti daudz !! !!!! Bet tas izrādījās pirmo reizi un pēc stundas nostāvēšanas tā īpašības nemainījās. Man kā iesācējam krēms ļoti patika. Sprauslas un Tapovey maiss))))) sliktāk nekā tikai konditorejas izstrādājumi šļirce par 100 rubļiem. Ķīnas ražošana. Šeit ir kūka un krējums, mēģinājumi ziedu veidā. Lūdzu, novērtējiet. Paldies.

[Anestasi]

Anestasi, Nastja, es tūlīt pagatavoju šo krēmu 400 gramiem biezpiena un 500 ml krējuma, jo es zinu, ka 1: 1 personīgi man neder. Vai aizmirsāt pievienot kaisli? Tā kā ar to garša pilnīgi atšķiras no krējuma, tā slēpj biezpienu un padara garšu rafinētāku. Gluži pretēji, man var būt mazāk šokolādes. Bet jūs pārlūkojat šīs tēmas lapas. Kaut kur Nataša piešķir izkārtojumu gramos. Tur viņa palielina šokolādi līdz 200 gramiem un biezpiena vietā iesaka lietot krējuma sieru. Izmēģiniet šo iespēju

[Anestasi]

Anestasi, Nastja, es tūlīt pagatavoju šo krēmu 400 gramiem biezpiena un 500 ml krējuma, jo es zinu, ka 1: 1 personīgi man neder. Vai aizmirsāt pievienot kaisli? Tā kā ar to garša pilnīgi atšķiras no krējuma, tā slēpj biezpienu un padara garšu rafinētāku. Gluži pretēji, man var būt mazāk šokolādes. Bet jūs pārlūkojat šīs tēmas lapas. Kaut kur Nataša piešķir izkārtojumu gramos. Tur viņa palielina šokolādi līdz 200 gramiem un biezpiena vietā iesaka lietot krējuma sieru. Izmēģiniet šo iespēju

Zest, es piebildu, jo man patīk citrusaugļu garša un pat vairāk nekā puse citrona, es to jutu. bet krēma garša man atgādināja biezpienu EASTER !!!! Tikai bez sukādēm un riekstiem. vispār nav slikti, bet es mēģināšu pievienot savējos un izlikt to, ko ieguvu. Starp citu, kāpēc jūs nevarat redzēt fotoattēlu? Šķiet, ka esmu pievienojis ne vienu vien un saglabājis. Varbūt jūs kaut ko izdarījāt nepareizi? Es ļoti gribēju augšupielādēt savas fotogrāfijas. Es mēģināšu vēlreiz. Paldies par atbildi.

Nē, es biezpienu nemaz nejutu krēmā. Bet es ņēmu ļoti labu un treknu biezpienu no 18% no privāta zemnieka. Ja to sajaucat ar krējumu un cukuru, tas garšo pēc saldējuma.

Jā, meitenes, daudz kas ir atkarīgs no biezpiena. Par mūsu biezpienu es teicu, ka man 50:50 daudz biezpiena, jo arī krēms atgādina šo pašu pastu. Alternatīvi, jūs varat ņemt gatavus biezpienus, lai gan tie ir saldi, bet krēms noteikti būs mazāk blīvs.

Esmu ļoti pateicīga par recepti atkal un atkal.
No manas vides nav neviena cilvēka, kuram šī kūka nepatiktu.
Paldies!!!

Natālija, liels paldies par tik krāšņu un brīnišķīgu kūku !! : roze: Es uzdrošinājos to izgatavot pēc pasūtījuma (iepriekš neizmēģinot), un nekļūdījos, kad tas tika ievadīts, šāda smarža bija !!!!!!!!!! Mēģināju apgriezt un sapratu, ka nekļūdījos ar kūkas izvēli !!! Garša ir maģiska !!!! Klienti bija sajūsmā !!!
Pieņēma grāmatas formu

Meitenes, iespējams, jau apspriestas, neatrada ...
Kādus augļus var pievienot šai kūkai, izņemot ķiršus, kā ieteica Leila ....

Viss ir atkarīgs no garšas. Kas attiecas uz mani, kūkai nav nepieciešamas piedevas! Garša ir super līdzsvarota!

Meitenes, vai ir iespējams, ka no 4 olām izveido biskvīta kūku, kura izmērs ir 30 līdz 40 un joprojām tik augsts, ka to var sadalīt 3 daļās ???

[misdoktors]

misdoktors, uzmanīgi izlasiet to, trešā kūka ir salikta. Es cepu apaļā formā d = 28, izrādās, VIEGLI 3 kūkas. Biskvīts ir ļoti gaisīgs! Labi sakuļ olas!
Natališa, sveiki tev no Izraēlas! Jūsu kūka arī šeit uzspieda! Šodien es izgatavoju 3 gabalus! Visi ir laimīgi un laimīgi, un es esmu ar viņiem. Vēlreiz paldies par recepti! Laimīgu Jauno gadu!

[Natālija]

Natālija, Izgatavoja šo kūku 23. februārim. Par garšu nevaru droši pateikt. Biezpiens ir jūtams (vai ne?). Biezpiens bija parastais 5% daudzums, kas izberzts caur sietu. Dēls teica, ka viņš saprata kūkas garšu tikai pēc ēšanas, tas ir, pēcgarša palika iespaidīga (kā labām smaržām ir smaržas atvere). Kad es tev palūdzu to sagriezt mājās? atbildēju, protams, es vēlos to pagaršot. Tāpēc man ir tāda pati sajūta, ne parasti, bet es tomēr vēlos to nobaudīt, izbaudīt. Domāju, ka darīšu vairāk. Paldies par recepti. Odnaznačno- kūka nav parasta.

[degteva]

degteva, mēģiniet nākamajā reizē sagriezt plānākas kūkas un smērēt pildījumu plānāk, lai būtu plāni slāņi, man vairāk patīk, sanāk mīkstāks!

[alenkasawa]

alenkasawa, paldies par mājienu, bet man tie nav sagriezti augstumā - tas ir kūka izmērs 30 * 40, kas cepts uz loksnes un sagriezts 3 sloksnēs. Ko jūs cepat?

Meitenes, palīdziet! Es šodien pagatavoju biskvītu 2 reizes, un tas izrādās garoza no augšas un sāniem, piemēram, bezē. Vispār nav gaisīgs. Labi notriekts, masa bija sulīga. Kāds ir iemesls? Cepot silikona veidnē, varbūt tāpēc tas neizdevās?

Es uzrakstīju bezē, un radās doma, varbūt es salauzu olas? Es notriecu ļoti ilgi, apmēram 20-25 minūtes.

Sveiki, man gandrīz visiem cepumiem ir garoziņa, es to uzmanīgi nogriezu un viss ir kārtībā. Spraudeņi netiek pasniegti, ir, ko ēst. Lūk, mans gabals, ļoti, ļoti garšīgs !!! Paldies par recepti

[public06]

public06, Jūlija, kādu biezpienu tu ņēmi?

Meitenes, palīdziet! Es šodien pagatavoju biskvītu 2 reizes, un tas izrādās garoza no augšas un sāniem, piemēram, bezē. Vispār nav gaisīgs. Labi notriekts, masa bija sulīga. Kāds ir iemesls? Cepot silikona veidnē, varbūt tāpēc tas neizdevās?

Nataša, varbūt tu to pārspīlē krāsnī vai pārāk cepti (temperatūra)? Biskvīts ir ļoti gaisīgs. Kā jūs sajaucāt miltus?

Manā krāsnī 180 ir par daudz, vajag 160 grādus. Pārkarsis. Un miltus ar mazāko maisītāja ātrumu.

Milti ir ļoti rūpīgi (viegli) jāsajauc ar lāpstiņu, saliekot. Pēc miksera vienalga, krāšņums sēž.

Paldies par padomu, es mēģināšu. Es joprojām cepu kūku, uzcepu 3 cepumus divstāvu kūkai un pokrivpla ar mastiku. Sanāca tik ļoti garšīgi, viesiem patika. Liels paldies autoram par recepti!

Sveiki! Esmu jauns jūsu vietnē un neesmu izcils kūku gatavošanas speciālists, taču šī ir pirmā kūka, ko pagatavoju ar maizes mašīnu. Protams, man nācās izdomāt montāžu, taču šī kūka bija tā vērts! Liels paldies par recepti! Es nezinu, kā ievietot fotoattēlu, tāpēc bez "pierādījumiem", un fotogrāfijas neizdevās ļoti labi - man nācās steigšus šaut pa vecu tālruni

Paldies par brīnišķīgo recepti. Pirmo reizi to cepu pirms gada. Tagad šī ir mūsu iecienītākā kūka. Vienkārši garšīgi.
Šogad taisīšu ķiršu-želejas starpslāni.

Paldies par brīnišķīgo recepti.

Meitenes!
Vai kūku var sasaldēt? Vai biezpiena krēms atslāņojas?
Lūdzu, dalieties savos novērojumos!

Neviens neatbildēja.
Es pats došos izmēģināt.
Žēl, ja es to sabojāju. Kūka meitai Verai, Cerībai, Mīlestībai un viņu mātei Sofijai dzimšanas dienā.

[taneskaa]

taneskaa, Tatjana, spriežot pēc mūsu foruma veidotāju pieredzes, visi eksperimenti ar sasaldēšanu norit labi.

: girl_love: Aprelevna, paldies!
Pretējā gadījumā jūsu kūkai vairs nebūs laika!

Meitenes, sakiet, vai es slānim varu pievienot riekstus?

[Yuliaffka]

Yuliaffka, varat droši pievienot

Meitenes, vai ir iespējams to pārklāt ar spoguļa glazūru uz augšu? Kā izturēsies biezpiena augšējais slānis?

Un es esmu ļoti pateicīgs! Kūkas tiešām tika iegādātas pie manis, tā kā manam dēlam ir 1,5 mēneši, laika nav daudz, dēls ilgi nelaiž vaļā, bet krēms, kārta tapa pēc tavas receptes, tas ir kaut kas! ! Man nekad nav izdevies iegūt tik yummy! Parasti es gatavoju sviesta krēmu, un nekad iepriekš nenodarbojos ar putukrējumu, bet viss ritēja ar sprādzienu, kūka izrādījās maiga, izmērcēta un satriecoši garšīga!

[natapit]

natapit, Natālija, paldies par gardās kūkas recepti

Es cepu sava vīra DR. Novērtē viss - sākot no mazuļiem līdz vecmāmiņām)




PALDIES!!!

[natapit]

natapitLiels paldies par kūkas recepti! Kopš vasaras guļ grāmatzīmēs. Gaidīju Jauno gadu. Tā iznāca garš! Ļoti garšīgi un kaloriski! :)) Garšīgi.

Šokolādes slānī sajauc žāvētu plūmju biezeni.

Es gribu pateikt lielu paldies: roze: kūka man ļoti patika. Tik maigs: ziedi: Jau ir iekodis


Un šeit ir gabals

šeit ir "Šveices" kūka manā izpildījumā, paldies receptes autoram! Jūs esat kulinārijas mākslas maģistrs! Garšīga kūka, brīnišķīga recepte.

Sveiki! Esmu jauns vietnē, šis ir mans pirmais ziņojums!
Liels paldies par kūkas recepti, šodien to pagatavoju saviem draugiem, pirms piedāvāju klientiem.Kūka man ļoti patika, to ir viegli pagatavot, garša ir neparasta, tas man atgādina kaut ko no bērnības, bet es nekad neatcerējos, ka es biezpienu paņēmu 5 svara%, es izmantoju nedaudz vairāk nekā pusi no impregnēšana, jo man nepatīk ļoti mitras kūkas (tas ir gaumes jautājums). Kūka ir ļoti smalka, biezpiena garša ir krēmā, labā un garšīgā nozīmē, apvienojumā ar tumšo šokolādi, miziņu un kafijas aromātu.Piedāvāšu klientiem ļoti veiksmīgu kūku.
Es ievietoju fotogrāfijas

[Lubiks]

Lubiks, pasaki man, ka tas ir tieši uz biezpiena, kuram šokolāde smērējas? Vai ko citu?

skaista skaistule !!!!

Atvainojiet, ka ilgi neatbildēju, es biju prom. Kūku pārklāj ar to pašu biezpiena krēmu, un uz tā ir plankumi. Starp citu, es pirmo reizi veicu iesmērējumus, trenējos

[natapit]

natapit, liels paldies par tik brīnišķīgu recepti. Viņa cepa meitu savā pirmajā dzimšanas dienā, dekorēta ar augļiem uz augšu
, viesi bija sajūsmā. Tur jau ir pirmais "pasūtījums" nākamajiem svētkiem.
Ja es izdomāšu, kā ievietot fotoattēlu, es parādīšu savu šedevru.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 7. aprīlī 12:26

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 7. aprīlī 12:33

Lūk, kā tas notika