Maize "Barvihhinsky"

Maize "Barvihhinsky"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti c. ar.	300 gr.
Kviešu putraimi	300 gr.
Sāls	1,5 tējk
Cukurs	1 ēd.k. l.
Olu	1 dators.
Ūdens temperatūra 60 * С	300 ml
Ūdens temperatūra 40 * С	100 ml
Presētais raugs	20 gr.

Gatavošanas metode

• Kviešu putraimus (300 gr) ielej ar karstu ūdeni T 60 * C 300 ml. un atstāj siltu 2-3 stundas, lai uzbriest. Es to ievietoju krāsnī ar ieslēgtu gaismu. Veseli graudi būs piesātināti ar ūdeni un uzbriest.
• Pārnes drupatas kombaina traukā, izsijā 300 gr. miltus, izlej rauga šķīdumu (es tos izšķīdināju 100 ml ūdens 40 * C temperatūrā), ielieciet sāli, cukuru un olu. Ieslēdziet virtuves kombainu, maisa ar mazāko ātrumu 15 minūtes, līdz attīstās lipeklis. Šādi mīkla izskatās partijas beigās.
• 
• Tad es ievietoju to 3,5 litru veidnē un ievietoju krāsnī ar ieslēgtu gaismu. (Man tur ir temperatūra T 32,3 * C) Pēc stundas mīklas tilpums palielinājās trīs reizes, tā izskatījās mīkla pēc stundas
• 
• Es mīcīju mīklu un atkal ievietoju krāsnī. Nepilnas stundas laikā arī mīklas tilpums trīskāršojās. Es atkal mīcīju mīklu un pēc trīsdesmit minūtēm noliku to uz galda, veidoju maizi, iesmērēju formu ar speciālu smērvielu maizei, izklāju mīklu, apsedzu ar vāku un atstāju uz augšu 40–45 pārbaudei. minūtes.
• 
• Tajā pašā laikā es ieslēdzu krāsni pie 180 *
• Cep apmēram 1 vai 1,2 stundas ar tvaiku.

Trauks ir paredzēts

Svars 1000 gr

Laiks sagatavošanai:

8 okloks

Piezīme

Avots: GOST un LJ 🔗

[Basja]

Basja, paldies par recepti es to cepu vakar, tikai HP. Tiesa, man bija jāsamazina grāmatzīme, jo atlikušie kviešu graudi izrādījās 222 grami. Kamēr maize Polenta tika cepta, graudi uzbriest. Tad es visas sastāvdaļas ievietoju spainī un iestatīju režīmu "Mīkla". Mīcīšanas laikā nācās pievienot nedaudz miltu, jo bulciņa bija pārāk plāna. Mīkla nonāca gandrīz līdz pašai augšai, es to noliku, ļāvu atkal uzrūgt un pēc tam ieslēdzu "Konditoreju". Ļoti garšīga maize ar kraukšķīgu garoziņu. Man vēl būs jācep. Tagad es izmēģināšu režīmu "Veseli graudi".

[Tatjana S.]

Tatjana S., bet es vienkārši nedomāju to cept HP, paldies par mājienu, arī man būs jāizmēģina. Un tas garšo patiešām labi.

Sveiki! Es vēl esmu iesācējs maizes gatavošanā ... BORK krāsns man ir tikai 2 nedēļas ... Bet šajā laikā es jau esmu izmēģinājis daudzas receptes. Visgaršīgākais bija "Barvihhinsky". Lūk, mana maize. Recepte nedaudz atšķiras no iepriekš izklāstītās, ja interesē, padalīšos.

[tatica]

tatica tava maize sanāca ļoti laba, tikai man šķiet, ka tu to sagriezi, pirms tā pilnībā atdzisusi. Protams, uzrakstiet savas izmaiņas, interesantas.

[tatica]

tatica tava maize sanāca ļoti laba, tikai man šķiet, ka tu to sagriezi, pirms tā pilnībā atdzisusi. Protams, uzrakstiet savas izmaiņas, interesantas.

Jā tev ir taisnība!!! Es to sagriezu karsti, jo es nevarēju sagaidīt, kad ārstēt vecākus, kuri steidzās doties mājās ...

Augstākās pakāpes kviešu milti - 350 gr.
Kviešu putraimi - 225 gr.
Ūdens - 300 ml.
Sausais raugs - 1,5 tējk.
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Maza ola - 1 gab.
Saulespuķu eļļa-2 ēdamk. l.

1. Ielejiet graudaugus no maizes automāta spainī, ielejiet ūdeni (300 ml. Pēc receptes) temperatūru ~ 60g un ielieciet siltā vietā (es stāvēju uz gāzes plīts ar darba krāsni), lai uzbriestu 2,5 stundas ( Man bija 1 stunda).
Pēc mērcēšanas graudaugi kļūst ļoti mīksti, gandrīz kā putra, tikai neapstrādāti.
2. Tad pievieno: olu, sāli, cukuru, miltus un raugu.
3. Mēs ievietojam spaini maizes gatavotājā, programma "Basic", svars 750 gr. vidēji brūna garoza
4.Gatavo maizi atdzesē uz restēm (man nebija laika atdzist ...)

[tatica]

tatica, jūsu recepte atšķiras no autora receptes, šī ir cita maize! Izliksim to forumā saskaņā ar visiem noteikumiem jūsu vārdā un pēc jūsu receptes, un JŪSU MAIZES sāks skaitīt jūsu profilā!

[tatica]

tatica, jūsu recepte atšķiras no autora receptes, šī ir cita maize! Izliksim to forumā saskaņā ar visiem noteikumiem jūsu vārdā un pēc jūsu receptes, un JŪSU MAIZES sāks skaitīt jūsu profilā!

nu!

šī ir recepte no Gaļinas Sergeevnas tīmekļa vietnes. Tātad?

šī ir recepte no Gaļinas Sergeevnas tīmekļa vietnes. Tātad?

Par kādu recepti mēs runājam?

Augstākās pakāpes kviešu milti - 350 gr.
Kviešu putraimi - 225 gr.
Ūdens - 300 ml.
Sausais raugs - 1,5 tējk.
Sāls - 1,5 tējk.
Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
Maza ola - 1 gab.
Saulespuķu eļļa-2 ēdamk. l.

1. Ielejiet graudaugus spainī no maizes automāta, ielejiet ūdeni (300 ml. Pēc receptes) temperatūru ~ 60g un ievietojiet siltā vietā (es stāvēju uz gāzes plīts ar darba krāsni), lai pietūktu 2,5 stundas ( Man bija 1 stunda).
Pēc mērcēšanas graudaugi kļūst ļoti mīksti, gandrīz kā putra, tikai neapstrādāti.
2. Tad pievieno: olu, sāli, cukuru, miltus un raugu.
3. Mēs ievietojam spaini maizes gatavotājā, programma "Basic", svars 750 gr. vidēji brūna garoza
4. Gatavo maizi atdzesē uz režģa (man nebija laika atdzist ....)

par šo ....

[tatica]

Kāda ir problēma? Vai tas ir tatica no šīs vietnes uztaisīja plaģiātu, bez izmaiņām, necepot savu maizi, uz mūsu vietni atveda autora fotogrāfiju un recepti?

Ja tā, recepte tiks dzēsta!

Ja nē, izlasiet tēmu https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0 un tālāk par tēmu

nē, Vika, pievienoja miltus un noteica citu režīmu, bet parasti autori raksta, ka recepte tika ņemta tur, ar savām izmaiņām. tā kā jūs domājat, ka viss ir kārtībā, tad viss ir kārtībā.

nē, Vika, pievienoja miltus un noteica citu režīmu, bet parasti autori raksta, ka recepte bija tur, ar savām izmaiņām. tā kā jūs domājat, ka viss ir kārtībā, tad viss ir kārtībā.

Tas nozīmē, ka viņa receptei pievienoja pati savu piezīmi, savus papildinājumus, kas cepti citā programmā - šī vairs nav autora receptes kopija

Galvenais ir tas, ka viņa pati cepa maizi pēc šīs receptes, nofotografējās un pati uzrakstīja gatavošanas procesu.

Jā, es baidos minēt citas vietnes šajā vietnē .... jūs sakāt: jūs NEVARAT dot saites uz citām vietnēm ... aizliegt to .... Es nokopēju vārdus no autora ziņojuma, bet mainīju to, ko es darīju nepareiza, ielīmēta MANA fotogrāfija ... ja tas nav iespējams, nākamreiz es tik daudz mainīšu vārdus ... varbūt es rakstīšu angliski .... jā, es pateicos autoram par recepti TOM vietnē un lielījos ar rezultātu ... Un, starp citu, TOM vietnē ir un mana AUTORA receptes multivarkam .... un es redzēju, ka meitenes tās izmanto citās vietnēs ... jā VESELĪBAI !!!!!

Vika, Administrators jums teica, ka tas ir iespējams, bet aizliegtas ir tikai tiešas saites.

Vika, Administrators jums teica, ka tas ir iespējams, bet aizliegtas ir tikai tiešas saites.

PALDIES DIEVAM!!!! PĀRREBILITĒTS !!!!

Nu būtu jāraksta, no kurienes kājas aug. Gaļina Sergeevna norādīja receptes avotu. Un tu neesi ne mājiens, ne vārds !!! Piemēram, es nepamanīju īpašas izmaiņas, lai nodotu savu recepti. Kāpēc es tik ļoti apzinos: šī bija mana pirmā maize, kuras sagatavošanu es sāku vēl pirms tikšanās ar savu maizes ražotāju. Fakts, ka jūs pievienojāt 2 ēd.k. l eļļas. Piemēram, ar izbaili es sākotnēji sarecēju sviestu provizoriskās partijas beigās tieši no pudeles, bet cik ir 1-2? Es tagad arī rakstu recepti ??? Un jums, tāpat kā man, jūsu plītī nav režīma "Diēta". Un kas, Admin, ja maizes gatavošanas programma pielāgojas, tā ir cita recepte ??

[Barvihinska autorība nepieder ne vienam, ne otram]

Es nesaprotu, meitenes, par ko strīdas? Barvihinska autorība nepieder ne vienam, ne otram... vienkārši tatica to agrāk atveda uz šo vietni, par ko, pateicoties viņai. Tas ir viss.
Uz Barvihinska ir skaidri noteikts GOST, tāpēc, pateicoties viņam ...