Jogurts ar baktēriju starta kultūrām (narīns, VIVO uc) (2)

Mani pats galvenais interesē, vai tas izrādās viskozs? Nav nekā pretīgāka par puņķainu kefīru.

Sveikas meitenes, visas. Es izmēģināju Vivo acidolact startera kultūru, garšīgi, bez lipīguma, un izrādās, ka puse no startera kultūras ir šī 0,25 g raudzētā brīnišķīgā 900 ml piena. Un tas ātri un labi pārrūgst, mazajai meitai ļoti patika acidolakt.

Lūdzu pasaki man. Pagatavots jogurts (Yoghurt Maker Dex DYM108) iesācējs Labs ēdiens-jogurts Pēc receptes visu izdarīja perfekti. Es to turēju 7 stundas (instrukcijās jogurta veidotājam bija norādīts 6-8.) Pēc 5 stundām es to pārbaudīju, it kā viss nenotiktu slikti. un pēc 7m viņš sāka liet glāzēs un bija šausmās. Maisījums kļuva pārslains. Šķiet, ka tas ir tuvāk kefīram. Tas ir kauns, sasodīts. Varbūt pārspīlēta? Lai gan es nevēlos uzspiest savu viedokli. Pasakiet to objektīvi. tā var nebūt. Paldies visiem!!! Cepure nost jūsu talantiem.

[Romāns]

Romāns, "ne tā" var būt ar jogurta pagatavotāju (pārbaudiet temperatūru darba režīmā), ar skābu mīklu, ar pienu.
Izmēģiniet šo saldskābi ar citu pienu un šo pienu ar citu saldskābi.
Jūs varat vienkārši uzvārīt pienu un redzēt, vai tas sarec. Labāk neveikt jogurtu no piena uz svaiguma robežas.
Varat arī uzlikt 1 burku šī piena uz rūgušpiena, lai redzētu, cik tas ir garšīgs un "normāls".
Pārbaudiet arī piena sastāvu: ja ir kādas piedevas, tad tas nav piemērots jogurtam.
Tehnoloģijas neievērošanas dēļ var rasties vēl viens "nepareizs" - piemēram, ne pārāk tīri trauki vai pārāk daudz priekšsildīšanas.
Kurš no 4 ir "nepareizs" ar jums, ir grūti noteikt no attāluma.

Meitenes, un kas vēl izmantoja Tosheva skābes ??? , Ražotājvalsts: Bulgārija. Kā viņi izturas?

Laba diena! Meitenes, lūdzu, pastāstiet man, kā pagatavot narīnu. Iepriekš es vienmēr gatavoju jogurta gatavotājā, pievienojot klasiskās aktivitātes, tagad es nopirku labu Narine ēdienu un gatavoju multivarkā Redmond 90. Es nekad neesmu gatavojis ar saldējumu, šādi jautājumi. Iepakojumā ir trīs paciņas ar sausu startera kultūru, viena iet uz 1-3 litriem piena, es gribu sagatavot vienu paciņu uz litru piena. Vai ir nepieciešams karikatūrā ielej ūdeni, vai tas nav nepieciešams, bet vienkārši ielieciet burkas, vai jums ir nepieciešams pašiem burkas vērpt (es burtus negriežu jogurta veidotājā, bet šeit es skatos karikatūrā) un vai ir iespējams lietot narīnu pēc pirmās sagatavošanas (dot bērnam 1,5 gadus), vai tas ir tikai fermentācija nākamajiem narīna produktiem, neatkarīgi no tā, vai pirmais bērnam būs ļoti bagāts. Un instrukcijās teikts, ka gatavo 12 stundas, tāpēc dari to vai tomēr pietiek ar 6-8 stundām. Ceru saņemt atbildes.

Vakar es mēģināju pagatavot raugu no bifidumbakterīna, mani ļoti uztrauca rezultāts, es to pagatavoju divās burkās paraugam un ieliku jogurta pagatavotājā 8 stundas, raugs iznāca brīnišķīgi labi, biezs, līdzīgas konsistences uz jogurtu. Šodien raudzēšu jogurtu ar saldskābi.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka

Ja jūs domājat aptiekas bifidumbakterīnu, tad tā lietderība fermentācijā ir apšaubāma. Pirmkārt, nekur nav teikts, ka tas ir paredzēts fermentācijai. Otrkārt, nekur nav teikts, ka to var izšķīdināt pienā. Treškārt, instrukcijās parasti teikts: "Izšķīdinātais preparāts nav jāuzglabā." Un šeit tas ir ne tikai izšķīdis, bet arī ilgu laiku karsēts. Tāpēc atliek redzēt, ko jūs iegūstat galaproduktā.

[Riks]

Riks, kas izgatavots no aptiekas, šķiet, ka daudzas meitenes ir mēģinājušas to izdarīt, paskatīsimies, kas notiks, un tad redzēsim, vai būs kāds labums. Mēs vienkārši nevaram atrast citus fermentus, es vienmēr to esmu darījis no aktīvisma.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, nu, Evitalia noteikti ir kaut kur aptiekās. Daudz jau ir teikts un rakstīts par apšaubāmām priekšrocībām, ko sniedz jogurti, kas raudzēti uz activia, un citi produkti, kas nav paredzēti fermentācijai, arī šeit. Tāpēc katrs pats izlemj, kas ir noderīgs un kas nav. Un šeit forumā ir tēma, kurā eksperts atbild uz jautājumiem par fermentiem un jogurtu pagatavošanu ar tiem. https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, kā ir, ka citu nav? Nu, es iekļuvu meklētājprogrammā un atradu, viens ir uzņēmums "Pašu jogurts" jūsu pilsētā. Otrā saite ir vienā no jūsu pilsētas forumiem mātēm ar bērniem, lasiet tur notiekošo diskusiju, meitenes dara dažādas lietas un dalās ar informāciju - kur viņi to ieguva

🔗

🔗

Kā pēdējo iespēju pasūtiet pa pastu, izmantojot tiešsaistes veikalu. Bet šī opcija tagad nav piemērota, jo vasara ir karsta, tās ceļā pasliktināsies. Parasti internetā pasūtīju ne agrāk kā novembrī. Tagad es jau nepasūtu, jo mums šeit ir daudz dažādu.

[Mona1]

Mona1VKontakte grupas pēdējā darbība bija janvārī, tāpēc pārstāvis, iespējams, tur nestrādā. Jūs varat pasūtīt savu jogurtu pa pastu no Sanktpēterburgas. rf

[Mona1]

Mona1, PALDIES

[Riks]

Riks, Daudzās aptiekās es jautāju, nē? Es paskatīšos tālāk.

par aptiekas bifidumbakterīnu. tā ir daļa no VIVO → Bifivit Starter Culture un tur darbojas lieliski. ir tikai daudz bifidobaktēriju. un bifidumbakterīnā ir tikai viena suga, tas ir viss, un tas rūgst tikpat brīnišķīgi kā visi pārējie preparāti, kuros ir jebkādas dzīvās kultūras. cits jautājums par ieguvumiem. ieguvums būs nepārprotams, ja jums tas būs jāizmanto. jūs vienkārši nedzerat jauktas kultūras vienā rāvienā no pudeles un gaidāt, kamēr tās pamostas jūsu iekšienē un sāk darboties / kas nav fakts, atkarībā no tā, kāda vide ir iekšā /, bet jūs atdzīvināt un vairoties piemērotā vidē un pēc tam lieto to. bet šajā gadījumā fermentācija ir nepieciešama sterilitāte. citādi var pavairot citas kultūras)

[Natkamor]

Natkamor, sterilitāte ir jāievēro jebkurā gadījumā, ne tikai lietojot bifidumbakterīnu. Bet jautājums par revitalizāciju un pavairošanu ir pretrunīgs, jo visi īpašie fermenti ir paredzēti tieši fermentācijai, savukārt citi preparāti saka "nav paredzēti uzglabāšanai atšķaidītā veidā" vai kaut kas tamlīdzīgs. Tam jau vajadzētu būt suģestējošam. Bet tas, protams, ir katra paša personīgais jautājums par to, ko raudzēt, par īpašajiem produktiem. fermenti, farmaceitiskie preparāti vai parasti veikalu produkti.

jebkurā gadījumā visi fermentētie piena produkti ir noderīgi ķermenim, ja nav stingru kontrindikāciju))

Nav nevienā, bet, ja sastāvā ir tikai derīgi fermentētas labvēlīgas baktērijas))

Meitenes, un neviens nemēģināja pagatavot "Evitalia" par 3 litriem piena? Man nepatīk nekādi pārāk pārdomāti ēdieni, nepatīk kāda zemāka līmeņa garša un konsistence.

Man nepatīk nekādi pārāk pārdomāti ēdieni, nepatīk kāda zemāka līmeņa garša un konsistence.

tas pats viedoklis
bet nezinu Evitalia, neesmu mēģinājis

Meitenes, pašmāju jogurtu cienītājas, es jau gadu lietoju itāļu skābes un esmu ļoti laimīga.
Ar to nav problēmu, tos lieto bez atkārtotas fermentācijas. Jūs varat pagatavot raudzētu ceptu pienu, skābo krējumu, kefīru, dažāda veida jogurtus, biezpienu.
Biezpiens izrādās ārkārtīgi garšīgs.
Es vēlos tos kopīgot ar jums, par to es atvēru pirkumu sadaļā "Kopīgie pirkumi"
Paskaties uz mani Temko.

Meitenes, es dalos savos pirmsākumos un jautājumos.
Mans pirmais skābs piens manā dzīvē ir vivo jogurts, es rakstīju citā tēmā sīkāk, bet būtība ir tāda, ka tas izrādījās diezgan maigs, bet blīvs viendabīgs produkts, nākamajā dienā tas nedaudz sašķobījās, bet kļuva labāk, bet nav ideāls.Es izgatavoju 3,2% ar pasterizētu pienu, bet procesa laikā es to pārkarsēju un patiešām! viņš bija ļoti karsts, tas ir tik bez aprīkojuma, tikai ar sildīšanas paliktni un segu. Nu, redziet, ka baktērijas nomira ...
Tad es nolēmu izmēģināt bifivit, pusi porcijas izkaisīju uz puslitru piena, bet jau ultrapasterizēts, produkts garšoja labāk, bet tas tiešām no apakšas šņāca, noregulēja temperatūru, manuprāt, tas ir normāli.
Trešajā dienā es nolēmu atgriezties pie jogurta un pārrūgt to ar pārējo pirmo partiju un atlikušo puslitru īpaši pasterizētā piena (kas atvērtajā iepakojumā stāvēja vienu dienu. Tātad, no rīta piens bija 2 glāzēs, lai gan ar tikai skāba piena garšu, un trešajā glāzē ir kaut kāda kefīra pārslām līdzīga virca. Tagad es sēžu un domāju, vai piens stāvēja dienu (ledusskapī, protams) vai tāpēc, ka manas mātes starta kultūra bija pārkarsusi un manas mirušās baktērijas nespēja fermentēt jaunu partiju ... ..
Šodien es izmēģināšu vitalact par pasterizētu pienu.

Starp citu, vai VIVO bez kefīra ir arī fermenti šķidrajam (dzeramajam) rūgušpienam?

Ja baktērijas tiktu nogalinātas pārkaršanas dēļ, tās nebūtu fermentējušas pat pirmo partiju. Vai esat mēģinājis izmērīt piena temperatūru, pirms tam pievienojat baktēriju starteri?

[Riks]

Riks, ar to nav problēmu, es vienmēr mēra, es varu izturēt 37-39. Tas ir tikai tas, ka tad to ir ļoti grūti izsekot, es joprojām pārkarstu ar sildīšanas paliktni, lai gan es ar mazāko jaudu ievietoju biezu dvieļu slāni starp sildīšanas paliktni un burkām, un pat šodien es ievietoju putuplasta loksnes
Nu, es atrisināšu šo jautājumu, protams, pēc nedēļas es nopirkšu multivarku un izmēģināšu tajā, varbūt pazudīs puņķis ...
Bet, ko lai saka, es varu teikt, ka līdz šim nekas izcils nav izrādījies, labi, lūk, kā es šeit forumā lasīju "super garšīgi, ēda vienā sēdē, vismaigākā un nesalīdzināmākā utt." ... Nē. Šeit es nevaru teikt par savējo. Nu, jogurts ar skābu un pat viskozu, nav nekas ārkārtējs. Es, iespējams, daru kaut ko nepareizi. Es ēdu, cerot, ka tas ir noderīgi, un bērns ēd, protams, bet viņam ir tikai gads un trīs mēneši, tāpēc es nevaru jautāt, vai tas ir garšīgs vai nē .... bet viņa apetīte ir OGO-GO !!! tāpēc cho nav rādītājs.

[Lexxxi]

Lexxxi, labi, vispār jūs pats zināt visu. :) Atliek tikai to iedzīvināt. Uzturiet pareizo temperatūru, un jūs būsiet laimīgs.

[Riks]

Riks, liels paldies, es ceru uz jogurta laimi, es arī atradu, kur pasūtīt labu ēdienu skābu, viņi, šķiet, saka labāk ...

b] Lexxxi [/ b], mums patīk tikai dzert skābu pienu. Es izmantoju Vivo. Katru skābu, skābu pienu ņemu katliņā. Kad tas rūgst, es gāju ar iegremdējamu blenderi, un viss, dzeramais našķis ir gatavs. Un jā, viskozitāte ir atkarīga no rauga. Man visnopietnākais bifivīts, kefīrs ir pilnīgi parasts.

[Lenijs]

Lenijs, tāpēc es domāju, ka dzerot tā, ka tas bija, mans dēls uz nakti patīk dzert glāzi piena vai kefīra. Tāpēc vienkārši blenderis ... paldies par padomu.

Starp citu, ja iesācēji lasa, es dalīšos ar savu novērojumu (droši vien bija loģiski uzminēt, bet es tomēr pārbaudīju)))): Es atkal raudzēju ultra-pasterizēto pienu, kas tika atvērts vakar, un nē, tas nerūgst , tas bija tikai skābs, izrādījās rūgti-skābs čača. Es nezinu, vai es varētu to vārīt, varbūt tas darbotos, bet es vairs nepārsūtīšu pienu, tikai svaigu, tikko atvērtu

[Lexxxi]

Lexxxi, vai esat eksperimentējis ar tāda paša zīmola pienu? Centieties darīt to pašu ar citu pienu. Dažreiz, lai iegūtu lielisku jogurtu, jums vienkārši jāuzņem piens.
Un tāpēc UHT piens ir ieteicams jogurta pagatavošanai, jo tajā nav nekā sveša. Un pēc dienas stāvēšanas ledusskapī joprojām nav zināms, kādas baktērijas tur nokļuva.

[Riks]

Riks, kamēr es izmēģināju 2 veidu īpaši pasterizētu un vienu vienkāršu, no vienkārši pasterizēta izvēle nav liela, ja koncentrējaties uz svaigpiena garšu, pārējo daļu piena pulvera jau nav iespējams dzert.Bet es nekad iepriekš neesmu lietojis UHT, man vienkārši nepatīk garša, tā nav dabiska, protams, jūs to nejūtat jogurtā. Bet es mēģināšu meklēt vēlreiz.
Cenšos lietot ar viszemāko tauku saturu, bet biežāk sastopos ar 3,2,2,5, reti ar 1,5

[Lexxxi]

Lexxxi, Es nezinu, no kurienes jūs esat, bet es varu teikt, ka "Yogurtel" un "Evitalia" saknes noteikti nav puņķi. Es pat vairs nesazinos ar pārējiem. Arī tagad ir problēma ar pienu, tāpēc, ko viņi tur dara, pat pārbaudītie zīmoli "Māja ciematā" un "Prostokvashino" nav vienādi, konsistence ir mainījusies, žēl. Ja jūs nevēlaties lietot īpaši pasterizētu, es izmantoju arī ghee no Prostokvashino. Tas garšo lieliski. Un tad ar karoti maisa tieši burciņā, un tev būs šķidrs kefīrs :-)
Un tālāk. Jo mazāks tauku saturs, jo biezpiens ir sliktāks, jo vājāks. Manuprāt, kaloriju atšķirība nav tik ievērojama, un garša un struktūra ir skaidri ietekmēta. Varbūt nevajadzētu dzenāt pienu ar zemu tauku saturu? Turklāt kalcijs no tā tiek absorbēts sliktāk.
Veiksmi

[Lara_]

Lara_, Es esmu no Kazahstānas. Līdz šim esmu atradis Vivo, bet viņi arī sazinājās ar meiteni, kura ar mums izplata labu ēdienu, bet patiesība ar viņu vēl nav sazinājusies, varbūt viņai vēl kaut kas ir.
Vakar es atkal raudzēju Vivo jogurtu, uzliku to dienai un ne nakti un kontrolēju savu sildīšanas spilventiņu, kopumā es noteikti nepārkarstu. Izrādījās garšīgs jogurts, dēls atteicās ēst rīta putru par labu jogurtam. Bet diemžēl viņš atkal nošņācās, labi to maisa, un tas kļuva nemanāms, bet tomēr ...
Starp citu, Prostokvashino ļoti pasliktinājās granulēts biezpiens, tas kļuva haoss, un garša nav vienāda.
Un es domāju par ghī, bet es tikai iedomājos, ka tas izrādīsies raudzēts cepts piens. droši vien pārdomāts
Kas attiecas uz tauku saturu, jums, iespējams, ir taisnība, protams, es necenšos uz nulli.
Paldies

Starp citu, šodien es gribēju vienreiz un uz visiem laikiem atrisināt problēmu ar sildīšanas paliktni, es devos apskatīt multivarku, es vispirms izvēlējos Redmond 170, un šeit ir tie, kas paredzēti .... tases viņiem ir komplekts no 4 gab. 180 gr. Nu, tas neizdodas pareizi, es fermentēju litru, un, ja ir arī pārrūgšana, tilpums ir vēl lielāks. Es domāju, ka burkas no bērniem zem. pārtika arī nepiespiest 200, kas nozīmē, ka jums ir jāmeklē augstas burkas, un tie nav ērti. Tāpēc es domāju vēlreiz. Un no jogurta veidotājiem es redzēju tikai vienu Tefalka laukuma modeli.

Jūs zināt, man nemaz nepatīk Good Food skābes, katra no tām šausmīgi šņāca (es atzīstu, ka tikai ar mani).
"Evitalia" var iegādāties aptiekā, tas parasti notiek tur.
Jogurta ražotājs Brand 4001 pēc foruma meiteņu ieteikumiem pieņēma "Ozonu" ( 🔗), joprojām ir ļoti laimīgs, gatavo bez problēmām, nekad nav pārkarsis vai izgāzies.
Es neiesaku Tefalku :-)

[Lara_]

Lara_, bet mums nav zīmola produktu, un Ozons Kazahstānai piedāvā tikai grāmatas.
Es skatos, kādas skābes var pasūtīt - Toshev, Genesis, Kurunga, Laktina un vēl pāris. Kopumā piegādes no "Sourdough House", kas atrodas Sanktpēterburgā.

[Lexxxi]

Lexxxi, vispār nav nepieciešams pagatavot jogurtu burkās no komplekta multivarkam. Es ievietoju parastās puslitra burkās, mazā multivarkā - 0,25 litru burkās.

[Riks]

Riks, jā, man šķita, ka tas ir ērti tādā veidā, lai gan tas ir iespējams, protams, lielos. Man vairāk patīk mazie, tāpēc - tas ir vērts burkā ledusskapī un visiem noteikumiem, un, tiklīdz es to sāku, labi, ja ne visi uzreiz patēriņā, bet kaut kas paliek, tad nez kāpēc sākas ūdens atdalīšana , un nedaudz šķidrāka konsistence kļūst ... Vai tiešām? vai tikai man tā ir ...?
Riks, un kādu raugu vēlaties izmantot?

Sadalot biezpienu burkā, sāk atdalīties tikai sūkalas. Tajā nav nekā slikta, tikai mainās konsekvence. Dažreiz, kad es pārlieku eksponēju jogurtu, nāk vairāk sūkalu, un es to vienkārši maigi izleju pāri malai.
Es izmantoju Bulgārijas Lactina startera kultūras. Vietne ir jūsu jogurts. rf. Viņi sūta raudzējumus pa pastu, ja nemaldos, arī uz Kazahstānu. Bet, ja interesē, jūs varat uzzināt precīzāk.

Nu, es mēģināju veikt pasūtījumu starteru kultūrām, es gaidu atbildi. Es nolēmu ņemt dažādus uzņēmumus un jau saprast, kas ir vairāk manā gaumē.
Starp citu, es mēģināju raudzēt jogurtu uz UHT 6%. Man jāsaka, ka viskozitāte-snotty ir daudz mazāka, bet pastāv iespēja, ka tas ir arī tāpēc, ka es nedaudz vairāk pielāgoju temperatūru, padarīju to nedaudz siltāku nekā es to darīju iepriekš. Es to uzvilku uz dienu, tāpēc varēju to kontrolēt.
Bet turklāt es varu teikt, ka tas noteikti ir pārāk resns, tas ir ļoti biezs, izrādījās blīvs, tā vieglums un svaigums tika zaudēts. Ja tā drīkstu teikt, jogurta garša sāka tiekties pēc skāba krējuma vai pat raudzēta cepta piena garšas.Protams, man ļoti patīk raudzēts cepts piens, bet tas ir pavisam cits produkts, un no jogurta es vēlos sajust vairāk skābuma un viegluma. Un turklāt es ar lielāku pārliecību dodu savam bērnam mazāk treknu ēdienu. Un tad šie 6% iedeva nelielu glāzi un baidījās, ka nav par daudz, mēs esam tikai 1g.3m.

Tomēr iesaku meklēt Evitalia aptiekā. Viņa noteikti nav viskoza. Un izmēģiniet to ghee "Prostokvashino". Nebaidieties no ghee garšas, tā ir vāja, tas nav tas, kas agrāk bija cepts piens. Bet tas ir labāk absorbēts, un garša ir vissmalkākā. Esmu pārliecināts, ka jūsu mazulim patiks

Jā, un vēl vairāk. Ja jūs pasūtāt "Pašu jogurtu", viņiem bija tik lieliska mīkla "Prevention", sastāvs ir pārsteidzošs un nemaz nav viskozs. Un "Papildbarība" ir šķidra. Es nezinu, vai viņi to tagad atbrīvo.

Jā, un "Profilakse" un "Papildbarība Nr. 1, Nr. 2", viss ir tur. Šķidrāks šķidrums - "Papildbarība Nr. 1", ko varat dot no pudeles, "Papildbarība Nr. 2" - tas izrādās biezāks. Jūs varat arī izmēģināt Evitalia, bet man ļoti nepatīk tas, kas izrādās, jūs katru dienu dodat vienu un to pašu. Dažādos starteros baktēriju sastāvs ir atšķirīgs, lai gan garša ir līdzīga, taču gremošanas traktam ir vairāk priekšrocību.

Es neatradu Evitalia, labi, ja jūs labi meklējat, tad jūs droši vien varat, bet es šeit nopirku labu pārtiku un ģenēzi, laktīna nav, bet ir kaut kāda jauna vācu Lakte. Izrādās, ka mums ir Sanktpēterburgas starteru kultūru tirgotājs. Nu, kopumā maisiņā atšķiras, tagad ir kaut ko darīt vismaz mēnesi)))
Es paņēmu arī raudzētu ceptu pienu ar skābu krējumu, es arī domāju, kas tas būs. Skābais krējums, protams, ir tik ... nodoties, es domāju. Tas ir dārgi, un, manuprāt, tas ir apgrūtinoši, bet ir interesanti to izmēģināt. Bet ar gardo ryazhenka veikalos nepietiek, tikai biezpiena atrašanai atstātais ceptais piens, iespējams, ir pārāk apgrūtinošs, cik daudz piena tas prasīs ... Es mēdzu vienkārši paņemt nopirkto kefīru un no tā gatavot biezpienu, galvenais ir ka kefīrs nav skābs.

Lai uzlabotu jogurta garšu, es izmantoju VIVO startera kultūru. Izrādījās bieza un skaista, bet es nevaru ēst, svaigi tauki.

[balss]

balss, 1. Pievieno cukuru, ogas.
2. Mainiet pienu, lietojiet mazāk tauku
3. Mainiet startera kultūru.

[balss]

balssKad es raudzēju savu pirmo jogurtu, tas bija arī Vivo, tas arī iznāca skaists un biezs, bet tas negaršoja))))) Nu, vispār, tas ir pilnīgi nežēlīgi! Pats interesantākais ir tas, ka ar tādu pašu skābeni un to pašu pienu es pēc tam sāku iegūt labus jogurtus. Es tam nevaru atrast izskaidrojumu, bet tā ir. Izmēģiniet vēlreiz, varbūt turiet to ilgāk vai saraudzējiet ar jogurtu, kas izrādījās tieši tagad, tad tas izrādīsies ātrāk un būs vairāk skābuma. Nu, ir vēl viena iespēja, ja jūs lietojat 1% piena, tad jā, garša ir daudz mazāka., Lai gan jūsu gadījumā tas, gluži pretēji, ir taukains.
Kā ēst to, kas jau ir noticis? Atkarībā no garšas vēlmēm dažreiz es vienkārši pievienoju karoti ievārījuma vai sīrupa, samaisu un viss ir paveikts, varbūt medus vai ogas. Izrādās forši, ja jūs iemetat karoti ievārījuma un tikai pāris sekundes sakuļat ar blenderi, jūs varat to vienkārši labi sajaukt ar karoti vai noslaucīt un dzert kā kefīru.
Nu tā ir mana pieredze

Multivarkā esošie evitālijas izrādījās lieliski. Vispirms mēģināju raudzēt pienu ar parasto kefīru - nekas nenotika, bet gan skābs. Es mērīju temperatūru, kad to izslēdzu pēc 8 stundām -41, pat rāpoju līdz 42. Tāpēc tagad es atvadījos no jogurta ražotāja un izmantoju karikatūru. ... Es fermentēju 2 litrus uzreiz.Tad es pārlieku puslitra burkās. Izrādās nevis ātrāk (jogurta ražotājā tas jau ir sarūgts 2 stundu laikā), bet mazāk ķengājas ar burciņām. Vai varbūt, ja viņa ieskatās karikatūrā, viņa arī fermentēsies pēc 3 stundām, bet karikatūras instrukcijās teikts, ka tas prasa 8 stundas. Lai regulētu temperatūru, jums nav jāpērk termostats, es bļodu piepildu ar verdošu ūdeni (dezinfekcijai), karotes, putošanas maisīšanai es arī ievietoju verdošā ūdenī. Es arī burkām apleju verdošu ūdeni apmēram piecas minūtes.

Lai uzlabotu jogurta garšu, es izmantoju VIVO startera kultūru. Izrādījās bieza un skaista, bet es nevaru ēst, svaigi tauki.

Varbūt tā:
https://mcooker-lvm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

[Meitenes,]

Meitenes, vienkārši nav laika, lai izlasītu visas lapas ... Man steidzami jāpasaka mammai (viņai ir Panasonic multivarkas katls -10 -smaids), kā karikatūrā pagatavot jogurtu (vai symbilact). Skāba mīkla - Vivo /
Sakiet, lūdzu ... Man ir jogurta ražotājs, tāpēc man nav tādas pieredzes gatavojot karikatūru.

[notiek meklēšana]

Natusichka, notiek meklēšana uz jautājumiem, piemēram, == viena no atbildēm uz jautājumu ir jogurts mv https://mcooker-lvm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=2389.160

Paldies!

Sveikas meitenes!
Es nopirku Vivo jogurta un moulinex jogurta ražotāju. Tas fermentējās 5 stundu laikā, es patiešām izdzīvoju 6 stundas un jau dažās vietās bija seruma pilieni. Tagad es apakšā ievietošu kartonu.
Man tas garšo pēc rūgušpiena. Bet, manuprāt, tas ir garšīgāks par Lactin jogurtu.
Izgatavots uz UP piena Brestlitovskiy (Baltkrievija). Es gribu pārrūgt.
Problēma ir tā, ka tikai es dzeru jogurtu. Es nevēlos fermentēt 1 litru. Labestība ir zaudēta. Krāsns nav iespējama, varbūt neiespējama.
Lūdzu, iesakiet man ļoti ...
1. Vai no viena maisa / pudeles sausā pulvera jūs varat fermentēt nevis 1 litru, bet 0,5-0,8?
2. Ja jūs varat arī pārrūgt ne litru, ņem mazāk un kā aprēķināt, cik karotes jums vajag?
3. Vai tas atkārtoti paskābinās īsākā laikā? (konkrēti Vivo)?
4. Ieteikt, kādām skābēm (firmām) jāpievērš uzmanība, tikai garša nav joguriska, bet biezpiena.
Pateicos jau iepriekš.