Trifeļu kūka

Trifeļu kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Tumšs biskvīts	12 apļi
Ūdens	45 ml
Cukurs	45 g
Krēms 33-35%	250 ml
Konjaks	3 ēd.k. l.
Melnā šokolāde	170 g
Kakao kaisīšanai

Gatavošanas metode

• 
• Pagatavojiet jebkuru biskvītu. Es izgatavoju klasisko melno (1 ēdamkaroti miltu aizstāj ar 1 ēdamkaroti kakao) 2 olām.
• Pēdējo reizi gatavoju pēc receptes "Jo labāk baseinā ir mūsos" - lielisks rezultāts.
• Es izmantoju biskvīta lūžņus, jo galvenā kūka nonāca pie "Bumbas" kūkas (Stern).
• Tātad, sagatavošana:
• 1. No tumša biskvīta izgrieziet apļus (gabaliņus), 2 gabaliņus vienā kūkā.
• Lielāki ir apakšējā diametrā, mazākie ir slāņa vidū.
• 2. Lai mērcētu cukuru un ūdeni, uzvāra, ļaujiet tam nedaudz vārīties, noņemiet no uguns un, kad tas nedaudz atdziest, pievienojiet 1,5 ēd.k. l. konjaks. Nesen es neuztraucos ar sīrupa pagatavošanu: es mērcēju biskvītu ar apelsīnu liķieri.
• 3. Putām ūdens vannā izkausē šokolādi ar 90 ml krējuma. Mīca tā, lai masa kļūtu viendabīga, atdzesē un pievieno 1,5 ēd.k. l brendijs. Maigi apvienojiet ar putukrējumu (160ml).
• 
• 4. Silikona formās cepumu cepšanai vai īpašās veidnēs (ja tādas ir) ielieciet 1 ēdamkarote. l. putas, virsū liek mazākas cepumu krūzes (gabaliņus). Nedaudz apkaisa tos ar sīrupu.
• 
• 5. Uzlieciet virsū vēl 1-2 ēdamk. l putas un pārklāj ar lielu biskvīta apli (gabalu), kas samērcēts sīrupā.
• 
• 6. Lai stabilizētos, ievietojiet ledusskapī. Labāk saldētavā, it īpaši, ja jūs veicat rezervi. Es sasalstu, un 1 stundu pirms pasniegšanas es izņemu kūku no veidnēm, saliekot veidni.
• 6. Pasniedzot, apkaisa nedaudz kakao un pasniedz ar ogām vai bez tām.

Piezīme

Ļoti garšīga un viegli pagatavojama kūka.
Recepte ir ņemta no vietnes "Kulinārijas klubs" 🔗

LABU APETĪTI!

Lilechka, es tos uztaisīju! Ilgu laiku es nevarēju atrast formu, man nav silikona, es domāju un brīnījos, un es nolēmu ņemt mazas kafijas tases, izklāta ar foliju, un tagad

Kas ir jaukais Lilechka, paldies par šokolādi un par brīnišķīgo recepti.

Taņa, cik priecīga es esmu, ka beidzot kāds uzdrošinājās paņemt šo kūku!
Jaunā sieviete, kura uzdrošinājās kausus pārklāt ar foliju. Es arī to daru, es tos ievietoju tikai bļodiņās (kad silikona veidņu nav pietiekami daudz), un jūs varat tos arī pagatavot suflē.
Šīs kūkas ir viegli izņemamas, nezaudējot formu, kad tās sasalušas. Un pēc tam nekavējoties izvelciet to no apakštase folijas un ļaujiet tai stāvēt istabas temperatūrā. Ne struktūra, ne garša vispār netiek mainīta.
Skaistākās kūkas gatavo silikona "dimanta" veidnēs (pašas kūkas ir receptes pirmajā fotoattēlā)



Es vienmēr gatavoju daudz kūku (30-40 gab.), Sasalstu un uzglabāju saldētavā plastmasas maisiņā (plēvē), piemēram, pelmeņus.
Mani biežie viesi zina, ka kafijas vai tējas tases dēļ man veikalā vienmēr ir trifeļu kūka (ja viesi ir pēkšņi)

Un vēl viena lieta: putukrējuma daudzumu, strādājot ar 72% šokolādi, var palielināt par 10-20%. Tas padarīs kūku vēl maigāku. 72% šokolāde ir ļoti enerģiska. Mūsu ģimenē viedoklis par šo jautājumu bija sadalīts: man patīk maigāka kūku garša, un maniem vīriešiem, gluži pretēji: bagātīgāka skolas garša. Tas ir atkarīgs no jums!

Vairākas zemenes ļoti labi papildina šo kūku. Skābums ir ļoti atsvaidzinošs.

Meitenes un zēni, izmēģiniet to un nenožēlosiet!

Šīs tortes galvenie noslēpumi:
1. Laba konditorejas tumšā šokolāde.
2. Putukrējums
3. Lielisks noskaņojums

Un es arī drupināju iekšā riekstus, tik neparastus un garšīgus. Un es izliku vēl vienu plastmasas trauku ar plēvi, izmēģiniet, kā šī opcija darbosies.Izrādījās brīnišķīgi, plēve tika kārtīgi noņemta, bet pēc folijas kūku virsma bija rievota, glīta.

Un es arī drupināju iekšā riekstus, tik neparastus un garšīgus.

Tātad, tik tā!
Un no šīs vietas sīkāk: kādi rieksti? Cepts vai nē?

Valrieksti (mēs neturam citus, pie dačas koks ir agromozs), necepa, tikai sagrieza ar nazi. Sākumā es gribēju tos noberzt uz rīves, un tad es domāju, ka tas, iespējams, būs labi, bet mazie gabali ir tieši piemēroti.

[Lilechka]

Lilechka, Es gatavoju arī trifeļu pīrāgus.
Kādas tās ir kūkas? Tās ir īstas konfektes!
Pēc padoma Tante - Susli Es pievienoju valriekstus.
Sanāca izcili garšīgi. Biskvīts ir tikko izšķīdināts šokolādes suflē. Un izrādījās tik smalki saldumi.
Tiesa, man nebija silikona veidņu. Brilles izrādījās piemērotas pēc izmēra. Es tos apsedzu ar pārtikas plēvi.
Tiesa, tie neizskatījās ļoti labi, bet garšīgi.
Liels "Paldies" no jūsu vīra un dēla jums.

Laba veselība!
Un tie izskatās tik skaisti: aplieti ar balto šokolādi.
Man šī ideja ļoti patika.
Nepieciešams pieteikties

Dzīvs, labi darīts! tiešām yummy neparasts! Un kādu šokolādi jūs ņēmāt?

Un kādu šokolādi jūs ņēmāt?

Tumšā šokolāde - "kronis". Tas garšoja ārkārtīgi garšīgi! Ja būtu papildus melnā šokolāde, tā būtu rūgta.
Un es paņēmu no Lilijas balto.
Starp citu, mani vīrieši to pat nesaprata saldumi kūka tik daudz kā 3 ēdamkarotes konjaka.

Un es pasūtīju Lilijas šokolādi, melnu diskos, 72%, īpaši, lai izmēģinātu šo recepti, tik bagāta garša izrādās šokolāde-šokolāde.

Un es pasūtīju Lilijas šokolādi, melnu diskos, 72%, īpaši, lai izmēģinātu šo recepti, tik bagāta garša izrādās šokolāde-šokolāde.

Viņš, iespējams, nav tik rūgts kā īpaši melns.
Man būs jāmēģina.

Ļoti garšīgs, ar nelielu rūgtumu, un arī tad tas parādās kā pēcgarša, ar nolūku es iekāpu somā, izrāva apli.

[Suslija,]

speciāli, es iekāpu somā, izrāva apli.

Suslija, jūs arī gatavojat šos saldumus, jo Lilija teica, ka šokolāde noveco. Un tad jūs nožēlosiet šokolādi, un tad ...
Es ļoti vēlos, lai kāds cits izmēģina šo yummy.

Lilija. Es tos uztaisīju! Un šeit ir mans mīļais pāris. Paldies par recepti. Es devos paaugstināt jūsu statusu.

[Lilechka]

Paldies par recepti! Un, kaut arī tīrā veidā man tas neizdevās, manas neuzmanības dēļ (krēms izlija karstajā šokolādē, tāpēc man vajadzēja palielināt porciju ... bet šokolādes vairs nebija ...) man ļoti patika garša! Lilechka, jūsu recepte ir kļuvusi par daļu no manas kūkas https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=59289.0 par ko liels paldies !!!!

[Gabi,]

Gabi, Es atvainojos, ka laikus nepamanīju jūsu centienus un paldies
Ļoti, ļoti mīļas sirdis!

Šodien es izgatavoju biezpiena maizītes tajās pašās silikona formās (pamatojoties uz skābētu maizīti no kava
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.0)


amatnieks, Es tieši lepojos ar to, ka kūkas recepte kļuva par daļu no pārsteidzoša šedevra - minkes.
Es iešu sev ielikt plus zīmi (tikai jokoju), un jums būs arī 3 plus zīmes

Lilechka, es saslimu ar šīm trifelēm, pēc tam, kad nogaršoju tavu personīgi sagatavoto, un rīt es sākšu pie tām. PARADĪZISKS PRIEKS

Starp citu, mani vīrieši to pat nesaprata saldumi pīrāgs tik daudz kā 3 ēdamkarotes konjaka.

Taņa, varbūt pirms tam viņi izvilka degvielu? ... Un tad mēs ar Natašu pie dachas arī nepamanījām pēc degvielas lietošanas, bet no rīta pie Lilijas mēs uzreiz sajutām

Lauva, es pacienāju kaimiņus ar kūkām. Bija sajūsmā. Recepte tika ātri norakstīta, un Inna tās gatavo šodien

Labi, ka meitenēm recepte patika!

Un pats galvenais: tos var un vajadzētu sasaldēt, un tāpēc tos uzglabā līdz 2-3 mēnešiem, tikai plēvē (maisiņā) jums jāiesaiņo pelējums, pretējā gadījumā tie sāks izžūt.
Uzlieciet apakštase 30-40 minūtes pirms pasniegšanas, un deserts ir gatavs.

Ja man saldētavā nav 3-4 gabaliņu šo kūku, es sāku justies neērti.

[Svetiks]

Taņa, varbūt pirms tam viņi izvilka degvielu? ... Un tad mēs ar Natašu pie dachas arī nepamanījām pēc degvielas lietošanas, bet no rīta pie Lilijas mēs uzreiz sajutām

Nē, Svetiksvīrs tikai mēģinātu.
Un bērns pat nedzer alu.

Jā, Liličkins pīrāgi ir KAIF!

Kad es tos gatavoju, citādi es nāku tikai pie Leela un apēdu visus nekaunīgi. Es apsolu gatavot šādas trifeles. Godīgi

[Taņa]

Kad es tos gatavoju, citādi es nāku tikai pie Leela un apēdu visus nekaunīgi. Es apsolu gatavot šādas trifeles. Godīgi

Taņa, nāc, gatavosim kopā
Pagatavojiet tos - 15 minūtes (ja biskvīts atrodas saldētavā)

Atnākšu, drīz atnākšu.

Es ar nepacietību gaidu!

[Lyulёk]

Lilechka Lyulёk , beidzot atnesa ziņojumu. : ziedi: Un kad es to izdarīju pirmo reizi, nebija ar ko nofotografēties. ... Un šoreiz es to izdarīju un jau nofotografēju, Tikai putas padarīja krēmu brulē. Bet garša joprojām paliek dievišķa. Izrādījās 18 lietas, nebija pat pietiekami daudz veidņu, tāpēc es izmantoju jūsu krāpniekus. Tiesa, tie ir blēži, ne tik skaisti kā silikonos, bet tie neatspoguļojas garšā.



Tāpēc viesiem atstājām silikonu, un paši šos sasmalcināsim. Tāpēc nāciet ciemos, tagad kafijai vienmēr būs deserts

[Svetlanka]

Teicami, Svetlanka!

Un ar creme brulee tā ir laba ideja!

Jādara!

Es priecājos, ka šī recepte noderēja un uzlabojās!

Ideju būs vēl - laipni lūgti!

Lilija, paldies par trifeļu.Ļoti garšīgi, ļoti šokolādīgi. Tagad dodos pie viņiem ciemos, ceru, ka pusstundas ceļa laikā viņiem nekas nenotiks.

Lilija, paldies par trifeļu.Ļoti garšīgi, ļoti šokolādīgi. Tagad dodos pie viņiem ciemos, ceru, ka pusstundas ceļa laikā viņiem nekas nenotiks.

Oksana! Tā ir darbspēja! Jau pagatavoti saldumi un trifeles!

Kad jums bija laiks?

Es jums pastāstīšu vienu "sīkumu" nākotnei: atvediet šos pīrāgus uz vizīti tieši veidnēs, pēc to sasaldēšanas.
Un jau ballītē to var pagriezt uz šķīvja pusstundu - stundu pirms tējas dzeršanas.

Protams, tie tik un tā nesadalīsies, bet veidnēs tas ir drošāk, jums nebūs jāuztraucas.

Kāda ir efektivitāte. Receptes ir ātras, viena ir otra
Jau atgriezies no viesiem, viss bija kārtībā. Es arī sākumā domāju silikonā un nēsāšanā, tad pārdomāju un nēsāju folijas formā, nekas netika saburzīts, bet tev taisnība kaut kā neuzticama.

Galvenais ir tas, ka jums patika kūkas (es domāju, ka tā)
Un es aizmirsu rakstīt

Darbību algoritms, ja vēlaties apmeklēt šīs kūkas:
1. Pagatavoja kūku
2. Ievietojiet kūku pannu saldētavā.
3. Pirms došanās vizītē, mēs paņēmām pelējumu tieši no saldētavas.
4. Viņi ieradās (ieradās) ciemos un pieklājīgi lūdza saimnieci (īpašnieku) uz pusstundu meistara saldētavā (ja jums ir tik daudz laika) ievietot veidni (veidņu ķekars) ar kūkām.
5. Saldētās kūkas uzmanīgi, bez steigas, no pelējuma pagrieza uz apakštasītēm.
6. Jūs varat apkaisīt kakao, ja neesat aizmirsis to ņemt līdzi (katram gadījumam)
7. Pusstundas vai stundas laikā jūs varat saņemt entuziasmu apbrīnu no saimniekiem un viņu viesiem. (Šutka)

Ja kūkas jānes dāvanā, nevis pie kopējā galda, tad jums tās būs jāliek mājās kādā skaistā kastītē. Un katra kūka atsevišķā papīra tartelē ar zemām malām.

Protams, ka izdarījām. Citādi nemaz nevarētu būt

[Lilija!]

Lilija! dārgi! cik lieliska recepte! Es vienkārši esmu šokā - es pat nevarēju iedomāties, ka tas varētu būt TIK garšīgi! turklāt - tas ir tikai nežēlīgi! Es iztērēju atlikušo šokolādi, ko paņēmu no jums, bet tas ir tā vērts!
Paldies - jūsu receptes man vienmēr ir atvērtas - atliek apgūt siena klaipu.

Ira! Jūs pienaglojāt mani pie krēsla ar savu komplimentu! Es noteikti zināju, ka recepte ir laba! Bet tik daudz?
Patiesībā es neradīju šo recepti, es tikai to aizņēmos no vietnes "Culinary Club". Un steidzās dalīties atradumā

Un cik patīkami tas kļūst jūsu dvēselē, kad jūsu pūles nav veltīgas !!!
Jūtas ir ļoti tuvu prieka sajūtai, ko sniedz dāvana mīļotajam. Un ne tikai ātra dāvana, kas nopirkta tuvējā veikalā. Un viņš izvēlējās dāvanu, par kuru domāja ilgi vai pat labāk: viņš to darināja ar savām rokām.

Paldies, Ira, ka neatstāji recepti bez uzraudzības !!!

Es noteikti zināju, ka recepte ir laba! Bet tik daudz?

tik ļoti! Es vēl neesmu labāk nobaudījis desertu, tas ir pārsteidzoši, ka tādu skaistumu un garšīgumu esmu gatavojusi arī es - parasti manas rokas ir līkas estētikai, bet šeit viss iet pats no sevis, savādāk, neveikli, tas vienkārši nedarbosies!

Patiesībā es neradīju šo recepti, es tikai to aizņēmos no vietnes "Culinary Club". Un steidzās dalīties atradumā

Es apmeklēju vietni, bet joprojām man esat tu mūsu foruma autors un izpildītājs, un pat iedvesmotājs!

Ira, liels paldies!

Es pat iztaisnoju plecus! Krūts uz priekšu !!!

[Ira!]

Ira! Un ar ko tu trifeles izlej (ar baltu)?

[Natusichka,]

Natusichka, Atvainojiet par novēloto atbildi - iepriekš nevarēju.
Balta ir baltā šokolāde, kas izkausēta ar pāris ēdamkarotēm krējuma

[Lilija !!!!]

Lilija !!!! Nu liels paldies par tik garšīgo BRĪNUMU !!!!
Labi padarīts !!!! Nu visi ir sajūsmā, tagad nevaru sagaidīt tavu paciņu ar šokolādi !!!!!
Šeit viņi ir, kaut arī estētiski nez kāpēc pa vidu man ir kaut kāda "plaisa" izrādījusies, bet garša .... !!! Nav vārdu !!!!!



Un kā jūs visi tos apvienojat sānos?

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka Un kāda veida krējuma brulē putas tas ir? Vai varat sīkāk uzrakstīt, kā gatavojāt? Un kāpēc galu galā man kūka vidū ir plaisa, nevienam nav tādas lietas ...

[Lilija !!!!]

Lilija !!!! Nu liels paldies par tik garšīgo BRĪNUMU !!!!
Labi padarīts !!!! Nu visi ir sajūsmā, tagad nevaru sagaidīt tavu paciņu ar šokolādi !!!!!
Šeit viņi ir, kaut arī estētiski nez kāpēc pa vidu man ir kaut kāda "plaisa" izrādījusies, bet garša .... !!! Nav vārdu !!!!!

Un kā jūs visi tos satverat holistiski?

Es ļoti priecājos, ka jums patika trifeļu kūkas garša!

Un, lai nebūtu atstarpes, jums vidū jāievieto mazāks biskvīta aplis nekā veidne. Un iegremdē to šokolādes-krēmveida masā, lai biskvīts nesaskartos ar pelējumu.

Tad masa to pilnībā pārklās.

[Lilija,]

Lilija, paldies, es visu sapratu. Es apsvēršu, kad darīšu nākamo. laiks!!!

[Lyulechek]

Es nezinu, un kur skatījās manas acis? Liekas, ka netieku ārā no foruma, bet es apietu šādu recepti! Turklāt burtiski aizvakar es biju 7 km attālumā, tas mani noveda līdz ziepēm, ir tāda visa veida silikona formu izvēle, kā arī konfektes un tā tālāk. sīkums, ieskaitot. Tāpēc es, vecs galoshe, paņēmu tikai 1 veidni ledum un lepojos arī ar sevi, tāpēc es esmu tik neatlaidīgs un līdzsvarots ...
Nākamajā nedēļas nogalē situācija būs jālabo. Protams, aiz sliktas galvas ...
LyulechekPaldies par interesanto recepti

[Lyulechek]

Nākamajā nedēļas nogalē situācija būs jālabo.
Lyulechek, paldies par interesanto recepti

Es domāju, ka nav grūti salabot situāciju!

Galvenais, lai kūkas patiktu

[Lilija,]

Un es domāju: vai ir iespējams sajaukt 2 veidu šokolādi - melno un pienu, kas notiek? Neviens to nemēģināja? Nu, lai kas tas nebūtu tik rūgts ...

Lilija, un kur var nopirkt formu, kas izskatās pēc kristāla? Un cik tas maksā?

Jā, jūs varat viegli sajaukt - es sajaucu bez problēmām, un vispār es gatavoju tikai piena produktus - viss izrādās lieliski!
Es vienkārši vairāk mīlu rūgto šokolādi, bet, protams, ne visiem

[Ira,]

Ira, Paldies! Un tad mana dotsja saka, ka tas ir ļoti garšīgs, bet, ja tas nebūtu tik rūgts (un man bija tikai 78% šokolādes), es pēc Lilijas ieteikuma pievienoju vairāk krējuma nekā receptē. Izmēģināšu to un to, domāju arī, ka šādi produkti noteikti neko nebojās! Jūs varat sasniegt tikai dažādību!
Ira, kādas tev ir veidnes? Cik daudz gabalu iegūst no porcijas? Man ir tieši tāda pati forma kā 1 ierakstā, 6 gab. Un es gribētu, lai tie nebūtu tik lieli, bet mazāki.

[Lilija,]

Un es domāju: vai ir iespējams sajaukt 2 veidu šokolādi - melno un pienu, kas notiek? Neviens to nemēģināja? Nu, lai kas tas nebūtu tik rūgts ...

Lai padarītu to mazāk rūgtu, pievienojiet par 20-30% vairāk krējuma

Es to daru priekš sevis, bet saviem vīriešiem es nepievienoju papildu krēmu, jo viņi man dod priekšroku rūgta kūka

Lilija, un kur var nopirkt formu, kas izskatās pēc kristāla? Un cik tas maksā?

Jūs varat pasūtīt pie manis. Šī ir "Dimanta" forma, māksla. SF049 (Silikomart, Itālija) - 66,50 UAH

[Lilija,]

Lilija, un cik gabalu iegūst "Dimanta" formā? Pretējā gadījumā viņi ir tik apmierinoši, ka jūs nevarat ēst daudz. Un manā formā es saņēmu 6 lielas kūkas, bet es gribētu, lai tās būtu mazākas un tad to būtu vairāk!
Un es, pēc jūsu ieteikuma, un tāpēc ieliku vairāk krējuma, bet, iespējams, pie vainas ir šokolāde! Man bija 78% ...